Ptičja češnja: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Ptičja češnja je že od nekdaj simbol ljubezni, mladosti in čistosti. Njegov nežen, prijeten vonj je ohranil najgloblje skrivnosti zaljubljencev in ozdravil ranjene duše.

Iz roda v rod se prenašajo legende o pojavu ptičje češnje v našem svetu. V enem od njih je rečeno, da se je mlado dekle zaljubilo v mladeniča, ki ni delil njenih čustev. Dekle je dolgo trpelo, njeno srce se nikakor ni moglo spopasti s tem. Sčasoma je umrla, njeno srce se je ohladilo in postalo je čudovito drevo. Razlog za to je, da se med cvetenjem ptičje češnje običajno pojavi močan mraz.

Stari Slovani so to drevo imeli za svetega zavetnika ljubezni, zato so ga varovali in skrbeli zanj. Obstaja splošno prepričanje, da je češnja dobila svoje ime zaradi barve debla: v staroslovanskem jeziku obstaja beseda "cherma", ki pomeni "temnolasa". Prvi zapisi o drevesu segajo v 15. stoletje.

Ptičja češnja (Padus) spada v družino Rosaceae in raste v Evraziji, Južni in Severni Ameriki. Tu je več kot 20 vrst ptic.

Kemična sestava

Njegovo bogastvo glikanov in taninov tvori sadje. Bogata je tudi z eteričnimi olji, mikro- in makroelementi ter vitamini.

1. V semenih so prisotni triacilgliceridi. Vsebujejo tudi glikozide.
2. Listi vsebujejo vitamine in ista eterična olja.
3. Lubje, cvetovi in plodovi vsebujejo tanine in cianski ogljikovodik (cianovodik), ki je strupen element.
4. Skoraj celotna rastlina vsebuje benzojev aldehid. Določa fitoncidne lastnosti ptičje češnje.

Največja količina bioaktivnih snovi je v sadežu.

Vitamini (mg):

• С - 23,1;
• Е - 3,67;
• PP (nikotinska kislina) - 6,31.

Minerali (mg):

• kalcij - 2,2;
• kalij - 13.4;
• magnezij - 1,2.

Mikrohranila (mg):

• kobalt - 7,0;
• baker - 22;
• železo - 0,04;
• mangan - 1;
• cink - 15,6.

Kako je videti ptičja češnja in kje raste

Ptičja češnja je visok grm ali drevo. Tudi češnja in sliva sta kultivarja iz družine Rosaceae, zato sta si rastlini podobni, zlasti v času cvetenja. Višina drevesa je odvisna od vrste in lahko znaša od 5 do 18 metrov. V naravi so ptičje češnje visoke do 30 m.

V mladosti je njegovo lubje temno sivo ali rjavo z belo-rumenimi lenticelami. Na starejših rastlinah je lubje razpokano in prekrito z rjavimi lisami. Lubje je v notranjosti rumeno in ima izrazito nežen vonj.

Deblo je običajno ukrivljeno in lahko doseže premer 0,4 m.

Listi so podolgovati ali ovalni s koničastim vrhom. Listi so dolgi od 6 do 25 cm in široki od 5 do 7 cm. Barva je odvisna od starosti drevesa. Listi so na mladih rastlinah zlato zeleni, na starejših pa mat zeleni. Spodnja stran listov je mat, zgornja pa svetleča. Jeseni se listi obarvajo v živo rumeno ali rdečo barvo.

Krona je gosta, široka, z visečimi ali pokončnimi vejami.

Cvetovi se pojavijo konec maja in trajajo do približno 10. junija. Odvisno od vrste so rdeče, rožnate ali bele barve v plezajočih socvetjih, ki so dolga približno 12 cm. Cvetovi, lubje in listi izločajo fitoncide, ki razkužujejo zrak.

Ptičja češnja pri nas raste povsod v srednjih zemljepisnih širinah, vendar jo na skrajnem severu redko srečamo. Najdemo ga lahko v vseh vrstah gozdov. Rastlina ima najraje najbolje osvetljena mesta: poljane, jasice, podrast. Na bregovih vodnih teles lahko tvori nepregledne grmičke. Ptičja češnja lahko raste na vseh tleh, vendar se najmočnejše in najbolj zdrave rastline razvijejo na bogatih ilovnatih tleh z dovolj vlage. Ptičja češnja ne raste na razmočenih tleh.

Vrste

V njem je več kot 20 vrst ptic češenj. Skoraj vse vrste so lahko drevesne ali grmovne. Nekatere sorte so okrasne, druge pa rodijo sadje. V naravi so najpogostejše naslednje vrste:

• Običajno (tip čopiča).
• Pozno cvetenje.
• Devica.
• Maaka.
• Pensilvanski.
• Sciori.
• Antipka.
• Magaleb.
• Samoplodni Sahalin.
• Poskistaya.
• Majhna amanoghava z žagastimi zobmi.

Ptičja češnja ima še dve drugi imeni: ptičja češnja in krtačasta češnja. V svojem naravnem okolju raste v Evraziji. Običajno je drevesna vrsta, vendar se redko pojavlja kot grm. Drevo zraste do 18 m visoko. Listje je zeleno z modrim odtenkom. Cveti vsako leto konec maja. Plodovi so temni, majhni, do 5 mm široki in rahlo sladki. Navadna češnja se deli na sorte. Med njimi je nekaj zelo zanimivih:

• Pendula, padajoča krona.
• Pyramidalis - piramidalna krona.
• Plena - frotirni cvetovi.
• Leucocarpa - rumenkasti plodovi.
• Aucubaefolia - listi z majhnimi rumenimi pikami.

Pozna ptičja češnja izvira iz Severne Amerike. Dobro uspeva tudi pri nas, saj se naseli v zmernih zemljepisnih širinah. Je trpežno samoplodno drevo, ki doseže višino 30 m. Cvetenje je bogato. Jeseni se bogato zeleni listi obarvajo rumeno-rdeče. Lubje je črno, plodovi pa so precej veliki, saj zrastejo do 10 mm v širino. Plodovi so užitni, rahlo grenki in dozorijo jeseni. Ima močne korenine. Odporna je na zimske zmrzali.

Divja češnja se naravno pojavlja v Severni Ameriki. Drevesna oblika lahko zraste do 15 m. Grmičasti predstavniki so srednje veliki, visoki do 5 m, z belimi cvetovi in rdeče-bordo obarvanimi listi. Cvetenje poteka v zadnjih dneh maja in ga ne spremlja vonj ptičje češnje, cvetovi ne dišijo. Plodovi so srednje veliki, rdečkasti, užitni. Nizke temperature, vročina in suša rastlini ne morejo škodovati. Odporna je na podnebne spremembe. Ta vrsta ptičje češnje ima več izvirnih sort:

• Nana - nizko grmičevje.
• Rubra ima plodove češnjeve barve.
• Melanocapra ima črne jagode.
• Xanthocapra z rahlo rumenkastimi plodovi.
• Pendula - previsna krona.

Maaka je doma na Kitajskem in v Koreji ter na jugu Daljnega vzhoda. Drevesa te vrste zrastejo do 17 m v višino. Grmičevje, visoko od 4 do 8 m, je redko. Krona v obliki stožca krasi rastlino. Lubje je oranžnordeče, gladko in hrapavo ter se rado lušči. Bogato zeleno listje se jeseni spremeni v rumeno. Beli cvetovi so brez vonja. Plodovi niso primerni za uživanje. Maaka je odporna proti mrazu in hitro raste, vendar ne uspeva brez dobre svetlobe in obilice vlage.

Pensilvanska češnja izvira iz naravnega območja Severne Amerike, vendar se je dobro prilagodila tudi našemu podnebju. Rastlina te vrste je pokončno drevo, ki je od tal do vrha krošnje visoko 12 m. Obstaja tudi grmičasta oblika, ki pa jo v naravi redko srečamo. Drevo ima češnjevo obarvano lubje in bujno ovalno krošnjo. Zeleni listi se jeseni obarvajo živo rdeče. Bela socvetja so velika. Rdeče majhne jagode se pojavijo šele tretje leto po sajenju. Ta vrsta ptičje češnje bogato cveti in obilno rodi. Gosto razvejan koreninski sistem omogoča, da drevo zlahka prenese vse vremenske razmere ter se razvije na vsakem kraju in v vsaki zemlji.

Sjori je mogoče najti v naravnem okolju Kurilov, Sahalina in severne Kitajske. Češnjeva drevesa dosežejo višino do 10 m. Listje je v zgornjem delu krošnje zeleno, proti dnu pa se postopoma obarva v solato. Mlajši listi in socvetja so enake barve, rdečkasto-lila. Cvetoče drevo širi zelo močan vonj naokoli. Plodovi so veliki, do 12 mm v premeru, in so užitni.

Antipka je samo grmovna oblika. Doma je na Daljnem vzhodu in v Evropi. Njen koreninski sistem je dobro razvit in se dobro prilagaja različnim vrstam tal. Grmovnice se pogosto sadijo na pobočjih, da se prepreči zdrs tal. Ptičja češnja je tudi dobra podlaga za sadne grme. Njena bela socvetja so majhna in imajo nežen vonj. Plodovi so majhni in imajo črnkast odtenek.

Magalepska češnja je v Evropi pogosta. Drevesa zrastejo do 10 m v višino in imajo do 8 m široke krošnje. Dišeči beli cvetovi so zbrani v ščitaste grozde. Črni plodovi so majhni in grenkega okusa. Rastlina potrebuje rodovitno zemljo in dobro svetlobo. Cveti in rodi v 3-4 letih po sajenju. Drevo dobro prenaša visoke in nizke temperature. Te rastline se pogosto uporabljajo kot žive meje. So dolgožive, obrezovanje vej za oblikovanje krošnje pa dobro vpliva na njihov razvoj.

Samoplodne in sahalinske rastline so zgodaj dozorele. Sredi poletja so plodovi že zreli. Imajo odličen okus. Drevo lahko doseže višino 8 m in je odporno na neugodne vremenske razmere. Samonikla češnja ima velik pridelek: eno drevo lahko pridela približno 20 kg plodov.

Ptičja češnja s semeni dobro raste in se razvija v severnih in srednjih geografskih širinah. Drevo je razmeroma kratko, največ 5 m visoko. Deblo je grobo, sive barve, mlade veje so rjave. V snežno belih socvetjih je po 40 cvetov. Rjavi plodovi imajo rumeno, zelo sočno meso. Sadež je kislo-sladkega okusa. Drevo bogato cveti, ima visok pridelek ter dobro odpornost proti mrazu in škodljivcem. Sadje uživamo kot hrano v vseh oblikah: sveže, suho, konzervirano.

Drobno nazobčana Amanogawa je najlepša med vsemi vrstami. Ima zanimivo kupolasto krošnjo. Cvetovi so čudovite nežno rožnate barve z lisami. Obilno cvetoča ptičja češnja ni le lepa, ampak tudi nežno dišeča.

Pobiranje in skladiščenje

Zgodaj spomladi, ko se narava šele prebuja iz zimskega spanja, se začne nabiranje ptičjih češenj. Ko se začne cediti sok, oberemo lubje in veje. Sušijo se lahko tudi celi, vendar lahko tanke vejice in lubje narežemo na majhne koščke s škarjami ali nožem, da pospešimo postopek in jih lažje shranimo. Nato jih položite na ravno površino v lopo ali dobro prezračevano sobo, lahko pa surovine položite tudi v sušilno omaro. Po sušenju se vse pospravi v vrečke iz bombažne tkanine in hrani v suhem prostoru do 5 let.

Cvetovi in listi se nabirajo v času cvetenja. Ne odrežite vseh socvetij v vrsti. Namesto tega jih redčite s trganjem na različnih mestih, zlasti tam, kjer rastejo pregosto. Tako bodo preostala socvetja dobila več svetlobe, se bolje razvijala in pozneje obrodila več plodov. Cvetovi in listi se ne smejo drobiti in jih je treba sušiti na prostem ali v zaprtih prostorih ali v posebnih sušilnicah. Lahko jih hranimo v vrečkah, vendar ne tako dolgo kot vejice in lubje. Obdobje uporabe je omejeno na 1 leto.

Plodove poberite, ko so popolnoma zreli. Pomembno je preveriti, da plodovi niso poškodovani. Če je drevo bolno ali napadeno s škodljivci, jih ne smete obirati, tudi če so plodovi videti povsem zdravi. Ptičje češnje je treba nabirati, ko je vreme hladno in suho. To lahko storite zjutraj, ko je rosa suha, ali zvečer. Trse je treba odrezati kot celoto. Obrani plodovi ne smejo biti izpostavljeni vlagi. Ščetke ptičje češnje se na tanko namažejo in posušijo na enak način kot drugi deli rastline. Po sušenju se plodovi očistijo vejic in pecljev ter zložijo v vrečke iz blaga. V zaprtih prostorih jih lahko brez vlage hranite do 2 leti.

Nekateri verjamejo, da je mogoče plodove sušiti na soncu. To je nepomembno, saj vse zdravilne rastline med sušenjem ne smejo biti izpostavljene sončni svetlobi.

Prav tako ne smemo pozabiti, da rastlin, vključno s ptičjo češnjo, ne smemo nabirati v bližini avtocest ali industrijskih obratov z nevarno proizvodnjo. Vse rastline kot goba vpijajo avtomobilske izpušne pline in strupene industrijske emisije.

Terapevtske lastnosti ptičje češnje

Lastnost ptičje češnje, da zdravi ljudi z različnimi boleznimi, je znana že zelo dolgo. Ta lepotica ima resnično čudežne moči. Ljudje so najprej ugotovili, da trpek okus jagod kaže na to, da se lahko uporabljajo kot adstringent pri različnih motnjah prebavil. Med uporabo so odkrili, da imajo vsi deli rastline večje ali manjše zdravilne lastnosti: diuretične, protivnetne, diaforetične in stiptične.

V sadežu je največ snovi, koristnih za človeško telo.

1. Zaradi velike količine vitamina C je sadje treba uživati sveže ali pa v primeru avitaminoze pripraviti napitek iz suhega sadja. Med vojno ali dolgimi pomorskimi potovanji je ptičja češnja pomagala ljudem, da so se rešili skorbuta. Vitamin C krepi imunski sistem, uravnava raven glukoze v krvi, deluje protivnetno in je močan antioksidant.
2. Vitamin PP sodeluje pri nastajanju hormonov. Nikotinska kislina pomaga vzdrževati normalno stanje živčnega sistema, preprečuje migreno in lajša njen potek.
3. Vitamin E varuje pred boleznimi srca in ožilja. Potreben je za ženske med nosečnostjo. Pri moških vpliva na spermije in povečuje njihovo gibljivost. Vitamin E preprečuje degeneracijo vida, vključno s sivo mreno.

V jagodah je tudi veliko mikrohranil:

1. Baker pomaga človeškemu telesu absorbirati železo, sodeluje pri oskrbi tkiv s kisikom in proizvodnji hemoglobina.
2. Cink povečuje odpornost telesa proti okužbam. Je bistvenega pomena za ohranjanje zdravih zob, pospešuje celjenje ran in blaži vnetja. Cink je glavni element v strukturi očesa, zato njegova količina v telesu vpliva na vid.
3. Kobalt pomaga pri nastajanju ščitničnih hormonov, pomaga pri odstranjevanju holesterola iz telesa, zlasti iz krvnih žil, kar preprečuje nastajanje oblog. Poleg tega selektivno preprečuje delitev rakavih celic.
4. Mangan pomaga pri nastajanju kosti, hrustanca in vezivnega tkiva, zato je zelo pomemben za rastoče telo. Ta element v sledovih preprečuje maščobno hepatozo jeter.
5. Sadež ima v celoti vse lastnosti, ki jih imajo drugi deli rastline v različnem obsegu.
6. Lubje se uporablja za pripravo antipiretičnih, diuretičnih in diaforetičnih zdravil. Odvire uporabljajo v ginekologiji pri vnetnih procesih v ženskem urogenitalnem sistemu.
7. Odlivi se uporabljajo pri želodčnih in prebavnih motnjah, ki jih ne povzročajo kužni patogeni. Opozoriti je treba, da so listi po količini koristnih snovi, ki jih vsebujejo, outsiderji.
8. Napitek iz cvetov je dober pri različnih vrstah vnetij oči. Najboljši način je destilacija tinkture v destilacijski napravi; tako bo destilirana voda vsebovala največjo količino zdravilnih sestavin, rezultat pa bo opazen veliko hitreje.
9. Pripravki iz lubja in vejic lajšajo bolečine in vnetja sklepov.
10. Ptičja češnja pomaga pri celjenju ran, obnavlja poškodovano kožo.
11. Napitki iz ptičje češnje blažijo stres, zagotavljajo zdravo spanje, povečujejo odpornost telesa proti boleznim in izboljšujejo vid.
12. Sredstva iz ptičje češnje se uporabljajo za odpravljanje črevesnih parazitov. Glavna stvar je, da se prepričate, da ni bullwhip: na ta način ga ni mogoče izločiti, vendar lahko telo povzroči veliko težav.

Za ženske

Pripravki iz ptičje češnje so koristni za žensko telo. Krepijo imunski sistem, pomagajo v boju proti depresiji, izboljšujejo barvo kože in stanje las. Odvire in infuzije lubja uporabljajo v ginekologiji za izpirke pri vnetnih procesih urogenitalnega sistema. V preteklosti so ženske izdelke iz ptičje češnje učinkovito uporabljale kot kontracepcijsko sredstvo. Zdaj jih uspešno nadomeščajo kemični pripravki.

Za moške

Izdelki iz ptičje češnje pomagajo moškim obnoviti plodno funkcijo, saj izboljšajo sestavo semenske tekočine in povečajo gibljivost spermijev. Ptičja češnja blagodejno vpliva na splošno stanje telesa, krepi mišični sistem in izboljšuje krvni obtok.

Nosečnost

Med nosečnostjo ni priporočljivo uporabljati jagod ptičje češnje. Lahko ima škodljive učinke na razvoj ploda.

Pri dojenju

Doječa mati ne sme uporabljati sredstev iz ptičje češnje notranje, ker se z mlekom prenesejo na otroka, odmerek pa je lahko prevelik. S previdnostjo jih lahko uporabljate zunanje.

Za otroke

Zdravila iz ptičje češnje so koristna za rastoče telo: krepijo imunski sistem, spodbujajo normalno rast in razvoj kostnega in mišičnega sistema. Vendar je treba te izdelke pri otrocih uporabljati zelo previdno, zato se je bolje predhodno posvetovati s strokovnjakom.

Vsi bi se morali zavedati, da češnje vsebujejo močan strup - cianovodikovo kislino (vodikov cianid). V majhnih količinah je varen. Za zastrupitev morate na primer naenkrat pojesti 50 jedrc ptičje češnje, da se zastrupite. Vodikov cianid je tudi v semenih drugih rastlin, vendar v manjših količinah. Da bi se na primer zastrupili z mareličnimi jedrci, bi jih morali pojesti 100. Cianovodikova kislina se v telesu ne kopiči, njene molekule se združujejo z molekulami glukoze in postopoma zapustijo telo kot nestrupena snov. Vendar je treba strogo nadzorovati odmerjanje zdravil iz ptičje češnje, ki se jemljejo interno, saj več ni bolje.

Ptičja češnja v ljudskem zdravilstvu

Zaradi prisotnosti vodikovega cianida v ptičji češnji uradna medicina ne hiti z uporabo njenih zdravilnih lastnosti. V lekarni so na voljo le posušene jagode in voda iz cvetov, ki se uporablja za izpiranje vnetih oči.

Ptičja češnja se že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu. Za zunanjo uporabo je popolnoma varen.

1. Pri išiasu, revmatizmu, artritisu in artrozi pomagajo obkladki iz poparka ptičje češnje: 20 g posušenega lubja ali vejic prelijte s 500 ml strme vrele vode, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Na boleče mesto naredite obkladke. Za boljši učinek lahko obkladek prekrijete s celofanom in ovijete z brisačo.
2. Pomaga pri kašlju pri akutnih okužbah dihal, bronhitisu: 20 g svežih listov prelijemo z 200 ml vrele vode, kuhamo 10 minut na nizki temperaturi pod pokrovom. Pustite, da se ohladi, precedite, dodajte prekuhano vodo do prvotne prostornine. Vzemite 100 ml 3-krat na dan.
3. Diaforetik in diuretik: 5 g posušenega, v prah zmletega lubja prelijemo z 1 skodelico vrele vode, kuhamo 15 minut. Pustite, da se ohladi, nato precedite in dodajte vodo do 200 ml. Trikrat na dan popijte 1 čajno žličko.
4. Pomaga pri kolitisu, enteritisu: 10 g svežega posušenega lubja zdrobimo, prelijemo z 200 ml vrele vode, damo na šibek ogenj in zavremo. Počakajte 50-60 minut. Zjutraj in zvečer vzemite po 1 žlico.
5. Zdravljenje vnetega grla: 1 čajno žličko posušenih jagod prelijte s 400 ml vrele vode. Počakajte, da se napolni vsaj 8 ur. Grgranje 3-krat na dan.
6. Uporablja se pri furunkulozi, dermatitisu, razjedah: 20 g svežih listov in tankih vejic narežemo, prelijemo z 1 skodelico vrele vode. Infundirajte 30 minut, nato precedite. Uporabite kot losjon.
7. Blaži vnetje ustne votline: 1 žlico posušenih jagod prelijte z 200 ml vrele vode. Na nizki temperaturi kuhajte 10 minut. Počakajte 2 uri na sobni temperaturi. Usta izperite 3-krat na dan.
8. Normalizira srčni ritem, pomirja živčni sistem: 1 skodelica svežih, rahlo pretlačenih jagod, prelijte s 500 ml vodke. Pustite v temnem prostoru vsaj 3 tedne. Precedite in postavite v hladilnik. Zjutraj in zvečer vzemite 2 čajni žlički.
9. Pomaga pri bolečinah v sklepih in mišicah: 2 žlici sesekljanih listov in vejic prelijte s 500 ml vrele vode. Na nizki temperaturi dušite 10 minut, nato precedite. Pijte 50 ml 3-krat na dan.

Vrste zdravilnih učinkovin

Obstaja več vrst zdravilnih sestavkov:

Infuzija .

Zdravilne surovine ene ali več vrst prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo nekaj ur, odvisno od recepta, precedimo. Nekatere vrste infuzij je treba dodatno segreti v vodni kopeli, kar lahko skrajša čas infuzije.

Tinktura

Surovino prelijte z vodko ali drugo raztopino, ki vsebuje alkohol, in jo pri sobni temperaturi pustite stati 2 tedna ali več ter precedite. Nato tinkturo hranite v hladnem in temnem prostoru.

Izvleček .

Prelijte s hladno ali vročo vodo in kuhajte na nizki temperaturi 5-10 minut, na kratko prekuhajte in precedite.

Čaj .

Prelijte z vrelo vodo (1 čajna žlička na vrč vode) in nekaj minut počakajte.

mazilo

Mazilo je blaga oblika zdravila. Doma zdravilne sestavine zmešajte z maščobo in jih nekaj ur segrevajte v vodni kopeli.

Kozmetične aplikacije

Jagode ptičje češnje in njeno lubje se pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Ptičja češnja se uporablja v številnih komercialnih kozmetičnih izdelkih. Ta surovina blagodejno vpliva na kožo, zmanjšuje otekline in rdečico, pospešuje celjenje manjših poškodb, obnavlja in krepi kožne celice. Za kozmetične namene se najpogosteje uporabljajo plodovi, manj pogosto pa lubje in listi. Izvlečki jagod in lubja, ki jih proizvaja kozmetična industrija, se lahko uporabljajo kot samostojen izdelek, dodajo se kremam in losjonom, da se okrepi njihovo delovanje. Zaradi kemične sestave sestavine izdelkov iz ptičje češnje prodrejo globoko v plasti kože, jo očistijo na celični ravni in negujejo.

1. Maska iz ptičje češnje kožo nahrani, jo navlaži in napolni ter preprečuje njeno staranje.
2. Napitek cvetov ptičje češnje se že dolgo uporablja za izpiranje las po umivanju. Krepi lase, jih naredi sijoče in svilnate.
3. Napitek iz jagodičevja je priporočljiv za vsakodnevno uporabo kot losjon za kožo.
4. Sok svežih jagod bo pomagal odpraviti mozolje. Uporabljajte ga za nanašanje na problematična območja.

Za zdravljenje mozoljev in ran

Po 1 žlico cvetov, listov, lubja ptičje češnje in cvetov ognjiča v enakih količinah prelijte z 1 litrom vode. Na nizki temperaturi zavremo in ohladimo, ne da bi odstranili pokrov. Izpirajte rane in pripravite losjone.

Maska za pomlajevanje in negovanje kože obraza

Pire iz svežih ptičjih češenj: 1 žličko pireja zmešajte z 1 žlico segretega medu in dodajte žlico kefirja. Za zgostitev maske lahko dodate malo ržene moke. Nanesite ga na kožo 2-krat na teden za 20-30 minut. Izperite s toplo vodo in dodajte malo limoninega soka.

losjon za mlade

2 žlici cvetov prelijte z 200 ml vrele vode in pustite stati 1 uro. Dodajte po 2 žlici glicerina in medu ter 100 ml vodke. Vsak dan vtrite v kožo obraza in vratu.

Ptičja češnja pri kuhanju

Dišeča ptičja češnja se uporablja tudi v kulinariki. Veliko ljudi se spominja okusa ptičje češnjeve pite, polnjene s svežimi jagodami, ki jih je v vasi pekla njihova babica. Zdeli so se kot mojstrovina slaščičarske umetnosti. Vonj po sveže pečenem pecivu z okusom češenj je nemogoče pozabiti. Iz plodov se pripravljajo marmelade, kompoti in sirupi za zimo. V vročih dneh bo žejo pogasil kvas iz ptičjih češenj, raznovrstno pecivo iz moke ptičjih češenj pa bo zadovoljilo okus vsakega gurmana. Iz češnjevih jagod se pripravljajo napitki in dodajajo v čaje.

Kissel

200 g ptičjih češenj prelijte z 1 litrom vode in kuhajte približno 15 minut. Precedimo, v juho vlijemo 3 žlice sladkorja, ponovno zavremo in med stalnim mešanjem vlijemo tanko kapljico v vodi raztopljenih 2 žlic škroba. Ko zavre, je kissel pripravljen. Pustite, da se ohladi. Za boljši okus lahko škrobu dodate sok polovice limone ali med.

Kvas

Zmečkajte 3 skodelice svežega sadja, dodajte 300 g sladkorja in pustite stati 12 ur. Nato ga premešajte, dodajte 5 g svežega kvasa in dolijte 3 litre vode. Po enem dnevu precedite in pustite kvas dva dni, da se proces fermentacije konča. Prelijte v posode za shranjevanje in jih shranite v hladnem prostoru.

Dušene višnje

Zmešajte 3 skodelice mastne kisle smetane, 3 jajca, 1,5 skodelice sladkorja, 1,5 skodelice ptičje češnje in pšenične moke ter stepite z mešalnikom. Palačinke spečemo, jih zložimo eno na drugo in prelijemo s sirupom iz ptičjih češenj. Po vrhu prelijte stepeno zmes dveh beljakov in pol skodelice sladkorja ter jo 10-15 minut pecite v pečici.

Džem

Priprava marmelade iz ptičjih češenj je zelo preprosta. Najprej jagode 2-4-krat zmeljite v mlinčku za meso. Nato dodajte sladkor, pustite stati 20 minut in kuhajte na nizkem ognju približno eno uro. Za 1 kg ptičjih češenj potrebujete 1,2 kg sladkorja.

Pijača (kava)

Sušene jagode zmeljite v kavnem mlinčku v prah. Pripravite jo kot navadno mleto kavo.

Muffini

Vzemite 120 g moke iz ptičje češnje, 200 g pšenične moke, 240 g sladkorja, 240 g kisle smetane, 4 jajca, 1 žličko bele sode, 0,5 žličke soli. Vse skupaj dobro premešamo, damo v modelčke in pečemo 30-40 minut pri 200 °C.

Buns

V skledo vlijte 100 ml mineralne vode, dodajte 50 g sladkorja, 1 žličko pecilnega praška, 50 g oljčnega olja in dobro premešajte. Vmešajte po 150 g pšenične in ptičje moke ter po 1 žlico škroba. Testo pregnetite, oblikujte v zvitke in jih 15-20 minut pecite pri 180 °C. Po želji v testo dodajte suho sadje ali kandirano sadje. Pripravljene žemljice potresite s sladkorjem v prahu.

Enostavna čokoladna torta

Zmešajte 200 g sladkorja, 250 ml vode in 100 ml sončničnega olja. Dodajte po 2 žlici moke iz ptičje češnje in kakava v prahu, 6 žlic pšenične moke in 2 čajni žlički pecilnega praška. Temeljito premešajte, lahko pa uporabite tudi mešalnik, da bo testo gladko in brez grudic. Pečemo v namaščenem pekaču 40-45 minut pri 180 °C. Ko se torta ohladi, jo prerežite na dva dela, spodnji del premažite s ptičjo češnjevo marmelado, na vrh položite drugi del in ga posujte s sladkorjem v prahu.

Kakšna je uporaba moke iz ptičje češnje

Postopek sušenja je dober način za pripravo obroka, saj sestava ostane čim bolj podobna sestavi svežega izdelka. S toplotno obdelavo, dodajanjem konzervansov se zmanjša vsebnost koristnih snovi.

Moka iz posušenih jagod ohrani vse koristne lastnosti ptičje češnje. Zato se prah uporablja za pripravo odvarov, poparkov in mazil: ti zdravijo tudi bolezni in se lahko uporabljajo v kozmetične namene.

Ptičja češnja je razširjena po večjem delu naše države, njena moka pa je priljubljena le v Burjatiji in Sibiriji. Tam se proizvaja industrijsko, vendar v majhnih količinah. Moko lahko pripravite sami. Za to je treba češnjeve jagode nabrati, jih ustrezno posušiti in zmleti v mlinčku za kavo.

Energijska vrednost moke iz ptičje češnje je skoraj 3,5-krat manjša od energijske vrednosti pšenične moke. To je še posebej pomembno za tiste, ki imajo radi torte in pite, vendar ne želijo pridobiti dodatnih kilogramov. Če pripravljate pecivo samo iz češnjeve moke, ne bo nič delovalo. Potrebna je pšenična moka, katere delež v celotni masi mora biti vsaj 50 %. Ptičja češnjeva moka je videti kot kakav in diši po mandljih. V vonju so prisotni odtenki vanilije in čokolade.

Kontraindikacije za uporabo

Ptičja češnja je zelo uporabna rastlina. Vendar pa jemanje kot zdravilno sredstvo in uživanje ni primerno za vsakogar.

Ptičja češnja je kontraindicirana:

• ljudje s kroničnim zaprtjem in kolitisom;
• hemoroide;
• nosečnice in doječe matere;
• otroci, mlajši od 3 let;
• Osebe s posamezno nestrpnostjo;
• bolniki s hipotenzijo.

Ptičja češnja je neverjetna rastlina. Poleg lepote, ki jo ljudje občudujemo, zdravi bolezni, krepi odpornost, ohranja lepoto in mladost, poskrbi za bolj zdrave in raznolike jedi ter pomaga v boju proti škodljivcem.

Fotografija ptice češnje