Užitni Physalis: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Physalis je član družine njivskih listov. Ta izdelek je povezan s paradižnikom, krompirjem in drugimi vrtnimi pridelki. Grm physalis je zelo lep, oranžni plodovi so skriti v zelenih škatlicah in spominjajo na kitajske svetilke.

Kaj in kje raste?

Sadež fige je gladka, okrogla, majhna oranžno-rumena jagoda, obdana z zeleno lupino. Rastlina je visoka od 60 do 90 cm, včasih pa zraste tudi do 150 cm. Physalis najbolje raste na sončnih rastiščih od junija do avgusta. Rastlina in njeni plodovi imajo druga imena. Pogosto se na primer uporabljata imeni kosmulja ali zlata jagoda.

Ta kultura je na evropsko celino prišla iz Južne in Srednje Amerike. Physalis lahko vidimo rasti v naravi, saj se razmnožuje s samosevijo. Pogosta je na območjih Mehike, Gvatemale, Peruja, Venezuele in Kolumbije. V tem delu sveta so bile razvite številne sorte, ki so zelo dobro prilagojene razmeram na ravninah in v gorah.

Vrste

Obstaja približno 120 različnih vrst physalisov. Največje število vrst najdemo v državah Srednje Amerike. Rastlino običajno delimo na dve vrsti - okrasno in užitno. Prve se pogosto uporabljajo kot okras na cvetličnih gredah ali za šopke. Med njimi so kitajska svetilka, longifolia in alkekengi.

Jedilne sorte lahko razdelimo v dve skupini - jagodičaste in zelenjavne sorte. Jagodne sorte imajo dokaj majhne plodove, sladkega okusa in prijetne arome. Zelenjavne sorte imajo velike plodove srednjega okusa.

Kako razlikovati okrasne od užitnih physalisov

Okrasne sorte imajo velike kapsule, a majhne, neokusne jagode. Jedilne sorte so manj privlačne, vendar imajo večje, bolj sočne oranžne plodove, ki spominjajo na paradižnik.

Sestava in kalorije

100 g izdelka vsebuje:

• Kalorije - 32 kcal;
• beljakovine - 1 g
• maščobe - 1 gr;
• ogljikovi hidrati - 3,9 g.

Sadež je bogat tudi s hranilnimi snovmi, kot so vitamini A, B1, B2, B3 in C, fosfor, kalcij, mangan, baker, selen, cink, kalij, magnezij in železo.

Uporabne lastnosti physalis

Splošne ugodnosti

1. Podpira zdravje srca in ožilja. Vitamin B1, ki ga najdemo v physalisu, je odgovoren za proizvodnjo acetilholina, spojine, ki skrbi za komunikacijo živcev in mišic. Pomanjkanje vitamina B1 lahko zmanjša tvorbo acetilholina, zaradi česar srce bije neredno. Včasih lahko pride celo do zastoja, kar poveča tveganje za srčno popuščanje. Redno uživanje plodov physalis normalizira in podpira delovanje srca ter tako pomaga pri obvladovanju obremenitev tega organa.
2. Izboljšuje tudi pretok krvi. Physalis vsebuje vitamin B3 - niacin, ki izboljšuje pretok krvi, zlasti na mestih, kjer prihaja do zastojev ali slabšega delovanja. Poleg spodbujanja krvnega obtoka lahko physalis tudi zmanjšuje bolečine. Zato je namesto vitamina B3 v obliki zdravil ali tablet priporočljivo uživati plodove physalis, ki telo nasičijo z vitalnimi snovmi, vključno z niacinom.
3. Nadzoruje težo. Phyzalis je nizkokalorična hrana. Sadje je bogat vir hranilnih snovi, ki so še posebej pomembne za ljudi, ki se prehranjujejo ali vzdržujejo telesno pripravljenost. Vsebuje veliko vlaknin in ogljikovih hidratov, ki lahko pomagajo povečati energijo in ohranjajo telo v dobri kondiciji.
4. Ohranja vid. Physalis vsebuje vitamin A. Ta vitamin je pomembna sestavina za ohranjanje zdravih oči in vida ter pomaga preprečevati starostne motnje. Ta izdelek lahko na primer pomaga preprečiti nočno slepoto, sivo mreno in degeneracijo rumene pege.
5. Uporaben je v nosečnosti. Železo je mineral, ki je bistvenega pomena za zdravje matere in otroka. Nosečnice potrebujejo približno 27 mg železa. Physalis vsebuje dovolj tega elementa, da v tem obdobju ohranja ravnovesje. Poleg dopolnjevanja izgub železa bo jagodičevje pomagalo tudi pri zaščiti telesa in krepitvi imunskega sistema.
6. Podpira in izboljšuje kognitivne funkcije. Physalis je bogat z antioksidanti, zlasti z vitaminom C, ki pomaga odstraniti škodljive obloge in se bori proti prostim radikalom. Redno uživanje physalis pomaga odpraviti oksidativni stres. Zelo koristen je tudi pri okrevanju po kognitivnih motnjah, kot sta demenca in Alzheimerjeva bolezen.
7. Zdravi laringitis in gripo. Plodovi physalis imajo številne zdravilne lastnosti. Med drugim je zelo učinkovit pri zdravljenju laringitisa in gripe. Physalis se lahko uporablja za pripravo različnih tinktur in napitkov, ki pomagajo pri odpravljanju prehladov in nalezljivih bolezni.
8. Preprečuje fibrozo v ledvicah in jetrih. Physalis vsebuje alkaloide - flavonoide in andanolide. To so snovi, ki pomagajo preprečevati fibrozo v jetrih in ledvicah. Poleg tega bo redno uživanje dateljnov pomagalo izboljšati stanje med potekom te bolezni.
9. Dobro deluje pri hepatitisu, astmi in raku. Physalis kot rastlina in plod je koristen pri malariji, revmatizmu, hepatitisu, raku, astmi in dermatitisu. Večkratne študije so pokazale, da izvlečki physalis vsebujejo etanol, ki je odgovoren za zatiranje vseh teh bolezni.
10. Uporaben je pri sladkorni bolezni. Physalis se pogosto uporablja kot preventivno in zaščitno sredstvo proti sladkorni bolezni. Za zdravljenje sladkorne bolezni se praviloma uporablja sveža rastlina, iz katere se pripravljajo poparki ali poparki.
11. Podpira proces obnavljanja celic. Po raziskavah fizalis vsebuje velik kompleks vitaminov, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje. Ena od glavnih zdravstvenih koristi physalisa je, da je izdelek vključen v procese, povezane z regeneracijo celic.
12. Krepi imunski sistem. Vitamin C v morski soli pomaga krepiti imunski sistem. Redno uživanje physalis pomaga imunskemu sistemu, da se učinkoviteje spopada s svojim delom in ga okrepi. Poleg tega se kakovostno izboljša sposobnost telesa za boj proti virusom.
13. Bori se proti rakavim celicam. Physalis vsebuje ananolide. To so organske spojine, ki so antioksidanti in lahko delujejo protivnetno. Te pomagajo telesu v boju proti rakavim celicam in upočasnjujejo njihovo nastajanje. Čeprav ni tako učinkovito kot kemoterapija ali radioterapija, bo redno uživanje physalis zagotovo pomagalo telesu v boju proti bolezni.
14. Ima protivnetne lastnosti. Fizalis lahko med drugim deluje protivnetno. Redno uživanje tega izdelka pomaga v boju proti različnim vnetjem, zlasti v ožilju, kar zmanjšuje hipertenzijo.
15. Pospešuje celjenje ran. Vitamin C v physalisu ima poleg krepitve imunskega sistema tudi druge koristne lastnosti. Njegove protivnetne in antioksidativne lastnosti podpirajo proizvodnjo kolagena in pomagajo pri celjenju ran. Prav tako naj bi ohranjal mladostno in prožno kožo.
16. Znižuje tudi krvni tlak. Protivnetne snovi in antioksidanti, ki jih vsebuje physalis, pomagajo pri odstranjevanju odvečnega holesterola v krvnih žilah, kar pripomore k zniževanju krvnega tlaka.

Za ženske

Physalis pozitivno vpliva na žensko telo. Odvretek iz korenin te rastline se uporablja kot zdravilo za menstrualne motnje. Plod ima antiseptične, protivnetne in diuretične lastnosti, zato je zelo koristen pri vnetju spolovil. Pri cistitisu, pielonefritisu ali urolitiazi, na primer, lahko physalis pospeši proces zdravljenja. Da bi občutili učinke tega izdelka in zaščitili telo pred različnimi vrstami vnetij, ga je priporočljivo redno uživati.

Poleg tega se plodovi physalis včasih znajdejo na dietnih jedilnikih, in to z razlogom, saj vsebujejo zelo malo kalorij. Zaradi nizke vsebnosti kalorij ga lahko ženske, ki so na dietah, varno vključijo v svojo prehrano, ne da bi se bale, da bodo pridobile odvečno telesno težo.

Za moške

Physalis je primeren tako za ženske kot za moške. Pozitivno vpliva na zdravje moških. Močan protivnetni učinek, ki ga ima ta izdelek, ima pomembno vlogo pri zmanjševanju tveganja za nastanek in napredovanje bolezni genitourinarnega sistema. Sadež vsebuje snovi, ki pomagajo moškemu telesu ohranjati ravnovesje porazdelitve energije, zaradi česar se počutite polni in močni na vseh področjih. Velja omeniti zelo pomembno točko - physalis nima skoraj nobenih kontraindikacij, zato ga je varno vključiti v prehrano.

Nosečnost

Physalis ima številne koristne lastnosti, ki so koristne za telo nosečnice. Vitamin C, ki ga vsebuje, pomaga okrepiti obrambne mehanizme telesa pred nalezljivimi boleznimi in prehladi. Kisline, vključno z nikotinsko kislino, pomagajo vzdrževati ravnovesje holesterola. Vitamin B1 pozitivno vpliva na centralno živčevje in na možgansko dejavnost ženske. Kalij deluje preventivno proti oteklinam, ki se običajno pojavijo v poznejših mesecih nosečnosti. Pektin pomaga pri učinkovitejšem izločanju toksinov iz telesa, pospešuje delovanje črevesja in normalizira blato pri nosečnicah. Betakaroten je še posebej potreben med nosečnostjo, saj podpira normalen razvoj ploda.

Za otroke

Physalis je naravni multivitamin, ki lahko povzroči alergijske reakcije, zato tega izdelka ne vključite v prehrano otrok, mlajših od 3 let. Od tretjega leta starosti lahko otroku postopoma dajete fige, vendar morate paziti, kako se bo odzval. Na vprašanje, s kakšno starostjo lahko otroku damo fige, lahko odgovori le zdravnik, saj je to v veliki meri odvisno od posameznih značilnosti. Praviloma je zelenjava predpisana, če otrok nima kontraindikacij.

Če govorimo o koristih tega izdelka za otroka, je treba omeniti, da je največji učinek mogoče doseči v primerih oslabljenega imunskega sistema, avitaminoze, bronhitisa, laringitisa, stomatitisa. Priporočljivo je dajati otrokom Physalis med okrevanjem po bolezni. V vsakem primeru lahko prekomerno uživanje tega izdelka povzroči negativne stranske učinke.

Hujšanje

Physalis je nizkokaloričen izdelek, zato ga je priporočljivo uživati med hujšanjem. Edina stvar, na katero je treba biti pozoren, je količina zaužitega sadja, saj prenajedanje povečuje tveganje za nastanek alergije ali pa lahko pri posamezniku povzroči preobčutljivost. Dnevni vnos za odraslo osebo je 1-2 sadja. Učinek izdelka je še bolj opazen, če ga zaužijete svežega.

Še ena dobra lastnost je, da physalis vsebuje malo maščob in ogljikovih hidratov. Sladkana živila imajo več kalorij in vsebujejo več hitrih ogljikovih hidratov, zato jih v obdobju hujšanja raje ne uživajte. Prepovedana je enodnevna dieta z rožmarinom, saj lahko moti delovanje želodca, jeter in žolčnika.

Ali je posušena physalis koristna?

Suho sadje in zelenjava imata praviloma precej koristnih lastnosti. Posušena physalis ni nobena izjema. Vsebuje veliko pomembnih mineralov in vitaminov.

Prednosti:

1. Prisotnost antioksidantov. Posušeni plodovi physalis so bogati z antioksidanti. Pomagajo preprečiti vstop prostih radikalov v telo.
2. Lastnosti proti staranju. Posušeni physalis se lahko uporablja kot izdelek proti staranju za zdrav način življenja in podaljšanje mladosti. Lahko ga tudi namočite in dodate v domače maske za obraz. Takšna maska bo kožo nahranila, kar je pozimi še posebej pomembno.
3. protivnetne lastnosti. Sušeno sadje lahko pomaga odpraviti otekline in vnetja.
4. Protibakterijske lastnosti. Redno uživanje suhih fig bo ščitilo pred bakterijskimi okužbami.
5. Prisotnost vlaken. Uživanje suhega izdelka spodbuja dopolnjevanje prehranskih vlaknin. Vlaknine pomagajo izboljšati delovanje prebavil in preprečujejo nastanek prebavnih motenj.
6. Podpira zdravo kožo. Snovi v physalisu pomagajo preprečevati vnetja kože.
7. Krepi imunski sistem. Snovi v tem suhem izdelku prispevajo k zdravju telesa ter pomagajo preprečevati gripo in prehlad.
8. Razstrupljanje telesa. Posušeni plodovi physalis pomagajo pri razstrupljanju telesa. To je naravno sredstvo za razstrupljanje.

Physalis v medicini

Physalis je eden od proizvodov, ki se ne uporabljajo v uradni medicini, vendar so bile terapevtske lastnosti te zelenjave raziskane. Physalis je znan po tem, da blagodejno vpliva na genitourinarni sistem in je lahko uporaben tudi kot sredstvo za celjenje ran. Strokovnjaki navajajo, da je ta izdelek sprejemljiv v jedilniku in celo koristen za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, hipertenzije, kroničnega holecistitisa, gastritisa in peptične razjede. Sadje, ki je večje od povprečja, lahko pojemo v količinah od 3 do 8, manjše od povprečja pa v količinah od 9 do 15. Priporočeni čas za uživanje hrane je 10-15 minut pred obrokom. Če je želodec preveč kisel, je treba količino zmanjšati za polovico.

Physalis se lahko uporablja tudi pri težavah s prebavili, diareji in hipertenziji ter kot splošno tonično sredstvo. Ta izdelek blagodejno vpliva na žensko telo, saj zmanjšuje vnetje reproduktivnih organov ter pomaga pri cistitisu, sečnih kamnih in pielonefritisu.

Čeprav physalis uradno ni uvrščen med terapevtske izdelke, se pogosto uporablja v tradicionalni medicini. Odvire na osnovi morskih alg uporabljajo na primer v Bolgariji pri želodčnih in črevesnih težavah, za urinarni sistem in hemoroide. V srednjeazijskih državah se physalis uporablja kot zdravilo proti zaprtju, anemiji in hipertenziji, njegov sok pa se uporablja za zdravljenje angine pektoris.

Škoda in kontraindikacije

Physalis vsebuje veliko antioksidantov, zato je zdrav izdelek. Vendar je treba povedati, da lahko preveč antioksidantov poškoduje zdrave celice v telesu. Prav tako je treba opozoriti, da lahko uživanje izdelka negativno vpliva na zdravje, če imate individualno preobčutljivost nanj. Tukaj je nekaj kontraindikacij za physalis:

• motnje strjevanja krvi;
• nizka raven sladkorja v krvi;
• Obdobja jemanja zdravil, ki znižujejo krvni tlak.

Včasih lahko uporaba tega sadeža povzroči zaspanost, zato ga ni priporočljivo uživati med vožnjo ali upravljanjem potencialno nevarnih strojev.

Nezreli plodovi vsebujejo solanin, spojino, ki je lahko strupena. V primeru peptične razjede ali težav s ščitnico morate biti previdni tudi pri uživanju izdelka. Prekomerno uživanje morskih stebel lahko povzroči težave z dihanjem ali drisko.

Kako shranjevati fige

Ta izdelek hranite v hladnem in suhem prostoru. Najbolje je, da ga položite v majhne škatle z luknjami (za zračenje) ali v zabojčke z letvami, v katere lahko spravite do tri kilograme sadja. Temperatura shranjevanja mora biti med 12 in 14 °C. Zrelo sadje lahko tako hranite približno 2 meseca. Nezrelo sadje lahko hranite dlje.

Če je temperatura višja od običajne, se izdelek hitreje pokvari. Na primer, pri temperaturi 25 °C zori dva tedna.

Sadje je treba občasno pregledati in zavreči pokvarjene plodove.

Kako jesti poljski preliv

Preden te rastline zaužijete, jih dobro sperite in z lupine odstranite lepljive snovi. 4-5 minut jih namakajte v vreli vodi. Upoštevajte, da je ta metoda primerna le za zelenjavne fige. Jagodne sorte se lahko zaužijejo neposredno po obiranju z grmovja. Physalis lahko uživamo surov, posušen, kandiran, slan, namočen in vložen. Sadje lahko dušimo, pražimo in pečemo. Zelenjavne sorte so primerne za pripravo solat (mesnih, zelenjavnih in sadnih), prilog, kaviarja, omak, pire krompirja in enolončnic. Uporabljajo se lahko tudi kot sestavina različnih jedi, kot so juha, boršč, rassolnik in zelje.

Sok physalis se lahko uporablja za aromatiziranje ribjih in mesnih jedi. Uporablja se lahko tudi v kislih kumaricah in marinadah. Uporablja se lahko za pripravo kislih kumaric in konzerv. Uporablja se lahko tudi za pripravo sladic in pijač. Sušene fige lahko uporabite kot nadomestek za sultane ali marelice.

Koliko lahko pojemo na dan

Dnevni vnos fig je od 4 do 8 sadežev. Ljudje s povečano kislostjo naj omejijo uživanje na nekaj fig na dan.

Ali jih lahko jeste surove

Physalis lahko uživamo tudi surove, vendar je njihov okus nekoliko drugačen. Sadje bo kislo in neprijetnega okusa. Vendar so odlični za pripravo okusnih sokov in marmelad.

Ali moram fige pred uživanjem umiti?

Preden figo pojemo, jo je treba oprati in preliti z vročo vodo. S tem odstranite morebitne obloge na plodovih.

Kako narediti figovo marmelado: recepti

Physalisova marmelada z jabolki

Sestavine:

• sladkor - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• jabolka - 1 kg.

Kako se pripraviti:

1. Plodove physalisa olupite s suhe lupine, jih oplaknite in prelijte z vrelo vodo. Jabolka operite in odstranite sredico.
2. Jabolka in sadje narežite na majhne koščke (1/4 krhkega), jih dajte v skledo in jih zasujte s sladkorjem. Pustite jih tako, dokler se ne posušijo.
3. Kuhajte na nizki temperaturi in mešajte, dokler ni jantarne barve.
4. Preverite, ali je pripravljen. Pripravljenost marmelade lahko preverite tako, da jo spustite na krožnik. Če ne kaplja, je pripravljen.
5. Dodajte citronsko kislino.
6. Marmelado prelijte v sterilizirane kozarce, jih zaprite in pokrijte. Ko se kozarci ohladijo, jih postavite v temen in hladen prostor.

Physalis džem

Sestavine:

• Physalis (pecivo) - 1 kg;
• voda (pitna) - 500 ml;
• sladkor - 1,2 kg.

Kako se pripraviti:

1. Najprej pripravite sladkorno osnovo za namakanje jagodičevja. Za to dajte sladkor v vodo in kuhajte, dokler ne postane homogen. Po kuhanju pustite, da se sirup ohladi.
2. Medtem ko se sirup kuha, pospravite fige, odstranite stroke, jih oplaknite, osušite in položite na brisačo. Zavrite vodo, poparite fige in jih ohladite.
3. Sadje zavrite. Vlijte sladkorno osnovo in temeljito premešajte. Pustite približno 4,5 ure, da se sadje popolnoma prepoji.
4. Mešanico položite na kuhalno površino. Nastavite srednjo temperaturo in kuhajte, dokler ne začne vreti. Nato zmanjšajte moč na minimum. Kuhajte še 8 minut.
5. Odstavite z ognja in počakajte, da se zmes ohladi. Po šestih urah ponovite 8-minutno toplotno obdelavo. Ponovite 3-4-krat, dokler se marmelada ne zgosti.
6. Marmelado prelijte v kozarce in jo zaprite.

Džem iz pomaranče in physalis

Sestavine:

• poljski kmetje - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• pomaranče - 1 kos;
• cimet - 1 žlička.

Kako se pripraviti:

1. Fige olupite, operite in skuhajte, nato jih osušite in prebodite z vilicami (da se prepojijo s sirupom).
2. V posodo dajte fige in sladkor ter jih pokrijte z brisačo ali pokrovom. Pustite v temnem prostoru 12 ur.
3. Fige kuhajte na nizki temperaturi. Če nimate dovolj soka, ga lahko nadomestite z vodo. Ko zavre, odstranite nastalo peno in odstavite z ognja.
4. Pomaranče sperite v vroči vodi in jih narežite na majhne koščke. Združite pomaranče, fizalis in cimet, premešajte in pustite stati še 24 ur.
5. Nato damo marmelado na štedilnik, da zavre. Po kuhanju se mora sadje zmehčati.
6. Marmelado prelijte v kozarce in jih zaprite. Zvijemo jih navzdol, zavijemo v odejo ali brisačo in pustimo, da se ohladijo.

Zanimiva dejstva o morskih figah

1. Preden začnete jesti fige, jih vedno prelijte z vročo vodo. S tem odstranite morebitne obloge na površini proizvoda. Če tega ne storite, ne boste mogli v celoti uživati v edinstvenem okusu sadja.
2. Physalis raste kot samostojna rastlina. Plod se "skriva" v privlačni ovojnici, ki se oblikuje in raste veliko bolj aktivno kot plod v notranjosti.
3. Zrelost sadeža lahko ugotovite po zunanji ovojnici, ki sčasoma spremeni barvo in ovene. Ko lupina začne izgubljati lepoto in intenzivnost barve, se morate pripraviti na obiranje.
4. Rastline imajo dokaj visok pridelek. Iz enega srednje velikega figovega grma lahko pridelamo približno 3 kg.
5. Najpomembnejši lastnosti teh sadežev sta njihov čudovit okus in visoka raven koristi za zdravje. Te prednosti pa ima le zrelo sadje.
6. Pridelek ima veliko različnih imen, vendar je najpogostejše ime za sadež "physalis". Beseda izvira iz grščine, saj "physo" v prevodu pomeni "nabrekel", kar je značilna lastnost sadeža in njegove lupine.
7. Pomembno je poudariti, da je lupina neužitni del proizvoda pred zaužitjem. Vsebuje veliko toksinov, ki lahko zelo negativno vplivajo na zdravje ljudi (enako velja za prezrelo sadje).
8. Obstaja prepričanje, da če posušene veje zberete v šopek, bo to pomagalo ustvariti pozitivno vzdušje v hiši, saj odganja zle duhove in odstranjuje vse negativnosti.

Fotografija physalis