Črni čaj: kalorije, koristne lastnosti in kontraindikacije

Zgodovina čaja se je začela v 2. tisočletju pred našim štetjem. Danes ni več človeka na svetu, ki si ne bi privoščil skodelice tega poživljajočega napitka. Priprava in izdelava izdelka za uživanje je naporen in zanimiv proces, zaradi katerega ima človeštvo priložnost preizkusiti nove sorte in vrste ter obogatiti svoje telo s koristnimi vitamini.

Tehnologija predelave črnega čaja

Za proizvodnjo črnega čaja, pripravljenega za pitje, so lističi podvrženi štirim bistvenim postopkom:

1. Usihanje - zmanjšanje količine vlage v listu. V vročih deželah ta postopek poteka na plantažah. V državah s hladnejšim podnebjem se za ta postopek uporabljajo posebni stroji. Glavni razlog za to je vzdrževanje temperature 24-26 °C.
2. Vlaženje je pomembna faza, od katere je odvisna moč žganja. Močnejši kot je zasuk, močnejši je napitek. Za to se uporabljajo stroji z valjčki in stroji STS.
3. Fermentacija je ključni postopek pri proizvodnji črnega čaja. Fermentacija je glavni postopek pridobivanja črnega čaja, med katerim potekajo kemične reakcije, ki povzročijo značilno temno barvo listov in grenak okus.
4. Sušenje je konec fermentacije in popolna odstranitev vlage iz listov.

Vrste in sorte

Med več deset vrstami in sortami črnega čaja tri izstopajo po največjem obsegu uvoza in porabe:

Kitajski
Kitajska velja za prvo in glavno dobaviteljico te pijače v vse države sveta. Po podatkih lokalnih strokovnjakov za čaj obstaja več kot 1 500 vrst kitajskega čaja. Med najbolj priljubljenimi so:

1. Kimun - večinoma se dodaja v čajne mešanice, ker ima sama po sebi grenak, bogat in močan okus ter trpko aromo.
2. Lapsan Souchong - nenavaden okus in vonj se doseže z mešanjem listov z borovimi iglicami. To sorto je najraje pil Winston Churchill, ki je dnevno popil do 2 litra te pijače.

Indijski
Gojili in izvažali so ga razmeroma nedavno, konec 19. stoletja, vendar je zaradi ugodnega podnebja, površine in števila nasadov zdaj drugi najbolj prodajan čaj za Kitajsko. Glavne vrste so:

1. Assam je čaj, ki se prideluje v istoimenski pokrajini v Indiji. Ima bogat okus in je eden najmočnejših čajev.
2. Darjeeling je eden najdražjih indijskih čajev. Ima sladek cvetlični okus.

Mešanice čajev
Čajne mešanice so mešanice različnih izvorov s sadjem, jagodičevjem in rastlinskimi olji. Najbolj priljubljene so:

1. Earl Grey - najbolj priljubljena sorta na svetu. Listi so prepojeni z esenco bergamotke.
2. Angleški zajtrk - mešanica različnih vrst črnega čaja, ki temelji na čaju Kimun.

Kako se črni čaj razlikuje od zelenega čaja

Črni in zeleni čaj sta narejena iz iste rastline, njuni listi pa se obirajo istočasno. Edina razlika je, da lističi zelenega čaja ne potrebujejo postopka fermentacije. Zaradi odsotnosti kemične obdelave so listi zeleni in brez grenkobe. Zeleni čaj je priljubljen predvsem na Japonskem in Kitajskem, od koder se je razširil tudi v Evropo. V Indiji, Keniji in Turčiji imajo prednost črne sorte.

Kateri čaj je bolj zdrav: črni ali zeleni

Razprava o tem, kateri čaj je bolj zdrav, poteka že stoletja. Znanstveniki še niso prišli do enotnega zaključka. Obe vrsti sta vsaka na svoj način koristni in obe blagodejno vplivata na zdravje in živčni sistem.

Zeleni čaj, ki ni bil kemično obdelan, vsebuje več vitaminov in mineralov. Pomirja živčni sistem, preprečuje bolezni ščitnice, odstranjuje toksine in je nepogrešljiv pri virusnih boleznih. Ohranja več antioksidantov, ki spodbujajo dolgo življenjsko dobo.

Po drugi strani pa črni čaj pomaga pri nizkem krvnem tlaku in tanjšanju sten krvnih žil. Čisti pljuča, zmanjšuje tveganje za možgansko kap in je glavni zaščitnik jeter. S fermentacijo se koristne snovi močneje aktivirajo.

Ali je v črnem čaju kofein?

Kofein je dobro poznan stimulans živčnega sistema, ki poživlja in duševno ter telesno spodbuja. Vendar ima poleg pozitivnih učinkov tudi številne kontraindikacije. Je vazodilatator, povečuje krvni tlak in srčni utrip. Hitro povzroča zasvojenost, ki se še poveča, ker nenadna ukinitev in prenehanje uporabe povzročata stres za telo. Poslabšuje razpoloženje in povzroča, da ste ves čas utrujeni in zaspani. Zato je treba stalno spremljati količino zaužitega poživila.

Na primer približno 65 mg kofeina v skodelici srednje močnega črnega čaja. Pri dnevni normi 200 ml lahko popijete 3 skodelice čaja, ne le brez škode za vaše zdravje, temveč tudi za izboljšanje učinkovitosti notranjih organov in možganov. Ni tako agresiven kot kofein v kavi.

Sestava in kalorije

Glavna sestavina črnega čaja je alkaloid, in sicer kofein, ki ga vsebuje 4 %. Vsebuje tudi veliko organskih snovi, kot so cink, fluor, kalij, železo, jod in kalcij, ki spodbujajo pravilno delovanje notranjih organov in izboljšujejo stanje kože.

Glavna prednost napitka pa je njegova sestava, ki vključuje skoraj vse bistvene vitamine za človekovo lepoto in zdravje, in sicer:

• C - deluje antiseptično;
• B - pozitivno vpliva na živčni sistem, pomaga pri težavah s kožo in lasmi;
• PP - preprečuje alergijske reakcije;
• A - izboljšuje vid;
• P - dobro za krvne žile;
• D - obnovi kostno tkivo.

Energijska vrednost skodelice je 2 kaloriji, brez maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kaj lahko črni čaj naredi za vas

O koristih trdega alkohola za telo so napisane razprave. Bogata je z vitamini, aminokislinami in eteričnimi olji ter lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek bolezni, če ne celo popolnoma odpraviti, in zmanjšati obstoječe zdravstvene težave.

Za ženske

1. Karoten v njem izboljšuje delovanje endokrinega sistema in preprečuje bolezni spolovil.
2. Pomaga ohranjati zdravo kožo in lase.
3. Nikotinska kislina pomaga pri hujšanju in pospešuje okrevanje po nosečnosti in porodu.
4. Uravnava menstrualni cikel, lajša ponavljajoče se bolečine.

Za moške

1. Črni čaj izboljša delovanje genitourinarnega sistema.
2. zmanjšuje tveganje za prostatitis.
3. Vsakodnevna uporaba preprečuje nastanek adenoma prostate.
4. Ugoden učinek na moč.

Med nosečnostjo.

1. Črni čaj pomaga proti jutranji slabosti, omotici in glavobolu.
2. Izboljšuje delovanje ledvic in črevesja, kar je med nosečnostjo bistvenega pomena.
3. Visoka koncentracija vitaminov je koristna za nastanek in razvoj ploda, saj ga nasičuje s koristnimi encimi.

Med dojenjem

Med dojenjem mora ženska v svojo prehrano vključiti šibek črni čaj, po možnosti z mlekom. Encimi pospešijo proces obnove v mlečnih žlezah, zato se med pitjem napitka poveča količina mleka pri ženski, ki je nasičena z vitamini in aminokislinami, s katerimi se oskrbuje dojenček, kar ugodno vpliva na njegov razvoj. Zdravo spalno okolje za otroka spodbujajo antioksidanti, ki jih je v kemično obdelanih listih veliko.

Vendar ne pretiravajte. Vsak izdelek je uporaben le v zmernih količinah, pri vseh je treba upoštevati zmernost. 3 do 4 skodelice šibko pripravljenega čaja bodo zadostovale tako za mater kot za otroka. V nasprotnem primeru lahko vzburi otrokov živčni sistem in ga prikrajša za spanec.

Za otroke

Seveda pa otrokom, mlajšim od 3 let, ni priporočljivo vključevati čaja v redno prehrano. Skodelica razredčenega toplega čaja z mlekom, limono ali medom pa bo naredila le dobro.

Rastoče telo potrebuje vsakodnevno dodajanje vitaminov in obnavljanje hitro porabljene energije. Najboljši način za to je vitaminski napitek. Vendar ne pozabite, da kofein vzburja živčni sistem, zato otroku ni priporočljivo dajati čaja ponoči.

Ali lahko pri hujšanju pijemo črni čaj

Strokovnjaki za prehrano že dolgo trdijo, da je zeleni čaj učinkovitejši pri hujšanju kot črni čaj. Leta 2005 pa so ameriški znanstveniki dokazali, da fermentirani čaji bolj pripomorejo k izgubi odvečnih kilogramov in pospešujejo prebavo ogljikovih hidratov. Črni čaj pospešuje proces presnove ter spodbuja delovanje želodca in črevesja. Zato morate pri dieti, s katero želite izgubiti odvečne kilograme, v svojo prehrano vključiti 3-4 skodelice čaja na dan.

Kljub temu obstaja nekaj skrivnosti, kako se znebiti maščobe na neželenih mestih:

1. Žlico črnega čaja čez noč prelijte s 500 ml vrelega mleka. V termoski ga pustite stati do jutra. Ves naslednji dan ga pijte namesto obrokov. Na takšen dan razrešnice lakote ni čutiti. Izguba zavesti ni mogoča, saj telo ni le očiščeno toksinov, temveč tudi nasičeno z vitamini.
2. Med obroki pijte topel črni čaj brez sladkorja ali medu. Čaj lahko zmanjša apetit. Zato lahko porcijo, ki jo zaužijete s hrano, zlahka prepolovite.
3. V pripravljen čaj dodajte 2 žlici cimeta. Zavijte v toplo odejo in pustite, da se nekaj ur namaka. Pijte kot običajen čaj. Ta infuzija pospeši delovanje črevesja in zmanjša odlaganje maščob.

Črni čaj ima čudežne lastnosti, ki pomagajo izločati toksine iz telesa, izboljšuje delovanje želodca, se bori proti razjedam in gastritisu. Zaradi tega je idealen za boj proti odvečni telesni teži, ne da bi škodoval telesu.

Črni čaj v medicini

V tradicionalni medicini se uporablja že več stoletij. Čaj z malinami ali medom je vsem znan že od otroštva. Ta vroč napitek krepi odpornost in regenerira telo po izčrpanosti zaradi bolezni. S sproščanjem živčnega sistema lajša glavobole, pomirja in povečuje dotok kisika v kri in možgane.

Poleg gripe se spopada tudi z drugimi, resnejšimi kroničnimi boleznimi.

Za sladkorno bolezen

Polifenoli, prisotni v pivu, nadzorujejo količino sladkorja v krvi in med uživanjem razgrajujejo odvečni sladkor. Tako preprečujejo, da bi poškodbe celic in z njimi povezane bolezni postale kronične. Seveda ne more nadomestiti strokovnega zdravljenja in uporabe sintetičnih zdravil, vendar lahko v nekaterih fazah zmanjša tveganje za poslabšanje bolezni in vzpostavi normalno raven sladkorja v krvi.

Za pankreatitis

V tem primeru je bolje uživati puerh. To je zdravilo, ki lahko normalizira delovanje trebušne slinavke. Dve skodelici na dan bosta pomirili vnetje, ublažili bolečino in odlično dopolnili glavno zdravljenje.

Gastritis

Gastritis je zaradi nerednega urnika prehranjevanja in pretiranega poseganja po prigrizkih postal ena od vodilnih bolezni sodobnega sveta. Za bolezen so primerne vse vrste. Edini nasvet zdravnikov: dodajanje mleka in količina zvarka na skodelico vode naj ne bi presegala ene žlice.

Za zaprtje

Črni čaj je najboljše krepčilo, zato se pri težavah izogibajte močnim pijačam. Čaj Earl Grey, segret z medom pred spanjem, pa lahko ublaži zaprtje. Ta kombinacija prisili črevesne mišice k delovanju, kar olajša odvajanje blata.

Za protin

Pri tem stanju je potreben povečan vnos tekočine, zato majhne količine čaja priporočajo tudi zdravniki. Spodbuja delovanje ledvic, kar pomaga pri odstranjevanju odvečne tekočine iz telesa, zmanjšuje otekanje, izboljšuje stanje prizadetih sklepov in zmanjšuje količino soli.

Za zastrupitev

Posušeni listi zimzelenega grma v najkrajšem možnem času iz krvi odstranijo strupene snovi. Stabilizirajo ravnovesje soli. Močan čaj z limono in sladkorjem bo normaliziral delovanje želodca, izboljšal delovanje črevesja, odstranil toksine in normaliziral vodno okolje.

Ali črni čaj zvišuje ali znižuje krvni tlak?

Ker so čajni listi nasičeni z alkaloidi, ki v velikih količinah vključujejo teobromin, ksantin in paraksantin, lahko v več korakih uravnavajo nizek krvni tlak.

Tako v prvi fazi izpostavljenosti zvišajo krvni tlak in povzročijo učinek vzburjenja, izboljšajo razpoloženje in napolnijo z energijo. Telo se nato navadi na prisotnost patogenih organizmov v krvi in njihovi učinki se stabilizirajo. Hkrati ohranjajo znižan krvni tlak na normalni ravni. Z nasičenjem krvi z mikrohranili sčasoma pomagajo odpraviti težave.

Na žalost je pijača strogo prepovedana za ljudi z visokim krvnim tlakom ali visoko stopnjo agresivnosti. Močna pijača lahko povzroči kronično hipertenzijo.

Če ne morete preživeti dneva brez vročega napitka, morate zmanjšati količino kofeina v sestavi. To storite tako, da liste pred kuhanjem prelijete s toplo vodo in pustite stati 5 minut. To bo zadostovalo za zmanjšanje ravni stimulansov. Tekočino nato odcedite in prevretek prelijte z vrelo vodo. Ta manipulacija bo preprečila škodljive učinke čaja na telo.

Črni čaj v kozmetologiji

Ženske so vedno poskušale uporabiti najboljša naravna sredstva na dosegu roke, da bi ohranile svojo lepoto. In čaj je včasih boljša izbira kot draga zdravila. Vitamini v rastlini lahko blagodejno vplivajo na vašo kožo in lase ne le od znotraj, temveč tudi, če jih uporabljate kot maske, tonike in izpiralnike.

Primerni so za vse vrste kože in las, pomagajo odpraviti akne, rdečico, srbenje, uravnavajo delovanje žlez lojnic in odpravljajo prhljaj. Ti izdelki nimajo kontraindikacij in so enostavni za uporabo.

Za obraz

1. V vrelo vodo vlijte 2 žlici suhega zavretka. Počakajte nekaj ur, nato pa liste odcedite in si z njimi dvakrat na dan zjutraj in zvečer obrišite obraz. S tem se iz kože odplaknejo nakopičeni toksini. Pore zelo hitro absorbirajo vse škodljive snovi, ki so v onesnaženem zraku. Vitamini kožo nahranijo ter izboljšajo njeno stanje in barvo.
2. Čaj z medom vas bo rešil oteklih oči. V toplo vodo vmešajte žlico medu in vanjo dajte 2 čajni vrečki. Počakajte nekaj minut, da se olje začne sproščati, ga stisnite in si ga nanesite na oči. S tem ne boste le zmanjšali zabuhlosti, temveč se boste znebili tudi črnih kolobarjev.
3. V enakem razmerju zmešajte ovsene kosmiče, črni čaj in med. Premešajte ga, ga dajte na gazo in si ga nanesite na obraz. Takšna lifting maska bo poživila in napenjala kožo. Z neprekinjeno uporabo se bodo zmanjšale izrazne gube.
4. Dodajte 2 jušni žlici polnomastne kisle smetane in majhno žličko črnega čaja. Pustite na obrazu 10 minut. Takšen postopek je rešitelj za suho kožo, zlasti v fazi avitaminoze. Vaša koža bo žametna in se ne bo več luščila.
5. Zdrobljene liste zmešajte z oljčnim oljem. S to mešanico masirajte obraz. Kožo bo nahranil in jo naredil sijočo od znotraj.

Za lase

1. Čajna infuzija z rožmarinom. V 250 ml vrele vode dajte 2 žlici črnega čaja, kuhajte 5 minut in dodajte vejico rožmarina. Zavijte ga v toplo odejo, nato ga odcedite in odcedite v tesno zaprti posodi. Dnevno vtirajte infuzijo 2-3 mesece. Takšen tretma bo pomagal po pogostem spreminjanju barve temnih las, saj se med barvanjem izgubi njihov naravni pigment. Čaj ne bo le pomagal obnoviti barvo, ampak bo tudi lepo obarval in prebudil lasne mešičke.
2. Pri hudem izpadanju las vam bo pomagal odvarek kamilice. Pripravite enake dele čaja in posušenih cvetov kamilice. Z vsakodnevno uporabo se boste znebili težave.
3. Maska na osnovi kozmetičnih olj z dodatkom čaja bo poskrbela, da bodo lasje poslušni in se bodo zlahka razčesali. Za to je primerno katero koli olje - kokosovo, olivno, jojobino, karitejevo in drugo. Zmešajte sestavine, nanesite na lase in jih posušite. Pustite delovati pol ure in nato sperite kot običajno.
4. Dodajte 2 žlici kisa v skodelico zavretega čaja. Po umivanju glave z esenco zmasirajte kožo. Ponovite dvakrat na teden. Težava bo izginila v samo 6 seansah.

Ne smemo pozabiti, da tretmaji s črnim čajem niso primerni za svetle lase.

Prednosti črnega čaja z različnimi dodatki

O pozitivnih učinkih čaja je bilo že veliko povedanega, njegove koristi za telo pa so nedvomne. Vendar je treba upoštevati njegovo uživanje z drugimi koristnimi sestavinami, ki bodo okrepile vse pozitivne lastnosti pijače.

Z mlekom

Mleko je izdelek, ki ga veliko ljudi ne prenaša v čisti obliki, vendar ga z veseljem pije kot del čaja. Dobro je pri gastritisu in za ljudi, ki ne prebavljajo trdne hrane. Pomaga razgraditi hrano in jo zmehčati v želodcu.

Ta možnost je nepogrešljiva v pooperativnem obdobju, pri imunski pomanjkljivosti, boleznih ledvic in jeter, namenjena pa je tudi tistim, ki trpijo za nespečnostjo in nevrozo.

V vročih deželah pijemo vroč čaj z mlekom, da bi pogasili žejo in stabilizirali znojenje. Poleg tega zmanjšuje apetit, snovi v sestavinah pa pomagajo pri hitri nasičenosti telesa in odplakovanju toksinov. Pijača sproži delovanje prebavil in nadomesti popoln prigrizek. Seveda ga pijte brez dodanega sladkorja.

Z limono

Čaj z limono je pijača številka 1 pri prehladih, vročini in gripi. Oba vsebujeta vitamin C, ki je pri teh boleznih nujno potreben. Njihova kombinacija bo v najkrajšem času okrepila imunski sistem ter obnovila telo med boleznijo in po njej. Limona je dvojni antioksidant.

Pozimi ga lahko pijemo za preprečevanje bolezni in povečanje količine askorbinske kisline v telesu. Ob uporabi krepi krvne žile in redči kri, kar zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Z ingverjem

Ingver je zdrava pikantna začimba. Zelo pomembno je, da ga uživamo pozimi, saj greje in dolgo ohranja telo toplo. Ingverjev čaj pa je znan po tem, da ga pijemo za hitro hujšanje. Sestavine izdelkov z medsebojnim delovanjem pospešujejo presnovo in pomagajo pri razgradnji maščob. Zmanjšujejo apetit in povzročajo dolgotrajen občutek sitosti. Zjutraj napitek prebudi možgane, zato je bistvenega pomena za stalno umsko delo. Če mu dodate šipkove jagode, postane najboljše zdravilo za ginekološke bolezni žensk. Za moške je dobro orodje za ohranjanje moči.

Peppermint

Poprova meta kot dodatek k čaju je primerna za ljudi, ki imajo težave s srčno-žilnim sistemom. Deluje pomirjujoče in zmanjšuje vsebnost kofeina v čaju. Zato je primeren za zdravljenje nespečnosti in razdražljivosti.

Prav tako je poparek metinega čaja koristen za ženske, ki imajo menstrualne bolečine. Olajšal bo nelagodje, normaliziral izcedek, obnovil cikel in zmanjšal bolečine v prsih.

Bergamotka

Bergamotka je rastlina iz rodu citrusov. Bogata je z vitaminom C, ima specifičen vonj in je najbolj priljubljena impregnacija čajnih listov. Najbolj znana pijača z bergamotko je Earl Grey, ki je v Angliji čaj številka ena.

S tem dodatkom se čaj uporablja v kozmetologiji. Očisti kožo in jo nasiči z esencialnimi minerali, se bori proti pigmentnim madežem in žilnim pajkom.

Listje bergamotke z eterično impregnacijo bergamotke pa dodajamo tudi pečenim izdelkom.

Timijan

Timijan je najstarejši dodatek za čaj. Uporabljati so ga začeli v starem Egiptu. Tam so verjeli, da pomaga zmagovati v bitkah, pospešuje hitro okrevanje po ranah in jih hitro celi.

Zdravniki predpisujejo timijanov čaj kot dodatno zdravilo pri cistitisu in pri pesku v ledvicah. Pomaga pri boleznih grla in celotnega dihalnega sistema telesa.

Škoda in kontraindikacije

Kljub vsem koristnim lastnostim čaja se morate zavedati kontraindikacij, ki nekaterim kategorijam ljudi preprečujejo pitje tega napitka.

1. Nosečnost in obdobje dojenja. V tem obdobju ženska predvsem razmišlja o otrokovem zdravju, močna pijača z veliko kofeina pa lahko škoduje otroku. Vzbudi lahko živčni sistem in vpliva na izgubo telesne teže dojenčka. V prvem trimesečju morate čaj popolnoma izključiti iz prehrane ali ga piti z dodatkom mleka v razredčeni obliki.
2. Ateroskleroza. Kofein povzroča vznemirjenje možganov, kar vodi v krčenje žil in sčasoma v nastanek krvnih strdkov.
3. Visoka vročina. Teofilin, ki je del rastline, je močan diuretik, ki zmanjšuje učinek zdravil. Zato se je treba pri jemanju tablet posvetovati z zdravnikom o možnosti vključitve črnega čaja v prehrano.
4. Glavkom. Kofein poveča intraokularni tlak in s tem poslabša težave. Osebe, ki trpijo za to boleznijo, naj se v prehrani izogibajo čaju.

Kako izbrati in shraniti čaj

1. Pri izbiri čaja je treba dati prednost sortam z velikimi listi.
2. Različne sorte v vrečkah so primerne za kozmetične namene, vendar niso dobre za telo.
3. Pri nakupu nepakiranega čaja bodite pozorni na celovitost lista. Pomembno je, da se ne drobi.
4. Na pravem cejlonskem čaju je vedno žig z levom.
5. Črni čaj ne more biti japonski. Na Japonskem pridelujejo samo zeleni čaj.

Čaj je treba shraniti:

1. V temnem prostoru - neposredna sončna svetloba spodbuja kemične reakcije v listih, po katerih se koristne lastnosti izgubijo.
2. V čisti in suhi posodi. Najboljši je kozarec iz prozornega stekla z vakuumskim pokrovom.
3. Izogibajte se hrani z neprijetnim vonjem, saj lahko rastlina absorbira neprijetne arome.

Kako pravilno skuhati črni čaj

Na Vzhodu so čajni obredi prava umetnost. Celoten postopek traja do 1,5 ure, usposabljanje mojstrov pa stane nekaj sto dolarjev.

Za pravilno pripravo pijače doma morate upoštevati nekaj korakov in se držati pravil:

1. Pripravite keramični čajnik. Ta material dolgo ohranja toploto in je primeren za vse vrste piv.
2. Pred kuhanjem čajnik prelijte z vrelo vodo in ga napolnite s čajnimi lističi. To bo segrelo posodo in pomagalo listom, da se prebudijo. Pustite stati minuto.
3. Prelijte ga z vročo vodo. V idealnem primeru temperatura vode ne sme presegati 60 °C, sicer encimi postanejo neuporabni.
4. Nato odcedite prvi del vode.
5. Liste, ki so se končno odprli, prelijte z vročo vodo.
6. Pokrijte in pustite stati vsaj 3 minute. V tem času škodljive spojine izhlapijo. Po tem času je čaj pripravljen za uživanje.

Kako pravilno piti črni čaj

Vsakdo ima navado piti čaj večkrat na dan. Nekateri narodi si brez poživljajoče pijače ne morejo predstavljati niti ure. Kot vemo, pa lahko poleg koristi telesu tudi škoduje. Zato se je pri pitju vredno držati nekaj pravil in poslušati svoje telo.

Koliko lahko popijete na dan

Če ni kontraindikacij ali bolezni, lahko na dan popijemo do tri skodelice močnega čaja, kar koristi telesu. Če ga razredčite z mlekom ali dodate druge sestavine, se ta količina poveča na 5-6 skodelic na dan. Takšen vnos bo organe nasičil z vitamini, vendar ne bo škodljivo vplival na živčni sistem.

Pijte pred spanjem in na prazen želodec

Ni priporočljivo začeti ali končati dneva s pijačo v čisti obliki. Zjutraj lahko kisline v listih povzročijo bolečine v želodcu. Po 19. uri pa lahko povzroči glavobole in neredno spanje.

Po drugi strani pa bo čaj z mlekom ali medom na prazen želodec pomagal spodbuditi želodec, meta pred spanjem pa bo pomagala ublažiti nespečnost.

Ali je mogoče mešati zeleni in črni čaj?

V nekaterih primerih gre za postopek mešanja fermentiranih in nefermentiranih listov, da bi dobili mešanice za boljši okus. Takšna mešanica lahko poveča količino vitaminov in encimov. Drug drugemu bosta pomagala poudariti najboljše vidike okusa in jih zasenčila.

Ali lahko pijete včerajšnji čaj?

Na Kitajskem in Japonskem pravijo, da je tak čaj hujši od kačjega ugriza, saj s časom ne le izgublja svoje uporabne lastnosti, temveč proizvaja tudi strupe. Po enem dnevu vsa hranila izginejo. Voda postane odlično gojišče za glive in plesni.

Enako velja za večkratno varjenje. Koristi takšne manipulacije so zmanjšane na minimum. Če torej želite nekaj užitka in vitaminov, morate čaj vsakič znova skuhati na novo.

Kaj je bolj koristno: vroč ali hladen čaj?

Kitajski znanstveniki to raziskujejo že več stoletij. Čeprav si v vročem vremenu želimo piti hladne pijače, saj se zdi, da lahko potešijo žejo in ohladijo telo, to ne drži povsem. Antioksidanti v čaju pridejo do izraza šele v vročem stanju, ko so za telo najbolj koristni. Z dodatkom rezine limone ali limoninega soka delujejo dlje in bolje. Zato je tudi v najbolj vročem delu leta bolje piti vroč čaj, saj koristi od njega in znižuje telesno temperaturo.

Ne smemo pozabiti, da lahko zelo vroč čaj opeče grlo in požiralnik, kar prispeva k nastanku karcinoma. Zato temperatura pijače ne sme presegati 55 °C.

Zanimiva dejstva o črnem čaju

1. Na Kitajskem obstaja zanimiva legenda, da je čaj postal znan leta 2737 pred našim štetjem po zaslugi cesarja Šen-nuna. Bil je zdravilec in ko je iskal zelišča, je nekaj listov rastline pomotoma spustil v vročo vodo. Ko jo je poskusil, se je počutil poživljenega in bil presenečen nad okusom pijače. Po tem dogodku je čaj postal priljubljen v vseh kitajskih provincah.
2. Obiranje in sortiranje listov se vedno opravi ročno. Pri poskusu spravila s kombajnom so se listi pomešali s stebli in poganjki, kar je za pravi čaj nesprejemljivo. Zato so opustili avtomatizacijo žetve.
3. Kitajska je bila do 19. stoletja edina izvoznica črnega čaja v Evropo.
4. 15. december je mednarodni dan čaja.
5. V Tibetu čajne liste pogosto dodajajo juham in solatam.
6. Na Kitajskem se črni čaj imenuje rdeči čaj.
7. Do začetka 19. stoletja je bil čaj v Sibiriji valuta, s katero so plačevali na tržnicah.
8. Camellia chinensis, iz katere listov se proizvaja čaj, je zimzelena rastlina, ki je znana že več kot stoletje. Je tudi simbol družine in dolgega zakona, saj grma ni mogoče presaditi in rodi le na enem mestu.
9. V primeru slabosti se je znebite z grgranjem črnega čaja.
10. Čaj je rešitev pred zobno gnilobo in pot do zdravja ustne votline. To dosežemo z antibakterijskimi lastnostmi rastline - zmanjšujejo število škodljivih mikrobov.
11. Ludvik XIV. je z odvarom iz čajnih listov ozdravil protin.

Fotografija črnega čaja