Kakšna je razlika med Herkulom in ovseno kašo? Katera je bolj zdrava

Ovsena kaša, herkules so imena zdravih živil za zajtrk, ki jih vsi poznamo že od otroštva. Ovsena kaša in kosmiči so del dopolnilne prehrane otrok od 9. meseca starosti in so vključeni v prehrano tistih, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov, in zagovornikov zdrave prehrane. Da bi razumeli razliko med herkulesom in ovsom, morate podati opredelitev vsakega izdelka, upoštevati njihove lastnosti in tehnologijo kuhanja.

Kaj je Herkul

Herkules je ena od treh vrst žit, izdelanih iz ovsenih kosmičev najvišje kakovosti. Proizvajalci uporabljajo tehnologije, ki v največji možni meri ohranjajo kemično sestavo in uporabne lastnosti surovin.

Da bi se izognili drobljenju in drobljenju med mletjem, se sortirani drobljenci kuhajo v pari, da dosežejo 12-odstotno vlažnost. Zrna se valjajo na vrtečih se valjih. Lupine se pošljejo v sesalni stolp, kjer izgubijo lupine in se posušijo.

Pri instantnih ovsenih kosmičih se po sploščitvi naredijo površinski rezi, da se skrajša čas kuhanja.

Kaj je ovsena kaša

Ovseni ali ovseni drobljenec so cela zrna, ki so po obliki podobna rižu. Očistijo se nečistoč z ločevalnikom, razvrstijo glede na velikost, operejo in nekaj minut kuhajo v pari, da se zrna lažje ločijo. Nato jih posušimo in odstranimo lupine. Zadnja faza predelave celih zrn je mletje.

Drobljen oves je narejen z drobljenjem celih praženih zrn. Jedi iz tega izdelka so bujne in zračne.

Ovsena kaša je priporočljiva za športnike in shujševalce. Kaša, kuhana v vodi brez začimb ali drugih dodatkov, je še vedno dietna jed.

Čas kuhanja

Manj predelan oves je bolj neprimeren za pripravo, saj se dolgo kuha.

Ovsena kaša

Ovsena kaša iz mletega ovsa se kuha do 40 minut, medtem ko se celi ovseni kosmiči zaradi svoje grobe strukture kuhajo od 40 minut do ene ure. Če želite skrajšati čas kuhanja in ohraniti več hranilnih snovi, zrnje namočite za nekaj ur ali čez noč.

Če ovsene kosmiče uživate za hujšanje, jim lahko dodate 0,5 žličke medu. Športna prehrana vključuje kaše z mlekom, visokokalorične oreščke, maslo, kuhana jajca.

Herkul

Herkul se kuha četrt ure. Hranljiva in krepka jed za zajtrk, pripravljena na štedilniku, v mikrovalovni pečici ali multipraktiku. Za izboljšanje nevtralnega okusa ovsa se dodajo sladkor, med, oreščki, jagodičevje, sveže in suho sadje.

Glavne razlike med ovsenimi in herkulesovimi kosmiči

Oves in herkules se razlikujeta glede na naslednje značilnosti in načine proizvodnje:

1. Ovsena kaša je žito, Herkules pa je polizdelek s komercialnim imenom. Prvi izdelek je minimalno toplotno obdelan, drugi pa je poleg dvojne parne obdelave mehansko obdelan. Ločimo ga od kalčka in zunanje lupine, zvijemo in posušimo.
2. Celoten oves se kuha trikrat dlje kot kosmiči. Zrnje z minimalno predelavo ohrani več koristnih hranil.
3. Strokovnjaki za prehrano ne priporočajo vključevanja herkulov v vsakodnevno prehrano; ovseno kašo lahko postrežemo za zajtrk vsako jutro, razen za otroke, mlajše od treh let.
4. Zaradi vsebnosti vlaknin je okus žitnih jedi bolj grob kot okus nežnih kosmičev.

Kaj je bolj zdravo: ovseni ali polnozrnati kosmiči?

Ovseni zdrob naj bi bil bolj zdrav od zeliščnega, saj je v njem manj postopkov predelave in ohrani večjo koncentracijo koristnih snovi in spojin. Proizvajalci teh izdelkov trdijo, da med njimi ni velikih razlik. Kalorična vrednost celega ovsa je 342 kcal, medtem ko je kalorična vrednost pravih stročnic 350 kcal. Maščoba žita in polproizvoda se razlikuje le po večji vsebnosti ogljikovih hidratov v herkulesu. Količina maščob in beljakovin v žitu je enaka kot v surovini.

Vendar obstajajo razlike. Herkules ima višji glikemični indeks, več škrobnih snovi in manj vlaknin. Telo hitreje prebavi polkuhano kašo, zato sledi lakota. Enostavni ogljikovi hidrati se spremenijo v sladkor in močno zvišajo raven glukoze v krvi.

Polnozrnati obroki vas nasitijo za dlje časa. Rastlinske vlaknine v ovsenih kosmičih zmanjšujejo količino kalorij, normalizirajo črevesno mikrofloro, zmanjšujejo vnetja v prebavilih in odstranjujejo razgradne produkte.

Katera kaša je boljša za otroke

Ovsena kaša ne vsebuje glutena, zato pediatri priporočajo uvedbo ovsene kaše v dopolnilno prehrano do 9. meseca starosti, izmenično z drugimi žiti.

Prebavni sistem otrok, mlajših od treh let, še ni povsem izoblikovan in ne more sprejeti polnozrnate kaše, otroci pa jo zaradi grobe strukture jedo neradi.

Če moraš izbirati med ekstazijem, cvetličnimi kosmiči in polnozrnatimi žiti, so slednja boljša. Kuhanje bo trajalo dlje, vendar bodo koristi večje.

Pri izbiri otroške hrane se ne pustite zapeljati barviti embalaži, okolju prijaznim surovinam in zdravju koristnim žitom v vsaki žlički. To so triki, s katerimi proizvajalci privabljajo stranke. Vredno se je osredotočiti na naslednje točke:

1. Vrsta žita. Izberite zelišča, ki so kuhana vsaj 15 minut. Instant žita so prazne kalorije.
2. Dodatki. Ne kupujte ovsenih kosmičev s sladkorjem, aromami in drugimi polnili neznanega izvora.
3. Rok trajanja. Čim krajša je, tem bolje. Če so žita shranjena predolgo, maščobe v njih oksidirajo in zgnijejo.
4. Odsotnost žuželk. Zavrzite herkule, okužene z ličinkami prehranskih moljev, mlinskimi črvi, rdečo mušnico.

Pomembna je celovitost embalaže. Če škatla ni tesno zaprta, se izdelek hitro prepoji z vlago in postane neuporaben. Preden skuhate otroško kašo, se prepričajte, da polproizvod nima vonja po plesni in plesni.

Kje kupiti in koliko stanejo žita

Ovseni kosmiči in žitni kosmiči se prodajajo na oddelkih za živila v trgovinah z živili. Pravi ovseni kosmiči, ki se kuhajo vsaj 15 minut, in celi ovseni kosmiči so težje dostopni kot instantni ovseni kosmiči. Kupite jih lahko v velikih supermarketih ali spletnih trgovinah po naslednjih cenah:

• celi ovseni kosmiči - 110-200 p. na 1 kg;
• mleti ovseni kosmiči - 300-400 r. na 1 kg;
• herkules - 50-70 р. na 400 g.

Ovsena kaša, kuhana za zajtrk, ohranja zdrav želodec in črevesje, preprečuje nevrozo, slabokrvnost in raka na debelem črevesju. Da bi dobili najbolj uporabno jed, se žita raje uporabljajo kot cela ali zdrobljena žita.