Kaj se zgodi, če vsak dan pijete pivo?

Obstaja mnenje, da je mogoče popiti 2-3 piva na dan, ne da bi to škodovalo telesu. Po vsebnosti alkohola je enak 60 ml vodke. Vendar to ni tako strašljivo. Pri tistih, ki so za to nagnjeni zaradi dednosti, se postopoma razvije pivski alkoholizem. Tudi za nas ostale se ne zgodi nič dobrega. Da, pijača, pripravljena po starodavnih receptih, je v majhnih odmerkih res koristna, toda na policah supermarketov in v srednje velikih barih je na voljo gaziran koncentrat, v katerem prevladujejo barvila, stabilizatorji, konzervansi in ojačevalci okusa. Ti verjetno ne bodo koristni. Podrobnejši pregled učinkov piva na telo pokaže zanimivo, a kontroverzno sliko.

Sestava in lastnosti piva

Dobra novica je, da naravno pivo ob upoštevanju recepta in načina varjenja vsebuje

• vitamina B1 in B2
• aminokisline;
• kalija;
• magnezij;
• natrija;
• fosfor;
• organske kisline;
• antioksidanti;
• Flavonoid ksantohumol, ki zavira delovanje rakotvornih snovi.

Visoka vsebnost enostavnih sladkorjev daje energijo, vendar ne za dolgo. Znano je tudi, da pijača zmanjšuje bolečine in zaradi vsebnosti alkohola zavira razmnoževanje patogenih mikrobov.

Nekateri znanstveniki na Finskem in v Švici trdijo, da zmerno pitje piva zmanjšuje tveganje za Alzheimerjevo bolezen, srčni napad in ledvične kamne. Zmanjšuje tudi tveganje za zlome zaradi krhkih kosti in pomaga ohranjati hitrost mišljenja. Še enkrat je treba poudariti, da gre za naravni izdelek v terapevtskih odmerkih.

Škoda in omejitve porabe

Zdravniki v številnih državah se strinjajo, da pivo se lahko pije, vendar ne fanatično. Festival Oktoberfest je morda ena od izjem. Vendar je bistvo v tem, da okusite sorte in vrste. Ker jih je približno 20.000 in 180 različnih načinov priprave, je praktično nemogoče oditi trezen, pa tudi terapevtskih odmerkov ni.

V tem se skriva zahrbtnost piva. Približno 500 ml dobrega sladnega piva velja za varno, če nimate kroničnih prebavnih bolezni in niste nagnjeni k otekanju. Večji odmerek bo povzročil dehidracijo pri kopičenju zastrupitve, saj ima pivo diuretični učinek. Izkaže se, da tekočina izgine, alkoholna komponenta pa ostane. Ko se razvije pivski alkoholizem, ki ga pospešuje vsakodnevno pitje, se v telesu začnejo pojavljati številne motnje:

• krvni tlak se zviša;
• obremenitev jeter in povečano tveganje za nastanek krčnih žil;
• začnejo se težave s spominom in koncentracijo.

Kaj je vredno omeniti: pijača vsebuje fitohormone. Niti moški niti ženske jih ne potrebujejo v prevelikih količinah. Pri moških povzročajo zgodnjo plešavost, kopičenje visceralne maščobe in zmanjšano proizvodnjo testosterona, kar vodi v težave z intimnostjo. Pri ženskah se lahko pojavi hormonsko neravnovesje, kar povzroči zgodnejši začetek menopavze in težave z dlakami na nogah in nad zgornjo ustnico.

Miti o pivu

Pivo velja za eno najstarejših pijač. Glede na izsledke izkopavanj je dokazano, da so ga 3500 let pred našim štetjem kuhali Sumerci v Mezopotamiji. V Rusiji se prvič omenja v začetku 11. stoletja. V Evropi, ki si neupravičeno lasti naziv domovine piva, ga varijo že od bronaste dobe, približno od leta 1000 našega štetja. V srednjem veku so imeli pravico do izdelave le samostani, ki so ljubosumno varovali svoje recepte in jih enačili z dragocenimi kamni.

O pivu obstaja veliko vraževerij, napačnih prepričanj in resničnih dejstev:

1. Zaradi piva se ljudje debelijo na enak način kot zaradi kalorične hrane, ki jo uživamo v zmernih količinah in nikakor ne več.
2. Vsakodnevno pitje piva ni varno in vodi v alkoholizem.
3. Velike količine piva so enako nevarne za moške in ženske.
4. Vsebnost alkohola v pivu je nižja, vendar se pije v večjih količinah, tako da pride do zastrupitve na enak način kot pri trdih pijačah.
5. Brezalkoholno pivo je zaradi visoke vsebnosti kobalta nevarno za tiste, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja.

Ni priporočljivo iti v skrajnost in popolnoma opustiti pitje piva. Veliko bolje je, da si zapomnimo, da je v zmernih količinah vse dobro, in uživamo le visokokakovostno naravno pivo v razumnih količinah ter si s tem zagotovimo užitek, ne pa gore težav.