Češnja: koristi za zdravje in kontraindikacije

Včasih se češnja imenuje sladko zdravilo. Vsebujejo namreč veliko hranilnih snovi - vitaminov, mineralov in antocianinov -, ki pomagajo izboljšati stanje krvnih žil in sklepov.

Kakšna je razlika med češnjo in češnjo

Češnja in češnja sta si zelo podobni. Botanično je to razumljivo. Navsezadnje obe drevesi spadata v isto družino Rosaceae. Dejstvo, da so biološko sorodne, je vrtnarjem znano že dolgo pred genetiko. Zato je večina današnjih sort rezultat križanja med češnjami in višnjami. Še danes pa so drevesa in njihovi sadeži drugačni.

Najprej se naučite razlikovati, ali gledate češnjo ali češnjo, saj sta si zelo podobni. Češnjeva drevesa imajo rjavo lubje globlje barve, majhne svetlo zelene liste, kroglasto krošnjo in koreninski sistem, ki je lahko pokončen ali vodoraven. Češnjeva drevesa imajo svetlejše lubje, ki je lahko srebrno ali rahlo rdečkasto. Koreninski sistem je lahko le vodoraven, krošnja pa je bolj podolgovata in jajčaste oblike.

Glavna razlika pa je seveda v samem sadežu. Češnje so le rdeče barve, vedno zelo sočne, vendar rahlo kisle. Ta kislost se ohrani tudi v marmeladi. Plodovi češnje so običajno večji. Lahko so različnih odtenkov: rumene, rdeče, rožnate in skoraj črne barve. Za zimo jih je treba posušiti ali zamrzniti, saj je marmelada pogosto sladka.

Kaj je bolj zdravo: češnje ali višnje

Obe jagodi imata podobno kemično sestavo, vendar nista enaki. Strokovnjaki za prehrano trdijo, da imajo češnje veliko več mineralov in manj ogljikovih hidratov kot višnje. Vendar se njun glikemični indeks v resnici ne razlikuje veliko: češnje imajo 22, višnje pa 25 enot. Tudi energijska vrednost je skoraj enaka. Češnja je torej bolj koristna pri sladkorni bolezni, vendar se tudi vam ni treba popolnoma odpovedati češnjam.

Poleg tega plodovi češnje vsebujejo več hormona melatonina, ki je potreben za normalno delovanje endokrinega sistema in zmanjšuje slab holesterol. Zato so češnje priporočljive za ljudi z motnjami v delovanju ščitnice. Po drugi strani pa češnje vsebujejo snovi, ki pomagajo v boju proti vnetjem in bolečinam v sklepih. Zato jih priporočajo kot bolj zdravo hrano za artritis in protin.

Koliko češenj lahko pojemo na dan

Zdravniki kljub vsem koristim češenj priporočajo, da se s tem izdelkom ne pretiravate. Največja količina svežih češenj je 300 g pri enem obroku in ne več kot 1 kg na dan. V nasprotnem primeru se lahko pojavijo prebavne težave do hude diareje. Da bi zmanjšali neprijetne posledice, morate češnje jesti kot samostojno jed za prigrizek ali sladico ne prej kot 30 minut po glavnem obroku.

Seveda je treba uporabljati le kakovostne proizvode, stopnjo zrelosti jagod pa lahko ocenimo po barvi pecljevine. Biti mora zelena, če pa je rjava, potem je češnja prezrela in ta izdelek ni preveč uporaben.

Ali jih lahko jem čez noč

Veliko ljudi meni, da je treba težke obroke za večerjo nadomestiti z jagodičevjem, na primer češnjami. Vendar to dejansko ni povsem res, saj ima ta sadež blag odvajalni in diuretični učinek, noč pa je lahko nemirna. Po drugi strani pa, če pojeste 5-10 jagod, se ne more zgoditi nič slabega.

Češnje je najbolje jesti za zajtrk ali popoldanski prigrizek. Veliko ljudi meni, da to ni dobra ideja, saj v takšnem obroku ne bo dovolj beljakovin. Jagodičevje lahko dopolnite z nemastno skuto ali jogurtom, sirom ali peščico oreščkov. Tako bo jed nasičena z beljakovinami, ogljikovi hidrati pa se bodo absorbirali počasneje, kar bo ohranjalo stabilno raven sladkorja v krvi.

Sestava in vsebnost kalorij

Kalorična vrednost češnje je le 52-62 kcal na 100 g, odvisno od sorte. Vsebuje največ vode (82-85,7 g) in ogljikovih hidratov - 10,6-16 g. Ostalo so beljakovine, maščobe (skupaj nekaj več kot 1 %) in številne koristne snovi, ki jih bomo obravnavali v nadaljevanju. Zlasti češnje vsebujejo:

1. Antocianini (250 mg na 100 g) - snovi iz skupine flavonoidov. Po eni strani so odgovorne za rdečo in vijolično barvo jagod. V rumenih češnjah ga praktično ni. Po drugi strani pa imajo protivnetne lastnosti in so odgovorni za pregradno funkcijo črevesja, kar pomaga preprečevati resne bolezni.
2. Kumarini so snovi, ki imajo protikrčne in protirakave učinke.
3. Ogljikovi hidrati - glukoza in fruktoza. Hkrati je 75 % ogljikovih hidratov fruktoza, ki jo telo zlahka in brez škodljivih posledic asimilira. Zato lahko te jagode uživajo tudi bolniki s sladkorno boleznijo (seveda v majhnih količinah). Fruktoza dokazano izboljšuje delovanje trebušne slinavke.
4. Pektin - normalizira prebavni proces in izboljšuje delovanje črevesja.
5. Vitamin C (15 mg) - skrbi za krvni obtok.
6. Vitamin PP - dober za vid.
7. Tokoferol (ali vitamin E - 0,3 mg) - antioksidant.
8. vitamini skupine B - normalizirajo živčni sistem in pospešujejo presnovo.
9. Železo (1,8 mg ali 10 % dnevne potrebe) - ta element je potreben za normalno delovanje krvotvornega sistema.
10. Kalij (233 mg, več kot 9 % dnevne potrebe) je potreben za uravnavanje krvnega tlaka in krepitev srčne mišice.
11. Kalcij (33 mg) - potreben za krepitev krvnih žil.
12. Magnezij (24 mg) - deluje protikrčno.
13. fosfor (28 mg) - potreben za normalno presnovo, izboljšuje kognitivne funkcije.

Tako bodo češnje zaradi svoje vitaminske sestave koristne za ljudi, ki trpijo za anemijo zaradi pomanjkanja železa, patologijami lokomotornega sistema in dermatološkimi boleznimi.

Kakšne so prednosti češenj

Splošne ugodnosti

Čeprav se kemična sestava različnih vrst češenj nekoliko razlikuje, so vse enako koristne.

1. Pigment melanin v češnjah ščiti kožo pred agresivnimi sončnimi žarki in preprečuje razvoj raka. Zato prebivalcem južnih regij priporočamo, da se čim pogosteje posladkajo s temi jagodami, seveda z razumno mero glede velikosti porcij.
2. Meso jagodičevja vsebuje veliko bakra, ki spodbuja aktivno tvorbo beljakovin kolagena, ki koži zagotavlja elastičnost in čvrstost, kar pomaga podaljšati njeno mladost.
3. Češnje bi morali uživati vsi, ki so zboleli za boleznimi srca in ožilja. Kumarini, antocianini in vitamini pomagajo krepiti ne le srčne mišice in velike žile, temveč tudi kapilare. Kumarini lahko pomagajo tudi pri zmanjševanju strjevanja krvi, kar preprečuje nastajanje krvnih strdkov, zato so češnje odlična preventiva pred srčnim infarktom in kapjo.
4. Zaradi obilice topnih vlaknin, ki imajo blag odvajalni učinek, je češnja odlično sredstvo proti zaprtju, ne le učinkovito, ampak tudi zelo okusno.
5. Češnje vsebujejo veliko vitamina C. Znanstveniki še vedno razpravljajo o tem, kako pomembno vlogo ima pri oblikovanju imunskega sistema. Vendar pa je popolnoma znano, da izboljšuje absorpcijo železa. Zato je vredno jesti češnje vegetarijancem in ljudem, ki se držijo strogih diet, saj pomanjkanje mesa v prehrani resno poveča tveganje za anemijo.

Za ženske

Češnje so dobre za ženske iz več razlogov.

Prvič, vsebujejo snovi, ki omogočajo stabilizacijo hormonskega ozadja, kar ugodno vpliva na menstrualni cikel in naredi proces manj boleč.

Drugič, uživanje češenj pomaga preprečevati nastanek krvnih strdkov, ki bi kasneje lahko tvorili krvne strdke. S to težavo se najpogosteje srečujejo ženske, ki že dlje časa uporabljajo hormonsko kontracepcijo v obliki tablet.

Poleg tega je redčenje krvi zelo pomembno za ženske v menopavzi, zato bodo češnje koristile tudi njim. Vsebujejo tudi veliko tokoferola (tj. vitamina E), ki je antioksidant in skrbi za lepoto in mladost kože.

Za moške

Češnje lahko moškemu spolu pomagajo zmanjšati raven slabega holesterola, kar je težava, s katero se najpogosteje srečujejo moški. Redno uživanje svežih, suhih ali zamrznjenih češenj lahko zato prepreči bolezni srca in ožilja.

Poleg tega antocianini in antioksidanti v češnjah preprečujejo razvoj tumorjev prostate. Pozitivno vplivajo tudi na proizvodnjo moških spolnih hormonov. Zdravniki moškim priporočajo, naj vsak dan pojedo vsaj 100 g češenj, da bi preprečili erektilno disfunkcijo.

Jagode so koristne tudi za tiste, ki se aktivno ukvarjajo s športom. Ne le, da vam dajejo energijo in pomagajo pri regeneraciji, temveč tudi preprečujejo bolečine v mišicah, ki se lahko pojavijo po aktivni vadbi. Za vse te namene je bolje uporabiti temnejše sorte češenj, ki vsebujejo več snovi, ki pozitivno vplivajo na srce in ožilje.

Med nosečnostjo

Češnje so zelo koristne za nosečnice. Vsebujejo betakaroten in vitamin A. Te snovi skrbijo za obnovo kožnih celic, sluznic, las in nohtov, katerih stanje se med nosečnostjo pogosto poslabša. V češnjah so tudi vitamini skupine B, ki so potrebni za normalne presnovne procese, navsezadnje pa je za bodoče mamice zelo pomembno, da ohranijo optimalno telesno težo, sicer bodo edemi neizogibni. Poleg tega ti vitamini normalizirajo živčni sistem, kar ženski omogoča, da se znebi tesnobe in razdražljivosti ter nihanj razpoloženja, ki so še posebej pogosta v prvem trimesečju.

Vitamin PP je potreben za celično dihanje, tako da plod dobi dovolj kisika, pomaga preprečevati hipoksijo z nevarnimi posledicami za otroka. Askorbinska kislina v nosečnosti ni potrebna le za krepitev imunskega sistema, temveč tudi za spopadanje s hitro utrujenostjo, s katero se zaradi hormonskega prestrukturiranja telesa soočajo številne ženske.

Češnjevo sadje z blagim diuretičnim delovanjem spodbuja ledvice, ki odstranjujejo odvečno tekočino - njegova stagnacija med nosečnostjo je posledica dejstva, da se obremenitev tega organa močno poveča. Antocianini in kumarini pomagajo normalizirati krvni tlak, medtem ko se v drugem in tretjem trimesečju mnogim ženskam zaradi povečanega volumna krvi v telesu krvni tlak zviša.

Vlaknine s svojim blagim odvajalnim učinkom ne vplivajo na tonus maternice, hkrati pa pomagajo pri lažjem obvladovanju zaprtja, ki muči številne nosečnice.

V zgodnji nosečnosti lahko češnje pomagajo pri jutranji slabosti. Vendar morate za ta rezultat pojesti dobesedno 3-4 jagode, da ne boste imeli napadov lakote ali hlastanja. Včasih te jagode pomagajo tudi pri glavobolih v zgodnji nosečnosti.

Zrele češnje vsebujejo veliko vitaminov, organskih kislin in mineralov. Ta sestava:

• ugodno vpliva na nastanek posteljice in razvoj ploda;
• preprečuje anemijo;
• poskrbi za čiščenje toksinov iz telesa;
• preprečuje in zdravi krčne žile;
• krepi kosti ploda;
• izboljša delovanje srca;
• spodbuja nastajanje kolagena in preprečuje nastanek strij.

Seveda vse to velja, če bodoča mati ni alergična na češnje. Da ne bi tvegali, lahko rdeče jagode nadomestite z rumenimi - te ne povzročajo podobnih reakcij. V vsakem primeru se pred vključitvijo jagodičevja v prehrano posvetujte s svojim zdravnikom.

Pri dojenju

Otroci v zgodnjem otroštvu so zelo občutljivi na materino prehrano, njihov prebavni sistem se šele oblikuje, zato se lahko alergijske reakcije pojavijo tudi ob uporabi razmeroma neškodljivih izdelkov. Dokler otrok ni star dva meseca, je treba češnje odstraniti iz prehrane mlade matere. Vendar je potem le koristno.

1. Vitamini skupine B, ki jih vsebuje, normalizirajo živčni sistem, pomagajo stabilizirati čustveno stanje in preprečujejo poporodno depresijo.
2. Antioksidanti in minerali, ki jih vsebuje jagodičevje, pomagajo izboljšati stanje kože, las in nohtov.
3. Poleg tega češnje normalizirajo prebavne procese in pospešujejo presnovo, kar ženskam pomaga znebiti se odvečnih kilogramov, ki jih pridobijo med nosečnostjo.

Vendar pa morate češnje uživati v razumnih količinah in upoštevati otrokov odziv nanje. Najprej poskusite spiti 1 žlico češnjevega soka. Če dojenček ni alergičen in nima kolik, lahko pojeste nekaj jagod in ponovno preverite otrokov odziv.

Za doječe matere je največja količina češenj 300 g na dan.

Za otroke

Koristi češenj za otroško telo so nesporne. Znanstveniki in raziskovalci vsako leto odkrivajo vse več lastnosti tega neverjetnega jagodičevja. Za otroke je koristna, ker omogoča krepitev naravnega imunskega sistema brez uporabe farmacevtskih zdravil. Antocianini in druge snovi, ki sestavljajo češnjo, spodbujajo boj proti vnetnim procesom. Prav tako ščitijo telo pred rakom.

Češnje izboljšajo otrokov apetit, krepijo stene krvnih žil, normalizirajo živčni sistem. Redno uživanje spodbuja dober spanec.

Vendar pa dojenčkov ne smemo prehitevati pri dajanju češenj. Dejstvo je, da jagode vsebujejo alergene. Zato do otrokovega leta starosti češenj ne smemo dajati, tudi če ni pogojev za alergijsko reakcijo in nobeden od staršev ni bil alergičen na izdelek kot otrok.

Jagodičevje se v prehrano uvaja postopoma in le v sezoni, tako da je zrelo, iz lokalnih sort. Sprva je treba dati le nekaj jagod, saj lahko večje količine povzročijo povečanje plinov in napihnjenost želodca. Če obstajajo predpogoji za alergijsko reakcijo, dajte raje rumene češnje kot rdeče. Plodovi morajo biti čvrsti, sijoči in brez ene same pege, repki pa morajo biti zeleni. Priporočljivo je, da pred nakupom nekaj jagod razprete in preverite, ali so v njih črvi.

Hujšanje

Skoraj vse sorte češenj - rumene, rožnate, rdeče - so enako koristne za hujšanje. Čeprav temnejše sorte vsebujejo več sadnih sladkorjev, vam bodo še vedno pomagale shujšati in so dobre za vašo kožo, saj vsebujejo antocianine. Rumene češnje vsebujejo več vode, imajo manj kalorij in vam pomagajo, da se hitreje znebite odvečne teže in oteklin.

Dobra stran češnjeve prehrane je, da s tem jagodičevjem telo dobi skoraj vse, kar potrebuje, vključno z bogato paleto vitaminov in mineralov (da ne omenjamo veliko železa). Hkrati pa češnje v vročih poletnih dneh lepo nasitijo in ne pustijo občutka lakote, ki bi lahko povzročil okvaro vaše prehrane. Psihološko je takšna prehrana zelo dobro sprejemljiva. Ne smete pozabiti, da na dan pri takšni dieti ne smete pojesti več kot 450-500 gramov češenj. To količino je treba razdeliti na enake dele in ne pojesti vsega naenkrat, da ne bi poškodovali prebavil. Češnjev kompot lahko pijete tudi brez sladkorja.

Tako kot pri vseh mono dietah se je tudi pri tej dieti treba predhodno posvetovati z zdravnikom. V nobenem primeru ga ne smete jemati več kot sedem dni. Vendar se lahko v tem času znebite 4-5 kilogramov dodatne teže.

Jedilnik češnjeve prehrane bo naslednji:

1. Za zajtrk pojejte le 250 g češenj in popijte kozarec zelenega čaja.
2. Za kosilo - 100 g kuhanega ali parjenega piščančjega ali puranjega fileja. Nadomestite jo lahko z nizkomaščobno ribo, pripravljeno na enak način. Za sladico - kozarec češnjevega kompota.
3. Popoldanska malica - 200 g češenj.
4. Večerja - še 100 g perutnine ali ribe (odvisno od tega, kaj ste jedli za kosilo). Dodamo lahko še 40-50 g solate z listnato zelenjavo.

Pred spanjem je priporočljivo spiti pol kozarca naravnega jogurta. Več ni potrebno, saj češnje vsebujejo dovolj vlaknin, da normalizirajo prebavni proces.

Koristi češnjevih listov in koščic

Uporabne niso le češnje, temveč tudi njihovi listi, peclji in koščice. Iz listov pripravimo poparek z antiseptičnimi lastnostmi (1 žlica suhega zmletega materiala na kozarec vrele vode). Ta poparek je priporočljivo dodajati kopeli za noge, ki preprečujejo in zdravijo glivice na nogah.

Češnjeva stebla vsebujejo snov, imenovano amigdalin. Na živčni sistem deluje pomirjujoče. Priporočamo, da iz stebel naredite poparek (1 žlica surovine v kozarcu vrele vode) in ga pijete zjutraj in zvečer, da ne bi občutili učinkov stresa v obliki tesnobe in razdražljivosti.

Amigdalin najdemo tudi v češnjevih koščicah. Vsebujejo tudi koristna eterična olja in maščobne kisline. Odvretek iz koščic naj bi bilo vredno uživati pri ledvičnih boleznih, saj ima blag diuretični učinek.

Koristi suhih in zamrznjenih češenj

Sušene in posušene češnje ohranijo številne koristne lastnosti svežih jagod. Vendar pa obstajajo določene nianse. Sveže češnje delujejo rahlo odvajalno, suhe pa krepčilno.

Posušene jagode dodajamo pecivu, kompotom in želejem. Pozimi je to dobra priložnost za vitaminizacijo telesa, saj se zaradi naravnega sušenja hranila ne razgradijo.

Z ustreznim zamrzovanjem (in skladiščenjem) češnje tudi v tej obliki ohranijo svoje uporabne lastnosti. Seveda se rahlo zmanjša hranilna vrednost, vendar se lahko šteje za nepomembno, saj se v glavnem ne uničijo najbolj koristne snovi. V jagodah pa ostanejo v maščobi in vodi topni vitamini. To pomeni, da zamrznjene češnje še vedno vsebujejo retinol, askorbinsko kislino in vitamine skupine B.

Vendar imajo zamrznjene jagode z določenega vidika nekaj prednosti pred svežimi. Vsebujejo manj pesticidov. Da ne omenjamo dejstva, da so te češnje veliko boljšega okusa kot sveže jagodičevje, ki ni v sezoni in ga pozimi prodajajo v supermarketih.

Češnja v medicini

V uradni medicini češnja ne velja za zdravilo. Kljub temu so njegove koristi dokazane s številnimi kliničnimi študijami. Zlasti je znano, da redno uživanje teh gozdnih sadežev

• pomaga normalizirati krvni tlak;
• zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov;
• zmanjšuje raven slabega holesterola;
• krepi naravno odpornost;
• služi kot preventiva pred virusnimi boleznimi in prehladi;
• normalizira prebavni proces.

Poleg tega so češnje lepotno jagodičevje. Vsebuje veliko koristnih snovi, ki lahko izboljšajo stanje kože, las in nohtov.

Za diabetike

Čeprav češnje vsebujejo glukozo, je odstotek škodljivih sladkorjev v teh jagodah razmeroma nizek. Imajo tudi nizek glikemični indeks (le 25 enot). Zato je pri sladkorni bolezni te jagode mogoče in treba vključiti v prehrano, vendar le v sveži obliki, brez marmelade, želeja ali kompota. Največ pest jagodičevja na dan, ne glede na to, ali je rumeno ali rdeče.

Zaradi vsebnosti antocianinov lahko češnje odpravijo zaplete sladkorne bolezni, vključno s srčnimi boleznimi, in celo preprečijo razvoj malignih tumorjev.

Pri pankreatitisu

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke mora bolnik upoštevati zelo strogo dieto, zato je vsako sveže sadje izključeno. Približno 4. ali 5. dan od začetka poslabšanja se v prehrano uvedejo kompoti iz jagodičevja in poljubi, ki se lahko pripravijo tudi iz češenj, zlasti ker vsebujejo manj kisline kot češnje. Približno 1-2 tedna po poslabšanju lahko iz češenj pripravite želeje in mousses.

Pri stabilni remisiji kroničnega pankreatitisa lahko češnje uživamo tudi sveže. Sezono začnite z 1-2 jagodama na dan. Največja količina češenj, ki jo lahko pri tej bolezni pojemo na dan, je 100 g (približno pol skodelice).

Gastritis

Pri tej bolezni je vzorec uživanja češenj približno enak kot pri pankreatitisu. V akutni fazi, ko je vsako sveže sadje kontraindicirano, ga je treba opustiti. Jagode se nato uporabljajo za pripravo kompotov in poljubov brez sladkorja ter za pripravo želejev in pudingov. V prehrano lahko vključimo tudi sveže jagodičevje, če je remisija trajna, saj ne povzroča zgage in ne povečuje kislosti želodca.

Uživanje češenj in višenj lahko koristi tudi tistim, ki pogosto trpijo zaradi zaprtja. Sok iz teh jagod lahko pijete. Če pa imate kisel želodec, strokovnjaki priporočajo, da se češnjam odpoveste. Češnje so dovoljene tudi tistim, ki imajo gastritis in želodčne razjede. Dejstvo je, da v nasprotju s češnjo to sladko jagodičevje nikoli ne poveča kislosti želodčnega soka in ne povzroča zgage.

Za črevesje

V nasprotju s češnjo vsebuje le malo kislin. Praktično ne dražijo črevesja, zato jih lahko uživamo tudi pri peptični razjedi (vendar ne v akutni fazi, temveč v remisiji).

Pri sindromu razdražljivega črevesja z diarejo lahko pomagajo suhe češnje. Vzemite 30 g surovine, jo prelijte s kozarcem hladne vode in pustite stati čez noč. Napitek je treba jemati po malem, tako da celotno količino razdelimo na 3-4 obroke.

Ob zaprtju

Veliko je seveda odvisno od vzroka zaprtja. Če pa jih povzroča atonija črevesja, ki zmanjšuje njegovo motorično aktivnost, je dovolj, da preprosto uporabite 150-200 gramov svežih češenj na dan, in rezultat se bo takoj pokazal. Nekateri zdravniki priporočajo uporabo tega sladkega zdravila za obdobje 1-2 tednov, vendar pravzaprav toliko časa traja sezona češenj.

Pri protinu

Protin je bolezen, povezana z vnetjem sklepov, ki ga povzročajo motnje v presnovi soli. Ker češnje ne vsebujejo purinov, ki povzročajo to bolezen, jih je mogoče in celo nujno uživati pri tej bolezni, saj zmanjšujejo bolečine v sklepih in pomagajo blažiti vnetje.

Češnje lahko uživamo sveže (100-300 g na dan, po želji). Dobro pa se obnesejo tudi druga sredstva, npr. infuzija pipsov, ki jo je treba jemati dva tedna. Pijete lahko tudi poparek iz pecljev (repov) češenj. To storite tako, da vzamete 1 liter vode, jo zavrete in vanjo vržete 4 žlice stebel. Poparek kuhamo na nizki temperaturi 3-5 minut, nato pustimo, da se ohladi, in precedimo. Na dan morate počasi popiti do 0,5 litra juhe.

Češnja v kozmetologiji

Ker so češnje polne vitaminov in mineralov, jih uporabljamo v poletnih maskah za obraz. Uporabljajo se zrele in nezrele češnje: vsebujejo manj sladkorja, vendar imajo še vedno veliko vitaminov.

Uporabite lahko naslednje maske:

1. Za zoženje por. Vzemite 100 g nezrelih jagod, odstranite semena, jih zdrobite in nanesite na obraz, vrat in dekolte za 12-15 minut, nato sperite in nanesite vlažilno kremo.
2. Za suho kožo. Za to potrebujete rumene češnje - 5-6 sesekljanih jagod zmešajte z žlico olivnega olja in jih za 15 minut nanesite na obraz, nato pa sperite z vodo.
3. Za mastno kožo - zdrobite 7-8 rdečih češenj, dodajte 1 žlico sveže iztisnjenega limoninega soka, nanesite na kožo za 20 minut in nato sperite. Limona ima tudi belilni učinek.

Češnjev sok lahko dodate tudi vodi za čiščenje in je primeren za vse vrste kože.

Škoda in kontraindikacije

Češnje nimajo skoraj nobenih kontraindikacij. Vendar svežih jagod ne smete uživati, če ste nagnjeni k driski, napenjanju in napenjanju. Ljudje z debelostjo ali sladkorno boleznijo morajo biti previdni pri vključevanju češenj v svojo prehrano - ne več kot je medicinski standard.

Sveže češnje ne smete uživati, če ste nanjo alergični ali če imate akutno obliko gastritisa, peptičnega ulkusa ali kolitisa.

Simptomi alergije na češnje

Alergijsko reakcijo praviloma spremljajo značilni znaki bolezni - pojav rdečega izpuščaja in srbenje. V nekaterih primerih se pojavijo hujše oblike koprivnice, ko ne pokriva le kože, temveč tudi sluznice, kar povzroči njihovo otekanje, ki ga med drugim spremljata kašelj in izcedek iz nosu z bistrim izcedkom. Alergija na češnje lahko povzroči tudi prebavne motnje, kot sta driska ali napihnjenost trebuha.

Kako izbrati in shraniti češnje

Da bi imeli koristi od uživanja češenj, je treba izbrati pravo jagodičevje. Biti morajo zreli, vendar ne prezreli - čvrsti, sijoči in brez lis. Stebla morajo biti zelena in sveža.

Tudi teh ni mogoče dolgo skladiščiti. Shranjevanje v dobro opranem in posušenem steklenem kozarcu s čistimi češnjevimi listi na dnu bo pomagalo podaljšati njihovo svežino. Na kup zložite oprane jagode in jih premešajte s plastmi listov. Nato kozarec pokrijte s plastičnim pokrovom. Tako lahko jagode stojijo nekaj tednov.

Češnje za zimo lahko posušite v posebnem sušilniku ali na klasičen način. V slednjem primeru morate češnje 5-8 minut blanširati v vroči vodi, nato jih položite v hladno vodo in jih v enem sloju položite v primerno veliko sito. Nato češnje nežno popečemo v pečici pri 65 stopinjah, nato pa jih ponovno posušimo, tako da temperaturo zvišamo na 85 stopinj.

Ali jih lahko zamrznem?

Češnje lahko zamrznete. Ohranijo lahko svoje zdrave lastnosti. Pri pripravi jagod in njihovem shranjevanju je treba upoštevati le nekatera pravila. Jagode morajo biti zrele, neolupljene in brez dvomljivih madežev. Pred tem odstranite liste in stebla. Pri tem pazite, da jagode ne poškodujete. Nekatere občutljive sorte je najbolje zamrzniti z nepoškodovanimi stebli, po odmrznitvi pa jih lahko olupite. V idealnem primeru bi morali vzeti le češnje, ki so bile obrane dve uri pred pošiljanjem v zamrzovalnik, vendar je to mogoče le na lastnem vrtu.

Češnje vsekakor sperite. Nato jih osušite na papirnatih brisačah in jih enakomerno razporedite v enem sloju. Na vrh položite še eno brisačo, da bodo hitreje vpile vlago.

Zamrznjene češnje lahko shranjujete v posebnih plastičnih vrečkah, ki jih je mogoče ponovno zapreti in ki jih prodajajo v supermarketih, in v običajnih plastičnih posodah za živila. Ne uporabljajte rabljenih vrečk, saj imajo lahko neprijeten vonj in v njih so lahko majhne luknjice, tako da jagode puščajo in vanje lahko pride led. Steklene posode niso primerne, saj lahko v mrazu popokajo.

Kot smo že omenili, je treba češnje pred zamrzovanjem temeljito oprati in posušiti. Če jih boste pozimi uporabili za kompote, jim ni treba odstraniti pešk. Če pa se jagode uporabljajo kot nadev za cmoke ali pite, je treba odstraniti peške.

Češnje je treba zamrzniti v zamrzovalniku za hitro zamrzovanje v enem sloju na plastiki. Nato jih lahko zložite v vrečke. Takrat bodo jagode ostale cele. Ko češnje nalagate v vrečke ali škatle, poskrbite, da bodo jagode ležale precej tesno skupaj. Zrak mora čim bolj uhajati. Če je posoda nepregledna, si zapišite njeno vsebino in datum zamrznitve, da vam je ne bo treba ponovno odpreti.

Češnje lahko zamrznete tudi s sladkorjem. V ta namen je treba jagode po plasteh zložiti v plastične posode in jih posipati s sladkorjem. Takšno sladico hranite v zamrzovalniku.

Zamrznjenih češenj ne smete hraniti v bližini drugih izdelkov z močnim vonjem, sicer se vonj vpije. Najbolje je, da jagode zamrznete v majhnih obrokih in jih po potrebi odtajate v posebnih vrečkah.

Kaj narediti z divjimi češnjami: Recepti

Iz češenj pripravljamo kompote, marmelade (čeprav redko), nadev za pite, sadne solate in smoothije. Skratka, vse je v celoti odvisno od domišljije gospodinje.

Džem

Potreba:

• Češnje - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Voda - 1 skodelica.
• Vanilijev sladkor - 5 gramov.
• Citronska kislina - 1 žlička.

Sladko češnjevo marmelado žal ni mogoče pripraviti hitro, saj se sladkor preprosto ne bo imel časa vsrkati v trdožive jagode. Zato se sladkost običajno kuha v več fazah:

1. Jagode se najprej očistijo pecljev in temeljito operejo. Nato jih damo v posodo (najbolje emajlirano) in takoj prelijemo s sladkornim sirupom, nato pa jih pustimo namakati od 4 do 12 ur.
2. Sladko maso nato ponovno kuhamo 3 do 5 minut, nato pa jo pustimo stati 5 do 8 ur. Pomembno: med kuhanjem morate vedno odstraniti peno.
3. Ob koncu drugega vrenja dodajte ščepec vaniljevega sladkorja in citronsko kislino.
4. Marmelado nalijte v suhe sterilne kozarce in jo napolnite do 1/2 cm pod vrhom vratu.

Kompot

To je ena najokusnejših poletnih pijač, najpogosteje pa eden od načinov, kako si pripraviti jagodičevje za zimo. Za 4-5 skodelic češenj vzemite 1,5 skodelice sladkorja, 3 litre vode, limonin sok in vanilin po okusu.

Postopek:

1. Naberite in operite jagode, sterilizirajte kozarce in hkrati zavrite vodo.
2. Kozarce napolnite z jagodami, jih prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 15-20 minut.
3. Nato vodo prelijte nazaj v posodo, dodajte sladkor, limonin sok in vanilijo ter ponovno zavrite.
4. Jagode, ki so ostale v kozarcih, prelijte s sirupom, nato pa jih ponovno zavijte. Kozarce obrnite navzdol in jih pokrijte z brisačo.

Vino

V južnih državah iz češenj pripravljajo vino, prijetno in lahko pijačo, ki jo lahko pripravite doma.

Za 10 kg češenj potrebujete 1 kg sladkorja, 0,5 litra vode in 25 g citronske kisline. Slednji se uporablja za sladkanje jagod, njihovo stabilizacijo in podaljšanje roka uporabnosti. Ljubitelji sladkega vina lahko dodajo kozarec sladkorja.

Nekateri strokovnjaki svetujejo, da češenj ne operete, temveč jih samo obrišete s suho krpo, da bo pivina hitreje fermentirala. Vendar to velja le, če gre za ekološke pridelke, za katere ste lahko prepričani, da niso bili kakor koli obdelani. Če niste prepričani, je bolje, da jagode operete. Naslednji korak je naslednji:

1. Čim previdneje odstranite peške z jagod, pri čemer pazite, da sok ostane tam, kjer je pulpa. Peške vsebujejo strupene snovi in imajo neprijeten grenak okus.
2. Jagodam dodajte vodo in premešajte. Vse to prenesemo v posodo, katere vrat povežemo z gazo, in pustimo 2-3 dni na temnem mestu. Posode ni treba hraniti na hladnem, sobna temperatura je ravno pravšnja. Na površini se pojavi nekakšen "klobuk" iz kože in koščkov celuloze. To lahko odstranite z leseno lopatico.
3. Ko se pojavita pena in rahel kiselkast vonj, sok precedite skozi gazo v novo posodo in jo napolnite do 2/3. Iztisnite preostalo pulpo (kožo in sredico).
4. Dodajte citronsko kislino in 2 skodelici sladkorja, premešajte in si nadenite posodo ali pripravljeno vodno past ali navadno medicinsko rokavico, na enem od prstov katere naredite luknjo. Posodo hranimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi.
5. Po štirih dneh odstranite lovilec vonjav, prelijte 1 liter mošta v ločeno posodo in dodajte skodelico in pol sladkorja. Dobimo sirup, ki ga prelijemo nazaj v posodo, nanjo pa namestimo lovilec vonjav. Po treh dneh se postopek izdelave in odcejanja sirupa ponovi, pri čemer se uporabi preostali sladkor.
6. V približno enem mesecu se bo vino posvetlilo, na dnu posode se bo oblikovala usedlina, kar je normalno. Ko se plin ne sprošča več, se rokavica lovilca vonjav izprazni. Vino se skozi tanko cevko, ki se uporablja za kapljanje, prelije v pripravljeno posodo.

Po želji lahko vinu ponovno dodamo sladkor ali ga okrepimo z dodatkom vodke (vendar ne več kot 10 % končne prostornine). Posodo za shranjevanje hranite tesno zaprto. Če je bil dodan sladkor, je treba vodo zapreti še za en teden. Enkrat na tri tedne je priporočljivo odstraniti usedlino. Če ni usedline, je pijača pripravljena.

Ali lahko svojemu hišnemu ljubljenčku dam češnje?

Sodobna hrana za pse in mačke vsebuje vse potrebne vitamine, zato češnje za živali nimajo posebnih koristi. Vendar jih tudi ne smemo imenovati prepovedane. Če ima hišni ljubljenček rad češnje, mu lahko občasno damo nekaj jagod, vendar jih obvezno olupimo in odstranimo koščico.

Zanimiva dejstva o češnjah

1. Češnje rastejo na vseh južnih območjih Evrope. Zrastejo lahko do višine 25-30 m - znanost je zabeležila tudi take primere. Na enem povprečnem drevesu lahko čebele zberejo 35 kg cvetnega prahu.
2. Obstaja veliko sort češenj, nekatere imajo lahko jagode s premerom do 2 cm. Trenutno se po vsem svetu aktivno goji približno 15-20 sort češenj.
3. V Angliji se češnje imenujejo sladke češnje, kar kaže na podobnost med obema jagodama. V številnih drugih jezikih pa se je uveljavilo ime "ptičja češnja". Dejstvo je, da imajo ptice veliko raje zrele češnje kot češnje. Včasih drevo napadejo cele jate vrabcev ali grahačev in poklanjajo vse jagode.
4. Češnjevo drevo velja za bolj aromatično. Po drugi strani pa smola češnje vsebuje ogljikove hidrate. Nekoč so ga uporabljali kot žvečilni gumi.
5. Barva češnje je odvisna od vsebnosti antocianinov. Več kot jih je, temnejša je barva in višja stopnja zrelosti. Vendar se sorazmerno poveča tudi količina sladkorja. Zanimivo je, da se češnje uporabljajo za izdelavo živilskega barvila, vendar ne dajejo rdeče, temveč zeleno barvo.
6. Čeprav so si češnje in višnje zelo podobne, se niso pojavile istočasno. Kot so pokazale genetske raziskave, je bila češnja prva in je bila prednica češnje. Hkrati je češnja človeku znana že več kot deset tisoč let, a ker je zelo toploljubna, se v težjih razmerah pogosto ne ukorenini. Tudi v srednjem pasu Rusije je ne boste našli, čeprav na tem območju odlično rastejo češnje.

Fotografija češnjevega drevesa