sveže in zdravo, ga je treba varno skladiščiti.
ohranjanje.
Začimbe se uporabljajo za aromatiziranje in dodajanje arome različnim živilom. Vsaka vrsta začimb ima posebne lastnosti. Aromatična zelišča delujejo imunomodulatorno in pomagajo v boju proti vnetjem. Vroče in pikantne začimbe, ki vsebujejo naravna antibiotika alicin in kapsoicin, pomagajo v boju proti virusom in bakterijam.
Začimbe povečajo proizvodnjo želodčnega soka, izboljšajo peristaltiko črevesja ter delovanje živčnega in srčno-žilnega sistema. Preveč začimb in dišavnic ne vpliva le na okus jedi, temveč lahko povzroči tudi negativne posledice za zdravje.