Borovnice: koristi za zdravje in kontraindikacije

Borovnice so vse pogostejše ne le v gozdu, temveč tudi na vrtovih. Tako kot vse druge jagode ima tudi ta neprecenljive koristi za telo. Ne uživa se le svež. Iz borovnic lahko pripravite sokove, marmelade in smoothije. Na voljo sta tudi dve možnosti za dolgotrajno skladiščenje, ki omogoča, da ohrani večino vitaminov in hranilnih snovi.

Kaj je borovnica in kako je videti?

Borovnica je majhen grm, ki je lahko visok do 1,5 metra. Ne glede na vrsto so jagode vedno majhne. So okrogli, črni z modrim odtenkom, po katerem so dobili ime. Nekatere sorte so tudi obarvane.

Okus zrelih plodov je sladek in brez grenkobe. Kožica ni debela in je rahlo kiselkasta. V notranjosti so majhna semena.

Kje gojiti

Divje borovnice rastejo v gozdovih severne poloble. Grm je nezahteven in lahko raste v številnih državah in regijah, tudi v hladnem in zmernem podnebju.

Borovnica raste v močvirjih, gorah in gostih gozdovih. Zanj so primerna tako glinena kot kamnita tla. Povprečna življenjska doba grma je 80 let.

Vrtno borovnico najdemo na Daljnem vzhodu, Kavkazu, v Sibiriji, na Altaju in na Islandiji. V Rusiji je grm na številnih vrtnih parcelah v severnih regijah in na območjih z zmernim podnebjem.

Kako ločiti borovnice od borovnic

Številni novopečeni vrtnarji in lovci na gobe zamenjujejo borovnice in borovnice. Razlika je pravzaprav zelo preprosta.

1. Za borovnice so značilne majhne jagode črne barve. Na njihovi površini ni premaza. Prav tako ni modrega odtenka. Jagode so sladkega okusa in rastejo na majhnih grmičkih, ki niso višji od 20 centimetrov. Posamezno urejeno na grmu.
2. Borovnice. Razlikujemo med vrtnimi in divjimi rastlinami. Ne glede na vrsto so jagode užitne, imajo črno barvo z modrim odtenkom in prevleko na površini. Plodovi so večji od borovnic in slajši, razporejeni v grozde. Meso je svetle barve. Divje borovnice dosežejo višino približno 20 cm. Vrtne vrste lahko zrastejo do 1,5 metra.

Borovnice in borovnice so si podobne po videzu in okusu. Vendar gre za popolnoma različne jagode. Borovnice niso le okusne, ampak tudi zdrave, zato jih lahko in moramo jesti sveže ali iz njih pripraviti grižljaje.

Sestava in kalorije

V lupini je največ hranilnih snovi. Vsebujejo veliko število vitaminov:

1. Vitamin A. Pomemben je za organe vida, dejavno sodeluje pri presnovnih procesih, pospešuje sintezo belih krvnih celic. Vitamin A je dragocen za imunski sistem. V svoji normalni vsebini se telo samo bori proti patogenim organizmom. Vitamin A prispeva k glajenju in razbarvanju kože. Sodeluje tudi pri proizvodnji dobrega holesterola.
2. Vitamin C. Najpomembnejši element človeškega imunskega sistema. Prav tako pomaga aktivirati sintezo kolagena, ki je odgovoren za stanje kože. Pomaga izločati škodljive snovi iz telesa, preprečuje propadanje celic, aktivno sodeluje pri krvotvorbi in upočasnjuje razvoj ateroskleroze.
3. Vitamin E. Je naravni antioksidant. Znan je kot "vitamin mladosti". Potreben je za srce in ožilje, ledvični sistem, pomaga preprečevati razvoj očesnih bolezni.
4. Vitamin K. Potreben je za absorpcijo kalcija in železa v telesu. Pomaga pospešiti celjenje ran in opeklin. Pomaga delovanju jeter in ledvic ter upočasnjuje osteoporozo.
5. vitamini skupine B. Tudi ta skupina vitaminov je pomembna za telo. Aktivno sodelujejo pri številnih procesih v telesu. Podpirajo predvsem delovanje srčne mišice in živčnega sistema ter sodelujejo pri rasti celic in delovanju mišičnega tkiva. Vitamini skupine B pomagajo obnoviti psiho-čustveno stanje, da se hitreje in lažje spopadamo s stresom, depresijo in velikimi psihičnimi obremenitvami.

Borovnice vsebujejo tudi druge vitamine, kot so PP, H. Vsi ti vitamini so nujni za telo, tudi za otroke.

Poleg tega sadež vsebuje tudi različne minerale:

1. Železo. Je bistvenega pomena za prenos kisika do različnih tkiv in organov. Mineral je vključen tudi v presnovni proces. Pomanjkanje železa vodi v anemijo, ki je nevarna, zlasti med nosečnostjo.
2. Kalcij. Telo ga potrebuje za izgradnjo kostnega tkiva. Pomanjkanje kalcija povzroča krhkost nohtov, kosti, razvoj bolezni mišično-skeletnega sistema, kot je osteohondroza. Poročali so tudi o mišičnih krčih v spodnjih okončinah.
3. Kalij. Ta mineral ima precej pomembno vlogo pri vzdrževanju znotrajceličnega tlaka, zaradi česar mišično tkivo, vključno s srcem, pravilno deluje. Kalij je bistvenega pomena za vzdrževanje znotrajcelične sestave in sodeluje pri številnih reakcijah v telesu, med drugim je potreben za oksigenacijo možganov. Preprečuje otekanje in normalizira delovanje urinarnega sistema.
4. Magnezij. Aktivno sodeluje pri presnovnih procesih, podpira sintezo glukoze.
5. Natrij. Zagotavlja prenos zdravih mikroelementov v različna telesna tkiva, uravnava ravnovesje vode in soli ter sodeluje pri presnovnih procesih.

Borovnice vsebujejo tudi elemente v sledovih, kot so baker, fosfor in drugi. Vsi so potrebni za normalno delovanje posameznih organov in sistemov.

Jagode vsebujejo tudi kisline, kot so oksalna, citronska, jabolčna in ocetna kislina. Sadež kljub svoji velikosti vsebuje aminokisline, eterična olja in vlaknine. V primerjavi z drugimi jagodičevji vsebuje borovnica največ hranilnih snovi in je po sestavi veliko boljša.

Kalorična vrednost borovnic je le 40 kcal na 100 gramov, kar vam omogoča, da borovnice vključite v prehrano tudi pri hujšanju in posebni dieti.

Uporabnost borovnice

Splošne ugodnosti

To jagodičevje je tako kot mnoge druge neprecenljivo za telo. Zaradi svoje sestave blaži vročino in ima protimikrobni učinek, zato se sadež uporablja pri pripravi tradicionalnih zdravil.

Druge koristne lastnosti jagodičevja so:

1. Krepi in ohranja imunski sistem zaradi visoke vsebnosti vitamina C.
2. Izboljšan vid. Tako kot borovnice se tudi borovnice uporabljajo za podporo organom vida. Pomaga tudi pri lajšanju napetosti oči.
3. Boljša prebava zaradi prisotnosti mikrohranil in prehranskih vlaknin.
4. lajšanje zaprtja. Borovnice se pogosto uporabljajo kot sproščujoče sredstvo, ki pomaga odpraviti zastoj v črevesju.
5. Normalizacija presnove. To dosežemo zaradi visoke vsebnosti različnih vitaminov in mineralov.
6. preprečuje razvoj rakavih tumorjev. Vsebovane snovi lahko upočasnijo tumorske procese in preprečijo njihov nastanek.
7. Iz telesa odstrani škodljive snovi in odpravi neprijetne simptome cistitisa, saj vsebuje snovi, ki podpirajo urinarni sistem.
8. Normalizacija delovanja trebušne slinavke. Zaradi vsebnosti mineralov in vitaminov, ki aktivirajo sintezo glukoze.
9. Zmanjšuje otekanje tkiv, kar je pomembno med nosečnostjo.
10. Krepitev žilnih sten in srčne mišice zaradi zadostne količine kalcija, magnezija in kalija.
11. Zmanjšuje "škodljivi" holesterol, kar preprečuje nastajanje holesterolnih oblog in zmanjšuje tveganje za bolezni srca, vključno z možgansko kapjo.
12. izboljšano delovanje živčnega sistema.
13. Okrepite svoj spomin.

Borovnice se v ljudskem zdravilstvu med drugim pogosto uporabljajo za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni, spodbujajo normalno krvotvorbo.

V kozmetologiji se borovnice uporabljajo za normalizacijo polti, odstranjevanje modric in zabuhlosti pod očmi, upočasnitev naravnega procesa staranja in izboljšanje stanja las. V ljudskem zdravilstvu se sredstva na osnovi borovnic uporabljajo za pospešitev celjenja opeklin, ran in ognojkov.

Za ženske

Borovnica je koristna za zdravje žensk. Redno uživanje sadja pomaga ohranjati normalen menstrualni cikel.

Snovi v sadežu lahko izboljšajo polt, saj se znebijo modric in oteklin, ki so posledica nepravilnega delovanja trebušne slinavke. Borovnice se v ljudskem zdravilstvu uporabljajo za odstranjevanje žolča in škodljivih snovi.

Za moške

Borovnice ugodno vplivajo na spolovila in so koristne za zdravje moških. Njegovo redno uživanje omogoča zmanjšanje tveganja za neplodnost, prostatitis, ki je precej resna težava za mnoge moške po 40. letu.

Nosečnost

Ženske med nosečnostjo morajo biti previdne pri prehrani. Borovnice je treba uvajati previdno, najprej z nekaj jagodami na dan. Če ni alergij ali neprijetnih simptomov, ga lahko uživamo redno, vendar v majhnih količinah.

Jagode vsebujejo snovi, ki so bistvene za razvoj otrokovega kostnega tkiva. Po porodu bodo vaši lasje in nohti ostali lepi in močni.

Med nosečnostjo žensko telo porabi veliko hranilnih snovi. Borovnice jih lahko pomagajo obnoviti, saj imajo dovolj bogato sestavo.

Dojenje

Med dojenjem ženski organizem izgublja tudi veliko vitaminov, hranil in mineralov. Z borovnicami boste obnovili vse rezerve.

Vendar ga je treba v prehrano uvesti ne prej kot 6-7 mesecev po rojstvu, in sicer v majhnih obrokih. Razlog za to je, da lahko pri otroku pride do alergijske reakcije.

Za otroke

Borovnice so dobre za otroke vseh starosti. Vsebuje snovi, ki sodelujejo pri strukturi kosti, kar omogoča pravilen razvoj kostnega sistema in njegovo zadostno trdnost.

Jagode pomagajo krepiti spomin in vsebujejo vitamin C, ki je nujen za obrambo telesa. Prisotnost jagodičevja v prehrani bo otroka zaščitila v hladnem obdobju in zmanjšala tveganje za akutne virusne okužbe dihal in gripo.

Sadež se uporablja tudi v tradicionalni medicini za zaustavljanje krvavitev in pospeševanje celjenja.

Hujšanje

Kalorična vrednost borovnice je le 40 kcal na 100 g. Zato ga je mogoče vključiti v dieto za hujšanje.

Jagode so zelo hranljive in pomagajo potešiti lakoto, tudi v majhnih količinah, ter obnavljajo vitamine. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da borovnice vključite v prehrano ljudi, ki želijo shujšati ali ne želijo pridobiti na teži.

Terapevtske lastnosti lista borovnice

Ne le plodovi rastline, tudi njeni listi so koristni za telo. Njihova sestava je praktično enaka sestavi jagod. Edina razlika je v koncentraciji.

Listi se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Iz njih se pripravljajo različni poparki in poparki, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni sečil, ohranjanje odpornosti in uživanje v hladnem obdobju.

Napitki imajo tudi sproščujoč učinek, ki pomaga pri obvladovanju zastojev v črevesju.

Listi se nabirajo med cvetenjem, posušijo in shranijo v hladnem in suhem prostoru. Za pripravo poparka uporabite 1 čajno žličko predhodno zmletih listov in 1 skodelico vroče vode. Surovo nalijte vodo in vztrajajte 10 minut. Nato ga filtriramo in zaužijemo pred obrokom ali ob njem.

Borovnice v medicini

Borovnice se uporabljajo v zdravilne namene pri različnih boleznih. Snovi, ki jih vsebuje, pomagajo lajšati neprijetne simptome in obnavljajo delovanje posameznih sistemov. Pomembno pa je vedeti, da je treba ljudsko medicino uporabljati le, če ni alergijske reakcije na sestavine, po posvetu z zdravnikom in v kombinaciji z drugimi načini zdravljenja.

Za sladkorno bolezen

Strokovnjaki priporočajo uporabo borovnic pri sladkorni bolezni ne glede na vrsto bolezni. Imajo namreč nizek glikemični indeks in ne vplivajo na raven glukoze v krvi.

Poleg tega so borovnice bogate z različnimi snovmi, ki ne le pomagajo upočasniti razvoj bolezni, temveč tudi preprečujejo zgodnje staranje, podpirajo odpornost, delovanje srčne mišice in krepijo mišično tkivo.

Pomembno: Glikemični indeks borovnic je 36 enot.

Ko pankreatitis

V primeru vnetja trebušne slinavke je pomembno, da bolniki ne jemljejo le predpisanih zdravil, temveč tudi upoštevajo dieto. V prehrano je priporočljivo vključiti zelenjavo, sadje in jagodičevje, vključno z borovnicami.

Sadež pomaga nadzorovati delovanje trebušne slinavke, ščiti organ pred različnimi poškodbami in spodbuja hitro okrevanje.

Za gastritis

Borovnice niso prepovedano živilo pri diagnozi gastritisa. Priporočljivo ga je vključiti v prehrano, saj ima sadje lastnost, da ščiti sluznico pred učinki škodljivih snovi in dopolnjuje zaloge mineralov. Borovnice nimajo negativnega učinka na želodec.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov pomagajo krepiti imunski sistem, ki je po bolezni oslabljen.

Za črevesje

Borovnice so dobre tudi pri črevesnih boleznih. Pomaga preprečevati razvoj tumorjev in odstranjevati škodljive snovi iz telesa.

Njegove antioksidativne lastnosti pospešujejo tudi izločanje toksinov, kar zmanjšuje obremenitev črevesja.

Za zaprtje

Kadar se pojavi zaprtje, je pomembno, da pravočasno ukrepate. Pravega zdravila ni vedno mogoče najti pri roki. Sadje in jagodičevje, vključno z borovnicami, lahko pomaga pri zaprtju. Dovolj je, da jih uvedete v prehrano in jih jeste tako sveže kot kuhane iz jagodičevja in kompotov. Vlaknine, minerali in prehranske vlaknine lahko nežno in v kratkem času pomagajo odpraviti zaprtje. Uporablja naj se tudi kot preventiva proti zastojem.

S protinom

Za protin so značilni nenadni napadi oteklega tkiva in boleči občutki. Borovnice lahko pomagajo pri obvladovanju neprijetnih simptomov. To je posledica dejstva, da jagode odstranjujejo odvečno vodo iz telesa in blažijo otekline. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov bo sadež obnovil imunski sistem, izboljšal odpornost telesa proti virusom, odplaknil škodljive mikroorganizme in toksine ter vzpostavil ravnovesje med vodo in soljo.

Kolitis

Kolitis se razvije ob vnetju črevesne sluznice. Glavni znaki so bolečina, oteklina in ohlapno blato. Znebite se neprijetnih simptomov lahko pomagajo borovnice.

Uporaba jagodičevja ob diagnozi kolitisa ni prepovedana. Vendar jih je treba uživati previdno in po posvetu s strokovnjakom.

Za jetra

Zaradi svojih lastnosti lahko borovnice upočasnijo ali preprečijo razvoj fibroze jeter. Bolezen je precej nevarna za zdravje in življenje bolnika. Zato so borovnice nepogrešljiv dodatek k prehrani. Zaradi njegove sestave se zmanjša obremenitev jeter, kar zmanjša tveganje za številne resne patologije.

Za hemoroide

Danes obstaja več tradicionalnih zdravil za hemoroide. Obstajajo tudi posebni pripravki, ki vsebujejo izvlečke jagod ali listov rastline in pomagajo pri zdravljenju hemoroidov.

Pomagajo lahko ublažiti neprijetne simptome in ponovno vzpostaviti normalno blato ter se tako izogniti resnim posledicam.

Cholecistitis

Cholecistitis je bolezen ledvic, ki se pojavi pred urolitiazo in je njen zaplet. Patologijo lahko zdravimo tudi z ljudskim zdravilstvom in pripravki, ki vsebujejo borovnice.

Obnovi normalno delovanje urinarnega sistema in ublaži otekanje. Tako se borovnice pogosto uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni in pomagajo bistveno izboljšati splošno stanje bolnikov ter pospešiti procese zdravljenja.

Borovnice v kozmetologiji

Borovnice se pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Njihov izvleček dodajajo različnim kremam, maskam, losjonom in drugim izdelkom. Pripravite jih lahko tudi sami doma.

Za obraz

Borovnice, ki jih vsebujejo takšni izdelki, bodo pomagale bistveno izboljšati stanje kože, odstraniti plitve gube okoli oči, povrniti normalno barvo.

Vsa sredstva je treba izbrati glede na vrsto kože. Za suho kožo lahko uporabite naslednji recept:

• žlico jagodičevja;
• piščančje jajce;
• čajna žlička rastlinskega olja.

Jagode pretlačite v mešalniku, dodajte rumenjak, olje in temeljito premešajte. Masko nanesite na obraz in jo po 15 minutah sperite. Nato kožo obrišite z zajemalko za led.

Za mastno kožo uporabite masko iz enega rumenjaka, žličke škroba in žlice jagodičevja. Vse sestavine prelijte v skledo in jih pretlačite. Izdelek mora imeti konsistenco goste kisle smetane. V ta namen lahko dodate majhno količino vode. Nato ga nanesite na obraz, pustite delovati 10-15 minut in sperite.

Za vlaženje kože uporabite masko na osnovi borovnic in medu. Potrebujete po eno čajno žličko skute, medu in žlico borovnic. Vse skupaj naribamo in zmešamo. Nanesite z vatirano blazinico za 20 minut. Izperite s toplo vodo. To zdravilo uporabite, če niste alergični na čebelje pridelke.

Za lase

Tudi lasje potrebujejo nego. Dodajte jim sijaj, obnovite strukturo, kar bo pomagalo na podlagi borovnic in listov rastline.

1. Potrebujete žlico listov, ki jih prelijete s kozarcem vrele vode in kuhate 20-30 minut, nato pa filtrirate. Izdelek se uporablja kot sredstvo za izpiranje las po umivanju glave.
2. Za pripravo maske za lase potrebujete 100 g svežih jagod (lahko uporabite tudi zamrznjene) in rumenjak. Vse sestavine zmešajte in pretlačite v mešalniku. Mešanico po umivanju nanesite na lase in pustite, da se namaka 10-15 minut. Nato ga sperite s toplo vodo.

Škoda in kontraindikacije

Čeprav je borovnica najbolj nedolžno jagodičevje, jo je treba uporabljati previdno, zlasti pri otrocih. To pa zato, ker lahko povzročijo alergijsko reakcijo.

Zaradi naslednjih razlogov jih je treba uživati v majhnih količinah:

1. Sadje ima antioksidativne lastnosti. Velike količine teh snovi lahko poškodujejo mišično tkivo.
2. Borovnice vsebujejo veliko število mikrohranil, ki negativno vplivajo na telo, če njihova vsebnost presega normo.
3. Kontraindikacije vključujejo individualno preobčutljivost na jagodičevje, prisotnost biliarne diskinezije in jemanje zdravil za redčenje krvi.

Toda tudi če ni kontraindikacij, morate borovnice uživati le v omejenih količinah in se z njimi ne smete prenajedati.

Simptomi alergije na borovnice

Borovnice redko povzročajo alergijske reakcije. Najpogosteje se pojavijo pri otrocih, mlajših od enega leta, ko se jagode vključijo v prehrano.

Znaki negativne reakcije so kožni izpuščaji in rdečica. V nekaterih primerih se lahko pojavi koprivnica.

Alergije lahko povzročijo tudi rinitis, solzenje in vročino. Jagod ni dovoljeno uživati ob alergijski reakciji, saj lahko pride do Quinckejevega edema. To je življenjsko nevaren simptom, ki je lahko usoden, če ga ne zdravi zdravnik.

Kdaj nabirati in kako shranjevati golobje jagode

Jagode se obirajo od sredine avgusta do sredine septembra, odvisno od sorte in lokacije. Zrele jagode so mehke, sladke in modre barve.

Borovnice lahko shranite na več načinov. Uporabite jih lahko za marmelade, kompote in druge dobrote.

Ali jih je mogoče zamrzniti?

Številni vrtnarji in gobarji se sprašujejo, ali lahko nabrane plodove zamrznejo. Borovnice, tako kot druge jagodičevje, lahko zamrznete. Pri tem ohranijo veliko hranilnih snovi.

Pred zamrzovanjem plodove skrbno poberemo, jih splaknemo pod tekočo vodo in naravno posušimo.

Nato jih damo v posebne posode ali prelijemo v plastične vrečke in postavimo v zamrzovalnik. Rok uporabnosti jagod je od 6 do 12 mesecev. Uporabljajo se za izdelavo kozmetike, kompotov in peciva.

Lahko eno suho jagodičevje

Borovnice se lahko posušijo. To lahko storite na soncu ali v posebnem sušilniku. Izdelek ima dolg rok trajanja in ga lahko hranite v hladnem in suhem prostoru.

Iz posušenih jagod lahko pripravimo različne napitke in jih skuhamo skupaj s čajem.

Kaj lahko pripravimo z borovnicami: Recepti

Borovnice se uporabljajo za pripravo na zimo. Poleg kompotov izdelujejo tudi smoothije, marmelade in vino.

Džem

Borovnice spadajo med najslajše jagodičevje. Za izdelavo marmelade se vzame 1 kg sladkorja na kilogram sadja.

Vse skupaj vlijte v ponev in postavite na ogenj. Ko mešanica zavre, zmanjšajte temperaturo in jo kuhajte 30-40 minut. Pripravljenost marmelade lahko preverite po kapljicah: marmelada ne sme teči z žlice. Džem nato prelijemo v pripravljene kozarce.

Če želite ohraniti cele jagode, jih skuhajte v sirupu v razmerju 1:1. Najprej dajte sladkor v lonec, dodajte malo vode in zavrite. Previdno dodajte jagodičevje in pustite na nizkem ognju 20-30 minut. Marmelado nalijte v kozarce.

Vino

Iz borovnic je mogoče narediti tudi vino. Postopek je dolg in zapleten. Toda z upoštevanjem tehnologije priprave lahko dobite okusno pijačo, ki bo koristna za telo.

Potrebovali boste:

• 5 litrov vode;
• 5 kg jagodičevja;
• 2 kg sladkorja;
• 20 g citronske kisline;
• 100 g sultan.

Sultane se uporabljajo kot vir suhega kvasa, zato jih ni treba prati. Citronska kislina deluje kot stabilizator.

Vino pripravite z naslednjo tehniko:

1. Jagode pretlačite in maso dajte v posodo s širokim vratom.
2. Dodajte pol kilograma kristalnega sladkorja, citronsko kislino in vodo.
3. Vse skupaj premešajte in pokrijte z gazo ali drugo tkanino.
4. Posodo pustite v temnem prostoru, kjer je temperatura med 18 in 25 stopinjami. Enkrat na dan vse skupaj premešajte z leseno paličico.
5. Po 2 do 3 dneh, ko se pojavijo znaki fermentacije, sok odcedite in iztisnite pulpo.
6. Dodajte pol kilograma sladkorja in premešajte.
7. Na vrat nataknite gumijasto rokavico z luknjo v enem prstu in raztopino pustite v temnem prostoru.
8. Po 4 dneh odstranite rokavico.
9. Liker prelijte v ločeno posodo in dodajte pol kilograma sladkorja ter temeljito mešajte, dokler se ne raztopi.
10. Znova dodajte sirup in si nadenite rokavico.
11. Po treh dneh postopek ponovite.
12. Proces fermentacije se nadaljuje 2 meseca. Po tem času se bo na dnu pojavila usedlina, sama raztopina pa bo dobila svetlejši odtenek. Prelijte ga v drugo posodo s cevko.
13. Vino lahko nato poizkusite. Če ni dovolj sladka, dodajte sladkor. Za povečanje moči lahko vlijete tudi alkohol ali vodko, vendar ne več kot 15 % celotne prostornine. V nasprotnem primeru se aroma vina izgubi.

Vino postavite v hladen prostor, kjer temperatura ne presega 15 stopinj, in ga pustite zoreti šest mesecev. V primeru sedimentacije ga prenesemo v drugo posodo in redno prelijemo skozi cevko.

Po zorenju ga ustekleničijo in zapečatijo. Rok trajanja vina iz borovnic, narejenega po tem receptu, je do 4 leta.

Kompot

Kampot je odličen način za shranjevanje jagodičevja za zimo. Za pripravo potrebujete 2 kg jagodičevja, 0,5 l vode in 0,5 kg sladkorja. Preden kozarce napolnite, jih obvezno sterilizirajte. To lahko storite v vodni kopeli ali pečici.

Najprej poberite sadje in ga operite. Osušite jih na prtičku in jih razporedite v eno vrsto. Jagode takoj prelijte v kozarec. V lonec nalijte vodo, dodajte sladkor in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Vroč sirup prelijte v kozarec z jagodami. Nato kozarec zaprite in ga postavite na toplo mesto, pokritega z odejo. Pustite, da se popolnoma ohladi. Shranjujte v hladilniku ali kleti. Rok trajanja je največ šest mesecev.

Kompot lahko pripravite ne le iz borovnic. V napitek dodajte druge jagode. Dobra izbira so robide. Za kuhanje potrebujete:

• 1 kg borovnic;
• 500 g robidnic;
• 1,5 kg kristalnega sladkorja;
• 10 g citronske kisline;
• voda.

Pripravite kozarce in pokrovčke ter jih sterilizirajte. Vse jagode temeljito sperite, nato jih osušite in prelijte v 3-litrski kozarec. V lonec vlijte vodo kot v prejšnjem receptu, dodajte sladkor in citronsko kislino ter zavrite. Preden se sirup ohladi, ga prelijte v kozarec. Pokrijte in pustite, da se ohladi 24 ur. Namesto robid lahko uporabite tudi drugo jagodičevje, kot so jagode, kosmulje in češnje.

Smoothies

Zdrava in čudovita možnost za zajtrk je smoothie z borovnicami. Obstaja veliko receptov.

Recept 1.
Potrebne so naslednje sestavine:

• Borovnice v količini 50 g.
• Jogurt brez dodanega sladkorja - 150 ml.
• 40 g instantnih ovsenih kosmičev.
• 5 ml medu.
• 100 g hrušk.

Jagode operite in olupite. Nato pustite, da se posuši. Razporedite jih na list papirnate brisače. Hrušico olupite in jo narežite na koščke. Z nožem odstranite semena. Med ni obvezen, vendar ga po potrebi stopite v vodni kopeli. Ovsene kosmiče dajte v mešalnik in jih sesekljajte. Nato dodajte hruške in borovnice. Vse skupaj pretlačite v pire. Po potrebi dodajte stopljeni med in prelijte jogurt. Pred uporabo stepite do gladkega.

Smoothie je dovolj gost, da poteši lakoto. Priporočljivo ga je jesti za zajtrk ali prigrizek. Zaradi svoje sestave je dober način za potešitev lakote za nekaj ur. Recept se lahko uporablja tudi za hujšanje.

Recept 2
Zdrav smoothie lahko pripravite tudi iz naslednjih sestavin:

• 150 g banane.
• 400 g jabolk.
• 200 g borovnic.
• 100 g malin
• 50 g orehov.

Najprej pripravite orehe tako, da jih sesekljate v mešalniku in prelijete v ločeno posodo. Pripraviti je treba tudi jabolka in banane. Jabolka olupite, odstranite sredico in peške. Vse narežite na koščke in jih položite v skledo. Pretlačite jih v mešalniku. Maline in borovnice skrbno poberemo in oplaknemo, nato pa jih z mešalnikom spasiramo. Združite vse sestavine in jih zmešajte do gladkega. Dodate lahko jabolčni sok.

Smoothie je idealen tudi za zajtrk, sladico in prigrizek. Ne vpliva na vašo postavo in se lahko uporablja tudi za hujšanje. Poleg tega vsebuje veliko vitaminov, ki bodo pomagali pri podpori imunskega sistema, zlasti v sezoni prehlada in gripe.

Morse

Iz borovnic lahko pripravite tudi grižljaj. Obstaja tudi več receptov, saj se pijača pripravlja že dolgo časa in je zelo priljubljena med nordijskimi narodi. Pomaga ne le pri potešitvi žeje, temveč tudi pri okrevanju po napornem dnevu. Uživa se hladen in topel.

Za pripravo je treba pripraviti 1 kg borovnic, 5 litrov vode in sladkor. Dodamo ga po okusu. Uporabite lahko sveže ali zamrznjene jagode, ki jih pred kuhanjem odmrznite.

Borovnice prelijte z vodo, dodajte kristalni sladkor in zavrite. Pustite na nizki temperaturi 5-10 minut. Hkrati ga redno mešajte. Ko je napitek pripravljen, ga odstavite z ognja, pustite, da se nekoliko ohladi, in ga precedite skozi sito. Pri tem se jagode pregnetejo in iztisne se sok. Premešajte in po želji dodajte sladkor. Napitek naj se napolni vsaj 30 minut.

Kosi se ne ohranijo dolgo časa. Zaužiti ga je treba v 2-3 dneh. Pred uporabo segrete porcije jo po potrebi shranite v hladilniku. Napitek bo pomagal pri obvladovanju gripe in prehlada, blažil vročino in druge neprijetne simptome. Zaradi svoje sestave podpira imunski sistem, krepi obrambne mehanizme telesa in odplakne toksine.

Sok

Borovnice lahko pridobivamo tudi v obliki soka. Pomaga tudi pri krepitvi imunskega sistema in se lahko uporablja v sezoni prehladov. Pridobiva se na dva načina: z izparevanjem ali stiskanjem.

Prva metoda:

1. Jagode temeljito operemo in jih prelijemo v sokovnik. Dodajte kristalni sladkor v količini 100 g na 1 kg jagodičevja.
2. Če nimate sokovnika, lahko uporabite emajlirano skledo ali ponev. V ponev prilijte vodo in jo postavite na majhen ogenj. Kuhajte, dokler se jagode ne zmehčajo. Z lesenim pestičem pregnetite sadje in iztisnite sok.
3. Na cedilo položite nekaj plasti gaze in pijačo precedite skozi njo. Jagode, ki ostanejo na gazi, iztisnite.
4. Sok prelijemo v ločeno posodo in ga ponovno zavremo. Dodajte tudi sladkor v količini 100 gramov na 1 liter. Kuhajte 10-15 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato pa ga ponovno filtrirajte skozi gazo.

Nastalo vročo pijačo prelijte v kozarce, privijte pokrovček in obrnite vratec navzdol. Ko se ohladi, ga shranite v kleti ali drugem prostoru za shranjevanje.

Drugi način:

1. Jagode prelijte v cedilo in jih temeljito sperite z nekaj potopi v hladno vodo.
2. Ko se tekočina odcedi, prelijte borovnice v stiskalnico ali sokovnik.
3. Lonec postavite nad posodo z vrelo vodo. Po eni uri je sok pripravljen. Prelijemo ga v predhodno sterilizirane kozarce.
4. Pokrove tesno privijte in jih obrnite. Ko se ohladi, ga odstranite v skladišče.

Borovničev sok, pripravljen po teh receptih, hranite šest mesecev. Pripravite lahko tudi sveže iztisnjen sok. To storite tako, da jagode vlijete v sokovnik, nastali pijači pa po želji dodate sladkor. Vendar soka ni mogoče dolgo shranjevati. Porabi se takoj.

Kako jesti borovnice

Jagode se ne uporabljajo le v sveži obliki. Telesu prinaša neprecenljive koristi. Pomembno je, da se jih ne prenajeste.

Koliko lahko pojeste na dan

Dnevni odmerek borovnic je odvisen od več dejavnikov. Prvi je starost. Otroci ne smejo dobivati sadja v velikih količinah, zlasti ne prvič, ko ga vključijo v prehrano. Priporočljivo je začeti z 10 jagodami. Če ni neželenih učinkov, lahko odmerek povečate. Odrasli naj ne bi zaužili več kot 200 g jagodičevja.

Upoštevajte tudi zdravstveno stanje in prisotnost individualne nestrpnosti. Po potrebi je treba dnevno stopnjo znižati.

Ali lahko jem ponoči

Uživanje borovnic ponoči ni prepovedano. Ne preobremenjuje želodca in ne vpliva na njegovo delovanje. Vendar ga je treba pojesti dve uri pred spanjem.

Borovnice so vir energije in pomagajo potešiti lakoto. Zato jih je dovoljeno jesti ponoči, vendar ne v velikih količinah.

Ali lahko borovnice uživam z mlekom?

Borovnice so zelo koristne za telo. Ko pa dodate mleko, se koristi povečajo. Borovnice lahko pretlačite in prelijete z mlekom. Tako boste povečali energijo v telesu, zlasti zjutraj.

Mleko lahko nadomestite tudi z ryazhenko ali kefirjem. Jagode s fermentiranimi mlečnimi izdelki bodo odličen nadomestek za sladico pri hujšanju ali dober zajtrk, ki bo povečal energijo, aktiviral možgane in izboljšal razpoloženje.

Kako očistiti borovnice

Borovnice lahko naberete v gozdu ali na vrtu. Vendar se pri nabiranju v vedru vedno znajdejo smeti v obliki vejic, palčk in listov. Znebite se ga lahko na dva načina:

1. Mehansko. Nabiranje velikih količin jagod je dolgotrajen proces. Po tem pa so jagode čiste in jih lahko takoj uporabimo za konzerviranje, sušenje ali zamrzovanje.
2. Namočite jih. Jagode previdno prelijte v skledo in jih zalijte z vodo. Vsi listi in vejice ter gnile jagode bodo priplavali na površje. Vendar lahko po takem čiščenju ostane majhna količina ostankov. Jagode sperite do štirikrat.

Izkušeni svetujejo tudi, da na nagnjeni površini razgrnete krpo in jagode povaljate. Sadež se bo skotalil navzdol, ostanki pa bodo ostali na površini. Krpo je treba v rednih časovnih presledkih stresati.

Ali se lahko borovnice dajejo živalim

Borovnice, tako kot številne druge, se ne dajejo mačkam in psom. Kljub svoji vrednosti lahko škodujejo telesu živali.

Plodovi so koristni za papige in glodavce. Vsebujejo veliko hranilnih snovi in hišni ljubljenčki jih bodo z veseljem pojedli.

Zanimiva dejstva o borovnicah

Sadež borovnice zdaj poznajo številni ljudje. Tukaj pa je nekaj zanimivih dejstev o jagodičevju:

1. Rastlina izvira iz Severne Amerike. V Evropi se je pojavil konec 17. stoletja in takoj postal priljubljen.
2. Borovnica je simbol New Jerseyja, kjer je celo muzej jagodičevja.
3. V Kanadi vsako leto organizirajo več festivalov borovnic.
4. Jagode so nekoč uporabljali za barvanje oblačil. Danes se uporablja kot naravno barvilo v kulinariki.
5. Jagode v 4 minutah popolnoma zamrznejo pri temperaturi pod ničlo.
6. Borovnice ščitijo pred sevanjem. Absorbira malo radioaktivnega sevanja.
7. Zaradi vsebnosti antioksidantov borovnice upočasnjujejo proces staranja kože. Po svoji vrednosti 100 g jagod nadomesti 5 srednje velikih jabolk.

Borovnice so se pogosto uporabljale med drugo svetovno vojno. Iz njegovih jagod in listov so pripravljali poparek, ki so ga dajali pilotom za ohranjanje vida in vojakom za celjenje ran in krepitev imunskega sistema.

Poleg tega borovnice spodbujajo delovanje možganov. Zato ga je priporočljivo uživati zjutraj in ga vključiti v prehrano šoloobveznih otrok.

Borovnice so neprecenljive za zdravje ljudi. Za pravilno delovanje vseh sistemov in organov zadostuje največ 200 g dnevno. Vendar je pomembno, da ne pretiravate, saj se lahko pojavijo neprijetni simptomi alergije. Če se te pojavijo, je pomembno, da takoj prenehate uživati jagode in se posvetujete z zdravnikom, da se izognete neprijetnim posledicam.

Fotografija borovnice