Presoljeni ocvrti ali kuhani cmoki: kaj storiti in kako popraviti jed?

Presoljena jed je brez okusa in nezdrava. Vendar vam kuhanja ni treba vedno zavreči. Obstajajo načini za pripravo okusne večerje. Za popravljanje preslanih cmokov lahko uporabite preproste nasvete.

Kaj storiti, če pretiravate s soljo pri kuhanju cmokov

Če so bili cmoki kuhani v loncu, jih lahko shranite. Nekaj načinov za zmanjšanje slanosti jedi:

Zamenjajte zalogo.

Z zamenjavo vode, v kateri so se kuhali cmoki, lahko zmanjšate koncentracijo soli v loncu. To lahko storite tako, da izpraznite zalogo. To lahko storite tako, da cmoke prenesete v drugo posodo. V lonec nalijemo novo vodo in jo zavremo. Vstavite cmoke in jih na kratko podušite. Dodajte lovorjev list in črni poper, da obogatite okus.

Dodajte krompir.

Ta zelenjava vsebuje škrob, ki zelo dobro absorbira sol. Če v lonec damo nekaj olupljenih gomoljev in jih nekaj časa kuhamo, nato pa jih odstranimo, bomo slanost jedi zmanjšali.

Uporabite riž

Žita, tako kot krompir, vsebujejo veliko škroba. Lahko ga položite v vrečko in ga nekaj minut kuhate v loncu. Ko se odvečna sol v juhi absorbira, odstranite vrečo z rižem.

Izperite z vodo

To storite tako, da vzamete cedilo, vanj vržete cmoke in jih sperete pod tekočo vodo kot testenine. Po tem lahko cmoke dokončate v mikrovalovni pečici ali jih ocvrete v ponvi. Po želji dodajte majonezo, kislo smetano ali kečap.

Pečenje v pečici

V lonce položite cmoke, jih premažite s kislo smetano, začinite s čebulo in začimbami po želji. Po vrhu potresite nariban sir. Pečite nekaj minut.

Če sol ni premočna, lahko jed izboljšate že na krožniku z dodatkom kisle smetane, zelene čebule in drugih zelišč, ki bodo razredčili slan okus.

Način je odvisen od želje po kuhanju in količine prevelike količine soli. Kombinirate lahko več načinov hkrati, npr. odcedite vodo, v kateri so se kuhali cmoki, jih sperite s hladno vodo, vrnite v lonec, prilijte novo porcijo in zavrite.

Kako popraviti slane ocvrte cmoke

Presoljenih ocvrtih cmokov ni treba zavreči. Če želite stanje izboljšati, jih prenesite v posodo z vrelo vodo. V ponvi prepražite čebulo in korenček ter ju dodajte v juho. Po 20 minutah z žlico odstranite cmoke in jih položite v ločeno skledo. Ob serviranju dodajte kislo smetano in zelišča. Peteršilj lahko še posebej dobro absorbira sol.

Različne omake lahko izboljšajo položaj. Najboljša omaka za cmoke je južnjaška: zmešajte po 2 žlici paradižnikove mezge in kisle smetane, dodajte strt česen, čili, zelišča in sol po okusu.

Z dodajanjem zelenjave ublažite slanost. Sesekljajte čebulo in korenje, podušite ju v ponvi in združite z ocvrtimi cmoki. Zelenjave ne solite. Dodajte nekaj česna in zelišč.

Dodajte kisle mlečne izdelke, da se okus raviolov obogati. V ponev dodajte kislo smetano, zelišča in nariban sir. Nekaj minut kuhajte pod pokrovom. Za nevtralizacijo slanega okusa se dobro obnese kisla smetana.

Recept lahko tudi spremenite. Ko so cmoki ocvrti, jih prelijte z vrelo vodo in pustite stati 5 minut. V tem času bodo vpile vodo in postale manj slane. Odcedite vodo. Po želji postrezite z različnimi omakami.

Drugi način za izboljšanje okusa presoljenih cmokov je dodajanje začimb. Na primer poper, koriander, bazilika, kumina, paprika, lovorjev list, timijan, muškatni orešček, ingver in drugi. Z njimi bo jed bolj aromatična in okusna.

Pečeni cmoki v pečici recept

V tem receptu so slani cmoki pečeni v pečici skupaj z zelenjavo in sirovo skorjico. Nežni in sočni bodo po okusu tudi najbolj zahtevnih gurmanov.

Sestavine:

• slani cmoki - 500 gramov;
• krompir - 2 kosa;
• korenček - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• kisla smetana - 3 žlice;
• sir - 100 gramov;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• začimbe - po okusu;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Način priprave:

Olupite krompir, korenje in čebulo. Korenje naribajte, čebulo in krompir narežite na majhne kocke. V ponvi na olju prepražite čebulo. Dodajte korenje in ga pražite še nekaj minut. Nato dodajte krompir in kislo smetano ter začinite s soljo in poprom. Na nizki temperaturi dušite 15 minut. Omako pustite, da se ohladi. Sir naribajte na strgalu. Na pekač položite cmoke. Prelijte omako čez cmoke. Potresite s sirom. V pečici, ogreti na 200 stopinj, pustite 15-20 minut.

Tako lahko z uporabo nasvetov ne le rešite izdelek pred zavrženjem, temveč tudi močno izboljšate okus jedi.