Kaj storiti, če testenine niso kuhane? Kako shraniti stransko jed

Testenine so na voljo v številnih različicah. Čas kuhanja je določen za testenine ene ali druge vrste. Italijanske testenine se na primer kuhajo dlje kot domače, razen če gre za "al dente" - premalo kuhane špagete (tudi ti so povsem užitni).

Kako dolgo kuhamo različne vrste testenin

• Standardni izdelki iz trde pšenice: 7-10 minut;
• Polnozrnate testenine: 7-10 minut;
• Špageti: 8-12 minut;
• "Gnezda": 5 minut;
• Piščančja juha "zvezdice": 4 minute;
• Jajčni rezanci: 9-10 minut;
• Domači rezanci: 5 minut;
• "Tubes": 13 minut;
• "Loki": 11 minut;
• "Školjke: 8 minut.

Če želite ugotoviti, ali so testenine kuhane ali ne, jih pokukajte z vilicami. Zobci pribora zlahka vstopijo v testo. Če na vilicah ostane škrob ali koščki testenin, so testenine prekuhane.

Pravzaprav velja, da je jed pravilno kuhana, če izdelek v notranjosti ostane rahlo razmočen. Takšne testenine je enostavno mešati z omakami, ki jih aromatizirajo. Ni jih treba sprati z vodo iz pipe in začiniti z maslom.

Kulinarični nasvet

"Al dente" ni bil načrtovan in priloga ni kuhana? To lahko popravite na več načinov. Najlažje je testenine preliti z novo porcijo vrele vode in jih skuhati do konca, vendar lahko testenine zavrejo. Izkušeni kuharji svetujejo, da testenine prenesete v ponev, jih prelijete z omako in pustite nekaj minut, da se prepojijo. Če so testenine v notranjosti preveč trde, jih lahko dušimo z omako.