Jambolan: kateri sadež je to in zakaj je dober za vas?

Gre za toploljubno in plodonosno drevo iz družine mirt, ki se imenuje Jambolan. Obstajajo tudi druga imena, ki jih pri nas ne poznamo: jambolan, črna sliva, indijska robida, java sliva, jamun, vijolična sliva, jambul, japonska sliva.

Geografija japonskih sliv je obsežna. Rastlino je mogoče najti v Indiji, Himalaji, Maleziji, na Šrilanki in v Avstraliji, pa tudi v Afriki, Južni Ameriki, na Karibskih otokih, v Indoneziji, na Cookovih otokih, v Francoski Polineziji in Novi Kaledoniji.

Je močno zimzeleno drevo, ki doseže do 20 m višine. Njeni listi so težki, razpotegnjeni, pernate oblike in močno dišijo po terpentinu. Skorja je luskasta, hrapava in ob tleh razpokana. Rožnati do beli cvetovi so dišeči in privabljajo čebele.

Čez čas se cvetovi spremenijo v elipsaste plodove, dolge 2-5 cm. Plodovi dozorijo v majhnih skupinah ali v grozdih z do 40 jagodami. Jagode so sprva zelene, nato se postopoma obarvajo in na koncu postanejo skoraj črne. Plodovi dozorijo junija in zlahka padejo v vetru. So sladkega okusa z opazno kislostjo. Meso je sočno, pogosteje trpko, bele do sivkaste barve. Po drugi strani pa se jezik obarva vijoličasto po okušanju zrele slive. V sredini sadeža so semena.

Zgodovina distribucije

Črna sliva izvira iz jugovzhodne Azije. Domuje v Indiji, Burmi, Cejlonu in na Andamanskih otokih. Drevo častijo budisti. Pogosto ga sadijo v bližini hindujskih templjev kot sveto drevo za Krišno.

Na Filipine, Javo in druge kraje v Vzhodni Indiji naj bi ga prinesli že v prazgodovini. Kako drugače bi lahko razložili versko čaščenje drevesa?

Zanimivo dejstvo! Ob koncu 19. stoletja je jambolan vzklil na Havajih. Vendar je zdaj zasedla otoke tako, da jo je že začela uničevati z vsemi sredstvi. Domačini in počitnikarji so ogorčeni zaradi sence, ki jo rastlina meče na tla. Tudi ta zaščiti druge poganjke pred soncem.

Sredi prejšnjega stoletja so ga začeli uporabljati tudi v Izraelu. Tam je toplo in slivovo drevo močno raste, vendar rodi malo sadja. V Izraelu jih ne cenijo. Drevesa so gojena le kot okrasne rastline.

V Ameriki je jambolan dokončno izgubil spoštovanje. Plodovi padajo na ulice, zasipavajo pločnike in trate. Okoli njih se rojevajo žuželke. Zato Američani z drevesi ravnajo kot z odpadki.

Pogoji za gojenje

Syzygium yambolan (znanstveno ime) se z veseljem ukorenini na ravninah in nizkih hribih do 1800 m nadmorske višine. Vendar je višja kot je, manj plodov rodi. Na nekaterih območjih se drevo uporablja le kot vir lesa.

Uspeva na območjih z močnimi nalivi, v bližini rek in po opažanjih preživi dolgotrajne poplave.

Kljub temu jambolan dobro prenaša suha območja z nizko vlažnostjo. Močno raste in popolnoma dozori do 40. leta starosti. Med cvetenjem in zorenjem plodov ima rada suho vreme. Mlade sadike se bojijo zmrzali, medtem ko starejšim drevesom ni mar za kratke zmrzali.

Rastlina se najraje ukorenini v nizkih, vlažnih tleh, vendar se lahko prilagodi tudi na višinska tla, pri čemer ima raje peščena ali ilovnata tla.

Donos

Japonska sliva začne roditi, ko je stara 4-5 let. Če so pogoji ugodni, bo obrodila košare, polne plodov.

V različnih krajih pridelki zorijo v različnih obdobjih, od zgodnje pomladi, na Filipinih pa od sredine maja do poletja. Na Havajih se sadeži obirajo proti koncu poletja in celo jeseni. Na primer na Javi japonska sliva zacveti šele pozno poleti in dozori šele konec jeseni. Na Cejlonu je drevo večino poletnih mesecev prekrito s cvetovi, pridelek pa je pripravljen za obiranje novembra in decembra.

Intenzivno obiranje sadja v Indiji traja od pomladi do jeseni. Postopek se izvaja samo ročno. Včasih, v ugodnih letih in večkrat, je treba iti na nasade s košarami. Pri petletnem drevesu velja 700 jagod za dobro darilo. Večja drevesa so veliko bolj velikodušna.

Kemična sestava

Različni deli drevesa so že dolgo prilagojeni za terapevtske namene. Pri tem jim pomagajo številne kemikalije.

1. Listi vsebujejo flavonolne glikozide, kvercetin, miricetin, triterpenoide, esterazo, galokarboksilazo in tanin.
2. Lubje debla je bogato z betulinsko kislino, friedelinom, estrom in epifridelanolom, kvercetinom, kaempferolom, miricetinom in ima taninske lastnosti.
3. Poleg že naštetih sestavin so jagode polne rafinoz, glukoze, fruktoze, kislin - citronske, jabolčne, galske in antocianinov. Kislost okusa je večinoma posledica prisotnosti galne kisline. Vsebujejo tudi številne vitamine, kot so A, C, PP in B.
4. Sestava je zanimiva zaradi prisotnosti različnih mineralov (fosfor, klor, baker, natrij, železo, kalij, magnezij, kalcij, žveplo), smol, maščob, beljakovin, vlaknin, galne in oksalne kisline, eteričnih olj, fenolov, alkaloidov, mono- in disaharidov.

Kaj vsebujejo japonske slive na 100 g sadeža

• voda - 83,7-85,8 g;
• beljakovine - 0,1-0,129 g;
• maščobe - 0,15-0,3 g;
• vlaknine - 0,3-0,9 g;
• ogljikovi hidrati - 14 g
• kalcij - 8,3-15 mg;
• magnezij - 35 mg;
• fosfor - 15-16,2 mg;
• železo - 1,2-1,62 mg
• natrij - 26,2 mg
• kalij - 55 mg;
• baker - 0,23 mg;
• žveplo - 13 mg;
• vitamin A;
• tiamin - 0,008-0,03 mg;
• riboflavin - 0,009-0,01 mg;
• niacin - 0,2-0,29 mg;
• askorbinska kislina, 5,7-18 mg.

Seznam je mogoče dopolniti s taninom, galno kislino in sledovi oksalne kisline, vendar le v zelo majhnih količinah. Analize so pokazale, da so listi bogati tudi s koristno kemično sestavo, zato se uporabljajo kot vitamin za živali.

Kaj se lahko kuha z jambolano

Slankaste lastnosti sadeža "ugasnejo" s slano vodo. Veliko ljudi zrele jagode posuši. Veliko pogosteje jih jemo sveže. Po možnosti vzemite večje, saj so boljšega okusa. Sladek ali rahlo kiselkast okus je všeč vsakomur. Japonske slive se lahko uporabljajo v pecivu, omakah in marmeladah.

1. Za sok, ki močno spominja na grozdni sok, se uporablja najmanj privlačen sadež. Sorte z belim mesom se zaradi prisotnosti pektina uporabljajo za pripravo gostega želeja. Nezrelo sadje lahko uporabite v kisu.
2. Sok džambolane je odlična sestavina za izboljšanje okusa različnih sirupov in sorbetov. V Indiji na ulicah ponujajo pijačo v posodah iz zdrobljenega sadja in soka. V mešanico vlijemo vodo, sladkor, citronsko kislino in konzervans. Rezultat je nekakšna limonada.
3. Jambolan je zanimiv v sladicah. Črne slive lahko nadevamo v pudinge, torte in krofe ter jih uporabimo za pripravo tort in kremnih rezin. Pulpa je idealna za izdelavo marmelad.
4. V številnih državah, iz katerih izvira Jambolan, se slive uporabljajo za proizvodnjo vina, ki je po kakovosti podobno portovcu. Dobri so tudi likerji in žganja. Če je sadje fermentirano, je vredno poskusiti pripraviti priljubljeno lokalno pijačo jambavo.
5. Indija proizvaja iskani kis jambalan. Je prozoren, rdečkastega odtenka, mamljivega vonja in privlačnega okusa.

Uporaba v ljudskem zdravilstvu

Jambolan je stari znanec čarovništva. V južnoazijskih državah se jagode uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni, vključno z akutno diarejo ali zastajanjem urina.

1. Različni deli rastline aktivno vplivajo na zaviranje razvoja sladkorne bolezni. To potrjujejo tudi poskusi in študije. Znano je, da kuhana juha iz listov občutno zniža raven sladkorja v krvi pri miših. V nekaterih državah za preprečevanje bolezni uporabljajo posušena semena v prahu.
2. Sok črne slive, razredčen z vodo, lahko pomaga proti bolečinam v grlu. Uporablja se lahko za grgranje. Mimogrede, ista tekočina bo kot zdravilni losjon olajšala pojavljanje gobavosti.
3. Semena se uporabljajo pri prebavnih težavah. Zgodovina zdravljenja dokazuje, da se sadeži jambolane borijo proti peptični razjedi in driski. Njegove antibakterijske lastnosti uničujejo patogene organizme, ki se nahajajo v želodcu ali črevesju. Poleg tega organske vlaknine v pulpi in lupini normalizirajo valovita gibanja črevesja za nemoteno premikanje živilskih mas. Bolečine v trebuhu lahko ublaži izvleček listov. Uporaben je tudi pri dermatitisih različne etiologije, hudem dušečem kašlju, zaprtju, vročinskih stanjih, razkuževanju ustne sluznice.
4. Ko se na koži pojavijo izpuščaji, v Indiji najprej uporabijo obkladek iz listov japonske slive. Če se pojavijo rane, jih zdravimo z odvarom iz lubja. Lubje se uporablja tudi pri slabokrvnosti, driski in sladkorni bolezni.
5. Tradicionalno se arterijska hipertenzija zdravi z odvajanjem in izvlečki lubja in listov japonske slive. Plodovi vsebujejo triterpenoid. Snov preprečuje kopičenje holesterola. Dobro je za tiste, ki imajo težave z zdravjem, in za ljudi, ki želijo preprečevati bolezni. Zaviralec holesterola zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, preprečuje odlaganje oblog v krvnih žilah, aterosklerozo in hipertenzijo.
6. Korenine japonske slive so koristne. Številne populacije jih uporabljajo, kadar osebo prizadenejo epileptični napadi.
7. Oseba, ki trpi za krvavitvijo hemoroidov, mora začeti jesti črne slive, in sicer vsak dan 2-4 mesece, da pride do olajšanja.
8. Odvretek semen jambolana z medom bo imel krepčilen učinek. Zmanjša utrujenost, vrača moč in tonus. Za povečanje učinkovitosti vašega telesa lahko dodate tudi sok amle.
9. Opisani so primeri, ko je sok listov rešil ugriz stonoge in deloval kot protistrup, ko se je oseba zastrupila z opijem.
10. Pomen antioksidantov za človeško telo je dobro znan. Znanstveniki so te preventivne vzvode odkrili v listih črne slive. Eterična olja, s katerimi so bogata drevesa in plodovi jambolana in ki že delijo svoje antibakterijske in antioksidativne lastnosti z ljudmi, še čakajo na podrobno preučevanje.
11. Sadež črne slive vsebuje veliko vitamina C, za katerega je znano, da je koristen za kožo. Dejstvo je, da ta vitamin poleg antioksidativnih lastnosti sodeluje pri nastajanju kolagena, ki preprečuje zgodnje staranje. Na ta način se koža obnavlja in izboljša njen videz. V tradicionalni azijski medicini se seme jambolana v prahu predpisuje, kadar je treba odstraniti brazgotine in madeže.
12. Izkušnje so dokazale, da črne slive niso le užitek za požrešnost, ampak so tudi neskončno bolj zdrave. Ne smemo jih uživati le pri resnih boleznih prebavil, druge kontraindikacije pa se nanašajo le na individualno preobčutljivost.

Področje uporabe

1. Čebelarji prepoznavajo drevesa jambolan. Cvetovi so zelo medonosni.
2. V Indiji se listi uporabljajo kot hrana za sviloprejke in krma za živino. Na Zanzibarju si domačini umivajo zobe s slivovimi vejicami.
3. Eterično olje, pridobljeno iz listov, se uporablja kot dišava pri izdelavi mila ali poceni parfumov.
4. Drevesno lubje se uporablja za izdelavo barvil. So trpežne in imajo vrsto odtenkov rjave barve.
5. Lubje vsebuje tanin in se uporablja pri predelavi usnja in konzerviranju ribiških mrež.
6. Les je odporen proti termitom, zato je zelo iskan. V vodi ga je mogoče shraniti za dolgo časa. Seveda je čas bistvenega pomena in lahko pride do deformacij. Les se v Indiji uporablja za gradbeni material, kot so tramovi, deske in drogovi. Prilagojen je bil za številne kmetijske in nekmetijske panoge. Dovolj je povedati, da so bili železniški pragovi prej morda slive.
7. V medicini, tradicionalni medicini in farmaciji so prednosti jambolana bolj opazne. Semena in posušeno lubje so na voljo v lekarnah v Evropi, Afriki in Ameriki. Države jugovzhodne Azije imajo zaloge.

Kakšna škoda lahko pride

1. Pazite, da ne obirate sadja z drevesa, ki raste ob avtocesti. Sadje absorbira svinec in druge škodljive snovi iz onesnaženega zraka.
2. Nezadostne raziskave kažejo na previdnost in previdnost, da uživanja sliv ne priporočamo ženskam v nosečnosti ali z dojenčki, tudi zaradi zdravljenja.
3. Jambolan znižuje vsebnost sladkorja v krvi, zato je kontraindiciran pred prihajajočo operacijo in po njej.
4. Sadeža ne smete jesti na prazen želodec ali uživati mleka takoj po zaužitju slive.

Jambolan je priljubljen in spoštovan v svoji zgodovinski domovini. Vsakomur bo koristilo, če bo spoznal črno slivo. Vredno je videti!

Foto: jambolana