Črni bezeg: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Bezeg je edinstveno jagodičevje. Rastlina je nezahtevna glede habitatnih pogojev, najpogosteje raste v naravi. Sadež je obdarjen s koristnimi snovmi, ki so izjemno koristne za človeško telo. Iz tega pridelka lahko pripravimo okusno marmelado, ki lahko pomaga tudi pri premagovanju različnih bolezni. Uporabni niso le plodovi, temveč tudi socvetja, listje in lubje.

Kje raste bezeg?

Bezeg je majhno drevo ali grm s črnimi jagodami. Običajno je visok od 2 do 5 m, lahko pa zraste tudi do 10 m. Listi so majhni, vsaka veja ima 3-5 listov, ki so rumeno ali zelenkasto obarvani. Pridelek cveti pozno spomladi ali v začetku poletja.

Drevesa s črnimi in rdečimi plodovi so v naravi pogosta. Meso je rdečkaste barve. Vsaka jagoda vsebuje 4-5 majhnih koščic. Popolna zrelost traja približno mesec dni, od konca avgusta do sredine oktobra. Vonj ni neprijeten, zato si ga prebivalci gozdov ne želijo.

Rastlino najpogosteje najdemo v subtropskih regijah z blagimi podnebnimi razmerami. Tako lahko bezeg najdemo v Rusiji, ZDA, Afriki in Ukrajini. Grm raste na obronkih, ob cestah ter v grmičevju in puščavskih območjih.

Vrste vrst:

Bezeg je znan tudi pod imenom sambucus. Ima približno štiri ducate sort, vendar jih v Midlandu raste le okoli deset vrst. Na vrtovih pa se pogosto pojavljajo le tri vrste bezga: rdeči, črni in ameriški bezeg. Vse te rastline imajo rade rodovitna in vlažna območja. Rastejo lahko tudi v polsenci, vendar se najbolje počutijo na sončnih legah. Bezeg je mogoče rezati, zato se pogosto uporablja za urejanje okolice. Poleg tega danes obstaja veliko sort z izvirnimi listi v različnih barvah in čudovitimi socvetji.

Bezeg je majhno drevo, ki lahko zraste do višine 4 m. Ima velike liste, socvetja pa so zelenkasto rumena. Cveti od maja do junija. Plodovi so užitni, črne barve in se pojavijo pozno poleti in zgodaj jeseni. Nekatere sorte dajejo zelenkaste jagode. Sorta divjega bezga je odporna na mraz. Okrasne grmovnice z rdečimi in rumenimi listi pogosto zmrznejo, če zanje ne poskrbimo pravilno.

Rdeči bezeg je pogost tudi v Midlandu. Pozno spomladi se pojavijo grozdasta socvetja, ki nimajo vonja. Proti jeseni se namesto njih pojavijo rdeče jagode. Plodovi te vrste so strupeni in jih ne smemo jesti.

Kanadska ali ameriška sorta lahko zraste do višine 3 m. Navzven je ta sorta podobna črnemu bezgu, vendar je odporna na različne vremenske pojave v srednjem pasu. Cveti poleti. Na drevesu se pojavijo svetli cvetovi, jeseni pa dozorijo črne jagode, ki so dovoljene za uživanje.

Sestava in kalorije

Koristne lastnosti črnega bezga so posledica njegove bogate sestave. V koreninskem delu grma so na primer našli saponine, ki delujejo izločilno, tj. redčijo sluz in skrbijo za njeno izločanje iz dihalnih organov. Odlikujejo jih tudi diuretične, tonične in pomirjevalne lastnosti.

Cvetovi grma vsebujejo terpene, ki dajejo rastlini prijeten vonj. Vsebuje vitamin A, ki sodeluje pri delovanju vidnega živca.

Sadje vsebuje antocianine, ki ščitijo telo pred razvojem vnetnih procesov in stabilizirajo delovanje črevesja, tirozin, ki skrbi za sintezo melanina.

Rastlina vsebuje velike količine taninov, ki blagodejno vplivajo na vnete hemoroide.

Poleg tega imajo jagode veliko askorbinske kisline. Tako je v 100 g tega sadja koncentriranih skoraj 30 g vitamina C, kar je več kot 50 % potrebnega dnevnega vnosa te snovi.

Črni bezeg vsebuje vlaknine, ki so bistvene za normalno delovanje prebavnega trakta. Kemična sestava izdelka vsebuje tudi fenolne kisline, ki imajo antioksidativne lastnosti. Zaradi različnih flavonoidov, ki so prisotni v plodovih, lahko nevtralizirajo učinke prostih radikalov. Opozoriti je treba, da socvetja vsebujejo skoraj desetkrat več flavonoidov kot sam plod.

Kalorična vrednost sadja je 75 kcal na 100 g.

Uporabne lastnosti črnega bezga

Splošne ugodnosti

Vsakdo se ne zaveda koristnih lastnosti črnega bezga, saj je pogosto prisoten tudi strupeni primerek z rdečimi jagodami. Skoraj vsi deli bezgovega drevesa imajo koristne lastnosti. Bezeg daje zdravila z zdravilnimi in preventivnimi lastnostmi. Jagode tega pridelka se pogosto uporabljajo v ljudskem in uradnem zdravilstvu.

1. V terapevtske namene je priporočljivo uživati le sveže jagode, saj se sestava proizvoda med skladiščenjem poslabša, koristni elementi pa se uničijo. Sveže jagode lahko vključite v zdravljenje za 5-6 mesecev. Če so posušeni, so v tej obliki primerni za več let, vendar ob ustreznem skladiščenju.
2. Odvretek iz bezgovih jagod se uporablja za obnovitev normalne presnove, uravnavanje delovanja prebavil, asimilacijo potrebnih snovi in odstranjevanje žolča. Zaradi nizke kalorične vrednosti in visoke vsebnosti vlaknin jih je mogoče vključiti v dietne obroke.
3. Posušene jagode lahko vključite v jedilnik ljudi, ki trpijo za boleznimi, kot so malarija, kožna onkologija ali epigastrij. Sušene jagode namreč vsebujejo elemente, ki lahko zavirajo razvoj tumorskih celic.
4. Visoka vsebnost vlaknin pomaga iz telesa odstranjevati "slab" holesterol, kar zmanjšuje verjetnost za nastanek bolezni srca in ožilja.

Za ženske

Za ženske je to božji dar. Napitek iz bezgovih cvetov se uporablja za izpiranje pri različnih ginekoloških nepravilnostih. Alkoholna infuzija pomaga ženskam pri obvladovanju simptomov menopavze. Takšno zdravilo pripravite tako, da nabrana socvetja prelijete s 40-odstotnim alkoholom v razmerju 1:5. Mešanica naj v hladnem in temnem prostoru vztraja dva tedna. Pripravljeno infuzijo je treba precediti in jemati trikrat na dan po 20 kapljic.

Znana je tudi uporaba izdelka v kozmetologiji. Tako bo kuhana kaša iz jagod pomagala odpraviti akne, poparek iz socvetij pa bo olajšal starostne pege.

Za moške

Znano je, da je močnejša polovica človeštva bolj dovzetna za bolezni srca in ožilja, zato bi morala ta izdelek vključiti v svojo prehrano, da bi zmanjšala tveganje za kap, srčni infarkt in aterosklerozo.

Poleg tega je črni bezeg učinkovit pri prostatitisu. Sok jagodičevja ima v takem primeru zdravilne lastnosti.

Nosečnost

Med nosečnostjo mora ženska nenehno spremljati svojo prehrano. Številni izdelki lahko negativno vplivajo na otroka in žensko. Glede bezga lahko rečemo, da se do neke mere nanaša na strupene pridelke, zato je treba njegovo uživanje v tem obdobju opustiti.

Pri dojenju

Enako pravilo velja za dekleta med dojenjem. Prav tako je pomembno, da so doječe ženske previdne pri nekaterih živilih. Da ne bi škodovali otroku, je najbolje, da takšnih jagod ne jeste.

Za otroke

Večina pediatrov meni, da se bezgovih jagod ne sme dajati otrokom, mlajšim od 12 let. Obstajajo tudi številna zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje kašlja in gripe. Alergije se ne pojavijo, če se takšna zdravilna surovina uporablja v majhnih količinah.

Hujšanje

Če se želite znebiti odvečne telesne teže, je priporočljivo, da na jedilnik vključite napitke iz bezgovih jagod, kot so poparki in tinkture. Odvretek na osnovi korenin pridelka je treba jemati zelo previdno. Prav tako ne smete pozabiti, da jagodni sok spodbuja izločanje tekočine iz telesa. Za izboljšanje presnove je treba uživati sveže sadje, vendar le v majhnih količinah.

Z rednim uživanjem bezgovih jagod lahko v dveh tednih izgubite nekaj kilogramov.

Za kaj so dobre rdeče bezgove jagode

Bezeg se pogosto uporablja kot odvajalo, antipiretik, diuretik, protivnetno sredstvo in antiseptik.

Da bi se izognili zastrupitvi s cianovodikovo kislino, zelenih listov, stebel in nezrelih jagod nikoli ne uporabljajte v terapevtske namene. Če rastlino pravilno uporabimo, lahko pripravimo učinkovito zdravilo za različna stanja.

Za pridobivanje diuretične in antipiretične spojine se uporabljata čaj iz cvetov in iztis iz zrelih plodov.

Lubje in plodove grma je treba uporabljati kot sredstvo za izločanje in bruhanje. Odvretek iz socvetij deluje odvajalno in blaži vnetja.

Prosimo, upoštevajte! Če imate težave s prebavili, bodite previdni.

Posušeni listi in plodovi ne vsebujejo strupenih sestavin.

Tudi če ni kontraindikacij, je treba s takim izdelkom ravnati previdno in nenehno spremljati odziv telesa.

Terapevtske lastnosti bezga

Cvetovi črnega bezga imajo diaforetični in protimikrobni učinek. Iz njih se pripravljajo poparki, ki pomagajo pri zdravljenju bronhitisa, gripe in vnetega grla.

Ta del rastline se pogosto uporablja pri proizvodnji losjonov. Ti losjoni imajo tonizirajoče in pomlajevalne lastnosti. Poleg tega lahko zdravijo nekatera kožna obolenja.

Koristi marmelade iz črnega bezga

Bezgova marmelada lahko zdravi išias, revmatizem in odstranjuje neželeni holesterol iz krvnih žil. Če ga uživate v zmernih količinah, lahko sladkornim bolnikom pomagate, da se raven glukoze v krvi normalizira.

Bezgova marmelada pomaga zniževati krvni tlak, odpravljati dermatitis, blažiti otekline, podpirati delovanje jeter, trebušne slinavke in ščitnice.

Bezeg se uporablja tudi za nabiranje medu. Ta izdelek pomaga krepiti obrambne sposobnosti telesa, izboljšati spanec in zdraviti bolezni sklepov.

Sok črnega bezga: koristi in uporaba

Sadežna pulpa vsebuje vitamine skupine B, retinol, številne minerale in eterična olja. Sok črnega bezga odlikujejo antiseptične in odvajalne lastnosti. Zelo pogosto je ta izdelek vključen v recepte ljudske medicine za izdelavo zdravil, namenjenih zdravljenju mokrega kašlja in prehlada. Uporablja se tudi pri zdravljenju sladkorne bolezni, kožnih bolezni itd.

Ali je bezgov sirup koristen?

To zdravilo lahko okrepi oslabljen imunski sistem. Vsebuje jod. Bezgov sirup se uporablja tudi za povečanje količine hemoglobina v krvi in krepitev sten krvnih žil. Preventivno jemljite po 1 desertno žličko trikrat na dan 3 mesece.

Sirup iz črnega bezga se uporablja tudi v boju proti raku dojk. Zdravi lahko tudi vnetje bezgavk in ustavi krvavitev iz maternice. To sestavo naj jemljejo ljudje z oslabljenim vidom in možganskim krvnim obtokom.

Sirup je zdravilen za človeški obtočni sistem. Poleg tega takšen izdelek pomaga stabilizirati hormonsko aktivnost in očistiti kri. Bezgov sirup se uporablja pri angini, pljučnici, cistitisu in protinu.

Uporaba črnega bezga v tradicionalni medicini

Zdravilne kompozicije na osnovi črnega bezga so uporabne pri okužbah dihal, saj ima izdelek zaradi diaforetičnega delovanja antipiretični učinek. Za spopadanje s prehladom doma potrebujete 20 g izvlečka socvetja, ki ga prelijte z 200 ml vrele vode in maso zavrite. Mešanico kuhajte 20-25 minut na nizki temperaturi. Nato poparek ohladimo, ločimo tekoči del in ga pijemo dvakrat na dan 10 minut pred obrokom. Pred pitjem dodajte majhno količino naravnega medu.

Če želite pripraviti holeretično zdravilo, zdrobite posušene plodove ali poganjke rastline in jih 20 minut namakajte v kozarcu vode. Nato tekočino filtrirajte in pijte 40 ml toplega vsake 4 ure, 15 minut pred obrokom.

Če želite dobiti odvajalo, prelijte 5 g posušenih bezgovih jagod 150 ml ohlajene prekuhane vode, pustite mešanico stati en dan in jo nato precedite. Pripravljeni za jemanje infuzije enkrat na dan, preden jo je treba segreti.

Pri vnetnih procesih v dermisu in podkožju, kot so čir, opekline ali plenični izpuščaj, lahko uporabite obkladek iz bezgovih listov. 40 g mladih listov namočite v mleko. Mešanico nanesite na gazo in jo nanesite na prizadeto mesto.

Revmatizem in sečni kamni se lahko zdravijo s kopeljo z infuzijo bezgovih korenin. V tem primeru vzemite zdrobljene liste in korenine v enakem razmerju (po 10 g) in jih namočite v 1 litru prekuhane vode. V tej obliki naj mešanica vzhaja 2 uri. Nato mešanico precedite. Tekoči del dodajte v kopel z vodo, katere temperatura je približno 36 stopinj. Takšne postopke je treba izvajati vsak dan pred spanjem in ne smejo trajati več kot 15 minut. Zdravljenje traja 2 tedna.

Poparek iz bezga pomaga izboljšati delovanje sečil. Zmešajte po 7 gramov posušenih bezgovih socvetij, šentjanževke in kamilice, da naredite poparek. Mešanico prelijte z 200 ml vrele vode in jo 15 minut pustite v parni kopeli. Ohladite juho, jo filtrirajte in dodajte toliko prekuhane in ohlajene vode, da dobite 1 skodelico zdravila. Pred spanjem popijte celotno količino.

Bezeg v kozmetologiji

Vsi deli rastline so bogati s flavonoidi, askorbinsko kislino, tanini in karotenoidi. Vse te sestavine se aktivno uporabljajo pri proizvodnji kozmetičnih kompozicij. Rezultat so izdelki, ki izboljšajo stanje kože, povečajo tonus kože, jo učvrstijo, zmanjšajo otekline in odpravijo vnetja.

1. Zunanje se rastlina uporablja za odstranjevanje pigmentnih madežev, peg in za svetlejši ton kože. Za pripravo belilnega sredstva prelijte 20 g svežih bezgovih socvetij z 200 ml vrele vode, mešanico pustite stati nekaj ur in jo nato nekaj minut kuhajte. Nato mešanico precedite in tekoči del zmešajte s kozarcem vodke. Losjon nanesite na obraz, preden se odpravite spat. Losjon shranjujte v temnem prostoru. Iz cvetov kulture lahko pripravite tudi ledene kocke, s katerimi si obrišete obraz.
2. Za obvladovanje hiperpigmentacije morate gazo namočiti v segreto infuzijo bezgovih cvetov, kuhano v razmerju 1:10, jo malo stisniti in nanesti na obraz z visoko pigmentacijo. Postopek ponovite petkrat v presledkih petih minut. To počnite vsak dan, dokler ne dosežete želenega rezultata. Nato lahko enkrat ali dvakrat na teden uporabite eno ali dve maski.
3. Za mastno kožo so koristne obloge iz poparka bezgovih cvetov. Za pripravo takšnega napitka boste potrebovali 1 žlico posušenih socvetij, ki jih prelijte z 250 ml vrele vode.
4. Za mehčanje in toniziranje dermisa bo pomagala maska, ki temelji na infuziji bezga. Za njeno pridobitev potrebujete 2 žlici. Ovsene kosmiče zavrite v 100 ml mleka in dodajte 2 žlici juhe iz črnega bezga.
5. Mlade liste, kuhane v mleku, lahko nanesete na čire in mesta s pleničnim izpuščajem. Ob srbenju kože lahko za kopeli uporabljate tudi liste črnega bezga.
6. Pri občutljivi ali razdraženi koži si vsak večer naredite obkladek iz odvarov lubja. Za pripravo potrebujete 4 žlice zdrobljenega lubja, ki jih prelijete z 200 ml hladne vode. Mešanico je treba kuhati 10 minut, nato pa jo odstraniti s štedilnika in kuhati še 20 minut.

Škoda in kontraindikacije

Kot vsaka druga rastlinska sestavina ima tudi črni bezeg številne omejitve. Zato je ta rastlina odsvetovana za uporabo pri enterokolitisu, kroničnih patologijah prebavnega sistema, nosečnicah in doječih ženskah. Prav tako ga ne smete dajati otrokom, mlajšim od 12 let.

Ljudje pogosto zamenjujejo črni bezeg z rdečim bezgom, ki velja za strupenega. Paziti je treba, da si ne poškodujete zdravja, če rdeče jagode zamenjate za črni bezeg.

Rdeča sorta je strupena. Razlikuje se le po barvi plodov, vendar je razlika vidna šele, ko so jagode zrele. Če potrebujete liste in stebla mladega drevesa v zdravilne namene, morate vedeti, kako ločiti obe vrsti, sicer se lahko zastrupite.

Kdaj pobirati pridelek in kako ga skladiščiti

Rastlina se nabira v času cvetenja. Najboljši čas za nabiranje surovin je, ko se cvetovi še niso odprli. Za obiranje je najprimernejše toplo in suho vreme. Plodovi se obirajo šele, ko so popolnoma zreli. To se običajno zgodi proti koncu poletja. Pomembno je, da ne zamudite zorenja jagod. Za zreli bezeg je značilna čvrsta in gosta površina. Če je sadež prezrel, postane polsuh in suh. Ne smejo se več uporabljati v terapevtske namene, saj se v njih izgubi večina hranilnih snovi.

Poleg socvetij in plodov ima koristne lastnosti tudi lubje drevesa. Ta material je treba obirati sredi pomladi, ko brsti dozorevajo. Rastlina mora biti stara vsaj dve leti. Odrežite le vrhnjo temno plast lubja. Izdelek sušite v dobro prezračevanem prostoru.

Cvetove je treba nabirati, ko se odprejo in ločijo od pecljev. Nato jih posušite in precedite skozi sito.

Zrele jagode se nabirajo skupaj z grozdi. Pred sušenjem jih je treba razgraditi v eno plast in pustiti, da se posušijo na zraku. Nato jih lahko postavite v sušilno polico ali pečico. Posušene jagode je treba ločiti od vejic.

Koreninski del pridelka se pobira pozno jeseni. Tudi te surovine je treba posušiti in nato zdrobiti v prah.

Cvetovi se lahko hranijo do 2 leti pri temperaturi do 25 stopinj. Posušene plodove lahko hranimo le 6 mesecev, lubje ima rok trajanja 3 leta, korenine pa 5 let.

Ali ga je mogoče posušiti

Sušenje je način za dolgotrajno ohranjanje surovin. Za sušenje zdravilne surovine morate pripraviti sušilnik za zelenjavo, cedilo in sam bezeg. Jagode olupite, odstranite peclje, odstranite zmečkane in pokvarjene plodove. Nato surovine sperite pod tekočo vodo in jih posušite. Zdaj bezgove jagode v tankem sloju razporedite na napravo na pladnju. Sušite pri temperaturi 50 stopinj.

Sadje shranjujte v tesno zaprti posodi v temnem in hladnem prostoru.

Kaj narediti z bezgom: Recepti

Cvetove te rastline v nekaterih državah uporabljajo za pripravo likerja. V Franciji na primer iz bezgovih cvetov pripravijo sirup, ki ga nato dodajo palačinkam. V Romuniji sirup iz rastline razredčijo z vodo in ga uporabljajo kot pijačo. Iz bezgovih jagod izdelujejo vino, marmelado in sirup. V Italiji bezgove jagode ocvrejo v testu in postrežejo kot sladico.

Džem

Za pripravo okusne in zdrave marmelade iz bezgovih jagod potrebujete po 3 kg sladkorja in samih jagod. Najprej morate zbrati surovine, jih sortirati, odstraniti peclje in pokvarjeno sadje. Nato dajte bezgove jagode v cedilo in jih sperite z veliko vode. Nato jagode osušite in jih razporedite na gazo.

Nato v skledo z debelim dnom naložite jagodičevje in ga izmenično po plasteh posujte s sladkorjem. V tej obliki naj pripravek stoji nekaj ur. Tako omogočite, da izdelek sprosti svoj sok.

Po 2 do 3 urah lahko marmelado postavimo na šibek ogenj. Pomembno je, da vsebino ves čas mešate. Marmelado kuhajte približno 35 minut od trenutka, ko zavre. Ali je marmelada pripravljena, lahko presodite po mehčanju jagod. Nato sladico zavijte v sterilizirane kozarce in jih zaprite. Marmelado hranite v temnem prostoru.

Sok

Za zdravilni sok potrebujete 1 kg bezgovih jagod s sladkorjem. Najprej morate pripraviti sadje. Pri tem jagode odtrgajte z vejic, jih dajte v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Zdaj s sokovnikom poberite sok iz sadja. Če nimate posebne naprave, lahko samo zmeljete bezgove jagode, nato pa tekoči del iztisnete z gazo.

Zbrani sok prelijte v skledo, ga zmešajte s sladilom in postavite na štedilnik. Od trenutka, ko zavre, je dovolj, da mešanico kuhamo nekaj minut. Sok je pripravljen. Pijačo je treba preliti v sterilne posode in jih zamašiti z zamaški. Ta izdelek shranjujte v kleti ali hladilniku.

Bezgov kompot

Iz bezgovih jagod lahko pripravite kompot. Za to morate pripraviti 1 skodelico bezgovih jagod, 1,5 litra vode in 150 gramov sladkorja. Postopek začnite s pripravo jagodičevja. To storite na enak način kot pri zgornjih receptih. Nato jagode dajte v posodo z vodo in mešanico zavrite. Pijačo kuhajte 6-7 minut. Nato sadje ločite s cedilom. Tekočemu delu dodajte sladilo in ga ponovno zavrite. Za boljši okus dodajte nekaj listov mete. Zdaj lahko kompot odstavite s štedilnika.

Vino

Iz bezgovih jagod izdelujejo tudi vino. V tem primeru je treba pripraviti vinski kvas. Po tem receptu lahko pripravite sladko, desertno bezgovo vino. Sladkor se doda v dveh korakih, na začetku in pred počasnim vrenjem. Iz navedenih količin naj bi v povprečju nastalo 16 litrov alkohola. Tako je treba pripraviti 10 litrov izvlečka iz črnega bezga, 5 litrov vode in 6 kg sladkorja. Glede kvasa je treba upoštevati navodila. Priporoča se tudi uporaba dodatka za kvasovke.

Postopek začnite tako, da soku dodate vodo. V pivino vmešajte 4,2 kg sladkorja. Prav tako pripravite kvas s krmo za kvas in ga dodajte v kašo. Mešanico prelijte v steklenico. Četrtino posode pustite prazno. Nato na vrat steklenice namestite vodno tesnilo. Nato ga postavite v temen prostor pri temperaturi 23-25 stopinj.

Aktivna fermentacija običajno traja 1-2 tedna. Ko plin v sodu preneha uhajati, je treba pivino takoj odcediti in odstraniti usedlino, sicer bo končna pijača grenka.

Nato mlademu napitku dodajte preostanek sladkorja. Priporočljivo je, da izdelek najprej poskusite, saj v nekaterih primerih preostalega sladkorja morda ne bo treba dodajati.

Mešanico lahko prelijete v manjšo posodo, pri čemer ostane približno 10 % posode nepolnjene. Na vrh ponovno namestite lovilec neprijetnih vonjav. Fermentacija prav tako poteka v temnem prostoru. Tiha fermentacija običajno traja nekaj mesecev. V tem obdobju morate pijačo občasno preliti, ko se pojavi usedlina. Končno vino lahko stekleničite.

Ali je mogoče jesti bezgove jagode

Črni bezeg je mogoče jesti. Rdeče jagode pa so strupene, zato jih ne smemo jesti. Uporaba rdečih sadežev je zelo nevarna tudi v zdravilne namene. Vsebujejo veliko zdravilnih sestavin, vendar je rastlina zaradi prisotnosti strupenih spojin nevarna za zdravje.

Poleg tega ima rdeče sadje precej neprijeten okus. Ko sok vstopi v želodec, skozi stene želodca vstopi v krvni obtok in vpliva na centralno živčevje. Strup tega grma je zelo močan, zato se lahko zastrupite že ob stiku z listi, če si po tem ne umijete rok. Simptomi zastrupitve se lahko pojavijo v 30-50 minutah. Simptomi zastrupitve so hud glavobol, omotica, suha usta, bolečine v želodcu, slabost, bruhanje, bele lise na rokah in obrazu, težko dihanje in napadi.

Zanimiva dejstva

1. Sambucus je znanstveno ime za bezeg. Domnevajo, da je drevo dobilo svoje ime, ker so iz njegovih poganjkov izdelovali posebno glasbilo. Po drugi različici beseda izvira iz grške besede "sambyx", kar v prevodu pomeni "rdeča barva". Bezeg naj bi se uporabljal za barvanje tkanin in različnih predmetov.
2. S tem pridelkom je povezanih veliko verovanj. Poljaki na primer verjamejo, da si je prvi demon za svoj dom izbral globoko jamo, da bi jo zakril, pa je posadil grm bezga.
3. V Ukrajini verjamejo tudi, da je drevo prvi posadil hudič. Ljudje ne bi smeli izkopavati bezga, zato niso želeli motiti hudiča ali mu škodovati. Če brez njega ni bilo mogoče shajati, so za odstranitev grmovja poklicali bolnike, ki jim ni preostalo veliko življenja.
4. Hkrati so verjeli, da so v bezgovih listih bitja, ki dom in njegove prebivalce varujejo pred različnimi težavami. Zato so vejice rastline uporabljali kot talisman.

Fotografija črnega bezga