Funcho: sestava, kalorije, uporabne lastnosti in recepti

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi azijske kuhinje je funchusa. Ta izdelek imenujemo tudi stekleni rezanci, saj je prozoren. Poleg tega lahko lešnikove rezance pripravite z različnimi dodatki ter po tradicionalnih in sodobnih receptih. Ta izdelek ni priljubljen samo na Kitajskem ali Japonskem. Vsebuje številne hranilne snovi in je na splošno koristen za telo.

Kaj je Funcho in iz česa je narejen?

Funchuza je vrsta rezancev, ki so jih izumili v jugovzhodni Aziji. Natančen izvor jedi in njen ustvarjalec nista znana, saj je izdelek znan že več kot stoletje. V starih časih so rezance pripravljali sami doma. Recept se je lahko od ene do druge gostiteljice nekoliko razlikoval. Danes pa je proizvodnja steklenih rezancev dosegla industrijski obseg, saj so eno od osnovnih živil v državah, kot so Koreja, Japonska in Kitajska.

Ker je azijska kuhinja dosegla vrhunec priljubljenosti v Evropi in celo zunaj nje, je danes v številnih državah vzpostavljena množična proizvodnja funchosa. Uporablja se kot priloga k običajnim pšeničnim ali riževim rezancem.

Funchoza je dolga rezina, ki je v surovi obliki prosojna. Ko so kuhani, postanejo popolnoma prozorni. Rezanci funcho so narejeni iz škroba, ki se nahaja v nekaterih vrstah fižola. Klasična različica je narejena iz fižola mung ali munga, pogosto pa se uporablja tudi čičerika. Z isto tehnologijo se včasih izdeluje alternativna različica funchosa iz koruznega škroba. Vendar takšno ponarejanje v azijski kuhinji ni priznano. Poleg tega so leta 2006 kitajski regulatorji, ki so odkrili brezvestne proizvajalce, ki za izdelavo steklenih rezancev uporabljajo koruzni škrob, prepovedali njihovo delovanje.

Razlika med rezanci funchos in riževimi rezanci

Azijcem ni treba pojasnjevati razlike med riževimi rezanci in klasičnimi rezanci funchos. To dobro vedo že od malih nog. Za predstavnike slovanskih narodov pa razlika ni povsem jasna, zlasti če nimajo izkušenj z izbiro pravega funchosa.

1. Prva razlika je v sestavi. Riževi rezanci so v celoti sestavljeni iz riževega škroba. Funchoza je rezultat predelave stročnic; sestavljena je iz škroba, pridobljenega iz drugih poljščin.
2. Druga razlika je opazna pri kuhanju. Dejstvo je, da lešnik ohrani svojo popolno prozornost in ga ne smemo prekuhavati, saj škrob ne zagotavlja čvrste teksture. Riževi rezanci med kuhanjem popolnoma pobledijo in so gostejši.
3. Tretja razlika med funchosi je njihov okus. Dejstvo je, da imajo riževi rezanci okus in aromo riža, čeprav ne tako izrazito. Funchosas je praktično brez okusa, zato ga je treba kuhati izključno z omakami in dodatki.

Nezmožnost razlikovanja funchosa od riževih rezancev pogosto izkoriščajo brezvestni proizvajalci, ki ponujajo izdelke slabe kakovosti. Druga razlika, po kateri se lahko orientirate v trgovinah, je, da so lešnikovi rezanci vedno nekoliko tanjši in prozornejši od riževih.

Sestava in kalorije

Funchoza velja za kaloričen izdelek, saj je sestavljena iz škroba, ki ga telo predela v enostavnejše snovi, med drugim v glukozo. To je tako plus kot minus, odvisno od količine porabljenega izdelka. Dobra novica pa je, da lešniki po kuhanju postanejo manj kalorični. Natančneje, kalorična vrednost suhega in kuhanega izdelka se precej razlikuje:

• suhi funchosas - 320 kcal na 100 gramov;
• kuhani stekleni rezanci - 80 kcal na 100 gramov.

Prednost škrobnega izdelka je, da vsebuje tako imenovane kompleksne ogljikove hidrate. To pomeni, da jih telo dlje časa predeluje, za kar potrebuje veliko energije. Zato lešnik ni nevaren za tiste, ki nadzorujejo telesno težo. Glavna stvar je, da pravilno izračunate skupni dnevni vnos kalorij in ne pretiravate.

Ogljikovi hidrati pa niso edina dragocena sestavina steklenih rezancev. Funchola je koristna za človeško telo tudi zato, ker vsebuje naslednje snovi v visokih koncentracijah:

• rutin (vitamin PP);
• selen;
• železo;
• kalija;
• natrija;
• tokoferol (vitamin E);
• fosfor;
• kalcij;
• cink;
• magnezij.

Kot vidite, lešnik vsebuje celo vrsto koristnih mineralov in vitaminov, zato ima najbolj blagodejen učinek na človeško telo. Prednost tega izdelka je tudi ta, da so vse sestavine vsebovane v precej visoki koncentraciji, do 25 % skupnega dnevnega vnosa za odraslo osebo v enem samem odmerku. Funcho telo zlahka prebavi, zato vse dragocene snovi vstopijo v krvni obtok in se porazdelijo po ciljnih mestih za obnovo, obnovo, razvoj in krepitev tkiv in organov.

Kakšne so prednosti sistema funchos?

Funcho je jed, bogata predvsem z ogljikovimi hidrati. To pomeni, da je izdelek odličen vir energije, ki je potrebna za življenjske procese v telesu in vsakodnevne dejavnosti. To pa ni edina uporabna lastnost. Znanstveniki so s poskusi in študijami raziskali, kakšne so lahko koristi glivic za zdravje moških in žensk ter kakšna so tveganja rednega uživanja izdelka.

Za ženske

Z vključitvijo funchosa v žensko prehrano lahko bistveno izboljšamo počutje, povečamo raven vitalnosti ter zaščitimo telo pred prezgodnjim staranjem in nevarnimi boleznimi. Tukaj je seznam glavnih zdravstvenih koristi uživanja steklenih rezancev za žensko telo.

1. Antioksidanti in cink skrbijo za kožo, podaljšujejo njeno mladost in izboljšujejo njen videz.
2. Cink je koristen za zdravje in lepoto las, nohtov in kože.
3. Selen uravnava hormone, izboljšuje zdravje in odpravlja neravnovesja.
4. Rutin - najboljše orodje za preprečevanje pojava pajkastih in krčnih žil. Rutin je še posebej učinkovit v kombinaciji z izdelki, ki vsebujejo askorbinsko kislino.
5. Železo vzdržuje osnovne ravni hemoglobina in je vključeno v krvotvorbo.
6. Sestavljeni ogljikovi hidrati ščitijo krvne žile, saj preprečujejo kopičenje škodljivega holesterola.
7. Magnezij krepi živčni sistem in preprečuje glavobole.

Pomembno je vedeti, da bodo lešniki še bolj koristni, če jim boste dodali prave dodatke. Rezanci z morskimi sadeži so na primer odličen afrodiziak in zdravilo za motnje reproduktivnega sistema. Če dodate gobe, bo vaše telo obogateno z vitamini, ki ščitijo možgane, spodbujajo imunski sistem in skrbijo za zdravje notranjih organov.

Za moške

Selen je ena od najdragocenejših sestavin gliv za moške, saj sodeluje v procesu hormonskega uravnavanja in podpira reproduktivno funkcijo. Ta komponenta ima naslednje učinke:

1. Podaljša trajanje reproduktivnega obdobja pri moških.
2. Podpira hormonsko ravnovesje.
3. Preprečuje pojav zgodnjih znakov staranja pri močnejšem spolu.

Izdelek vsebuje tudi močan antioksidant - v maščobi topen vitamin E ali tokoferol. Nevtralizira proste radikale v človeškem telesu in tako ščiti moške pred najpogostejšimi oblikami raka. Funcho je nepogrešljiv del prehrane pri napornih telesnih dejavnostih, saj zagotavlja energijo in preprečuje izčrpanost.

Znanstveniki so ugotovili, da uravnotežen kompleks mineralov, ki ga vsebuje funchos, preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja pri moških, starejših od 40 let. Zato lahko ta izdelek uživa skoraj vsakdo. Ne vsebuje nevarnega glutena in drugih sestavin, ki zavirajo proizvodnjo moških hormonov.

Nosečnost

Ena najpogostejših težav, s katerimi se soočajo ženske med nosečnostjo, je anemija zaradi pomanjkanja železa. Ker telo porablja svoje "zaloge" za rast in razvoj ploda, lahko pri ženski pride do pomanjkanja železa. Če doseže kritično, nevarno raven, je potrebno zdravljenje s predpisanimi zdravili. Da bi se temu izognili, je treba prehrano obogatiti z izdelki, ki imajo to sestavino. Zato je lešnik izjemno koristen za nosečnice, saj preprečuje razvoj slabokrvnosti, hkrati pa ne ogroža ploda.

Dodatne prednosti izdelka - bogat je s cinkom, vsebuje magnezij in kalij, ki sta potrebna za nastanek in razvoj organov in sistemov ploda. Pomembno pa je razumeti, da je funchos izdelek, bogat z ogljikovimi hidrati, katerih prekomerno uživanje povečuje tveganje za prekomerno telesno težo med nosečnostjo. Prav tako ni priporočljivo jesti funchosa s preveč pekočimi in kislimi omakami, ki lahko škodujejo telesu ali povzročijo motnje prebavnega sistema.

Pri dojenju

Pred otrokovim tretjim mesecem starosti ni priporočljivo uvajati funchosa v prehrano doječe matere. To je posledica dejstva, da je izdelek narejen iz škrobnatega fižola in lahko povzroči povečano količino plinov ter vodi do povečanih kolik pri novorojenčku. Prav tako ni redko, da zgodnje uvajanje takšne hrane pri dojenčkih povzroči zaprtje.

Na splošno so stekleni rezanci popolnoma varni za doječo mater in otroka. Poleg tega vsebuje potrebne snovi za rast in zdrav razvoj otroka. Vendar ga je treba uporabljati čim bolj previdno, ne več kot 2-3-krat na teden. Začnite z majhnim obrokom, da vidite, kako se dojenčkovo telo odziva. Če ne opazite neželenih učinkov, lahko postopoma povečujete odmerke. Seveda ne pozabite, da lešnik in njegove omake ne smejo vsebovati takšnih dodatkov:

• čili paprike;
• Pikantne in začinjene začimbe;
• presežek kisa in drugih kislin;
• sojina omaka.

Za doječe matere je koristno, da funchosa jedo s pečeno ali dušeno zelenjavo, morskimi sadeži in pustim, dietnim mesom. Če pa se po prvem zaužitju pri dojenčku pojavijo neprijetni simptomi, je treba izdelek opustiti in se posvetovati z zdravnikom.

Za otroke

Funchosa se zelo zgodaj pojavi v prehrani otrok iz azijskih držav, saj tam velja za eno od osnovnih živil. Poleg tega na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem že predšolski otroci jedo steklene rezance z začinjenimi omakami in dodatki, kar je za Evropejca pogosto šok. Vendar to ni zgled, ki bi mu bilo treba slediti.

Azijci so tolerantni do začinjene hrane, saj jo v teh regijah uživajo že tisočletja. V starih časih je bilo nemogoče zagotoviti shranjevanje hrane v hladilniku, zaradi podnebnih razmer pa so se v njem zelo hitro razvile patogene bakterije. Pikantne začimbe so služile kot razkužilo in konzervans. Zdaj te potrebe ni več, vendar kulinarična tradicija ostaja.

Sodobnih otrok ni priporočljivo uvajati v prehrano pred 3. letom starosti. Poleg tega je pri tej starosti priporočljivo jesti steklene rezance brez začinjenih dodatkov, kislih in slanih omak. Rezance lahko optimalno uporabite kot prilogo k enolončnicam, zelenjavi in ribam.

Ali lahko med hujšanjem jem funchos?

Ljudje pri hujšanju pogosto iz prehrane izključijo vse izdelke, ki so bogati z ogljikovimi hidrati. To je napaka, ki bo le odložila doseganje rezultatov. Edina varna in medicinsko priznana metoda hujšanja je danes zdrava prehrana v kombinaciji s telesno vadbo. Vendar izključitev ogljikohidratnih izdelkov ne pomeni, da je prehrana bolj zdrava, temveč da telesu primanjkuje energije, kar vodi v presnovne motnje.

Funcho, čeprav velja za ogljikohidratni izdelek, ima po kuhanju precej malo kalorij. Zato se lahko uporablja kot sestavni del dietne prehrane za hujšanje. Najpomembneje je izračunati skupno količino kalorij za dan. Za ženske je med hujšanjem priporočljivo zaužiti 1300-1400 kcal na dan, za moške pa 1800-2000 kcal na dan.

Kvinoja v medicini

V tradicionalni medicini azijskih držav se gunch ne uporablja kot zdravilo, temveč se priporoča kot del prehrane pri različnih boleznih. Uporablja se lahko kot dodatek za krepitev, čiščenje in poživitev telesa.

Za sladkorno bolezen

Zdravniki, ki sledijo tradicionalnim metodam zdravljenja sladkorne bolezni, imajo negativen odnos do vključevanja živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, v prehrano. Zato dietetik v bolnišnici verjetno ne bo priporočil uporabe tega izdelka, pravzaprav ga lahko celo prepove, saj obstaja tveganje za povišanje sladkorja. V netradicionalni kitajski medicini pa so stekleni rezanci priljubljeno sredstvo za obnovo telesa.

Pomemben odtenek - pri sladkorni bolezni tipa 1 je mogoče občasno uživati steklene rezance, vendar je treba spremljati raven sladkorja v krvi. Da bi se izognili kritičnim vrednostim, je priporočljivo, da se po zaužitju ogljikohidratnih izdelkov vsaj nekaj časa posvečate telesni dejavnosti, na primer sprehodu. Na splošno sestavine funchosa ugodno vplivajo na telo, saj stabilizirajo endokrini sistem in povečajo občutljivost celic na inzulin, kar lahko prepreči bolezen in podaljša življenje osebe s sladkorno boleznijo.

Pomembno: Glikemični indeks funchosa je 80 enot.

Za pankreatitis

Vnetje trebušne slinavke v akutni fazi je razlog za popolno opustitev kakršne koli hrane. Šele ko zdravnikom uspe ustaviti vnetni proces, lahko postopoma preidemo na dietno prehrano, ki lahko vključuje funkozo, vendar brez pikantnih omak, kislih in slanih dodatkov. Pomembno je tudi, da funchosas pripravite s čim manj maščobe. Kadar je pankreatitis v remisiji, je funchiosa še posebej koristna, saj ima naslednje učinke:

1. Zmanjša proizvodnjo encimov trebušne slinavke, ki uničujejo trebušno slinavko.
2. Spodbuja regeneracijo tkiv organa.
3. Preprečuje razvoj poslabšanja.
4. ščiti preostali del prebavnega sistema pred škodljivimi učinki prevelike količine encimov.

Škrob, ki ga je veliko v steklenih rezancih, ima ovojnico in ščiti sluznico prebavnega trakta ter organe, ki sodelujejo pri prebavi. Pred uvedbo tega izdelka v prehrano pa se posvetujte s svojim zdravnikom.

Gastritis

Gastritis je vnetje tkiv želodca. Če sluznica ni zaščitena, se lahko v agresivnem okolju prebavnih encimov in želodčnega soka še dodatno poslabša, kar vodi v nastanek razjed, krvavitev, akutno bolečino in druge negativne učinke. Zato ljudem z diagnozo kroničnega gastritisa koristi uživanje glive kot izdelka, ki ščiti želodčno tkivo in pospešuje njegovo obnovo.

Za protin

Zaradi mineralnih spojin in aktivnih antioksidantov funkoza pomaga izboljšati počutje pri protinu. Dejstvo je, da je ta bolezen povezana s kopičenjem soli v telesu, kar vodi v nepravilno delovanje organov in sistemov, pojav kronične bolečine različne lokalizacije.

Prehrani lahko funchoza dodate le z dovoljenjem zdravnika. Za pospešitev procesa čiščenja je pomembno tudi uživanje velikih količin tekočine. Prehrano je koristno dopolniti s surovo zelenjavo in sadjem, kar bo okrepilo delovanje učinkovin, ki jih vsebuje gliva.

Škoda in kontraindikacije

Vsak izdelek je ob neprimernem uživanju nevaren za telo in funchose ni nobena izjema. Za diabetike so stekleni rezanci nevarni zaradi presežka ogljikovih hidratov, zato jih ne jejte prepogosto, da se izognete povišani ravni sladkorja v krvi. Druga težava, s katero se soočajo pogosti uživalci steklenih rezancev, je napenjanje, napihnjenost in zaprtje. Če pa izdelke pametno kombinirate in jih ne zlorabljate, ne bi smelo biti neželenih učinkov, nasprotno, funchosa bo telo le naredila bolj zdravo.

Vse koristne lastnosti izdelka lahko cenijo le tisti, ki nimajo kontraindikacij. Steklene rezance je prepovedano uživati pri naslednjih boleznih in stanjih:

• akutni gastritis;
• Pankreatitis med poslabšanjem;
• želodčne razjede;
• visoka raven sladkorja v krvi;
• ledvična insuficienca;
• Individualna nestrpnost.

Prav tako je funchiosa s pekočimi omakami škodljiva pri drugih boleznih prebavnega sistema. Če pravilno odmerite količino tega izdelka v prehrani in ga ne uživate ob prisotnosti kontraindikacij, bo prinesel le koristi za zdravje.

Kako izbrati in shraniti

Avtentičnega funchosa ni mogoče kupiti le v azijskih državah. Danes je na policah velikih supermarketov več vrst tega izdelka. Obstajajo različice, ki so narejene na Kitajskem ali v Koreji, in jih lahko kupite le, če imajo nalepko z ruskim besedilom o podrobni sestavi izdelka in druge pomembne informacije.

Domači izdelki so lahko tudi zelo kakovostni, vendar so njihovi stroški običajno za 20-30 % višji, saj se surovine za njihovo izdelavo uvažajo iz drugih držav. Pomembno je, da ni škodljivih kemikalij ali dodatkov za beljenje, ki vsebujejo strupene težke kovine. Pomembno je tudi, da ste pozorni na glavne sestavine - pravi lešniki so narejeni le iz stročnic. Če je na vrhu seznama krompirjev ali koruzni škrob, ne gre za steklene rezance, temveč za ponaredek. Rezanci Funcho se prodajajo v različnih oblikah in pakiranjih:

• tanke dolge rezance v narezanih snopih;
• "gnezda";
• velika pakiranja, ki vsebujejo 6-8 posameznih obrokov.

Rezance je bolje shranjevati v stekleni posodi. Pomemben pogoj za ohranjanje rezancev je optimalna raven vlage v prostoru in odsotnost zunanjih izrazitih vonjav. Rok skladiščenja je mogoče določiti individualno, zato si oglejte etiketo na embalaži.

Ali lahko zamrznem kuhano gobo

Če vam ostanejo kuhani lešniki, jih ni priporočljivo zamrzniti, saj lahko izgubijo svoje lastnosti, zlasti če so v izdelku aditivi. Po potrebi pa lahko kuhane lešnike s premerom več kot 1 mm zamrznete. Lahko ga takoj odtalite v ponvi z dušenim mesom, školjkami ali kozicami. Priprava hladnih jedi - prigrizkov in solat - z zamrznjenimi lešniki ni priporočljiva.

Kako kuhati Funcho: recepti

Steklene rezance je tako enostavno pripraviti, da se z njimi lahko spopade tudi šolar. Najpomembneje je vedeti, s čim kombinirati izdelek in kako ga kuhati, da ostane čvrst. Obstajajo 4 priljubljeni recepti, ki niso všeč le Azijcem, temveč tudi Evropejcem.

S piščancem

Funchuza s piščancem in gobami je prav tako okusna kot italijanske klasične testenine z enakimi sestavinami. Vse, kar potrebujete za pripravo 3 obrokov:

• 100 gramov steklenih posušenih rezancev;
• 100 gramov posušenih gob shiitake;
• 400 gramov piščančjih prsi;
• 1 čili poper;
• 3 stroki česna;
• 2 žlici sojine omake;
• 40 ml rastlinskega olja;
• 1 žlica sezamovih semen.

Steklene rezance ločeno namočite ali kuhajte 3 minute v vreli vodi, nato vodo odcedite. Gobe najprej namočite, nato pa jih narežite na tanke trakove. Na enak način narežite piščančje fileje. V globoki ponvi segrejte olje, na katerem prepražite piščančje trakove in gobe. Ko se gobe in piščanec zlato rjavo zapečejo, zmanjšajte temperaturo in dodajte rezance. Začinite s soljo, sesekljanim česnom in narezanimi paprikami, nato rezance prelijte s sojino omako in premešajte. Pod pokrovom kuhajte 2 minuti in postrezite vroče.

S kozicami

Funcho s kozicami je precej nežen in hranljiv. Ta jed je hitra, zato lahko recept uporabite, če želite presenetiti goste.

Sestavine za 2 obroka:

• kraljeve kozice - 10 kosov;
• posušeni lešniki - 100 gramov;
• sladka paprika - 2 velika sadeža;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sojina omaka - 1 žlica;
• sezam - 20 gramov;
• česen - 1 strok;
• sol - po okusu;
• sladkor - 1 žlica;
• paradižnikova pasta - 1 žlica.

Funchoso prelijte z vrelo vodo za 2-3 minute. Vzemite paprike različnih barv - jed bo videti bolj privlačna. Papriko narežite na pol kolobarčka in jo podušite v ponvi z rastlinskim oljem, dodajte parjene rezance in jih prelijte s sojino omako. Dušite 2-3 minute, dodajte kozice, sol in mleti česen. Na koncu dodajte paradižnikovo mezgo in sladkor, razredčena z vodo, ter pod pokrovko kuhajte še minuto. Pred serviranjem posujte s sezamovimi semeni.

Z gobami

Gobe šitake so najprimernejše za pripravo gob z gobami. Če suhih kitajskih gob ni mogoče dobiti, lahko uporabite kar koli, kar je na voljo - kraljevske gobe, grahaste gobe, jurčke.

Sestavine:

• 350 gramov svežih gob (po možnosti različnih vrst);
• 120 gramov suhih steklenih rezancev;
• 1 korenček;
• 1 velika čebula;
• sojina omaka;
• mleti črni poper;
• lovorjev list;
• 1 žlica sezamovih semen;
• rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Gobe narežite na majhne koščke in jih popražite v ponvi, da izhlapi vsaj 50 odstotkov tekočine. Nato gobam dodajte na koščke narezan korenček in sesekljano čebulo. Začinite s soljo in 5 minut kuhajte na nizkem ognju pod zaprtim pokrovom. Medtem namočite lešnike, jih odcedite in dodajte gobam in zelenjavi. Dodajte sojino omako, mleti poper in lovorov list. Na nizki temperaturi kuhajte 2 do 3 minute.

Korejski slog

Korejska gobova solata je mešanica sveže, surove zelenjave, dušenih steklenih rezancev in začimb. Ključno pri pripravi te solate je, da rezance pravilno skuhate, da so čvrste konsistence.

Sestavine:

• 40 gramov posušenih funchosov;
• srednje velike kumare;
• 1 korenček;
• 1 sladka paprika;
• čebula;
• rastlinsko olje po okusu.

Potrebujete tudi korejski preliv (2 stroka česna, 1 žlička mlete pekoče rdeče paprike, sol, sladkor po okusu in malo kisa).

Vzemite najtanjše rezance, jih dajte v skledo in jih skuhajte. Po petih minutah jih vzemite ven in dajte v cedilo, da se znebite odvečne tekočine. Medtem ko voda odteka, nadaljujte z naslednjimi postopki:

• Olupite korenje in ga narežite na tanke rezine;
• Podobno sesekljajte papriko in kumarico;
• Vse skupaj dajte v skledo, dodajte lešnike in preliv ter premešajte.

Solato pustite stati 15-20 minut, nato pa jo postrezite s posipom semen črnega sezama za prefinjen okus.

Kaj jesti gurmansko gurmansko gurmansko gurmansko gurmansko solato z

Funcho se lahko uživa s skoraj vsemi vrstami hrane, saj ima nevtralen okus. Če pa steklene rezance kombinirate z enakimi živili, ki nimajo močnih okusov, jed ne bo tako okusna. Seznam živil, s katerimi se škrobni rezanci dobro ujemajo, je naslednji:

• ribe;
• morski sadeži;
• gobe;
• meso;
• stranskih proizvodov;
• zelenjava (surova, dušena in pečena).

Glavna sestavina jedi s funchosi je omaka. Okus rezancev je odvisen od omake, zato je treba tej sestavini nameniti posebno pozornost. Okusiti se mora ne le z rezanci, temveč tudi z drugimi dodatki, ki jih boste uporabili.

Kako pripraviti omako za lešnikove rezance

Obstajajo številni recepti za omake za gandžo, zato lahko vsak izbere pravo zase glede na svoj okus in želje. Zavedati se je treba, da je okus končne jedi neposredno odvisen od izbrane omake. Obstajajo tri različice najbolj priljubljenih receptov za omako z lešniki.

1. Sojino omako zmešajte z limoninim sokom v razmerju 1:1 in dodajte 2 stroka česna, ki ju zdrobite z lupilnikom česna. Uporabite lahko tudi pekoč čili.
2. Druga različica je narejena iz sezamovega olja, sojine omake in kisa. Vzemite 2 dela olja in omake na 1 del kisa. Okus uravnotežite z dodatkom sladkorja. Za začinitev dodajte mleti koriander, nariban ingver, črni poper in česen.
3. Preprosta omaka, primerna za dietne jedi, je sestavljena iz sesekljane zelenjave, oljčnega olja, limoninega soka, belega popra in ščepca gorčičnih semen.

Funchola je nujna sestavina prehrane. Je koristen za telo, enostaven za pripravo in ima zelo malo kalorij, ko je kuhan. Če se naučite, kako ga pravilno pripraviti, lahko postane najljubši vsakodnevni ali praznični obrok.

Fotografija funchos