Kaj narediti z ostanki testenin, rezancev ali špagetov

Hitre, okusne in vsestranske jedi iz testenin so pogosto najljubša priprava številnih gospodinj. Vendar pa jih ne pojemo vedno vseh in testenine, skuhane za večerjo, ostanejo za jutri. Škoda ga je zavreči in ni racionalno. Vendar pa je dejansko mogoče, da neužitnim rezancem damo novo življenje in skuhamo povsem drugačno jed, ki bo popestrila domači jedilnik.

Znaki pokvarjenih testenin

Pripravljenih kuhanih testenin ni mogoče dolgo shranjevati. Če se je pokvaril, ga ni mogoče obnoviti in ponovno skuhati. Vermicelli lahko varno zavržete, če:

1. Njihova barva se je spremenila - pojavil se je neprijeten belkast ali sivkast odtenek.
2. Razvije se oster vonj.
3. Izdelek je na otip lepljiv ali celo sluzast.

Gnojna, lepljiva površina na testeninah pomeni, da se bo kmalu pojavila plesen. Seveda jih ni mogoče pojesti!

18 preostalih receptov za testenine

Dobrih, neodprtih špagetov po večerji ne smete zavreči. Z malo eksperimentiranja v kuhinji jim lahko vdahnete povsem novo življenje. Gostiteljice najpogosteje pripravijo enolončnico iz včerajšnjih rezancev ali dodajo mleto meso in čebulo ter tako pripravijo znano jed - flotsky. Vendar pa to ni celoten seznam načinov za obnovo včerajšnjih rezancev. Naslednji recepti so idealni.

Pečenka

Če včerajšnjim rezancem dodate živila, ki so v vsakem hladilniku, lahko pripravite okusno, obilno enolončnico. Narejen je iz piščančjega fileja, mletega mesa, goveje ali svinjske kaše ter klobase, šunke ali klobas.

Sestavine:

• 300 g mesnih izdelkov;
• pol kilograma kuhanih špagetov;
• malo trdega sira;
• približno kozarec vode;
• 4 žlice kisle smetane;
• 2 žlici. paradižnikovo pasto;
• začimbe, mleti črni popersol.

Takoj lahko vključite pečico na 200 stopinj in posodo namastite z rastlinskim oljem. Nato položite mesne izdelke in testenine. Ločeno zmešajte kislo smetano, paradižnikovo mezgo in vodo. Dobro premešajte in prelijte testenine. Potresite z naribanim sirom in pecite približno 40 minut.

Če za pečenje uporabljate pripravljene mesne sestavine - klobase, šunko ali klobase - vzemite manj vode - največ pol skodelice. Iz mletega mesa lahko pripravite tudi majhne mesne kroglice in jih uporabite namesto mesa.

Pita

Za sladico lahko pripravite sladko torto iz vermicellija, ki bo všeč vsej družini. Sušeno sadje predhodno namočite v vodo, da se zmehča. Nato jih sesekljamo in zmešamo s testeninami ter dodamo sesekljane oreščke. Nekaj jajc s sladkorjem stepite v belo peno in jih dodajte masi. Dodajte nekaj stopljenega masla. Zmes dajte v model in jo 20 minut pecite pri 180 stopinjah.

Flotsky testenine

Tradicionalne testenine lahko pripravite iz ostankov testenin. Za pripravo potrebujete mleto meso, kuhan file, ki ga zmeljete v mlinčku za meso in nato ocvrete v ponvi. Najprej v ponvi zlato rjavo prepražite čebulo; dodajte mesne izdelke in seveda košček masla. Dodaja sočnost in izjemen okus. Nato kuhane rezance damo v posodo, jih solimo in popramo, dodamo začimbe in sveža zelišča. Pokrijte in pustite stati 5 minut, potem pa izklopite ogenj.

Solata s testeninami

Kuhanim rezancem dodajte zelenjavo in dobili boste zdravo, sočno solato, ki jo lahko uporabite kot prilogo. Je obilna, hranljiva in hitro poteši lakoto.

Za pisano solato vzemite sladke paprike različnih barv in jih narežite na kocke. Dodajte sesekljan paradižnik in sesekljano korenino zelene. Nekaj strokov česna drobno sesekljajte in jih prepražite na olju. Vse sestavine zmešajte s kuhanimi rezanci, dodajte olje, v katerem se je pražil česen, sesekljana sveža zelišča, začimbe in sol. Pripravljen - lahko ga uporabite za zajtrk ali večerjo.

Umešana jajca

Če imate večnamenski kuhalnik, lahko z njim pripravite okusen in hranljiv zajtrk na osnovi včerajšnjih rezancev.

V ponvi multipraktika v načinu praženja najprej prepražite paradižnik in čebulo. Ko se zelenjava zmehča, dodajte testenine. Ločeno stepite jajca in sol ter jih vlijte v skledo. Pokrijte in kuhajte 10 minut. Po vrhu prelijte nariban sir in v načinu "pečenje" pecite 5 minut, dokler ne postane hrustljav. Izklopite aparat in ga pustite počivati še 5 minut. Okusen in hranljiv zajtrk je pripravljen!

Testeninski zvitki

Za nadev ni treba uporabiti posebnih vrst testenin. Okusno in slastno jed lahko pripravite tudi iz navadnih rezancev.

Sestavine:

• 300 g kuhanih testenin;
• jajce;
• 150 g kakovostne kuhane klobase;
• 100 g trdega sira;
• rastlinsko olje;
• zdrob ali drobtine;
• sol, začimbe in poper.

Klobaso zelo drobno sesekljajte, sir pa naribajte. Kuhane špagete zmeljite v mešalniku, dodajte sol, jajce in začimbe. Zmes pregnetite in oblikujte majhne tortilje. Na rob položite mešanico mlete klobase in sira ter zavijte s cevjo. Obalite jih v zdrobu ali drobtinah in jih ocvrite na rastlinskem olju, da postanejo hrustljavi.

Testeninski mafini

Rezance, ki ostanejo od večera, lahko uporabite tudi za pripravo mafinov. Izvirna jed za mafine, ki jo lahko vzamete s seboj v službo, na pot ali v naravo. Kolački so hitro pripravljeni, vendar se boste dolgo časa počutili siti. Poleg kuhanih rezancev potrebujete še:

• jajce;
• ena skodelica naribanega sira;
• malo masla in kremnega sira;
• kozarec mleka;
• 2 žlici moke;
• sol, poper, začimbe.

V ponvi stopite maslo in dodajte moko. Prilijemo mleko in omako segrevamo, dokler se ne zgosti. Odstranite z ognja, dodajte nariban sir, poper in začimbe. Nato vmešajte jajce in dodajte kuhane testenine. Vse skupaj dajte v modele in za 20-25 minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Ko se na vrhu pojavi slastna, rdečkasta skorjica, so mafini pripravljeni.

Palačinke iz vermicellija

Ali ste vedeli, da lahko iz kuhanih rezancev pripravite fritate? So odlična alternativa tradicionalnim palačinkam in omogočajo pripravo različnih jedi za domačo mizo. Poleg kuhanih rezancev potrebujete sončnično olje, 100-150 g trdega sira in nekaj jajc. Začimbe se dodajajo po okusu jedca.

Zmešajte vse sestavine razen sončničnega olja. Prilijte vodo in pustite, da testo nabrekne. Z žlico jih položite na segreto ponev z oljem in jih popečite z obeh strani. Postrezite s kislo smetano ali naravnim jogurtom.

Testenine s smetano

Če običajne testenine obogatite s smetano in sirom, dobite izvirno, zelo okusno, a hkrati lahko jed z nežnim okusom in odlično aromo. Priprava je zelo preprosta - najprej na maslu prepražimo nekaj strokov drobno sesekljanega česna, da se zlato obarva. Česen odstranimo, v ponev pa dodamo smetano in nariban sir. Trdi sir lahko nadomestite tudi s topljenim sirom. Omaka mora biti gladka in brez grudic. Začinite s soljo, poprom, začimbami, baziliko in timijanom ter položite kuhane testenine. Testenine pustite nekaj minut pod zaprtim pokrovom in jih takoj postrezite.

Špageti z morskimi sadeži

Tudi morski sadeži začinijo rezance in jih naredijo zdrave ter lahko prebavljive. To je odličen način za popestritev romantične večerje. Za morsko hrano lahko uporabite naslednje kozice ali zamrznjen koktajl. Najprej jih olupite. Na maslu prepražite nekaj strokov česna in vanj položite ostanke morskih sadežev - lupine in glave. Vsebino segrevajte 5 minut in jo odstranite, olje pa pustite v ponvi. V njej prepražite čebulo, dodajte kozarec belega vina in dušite nekaj minut.

Vlijte 1,5 skodelice smetane in dodajte kozice. Pod pokrovom kuhajte približno 7-8 minut. Vmešajte špagete in jih pustite počivati 5 minut. Jed takoj postrezite s posipom svežih zelišč.

Ribje testenine

Rezanci niso dobri le z mesnimi izdelki, ampak tudi z ribami. Tako lahko na primer uspešno pripravite testenine z ribjo konzervo, kot je skuša v olju.

V skledi z vilicami zmečkajte ribjo konzervo, dodajte sesekljan česen, nekaj žlic kečapa in sveža zelišča. Dodajte rezance in temeljito premešajte. Rezance segrejte v mikrovalovni pečici. To je vse - obilen obrok je pripravljen!

Mama Roma testenine

Izvirno in hranljivo jed lahko pripravite iz včerajšnjih testenin, ki jim dodate gobe, slanino ali slanino in sir. Pripravite zelo okusno večerjo!

Sestavine:

• pol kilograma kuhanih špagetov;
• 100 gr. masla;
• Malo naribanega sira;
• 100 g slanine ali prekajene slanine (lahko uporabite šunko);
• 100 g gob;
• 3 zreli paradižniki;
• nekaj žlic kečapa;
• Nekaj žlic smetane;
• 3-4 jajca;
• poper, sol, začimbe.

Na maslu prepražite slanino ali šunko, sesekljan paradižnik in gobe. Dušite 10-15 minut. Ločeno stepite jajca in smetano, dodajte kečap, sol in poper. Mešanico vlijte v gobovo maso in jo dušite nekaj minut. Testenine segrejte v mikrovalovni pečici, prelijte z omako in posujte z naribanim sirom.

Ocvrte testenine z zelenjavo

Za pripravo ocvrtih špagetov z zelenjavo potrebujete pločevinko koruze, korenja, čebule in stročjega fižola. Nariban trdi sir lahko uporabite za okras in začinite okus. Kuhane testenine ocvrite v ponvi na rastlinskem olju, da postanejo hrustljave. Naribajte korenje in drobno sesekljajte čebulo. V drugi ponvi prepražite korenček in čebulo, da se zmehčata, ter dodajte stročji fižol. Dušite približno 10 minut. Vstavite koruzo in dodajte ocvrte rezance. Posipajte posodo z naribanim sirom in jo 3 minute pustite pod pokrovom. Ponudite okrašeno z narezanim češnjevim paradižnikom in olivami.

Testenine s paradižnikovimi testeninami

Včerajšnje testenine najlažje postrežemo tako, da jih pogrejemo skupaj s paradižnikovimi testeninami. V ponvi prepražite čebulo, dodajte česen in nekaj žlic paradižnikove mezge. Dodajte kuhane rezance, mleti poper, priljubljene začimbe in zelišča. Pokrijte in pustite namakati približno 3 minute. Postrezite vroče.

Testenine Farfalle z gobami

Izvrstna evropska jed na osnovi kuhanih testenin vas bo razveselila na najhladnejši zimski dan in za mizo zbrala vso družino. Kljub izvirnemu imenu je zelo enostaven in preprost za pripravo. Potrebujete:

• pol kilograma testenin farfalle;
• Po 20 g rastlinskega olja in masla;
• 300 gr. jurčkov;
• 100 g smetane z najmanj 30 % maščobe;
• nekaj sira parmezan;
• Četrt skodelice belega suhega vina;
• sol, poper, timijan, timijan, peteršilj, mlet poper;
• Čebula - najbolje šalotka, če je ni na voljo, pa zadostuje čebula.

Čebulo najprej prepražimo v mešanici olja, nato pa dodamo gobe. Ko voda iz gob izhlapi, prilijte vino, smetano in začimbe ter zavrite. Ko tekočina nekoliko izpari, ugasnite ogenj in dodajte nariban sir. Testenine se segrejejo posebej in postrežejo z gobovo omako. Rezultat je nežna, kremasta in aromatična jed.

Pizza

Iz včerajšnjih makaronov lahko pripravite tudi pico. Otroci jo obožujejo in jo obožujejo. Kuhani rezanci postanejo hrustljavi, pica pa je hrustljava in sočna. Prelivi so lahko klobasa, klobase, šunka, gobe, dušene s čebulo, nariban sir, paradižnik, kečap in majoneza. Tradicionalne sestavine za pico, ki jih lahko najdete v hladilniku.

Kuhane testenine stepite z jajcem in dobro premešajte. Testenine razporedite po namaščenem in segretem pekaču ter jih zgladite. Testenine na eni strani ocvrite do rjave barve, nato jih obrnite in ponovno ocvrite. Ko je nadev pripravljen, ga razporedite in 15 minut pecite v pečici pri 200 stopinjah. Ko se sir stopi in dobi lepo skorjico, je pica pripravljena.

Makaronski čips

Iz testenin lahko pripravite čips, ki ga lahko zvečer hrustate pred televizorjem. Niso tako nezdravi kot čipsi, kupljeni v trgovini, vendar so prav tako okusni. Rezance lahko pripravite v obliki školjk, spiral ali zvitkov. Za hrustljavce potrebujete:

• 100 g kuhanih testenin;
• po eno žlico moke in škroba;
• po pol čajne žličke paprike in kurkume;
• malo posušenega česna;
• Sončnično olje za cvrtje.

V skledo s testeninami vlijte škrob in moko ter premešajte, da se suhe sestavine enakomerno porazdelijo. V primerni ponvi segrejte olje in dodajte testenine. Ocvrite jih do hrustljavosti, tako da v olju plavajo ločeno, ne da bi se stikali drug z drugim.

Čipe odstranite z režnato žlico, jih položite na papirnato brisačo in potresite z mešanico začimb in česnom. Uporabite lahko katero koli začimbo, ki vam je všeč. Tako dobite krepek, hrustljav čips, ki je lahko odlična alternativa že dolgočasnim kupljenim izdelkom.

Kako preprečiti, da bi se kuhane testenine pokvarile

Kuhane testenine hranite v hladilniku v tesno zaprti posodi ali v plastični vrečki z zadrgo. Po vrhu lahko pokapate z oljčnim oljem. Kuhane rezance položite v hladilnik šele, ko se popolnoma ohladijo. Če v njem ni zraka, bodo rezanci zdržali 3-5 dni. Kuhane rezance lahko v plastični posodi s pokrovom v zamrzovalniku hranite 3 mesece.