Kaj narediti s starim kefirjem: 20 receptov

Kefir s pretečenim rokom trajanja je treba odstraniti, če so vidni jasni znaki kvarjenja. Sicer pa se izdelek z mlečno kislino lahko uporablja ne le v domači kuhinji, temveč tudi v kozmetologiji za ohranjanje lepote in zdravja kože in las.

Kako gledati, da se kefir pokvari

Ta zdrav, fermentiran mlečni izdelek izboljšuje prebavo in črevesno floro ter ostane zdrav, dokler ne pokaže znakov kvarjenja.

Za kislo pokvarjen izdelek je značilno:

• sprememba barve v rumeno;
• proces fermentacije (napihnjena embalaža);
• Prisotnost blata v obliki kosmičev;
• grenak okus;
• kisel, oster vonj;
• otočki plesni na površini.

Poleg tega se mlečna pijača šteje za onesnaženo, če se sirotka loči od strdka.

Kdaj ga lahko uporabite za peko.

Kefir s pretečenim rokom uporabe, vendar še vedno okusen, dišeč, obarvan in gladek, se uporablja za pecivo in omake.

Kefir lahko vključite v recepte za pecivo, če od datuma izteka roka uporabnosti ni pretekel več kot teden dni.

Kdaj je bolje zavreči

Izdelek postane neprimeren za uporabo pri kuhanju, če je okus grenak, vonj odvraten, neprijeten in če je od datuma izteka roka uporabnosti minilo več kot 7 dni.

Z uživanjem velike količine pijače ni treba tvegati zdravja, dovolj je že nekaj kapljic. Če se pojavijo rumenkast okus, razslojenost homogene mase, kisel vonj in rumenkasta barva, se je kefirja bolje znebiti.

Ali lahko pijete kefir s pretečenim rokom trajanja?

Uživanje fermentiranega mlečnega napitka s pretečenim rokom uporabe lahko v najboljšem primeru povzroči začasne prebavne motnje, v najslabšem primeru pa resno zastrupitev s hrano.

Kako narediti palačinke ali palačinke s kislim kefirjem

Palačinke in ocvrtki iz zastarelega kefirja so bolj puhasti in puhasti - imajo svetlejši okus in vsebujejo več ogljikovega dioksida.

Flapjack recept

Za puhaste palačinke s 500 ml kislega kefirja potrebujete:

• 300 g moke;
• eno jajce;
• 0,5 žličke sladkorja, soda bikarbona;
• 1 žlička soli:
• 60 ml olja za cvrtje.

Postopki priprave:

1. Izdelke vzemite iz hladilnika. Približati se morajo sobni temperaturi.
2. V skledo ubijemo jajce, dodamo sol in sladkor. Zmešajte z mešalnikom do gladkega.
3. Mešanici dodajte kefir.
4. Pšenično moko dvakrat presejemo skozi sito, da bodo palačinke bolj puhaste.
5. V mešanico jajc in kefirja po delih vlijte moko in jo stepajte z žično metlico, dokler grudice ne izginejo.
6. Dodajte sodo bikarbono in premešajte. Počakajte, da na površini nastanejo zračni mehurčki. Testo mora biti približno konsistence goste kisle smetane.
7. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Z žlico izrežite napol pripravljen izdelek in ga na srednji temperaturi na obeh straneh ocvrite do hrustljavosti.

Palačinke postrezite s kislo smetano, marmelado ali medom za čaj.

Nasvet! Na vrhu ocvrtke posujte z naribanim jabolkom ali cimetom.

Recept za palačinke

Pripravite čipkaste palačinke:

• 250 ml kefirja s pretečenim rokom trajanja:
• dve jajci;
• en kozarec peneče mineralne vode;
• 170 g moke;
• pol čajne žličke pecilnega praška;
• 80 g sladkorja;
• 60 ml sončničnega olja;
• ščepec soli.

Algoritem priprave:

1. V emajlirano ali stekleno posodo dajte jajca, kristalni sladkor in sol ter stepajte do gladkega.
2. Dodajte kefir, vodo in premešajte.
3. Postopoma vmešajte moko in pecilni prašek. Testo dobro pregnetite, da v njem ne bo grudic.
4. Prilijte olje in premešajte.
5. Segrejte ponev, namazano z rastlinskim oljem.
6. Palačinke pecite na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjave. Pred peko druge in naslednjih palačink ponve ni treba naoljiti.

Palačinke bodo še bolj okusne s stopljenim maslom, marmelado, medom, kislo smetano ali kaviarjem.

15 receptov, ki jih lahko pripravite s starim kefirjem

Poleg palačink in palačink lahko jogurt uporabite tudi za pripravo peciva s sladkorjem ali brez njega, marinade za meso in omake. Stari jogurt lahko uporabite za žemljice, pecivo, vaflje in različne nadeve.

Piškoti

Za pripravo lahkih domačih piškotov potrebujete le minimalno število sestavin:

• 200 ml kislega kefirja;
• 350 g pšenične moke
• 0,5 žlice kristalnega sladkorja;
• 1 žlička pecilnega praška;
• 1 žlica rastlinskega olja.

Kako narediti:

1. Kefir prelijte v skledo, dodajte sladkor in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
2. Dodajte maslo. Moko zmešajte s pecilnim praškom. Suho mešanico dodajte fermentiranemu likerju.
3. Testo pregnetite tako, da se ne bo lepilo na roke.
4. Napol pripravljeno testo dajte v plastično vrečko in pustite v hladilniku.
5. Po četrt ure vzemite testo in ga na rahlo pomokani mizi razvaljajte 0,5 cm na debelo.
6. Z modelčki ali obrnjenim kozarcem za vlaganje izrežite koščke testa.
7. Pladenj posujte z moko, položite piškote, potresite s sladkorjem in pustite vzhajati 15 minut.
8. Piškoti bodo pripravljeni po 20 minutah pečenja v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Po želji lahko v testo dodamo cimet.

Layer torta

Za pripravo okusnega turškega listnatega testa potrebujete:

• 650 g moke;
• 250 ml kefirja;
• 200 g masla;
• 150 g sladkorja;
• ščepec soli, vanilija.

Navodila za pripravo:

1. Kefir prelijte v skledo, dodajte 100 g stopljenega masla, ščepec soli in pecilni prašek. Premešajte, da se združi.
2. V kefir presejemo 480 g moke. Z roko pregnetite testo.
3. Vzemite drugo posodo. Zmešajte 170 g moke, sladkor in ščepec vanilje. 100 g masla narežite na majhne kocke in jih dodajte moki. Vse sestavine pregnetite v drobljenec.
4. Desko za rezanje ali mizo posujte z moko in razporedite testo. Polomljeno maso razdelite na 6 enakih delov in oblikujte kroglice.
5. Testo razvaljajte v tanke liste in obrežite robove, da oblikujete enako velike pravokotnike.
6. Prvo plast položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Po vrhu potresite drobtine in jih enakomerno razporedite po celotni površini.
7. Pokrijte z drugo plastjo. Ponovite, dokler ne prekrijete peciva s šesto plastjo.
8. Kos razrežite po dolžini in prečno na 6 enakih kosov. Odmaknite ju drug od drugega.
9. Površino premažite z jajčnim rumenjakom, da dobi hrustljavo skorjico.
10. Listnato testo 40 minut pecite v pečici pri 180 °C.

Nasvet! Preden pekač položite v pekač, segrejte pečico na ustrezno temperaturo, sicer se bodo kosmiči zlepili, zaradi česar se bodo pokvarili.

Torta

Za hitro pripravo in peko poroznih okusnih mafinov s suhimi slivami pripravite niz izdelkov:

• kozarec kefirja (250 ml);
• 400 g pšenične moke;
• 100 g suhih sliv;
• 150 g sladkorja;
• 1 žlička sode;
• dve jajci;
• 100 g masla;
• sladkor v prahu;
• 20 ml konjaka.

Način priprave:

1. Jajca stepite s sladkorjem. V ločeni skledi prelijte drobno narezane suhe slive z žganjem.
2. Vmešajte kefir in sodo bikarbono. Pijačo prelijte v skledo z jajci. Dodajte presejano moko in premešajte.
3. Dodajte stopljeno maslo sobne temperature.
4. Testo pregnetite do homogene mase, dodajte suhe slive in konjak.
5. Silikonske modelčke napolnite do dveh tretjin (močno se bodo razširili).
6. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20-25 minut. Ko se ohladi, ga posujte s sladkorjem v prahu.

Z zobotrebcem ali vžigalico preverite, ali je pripravljen. Biti mora suha.

Vaflji

Za pripravo 10 domačih vafljev iz testa, zamesenega z 200 ml staranega kefirja, potrebujete:

• 200-230 g moke;
• 2 žlici zdroba;
• 0,5 žlice rastlinskega olja;
• Dve veliki jajci;
• 2 žlički pecilnega praška;
• ščepec soli, vanilija.

Kako se pripraviti:

1. V skledo vlijemo sladkor in vanjo ubijemo jajca. Stepajte z metlico, dokler se sladka sestavina ne raztopi.
2. Dodajte olje in pinjenec. Vmešajte sol, pecilni prašek, zdrob, vanilijo in nekaj obrokov moke. Mešajte v serijah.
3. Testo mora biti podobne konsistence kot testo za palačinke.
4. Mešanico pustite stati 20 minut, da zdrob nabrekne.
5. Pred peko namažite vafljar z oljem, vanj položite žlico testa in ga zaprite s pokrovom.
6. Kuhajte, dokler ne porumeni. Čas peke je odvisen od moči vafljarja. V povprečju 4-5 minut.

Nasvet! Ohlajene vaflje posujte s sladkorjem v prahu, prelijte s stopljeno čokolado ali prelijte z marmelado.

Slastni krofi

Sestavine za hiter kefirjev krof

• 200 ml starega fermentiranega likerja;
• eno jajce;
• 200 g moke;
• 0,5 l olja za cvrtje;
• 60 g sladkorja;
• Po 5 g sode, vanilije;
• sol.

Algoritem kuhanja:

1. Sladkor, sol in vanilin zmešajte z jajcem. Vlijte kefir.
2. Vmešajte moko in sodo bikarbono. Testo, ki počasi teče z žlice, pregnetite skupaj.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
4. 0,5 žlice testa vrzite v cvrtnik in si pri tem pomagajte z drugo žlico.
5. Krofe cvremo, dokler rahlo ne porjavijo.

Pripravljene krofe potopite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje. Ko se ohladi, ga posujte s sladkorjem v prahu.

Kako zanimivo! Ali ste vedeli, da če iz recepta odstranite sladkor in dodate česen, lahko pripravite okusne pampuške za boršč.

Puhaste palačinke

Ameriške puhaste palačinke so narejene iz naslednjih sestavin:

• 0,5 litra kefirja;
• 0,5 kg moke;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 60 g kristalnega sladkorja;
• 2 jajci;
• 5 g pecilnega praška.

Jajca in sladkor stepite z mešalnikom. Vlijte kefir in dobro premešajte. Dodajte moko, presejano skozi sito, in pecilni prašek. Zgnetite testo. Segrejte ponev brez olja. Z žlico zajemajte testo in ga na obeh straneh ocvrite do mehkega.

Hrustljave vejice

V tem receptu z dodatkom vodke dobimo okusno hrustljavo skorjico.

Komplet izdelkov:

• dve jajci;
• en kozarec kefirja;
• 2,5 žlice pšenične moke;
• 60 ml vodke;
• 0,5 žličke sode bikarbone;
• ščepec vanilije;
• 3 žlice sladkorja;
• 60 ml olja za cvrtje.

Postopki kuhanja:

1. V kefir sobne temperature vlijte sodo bikarbono. Počakajte, da se naredijo mehurčki.
2. Z metlico stepite jajca, sladkor, vanilijo in sol. Dodajte vodko.
3. Združite vse sestavine in jih premešajte.
4. V skledo z mešanico presejemo moko in zgnetemo v čvrsto testo. Testo gnetite, dokler se ne prijema na roke.
5. Testo zvijemo v kepo, pokrijemo z brisačo in pustimo stati pol ure.
6. Kroglo razdelite na dva enaka dela. Z valjarjem ga razvaljajte na debelino največ 0,5 cm.
7. Z nožem izrežite romboidne oblike, na sredini naredite zarezo in oblikujte koščke testa.
8. Segrejte ponev z veliko količino rastlinskega olja.
9. Na srednji temperaturi ocvrite churros do zlate barve.

Ko se ohladijo, jih posujte s sladkorjem v prahu.

Sirove pite

Za pripravo teh apetitno krepkih tortilj boste potrebovali:

• 3 žlice moke;
• 1 žlica kefirja;
• Po 1 čajno žličko soli in sode bikarbone;
• 300 g sira (boljši je sir suluguni);
• Zelenjava, česen.

Recept

Kefir zmešajte s soljo in sodo bikarbono. Dodajte moko in zgnetite v čvrsto testo. Zvaljajte v kroglico, položite v vrečko in pustite stati pol ure. Medtem ko testo počiva, pripravite nadev. Naribajte sir, operite, posušite in nasekljajte koper, peteršilj in zeleni peteršilj. Česen olupite, drobno sesekljajte ali ga pretlačite skozi stiskalnico.

Testo pregnetite in ga zvaljajte v klobaso. Klobaso narežite na rezine in vsako rezino razvaljajte v 5 mm debelo ploščo. Na sredino položite sir, koper in česen. Robove tortilje združite in jih na sredini združite. Z valjarjem ga nežno razvaljamo, tako da je oblika ravna.

Tortilje na visoki temperaturi (5 od 6) na malo olja na vsaki strani ocvrite približno minuto in pol.

Tortilje postrezite vroče ali hladne za zajtrk s čajem ali kavo.

Pizza

Če želite hitro in okusno pico, lahko iz 0,4 l fermentiranega kefirja kot osnove pripravite italijansko pito.

Sestavine:

• dve jajci;
• 0,6 kg moke;
• 40 ml rastlinskega olja;
• Po 1 žličko soli in sladkorja;
• 0,5 žličke sode bikarbone.

Način priprave:

1. Jajca natrite s soljo in sladkorjem.
2. V star kefir vlijte sodo bikarbono. Ko se na vrhu naredijo majhni mehurčki, ga vlijte v jajca. Dodajte maslo, dodajte moko.
3. Z mešalnikom zgnetite testo, ki je konsistence goste kisle smetane.
4. Pekač namažite z oljem. Vlijte testo in ga z lopatico enakomerno razporedite.
5. Prva plast je kečap. Nato razporedite nadev (narezane kolobarje paradižnika, kocke šunke, nariban sir).
6. Pečemo v pečici 20-30 minut pri 180 stopinjah.

Ob serviranju pico razrežite na porcije in jo potresite z zelenjem.

Lene mesne kroglice

Z mesnimi palačinkami lahko družino nahranite na obilen in okusen način.

Sestavine:

• 0,5 kg domačega mletega mesa;
• 0,5 l kislega kefirja;
• 2 čebuli;
• dve jajci;
• 1 žlica moke;
• 2 stroka česna;
• rastlinsko olje;
• sol, poper.

Kako se pripraviti:

1. V skledo dajte mleto meso, na sredini naredite jamico in vanjo vmešajte jajca. Dodajte kefir in premešajte z žlico.
2. Dodajte naribano čebulo, stisnjen česen, sol in poper.
3. Dodajte moko in zgnetite testo kot za ocvrtke. Če je moke premalo, je dodajte več.
4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem, iz nje z žlico oblikujte testo in oblikujte beljaše.
5. Ponev pokrijte s pokrovko in jo pražite, dokler se ne zmehča. Obrnite in v odprti ponvi ocvrite še drugo stran.

Beljaš stresite na papirnate brisače, da se znebite odvečnega olja.

Apple quiche

Za pripravo tradicionalnega recepta za kislo kefirjevo kremo potrebujete

• Po 1 žlico kislega kefirja in sladkorja;
• 2 žlici moke;
• 3 jajca;
• 5 sladkih jabolk;
• cimet;
• 1 žlička pecilnega praška.

Jabolka olupite, odstranite sredico, narežite na koščke in jih potresite s cimetom. Jajca in sladkor pet minut stepajte z mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrste pike. Vlijte kefir, dodajte moko in pecilni prašek ter nežno premešajte.

Pekač obložite s pergamentom in ga namažite z maslom. Najprej položite jabolka, nato pa nanje prelijte testo. Torto pecite 40-45 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Khachapuri

Pravi gruzijski ploščati kruhki s sirom so narejeni iz matsonija. Če ga ni na voljo, se uporabi stari kefir.

Pripravite izdelke:

• en kozarec kislega mlečnega napitka;
• dve skodelici pšenične moke;
• eno jajce za testo, drugo za nadev;
• 400 g sira;
• 1 žlička soli, sladkor;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• ½ žličke pecilnega praška.

Kako se pripraviti:

1. V skledi zmešajte jajce, kefir, sol, sodo bikarbono, sladkor in maslo.
2. Moko presejemo in jo skupaj z drugimi sestavinami dodamo kefirju. Ugnetite gladko testo, ki se ne bo lepilo na roke.
3. Medtem ko testo vzhaja, pripravite nadev. Naribajte sir in ga zmešajte z jajcem.
4. Iz testa naredite klobaso in jo razdelite na 6 enakih delov. Iz testa naredite kroglice in vsako razvaljajte v kepico.
5. Nadev položite na sredino kosov testa, tako da so robovi široki 3 cm. Testo oblikujte v vrečke za listnato testo in jih spnite skupaj. Z valjarjem jih razvaljamo na prvotno velikost.
6. Segrejte ponev z malo olja in na obeh straneh ocvrite khachapuri, da postanejo hrustljavi.

Nasvet! Pri izbiri sira dajte prednost siru suluguni.

Zebrina pita

Dvobarvna pita, ki spominja na kožo znamenite afriške živali, ni narejena le iz kisle smetane, temveč tudi iz zastarelega kefirja.

Sestavine:

• 250 ml starega kefirja;
• 300 g moke;
• 3 jajca;
• žlica sladkorja, žlička sode bikarbone;
• 3 žlice kakava v prahu;
• četrtino čajne žličke vanilije.

Algoritem kuhanja:

1. V kefir dajte sodo bikarbono. V sladkor razbijemo jajca. Združite vsebino dveh posod.
2. Dodajte presejano moko, vanilijo in zamesite testo.
3. Razdelite ga na dva enaka dela.
4. V prvi del posujte kakav.
5. Pekač obložite s pergamentom in ga namažite z maslom.
6. Na testo izmenično položite dve žlici belega in dve žlici rjavega biskvitnega testa.
7. Torto pecite 45 minut v pečici, ogreti na 180 °C. S paličico preverite, ali je pripravljena.

Kontrastne barve dajejo torti spektakularen videz brez dodatnega okrasja.

Kvasno testo

Po tem receptu dobite puhasto in mehko pecivo, čeprav v njem ni jajc.

V skledo presejemo 0,5 kg moke. Dodajte 1,5 žličke hitrega kvasa, 1 žličko dodatne soli in dve žlici sladkorja. Zmešajte suhe sestavine. Na sredini zmesi naredite luknjo. V luknjo vlijte rahlo segret kefir, dobro premešajte in dodajte 2 žlici sončničnega olja.

Testo močno gnetite vsaj četrt ure. Skledo namažite z oljem, vanjo dajte testo, razvaljano v kroglo, in ga pokrijte z brisačo. Testo postavite na toplo mesto, da vzhaja eno uro. Ko se prostornina testa podvoji, ga rahlo pregnetite in pustite stati še 45 minut.

Iz kvašenega testa s kislim kefirjem pripravite okusne štruklje, pecivo, pite z različnimi nadevi in pice.

Nasvet! Če uporabljate stisnjen kvas, ga raztopite v 100 ml toplega sladkanega kefirja, preden ga dodate moki.

Piščanec v kefirju, pečen v pečici

Skrivnost sočnega in mehkega piščanca, pečenega v pečici, je v marinadi iz kefirja.

Sestavine:

• 1 kg piščanca;
• 1 skodelica starega kefirja;
• 3 žlice kečapa;
• 3 stroki česna;
• sol, mešanica začimb (paprika, koriander, kurkuma, črni poper, gorčica).

Kako se pripraviti:

1. Vzemite globoko skledo, vanjo dajte začimbe, sol in česen, stisnjen skozi stiskalnico. Prilijte kečap in kefir ter premešajte.
2. Piščanca narežite na porcije. Meso položite v marinado tako, da je v celoti prekrito.
3. Pokrijte s folijo za živila in pustite v hladilniku vsaj dve uri. Če imate čas, ga lahko pustite čez noč.
4. Pečico segrejte na 190 °C.
5. Vzemite pekač. Na dno položite pergament ali folijo. Kose mesa in marinado enakomerno razporedite.
6. Piščanca pecite eno uro.

Aromatično meso je kombinirano s pire krompirjem, kuhanim rižem, testeninami, svežo zelenjavo in zelišči.

Recept za solatni preliv

Za pripravo kefirjeve omake za zelenjavne in krompirjeve solate pripravite naslednje sestavine

• en kozarec zastarelega kefirja;
• en avokado;
• 20 ml tekočega medu;
• 2 stroka česna.

Način priprave:

1. Avokadu olupite kožo in odstranite koščico. Z žlico zdrobite kašo.
2. Dodajte sesekljan česen in žlico medu. Začinite s soljo in poprom.
3. Vlijte kefir. Vse sestavine stepite z mešalnikom.
4. Gosto zmes postavite v hladilnik.

Omaka na osnovi kefirja začinijo solato in spodbudijo apetit.

Recept za skuto iz kislega kefirja

Če želite mehko in kislo skuto, jo pripravite iz mešanice kefirja in mleka.

V lonec vlijte 70 gramov kislega mlečnega izdelka in dva litra mleka ter pustite na mizi čez noč. Zjutraj postavite lonec na štedilnik in ga segrejte na 50-60 stopinj. Kuhajte na nizki temperaturi in občasno mešajte, dokler se mešanica mleka in kefirja ne razdeli na sirotko in grudasto skuto.

Ko se popolnoma ohladi, vsebino posode prelijte v cedilo, pokrito z gazo. Pustite pol ure, da se sirotka odcedi.

Nasvet! Mešanice mleka in kefirja ne zavrite, sicer bo skuta gumijasta.

Kako narediti sir iz kefirja, ki mu je potekel rok trajanja

Za pripravo originalnega mehkega sira potrebujete:

• 1 liter maščobnega kefirja;
• 0,8 l kisle smetane (vsaj 25 % maščobe);
• 4 stroki česna;
• 0,5 žličke soli;
• šopek kopra.

Kuharski recept

Kefir, ki mu je potekel rok trajanja, prelijte v skledo. Dodajte kislo smetano in sol ter stepite z metlico. Cedilo prekrijte s štirimi plastmi gaze. Vanjo položite fermentirane mlečne izdelke, vrečko iz gaze z vsebino pa obesite za vogale nad umivalnik.

Ko se odvečna vlaga odcedi, vrnite sirno zmes v cedilo z gazo in jo položite v skledo. Na vrh položite 500 g ali več uteži. Konstrukcijo čez noč postavite v hladilnik.

Zjutraj odstranite izdelek in na mizo položite folijo za živila. Nanjo položite in zavijte klobaso, ki je nastala iz sirove mase.

Drobno nasekljajte koper, sesekljajte česen. Razporedite jih na drugo folijo za živila. Na vrh položite sirovo klobaso in jo tesno zavijte v polietilen, da zelišča in česen enakomerno prekrijejo površino sira. Po štirih urah hlajenja v hladilniku je izdelek pripravljen za uživanje.

Uporaba starega kefirja v kozmetologiji

Izdelek s pretečenim rokom uporabimo v receptih za domače maske, ki upočasnjujejo starostne spremembe in vlažijo kožo. Kefir v kozmetologiji:

• ustavi vnetje; - očisti povrhnjico; - očisti kožo;
• očisti povrhnjico;
• posvetli in izenači polt;
• Mehča suho kožo, odpravlja sebum;
• Izgladi "račje noge", ublaži zabuhlost in odpravi modrice pod očmi;
• Neguje in ščiti pred negativnimi zunanjimi dejavniki;
• Izboljša lokalno prekrvavitev;
• Izboljša celično regeneracijo.

Pri uporabi fermentiranega mlečnega napitka za lase očisti lasišče, kar je koristno pri prhljaju in seboroeji. Maske na osnovi kefirja posvetlijo, vlažijo, odpravljajo razcepljene konice, hranijo lasne mešičke, zaradi česar so lasje bolj vitalni, debeli in sijoči.

Maske za obraz

Učinkovite maske za obraz s pretečenim kefirjem:

Želatina
Zmešajte 15 g želatine in 20 ml vode. Po 20 minutah raztopite želirno sredstvo v vodni kopeli. V raztopino vlijte 10 ml kefirja, premešajte in mešanico s čopičem hitro nanesite na obraz. Ko se maska popolnoma strdi, odstranite folijo z obraza z enim zamahom.

Želatinasta maska za ekspresni lifting zgladi gube in napne obrazni oval.

Z medom
Zmešajte 1 žličko svežega medu, z vilicami stepeno jajce, nekaj kapljic olivnega olja in 30 ml kefirja. Temeljito premešajte. Mešanico nanesite na obraz in po 20 minutah umijte obraz.

Kozmetični izdelek iz medu je primeren za vse vrste kože. Hrani, nasičuje z vitamini, deluje antioksidativno.

Kvas
Prelijte veliko žlico kvasa s 30 ml mlečnokislinskega napitka, ki mu je potekel rok trajanja. Po četrt ure dodajte čajno žličko 3-odstotnega vodikovega peroksida. Z gobico ali čopičem nanesite na obraz, vrat in dekolte. Pustite delovati 20 minut in sperite.

Zdravilo proti kvasovkam blaži vnetja in odpravlja akne.

Maske za lase

Priljubljene maske za lase s kefirjem:

Krepitev korenin
Kozmetično sredstvo za izpadanje las vključuje uporabo dveh sestavin - enoodstotnega kefirja in visokokakovostnega olja repinca, ki ga je bolje kupiti v lekarni.

100 ml kefirja zmešajte s 40 ml repinega olja do gladkega in ga nežno segrejte v vodni kopeli. Nežno vmasirajte v lasišče, da aktivirate mirujoče mešičke. Preostanek razporedite po dolžini pramenov. Glavo zavijte v polietilen, nato pa jo ovijte s frotirno brisačo. Po eni uri masko sperite s toplo (ne vročo) vodo in šamponom.

Za masten lesk in prhljaj
Zmešajte enake dele rženih plev in kefirja. Ko kruh nabrekne, zmes stepite s potopnim mešalnikom. Dodajte 30 ml ricinusovega olja in premešajte. Mešanico nanesite na lase, začenši pri koreninah. Po 30 minutah sperite.

Vlažilni
Neguje lasišče, odpravlja suhost in lomljenje las. V kozarec fermentiranega mlečnega napitka dodajte eno kokošje jajce in 1 žlico navadnega kakava v prahu. Mešanico temeljito stepite. Razporedite po lasišču in laseh. Po 40 minutah umijte lase.

Kako shranjevati kefir, da se ne pokvari

Tlačno zapakiran kefir na zgornji polici hladilnika ohrani svoje potrošniške lastnosti do datuma, ki ga določi proizvajalec. Običajno traja od 1 do 7 dni. Če je daljši, pomeni, da je bil izdelku dodan konzervans.

Kefir v odprti posodi začne kisati po enem dnevu. Pri sobni temperaturi se svežina fermentiranega mlečnega izdelka v steklu ohrani 6 ur, v plastičnih steklenicah ali tetrapakih pa največ 4 ure. V obeh primerih se lahko izognete izpostavljanju pijače sončni svetlobi.

Ali ga je mogoče zamrzniti?

Če je izdelek namenjen peki in ste ga kupili kot zalogo, ga lahko shranite v zamrzovalniku. Kefir, kupljen v trgovini, zamrznemo v originalni embalaži, domači kefir pa prelijemo v vakuumske vrečke, ki jih vstavimo v plastične posode.

Rok trajanja je do 4 mesece. Po odmrzovanju ohrani svoje okusne lastnosti, vendar se število zdravih bakterij drastično zmanjša.

Kefir s pretečenim rokom uporabe brez očitnih znakov kvarjenja daje pečenim izdelkom mehko, bujno in pikantno kislost. Recepti z njim so preprosti in dostopni tudi gostiteljicam brez izkušenj.