sveže in zdravo, ga je treba varno skladiščiti.
ohranjanje.
Naravno, nepredelano meso vsebuje živalske beljakovine (vključno z aminokislinami), vitamine skupine B in esencialne minerale (železo, fosfor, kalij, magnezij, cink). Meso z nizko vsebnostjo maščob krepi imunski sistem in normalne vrednosti hemoglobina, uravnava živčni sistem in možgane ter pomaga pri rasti mišičnega in kostnega tkiva.
Mesni izdelki, ki vsebujejo veliko maščob in tujih snovi (konzervansi, ojačevalci okusa), nimajo skoraj nobenih koristi za zdravje. Vendar lahko telo iz njih dobi dovolj beljakovin.