Chompu: kaj je to sadje in zakaj je dobro za vas?
Turisti so vzljubili počitnice v azijskih državah, ne le zaradi čudovite pokrajine, živahnega oceana in snežno belih plaž, temveč tudi zaradi nenavadnega števila neznanega sadja. To vključuje tudi chompu. Imenuje se tudi malabarska sliva, rožnato jabolko in rožnata ne zaradi barve, temveč zaradi okusa, ki spominja na rožnato vodo.
Chompu ima veliko koristi za zdravje in praktično nobenih kontraindikacij. Uživajo ga celo kot glavno jed, malezijske ženske pa niso zanemarile priložnosti, da ta čudežni sadež dodajo v svoj komplet za nego obraza, telesa in las.
Kaj je to sadje?
Chompu je edinstven sadež iz družine mirt. Čeprav je okusen, je tudi zelo hranljiv in vsebuje malo kalorij. Energijska vrednost sadja je le 25 kcal. Na 100 gramov sadja je 0,3 grama maščob, 0,6 grama beljakovin in 5,7 grama ogljikovih hidratov. Zato je malo verjetno, da bo poln, vendar ne boste žejni. To pa zato, ker vsebuje 93 % vode, njeno krhko, a sočno meso pa je popolna pijača za žejo. Prebivalci vročih azijskih držav brez njega na vroč poletni dan sploh ne morejo shajati.
Zanimivo je, da turisti ne obožujejo chompu prav zato, ker nima posebnega okusa, čeprav je precej nekonvencionalen. Vendar si domačini brez njega ne morejo predstavljati svojega življenja.
Kako je videti
Rastlina chompu lahko zraste do 12 metrov v višino, najpogosteje pa je 8-10 metrov visoko drevo z velikimi, ovalnimi, svetlo zelenimi listi, razvejano krošnjo in vitkim deblom. Drevesa ne rodijo le edinstvenih plodov, temveč tudi lepšajo in ozaljšajo območja.
Šipek rodi predvsem od sredine pomladi do sredine poletja. Na Tajskem pa sadeži dozorijo dvakrat na leto: pozimi in spomladi. Plodovi, ki rastejo v grozdih, so svetleči in spominjajo na papriko ali hruške. Njihova barva je lahko od bledo zelene do bordo barve. Mimogrede se lahko razlikujejo tudi po videzu, saj so svetli plodovi bolj zaobljeni in plitvi, medtem ko so rdeči in bordo plodovi bolj zvončasti. Nimajo posebnega okusa ali vonja, vendar spominjajo na rahlo sladko rožno vodo. Meso je lahko različne barve, od bele do svetlo rumene. Bolj ko je meso belo, bolj izrazit je okus in meso ne bo kislo.
Kje raste
Ime malabarska sliva ni naključno, temveč izhaja iz dejstva, da so prve plodove našli na obali otoka Hindustana, na Malabarski obali.
Najpogosteje ga najdemo v azijskih državah: Tajska, Indonezija, Malezija, Indija in Vietnam. V teh državah je sadje še danes najbolj priljubljeno in razširjeno.
V ZDA so čompe začeli prodajati v 18. stoletju, ko so jih ameriški mornarji izvažali s Šrilanke. Kljub vsem prizadevanjem pa je bilo sadje v Ameriki težko popularizirati; drevo je pognalo korenine in še vedno rodi le v nekaj državah. Drevo chompu je zelo zahtevno in potrebuje posebno podnebje in tla. Lahko se privadi na podnebje in včasih prenese tudi rahlo zmrzal, ne pa tudi na zemljo, zato se drevo ukorenini, vendar ne rodi. Poskusi gojenja čompe v Afriki in Avstraliji so se uspešno končali šele v 19. stoletju.
Kako je sadež chompu koristen?
Zaradi bogatega kompleksa mineralov in vitaminov ima rožnato jabolko številne koristne lastnosti.
Prebivalci Azije ga najpogosteje uporabljajo kot sredstvo za potešitev žeje in diuretik. Ker ne vsebuje sladkorja, ga lahko uživajo tudi sladkorni bolniki in ljudje s prekomerno telesno težo. Poleg tega je chompu zelo uporaben zaradi svoje sestave. Bogata je z vitaminom C, ki ga en sadež vsebuje četrtino dnevnega vnosa. Vsebuje tudi veliko vitaminov skupine B, ki skrbijo za pravilno prebavo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ter podpirajo reproduktivni sistem in prebavila. V sadežu je tudi vitamin A, ki skrbi za dobro stanje las in kože. Vsebuje tudi minerale, kot sta kalij in kalcij.
Zanimivo je, da niso uporabni le plodovi, temveč tudi listi in celo lubje drevesa. Lubje chompu na primer vsebuje tanin, ki deluje antibakterijsko in stiptično. Chompu se pogosto uporablja pri diareji kot krepčilo za črevesje in protimikrobno sredstvo. Malabarsko slivovo pulpo uporabljamo tudi pri prehladnih obolenjih. Iz listov se pripravlja eterično olje, ki preprečuje izcedek iz nosu, alergije in pomaga pri pikih žuželk.
Kakšna škoda lahko nastane zaradi tega
Chompu je eden redkih sadežev, ki nima skoraj nobenih kontraindikacij. Edina alergija je lahko preobčutljivost na nekatere sestavine ali vitamin C.
Paziti morate tudi na semena, saj so strupena in se z njimi lahko zastrupite. Če je znano, da ste alergični, ali če ste že imeli reakcijo na češnjeve koščice ali jabolčna semena, ne smete uporabljati poparkov in poparkov iz lubja in listov. Vsebujejo namreč precej veliko cianovodikove kisline, ki lahko povzroči anafilaktični šok, celo smrt.
Kljub temu lahko sadno pulpo brez skrbi uživajo vsi.
Kako pravilno jesti sadje chompa
Rožnato jabolko jemo surovo, ne da bi ga olupili. Odvisno od sorte in zrelosti ima lahko sadež do 6 semen, pogosto pa jih sploh nima. Zato lahko sadež varno uživamo samostojno in ga dajemo otrokom.
Chompo je najbolje jesti ohlajeno ali hladno. V tem stanju je sadež najbolj sočen in hrustljav, njegov nenavaden okus pa je najbolj izrazit.
Pogosto lahko meso sadeža poškropimo z limetinim ali limoninim sokom, s čimer sadež postane bolj slan, vendar se žal izgubi njegov poseben okus. Posipanje rožnatega jabolka s soljo pa ne le poudari nenavaden okus, temveč tudi pomaga vzpostaviti in ohraniti kislinsko-alkalno ravnovesje.
Zaradi močnega diuretičnega učinka ne smete jesti chompu ponoči.
Kaj je mogoče narediti z chompu
Ker chompu nima izrazitega okusa in vonja, se ujema z večino živil. Dodamo ga lahko zelenjavnim in sadnim solatam ter postrežemo kot prilogo k mesu. Rožnato jabolko se najpogosteje uživa surovo ali pa se duši s sladkorjem in iz njega pripravljajo sirupi, marmelade in druge sladice.
Najbolj priljubljen recept v Maleziji je chompu z rižem in mesom. Sadje se prereže na pol, zmelje v prah, zmeša s kuhanim rižem, kuhanim mesom, začimbami ter posebno omako iz paradižnika in česna. Nato ga 15-20 minut pecite v pečici.
Iz sadežev so okusne marmelade, želeji, marmelade, hladilni napitki, uporabljajo se pri peki in iz njih pripravljajo sadno enolončnico ali pire.
Zelo priljubljen je napitek iz malabarske slive. Sadje se razreže in skuha brez sladkorja. Ta sadna voda uravnovesi telo in že nekaj požirkov zadostuje, da popolnoma poteši žejo. Dobro vpliva tudi na prebavila.
V nekaterih mestih je na voljo tudi sadno vino Chompu.
Tradicionalna medicinska uporaba
- V Aziji je chompu splošno znan kot zdravilo za črevesne motnje in edeme. Medtem ko je sam sadež odličen za odvajanje odvečne tekočine iz telesa in odpravljanje oteklin, je treba pri driski piti napitek iz lubja drevesa.
- Sok iz listov rožnatega jabolka se uporablja kot losjon ali tonik za problematično kožo. Listi in pulpa sadeža se uporabljajo tudi kot protimikrobno sredstvo. Iz plodov se pripravljajo poparki, ki se jemljejo pri vročini in prehladih.
- Eterično olje iz listov, ki zdravi rane in deluje protimikrobno, Malezijci uporabljajo pri pikih žuželk.
- Na Tajskem se listi čompe uporabljajo pri visokem krvnem tlaku. Poparek iz lubja pomaga pri astmi in težavah z dihali. Ugodno deluje tudi pri suhem kašlju in ima izkašljevalni učinek.
- Pulpa sadeža je koristna pri sladkorni bolezni; uravnava tvorbo inzulina v krvi. In načeloma zaradi odsotnosti sladkorjev škoda z obstoječo boleznijo ne bo povzročena.
Kozmetične aplikacije
- V svoji domovini je chompu najpogosteje prisoten v obliki eteričnih olj, ki se izdelujejo iz listov. V obliki olja ga dodajajo kremam, šamponom in drugim kozmetičnim izdelkom.
- Listni eter se nanaša na vrat in zapestja kot parfum, ki odganja tudi žuželke.
- Iz listov iztisnjen sok se v čisti obliki uporablja tudi kot losjon za obraz in telo. Preprečuje nastanek gub, tonizira kožo, izenačuje ten kože in ščiti pred žgočim azijskim soncem.
- Zmlete liste uporabljamo kot masko proti zabuhlosti in črnim kolobarjem pod očmi.
- Odvretek iz listov rožnega jabolka se uporablja za izpiranje las. Lasje postanejo gladki, sijoči, napolnjeni z vlago in minerali.
Kako gojiti chompo
Malabarska sliva je precej požrešna rastlina. Zanimivo pa je, da se drevo lažje ukorenini doma kot na prostem. Potrebujete velik, širok lonec in 10-12 svežih sadnih semen, ki jih posadite v zemljo, sestavljeno iz šote, drena in peska v razmerju 1:1:1. Dokler se ne pojavijo prvi poganjki, lonca ne smete postaviti na neposredno sončno svetlobo. Hraniti ga je treba v toplem, a temnem prostoru. Ko se zemlja izsuši, rastlino zalijte. Poskrbite, da se ne izsuši. Pred zalivanjem je treba zemljo zrahljati z vilami. Rastlino je treba pognojiti, ko so poganjki visoki vsaj 10-15 cm. Za mirte je primerno vsako gnojilo, edini pogoj je, da je le tekoče.
Chompu ima rad toploto, vendar zlahka preživi tudi +8 °C. Rastline ne postavljajte na prepih.
Kako shranjevati sadje
Sadeža malabarske slive ni mogoče dolgo skladiščiti; okus in gostoto lahko ohrani največ 2 dni. Po tem času plodovi zgnijejo ne glede na pogoje skladiščenja, v zaprti posodi ali brez nje. Sadje se najhitreje pokvari v vrečkah in na toplem. To pomeni, da tudi če želite s počitnic pripeljati veliko zdravega sadja, ga ne morete pripeljati v najmanjših možnih količinah.
Chompa se lahko zamrzne. Zato morate sadje oprati, pregledati, da na njem ni prask ali mehkih mest, ga osušiti in ga v enem kosu položiti v zamrzovalnik, ne da bi ga prerezali. Ko ga narežemo, izgubi rožnato barvo, se zmehča in počrni. Ne bo ohranila svojih hranilnih lastnosti. V zamrzovalniku pa bodo vitamini zdržali največ 1 mesec. Odmrzovanje sadja mora potekati naravno, brez uporabe trikov s toplo vodo. Pulpa bo takoj spremenila barvo, okusa pa ne bo več.
Kako prevažati
Malabarska sliva je zelo občutljiv sadež in hitro zakisne. Le na drevesu se lahko dolgo časa ohrani gosta in cela. Po obiranju se sadež začne drobiti, spremeni se tudi njegov okus. Čeprav se imenuje jabolko, ga ne morete prevažati kot jabolka. Prenašati ga morate le v ročni prtljagi, prodajalca pa prosite, naj ga zapakira v posebno embalažo. Ob najmanjšem stiku s trdim ali ostrim predmetom bo sadež v nekaj urah izginil in ga ne boste mogli odnesti domov.
Kako izbrati
- Če želite izbrati sadež s hrustljavim mesom in rožnatim okusom, morate poleg gostote samega sadeža preveriti tudi, kako sijoča je lupina. Če je na nekaterih mestih matiran, je bil obran pred nekaj dnevi in ne bo tako okusen kot sveže obran sadež.
- Drugo merilo je enakomernost barve olupka. Biti mora enake barve, brez temnih lis ali zgostitev.
- Seveda morajo biti sadeži čvrsti, brez mehanskih poškodb in ostrega vonja.
To je nenavadno rožnato jabolko s številnimi zdravju koristnimi lastnostmi. Ker ga je mogoče poskusiti le v njegovih domovinah, ne smete zamuditi priložnosti, da poskusite to vitaminsko bogato jabolko.
«Pomembno: Vse informacije na tem spletnem mestu so zgolj informativne narave. vse informacije na spletnem mestu so namenjene le za izobraževalne namene. Pred uporabo naših priporočil se posvetujte z zdravstvenim delavcem. strokovnjaka pred uporabo kakršnih koli priporočil. Niti uredniki niti avtorji ne prevzemajo nobene odgovornosti za morebitno škodo, ki bi nastala zaradi materiali.
