Semena črnega kumina: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Črna kumina je vrsta začimbe, ki se uporablja v kulinariki, kozmetiki ter tradicionalni in nekonvencionalni medicini. Vsebuje več kot 100 aktivnih sestavin, ki imajo pozitivne učinke na telo in zaradi katerih je začimba še posebej uporabna. Koristi in škodljivosti črnega kumina pa so odvisne od kakovosti uporabljenega izdelka ter individualnih značilnosti telesa, stanja srca in ožilja, prebavnega in živčnega sistema. Še posebej previdne morajo biti nosečnice in doječe matere, da ne izzovejo neželenih učinkov.

Kaj je kumina in kako je videti?

Kumina je članica družine kuminastih dvoletnih dežnikarskih rastlin. Visok je več kot 100 centimetrov, njegova socvetja pa merijo od 5 do 8 centimetrov v premeru, vendar so na voljo v vseh oblikah in velikostih. Začimba cveti v začetku poletja, vendar lahko plodove pričakujete šele drugo leto po sajenju, saj rastlina potrebuje več kot leto dni, da se ukorenini in razvije korenine, ki se napajajo s hranili iz zemlje. Kumina je nezahtevna rastlina, zato se nanjo zlahka navadimo.

Zaradi odpornosti na nizke temperature pozimi ne potrebuje dodatnega zavetja. Če želite doma gojiti kumino, izberite sončno stran in temeljito pognojite zemljo, da rastlina prejme največ hranil za normalen razvoj korenin in rast stebla.

Pravilno vzgojeno kumino, ki je polna hranilnih snovi, lahko uporabljate v zdravilne namene ali kot začimbo. Priljubljena so semena in moka iz semen.

Vrste

Obstaja več vrst kumine in vsaka ima svoje pozitivne in negativne lastnosti, ki jih ne smemo zanemariti. Znanstveniki so našteli več kot 30 različnih sort s posebnimi okusi in aromami. Vendar so med sortami tudi strupena zrna, zato je strogo prepovedano kupovati tinkture in poparke na osnovi kumine pri nepreverjenih prodajalcih. Obstaja velika verjetnost, da boste dobili nevarno zdravilo, ki lahko povzroči alergijsko reakcijo in hudo zastrupitev.

Najbolj priljubljeni sta le dve vrsti: črna (gojena na območju Altaja, v vzhodni Sibiriji) in navadna (gojena v zahodni in vzhodni Sibiriji, na Kamčatki in Primorskem, v Belorusiji, Ukrajini, na Kavkazu, na Krimu). Vendar jih ne smemo zamenjati, saj imajo kljub vizualni podobnosti različne zdravilne lastnosti in načine uporabe. Črna kumina je posebna vrsta, ki se razlikuje od navadne, zato jo je treba ustrezno upoštevati.

Burjatska kumina
Običajno je vključen v kompleksne recepte, ki se uporabljajo pri boleznih želodca, hrbtenjače, nevrozah, diareji, artritisu, protinu, aterosklerozi. Učinkovito pri očesnih obolenjih kot antihelmintično sredstvo.

Pomembno! Črna kumina ima drugo ime - rastlina calindji, ki je posejana rastlina.

Glavna prednost črne kumine je visoka koncentracija eteričnih olj, ki imajo antibakterijske, analgetične in protivnetne učinke. Preprečevanje raka je odličen način za krepitev imunskega sistema in zaščito telesa pred smrtonosnimi zdravstvenimi težavami.

Semena kumine
Uporablja se za zdravljenje nevroz, tumorjev, očesnih obolenj, presnovnih motenj in pomaga pri zastrupitvi telesa. Kitajski zdravniki zdravijo kronični holecistitis s kumino. Kumina se uporablja v živilski industriji, dodaja se pri pripravi sleda (začinjenega in mariniranega), kislega zelja, kumaric, tulke, khamse, paradižnika.

Kakšna je razlika med kumino in ziro?

Kuharski začetniki ali ljudje, ki delajo prve korake pri obvladovanju začimb, se sprašujejo, kakšna je razlika med ziro in kumino, saj sta izdelka na prvi pogled skoraj enaka. Dejansko gre za različna semena s svojimi koristnimi in škodljivimi lastnostmi, zato lahko razliko med njimi ugotovimo le z individualno obravnavo.

Zira je začimba v obliki rjavih zrn v obliki loka. Rastlina v višino ne presega 50 centimetrov, zato jo takoj ločimo od kumine. Poleg parametrov grma se razlikujeta tudi aroma in okus, saj je zira blaga in celo sladka začimba z vonjem po lešnikih, ki jedi omogoča, da razvije svoj okus. Večinoma se uporablja le v kulinariki, kjer je seveda slabši od črne kumine.

Črna kumina je grmasta začimba, ki doseže višino 100-110 centimetrov. Njegove glavne lastnosti so ostrost, bogastvo vonja in okusa ter ostre note.

Zrna se razlikujejo tudi po videzu, saj ima črna kumina reliefno teksturo, zira pa je nima, saj ima gladko površino.

Sestava in kalorije

Črna kumina je postala koristen izdelek v človeški prehrani zaradi visoke koncentracije aminokislin, mineralov in vitaminov, ki imajo kompleksen učinek na telo in ga krepijo. Med glavnimi elementi, ki jih najdemo v kemijski sestavi črnega kumina, so:

1. Vitamin B1. Zagotavlja dobro presnovo ogljikovih hidratov in energije v telesu ter pospešuje metabolizem.
2. Vitamin B2. Vpliva na kožo na celični ravni, izboljšuje vid in sluh ter sluznice, saj nevtralizira morebitna vnetja.
3. Vitamin B6. Krepi imunski sistem, pospešuje presnovo, ki odstranjuje toksine iz prebavnega sistema in črevesja, izboljšuje sestavo krvi ter jo polni s kisikom in hranilnimi snovmi.
4. Vitamin C. Podpira imunski sistem, deluje proti prehladu in protivnetno. Ima vlogo pri absorpciji železa, zato preprečuje poslabšanje imunskega sistema, kar je pomembno za normalno zdravje.
5. Vitamin E. Uravnava delo neproduktivnega sistema in prilagaja njegove funkcije. Krepi srčno mišico ter z močnim antioksidativnim učinkom čisti jetra in ledvice. Iz telesa se odstranijo prosti radikali, kar bistveno izboljša zdravje.
6. Vitamin PP. Pozitivno vpliva na kožo in sluznice, zmanjšuje vnetja in ima splošni zdravilni učinek. Izboljšuje energijsko ravnovesje v telesu, kar daje občutek vzdržljivosti in fizične vzdržljivosti.
7. Baker. Ta kemični element je izjemno pomemben za normalno delovanje krvnega obtoka, saj se z njim pretaka kisik, kar izboljša delovanje vseh organov.
8. Mangan. Snov sodeluje pri sintezi encimov in aminokislin, tako da se ohranja ravnovesje ogljikovih hidratov v telesu.
9. Selen. Glavne prednosti tega encima so imunomodulatorne, kar je bistvenega pomena za normalno delovanje telesa.

Pravilno izbrana črna kumina pomaga izboljšati splošno zdravje, kar velja za pomembno zdravstveno korist.

Lastnosti črnega kumina

Splošne ugodnosti

Črna kumina je začimba, ki ima številne koristi za zdravje, vendar morate v izogib neželenim reakcijam posebej upoštevati, kako vpliva na moško, žensko in otroško telo. Vendar lahko z gotovostjo trdimo, da črna kumina v takih primerih pomaga v preventivne in terapevtske namene:

1. Prebavni sistem se normalizira z aktivnim izločanjem želodčnih encimov.
2. Preprečimo prehlad, saj protimikrobne in protivnetne lastnosti pomagajo krepiti imunski sistem.
3. Težave z reproduktivnim sistemom so odpravljene, saj se normalizira prekrvavitev medeničnih organov, kar ima protivnetni učinek na ženske in moške reproduktivne organe. Za dekleta je izdelek uporaben tudi za lajšanje menstrualnih bolečin.
4. Preprečujejo se očesne bolezni, kar dokazuje dodajanje izvlečka črne kumine v očesne pripravke.
5. Kozmetološke težave so odpravljene, saj neposredno vplivajo na stanje nohtne plošče in kože. Zaradi antibakterijskega učinka odpravlja slab zadah.
6. Preprečuje nastanek edemov, saj normalizira vodno ravnovesje v telesu.

Črna kumina ima tako širok spekter koristi, saj ima kompleksen učinek na imunski sistem, povečuje njegovo odpornost in učinkovitost.

Za ženske

1. Glavna prednost črne kumine za ženske je vsestranskost v kozmetičnem smislu, saj ima obnovitveni in protibolečinski učinek, naravna sestava z visoko koncentracijo eteričnih olj pa lahko izboljša videz.
2. Menstrualne bolečine so blažje, ker stabilizirajo proizvodnjo spolnih hormonov in uravnavajo delovanje reproduktivnega sistema, ki je odgovoren za poznejšo možnost zanositve in rojstva zdravega otroka.
3. Redna uporaba črnega kumina v hrani lahko prepreči izpadanje las, saj so lasje mehkejši, bolj sijoči in bolj sveži.

Za moške

Začimba pozitivno vpliva na reproduktivni in genitourinarni sistem močnejšega spola, zato se črna kumina pogosto uporablja za zdravljenje neplodnosti, motenj spolnih organov. Laboratorijsko je bilo dokazano, da dosledna uporaba črne kumine v prehrani pozitivno vpliva na kakovost sperme, saj se normalizira proizvodnja testosterona.

Nosečnost

Črno kumino v nosečnosti lahko uporabljate za preprečevanje strij, saj ima oljni izvleček iz začimbe protivnetne lastnosti. Izjemno koristen je za normalizacijo krvnega obtoka, tako da se koža ne raztegne, temveč vedno ostane napeta.

Semena so koristen antioksidant in splošni tonik, zato se telo bodoče matere okrepi, kar je pomembno za preprečevanje različnih bolezni. Pomembno pa je vedeti, da so semena za telo težko prebavljiva, zato je v izogib prebavnim težavam priporočljivo, da jih poplaknete z veliko vode, nemastnim kefirjem ali jogurtom. Vendar se je treba posvetovati z zdravnikom, saj je možna individualna intoleranca, ki lahko povzroči krčenje maternice s posledično krvavitvijo in veliko verjetnostjo spontanega splava.

Pri dojenju

Semena črne kumine lahko pospešijo laktacijo, le da ni priporočljivo uživati celih zrn, saj lahko povzročijo neželeno reakcijo v obliki grenkobe v materinem mleku.

Priporočljivo je pripraviti napitke, ki so lahkega okusa in zelo koristni za telo. Pomembno pa je, da nenehno spremljate otrokovo stanje, saj se vsako telo odziva na najbolj znane izdelke posebej, zato ne smete prezreti prvih "opozorilnih zvonov", če se pojavijo.

Za otroke

Laboratorijsko ali znanstveno ni potrjeno, kako natančno črna kumina vpliva na otroško telo, zato jo je priporočljivo uporabljati le kot poparek, da se izognete neposredni izpostavljenosti.

1. Poparek blagodejno vpliva na dihala (odpravlja bronhitis in astmo), prebavila (krepi želodec) in možgane.
2. Koristno je kopanje na podlagi takšnega odkuha za zdravljenje potenja in izpuščajev alergijske narave, saj so protivnetne lastnosti izjemno koristne za otroško kožo.

Kako vzeti semena črnega kumina za hujšanje

Črna kumina je priljubljen izdelek za hujšanje, saj zaradi bogastva koristnih vitaminov in mineralov pomaga krepiti telo in preprečuje pridobivanje telesne teže. Druga pomembna lastnost je, da čisti telo, zato lahko računate na odstranjevanje toksinov.

Med pozitivnimi lastnostmi začimbe za hujšanje so:

1. Diuretične lastnosti omogočajo izločanje tekočine iz telesa, kar preprečuje nastanek edemov.
2. Pospešuje presnovo, kar je zelo pomembno za hujšanje (dieto).
3. Izloča toksine, kar izboljša kožo in splošno stanje telesa.
4. Regenerativne lastnosti omogočajo osvežitev kože, kompleksno delujejo na celulit, ga gladijo in preprečujejo njegovo ponovno pojavljanje.

Glede pravil za jemanje črnega kumina za hujšanje velja upoštevati naslednja pravila:

1. Dve čajni žlički semen prelijte z 0,5 litra vode in pustite na parni kopeli 10-12 minut. Poparek se odcedi in uporabi 100 mg 40-60 minut pred obrokom. To telo pripravi na hrano in spodbudi proizvodnjo želodčnega soka za normalno izločanje odpadnih snovi.
2. Moka iz semen črne kumine sproži delovanje prebavil in spodbudi presnovo za nadzor telesne teže. Dovolj je, da vzamete enkrat na dan, 1 čajno žličko moke.
3. Olje črne kumine je primerno za mazanje kože, saj zaradi odličnega vlažilnega učinka izboljša stanje tkiv. Na ta način je mogoče lažje odpraviti problematična področja.

Črna kumina v medicini

Črna kumina se v medicini pogosto uporablja kot naravno zdravilo, vendar je pomembno, da se najprej seznanite z učinki izdelka na določeno težavo, da preprečite neželene učinke. Pomembna lastnost je, da je črna kumina vsestranski proizvod, ki se ne uporablja le v prehrani, temveč tudi kot tinkture, poparki za vtiranje in losjoni, kar širi paleto možnosti.

Za sladkorno bolezen

Znanstveno je dokazano, da črna kumina pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi, zato lahko z rednim uživanjem največ 2 gramov semen na dan znižate raven glukoze. Vendar se je treba najprej posvetovati z zdravnikom, saj ima vsaka vrsta sladkorne bolezni svoje posebnosti, zato je treba k prehrani pristopiti še posebej skrbno.

Pomembno: Glikemični indeks črne kumine je 5 enot.

Za pankreatitis

Olje črne kumine se je izkazalo za koristno pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke, saj s svojim blagim delovanjem na trebušno slinavko blaži vnetje, kar izboljša splošno stanje telesa. Pomembne pozitivne lastnosti so:

1. Olajšanje vnetnega sindroma.
2. Izboljšanje apetita.
3. Deluje blago diuretično in žolčnikotvorno, da očisti trebušno slinavko in žolčnik.

Pomembno pa je opozoriti, da je treba med poslabšanjem bolezni dieto čim bolj varčevati, zato je treba tradicionalno in alternativno medicino izbrati še posebej skrbno.

Gastritis

Črna kumina v obliki semen in olja odlično blaži vnetja in deluje antioksidativno, zato se je pri zdravljenju gastritisa izkazala za koristno sredstvo. V nekaterih primerih je olje bolj blagodejno za želodec kot semena. Vendar je treba upoštevati, da obstaja možnost draženja, zato se je treba najprej posvetovati z zdravnikom.

Za črevesje

Semena črne kumine imajo aminokisline in kemične elemente, ki pomagajo pri proizvodnji želodčnih encimov, kar krepi splošno stanje telesa in preprečuje vnetja. Črevesje se očisti toksinov, zato se počutite lahkotno in prijetno. Uporabljajo se lahko ne le semena, temveč tudi moka ali olje.

Ob zaprtju

Blagi odvajalni učinek pomaga odpraviti zaprtje, saj odpadni produkti lažje prehajajo skozi črevesje, kar odpravlja draženje in spremljajoča vnetja. To lahko štejemo za pomembno prednost. Dodatna kakovost izdelka je njegova sposobnost krepitve sten črevesja, tako da poznejše težave z zaprtjem praktično izginejo.

Za jetra

Jetra so eden največjih organov v človeškem telesu, zato imajo veliko dela. Je nekakšen filter, ki pomaga izboljšati sestavo krvi in ima na splošno pozitiven učinek na telo. Pomembna lastnost je tudi ta, da je potrebno stalno čiščenje organa od žolča, da se preprečijo zapleti in z njimi povezane bolezni. Olje semen črne kumine pomaga blažiti vnetja in uravnavati pretok žolča, ki se izloča iz telesa, ne da bi škodoval človeku.

Za hemoroide

Za zdravljenje hemoroidov lahko pripravite posebno kremo na osnovi črne kumine, za katero potrebujete 30 gramov semen, ki jih predhodno popražite in zmeljete. Pripravek zmešamo s 15 grami olja črne kumine. Mešanica je idealna za lajšanje vnetij in ima antibakterijski učinek, zato lahko z redno uporabo ne le ublažite bolečine, temveč se težave tudi popolnoma znebite.

Pomembno! Zdravilo je treba uporabljati 3-4 tedne, da se prepreči ponovitev bolezni.

Recepti ljudske medicine na osnovi črne kumine

Ljudska medicina je bogata z recepti za uporabo naravne črne kumine za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni. Izpostaviti je mogoče najbolj priljubljena in učinkovita sredstva za telo:

Splošni tonik

V ta namen morate vsak dan piti poparek 4-5 zrn črne kumine, saj normalizira krvni obtok, krepi imunski sistem in izboljša splošno stanje telesa.

Zdravljenje revmatizma

Pri tem v ponvi segrejemo semena črne kumine in jih enakomerno razporedimo na povoj iz gaze, ki ga zložimo kot obkladek in z njim segrevamo prizadeto mesto. Včasih lahko uporabite moko, ki ste jo segreli in rahlo posušili v ponvi ali pečici.

Za prehlade

Za pripravo tinkture potrebujete 2 čajni žlički semen, ki ju prelijete z 1 skodelico prekuhane vode za 2 uri, nato pa zdravilo pijete po 1/4 dela pol ure pred obrokom. Antibakterijske in protivnetne lastnosti pomagajo krepiti imunski sistem, zato se telo lažje spopada s prehladi in nalezljivimi boleznimi.

Črna kumina v kozmetologiji

V kozmetologiji je uporaba črne kumine v različnih oblikah, kot so semena, moka ali olje, drugo področje, ki ga je treba raziskati. Olje velja za najbolj priljubljeno, saj ima mehak ovojni učinek in je zato z njim veliko lažje delati. Uporablja se za izdelavo mask za obraz in lase.

Za obraz

Za nego problematične in vnete kože uporabite naslednje sestavine:

• 1/2 čajne žličke olja črne kumine.
• Mandljevo ali oljčno olje - nekaj kapljic.

Dobro premešajte in nanesite na obraz za eno uro, nato pa sperite z mlačno vodo. Po želji lahko kožo navlažite s hranilno kremo.

Za lase

Oljne maske iz črne kumine so idealne za odpravljanje suhosti in lomljivosti, zato lahko z redno uporabo povečate privlačnost kodrov.

Za pripravo potrebujete 1 žlico olja črne kumine in enako količino oljčnega olja. Ko mešanico zmešate, jo vtrite v korenine las in pustite približno 15 minut, da se vpije v kožo. Izperite s šamponom in toplo vodo. Da bi se izognili mastnim lasem, te maske ne uporabljajte več kot dvakrat na teden.

Koristi črne kumine v kozmetologiji so velike, kar dokazuje množica receptov in pozitivne povratne informacije deklet. Zato je priporočljivo skrbno izbrati recept, da bi dosegli želeni učinek obnove kože in las.

Kulinarična uporaba semen črne kumine

Črna kumina je naravna začimba, ki se zaradi odličnega okusa, arome in pozitivnih učinkov na človeško telo pogosto uporablja v kulinariki. To začimbo lahko uporabite za naslednje jedi, saj bo nasitila njihov okus:

• Pečeni izdelki in vse vrste slanega peciva.
• Konzerviranje brez konzerv za zimo.
• Juhe in zaloge.
• Domači sir za pikanten in aromatičen okus.
• Kot dodatek k mesnim jedem in ribam ter za ustvarjanje nežnega okusa.

Pomembna prednost te začimbe je, da je odporna na visoke temperature, zato njene prednosti in hranilne vrednosti ostanejo tudi pri kuhanju.

Moka iz črnega kumina: koristi in uporaba

Moka iz črne kumine se pridobiva z mletjem semen do homogene strukture. Bogastvo aminokislin in hranilnih snovi, ki jih vsebuje, prinaša takšne koristi:

1. Znižuje raven sladkorja v krvi.
2. Normalizira krvni obtok.
3. Izboljša stanje pri anemiji.
4. Helminti se izločijo iz telesa.
5. Dermatološke težave (akne in mozolji) se odpravijo.
6. Izboljšuje delovanje srca, krvnega obtoka in urogenitalnega sistema ter preprečuje nastanek ledvičnih in sečnih kamnov.
7. Poveča raven hemoglobina v krvi, kar preprečuje anemijo.
8. Na živčni sistem deluje pomirjujoče, zato se lažje spopadamo s stresnimi situacijami.
9. Izboljšata se barva in tekstura kože, zato lahko postanete privlačnejši.
10. Imunski sistem se okrepi, zato se telo lažje spopade s prehladnimi in virusnimi obolenji.

Za največjo učinkovitost pa morate moko iz črne kumine uporabljati pravilno in upoštevati naslednja priporočila:

1. Na 1 čajno žličko moke črne kumine vzemite 100 ml tople prekuhane vode.
2. Tinkturi dodamo 1 žlico medu, celotno zmes pa temeljito premešamo, da dobimo homogeno zdravilo.
3. Mešanico zaužijte 2-krat na dan (najbolje zjutraj in zvečer) pol ure pred obrokom.

Pomembno pa je, da se zavedate, da ima izdelek kontraindikacije, zato se je najbolje predhodno posvetovati z zdravnikom, da bi se izognili neželeni reakciji telesa.

Za kaj je dobro olje črne kumine?

Olje črne kumine je vitaminsko zdravilo, ki se aktivno uporablja v ljudski medicini, saj je njegove koristi skoraj nemogoče preceniti. Obstajajo različni načini uporabe izdelka, vendar lahko v kombinaciji računate na takšne koristne lastnosti:

1. Ima blag diuretični učinek, zato preprečuje nastanek edemov in motenj urinarnega sistema.
2. Odpravi se vnetje v želodcu in prebavnem sistemu.
3. Oblikuje se dober mišični sistem, saj se mlečna kislina, ki povzroča "zamašitev" mišic, utekočini.
4. Izboljša se stanje kože in las.
5. Pospeši se metabolizem, izločijo se toksini in odpadni produkti ter prepreči fermentacija v črevesni votlini.

Škoda in kontraindikacije

Glavna škoda te začimbe je velika verjetnost nastanka izpuščaja in otekanja nosu in žrela, pogoste pa so tudi alergijske reakcije. Takšne reakcije so običajno prisotne, kadar se te kontraindikacije zanemarijo:

1. Pred tem opravili operacijo presaditve organov, ker lahko eterična olja črne kumine izzovejo zavrnitev.
2. Sladkorna bolezen v napredovali fazi.
3. Bolezni prebavnega sistema v akutni fazi.
4. Koronarna bolezen srca v obliki srčnega infarkta in možganske kapi.
5. Težke nosečnosti.

Prav tako je priporočljivo, da izdelek uživate s posebno previdnostjo v primeru hipotenzije, saj lahko začimba zniža krvni tlak in s tem poslabša počutje.

Kako izbrati in shraniti črni kumin

Črna kumina je celoletna začimba z dolgim rokom trajanja, zato je vedno na voljo glede na želje in potrebe. Vendar je treba pri izbiri upoštevati nekaj pravil, da ne boste naleteli na nekakovosten izdelek.

1. Prvi je vonj, ki mora biti močno pekoč ali trpek, saj je to odličen znak kakovostnega izdelka.
2. Semena so boljša, saj ohranijo vsa koristna mikro- in makrohranila in jih lahko po potrebi zmeljete v prah. Poleg tega se pri nakupu semen lažje izognemo ponaredkom, saj lahko kakovost začimb ocenimo vizualno.

Semena lahko hranite do enega leta, moko ali prah pa do šest mesecev.

Kako skuhati črno kumino

Priljubljen način uporabe črne kumine je, da jo skuhate v čaj. Da pa bi dobili okus in bogate koristi, morate semena pravilno skuhati, zato je treba upoštevati nekaj smernic.

Za lažje kuhanje semena predhodno zmeljite v moko. Mešanico prelijte z malo vode in jo pustite stati 8-12 minut. Nato pijačo skozi cedilo prelijte v drugo posodo in jo ohladite. Uporabljate ga lahko največ 24 ur. Alternativni čaj lahko pijete le po jedi dvakrat na dan, po želji pa mu dodajte žlico medu, da osladite okus in naredite pitje čaja prijetnejše, saj tako koncentriranega napitka zaradi ostrega vonja ne marajo vsi.

Zanimiva dejstva o kuminu

Črna kumina je začimba, ki je priljubljena dobesedno po vsem svetu, zato ima bogato zgodovino in zanimiva dejstva:

1. Kumina se pri konzerviranju ne uporablja le zaradi okusa, temveč tudi za podaljšanje roka uporabnosti konzerviranih izdelkov, saj začimba upočasni proces fermentacije in zmanjša možnost pojava plesni in glivic.
2. Predniki so s kumino zaplinili območje, da bi svoje domove zaščitili pred zlim očesom in kvarjenjem.
3. Rastlina je bila ena od najljubših rastlin Williama Shakespeara, zato jo je opisal v Snu kresne noči.
4. Kumina bolje razkrije svoje okuse, ko je kuhana, zato je bolje, da semena segrejete v ponvi, preden jih ponudite k mesu ali ribi.

Črna kumina je edinstven izdelek iz skupine začimb, saj se lahko uporablja v kulinariki, kozmetiki in celo medicini. Vendar lahko o njegovih prednostih govorimo le, če ga pravilno izberemo in uporabljamo, saj obstaja veliko odtenkov, ki jih ne smemo pustiti neopaženih. Od njih sta odvisni končna kakovost izdelka in njegova varnost, brezvestni proizvajalci pa pogosto kršijo pogoje skladiščenja izdelka.

Fotografija črnega kumina