Suhe slive: koristne lastnosti in kontraindikacije.

Sušene slive so priljubljena poslastica številnih odraslih in otrok. Ta izdelek nima le odličnega okusa, temveč tudi blagodejne učinke na človeško telo, saj ga nasiči z vitamini ter številnimi makro- in mikrohranili.

Kaj so suhe slive in kako so videti?

Kljub veliki priljubljenosti tega izdelka ne vedo vsi, da je narejen iz navadnih črnih sliv. Najpogosteje se uporabljajo naslednje sorte:

• Madžarski jezik.
• Stanley.
• Kromain.

Za izdelavo suhih sliv se uporabljajo le zreli plodovi. Slive skrbno izberemo, odstranimo pokvarjene in nezrele, jih očistimo in posušimo. Sadje lahko uporabljate s koščico ali brez nje.

Visokokakovostne suhe slive so temno črne barve in imajo rahel, značilen lesk. Ta vrsta suhega sadja se po velikosti razlikuje od sadja, iz katerega je izdelana. Po sušenju se velikost in prostornina slive zmanjšata. Površina slive postane nagubana, vendar ohrani svojo gladkost.

Sestava in kalorije

Sušene slive imajo veliko sestavin, ki so potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. To suho sadje vsebuje:

• Beta-karoten.
• Tiamin.
• Riboflavin.
• Niacin.
• pantotenska kislina, folna kislina in askorbinska kislina.
• Piridoksin.
• Tokoferol.
• Kalij.
• Klor.
• Kalcij.
• Fosfor.
• Natrij.
• Magnezij.
• Železo.
• Cink.
• Mangan.
• Selen.
• Baker.

Zaradi tako bogate sestave veljajo suhe slive za enega najuporabnejših izdelkov, ki ne bodo samo nasičili telesa z manjkajočimi vitamini, ampak tudi pomagali pri zdravljenju resnih bolezni. Poleg tega 100 gramov suhih sliv vsebuje le 239 kalorij. Zaradi tega ga lahko v vsakodnevni jedilnik vključijo tudi tisti, ki se držijo shujševalne diete.

Kakšne so prednosti suhih sliv

Koristne lastnosti suhih sliv so potrdile številne študije. Strokovnjaki trdijo, da to suho sadje lahko ugodno vpliva na delovanje številnih notranjih organov, vključno z ledvicami in jetri.

Bogata sestava suhih sliv zagotavlja pozitivne učinke na srce in ožilje, pomaga krepiti odpornost in preprečuje prezgodnje staranje celotnega telesa. Poleg tega lahko redno uživanje tega suhega sadja izboljša stanje kože po vsem telesu, prepreči nastanek zobne gnilobe in poveča zmogljivost.

Za ženske

Po mnenju številnih terapevtov so suhe slive nepogrešljiv izdelek za normalno delovanje ženskega telesa. Pomagal vam bo pri reševanju številnih težav:

• depresija;
• razdražljivost;
• tesnoba;
• nespečnost.

Poleg tega bo redno uživanje tega suhega sadja pomagalo vsaki ženski:

1. Ohranite privlačen videz v vseh starostnih obdobjih. Bogata sestava suhih sliv upočasnjuje staranje kože ter ji vrača čvrstost, elastičnost in gladkost.
2. Znebite se odvečne teže. Sušene slive vsebujejo veliko antioksidantov in organskih kislin, ki pomagajo pri hujšanju.
3. Preprečevanje razvoja raka. Redno uživanje majhnih količin suhih sliv je eden najučinkovitejših naravnih načinov za preprečevanje razvoja raka.

Za moške

To suho sadje ni nič manj koristno za moške. Sistematična uporaba suhih sliv lahko prepreči razvoj patoloških procesov, ki negativno vplivajo na moč. Poleg tega se človek, katerega dnevni jedilnik vključuje suhe slive, veliko redkeje sooča s težavami, kot so:

• avitaminozo;
• zlom moči;
• nizke ravni testosterona v telesu;
• bolezni genitourinarnega sistema.

Če ste noseči

Med nosečnostjo strokovnjaki ne le, da je ne prepovedujejo, ampak tudi močno priporočajo, da v svojo vsakodnevno prehrano vključite suhe slive. To suho sadje pomaga nosečnicam pri spopadanju s številnimi težavami, vključno z:

• huda toksemija;
• pogosto zaprtje;
• otekle okončine;
• nizka odpornost;
• avitaminozo;
• nizka raven hemoglobina v krvi.

Pri dojenju

Toda poporodno obdobje pomeni začasno ali popolno zavrnitev suhih sliv na stanje novorojenčka pri dojenju. Pediatri dovolijo mladim materam, da v prehrano dodajo suho sadje šele, ko je otrok star dva meseca. Upoštevati je treba vse omejitve in spremljati otrokovo stanje.

Če ima vaš otrok alergijske ali druge neželene reakcije, se morate takoj posvetovati z lokalnim pediatrom in popolnoma prenehati uživati suho sadje.

Za otroke

O prednostih suhih sliv za otroke pravijo številni pediatri. Blagodejno vpliva na telo rastočega otroka in prispeva k:

• hitro odstranjevanje toksinov;
• zniževanje ravni holesterola v krvi;
• normalizira krvni obtok;
• pospešen metabolizem;
• pravilen razvoj;
• aktivna rast;
• izboljšana odpornost.

Ali lahko med hujšanjem uživate suhe slive?

Ženske, ki želijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, zanima vprašanje, ali je mogoče med dieto jesti to suho sadje. Izkušeni strokovnjaki za prehrano pravijo, da jih ni treba popolnoma izključiti iz dnevne prehrane. Vendar je treba njihovo porabo omejiti.

Bogata sestava suhih sliv lahko ugodno vpliva na telo ženske, ki je na dieti. Pomagalo bo:

1. Napolnite telo z vsemi potrebnimi vitamini ter mikro- in makrohranili.
2. Odpravite odvečno maščobo, kar je mogoče zaradi visoke vsebnosti vlaknin v suhem sadju.
3. preprečevanje razvoja patoloških procesov v prebavilih.
4. Preprečuje kopičenje škodljivega holesterola, kar je pomembno pri zmanjševanju telesne teže.
5. Preprečite dvig ravni sladkorja v krvi.
6. Izgnati vse nakopičene toksine in razstrupljanja.

Glede na vse značilnosti učinka suhih sliv na človeško telo vam ni treba zavrniti njihove uporabe med dieto. Če ga uporabljate pametno, ne bo povzročil povečanja telesne teže in jo bo celo pomagal zmanjšati.

Slive v medicini

Sušene slive so eno redkih živil, ki lahko okrepijo učinke zdravil in spodbudijo popolno okrevanje pri zdravljenju številnih bolezni. Terapevti svetujejo redno uživanje tega suhega sadja ljudem, ki trpijo za:

• pred nekaterimi boleznimi srca in ožilja;
• pogost stres;
• stalno utrujenost in slabo učinkovitost;
• urolitiaza;
• prekomerna kislost;
• vztrajno visok krvni tlak;
• nekatere bolezni prebavil.

Poleg tega se suho sadje uporablja pri zdravljenju in preprečevanju avitaminoze, protina, bolezni ledvic in jeter.

Za sladkorno bolezen

Terapevti ne prepovedujejo uporabe suhih sliv in bolnikov s sladkorno boleznijo. Vendar lahko dovoljeno dnevno stopnjo izračuna le zdravnik, ki pozna značilnosti poteka bolezni, pridružene patologije in splošno stanje osebe.

Sušene slive lahko v pravi količini pozitivno vplivajo na telo sladkornega bolnika, saj preprečujejo dvig ravni sladkorja v krvi, ga nasitijo s pravo količino hranilnih snovi, zaustavijo razvoj številnih nevarnih bolezni in izboljšajo imunski sistem.

Pomembno: Glikemični indeks suhih sliv je 40 enot.

Pri pankreatitisu

Gastroenterologi bolnikom s pankreatitisom ne priporočajo vključevanja suhih sliv v dnevni jedilnik brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom. Vsi bolniki jih ne smejo uživati - in to le v omejenih količinah.

Strokovnjaki trdijo, da se v določenih primerih suhe slive lahko spopadejo z neprijetnimi simptomi, odpravijo vnetne procese in celo odstranijo vse nakopičene toksine. Hkrati se lahko pri drugih bolnikih poslabša splošno stanje.

Za gastritis

Med akutno boleznijo ali poslabšanjem kronične bolezni je treba suhe slive in vse drugo suho sadje popolnoma izključiti iz dnevne prehrane. V nasprotnem primeru draži sluznico, povečuje simptome in poslabšuje splošno stanje.

Vendar gastroenterologi svojim pacientom ne priporočajo, da bi popolnoma opustili uživanje tega zdravega izdelka. Strokovnjaki priporočajo, da ga v glavni jedilnik uvedete po popolnem okrevanju in obnovi vseh funkcij prebavil. Sušene slive bodo pomagale okrevati po bolezni in okrepile telo.

Za črevesje

Sušene slive veljajo za nepogrešljiv izdelek pri črevesnih težavah. Z rednim uživanjem tega suhega sadja lahko enkrat za vselej odpravite težave z zaprtjem. Sušene slive se uporabljajo tudi za čiščenje debelega črevesa, kadar telo trpi zaradi pomanjkanja svežega sadja.

Za zaprtje

Številni splošni zdravniki svetujejo suhe slive tistim bolnikom, ki trpijo zaradi zaprtja. Z rednim uživanjem tega suhega sadja se boste popolnoma znebili te težave. Uživajo ga lahko tudi nosečnice in otroci, ki so dopolnili šest mesecev starosti.

V primeru protina

Med poslabšanjem bolezni, kot je protin, strokovnjaki svojim bolnikom svetujejo, naj iz dnevne prehrane izključijo suhe slive. Njegova uporaba je dovoljena šele po normalizaciji stanja, popolni odpravi simptomov in nastopu stroge remisije. V tem obdobju lahko suhe slive pomagajo nasičiti telo s hranili, vitamini, mikro- in makrohranili, ki pomagajo pri okrevanju po poslabšanju te resne bolezni.

Za jetra

Ti suhi sadeži so nepogrešljivi tudi v primerih, ko je treba obnoviti delovanje jeter. Sušene slive bodo pomagale očistiti ta vitalni organ nakopičenih toksinov in nevarnih mikroorganizmov, zmanjšale splošno obremenitev in izboljšale počutje osebe.

Hemoroidi

Zaradi dušikovih, taninskih in pektinskih sestavin v suhih slivah te ne pomagajo le pri preprečevanju hemoroidov, temveč jih tudi zdravijo.

Za holecistitis

Dieta za akutno ali akutno poslabšanje kroničnega holecistitisa vključuje popolno zavrnitev številnih živil. Med njimi so tudi suhe slive.

Recepti ljudskega zdravilstva na osnovi sliv

Obstaja veliko ljudskih receptov, ki vključujejo suhe slive. Najbolj priljubljeni pa so naslednji:

Pijača s suhimi slivami in kumino za krepitev odpornosti

To sredstvo zagotavlja jutranji naval energije in pomaga pri spopadanju s tesnobo.

Za pripravo boste potrebovali:

• 250 g suhih sliv.
• 0,5 litra kakovostnega kahogora.
• 5 kosov črnega popra.
• 1 lovorjev list.
• Nekaj klinčkov.

Pijačo pripravite tako, da kahoro in suhe slive položite v majhen lonec, pokrijte s prozornim pokrovom in segrevajte na nizki temperaturi, dokler pokrov ne začne kapljati. Nato lonec odstavite z ognja, dodajte poper, lovor, klinčke in pustite, da se ohladi. Napitek popijte zjutraj po obroku, 2-3 žlice.

Zdravilo za mozolje

Za zdravljenje mozoljev uporabite obkladek iz sliv. Za njegovo pripravo boste potrebovali le nekaj sestavin, ki jih lahko najdete v vsaki kuhinji:

• Majhna količina mleka.
• Suhe slive.

Slive brez semen skuhajte v malo mleka in jih nanesite na mehurje.

Sredstvo za čiščenje debelega črevesa

Ljudsko zdravilo iz suhih sliv, ajde in šipka lahko pomaga očistiti črevesje.

Za pripravo potrebujete:

• 2 litra prečiščene vode.
• 50 g brusnic.
• 300 g kakovostnih svežih suhih sliv.
• 250 ml šipkovega sirupa.

Koru in suhe slive kuhajte 25 minut s pokrovom. Ob koncu tega časa dodajte še šipkov sirup in pustite na ognju še 5 do 10 minut. Zdravilo je treba infundirati 6 ur, nato ga precedite.

Zdravilo je treba jemati 12 dni hkrati po pol kozarca.

Slive v kozmetologiji

Zaradi svoje edinstvene sestave se suhe slive pogosto uporabljajo za izdelavo domače kozmetike. Ta izdelek lahko lasem povrne zdravje in sijaj, očisti in zoži pore na obrazu, izboljša videz in stanje kože ter celo ustavi razvoj vnetij na koži.

Obstaja veliko receptov za ohranjanje mladosti in lepote, ki vključujejo suhe slive, vendar so zelo priljubljeni naslednji:

Maska za zelo občutljivo kožo

Masko pripravite tako, da zmešate 1 sesekljano suho slivo z 1 žličko moke in 0,5 žličke medu. Dobljeno mešanico nanesite na čisto kožo, namakajte 20 minut in sperite s toplo vodo.

Hranilna maska

10 g slivovega pireja, 20 g jogurta in 10 g otrobov temeljito zmešajte, nato jih nanesite na obraz in pustite delovati največ 15 minut. Izperite s hladno tekočo vodo.

maska proti kožnim izpuščajem

Zmešajte 4 zdrobljene suhe slive z 20 g škroba. Mešanico nanesite na problematične dele kože in jo pustite delovati največ 25 minut. Izperite s hladno vodo.

Za normalno ali suho kožo

Zmešajte 10 g zdrobljenih suhih sliv z enako količino masla, 5 g medu in 1 piščančjim rumenjakom. Mešanico nanesite na obraz, pustite delovati 30 minut in sperite.

maska iz skute

Primerno za ženske z normalno kožo. Sušene slive in skuto zmešajte v enakih delih. Nastala mešanica naj na koži stoji 20-30 minut, nato jo sperite s tekočo vodo.

Maska za mastno kožo

Zmešajte 1 del zdrobljenih suhih sliv z 1 delom stepenega beljaka, mešanico nanesite na kožo in jo v 15-20 minutah sperite. Za umivanje uporabljajte vodo prijetne temperature in po umivanju ne uporabljajte nobene kreme.

Izkušene kozmetičarke priporočajo, da pri vsakem naravnem izdelku za zdravljenje preverite alergijske reakcije. Če se pojavijo rdečica, izpuščaji, srbenje, otekanje, pekoč občutek ali drugi neprijetni simptomi, morate prenehati uporabljati to ali ono masko, začeti jemati antihistaminike in se posvetovati z alergologom.

Škoda in kontraindikacije

Kljub številnim koristnim lastnostim lahko ta izdelek škoduje telesu, vendar le, če ga uživate nepravilno in ne upoštevate kontraindikacij:

1. Strokovnjaki svetujejo, da uživanje suhih sliv omejijo na bolnike, ki trpijo zaradi hude debelosti in sladkorne bolezni. V teh primerih lahko prekomerno uživanje tega suhega sadja privede do neželenih posledic in človeškemu telesu bolj škodi kot koristi.
2. Poleg tega zdravniki odsvetujejo uživanje suhih sliv med dojenjem in ne dajejo tega suhega sadja otrokom, mlajšim od šestih mesecev.

Ali je alergija na slive lahko alergija?
Alergijsko reakcijo lahko povzroči popolnoma vsak izdelek. Vendar pa suhe slive ne veljajo za nevarne in neželeni učinki so zelo redki.

Pri teh suhih sadežih se lahko alergija pojavi kot izpuščaj, rdečina, srbenje, v nekaterih primerih pa tudi kot huda oteklina in vročina. Ob pojavu prvih simptomov alergije na slive je treba popolnoma zavrniti uživanje tega izdelka, jemati antihistaminike in se posvetovati s strokovnjakom.

Kako izbrati in shraniti suhe slive

Nakup kakovostnih suhih sliv je lahko izziv, zlasti za nekoga, ki jih kupuje prvič. Pri izbiri tega izdelka je treba upoštevati nekaj preprostih pravil:

1. Okusite ga. Slivam se raje izogibajte v supermarketih in trgovinah. Le na tržnici ga lahko poskusite in se prepričate, da je brez grenkobe. Kakovostne suhe slive morajo biti sladke in kisle.
2. Bodite pozorni na barvo suhega sadja. Kakovostne suhe slive morajo biti črne barve. Drugačna barva pomeni, da ga ni vredno kupiti.
3. Prednost dajte suhim slivam s kostjo. To zagotavlja, da so v slivu prisotna vsa hranila.

Če kupite visokokakovostno slivo, poskrbite tudi za njeno pravilno shranjevanje. Da bi ohranili vsa hranila in preprečili kvarjenje proizvoda, je treba suhe slive shranjevati v čisti, neprepustni posodi (lahko tudi v škatli). Slivovec je treba hraniti v hladnem in suhem prostoru brez dostopa sončne svetlobe.

Kako pripraviti suhe slive doma

Za domačo pripravo suhih sliv je potrebno veliko časa, potrpežljivosti in seveda prave vrste sliv. Priprava suhega sadja se začne s pripravo sadja:

1. Slive je treba pobrati, temeljito oprati in ločiti od pešk.
2. Olupljene slive je treba blanširati v prečiščeni vodi z dodatkom malo sode bikarbone. Sadje blanširajte 30 sekund.
3. Naslednji korak pri pripravi suhih sliv je izpiranje. Sadje temeljito sperite pod toplo tekočo vodo in tako odstranite preostanek sode bikarbone.
4. Sušene slive ohladite in jih osušite.

Najbolj priljubljen način sušenja sliv doma je sušenje v pečici. Sestavljena je iz treh stopenj in traja najmanj 6 ur:

1. V prvi fazi se sadje suši tri ure. Temperatura v pečici mora biti stabilna na 55 stopinjah Celzija. Po tem času vsako slivo obrnite na drugo stran in pustite, da se popolnoma ohladi.
2. V drugi fazi je treba slive sušiti še tri ure pri 70 stopinjah Celzija.
3. Ko se slive popolnoma ohladijo, lahko preidete na končno fazo sušenja, ki traja 30 minut. Pri tem je treba temperaturo v pečici dvigniti na 100 stopinj Celzija.

Kaj lahko skuhamo s suhimi slivami: Recepti

Zaradi svojih koristnih lastnosti so suhe slive eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov in se uporabljajo za pripravo različnih jedi.

Solata

Eden izmed najbolj priljubljenih prigrizkov je solata iz sliv in pese. Za pripravo potrebujete:

• Rdeča pesa.
• Suhe slive.
• Orehi.
• Česen.
• Zelena čebula.
• Oljčno olje.
• Limonin sok.

150 gramov suhih sliv prelijte v čisto toplo vodo in pustite delovati 30 minut. Med tem časom 300 gramov kuhane pese drobno sesekljamo ali naribamo, dodamo 10 kosov sesekljanih orehov, 1 strok česna in sesekljane suhe slive. Solato premažite z limoninim sokom, oljčnim oljem, začimbami in soljo.

Juha

Sušene slive lahko uporabite tudi za prvo jed. Ribja juha s suhimi slivami je izjemno okusna. Za pripravo potrebujete:

• Ribji file.
• Suhe slive.
• Zeleni grah.
• Krompir.
• Korenje.
• Čebula.
• Peteršilj.
• Začimbe.

Zavrite 0,5 kg ribje juhe, dodajte 150 g sesekljanih suhih sliv in krompirja, 100 g korenja in zelišča. Ribjo juho kuhajte še 10 minut, jo posolite, okrasite s peteršiljem in postrezite.

Suhe slive se uporabljajo tudi za mesne jedi in pecivo. Nič manj priljubljeni niso niti napitki iz tega suhega sadja.

Kako pripraviti kompot iz sliv

Ena izmed najbolj uporabnih pijač, ki jih lahko pripravite doma, zasluženo velja za kompot iz suhih sliv z dodatkom sultan in marelic.

Za pripravo boste potrebovali:

• 100 g kakovostnih suhih sliv.
• 50 g suhih marelic.
• 50 g sultan.
• 50-70 gramov sladkorja.
• 3,5 kozarca prečiščene vode.

Oprane suhe slive dajte v emajlirano posodo, dodajte sladkor, zalijte s segreto vodo in kuhajte največ 15 minut. Po tem času dodajte preostalo suho sadje, kuhajte še 5-10 minut in pustite, da se ohladi. Ohlajeni kompot precedite, prelijte v steklen kozarec ali karafo in ga shranite v hladilniku.

Kako jesti suhe slive

Da bi slive pokazale vse svoje koristne lastnosti, jih je treba pravilno uživati. Če vsak dan zaužijete 5 kosov suhih sliv, se lahko znebite težav, kot so:

• prebavne motnje;
• prekomerna telesna teža;
• motnje srca in ožilja;
• osteoporoza;
• zaprtje;
• motnje v delovanju ledvic;
• motnje vida;
• avitaminozo;
• prezgodnje staranje;
• zmanjšana odpornost;
• motnje živčnega sistema;
• impotenca.

Ali jih lahko jem na prazen želodec in pred spanjem?

Strokovnjaki pravijo, da lahko to suho sadje jeste kadar koli v dnevu. Vendar je treba upoštevati namen, za katerega se porabijo. Če ima oseba težave z zaprtjem, ji lahko pomaga uživanje suhih sliv na prazen želodec. Ljudem, ki se želijo znebiti nekaj odvečnih kilogramov, pa strokovnjaki za prehrano priporočajo, da to suho sadje jedo namesto večerje. Glavna stvar je, da ne jeste suhih sliv pred spanjem.

Koliko lahko pojeste na dan.

Zdravniki predlagajo, da je dnevna količina suhih sliv za odraslo osebo 100 g - kar je približno 8-12 kosov. To količino je treba razdeliti na 3 obroke in jih jesti čez dan v presledkih. Vendar ne smemo pozabiti, da ima telo vsakega posameznika svoje značilnosti in se lahko na snovi, ki jih vsebuje to suho sadje, odziva različno. Zato je priporočljivo začeti z enim obrokom v dnevni prehrani in postopoma povečevati količino.

Ali jih moram pred uživanjem umiti?

Sušene slive je treba pred uporabo temeljito oprati. To je treba opraviti v več fazah:

1. Kupljene suhe slive dajte v posodo, prelijte z vrelo vodo in jih pustite namakati 15-20 minut.
2. Po tem času vodo odcedite in posušeno sadje temeljito operite pod tekočo vodo.

Zdravniki trdijo, da je treba oprati tudi tiste suhe slive, ki so bile pripravljene doma. Preprečuje prodiranje škodljivih bakterij v človeško telo.

Zanimiva dejstva o suhih slivah

Veliko ljudi ve za neverjetne lastnosti suhih sliv, ki blagodejno vplivajo na človeško telo, vendar tega ne vedo vsi:

1. Sušene slive preprečujejo nastanek zobne gnilobe in ustnih bolezni. To so potrdili tudi znanstveniki.
2. Do 6. stoletja pred našim štetjem ljudje niso vedeli ne le za obstoj suhih sliv, temveč tudi za slive, iz katerih so bile izdelane. V tem obdobju so ljudje začeli gojiti sorte, primerne za pripravo tega suhega sadja.
3. V času carske Rusije so bile suhe slive na voljo le carjem, njihovim plemičem in vojaškim vodjem. Preostali prebivalci tega suhega sadja niso jedli.
4. O tem, kako so suhe slive prišle v Evropo, krožita dve legendi. Ena od legend pravi, da je slivova drevesa kot dragoceno trofejo prinesel Aleksander Veliki. Druga legenda pravi, da je Gnej Veliki prinesel slive v Rim, od koder so se razširile po vsem svetu.
5. Zanimivo je tudi dejstvo, da za zdaj ni znano, kdo se je prvi odločil posušiti slivov sadež in izumil suhe slive.

Sušene slive so ena najbolj koristnih dobrot, njihovo redno uživanje pa bo vsakomur pomagalo, da se znebi številnih zdravstvenih težav. Najpomembneje je, da upoštevate priporočila strokovnjakov, da ne prekoračite dnevnega odmerka in da ne zanemarite kontraindikacij.

Fotografija suhih sliv