Genipah: kateri sadež je to in zakaj je dober za vas?

Genipa je sadno drevo iz družine Marene, ki doseže višino do 30 cm. To vitko drevo z razvejanimi vejami je zanimivo zaradi svojih plodov, ki so jih Britanci poimenovali "marmeladna škatla". Predvsem zato, ker je lupina debela in gosta, meso pa polno aromatične sladkosti.

Genipa je listopadna rastlina. Leskasti ovalni listi so obrobljeni z nazobčanimi robovi. Listi so široki od 4 do 13 cm in dolgi do 33 cm. Na sredini je jasna, svetla žila.

Cvetovi so veliki, premera 5-6 cm, imajo 5 cvetnih listov rumene, rdeče ali bele barve.

Plodovi so ovalni, 9-15 cm dolgi in do 9 cm široki. Koža je hrapava, kot bi bila rahlo posuta z moko. V plodovih so svetlo rjava ali rumena semena. Zanimivo je, da je meso v notranjosti najprej krem barve, po stiku z zrakom pa postane rumeno. To pa niso vse edinstvene lastnosti čezmorskega sadja.

Kje raste

Divja genipa je zasedla ozemlja Kube, Portorika, Deviških otokov, Guadeloupa, Trinidada - od južne Mehike, Kolumbije in Venezuele do Peruja, Bolivije in Argentine. Na istem območju ga gojijo kot okrasno in sadno rastlino. Genipa se na Filipinih goji že dolgo. V nekaterih državah ga gojijo kot naravno ograjo ali živo mejo za pašnike.

Sredi šestdesetih let prejšnjega stoletja je Latinska Amerika začela projekt razmnoževanja genipa za pogozdovanje severovzhodne Brazilije. Tam so bili ustanovljeni obsežni nasadi. Iz sadja so izdelovali likerje in druga živila, les pa so uporabljali za lokalne potrebe.

V starem svetu genipa ni znana. Filipinski navdušenci so poskušali razširiti to kulturo v ZDA. Drevo je na sadilni postaji v Miamiju zraslo do višine 6 m, vendar ni nikoli zacvetelo. Veliko drevo so vzgojili tudi v kmetijskem raziskovalnem centru Usadba v Rusiji. Nikoli ni obrodila, nato pa jo je uničila pozeba.

Preizkus okusa

Drevo raste zaradi sadja. Iz njenih plodov se pripravljajo sladoled, žele, marmelade, sokovi in džemi. Seveda jih je mogoče jesti šele, ko so prezreli in mehki. Okus je kiselkast in spominja na suha jabolka.

Najprej je treba odtrgati nekaj tanke lupine sadeža in izsesati želatinasto vsebino. Vsa semena in kožico sadeža zavržemo. Če semena končajo v ustih, jih vsekakor izpljunite.

Tu je zanimiva stvar: sok genipede je brezbarven. Na zraku pa pride v stik s človeško kožo in se spremeni v obstojno temno modro barvilo, zato se uporablja kot barvilo za živila. Indijanci si z njim rišejo risbe na telo, obarvanost pa traja do tri tedne.

Ribiči so zanj našli enako eksotično uporabo. Vabo pripravijo iz nezrelih plodov, prebivalci vodnih teles pa z veseljem plavajo do poslastice, ki jo ujamejo s palico.

V vročih tropskih deželah je priljubljen kompot iz genipe. Ta pijača, ki poganja žejo, se pije čista ali pa se doda vinu. Druga metoda se uporablja v Portoriku. Sadje razrežejo, ga dajo v vodo in počakajo, da se začne fermentacija. Šele ko mešanica fermentira, ji dodamo aromatično sadje, jagodičevje in aromatične snovi. Poleg tega, da pogasi žejo, ima infuzija tudi krepčilen učinek.

Sadje lahko preprosto sesekljate, ga dajte v vrč z vodo, dodajte sladkor in dobite lahek napitek za vroč dan, ki spominja na limonado. Na ulicah prodajalci prodajajo ustekleničen koncentrat z ledom. Na Filipinih so brezalkoholne pijače, želeji, sorbeti in sladoledi zelo cenjeni. Pulpa se včasih uporablja kot nadomestek za pektin za želiranje sadnih sokov. Vaščani v Braziliji iz sadeža pripravljajo marmelado, sirup, brezalkoholno pijačo, vino in močan liker.

Raziskave kažejo, da ima sadje beljakovine, ogljikove hidrate in jabolčno kislino. Kalorična vrednost je 113 kcal/100 g.

Terapevtske lastnosti genipe

Kompot iz genipe ni le prijeten za uživanje, temveč tudi učinkovito pogasi žejo. Ima še več dragocenih lastnosti.

1. Prebivalci Srednje Amerike so kompot že zdavnaj začeli uporabljati kot sredstvo za odvajanje zraka pri hudem kašlju. Zdravi tudi prehlad in vneto grlo. Odvretek cvetov deluje proti vročini, prav tako sok listov.
2. Sadež je bogat s kalcijem, fosforjem in askorbinsko kislino (vitamin C). Naravno je, da ima sadje obnovitveni in pomlajevalni učinek na človeško telo.
3. Lokalno prebivalstvo po navadi uporablja plodove genipe pri zlatenici in kot sredstvo proti glistam.
4. Zaradi diuretičnega učinka je sadež nepogrešljiv pri edemih različnih etiologij in boleznih sečil.
5. Ljudsko zdravilstvo priporoča, da nezrele plodove zdrobimo in jih skupaj z odvarom iz lubja uporabljamo pri zdravljenju vnetja žrela in veneričnih bolezni. Poleg tega je poparek korenine tudi močno sredstvo za rahljanje.
6. Pomaga tudi lubje genipe. Vsebuje veliko tanina, zato je nepogrešljiv pri zdravljenju nalezljivih kožnih bolezni. Če na deblu drevesa naredite rez, se iz lubja izloči rahla smola sladkega okusa. Smola je močno razkužilo. Smola se razredči z vodo, nastala raztopina pa se uporablja za umivanje ran in prask, pa tudi vnetih oči.
7. Izdelki genipa imajo tudi aktiven antibakterijski učinek na patogene mikrobe, zato delujejo kot antibiotik. Zdrobljena semena se lahko uporabljajo kot sredstvo za bruhanje.

Kontraindikacije

Iz izkušenj tistih, ki gojijo genipus, uživajo njegove plodove in preučujejo lastnosti njegovih cvetov, lubja, listov in korenin, je jasno, da ni kontraindikacij. Edina možnost je individualna nestrpnost.

Kje se uporablja genipu

V Gvajani nezrele plodove uporabljajo predvsem kot vabo za ribe. Odpadle plodove jedo divje in domače živali. Listje je dobra hrana za živino.

Lubje se pogosto uporablja v usnjarski industriji za proizvodnjo vlaken. Vendar so primerni le za izdelavo grobih oblačil.

Mladi les se uporablja za drva in ograjne stebre. Deset let stara drevesa se uporabljajo za les. Les je rumenkasto bel ali celo rahlo rožnat s komaj vidnimi rdečkastimi progami. Je iz dobrih vlaken, trda, vendar prožna in močna. Vendar ta les zelo radi uporabljajo termiti, kar postavlja njegovo trajnost pod vprašaj.

Les genipa se uporablja za izdelavo številnih vrst gospodinjskih pripomočkov in celo mizarskih izdelkov. Cvetovi so dobro prenašalno sredstvo za medonosne čebele.

Kako rasti

Genipa se lahko razmnožuje s semeni in potaknjenci. Semen sploh ni treba posebej pripravljati. Dovolj je, da seme položite v dobro zrahljano zemljo do globine pol centimetra. Prostor mora biti topel, nad 23 stopinj. Zemljo je treba stalno vlažiti, vendar ne sme biti mokra.

Kalčki se pojavijo po 25-30 dneh. Pri starosti od 6 do 12 mesecev jih je treba presaditi. Drevo ne potrebuje pozornosti, dobro preživi in uspeva tudi v težkih razmerah.

Če je prednostna naloga sadjarstvo, naj bo razdalja med drevesi 10-15 m. Odpadlo listje bogati tla nasada.

Pridelek dobesedno raste pred vašimi očmi. Po treh letih lahko pričakujemo prve plodove. Drevo največkrat rodi enkrat na leto. Obstajajo pa tudi posebne sorte, ki dajejo sadje vse leto. Genipa prenaša prekomerno zalivanje in dobro uspeva na občasno poplavljenih tleh, vendar je popolnoma netolerantna na mraz in ne bo preživela blagega mraza, temveč bo odmrla.

Zato ga ni mogoče najti na gorskih območjih, kjer je vreme nestabilno in se razlikuje od vročih in vlažnih tropov.

Kje gojiti
Prostor je treba izbrati sončen, svetel, če je senca, pa malo. Tla naj bodo po možnosti nevtralna ali šibko kisla. Obilno zalivajte, da bo poleti zemlja nenehno vlažna - bolje je premočiti kot podtaliti.

Gnojite vsaj dvakrat na mesec, izmenično z organskimi in mineralnimi gnojili. Pozimi gnojenje ni potrebno.

Toplota je pomembna zahteva za režim. Pozimi je temperatura 15 do 20 stopinj, poleti pa je bolj vroče. Seveda lahko genipa preživi tudi kratkotrajen padec temperature na 0, vendar je bolje ne tvegati.

Zanimiva dejstva

1. V različnih državah genipu imenujejo jagua, chibara, lana, vitu, maluco.
2. V perujskih vodnih telesih živi parazitski som "kandiru". Lokalno prebivalstvo dobesedno ohromi s strahom. Priplava lahko na vsako, tudi najbolj intimno mesto človeka in se tam pritrdi z ostrimi bodicami na škrgah. Zajedavec se hrani s krvjo in okoliškimi tkivi, kar povzroča hude bolečine in je lahko tudi smrtno nevarno. Za odstranitev je potrebna operacija. Pomaga lahko tudi sok plodov genipede ali ožganih listov. Vbrizganje teh izdelkov na mesto, kjer je pritrjena kandira, ribo ubije, nato pa jo je mogoče izvleči.
3. Gvatemalski Indijanci drevesu pripisujejo sveti pomen. Pri določenih obredih nosijo sadež v rokah, saj upajo in verjamejo, da jih bo obvaroval pred nesrečami in boleznimi.

Fotografija sadja genipusa