Sadje ličija: kaj je to, koristne lastnosti in kontraindikacije

Prva omemba tega eksotičnega sadeža sega v drugo stoletje pred našim štetjem. Izdelan je bil v času vladavine velikega kitajskega cesarja Wu Di. Takrat je bilo ozemlje Kitajske že razdeljeno na severno in južno.

Po eni od legend je vladar poskušal pridelke dobiti z juga in jih začeti aktivno gojiti na nasprotni strani posestva. Toda zaradi pomanjkanja vlage, toplote in nizke rodovitnosti zemlje rastline ni bilo mogoče gojiti. Cesar se je razjezil in ukazal pobiti vse vrtnarje na dvoru.

Kaj je liči?

Liči je majhno sladko-kislo jagodičevje, prekrito s trdo kožo. Sadno drevo spada v družino Sapindus. Sadež se lahko imenuje tudi lishi, laishi, lizhi, liji ali kitajska sliva.

Sorte

Profesor Groff je v svojem delu "Lichi and Lungan" opisal gojenje kitajske slive, ki je najvišja sorta, kot vir ponosa družine, pa tudi vir tekmovalnosti med lokalnim prebivalstvom, ki ima to jagodo v posebnem spoštovanju.

Ob koncu 15. stoletja je bil v Fujianskih letopisih objavljen seznam 40 podvrst laixi, ki so bile poimenovane izključno po imenih prebivalcev.

Groff je po preučitvi zapisov svojih predhodnikov prišel do zaključka, da bo njegov katalog poleg gorskih in vodnih vrst rastlin vključeval tudi vrste, ki se razlikujejo po barvi mesa in kosti. Skupno je profesor opredelil 16 sort. Med najpogostejšimi so:

1. Ne Mai Tsze - sicer znan kot lepljivi riž.
2. Kwa Iuk - odlikujeta ga zelena konica in značilne solatne črte.
3. Kuei Wei - z značilnim, sladkim in aromatičnim mesom z vonjem po cimetu.
4. Hsiang li - z majhnimi, grobimi, bodečimi plodovi.
5. Hei yeh - z ostro zavitimi listi, najboljša sorta "vodnih" jagod.
6. Ta tsao - dobesedno prevedeno kot "tehten pridelek", jajčasto oblikovan sadež je pogost v Kantonu.
7. Fei tsu hsiao - z jantarnimi plodovi in nepredvidljivo velikostjo koščic - je lahko velik ali majhen.

Kako je videti

Kitajska sliva raste na zimzelenih drevesih z razpotegnjenimi krošnjami. V naravnih razmerah doseže višino od 10 do 30 metrov. Njegovi listi imajo zapleteno pernato strukturo in od 5 do 9 kopjastih ali podolgovato jajčastih listov z otočkom podobnimi konicami. Spodnja stran je sive barve, medtem ko je zunanja površina temno zelena s sijajnim premazom.

Cvetovi se združijo v številne bujne dežnike, dolge do 0,7 m. Socvetja so sestavljena iz zelenkastih ali rumenkastih čašic brez cvetnih listov. Običajno se iz cvetov razvije 10-15 jajčnikov, vsi odvečni pa odpadejo.

Čipkasti plodovi so veliki od 25 do 40 mm in tehtajo največ 40 g. Majhne jagode imajo rdečo ali rjavkasto lupino, ki je prekrita z majhnimi, rahlo ostrimi bodicami. Meso ličija je želatinasto, bele ali rumenkaste barve, z nežnim okusom po vinu ali grozdnih jagodah. V sredini je ovalen temno rjav kamen. V svojem naravnem okolju lignumi dozorijo konec maja ali v začetku junija.

Kje raste

Zgodovinsko lizhi izvira iz območja z nizko nadmorsko višino med provincama Kwangtung in Fujian na jugu Kitajske. Podnebje ob reki in morju ustvarja primerno podnebje za rast ličija.

Eksotično sadje ima dolgo in bogato zgodovino. Njegovo gojenje so prvič poskusili v 2. stoletju pred našim štetjem.V začetku 17. stoletja so sadež litči začeli gojiti v Burmi, stoletje pozneje pa še v Indiji. Kitajska sliva je na Karibe prišla šele sredi 17. stoletja.

Lacey se je v začetku 19. stoletja razširil v angleških in francoskih rastlinjakih, od tam pa so ga evropski vrtnarji prenesli v Vzhodno Indijo. Na Havajih se je rastlina pojavila okoli leta 1870, na Floridi in v Kaliforniji pa po letu 1895.

Na začetku 20. stoletja je letni pridelek jagodičevja v kitajskih provincah presegel 13 milijonov kilogramov. Leta 1938 so v Fukingu pridelali rekordnih 16,5 milijona kg sadja. Kitajske pokrajine so prevzele vodilno mesto po proizvodnji apna, vendar je Indija trdno na drugem mestu po skupni količini pridelkov. Njihova površina znaša približno 13.000 hektarjev.

Veliki nasadi so tudi v Pakistanu, Bangladešu, Burmi, na Japonskem, Filipinih, Madagaskarju in v Braziliji. Liči se komercialno goji na vrtovih v severnih regijah Queenslanda in Južnega Walesa. Skupno število dreves, posajenih na ameriških ozemljih, presega 4.500.

Na Havajih je veliko rastlin na dvoriščih, zasebnih nasadov pa je zelo malo. Liji je na voljo v lokalnih trgovinah, majhen delež pa se izvaža.

Kako se litči razlikuje od rambutana in longana

Če vstopite v sodoben supermarket, boste našli veliko tropskega sadja. Med eksotičnimi sadeži so liči, longanha in rambutan. Vendar pa je razumno vprašanje za stranke: kakšna je razlika med eksotičnimi priboljški? Po okusu se praktično ne razlikujeta. V resnici pa je vsak sadež drugačen, in to ne le po videzu.

V grobem so vsi sadeži bratje, ker imajo isto domovino: tropsko Azijo. Rastejo v Indiji, na Kitajskem, Tajskem in v sosednjih državah. Vsi trije spadajo v družino Sapindus in so si podobni po tem, da imajo belo, sočno meso in le eno seme v notranjosti.

Rambutan je sadež, za katerega je značilna mehka, kosmata lupina. Meso, ki spominja na sladko melono, ima sladko-kiselkast, kremast okus in izrazito cvetlično aromo. Kitajska sliva ima grčasto in tanjšo lupino kot rambutan.

Longan ima trpek in bogat okus. Glede na zrelost je kisel ali izrazito sladek. Meso longana se skriva pod rjavo kožo z rumenim ali rdečim odtenkom. Koža tropskega sadeža je na otip hrapava, vendar brez dlačic ali izboklin.

Tako lišaja kot longan rasteta na razraščajočih se drevesih, vendar ima lišaja gostejšo krošnjo. Lishi ima različen premer 25-30, medtem ko je liji večji. Za oba sadeža je značilen bel, rahlo voden nadev. Longan ima bolj prozorno meso, medtem ko je meso ličija mehkejše. Vendar imata obe le eno seme in obe lahko pojemo takoj, ko ju odtrgamo z razraslih vej.

Longan ima praktično enake koristi za zdravje kot kitajska sliva, saj se že stoletja uporablja v konservativni medicini:

• pri zdravljenju žilnih, srčnih in očesnih motenj;
• za pogoste stresne pretrese;
• za izboljšanje sestave krvi;
• za krepitev imunskega sistema.

Longan vsebuje majhno količino maščob in ima nizko hranilno vrednost, zato je kot nalašč za tiste, ki si želijo zmanjšati lipidno plast v telesu. Njegova celuloza služi tudi kot:

1. Antidepresiv - spodbuja naravno sproščanje živčnega sistema ter zmanjšuje utrujenost in razdražljivost.
2. Antioksidant - bori se proti prostim radikalom in jih odstranjuje ter tako ščiti srčno mišico pred napredovanjem kroničnih bolezni in druge organe pred rakavimi tumorji.
3. Spodbuja krvni obtok in povečuje absorpcijo železa, kar preprečuje razvoj slabokrvnosti.
4. Zdravilo za neurastenično nevrozo in nespečnost.
5. Spodbujevalec energije.

Longan in liči imata antioksidativne lastnosti, v zmernih količinah pa sta dovoljena tudi sladkornim bolnikom, če pravočasno nadzorujejo raven sladkorja.

Rambutan je za razliko od ličija prekrit z rdečo debelo kožo z majhnimi dlačicami, ki spominjajo na ščetine. Nadev po okusu spominja na sočno in sladko melono. V notranjosti je, tako kot pri ličiju, majhna rjava koščica. Kožo rambutana je precej težko ločiti od debelega mesa, zato najprej naredite rez z nožem in nato odstranite debelo kožo.

Eksotični sadež le na zunaj spominja na liči. Zgodovinska domovina rambutana naj bi bila Malezija in Indonezija. Drevesa, na katerih raste, lahko dosežejo višino do 6 metrov.

Sadež vsebuje veliko hranilnih snovi in elementov v sledovih, ki so za človeka nujno potrebni. Po hranilni vrednosti rambutan prekaša kitajsko slivo.

Ko je tropsko sadje vključeno v prehrano:

• pomlajuje kožo in krepi človeško okostje;
• glavoboli so manjši;
• se ledvice očistijo odvečnih soli;
• vlaži kožo;
• simptomi zadaha in izcedka iz nosu izginejo.

Sadež ima tudi več prehranskih vlaknin, in sicer 3 g na 100 g pulpe, medtem ko ima liči podobno razmerje 1.

Malezijska različica lisy je vir askorbinske kisline in železa. Istih 100 g vsebuje približno 40 % celotnega vnosa vitamina C pri odraslem človeku.

Če primerjamo liči in rambutan, lahko rečemo, da se nekoliko razlikujeta: videz in gostota vsebine sta nekoliko drugačna.

Sestava in kalorije

Kitajska sliva upravičeno velja za skladišče vitaminov. V azijskih državah pa je sadje uvrščeno na lestvico desetih najboljših zaradi svojih koristi za zdravje. Meso jagode ima nizko hranilno vrednost, 60 enot na 100 gramov. Liči je nenadomestljiv prehranski dodatek.

Uporabnost ličija je mogoče zlahka razložiti ne le s kompleksno kombinacijo vitaminskih in elementarnih kompleksov, temveč tudi z razmerjem

• voda - 77 do 84 ml;
• ogljikovi hidrati (sladkorji) - 14-15 gramov;
• beljakovine - 0,82 g
• maščobe - 0,30 g
• vlaknine - 1,48 g.
• vsebnost kalorij - 66.

Delež temelji na 100 g celuloze. Sadež vsebuje veliko vitaminov, ki neposredno vplivajo na več telesnih funkcij:

1. B1 in B2 - vplivata na celično presnovo.
2. C - krepi kosti, nohte in lase ter pomaga pri virusnih okužbah, bronhialni astmi in tuberkulozi.
3. E - je močan antioksidant in pomaga pri odstranjevanju toksinov in odpadkov.
4. K - pozitivno vpliva na strjevanje krvi.
5. Askorbinska kislina - 200 gramov ličija v celoti pokrije dnevne potrebe telesa.

Mikrohranila v sestavi kitajske slive lahko vključujejo spojine:

1. Kalij - krepi stene krvnih žil in srca.
2. Fosfor - potreben za razgradnjo ogljikovih hidratov, prebavo koristnih sladkorjev in presnovne procese.
3. Kalcij - pomaga krepiti kosti, nohte, zobe, živce in imunski sistem.
4. Železo - normalizira splošno presnovo.
5. Natrij - izboljša delovanje urinarnega in prebavnega sistema, preprečuje dehidracijo.
6. Cink - odstranjuje težke kovine, povečuje življenjsko dobo celic, zmanjšuje stres ter je koristen za kožo in lase.
7. Selen - deluje protitumorsko in ščiti pred boleznimi ščitnice.
8. Mangan - bistven za pravilno delovanje možganov, uravnava raven sladkorja v krvi.
9. Baker - pomaga zdraviti endokrini sistem in črevesje ter podpira proizvodnjo aminokisline tirozina.
10. Nikotinska kislina - ščiti pred aterosklerozo in demenco, zagotavlja normalno delovanje trebušne slinavke in ščitnice.

Zaradi ogljikovih hidratov ima liči sladek in prijeten okus. Njihova količina je odvisna od sorte, v povprečju je 14 g na 100 g izdelka. Liči ima zdravilne lastnosti zaradi kombinacije bakra, kalija, vitamina C in nikotinske kisline.

Koristne lastnosti ličija

Splošne ugodnosti

Že stari Kitajci so verjeli, da so jagode ličija koristne za celotno telo. Privrženci tradicionalnih metod zdravljenja so prepričani, da lahko sadež pomaga:

• za motnje urinarnega sistema;
• aterosklerozo;
• visoke ravni holesterola;
• prvi klinični znaki senilne skleroze;
• astmatični napadi;
• tuberkulozo;
• bronhitis;
• sladkorna bolezen;
• pogosti čustveni zlomi;
• ponavljajoča se depresija;
• nevroze;
• utrujenost;
• anemija in nagnjenost k anemiji;
• oslabljen imunski sistem;
• povečan fizični napor.

Kitajska sliva vsebuje veliko elementov v sledovih, zato je pulpa v zmernih količinah koristna v vseh starostnih obdobjih in položajih. Izvleček ličija se uporablja za izdelavo prehranskih dopolnil, ki odpravljajo levji delež prostih radikalov.

Liči vsebuje organske spojine, ki sodelujejo pri vzdrževanju kislinsko-bazičnega in vodno-soličnega ravnovesja. V kitajskih provincah se liči skupaj z limonsko travo uporablja pri zdravljenju raka in drugih resnih bolezni v zgodnjih fazah. Protirakave lastnosti zagotavlja antioksidant oligonol.

Za ženske

Sadeži kitajske slive so koristni za ženske zaradi prisotnosti nenasičenih maščobnih kislin. Omega-3 in 6 se priporočata pri izrazitih predmenstrualnih sindromih in boleči regurgitaciji.

Pektini v pulpi pomagajo nevtralizirati toksine in soli težkih kovin. Pri tem nastanejo v vodi netopne spojine, ki se izločijo po naravni poti. Sestavina pektin zato ugodno vpliva na črevesno peristaltiko in splošno stanje kože.

Sestavine holina pomagajo lajšati stresne situacije, saj podpirajo delovanje možganov in prispevajo k takojšnjemu prenosu impulzov iz živčnega sistema.

Ženske vseh starosti potrebujejo folno kislino, ki spodbuja nastajanje belih krvničk in ima podobne učinke kot imunomodulatorji.

Aminokomponente lizina in triptofana, ki so v njem, upočasnjujejo proces staranja ter izboljšujejo kakovost las, nohtov in kože.

Nikotinska kislina je koristna pri simptomih ateroskleroze. Tudi sodobna medicina ne more pozdraviti bolezni, toda meso kitajske slive jo lahko prepreči ali ustavi. Tveganju so izpostavljene ženske, pri katerih se je začela menopavza.

Za moške

Moški spol na Kitajskem in v Indiji opaža, da je lišaj močan naravni afrodiziak. Jagode naj bi spodbujale spolni nagon in s tem znatno povečale moško moč. Za doseganje pikantnih in trajnih rezultatov je priporočljivo pojesti 10-12 jagod dnevno.

Nosečnost

Nosečnice naj bi lisičko v prehrano dodajale postopoma in jo pozorno spremljale. Če ni težav, lahko varno uživate 8-10 jagod na dan, ki ne preprečujejo strjevanja krvi in ponovno vzpostavijo normalno peristaltiko ter preprečujejo zaprtje.

Kisel okus bo pomagal pri obvladovanju najbolj značilne manifestacije toksičnosti - slabosti. Pulpa ima blag diuretični učinek, kar je še posebej pomembno pri edemih v poznem drugem in zgodnjem tretjem trimesečju. Nosečnice pa morajo biti pozorne, saj aktivirani presnovni procesi včasih povzročijo spontani splav.

Dojenje

Plodovi bodo koristni v obdobju laktacije. Ličeji ne le razširijo prehranske perspektive matere, ampak tudi napolnijo telo z uporabno spojino - nikotinsko kislino, ki služi kot katalizator pri proizvodnji prolaktina.

Pri pomanjkanju materinega mleka naj mati 30-40 minut pred hranjenjem zaužije jagodno pulpo. Štiri do pet jagod je dovolj za en obrok. V prvih šestih mesecih pa se je najbolje izogibati tropskim dobrotam, saj otrokov prebavni trakt še ni popolnoma razvit in se poveča možnost za nastanek kolik.

Za dojenčke

Otroško sadje lahko uživate v minimalnih količinah - največ 110 gramov na dan. Pri otrocih, mlajših od dveh let, je najbolje, da uši sploh ne vključite v prehrano. Starejši otroci ne smejo preseči priporočene količine, saj to lahko povzroči vnetje sluznice v ustih in težave s kožo. Olupljeno sadje pojejte po glavnem obroku. Poskrbite, da otrok kamna slučajno ne pogoltne. Nov izdelek je treba uvajati postopoma, najprej z enim sadjem.

Hujšanje

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in nizkega števila kalorij je sadež ličija kot nalašč za dietno mizo. Vsebnost sadja znatno zmanjšuje apetit, pospešuje presnovne procese in sproži razgradnjo maščobnega tkiva. Izvleček kitajske slive se je pred kratkim pojavil na trgu. Dodatek spodbuja izgubo neželenih kilogramov.

Kakšne so prednosti lupine ličija

Uporablja se tudi lupina tropskega sadeža. Skuhamo ga in jemljemo teden dni. Mešanica po zaužitju iz telesa izloča odvečne tekočine in spodbuja naravni dvig energije.

Lupina se uporabi po sušenju in mletju. Na podlagi praška pripravimo raztopine, ki so učinkovite pri vnetem grlu: 1 žlico mešanice razredčimo v 250 ml vode in vzamemo nekajkrat na dan pred jedjo. Dodajajo ga tudi kozmetičnim losjonom za nego problematične kože na obrazu in hrbtu.

Zmlete lupine ličija služijo kot preventivno sredstvo proti raku. Prah ličija zmešamo z limonsko travo in razredčimo z 1 žlico v litru čiste vode. Zaužijte pred obroki trikrat na dan.

Koristi in škodljivosti semen ličija

Jedra vsebujejo strupene snovi, ki so strupene za telo, zato se njihovo uživanje neposredno z liči pulpo močno odsvetuje.

Strupena jedrca se uporabljajo v kitajski tradicionalni medicini. Podjetni zdravilci semena temeljito posušijo in jih nato zmeljejo v prah. Mešanica se predpisuje pri akutni driski ali kot preventiva proti helmintom. Vendar so zdravniki previdni pri izračunu potrebnega odmerka. Nepooblaščena uporaba jeder ni dovoljena.

Olje ličija: lastnosti in uporaba

Eterični izvleček iz kitajske slive se uporablja kot pomoč za podaljšanje lepote in mladosti telesa. Olje ličija je pogosta sestavina številnih kozmetičnih izdelkov za nego. Sestava daje lasem naravni sijaj in želeno gladkost, lajša statistični stres, jih nasiči z mikrohranili in jim povrne zdravo strukturo.

Olje se uporablja tudi kot dišava za prostore, saj ima subtilen, nežno prijeten vonj, ki vam daje svežino, moč in sprosti vašo ustvarjalnost.

Izvlečka lisičjega olja v čisti obliki ne nanašamo na kožo, temveč nekaj kapljic dodamo losjonu za telo. Med nosečnostjo se uporablja previdno. Olje ima ne preveč prijetno lastnost fototoksičnosti, zato je bolje, da ga ne uporabljate pred daljšim bivanjem na soncu. Sestava je namenjena samo za zunanjo porabo, ni dovoljeno piti.

Pred nanosom na telo je treba opraviti test alergije. Dovolj je, da si na komolec ali zapestje nanesete kapljico olja, ki ste ga prej zmešali z žličko rastlinskega olja. Reakcijo preverite po pol ure.

Prednosti ličija v pločevinki

Lichi v sladkem sirupu je pogosto na policah trgovin. Konzervirano sadje ima enake lastnosti kot sveže. Nadomestijo lahko tudi običajne sladice in so zaradi nizke vsebnosti kalorij primerne za ljudi na dieti. Marinirane kitajske slive se razlikujejo le po visoki vsebnosti ogljikovih hidratov. Ličeji v kozarcih niso redki in so na voljo vse leto.

Liči v medicini

Zdravniki svetujejo uporabo eksotičnega sadja večini bolnikov, še posebej pa pri predpostavkah in pojavih anemije, sladkorne bolezni, hipoglikemije, gastritisa, želodčne razjede. Lisičji sadež je koristen tudi pri zdravljenju bolezni dihal - pulpa pomaga odpravljati edeme, utekočinja in izloča gnoj ter zmanjšuje bolečine.

Tropski sadež lahko pomaga tudi pri težavah z blatom in prekomerni telesni teži. Uživanje ličje kaše je zaradi vsebnosti vlaknin, ki pomagajo pri hujšanju, predpisano v številnih dietnih dietah.

Za sladkorno bolezen

Kitajska sliva z antioksidanti odpravlja proste radikale, ki pogosto povzročajo nepopravljive oksidacijske procese. Diabetiki potrebujejo liči za podporo imunskega sistema in normalizacijo presnove.

Pomembno: Glikemični indeks ličija je 57 enot.

Pri pankreatitisu

Zaradi prisotnosti nikotinske kisline v svoji sestavi liči znatno zmanjša resnost sindromov pri vnetju trebušne slinavke. Spojina preprečuje sproščanje velikih količin encimov v dvanajstnik, kar je pomembno, saj encimi s samoprebavljanjem začnejo uničevati snov.

Za gastritis

Pektin zmanjšuje vnetja, prekriva sluznice in vzpostavlja kislinsko ravnovesje. Redno uživanje jagodičevja ureja vse sestavine prebavnega trakta, vključno z želodcem.

Za jetra

S kombinacijo mikrohranil in vitaminov, ki normalizirajo raven prostega sladkorja in holesterola, liči preprečujejo zastoj v žolčnih vodih desnega dela organa. Zato kitajski sadež preprečuje napredovanje hepatoze in tumorskih novotvorb.

Sadje ličija v kozmetologiji

Sadež kitajske slive se pogosto uporablja tudi v kozmetične namene. Zaradi antioksidativnih lastnosti upočasnjuje staranje kože in izboljšuje videz las.

Maska za obraz proti pigmentaciji

Razbarvanje je nadloga za vse, ki si prizadevajo doseči popolnoma enakomerno polt. Sok iz lisičke bo postopoma razstrupil kožo.

Za pripravo zdravilne mešanice potrebujete pulpo 3-4 jagod, ki jo z vilicami pretlačite do gladkega. V pire namočite bombažne blazinice in jih nanesite na obraz. Držite 15-20 minut in sperite s hladno vodo. Zaradi vsebnosti askorbinske kisline v ličiju se neprijetne manifestacije odpravijo.

Maska, ki spodbuja rast las

Pogosti stresi in neugodno okolje povzročajo resne poškodbe las. Plod ličija pomaga spodbujati rast las. Zdravilo pripravite tako, da iztisnete sok 8-9 sadežev in ga zmešate z 2 žlicama gela aloe vere. Zmes z masažnimi gibi nanesite na lasišče. Po eni uri sperite z blagim šamponom brez sulfatov. Lasje začnejo hitro rasti, ko se mešički redno hranijo z ustrezno prehrano, ki je v maski na osnovi lizijevih snovi z bakrovimi spojinami.

Škoda in kontraindikacije

Ne pozabite, da je kitajska sliva - nenavadno jagodičevje za naše zemljepisne širine, zato jo uživajte, zlasti prvič, previdno in v majhnih količinah. Če se z izdelkom pretirano naveličate, lahko pride do želodčnih motenj.

Ljudje, ki trpijo za protinom, bi morali omejiti uživanje ali se mu popolnoma izogibati. Nekatere vrste ličija vsebujejo veliko sladkorja in prevelike količine lahko povzročijo prekomerno povečanje telesne teže. V redkih primerih lahko sadež ličija povzroči tudi hormonsko neravnovesje - z njim ne smete pretiravati. Prekomerno uživanje lahko povzroči notranje krvavitve in povišano telesno temperaturo.

Ali je sadje lahko alergeno?
Uživanje velike količine limete naenkrat lahko sproži alergijsko reakcijo. Uživanje sadja je treba omejiti tudi v primeru ugotovljene preobčutljivosti na hrano.

Kako izbrati in shraniti

Pri nakupu eksotične kitajske slive se je treba zavedati značilnosti jagode, ki morajo biti vedno prisotne:

1. Gosta, čvrsta, brez vdolbin.
2. S sijočo, celo lupino, brez razpok ali raztrganin, saj se prezreli sadeži hitro strdijo.
3. S temno rožnato ali vijoličasto skorjo; na zastarelih primerkih se pojavi rjava barva.
4. Pokvarjeni lišaji imajo prijeten, sladko-sladek vonj.

Nezrelih uši ne kupujte, ker ne dozorijo. Nežno, rahlo vodeno in kislo meso je značilno za kakovosten proizvod. Gurmani opažajo okus, podoben grozdju, nekatere sorte pa imajo okus mete, ananasa in jagode.

Ličeji se lahko shranjujejo le v grozdih; vej in pecljev ni treba odstranjevati. V standardnih pogojih bo sadež svež približno 2-3 dni, v hladilniku pa bo zdržal 7-10 dni. Po želji lahko kitajske slive zamrznete, posušite ali konzervirate. Kitajci so prepričani, da nobena vrsta toplotne obdelave ne bo odvzela uporabnih lastnosti ličija.

Ali lahko zamrznem?

Sadje je treba oprati in posušiti, preden ga damo v zamrzovalnik. Jagod ni treba olupiti - postopek je odvisen od odločitve gostiteljice. Kožica pri nizkih temperaturah porumeni, vendar to ne vpliva na okus. Lupina ščiti sočno vsebino pred izgubo vlage. Zamrznjeni liči imajo okus po sorbetu.

Pravilen način uživanja ličija

Veliko ljudi zaradi nenavadnega videza ličija ne ve, kako ga pravilno uživati. Da, sadež je videti nenavaden za prebivalce srednjega pasu, vendar lahko po lupljenju sadeža okusite sočno pulpo. Kako to storite?

Kako olupiti liči

To je zelo preprosto: litči najprej operemo pod tekočo vodo, nato z nožem ločimo gosto kožo od mesa in jo od repkov naprej olupimo kot jajčno lupino. Tisti, ki imajo močne zobe, bodo morali v sadje le ugrizniti. Sadež se razdeli na dva dela, da se odstrani koščica.

Kakovostne jagode lahko brez težav olupite. Uši je strogo prepovedano jesti na prazen želodec. Liči se uživa kot sladica, po kosilu ali večerji pa kot prigrizek.

Lisi lahko jeste na več načinov:

• Sveže kot samostojna jed;
• kot izvirna sestavina solat, sladic in koktajlov;
• kot osnova za ribje ali mesne omake ali sladek sirup;
• v ohranjeni obliki.

Pripravite lahko tudi eksotično kitajsko pijačo kongou. Temelji na listih črnega čaja, ki so napolnjeni s kožicami liji. Kongou lahko postrežete vročega ali hladnega s kockami ledu.

Koliko lahko pojemo na dan

Dnevni vnos je 250-300 g olupljenega belega mesa brez koščice za odrasle in 90-100 g za otroke. Ob pogostem uživanju tropskega proizvoda se telo nasiti s koristnimi snovmi in okrepi številne funkcije, vključno z imunskim sistemom.

Ali je varno jesti kosti?

Pogost stereotip je, da je semena ličija mogoče jesti na enak način kot jedrca orehov. Vendar je ta nasvet napačen in lahko povzroči neprijetne posledice v obliki prebavnih motenj in resnih zastrupitev, ki vodijo v poslabšanje splošnega stanja telesa in hudo dehidracijo.

Kaj narediti s sadežem litchi: Recepti

Eksotična solata

Poleg nenavadnega videza je jed znana tudi po svojih zdravilnih učinkih. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in številnih zdravih mikrohranil ga lahko jeste tudi na dieti.

Na podlagi dveh obrokov boste potrebovali:

• Piščančji file - 400 g.
• Sveži ali konzervirani liči - 300 gr.
• Šalotka - 150 g.
• Kakršno koli zelenje - 1 šopek.
• Korenina ingverja - 10 g.
• Limetin sok - 10 ml.
• Olivno olje in začimbe - po okusu.

Piščančje meso skuhajte v rahlo osoljeni vodi. Pustite, da se ohladi, in ga narežite na majhne kocke. Olupite čebulo in jo narežite na drobne julienne trakove. Izbrana zelišča sperite pod tekočo vodo in jih grobo nasekljajte. Sveži ingver naribajte na drobno. V skledi zmešajte vse sesekljane sestavine in dodajte sadež ličija brez trde lupine. Mešanico začinite z oljem, soljo, poprom, ingverjem in limetinim sokom. Servirajte v serijah.

Piščanec s sadjem

Za pripravo 4 obrokov potrebujete:

• Brokoli - 600 g.
• Riž - 250 g.
• Piščančje palčke - 4 kosi.
• Rafinirani sladkor - 3 žlice.
• Jabolčni kis - 250 ml.
• Pekoča paprika - 1 strok začimb.
• liči - 15 kosov.
• Sveži ananas - 1 kos.
• Začimbe - po okusu.

Olupite brokolijeve cvetove, jih operite in razdelite na vejice. V rahlo osoljeni vodi na srednjem ognju kuhajte 8-10 minut. V ločeni posodi kuhajte riž približno četrt ure.

Piščanca operite in s papirnato brisačo odstranite odvečno vlago. V ponev vlijte sladkor in ga kuhajte, dokler ne porumeni. Vstavite piščančja stegna in jih začinite. Dodajte mešanico vode in kisa ter dušite približno 20 minut.

Olupite ananas in ga narežite na majhne koščke. Liči odstranite iz lupine, odstranite semena in ga pretlačite. Poprovim zrnom odstranite semena in jih sesekljajte. Vse nasekljano sadje dodajte šunki 3-5 minut pred koncem kuhanja. Postrezite z rižem in okrasite s svežim ananasom.

Hladna tropska juha

Okus in nežnost jedi bosta navdušila tudi najbolj zahtevne gurmane.

Za dva obroka vzamemo:

• liči - 40 gr.
• Mango - 1,5 gr.
• Lipa - 1 kos.
• Kandirani ingverjevi cvetni lističi - 40 g.
• Olivno olje - 2 žlici.
• drobnjak - 20 g.
• Listi mete - po okusu.

Kandirane ingverje narežite na palčke. Sadeže ličija in manga predhodno ohladite, olupite in odstranite semena. V posodo mešalnika dajte pulpo, dodajte čebulo, olje in limetin sok ter sesekljajte do gladkega. Servirajte po porcijah, okrasite z metinimi lističi in posujte s sladkimi začimbami.

Ljubezen sadna solata

Za 2 osebi potrebujete:

• Zamrznjene kozice - 400 gr.
• Zelena čebula - 1 sveženj.
• Ananas v pločevinki - 200 g.
• Lišaji - 20 kosov.
• Suho vino - 125 ml.
• Limona - 1/2 sp.
• Začimbe - po okusu.
• Olivno olje - za cvrtje.

Kozice prepražite na olju, ohladite, olupite, položite v solatno skledo in pokapajte s sokom polovice limone. Čebulo in ananasovo meso grobo sesekljajte. Liči olupite in odstranite peške. Rezine dušite skupaj z lisičjo kašo v preostalem olju iz morskih sadežev. Mešanici dodajte vino in pustite na ognju še 5 do 7 minut. V globoki skledi zmešajte vročo vsebino ponve s kozicami. Postrezite v porcijah z narezanim dolgim hlebcem.

Železna nežnost

To je zdrava, kremasta poslastica prijetnega rahlo kiselkastega okusa. Običajno mleko se ob upoštevanju diete nadomesti s posnetim mlekom.

Za štiri obroke potrebujete naslednje izdelke:

• Mleko - 500 ml (od 3,2 %).
• Sveže ali konzervirano limetino sadje - 120 g.
• Želatina - 12 g.
• Sladkor - po okusu.
• Voda - 75 ml.

En zavojček (12 g instant želatine) prelijte z vodo in pustite, da nabrekne. V lonec vlijte mleko, ga segrejte, dodajte mešanico želatine in mešajte, dokler se ne raztopi. Po okusu dodajte sladkor ali sladilo. Ne pozabite, da količina kristalinične snovi določa hranilno vrednost sladice. Za okus dodajte ščepec vanilijevega sladkorja ali malo vanilijevega ekstrakta. Celotno mešanico zavrite, ohladite, prelijte v crème fraîche in "sesekljajte" liči. Postavite v hladilnik za 2 do 3 ure. Okrasite s svežimi jagodami ali malinami. Posoda je pripravljena.

Cesarjeva solata".

Za 2 obroka potrebujete:

• Cherimoya - 300 g.
• Sveži ananas - 250 g.
• Papaja - 250 gr.
• liči - 200 g.
• Solata - 1/2 kosa.
• Jogurt - 150 ml.

Sadje olupite, odstranite lupino in semena. Narežite ga na majhne kocke, položite v skledo in pustite v hladnem prostoru 3-4 ure. Po tem času odstranite narezano sadje, po okusu posolite in začinite z jogurtom (morda imate raje jagodni ali sadni nadev) ter premešajte. Krožnik okrasite z opranimi in posušenimi listi solate. Razporedite sadno solato in postrezite.

Znamenite torte Pariz-Brest

Osnova sladice je kremasto testo. Nenavaden nadev pa daje sladkosti božanski, nepozaben okus.

Za 4 obroke boste potrebovali:

Za osnovo:

• Prečiščena voda - 1 skodelica.
• Pšenična moka - 160 gr.
• kuhinjska sol - 1 žlička.
• Kristalizirani sladkor - 1 žlička.
• Maslo - 110 gr.
• Jajca - 6 jajc.
• Naribani mandlji - 40 gr.

Za smetano in omako:

• Bela neporozna čokolada - 320 g.
• Smetana z več kot 35 % maščobe - 500 ml.
• Sveže maline - 180 g.
• liči v pločevinkah - 25 kosov.

2 do 3 ure pred začetkom pripravite nadev - čokolado stopite v vodni kopeli. Na ogenj postavite ponev in dodajte 1/2 smetane. Zavrite in dodajte stopljeni čokoladi. Pustite, da se ohladi, in prelijte preostalo smetano. Temeljito premešajte, pokrijte s folijo za živila in ohlajajte 5-6 ur, lahko tudi čez noč.

Za pripravo testa v manjši posodi zmešajte vodo, sol, sladkor in maslo ter postavite na srednjo temperaturo, da zavre. Presejte moko. Ko vsebina zavre in se vse sestavine stopijo, odstavite z ognja. Počasi vlijte pripravljeno moko. Nato ga postavite nazaj na kuhalnik in počakajte, da se pojavi rahla skorjica.

V še vročo zmes po vrsti vmešamo 5 jajc, dokler ne dobimo gladke konsistence. Mešanico prenesite v vrečko ali brizgalko s premerom 1,2 cm.

Pekač obložite s pergamentom in iz testa naredite majhne obroče. Za eno torto boste potrebovali 3 ali 4 kose. Premažite ga s preostalim razžvrkljanim jajcem in posujte z zdrobljenimi mandlji. Pečico segrejte na 250 °C, nato jo prižgite na 165 °C in pecite, dokler skorja ni čvrsta in zlata.

Medtem ko se izdelki kuhajo, smetani dodajte polovico malin in ličija. Vzemite in ohladite bodoče torte, odrežite vrhove in jih napolnite. Postrezite z jagodnim sirupom in okrasite s preostalimi jagodami in sladkorjem v prahu.

Limonada "Kitajska cesarica".

Osvežilna pijača prijetnega, svežega okusa, ki bo hitro pogasila žejo na vroč poletni dan.

Za dva koktajla potrebujete:

• liči - 50 g.
• malina - 60 gr.
• Kalpis - 40 ml.
• Bezgov sirup - 40 ml.
• Limetin sok - 30 ml.
• Soda bikarbona - 340 ml.

Liči olupite in odstranite koščico. Pulpo pretlačite, maline pretlačite z vilicami. Vse sestavine dajte v stresalnik in jih nekaj minut močno stresajte. Pripravljeno pijačo nalijte v kozarce, okrasite z nekaj svežimi malinami in dodajte nekaj kock ledu. Uživajte v tej nenavadni limonadi.

Ali lahko sadež ličija damo hišnim ljubljenčkom?

Hišni ljubljenčki jedo veliko sadja, saj se morda ne zavedajo strupenosti nekaterih vrst sadja. Preden svojemu hišnemu ljubljenčku daste celoten obrok tropskega sadja, vzemite majhen košček in opazujte njegov odziv - če bruha ali ima vodeno blato, ga nehajte hraniti.

Če se po poskusu ni zgodilo nič kritičnega, preverite zrelost jagod, preden jih ponovno dodate. Spomnite se, da imajo zreli liči rožnato skorjo. Ameriški znanstveniki so v zelenih kitajskih slivah odkrili strupeno aminokislino.

Hišni ljubljenček naj bi jedel le pulpo, olupljeno in brez koščice. Če ima vaš hišni ljubljenček zdravstvene težave, pa tropskega sadja ne smete zlorabljati. Trije ali štirje so dovolj.

Zanimiva dejstva o ličijah

1. Kitajci liči imenujejo "zmajevo oko" zaradi vizualne podobnosti sadeža s kožo čarobnih bitij.
2. Jagode vsebujejo veliko nikotinske kisline, ki pomaga izboljšati pretok krvi.
3. Sadež na Kitajskem simbolizira ljubezen in romantiko.
4. Liji je učinkovit pri prehladnih obolenjih in mokrem kašlju.
5. Liji se ne uživa le kot sladica, temveč je odlična priloga k solatam in drugim jedem.
6. Jagode se uporabljajo tudi za izdelavo alkoholnih pijač.
7. Liči je trajno zelišče. V naravi lahko živi približno 1000 let.
8. Približno v prvem stoletju našega štetja. Jagode so bile na cesarski dvor dostavljene s posebno "kurirsko" službo neposredno iz province Guangdong.

Fotografija sadja ličija