Čaj z bergamotko: zdravstvene lastnosti in kontraindikacije

Ne glede na to, ali gre za skodelico čaja pri delu, vroč napitek za pomiritev prijatelja ali temen zimski večer za uživanje ob dišeči skodelici čaja, za njegovo pitje ne potrebujete velikega razloga, užitek ob pitju pa vam vedno dvigne razpoloženje. Danes je na voljo veliko nepričakovanih in ekstravagantnih vrst čajev. Zaradi številnih vrst in dodatkov lahko vsakdo najde nekaj po svojem okusu. Angleži so iz kulture pitja čaja naredili svojo glavno "stvar". Raziskave potrjujejo, da je Anglija na področju zdravja med prvimi 20 državami, za kar je zabavno, da je glavna zasluga sistematičnega uživanja čaja do šestkrat na dan! Poleg okusa in estetike vsi čaji vsebujejo antioksidante. Za enega najbolj koristnih in vedno priljubljenih čajev že stoletja velja bergamotkin čaj.

Kaj je bergamotka

Večina ljudi si bergamotko predstavlja kot zelišče. Za pravo rastlino obstaja nadomestek, ki ima prav tako koristne lastnosti. Je zelnata trajnica, imenovana monarda, vendar je pomembno vedeti, da je citrus bergamia zimzeleno drevo citrusov. Spada v rod rutaceous in je hruškaste oblike. Drevesa lahko zrastejo do 10 metrov v višino. Njene veje so prekrite z dolgimi trni, zato je obiranje zelo težavno.

Bergamotka cveti spomladi in se obira od sredine oktobra do konca novembra. Zaradi videza je drugo ime za sadež "knežja hruška". Zrela bergamotka je rumeno-zelene barve in ima debelo, nagubano lupino, ki je bogata z eteričnimi olji in ima značilen prijeten vonj.

Hladna in nežna aroma citrusov ne pusti nikogar ravnodušnega. Vonj bergamotke je naravni feromon, ki privlači nasprotni spol. Zaradi svoje sveže arome se bergamotka poleg čaja pogosto uporablja tudi v parfumeriji in kulinariki. Največji nasadi tega pridelka so v južnoitalijanski pokrajini Kalabrija. Države v Aziji in Južni Ameriki, ki imajo enako subtropsko podnebje, poskušajo dohiteti Sredozemlje pri prodaji bergamotke, vendar je palma še vedno prva v Italiji. Bergamotka velja za najbolj aromatičen in kakovosten sadež, ki raste na njenih obalah in pod njenim soncem. Danes se nasadi bergamotke razprostirajo na 1500 hektarjih površine na jonski obali. V prestolnici te dišeče začimbe na leto poberejo do 20.000 ton sadja.

Prve omembe uporabe tega agruma segajo v 15. in 16. stoletje. Nicola Parisi je leta 1750 zasadil prvi "bergamotteto", tj. vrt bergamotke. Sadež je križanec citrona in kisle pomaranče, prav tako dveh agrumov, zaradi katerih koristi za zdravje je knežja hruška postala univerzalno zdravilo za najrazličnejše zdravstvene težave. Rastlina je razmeroma nezahtevna in jo lahko gojite doma, tudi v stanovanju.

Sestava in kalorije

Kalorična vrednost bergamotinega čaja je odvisna od dodatkov, kot so sladkor, med in drugi. Največ ogljikovih hidratov je v samem citrusu (8,1 g na 100 g izdelka), medtem ko je beljakovin in maščob precej manj (beljakovin 0,9 g na 100 g, maščob 0,2 g na 100 g). Čaj ohrani skoraj vse vitamine in mikroelemente citrusov. Vsebujejo nasičene in nenasičene maščobne kisline, vitamine A, C, PP, nekatere vitamine skupine B, E. Izvlečki bergamotke so bogati z minerali, med katerimi so cink, železo, magnezij, kalij, baker, kalcij, fosfor, selen in mangan.

Knežja hruška ima svoj vonj po organskih aromatičnih snoveh, arenih. Kljub majhnim količinam (alfa-bergamotena 0,3 % in beta-bisabolena 0,6 %) te snovi zagotavljajo drevesu neprebojno zaščito pred škodljivimi žuželkami. Pri ljudeh bergamotka združuje sladkost mandarine, kislost limone in rahlo grenkobo pomaranče, kar ustvarja edinstven šopek okusov.

Najbolj koristne snovi v bergamotki so furokumarini, ki jih vsebuje pulpa. Odgovorni so za fotosenzibilizacijski učinek. Prav te snovi so odgovorne za vse prednosti bergamotke, povezane s kožo. Citrusi imajo tudi bisabolen, limonen, bergapten, terpineol in nerol iz eteričnih olj lupine, na katerih temeljijo vse zdravilne lastnosti rastline.

Za kaj je dober bergamotkin čaj?

Za ženske

Pijača z bergamotko lahko dekletom pomaga pri reševanju težav s kožo. Z infuzijo bergamotke lahko zdravite popolnoma vse luščenje in izpuščaje. Če s čajem ravnamo previdno in upoštevamo koncentracijo aktivnih sestavin, odpravlja vnetne procese (akne) in blaži različno težke kožne dražljaje. Število mozoljev in črnih pik se bo zaradi antiseptičnega delovanja zmanjšalo, splošno izločanje lojnic in žlez znojnic na mastnih delih povrhnjice pa se bo normaliziralo. Pomaga ženskam, ki trpijo zaradi potenja, saj antioksidanti v čaju pomagajo zožiti pore.

Izdelek pozitivno vpliva na zdravje ženskega reproduktivnega sistema. Čaj z bergamotko ima posebno močan učinek na kožo, saj ima v svoji sestavi veliko furokumarinov. Ti pa zaradi tvorbe melanina prispevajo k posvetlitvi starostnih peg.

Pijača ima antiparazitski učinek. Za enakomerno zagorelost lahko napitek tudi popijete, vendar pazite, da ga ne zaužijete manj kot 1-1,5 ure pred sončenjem, sicer se poveča možnost opeklin.

Če želite spodbuditi rast las in zmanjšati njihovo izpadanje, preprosto pripravite močan poparek bergamotkinega čaja in si z njim po umivanju las sperite lase. Ta tretma okrepi korenine, pomaga pri težavah z lasiščem in prhljajem, omogoča lažje razčesavanje las in preprečuje lomljenje.

Za moške

Skodelica bergamotkinega čaja je enako poživljajoča kot skodelica močne kave. Vroč napitek pomaga močnejšemu spolu ohraniti energijo tudi po napornem delu. V laboratorijskih študijah je bilo dokazano, da mu vonj citrusov pomaga, da se počuti bolj samozavestno in izboljša razpoloženje. Proizvajalci parfumov pogosto uporabljajo bergamotko kot sredstvo za privabljanje nasprotnega spola. Ni pa vedno treba kupovati dragih dišav; za ponovitev učinka je dovolj preprosto, če si za ušesa potegnete olupek bergamotke, ki ste ga že uporabili.

Ljudem, ki živijo aktivno življenje, lahko čaj pomaga odpraviti uničujoče učinke stresa in tesnobe. Če vas že dolgo muči tesnoba, je dobro, da vsak dan spijete skodelico bergamotke. Za moške je bergamotka močan afrodiziak, pomaga pa tudi pri obnovi reproduktivnih funkcij.

Nosečnost

Nosečnost je zelo pomembno in odgovorno obdobje v življenju ženske. Posebej mora skrbeti za svoje zdravje, saj je bodoča mati odgovorna tudi za svojega otroka. Čaj z bergamotko je lahko zelo koristen za nosečnice, vendar z njim ne smejo pretiravati. Ena skodelica na teden bo pomagala okrepiti imunski sistem ter zaščititi mater in plod pred virusi. Najpomembneje je, da ženska ni nagnjena k alergijam, saj so alergijske reakcije na citruse še posebej močne.

Tudi eterična olja bergamotke imajo močan učinek na živčni in spolni sistem. Če nosečnost poteka z določenimi težavami, se je pred uporabo bolje posvetovati s strokovnjakom, da bi se izognili tveganju za splav.

Dojenje

Podobno kot pri nosečnosti je treba koristne lastnosti napitka uporabljati previdno. Zdravniki ne priporočajo pitja bergamotkinega čaja (kot tudi ne limoninega čaja) prve 3-4 mesece po porodu, saj lahko pri novorojenčku povzroči negativno reakcijo.

Ženske se včasih soočajo s problemom pomanjkanja mleka. Vroč čajni napitek lahko pomaga pospešiti laktacijo in jo ohraniti dlje časa. Če niti mati niti otrok nimata neželenih reakcij na agrume, bo pravi odmerek čaja okrepil otrokov še ne povsem razvit imunski sistem in pomagal ženskemu telesu okrevati po porodu. Vendar pitje več kot 2-3 skodelic čaja na teden ni dobra ideja.

Za otroke

Aktivne sestavine v čaju so koristne za duševno zdravje. Poleg splošnega pomirjujočega učinka na živčni sistem, ki preprečuje izbruhe agresije in živčnosti, bergamotka izboljšuje koncentracijo, spodbuja intenzivno delovanje možganov, izboljšuje pomnjenje - to je le del splošnega učinka čaja na otroka.

Poleg tega vroč napitek preprečuje depresijo in zmanjšuje utrujenost. Koristen bo tudi za otroke, ki pogosto zbolevajo za prehladom, saj ima sadež močno protivirusno lastnost. Tako se čaj lahko uporablja kot preventiva pred akutnimi okužbami dihal. Če otrok trpi zaradi vztrajnega kašlja, lahko eterična olja v sestavi pomirijo razdraženo grlo. Znano je, da je mogoče zdraviti celo bolezni, kot sta vnetje grla in pljučnica. Nekatere matere izvajajo inhalacije z infuzijami bergamotke. Koncentracija aktivnih snovi bo višja kot v čaju, zato ga ni priporočljivo piti, vendar lahko takšno zdravljenje hitro pomaga ne le otrokom, ampak tudi odraslim. Glavna stvar je, da ne smete predolgo vdihavati, saj lahko predolg postopek povzroči poškodbe telesa. Učinkovito uničenje patogenov hitro odpravi simptome in zniža vročino, vitamini in askorbinska kislina v sadežu pa okrepijo oslabljen imunski sistem.

Za hujšanje

Bergamotkin čaj vam bo zagotovo pomagal shujšati! Pomaga vam izgubiti kilograme, njen aromatični napitek pa ima več funkcij. Prvič, čaj izboljša delovanje prebavil. Bolj kot je zdrav naš prebavni sistem, bolj učinkovit je proces hujšanja.

Knežja hruška ima adstringentni učinek. Čaj z bergamotko je priporočljiv za ljudi z boleznimi, kot so pankreatitis, kronični gastritis, holecistitis in zmanjšana kislost želodčnega soka. Vendar je ustrezno hujšanje brez škode za zdravje mogoče šele po okrevanju.

Snovi v izvlečku bergamotke razkužijo in očistijo črevesne stene sluzi, kar pospeši absorpcijo esencialnih elementov. Tako čaj pospešuje presnovo in uravnava ravnovesje vode in lipidov.

Druga funkcija je izboljšanje pretoka krvi. Napitek čisti krvne žile in normalizira pretok limfe, ki ima eno najpomembnejših vlog pri izgorevanju podkožne maščobe. Tisti, ki želijo nadzorovati svojo željo po hrani, naj upoštevajo, da čaj izboljšuje apetit, medtem ko bodo tisti, ki morajo normalizirati redno uživanje hrane, nasprotno, dobro poskrbeli z močno pripravljenim napitkom.

Čaj z bergamotko zvišuje ali znižuje krvni tlak

Veliko ljudi skrbi vprašanje, kakšen učinek ima bergamotkin čaj na krvni tlak. Lahko rečemo, da ima bergamotka normalizacijski učinek. Glavna sovražnika našega srca in ožilja sta stres in povečana živčna napetost. Adrenalin v povezavi z drugimi sorodnimi hormoni povzroča krčenje krvnih žil, kar posledično vodi v hipertenzijo. Bergamotka blagodejno vpliva na anksioznost, pomirja živčni sistem in izboljšuje razpoloženje.

Seveda dišečega čaja ne moremo označiti za popolno zdravilo, vendar je lahko pijača v veliko pomoč. Če pijete vroč čaj z malo sladkorja, se krvni tlak zviša, vendar tega učinka ne smete zlorabiti. Če želite znižati krvni tlak, ga preprosto pijte hladnega s kocko ledu v skodelici. To pomeni, da bo pijača "ubila dve muhi na en mah", hkrati pa bo na splošno pozitivno vplivala na srce in ožilje.

Kako pravilno kuhati bergamotkin čaj

Pred pripravo čaja je treba segreti posodo, v kateri nameravate pripraviti napitek. Dovolj je, če čajnik od znotraj sperete z vrelo vodo ali v njem vročo vodo zadržite 30-60 sekund. Pravilno razmerje za črni čaj z bergamotko je 1 čajna žlička na 200-250 ml vode. Nato v kotliček nalijte vročo vodo. Upoštevajte, da temperatura ne sme presegati 85 stopinj, sicer lahko čaj izgubi okus in zdravilne lastnosti.

Ko je kotel poln, počakajte 4 minute in vzemite vodo. Če želite, lahko dodate med. Dišeči čaj z bergamotko je pripravljen!

Nevarnosti in kontraindikacije

Kljub številnim pozitivnim lastnostim ima čaj z bergamotko močan učinek in je lahko škodljiv in celo nevaren, če ga uporabljate preveč ali ne po navodilih.

1. Ta napitek je odsvetovan ljudem z močno živčno vznemirjenostjo, saj lahko poživljajoči učinek bergamotke povzroči nespečnost.
2. Otroci, mlajši od 10 let, in doječe matere ga ne smejo uživati prepogosto. Pozno noseče ženske ga sploh ne smejo piti.
3. Oster vonj lahko pri preobčutljivih osebah povzroči vrtoglavico, šibkost in celo oteženo dihanje ali glavobol.
4. Če imate bolezni srca in ožilja, se pred pitjem čaja posvetujte z zdravnikom - v redkih primerih ima lahko čaj neželene učinke. Da si ne bi škodovali, se raje prepričajte, da je notranje jemanje primerno in varno.
5. Tudi ženske z ginekološkimi težavami ne smejo uživati te vrste čaja, saj lahko izzove krčenje maternice in vaginalno krvavitev.

Če oseba nima kontraindikacij, je treba razumeti, da je vse dobro v zmernih količinah, saj se zaradi močnega učinka lahko počutite slabo.

Alergija na bergamotkin čaj

Citrusi so znani kot močni alergeni. Vsebujejo kompleksne beljakovinske spojine, ki povzročajo hude simptome. Pomembno si je zapomniti, da če po pitju bergamotkinega čaja koža postane srbeča in rdeča, pojavi se koprivnica, solzenje, bronhospazem ali piskanje, morate takoj dati protialergijsko zdravilo.

Če simptomi ne izzvenijo in se oteklina še naprej pojavlja, morate takoj v bolnišnico na nujno zdravljenje, saj so lahko najhujše oblike alergije, kot sta anafilaktični šok in Quinckejev edem, celo smrtne. Eterična olja v napitku so koncentrat snovi, ki jih vsebuje sadje, zato so lahko zelo nevarna za alergike. Zato se ljudem, ki trpijo za posameznimi intolerancami, pitje tega čaja strogo odsvetuje.

Kateri čaj z bergamotko je najboljši: črni ali zeleni?

Tradicionalno ime za črni čaj z bergamotko je Earl Grey. Pripravljajo ga iz indijskih ali cejlonskih čajev, včasih pa se uporabljajo tudi kitajske sorte. Danes je industrija čaja v razcvetu, zato se je pojavila zelena sorta z dodatkom aromatičnih citrusov. Seveda bodo ljubitelji zelenega čaja raje izbrali neklasično različico, predvsem pa koristi bergamotke pri tem niti malo ne trpijo.

Črne sorte imajo večjo vsebnost koristnega kofeina kot zelene, kar zmanjša tonizirajoči učinek napitka med prehodom. Kofein, ki ga vsebuje čaj, ima precej pozitiven učinek na srce in ožilje, saj ne razširi krvnih žil nenadoma, temveč postopoma. Na ta način dolgo časa delamo produktivno, s povečano pozornostjo in koncentracijo.

Bergamotkin napitek z vrstami zelenega čaja ima večji učinek na živčni sistem - antioksidanti blažijo napetost. Tako je zeleni čaj z bergamotko bolje piti zvečer, črni čaj pa zjutraj ali sredi delovnega dne.

"Odvečno vodo skupaj s solmi izločimo iz telesa, da bi zmanjšali otekanje. Zeleni čaj z bergamotko velja za odličen pripomoček pri hujšanju, saj pospešuje presnovo, deluje diuretično in očiščevalno.

Kdaj nabrati in kako posušiti bergamotko za čaj

Med cvetenjem drevesa se pojavijo veliki, pisani cvetovi s sladkim vonjem. Čeprav je plod še zelen, ima gosto, sočno lupino, ki ima svetlejši, kislo-grenek okus, ki ga zreli agrumi nimajo. Takrat bo najprimernejši za obiranje.

Najdragocenejši izdelek za pripravo hrane in čaja je eterično olje, ki nastane s stiskanjem koncentrata iz listov, cvetov drevesa in kože bergamotke. Če osebo resno zanima možnost, da si sama pripravi čaj z bergamotko, mora vedeti, da je najbolj dragoceno olje ročno stisnjeno in je iz sadeža. Delo mora biti zelo skrbno, saj lahko iz 1 kg obranih plodov pridobimo približno 5 gramov olja. Vse prednosti bergamotinega čaja so pravzaprav v oljih. Uporabljajo se za aromatiziranje čajnikov, s slednjimi pa pridobijo prednosti eteričnih olj.

Kako ga posušiti

Če se zelišče uporablja za kuhanje čaja in ga je treba nabrati, ga je treba posušiti. Bergamotko zmeljemo in odstranimo grobe in debele delce. Sušite ga v senci na svežem zraku (dovoljeno je sušenje na balkonu z odprtimi okni). Znak, da je surovina posušena, je njena krhkost.

Posušena zelišča shranjujemo v steklenih kozarcih s tesno prilegajočimi se pokrovi, da surovina ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.

Gojenje bergamotke v sobi

Mnogi ljudje želijo gojiti rastline, ki jih imajo najraje, če jih jedo doma. Tudi bergamotka ni ušla svoji usodi, saj lahko iz zelenih plodov pripravimo okusen čaj, pa tudi iz listov. Zaradi mrzlih zim bo drevo težko gojiti na prostem, vendar ga je mogoče gojiti v stanovanju. Knežja hruška cveti od marca do aprila. Cvetovi bergamotke so dragoceni tudi za pripravo čaja, saj imajo velike rdeče ali bele cvetove, ki oddajajo sladek vonj s pikantno grenkobo.

Razmnožuje se s semeni ali potaknjenci. Ne pozabite, da če posadite semena, ne boste dobili plodov. Iz drevesa odrežite 10 do 15 centimetrov velike potaknjence in jih posadite v majhne lončke. Uporabite v trgovini kupljeno zemljo za limone in rastlina se bo počutila udobno. Pomembno je, da sadikam zagotovite primerno okolje: temperaturo od 22 do 25 stopinj in dobro svetlobo. Ko se potaknjenci ukoreninijo, kar naj bi se zgodilo v 3-4 tednih, jih lahko prenesete v večji lonec. Rastlino je priporočljivo pognojiti dva tedna po presaditvi. To je najbolje storiti s posebnim gnojilom za citruse.

Za bergamotko je enostavno skrbeti, vendar raste počasi. Iz istega razloga ga ni treba pogosto presajati in ga je treba presaditi šele, ko korenine zavzamejo vso zemljo v loncu. Bergamotka bo najbolje uspevala, če med cvetenjem zamenjamo zemljo, saj je rastlina marca/aprila v polni energiji. Citruse zalivajte, ko se zemlja izsuši, pozimi pa še redkeje. Dobra svetloba je nujna tudi v hladnejših mesecih - če je pretemno, začnejo listi usihati in nato odpadati. Temu se je najbolje izogniti, vendar vam ni treba skrbeti. Spomladi se listi popolnoma obnovijo. Čeprav lahko povprečno dnevno temperaturo znižate na 12-15 stopinj, morate biti zelo previdni in rastlino zaščititi pred prepihom ter jo v primeru zmrzali prestaviti na toplejše mesto.

Za pripravo dišečega čaja mlade liste bergamotke zdrobimo in jih pustimo, da se prelijejo s pripravljenim čajem. Če na drevesu že imate plodove, lahko nekaj koščkov lupine citrusov preprosto pustite v napitku 10 minut, nato pa bo čaj dobil želeno aromo.

Zanimiva dejstva o bergamotki

1. Obstaja več različic, zakaj se je bergamotin čaj tako hitro razširil. Glavna teorija pravi, da je bergamotkin čaj nastal po naključju. V času, ko so v Evropo iz Indije prinesli čaj, je neki Anglež Grey poleg dragocenih listov v sodih prevažal tudi olje zrele bergamotke. Vendar je ladjo na poti zajelo neurje in olje se je razlilo na čajne vrečke. Izguba tako dragocene pošiljke bi bila pogubna, zato se je grof odločil, da "pokvarjeni" čaj proda. Na njegovo presenečenje so se bergamotini listi hitreje obrestovali, Angleži pa so želeli še naprej kupovati dišečo pijačo.
2. V Združenem kraljestvu zaradi naklonjenosti do te pijače velja rek, da mora biti poljub močan in sladek kot čaj, nekateri pa v šali dodajajo: "In z bergamotko!"
3. V Nemčiji in Italiji je bergamotkin čaj že tri stoletja glavni antiseptik. Uporabljali so ga za razkuževanje ureznin in obžiganje večjih ran. Pred slabim stoletjem so znanstveniki rastlino spoznali v ljudskem zdravilstvu južne Evrope.
4. Najbolj razširjeno je bilo ponarejanje bergamotke in njenih izdelkov med drugo svetovno vojno. Glavni potrošniki in proizvajalci bergamotke so bili na nasprotnih straneh barikad. Številni narodi po svetu so začeli iskati nadomestke za knežjo hruško, ki bi bili značilni za njihovo območje. Po dolgem času je bilo ugotovljeno, da lahko vsaka država s svojo kulturo čaja ponudi svoj "bergamotski" Earl Grey. Zdi se, da želijo navadni ljudje goljufati tako, da namesto pravega dodatka prodajajo cenejše primerke, vendar to ni tako preprosto. To znatno povečanje raznolikosti čajev je privedlo do znatnega napredka na trgu, konkurence in izboljšane kakovosti izdelka, čeprav ni ravno bergamotka.
5. Na Mavriciju raste tudi bergamotka, vendar domačini poleg čaja raje pijejo njen sok v čisti obliki. Razlog za to je, da naj bi bil tudi zrel bergamot zaradi močne kislosti in grenkobe kljub nežni aromi neužiten. Verjamejo, da lahko ta sok pije le "pravi moški", zato so številna plemena v svoje obrede vključila uživanje soka citrusov.

Ne glede na to, ob kateri uri dneva želite uživati v vročem napitku. Pravijo, da lahko čaj ozdravi ranjene duše, in s tem se ne bi mogli strinjati! Ljudje z ljubeznijo skuhajo pijačo za svojo drago polovico, pripravijo zelišča za sorodnike, ki so zboleli, ali jo preprosto pripravijo zase, da bi preživeli prijeten sobotni večer v družbi knjige. Zdaj, ko napredek na področju biologije in fiziologije omogoča podrobnejše preučevanje telesnih procesov, odkrivamo vedno več že dolgo znanih lastnosti rastlin. Medicina, ki prihaja iz globin časa, zna uporabljati darove, ki nam jih daje narava, in sodobna znanja to znanstveno dokazujejo. Enaka usoda je doletela tudi bergamotin čaj. Zaradi izjemnega okusa in blagodejnih učinkov na celotno telo je univerzalno zdravilo za izcedek iz nosu, prasko ali jesensko otožnost. Neprimerljiv žametni okus klasičnega čaja Earl Grey je še vedno najljubši pri tisočih ljudeh po vsem svetu.