Kako lahko nadomestim maslo v pecivu in drugih jedeh?

Maslo je okusen in zdrav mlečni izdelek. Gospodinje ga pogosto uporabljajo za pripravo sendvičev, peciva in drugih sladic.

Zakaj dodati maslo v pecivo

Maslo se združi s sladkorjem in jajci, da nastane okusno pecivo iz kvašenega testa. Pecivo bo mehkejše in bo dlje časa obstojno. V številnih receptih pa lahko maslo zamenjate za cenovno ugodnejši izdelek.

Kako lahko nadomestite maslo z maslom v pecivu

V cheesecake

Za nežno in mehko torto lahko maslo nadomestite s kislo smetano ali smetano z nizko vsebnostjo maščob. Zaradi tega cheesecake ni le okusen, temveč tudi zdrav. Za drobljivo teksturo pa namesto masla dodajte skuto. Učinek je enak, le da je pecivo manj kalorično. Vendar je pomembno, da ne pretiravate in se držite razmerij. Takšna sladica ne bo povzročila težkega želodca. Navsezadnje je prav mastno maslo tisto, zaradi katerega je cheesecake tako kaloričen.

V Napoleonu

Da bo torta okusna, vam ni treba dodati veliko masla. Iz mleka, jajc, sladkorja, sode bikarbone in moke lahko pripravite okusno testo. Okus se ne bo razlikoval od okusa klasičnega peciva, vendar ne bo škodil vaši postavi. Smetana lahko shaja tudi brez masla. Jajca, sladkor, mleko, škrob, moka in vanilija so vse, kar potrebujete za okusno in nežno torto. Koristen bo za vse, ki skrbijo za svojo postavo in zdravje. Ta sladica vsebuje malo kalorij, okus pa je podoben klasičnemu napoleonu. Vendar morate upoštevati razmerja, da dosežete želeni rezultat.

V medeni sivki

Vsi poznamo recept, po katerem v torto z bezegom vmešamo ogromno masla. Takšno torto obožujejo vsi. Toda le malo ljudi ve, kako ga narediti še bolj nežnega in okusnega. Maslo morate nadomestiti z rastlinskim oljem. Presenetljivo je, da se po tem receptu pripravljeno pecivo izkaže za najbolj mehko, nežno in sočno. Ta meringa je veliko bolj okusna od klasične, njena priprava pa je veliko lažja. Rezultat bo navdušil vsakogar. Najpomembneje je, da médovik pustite stati nekaj ur.

V zdrobu

Na internetu je veliko receptov za mannikus, vendar povsod dodajajo maslo, vendar lahko naredite tudi brez njega. Da bo pecivo okusno, lahko ogljikove hidrate nadomestite z bolj zdravo sestavino. Kekse iz zdroba lahko pripravite s kefirjem, kislo smetano ali mlekom. Takšna različica se izkaže za veliko bolj zdravo, okus pa se skoraj ne razlikuje od izvirnika. Maslo lahko nadomestite tudi s sadno kašo, kot so jabolka, banane, hruške itd. Ta sladica ima nenavaden okus. Je mehak, nežen, puhast, nizkokaloričen in - kar je najpomembneje - okusen.

V quarrelsicle

V quiche ni treba dati ogromne količine masla. Tudi brez njega lahko dobite neverjetno mehko, sočno in okusno pito. Zanj ne potrebujete veliko sestavin - le jajca, sladkor, moko in jabolka. Namesto celega sadja lahko uporabite sadno kašo. Tako bo pecivo bolj mehko in sočno. Takšen quiche ni le okusen, temveč tudi izjemno zdrav. Tudi tisti, ki so na dieti, lahko pojedo nekaj kosov takšne pite. Konec koncev je popolnoma nemasten. Vendar si morate zapomniti razmerja, da se sladica ne spremeni v nerazumljivo kašo.

V štrudlu

V štrudelj lahko namesto masla damo rastlinsko margarino. Pri tem je zelo pomembno, da ste pozorni na sestavo. Margarina ne sme vsebovati velike količine ojačevalcev okusa in drugih aditivov za živila. Te kemično ustvarjene snovi so škodljive za telo. Vključite le izdelke, ki ne vplivajo na vaše zdravje. Tudi nerafinirano kokosovo olje je odličen nadomestek za maslo. Zaradi tega bo testo tudi debelejše. Takšen štrudelj lahko jedo tudi vegetarijanci. Okusi se ne razlikujejo.

V palačinkah.

Palačinke so lahko okusne tudi brez dodajanja masla. Potrebujejo le mleko, jajca, moko, sol in sladkor. Imajo okus kot običajne palačinke, le da so manj mastne. Vendar mora biti ponev kakovostna, da se ne zažge, prilepi ali raztrga. Rezultat so zelo okusne, elastične, mehke in nežne palačinke. Takšna jed bo manj kalorična, vendar bo še vedno zelo nasitna.

V mafinu

Pri pripravi mafinov se vedno uporablja maslo, zato je sladica zelo kalorična in nezdrava za telo. Vendar pa lahko enak rezultat dosežete, če ga nadomestite z bolj zdravim izdelkom. Namesto masla lahko v torto damo jogurt ali mehko skuto. Torta bo prav tako mehka in puhasta, predvsem pa bolj zdrava. Uporabite lahko tudi pretlačena jabolka. Mafin bo dobil nov in nenavaden okus. Razlika med klasičnim receptom in tukaj predstavljenimi je skoraj neopazna. Torta izgubi le kremast priokus in vsebnost maščobe, sicer pa ostane enaka.

V piškote

Slastne piškote lahko pripravite tudi brez masla. Rastlinsko olje, sirotka, sladkor, moka in soda bikarbona so odličen recept za okusno pecivo. Piškoti so mehki in puhasti. Ne zdi se, da so kot pusto testo. Ti piškoti imajo manj kalorij in so bolj zdravi kot običajni. Vendar pa je okus podoben in razlike ni mogoče zaznati. Piškote brez masla je lažje pripraviti in so cenovno ugodnejši. Vendar morate upoštevati razmerja, da dobite okusno, mehko in aromatično pecivo.

V testu za kruhek

Za pripravo peciva iz krhkega testa ni potrebno veliko časa ali truda. Vendar pa vsi klasični recepti za ta izdelek zahtevajo dodajanje velikih količin masla, kar je zelo nezdravo. Ta izdelek se lahko nadomesti z rastlinskim oljem. Testo je prav tako okusno, vendar bolj zdravo in manj kalorično. Za njegovo pripravo porabimo manj časa, saj izdelka ni treba dati v hladilnik. Okus je prav tako dober kot klasično testo.

V drobljenju

Drobljenec lahko naredimo tudi bolj zdravo, ne da bi spremenili okus. Za tiste, ki se zavedajo zdravja, je pravi recept za peko z ovsenimi kosmiči in rastlinskim oljem. Drobljenec bo neverjetno okusen, mehak in sočen. Od klasičnega recepta se ne bo razlikoval. Če ste na dieti, kramble brez masla ni škodljiv - je dober za vas. Ima malo kalorij in veliko hranilnih snovi. Ta kramble je primeren tudi za vegetarijance, saj ne vsebuje živalskih proizvodov.

Kuliče

V velikonočnem času je pecivo ena izmed najbolj kaloričnih jedi. Številna dekleta, ki se zavedajo svoje postave, se morajo odreči tej poslastici. Vendar je mogoče kalorično vrednost kulicha zmanjšati. Pri tem je treba maslo nadomestiti z rastlinskim oljem ali dodati sadni pire. Presenetljivo je, da se takšno pecivo izkaže za nežno, sočno in zelo okusno. Okus je prav tako dober kot kulich z maslom.

Vaflji

Slastne vaflje lahko pripravite tudi brez masla. Kot nadomestek lahko uporabite rastlinsko olje ali margarino na osnovi sojinega mleka. Vaflji so mehki, nežni in zelo dišeči. Če pa se ne držite razmerij, se vam lahko peka ne posreči. Takšni nadomestki niso le rešilni v primeru, ko zmanjka masla, temveč tudi olajšajo postopek kuhanja. Hkrati je uporabnost vafljev brez masla veliko večja od uporabnosti podobnih vafljev.

V medenjakih

Medenjaki so lahko tudi zdravi in dietni. V testo ni treba dodati masla. Zmešajte moko, jajca, med, cimet, muškatni orešček, ingver in sodo bikarbono. Medenjaki bodo izredno mehki in nežni. Nič drugačnega okusa nimajo kot pecivo z maslom. Vendar so koristi nadomestnih medenjakov veliko večje. Niso škodljivi za postavo in so primerni tudi za vegetarijance.

S čim lahko namažete model, če nimate masla

Najbolje je, da ne namažete kalupov z maslom. Ne opravi dobrega dela, vendar poveča vsebnost maščobe v pecivu. Najbolje je uporabiti teflonske kalupe, ki ne potrebujejo olja. Če ga nimate, lahko uporabite pergamentni papir ali posebno podlago za peko.

Nadomestilo za maslo v drugih jedeh

V pire krompirju

Krompirjevo kašo namesto masla prelijemo z rastlinskim oljem, sirom in jajci. Tako je hrana aromatična, mehka in zelo okusna. Če na rastlinskem olju prepražite tudi čebulo, bo krompirjev pire še bolj aromatičen in bogat. Ta različica jedi je veliko bolj zdrava kot z dodatkom masla in vsebuje manj kalorij. Tudi tisti, ki so na dieti, si lahko privoščijo malo tega pire krompirja.

V testeninah

Namesto masla je v testenine bolje naribati sir. Testenine bodo tako bogatejše in bolj aromatične. Dodamo lahko tudi zelenjavno omako. Kuhamo ga lahko na rastlinskem olju ali brez olja. Takšne testenine so veliko bolj prijazne do prehrane kot maslo. Ta jed lahko koristi tudi ljudem, ki so na dieti. In testenine so veliko bolj okusne, če jih nadomestimo z maslom.

V ajdi

Namesto masla lahko v ajdovo kašo damo oljčno ali rastlinsko olje ali gosto smetano. Ta različica jedi bo prav tako aromatična, drobljiva in sočna. Ti izdelki so namreč v harmoniji z ajdovimi kosmiči. Zaradi njih je bogatejši po okusu, drobljenec pa bolj dišeč. In takšen preliv bo večkrat bolj zdrav kot navadno maslo. Za tiste, ki so na dieti, je to odlična možnost, da bo suha kaša bolj sočna.

V kaši

Ovsenim kosmičem ni treba dodajati masla, da bi izboljšali okus. Takšna jed bo veliko bolj okusna in zdrava, če vanjo sesekljamo suhe marelice ali damo pretlačene banane. Če je ovsena kaša pripravljena z mlekom, je dobro dodati stepeno smetano. Riževa kaša pa se bolje ujema s pretlačenim avokadom. Za okus lahko dodate tudi začimbe in paradižnikovo omako.

V smetani

Krema bo veliko boljšega okusa, če boste namesto masla dodali margarino ali namaz, skuto, smetano ali pretlačene banane. Bila bo veliko lažja, nežnejša in okusnejša. Poleg tega takšna krema ne bo škodovala vašemu zdravju ali vaši postavi. Maslo je brez okusa in kremo le naredi mastno, drugi izdelki pa ji dodajo kislost in okus. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je lahka.

V karameli

Za okusno karamelo potrebujete le sladkor, smetano, sol in vodo. Tako lahko poskrbite za bolj dietno prehrano, da ne bi škodovali vašemu zdravju in postavi. Okus te karamele se ne bo razlikoval od okusa karamele, v katero ste dodali maslo.

V pekaču

Namesto masla v pečenko je bolje dati skuto. Tako sladica ni le okusna, temveč tudi zdrava. Pečenka je mehka, puhasta in puhasta. Skuta nikakor ne pokvari okusa, nasprotno, doda mu prijetno kislost. Razlike med klasično enolončnico in maslom praktično ni. Razlika je le v vsebnosti maščob.

V omleti

Jajca, mleko, sol in zelišča - to je recept za okusno in predvsem zdravo omleto. Takšna jed se izkaže za nežno, topljivo v ustih in dišečo. Najpomembneje je, da si omleto brez masla lahko privošči vsak, ki skrbi za svojo postavo. Nikakor ni slabšega okusa od klasične različice. Zato je najbolje, da se odločite za zdravo prehrano.

Maslo lahko v številnih jedeh zlahka nadomestite z bolj zdravimi vrstami. To ne spremeni okusa hrane, včasih ga celo izboljša. Vendar bo zdravje boljše. Prehrana je neločljivo povezana s stanjem telesa. Hkrati bodo te dietne jedi pomagale prihraniti številko.

Kaj dati na kruh namesto masla

Avokado

Ko gre za zdravo prehrano za zdravje in postavo, je najbolje, da avokadovo olje namažete na kruh ali štruco, začinjeno s ščepcem soli in popra.

Stopljeno maslo (ghee)

Ta izdelek lepo diši in ima okus po oreščkih.

Humus

To je pire prigrizek iz leče, oljčnega olja in limoninega soka ter česna in zdrave sezamove paste.

Kokosovo olje

Uporabljajte samo rafinirano olje, da ne bo sladko dišalo.

Arašidovo maslo

Ta izdelek pomaga pri izgorevanju maščobnega tkiva ter je vir vitaminov in mineralov.

S čim nadomestiti olje med cvrtjem

Palmovo, masleno in kokosovo olje so odporna na vročino. Najboljši nadomestek za olje pa je in je vedno bil ghee. Gre za prečiščeno maslo, ki se je prvič pojavilo v Indiji. S kuhanjem nastane čista maščoba brez škodljive laktoze, kar je še posebej dobro za alergike.

Lahko ga ocvremo tudi na pergamentnem papirju, ki ga izrežemo po obliki ponve. Tako se hrana ne bo zažgala.