Rjavi riž: uporabne lastnosti in recepti

Številne sodobne diete vključujejo še neznano za naše dežele kargo ali rjavi riž. Tisti, ki si prizadevajo shujšati, so se začeli zanimati za nov način: strokovnjaki pravijo, da rjavi riž nasiči telo z vitamini in pomaga učinkovito očistiti telo. Pogovorimo se o prednostih in škodljivosti rjavega riža ter si oglejmo nekaj zanimivih receptov.

Kako se rjavi riž razlikuje od rjavega riža

Najprej je treba vedeti, da je rjavi riž najpogostejši gojeni riž, ki smo ga navajeni videvati na naših mizah. Od belega riža se ne razlikuje po sorti ali posebni barvi, temveč le po tem, da rjavi riž ni zmlet. Vendar pa ta majhna razlika prinaša veliko pomembnih sprememb v njegovi sestavi.

Običajni beli riž, potem ko je bil izluščen iz krošenj, je oluščen, odstranjeni so otrobi in kalček, nato pa dobimo škrobnato, zdravo žito za uživanje. Rjavi riž ni očiščen ali zmlet, zato je iz otrobov: vsebuje veliko več beljakovin, prehranskih vlaknin in vitaminov, ki so shranjeni v lupini zrna. Če ga pravilno uporabljate in upoštevate nekaj pravil, ki so opisana v nadaljevanju, je nasiten in vitek.

Rjavi riž je zelo pogost v azijski in južnjaški kuhinji, najdemo pa ga tudi v mehiški hrani. Kot vsa živila tudi ta ni popolnoma varna za telo, zato je za zdravo uživanje potrebna posebna obravnava in odmerjeno uživanje. Ob pravilni pripravi je dragocen vir hranilnih snovi, pozabiti pa ne smemo niti na njegov edinstven nežen okus in aromo.

Dobro kuhan rjavi riž ima nežen okus po oreščkih in rahlo sladkobo, nekatere sorte imajo izrazito sadni okus, zato se dobro poda tako k slanim jedem kot k sladicam in je okusen ne le, ko je topel, temveč tudi, ko se ohladi. Najpogosteje ga dodajamo zelenjavnim prilogam, v kombinaciji z ribami in piščancem ali v obliki sadne kaše. Iz rjavega riža lahko pripravite tudi odlično enolončnico in enolončnico.

Je lahek in obilen ter je idealno prehransko dopolnilo z uravnoteženo sestavo. Številne diete poudarjajo njegov okus kot prednost: med dieto ni občutka, da bi bili prikrajšani za dobro hrano. Kljub temu številni strokovnjaki za prehrano in kuharji poudarjajo, da razlika med rjavim in belim rižem ni velika, zato običajne kaše ni treba izločiti iz prehrane. Za zdravo in raznoliko prehrano je dovolj, da izmenjujete različne priloge.

Sestava in vsebnost kalorij

Ker rjavi riž ohrani beljakovinski kalček in otrobe, je njegova kalorična vrednost nekoliko manjša, hranilna vrednost pa večja. Vsebuje približno 330-360 kcal na 100 g, 7,5 g beljakovin, do 2 g maščob in več kot 75 g ogljikovih hidratov.

Žito združuje vse vrednosti belega riža s prednostmi njegovih otrobov, ki jih ima v svoji sestavi:

• kalcij, magnezij, železo, baker, cink, mangan, natrij, fosfor, jod, selen;
• vitamini skupin B, PP, K, H, E;
• antioksidanti, sorbenti;
• Dragocene aminokisline in zdrave maščobne spojine.

Eden od pomembnih dejavnikov za alergike je, da riž ne vsebuje glutena ali lepka, ki pri mnogih ljudeh pogosto dražita črevesje in poslabšujeta absorpcijo.

Vendar se je treba zavedati, da surovi riž vsebuje strupene snovi, ki so namenjene zaščiti zrnja pred zunanjimi vplivi. Zato je pomembno, da žita pravilno predelamo in skuhamo, da izločimo vse odvečne sestavine in pustimo le zdrave sestavine.

Odrasla oseba naj ne bi zaužila več kot 200 g kuhane kaše na dan za ženske in 250 g za moške. Hkrati je rjavi riž priporočljivo uživati redko, največ 2-3-krat na teden, ali med raztovarjanjem. Rjavi riž lahko jeste na različne načine:

• Dnevi čiščenja samo z rižem;
• 3 do 5-7-dnevne diete;
• Razstrupljevalna kosila po večerni zabavi ali pitju alkohola.

Rjavi riž je priporočljiv za prehrano otrok in starejših, v prehrano pa se vnaša iz zdravstvenih razlogov. Poglejmo si podrobneje, za kaj točno je rjavi riž dober in kako pomaga zdraviti telo.

Glikemični indeks rjavega riža

Glukozni indeks rjavega riža znaša 45-50 enot. To pomeni, da ga lahko uživamo pri sladkorni bolezni. Treba je povedati, da žita z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov zvišujejo raven glukoze v krvi, zato morate biti pri uživanju takšne hrane previdni. Vendar je rjavi riž v primerjavi s številnimi žiti eno od žit, ki ga trebušna slinavka najmanj težko zaužije.

Zmerno uživanje pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi, preprečuje skoke in padce, ohranja sitost več ur in odpravlja živčne občutke lakote. Glikemični indeks izdelka ni pomemben le za diabetike. Pomemben je tudi za dietno, otroško, vadbeno in športno prehrano.

Izdelki z visokim indeksom GI vsebujejo hitro razgradljive ogljikove hidrate. Zato se raven sladkorja v krvi močno zviša, vendar po kratkem času pade in telo želi znova jesti. Nizek GI pomeni, da se izdelek prebavlja počasi in postopoma nasiti telo. V kombinaciji z nabreklimi vlakninami poskrbi za dolgotrajen občutek sitosti: telo se ukvarja s prebavo in ne potrebuje prigrizkov.

Pri dietah bo ta lastnost pomagala pri hujšanju, preprečevala prenajedanje in omogočala, da si prebavni sistem opomore po bolezni, ne da bi preobremenil telo. V športni, otroški in delovni prehrani vas bo za več ur napolnil z energijo, ne da bi se zbudili utrujeni in počasni. Pomaga tudi umiriti živčni sistem in ne razmišljati ves čas o hrani.

Rjavi riž združuje vitamine in minerale, dragocene vlaknine, aminokisline in "dolge" ogljikove hidrate, ki vas ohranjajo budne in aktivne ves dan. Hkrati ima izdelek prijeten okus. Za diabetike in osebe, ki trpijo zaradi hujšanja, je idealna osnova za zdrave sladice s suhim sadjem.

Kaj je rjavi riž dobrega za vaše telo

Rjavi riž ali kargo je bogat z dragocenimi sestavinami, ki blagodejno vplivajo na telo:

1. Normalizira živčni sistem, blaži znake stresa in kronične utrujenosti ter krepi celice.
2. Sodeluje pri krvotvorbi, preprečuje razvoj slabokrvnosti in pospešuje proces krvnega obtoka, kar prispeva k pomlajevanju, hujšanju in pravilnemu delovanju celotnega telesa.
3. Krepi kosti, spodbuja razvoj mišic in povečuje elastičnost tkiv.
4. Čisti črevesje in izloča toksine, deluje povezovalno, normalizira absorpcijo koristnih snovi.
5. Krepi antioksidativni učinek, preprečuje delovanje rakotvornih snovi in radikalov.
6. Ohranja zdravje nohtov in las ter poskrbi za prožnost kože, saj celice prepoji z vlago.
7. Spodbuja odpornost.
8. Spodbuja pomlajevanje in obnovo telesa.
9. Pomaga izločati tekočino iz telesa in zmanjšati otekanje.
10. Sodeluje pri normalizaciji moške in ženske reproduktivne funkcije.
11. Blaži znake diareje in zastrupitve.
12. Poveča vzdržljivost in zmogljivost.

Zaradi vsebnosti otrobov, odsotnosti alergenih beljakovin, manjše vsebnosti ogljikovih hidratov in dragocenega kompleksa vitaminov je izdelek v primerjavi z drugimi kašami dieten in zdrav.

Seveda rjavi riž ni rešitev. Z veseljem ga lahko uživamo za popestritev in splošno dobro počutje, vendar ga je treba za močan učinek na zdravje kombinirati in izmenjevati z drugimi zdravimi živili.

Ali lahko otroci jedo rjavi riž?

Rjavi riž pomaga normalizirati apetit in blato, ščiti pred strupenimi odpadki in izboljšuje presnovo v otroški prehrani. Dragoceni minerali v žitih pomagajo pri razvoju otroškega telesa. Posebej pomembna sta kalcij in mangan, ki krepita kosti, ter železo, ki sodeluje v procesu krvotvorbe in varuje otroka pred nastankom slabokrvnosti.

Ne pretiravajte: to lahko močno prizadene občutljiv otrokov prebavni sistem. Zato takšen riž pred serviranjem obvezno prekuhajte ali celo zdrobite v mešalniku. Glavna stvar je, da riž namočite in ga tako zaščitite pred škodljivimi težkimi spojinami.

Najmanjšim otrokom je bolje, da take hrane ne ponujate in da uvedete žita v obrokih 5-6 let. Priložnostno jed lahko dajete enkrat na teden. Ker otrokom ni treba omejevati ogljikovih hidratov, saj imajo aktivni malčki čas, da porabijo vso svojo energijo, je bolje, da otrokom dajemo navaden riž, mineralni kompleks pa dobimo iz drugih živil.

Iz rjavega riža lahko pripravite ne le okusen eksotičen pilaf z morskimi sadeži ali zelenjavno prilogo k mesu in ribam, temveč lahko otrokom ponudite tudi okusne kekse ali kašo s sadjem, oreščki in medom - to bo zelo koristna sladica za razvijajoče se otroško telo.

Zdravstvene koristi rjavega riža za hujšanje

V procesu hujšanja je pomembnih več odtenkov:

1. Čiščenje telesa - odstranjevanje toksinov iz jeter, osvoboditev črevesja toksinov, normalizacija presnove.
2. Obvladovanje apetita - uživanje hranljive hrane in zavajanje lakote.
3. Zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani.
4. Telesna vadba in dejavnost.

Vse te točke zlahka dosežete z uživanjem rjavega riža:

1. Popolnoma očisti prebavni trakt in izboljša absorpcijo.
2. Več ur daje občutek sitosti, zato lahko jeste manj.
3. Telesu daje hranila, ki jih potrebuje za izboljšanje vzdržljivosti, energije in dobrega počutja.
4. Iz telesa odstranjuje odvečno tekočino.
5. Izboljša stanje kože, ohranja mišični tonus, kar je pomembno za hujšanje in razstrupljanje.
6. Izboljša pretok krvi in spodbuja izgorevanje maščob.

Z uporabo rjavega riža kot dietnega izdelka lahko lažje prenašate diete, ne da bi se počutili slabo, bili letargični in razdražljivi.

Strokovnjaki priporočajo več možnosti prehrane z rjavim rižem.

1. Razstrupljanje po prenajedanju. Če ste prejšnji večer pili ali pojedli veliko težke hrane, vam tega ni treba nadomestiti s postom naslednji dan, saj bo telo potrebovalo moč, da ponovno vzpostavi normalno stanje in se očisti. Lahko se zatečete k riževi dieti. Vse, kar morate storiti, je, da za zajtrk in popoldansko malico pojeste majhno porcijo riža z zelenjavo. Ta deluje kot sorbent, očisti črevesje in telo nasiti z bistvenimi elementi.
2. Čistilni dan. Enkrat na mesec ali dva lahko opravite riževo čiščenje. S tem, ko boste telesu dali malo odmora od prebavljanja težkih maščob, beljakovin in sladkarij, boste očistili kri in črevesje, si povrnili moč in se počutili lažji. Rjavi riž lahko na dan čiščenja jeste le v majhnih obrokih. Kuhati ga je treba brez sladkorja ali dodatkov in z malo kapljice kakovostnega rastlinskega olja. Prehrano je mogoče dopolniti tudi z zeliščnimi pripravki.
3. Na voljo so tudi mešane diete, ki vključujejo rjavi riž, za 3 do 7 dni, nato pa je treba izdelek zavreči. Rjavi riž lahko kombinirate z zelenjavo in sadjem, mesom na pari, jajci in fižolom. Žita so vključena v različne jedi, od prve jedi do sladice, porcije pa so izračunane ob upoštevanju ravnovesja b/y in zmanjšanja dnevnega vnosa kalorij.

Bolniki z zdravstvenimi težavami se morajo pred uvedbo novih živil v prehrano vedno posvetovati z zdravnikom, da se lahko upoštevajo vse individualne posebnosti.

Rjavi riž v medicini

Uradna medicina je do rjavega riža nevtralna in ne prepoveduje njegovega uživanja. Zahodni in azijski strokovnjaki za prehrano ga aktivno spodbujajo v programih hujšanja in okrevanja pri različnih boleznih, saj je lahek, bogatega okusa in zelo okusen.

Za diabetike

Rjavi riž je odlična alternativa visokokalorični kaši za diabetike. Pomaga vzdrževati normalno raven sladkorja, preprečuje holesterol in spodbuja hujšanje. Rjavi riž ni le priloga, temveč lahko nadomesti tudi nezdrave sladice: kaša z nežnim okusom oreščkov z medom (ali brez sladila), suhim sadjem in semeni je razkošna jed, ob kateri boste pozabili na težave zaradi omejitev pri prehranjevanju.

Za pankreatitis

Pri vnetju trebušne slinavke je običajno predpisano stradanje, vendar lahko za podporo telesu uvedete dietno prehrano iz lahkega rjavega riža. Ta je bogat ne le z ogljikovimi hidrati, temveč tudi s koristnimi aminokislinami in vitamini, tako da bo telo lažje okrevalo po poslabšanju bolezni.

Da bi zmanjšali tveganje za poslabšanje, je treba riž temeljito namočiti in skuhati, nato pa lahko kašo zmeljete v mešalniku. Takšen pire krompir bo poskrbel za pravilno delovanje prebavil in preprečil preobremenitev notranjih organov. Seveda mora biti pripravljen brez dodanega sladkorja ali maščob.

Za gastritis

Tisti, ki imajo prebavne težave zaradi gastritisa, morajo biti zelo previdni pri uživanju nepoljščenega riža. Izdelek je mogoče uživati, vendar ga je treba skuhati, zmleti in kombinirati z mlekom in drugimi mehkimi sestavinami. Takšnega riža raje ne jejte pogosto, saj lahko povzroči poslabšanje bolezni. Beli riž je boljši in ne škodi.

Če imate zaprtje

Ljudje, nagnjeni k hemoroidom in zaprtju, naj se rjavemu rižu izogibajo ali ga uživajo le v majhnih porcijah. Diete, ki temeljijo samo na rjavem rižu, je treba opustiti, saj ima lahko učinek strjevanja: veže blato in poslabša stanje. Vendar pa obstaja luknja - rjavi riž uživajte z odvajalnimi živili: pripravite na primer kašo z bučo ali hruško. Potem se bodo komponente medsebojno uravnotežile.

Za protin

Riževa kaša je zaradi antioksidativnega in čistilnega učinka ena od dovoljenih in celo koristnih pri protinu. Ne vsebuje purinov in drugih spojin, ki lahko izzovejo napade. Rjavi riž bo v nasprotju s poliranim pomagal hitreje očistiti telo, poleg tega pa vsebuje tudi precej manj kalorij. Seveda je treba takšen riž kuhati z dietnim mesom in zelenjem, izogibati pa se je treba stročnicam, prekajenemu mesu, pekočim omakam, paradižniku in brokoliju.

Tradicionalna zdravila za rjavi riž

Zrna rjavega riža so koristno žito za preprečevanje številnih zdravstvenih težav. Kadar se lastnosti izdelka uporabljajo za zdravljenje:

Splošno čiščenje telesa
Rjavi riž je odličen za čiščenje človeškega telesa. Infuzijo pripravimo na naslednji način.

1. V liter vode vlijte 100 gramov riža.
2. Nato sestavo, ki je bila prej pokrita s pokrovom, postavite na počasen ogenj za 40 minut.
3. Nato je treba juho precediti in ohladiti.

Enkrat na dan zaužijte tretjino kozarca. Postopek je treba izvajati 10 dni. Zdravilo bo normaliziralo presnovo in odstranilo toksine iz telesa. Hkrati izboljšuje sestavo krvi in delovanje jeter.

Za odstranjevanje solnih oblog v sklepih.
Riževi zdrob se uporablja za uravnavanje presnove v telesu. Iz sklepov odstranjuje odvečno sol in ščiti kostno tkivo pred artritisom in artrozo.

Infuzijo pripravimo na naslednji način:

1. Vzamemo rjavi riž in ga damo v 5 skodelic po dve žlici.
2. Riž prelijemo s hladno vodo in kozarce postavimo na temno mesto.
3. Po enem dnevu vodo odcedimo in nalijemo svežo vodo. Ta postopek se izvaja 5 dni.
4. Šesti dan se riž iz prvega kozarca skuha in poje. V prvi kozarec nalijemo nov riž in vanj nalijemo svežo vodo.
5. Naslednji dan se podoben postopek izvede z rižem iz naslednjega kozarca.

V skladu s to shemo je treba koristno sestavo jemati 40 dni. V tem obdobju je treba piti veliko vode in jesti zelenjavo. To bo pomagalo obnoviti kalij v telesu. Napitek zaužijemo zjutraj. Jedli boste lahko šele po štirih urah.

Pomembno je vedeti, da ima riž resen vpliv na človeško telo, zato se lahko čiščenje opravi največ enkrat na 12 mesecev.

Škoda in kontraindikacije

Zdi se, da tako neverjeten in koristen izdelek ne bi smel imeti nobenih kontraindikacij, saj prinaša le dobro za telo. Vendar to ne drži povsem: rjavi riž je zaradi visoke vsebnosti vlaknin in kalorij precej težak, zato ga je treba uživati zmerno in paziti na zdravje.

Nekateri ljudje so nagnjeni k zaprtju, napenjanju in napenjanju - v takšnih primerih je treba rjavi riž v prehrano vključiti zelo previdno. Prekomerno uživanje kaše ne pomeni le vnosa odvečnih kalorij, temveč ima tudi vezavni učinek in povzroča napihnjenost, zlasti pri preobremenjenem črevesju.

Upoštevati morate tudi, da je treba rjavi riž skrbno predelati. Da bi se izognili strupom iz otrobov ali težkemu želodcu, je treba kašo namočiti in temeljito skuhati. To je še posebej pomembno za prehrano starejših in otrok.

Previdnost je potrebna pri ljudeh z naslednjimi boleznimi:

• bolezni prebavil, gastritis, kolitis;
• urolitiaza;
• bolezni srca in ožilja, hipertenzijo in aterosklerozo.

V takšnih primerih morate za navodila prositi zdravnika, ki vam bo povedal, ali je rjavi riž za vas varen in kako ga uživati, ne da bi škodoval vašemu zdravju.

Kako skuhati rjavi riž: Recepti

Da bi se izognili škodljivim vplivom na telo in dobili okusno jed s prijetnim in drugačnim okusom, je treba rjavi riž pravilno obdelati.

1. Najprej riž namočite za nekaj ur, lahko tudi čez noč, vendar je dovolj že 6 ur. Namen je, da je riž mehak in zrel, da se hitreje skuha in ima bolj nežen okus. Riž je treba tudi namakati, da se odstranijo strupene snovi. Majhne količine strupenih snovi so za telo neškodljive, večje koncentracije pa lahko povzročijo simptome zastrupitve.
2. Po namakanju riž ponovno speremo s tekočo vodo in ga damo na ogenj. Po kuhanju je treba žita kuhati približno 10 minut, nato pa vodo ponovno odcediti in riž splakniti iz kotlička.
3. Kašo nato ponovno vlijemo in jo kuhamo še 20-35 minut, dokler se ne skuha. Odcejen riž zavijte v folijo ali brisačo kar v lonec in pustite, da se konča. Šele nato lahko v kašo dodamo maslo in druge nadeve. Sol, sladkor in začimbe lahko dodate med kuhanjem riža, da se zrna lahko notranje prepojijo.

Postopek se zdi na videz naporen, vendar v resnici ni ničesar, kar bi vas lahko odvrnilo, rezultat pa je praznik tudi za najbolj izbirčne gurmane.

Ker je rjavi riž prišel iz azijske kuhinje, lahko zanj najdemo veliko receptov z morskimi sadeži, eksotičnim jagodičevjem in sadjem ter začinjenimi zelišči. Dobro se ujema s cimetom, badžanom, kardamomom, česnom, različnimi vrstami čebule, aromatično zelenjavo, kot so korenje, paprika in celo zelena.

V dietnih jedeh ga pogosto kuhamo z zelenjavo in fižolom ali mesnimi izdelki ter gobami, da bi povečali njegovo hranilno vrednost:

• koruza, grah, arašidi, fižol ali soja;
• tuna, kozice ali rakovice, školjke;
• ostrige in druge vrste gob;
• piščanec, jagnjetina.

Lahko ga kombiniramo tudi z jajci in skuto. Vendar se tofu pogosteje uporablja z rjavim rižem. Poleg tega se rižu pogosto dodajajo koščki parjenega ali svežega sadja in jagodičja, suho sadje, med ali javorjev sirup ter vse vrste oreščkov.

Riževa kaša se lahko kuha z mlekom. Iz dietnih razlogov so običajno izbrani kokosovi ali mandljevi izdelki, vendar so za otroke pomembne živalske maščobe in kalcij, zato je prava izbira kravje mleko.

Sveže solate iz solate, špinače, rukole, različnih vrst zelja, paradižnika, daikona ali repe se pogosto dodajo k rjavemu rižu. Rjavega riža ne uporabljamo pogosto kot nadev za pite ali nadev za polnjene lignje, vendar ga je dobro uporabiti za polnjenje lignjev.

Za pripravo dietnega napitka vzemite grški jogurt, koščke sadja, kot so jabolka, breskve, slive, grozdje in jagode, dodajte malo kuhanega rjavega riža, med ali sladkor in zmiksajte v mešalniku. Dodate lahko tudi oreščke in beljakovine v prahu, da bo smoothie bolj krepčil. Takšna mešanica za zajtrk daje lahkotnost, živahnost in energijo za ves dan na delovnem mestu ter ne otežuje telesne vadbe.

Ideje za obilne priloge za rjavi riž
Idealen je azijski pilaf: riž, dušen s koščki piščanca ali morskih sadežev, s korenjem, zeleno, česnom in sojino omako. Pripravite lahko tudi medeno-gorčično omako. Pečenki z jagnjetino ali govedino dodajte paradižnik, papriko in feferone. Predjed z gobami običajno spremlja veliko čebule in začimb po okusu. Riž z ribo je dopolnjen s korenčkom in pokapan z limoninim sokom.

Za pripravo tople predjedi je treba riž skuhati brez soli in nato dušiti z mesom in zelenjavo, pri čemer je treba sestavine dodajati v pravilnem vrstnem redu: najprej meso, nato trda zelenjava, nato kaša in začimbe ter omaka.

Za preprosto prilogo z zelenjavo je treba le prepražiti stročji fižol ali grah, por, papriko in druge glavne sestavine, dodati riž ter začiniti s sojino omako, limoninim sokom in zelišči. Dietni riž ni ocvrt in je obložen s koščki parjene zelenjave ter kapljico hladno stisnjenega rastlinskega olja.

Okusno riževo omleto lahko pripravite tako, da prepražite zelenjavo, gobe, dodate kašo in jed prelijete z razžvrkljanimi jajci.

Kako izbrati in shraniti rjavi riž

Rjavi riž je občutljiv in zahteva stroge pogoje skladiščenja. Dejstvo je, da se polirani riž izsuši, zrnca v lupini pa zadržijo vlago, kar postane ugodno okolje za razvoj glivic in bakterij. Zato sta dva glavna znaka, na katera morate biti pozorni, vonj in vlažnost riža. Če izdelek med shranjevanjem doma začne oddajati vonj po plesni, ga je treba zavreči, saj takšne kaše ne bo mogoče očistiti niti s toplotno obdelavo. Če ima riž neprijeten vonj ali nenavadne obloge na površini, ga v trgovini ne smete kupiti.

Bodite pozorni tudi na pomembne znake:

1. Riž mora biti svetlo rjave ali rdečkaste barve. Preveč temna ali svetla zrna kažejo na ponarejanje ali na pokvarjenost izdelka.
2. Velikost zrn mora biti približno enaka: vsa riževa zrna morajo biti iste sorte in pridelka.
3. "Zdrava" žita imajo precej visoko ceno in so običajno uvožena. Danes jih lahko najdete ne le v trgovinah z zdravo prehrano, temveč tudi na običajnih tržnicah. Poceni žita z negotovim videzom bi morala vzbujati dvome o svoji kakovosti.

Takšen riž je treba hraniti v tesno zaprtem kozarcu za žita in nikoli v odprti vrečki. Mnogi priporočajo shranjevanje živega riža v hladilniku, saj tako dlje ohrani svoje dragocene lastnosti in je zaščiten pred vplivi okolja.

Rjavega riža ne hranite na soncu ali na prostem. Organska olja so shranjena pod premazom in zlahka oksidirajo ter sprožijo škodljive procese v zrnu.

Rjavi riž ni le dragocen napitek za hujšanje in okrevanje. Pri tehtanju koristi in škode ne pozabite, da je to preprosto okusen, nenavaden in slan prigrizek, ki bo popestril dolgočasno prehrano.

Fotografija rjavega riža