Grenivka: koristi za zdravje in kontraindikacije

Grenivka je sadež drevesa iz družine citrusov. Njegovo ime je izpeljano iz dveh angleških besed - "fruit" je bolj ali manj jasno, gre za "sadež", predpona "grape" pa nakazuje, da sadeži rastejo na vejah v grozdih. V resnici grenivka nima nobene druge podobnosti z grozdjem. Veliko bolj je podoben svojim "sorodnikom" iz citrusov.

Kakšna je razlika med grenivko in pomelom?

Biološko gledano je odgovor preprost: grenivka je produkt naključnega (tj. naravnega) križanja pomaranče in pomela. Grenivka je precej manjša od pomela, saj meri v premeru le 10 do 20 cm, medtem ko ima njen "prednik" lahko premer do 30 cm.

Grenivka ima kislo meso, ki je lahko svetlo rožnate, rumene ali rdeče barve. Na rezine ga delijo bele prosojne membrane. V teh rezinah so kosti.

Koža pomela je debelejša, meso pa je razdeljeno na rezine z debelejšo in tršo prevleko. Meso je lahko bledo zelene ali rumenkaste barve. Njegov okus je sladko-kisel, s kančkom grenkobe, meso pa vsebuje manj soka kot grenivka (in še manj kot drugi agrumi). Po drugi strani pa je plod največji, saj tehta približno 10 kg.

Kaj je bolj zdravo: grenivka ali pomelo?

Na to vprašanje je težko odgovoriti nedvoumno. Pomelo vsebuje 1,5-krat več vitamina C, zato je bolj koristno za krepitev imunskega sistema. Vsebuje tudi več vlaknin, ki pomagajo normalizirati prebavo. Pomelo ima veliko kalija, ki pomaga pri izločanju odvečne tekočine iz telesa in izboljšuje delovanje srca in ožilja.

Po drugi strani pa grenivka vsebuje več vitamina PP, ki je nujen za normalno presnovo ogljikovih hidratov in maščob. Poleg tega normalizira raven glukoze v krvi, organske kisline v tem sadežu pa pospešujejo presnovo. Grenivka vsebuje tudi veliko magnezija, ki preprečuje krče in je koristen za srce. Medtem ko je pomelo morda boljše za vaše srce, je grenivka morda boljša za hujšanje.

Sestava in vsebnost kalorij

Kalorična vrednost grenivke je razmeroma nizka, saj vsebuje 35 kcal na 100 gramov. Vendar se morate zavedati, da je sadje dovolj veliko, kalorična vrednost ene grenivke pa je lahko kar 70-100 kcal.

Kemična sestava tega sadeža je botrovala njegovim nenavadnim zdravilnim lastnostim. Vključuje:

1. Različni sladkorji - do 7 %.
2. Organske kisline, vključno s citronsko kislino - do 3 %.
3. Eterično olje, ki je samo po sebi bogato s koristnimi snovmi. Najdemo ga v pulpi sadeža in v lupini.
4. Askorbinska kislina (vitamin C). Polovica srednje velike grenivke vsebuje dnevni odmerek te snovi. Pomen vitamina je težko preceniti. To je snov, ki je bistvena za normalen proces krvotvorbe in obnove tkiv, podpira pa tudi imunski sistem in pomaga normalizirati prebavne procese.
5. vitamini skupine B, vključno z riboflavinom, ki poleg tega, da daje pulpi rdečkasto rumeno barvo, izboljšuje vid in izboljšuje delovanje možganov.
6. Veliko število makro- in mikrohranil, vključno z železom, ki preprečuje slabokrvnost, kalijem, ki je koristen za srce, fosforjem, ki pospešuje presnovo, in cinkom, ki ima protivnetne lastnosti.
7. Pektinske snovi, ki normalizirajo prebavo.
8. glikozid naringin, ki daje sadežu grenak okus.

Grenivka vsebuje tudi fitoncide, snovi, ki jih pogosto imenujemo naravni antibiotiki. Učinkovito zavirajo razvoj večine patogenov.

Sestavine grenivke normalizirajo tudi raven slabega holesterola v krvi (ki se ga je skoraj nemogoče popolnoma znebiti, vendar je glavni vzrok za možgansko kap).

Kako je grenivka koristna?

Splošne ugodnosti

Grenivka je sadež, ki je koristen tako za otroke kot za odrasle. Priporočljivo je, da ga vključite v prehrano:

• za koronarno bolezen srca in motnje krvnega obtoka;
• kožne bolezni za vnetje in celjenje kože;
• bolezni dlesni;
• Za preprečevanje nastajanja holesterolnih oblog in razvoja ateroskleroze;
• normalizirati delovanje jeter;
• za zmanjšanje otekline (ne glede na vzrok kopičenja tekočine);
• kot preventiva pred anemijo.

Poleg tega sta tako sam sadež kot sok priporočljiva za ljudi, ki okrevajo po dolgotrajnih nalezljivih boleznih.

Za ženske

Za ženske je grenivka koristna, ker vsebuje snovi, ki stabilizirajo raven hormonov. V praksi to pomeni, da redno uživanje tega sadeža pomaga normalizirati menstrualni cikel, lajša stanje med "kritičnimi dnevi" ter pomaga lajšati bolečine v križu in trebuhu med PMS.

Grenivke so zelo koristne tudi med menopavzo, saj zmanjšujejo zaplete, ki spremljajo ta proces. Snovi v sadežu zmanjšujejo moč vročinskih valov.

Za moške

Za močni spol je koristna grenivka, saj vsebuje veliko antioksidantov, likopena in cinka. Te snovi imajo protivnetne lastnosti, kar pomaga preprečevati razvoj prostatitisa, še toliko bolj, ker sadje vsebuje spojine, ki veljajo za naravne antibiotike.

Grenivka je pomembna tudi zato, ker pomaga zniževati raven "slabega" holesterola, kar je težava, s katero se pogosteje soočajo moški kot ženske.

Grenivkina lupina, zlasti v kombinaciji z dodatki, kot sta čokolada in cimet, je blag afrodiziak in pomaga pri odpravljanju erektilne disfunkcije.

Nosečnost

Grenivka je koristna za nosečnice, saj je zakladnica vitaminov. Pomaga pri odpravljanju oteklin in je odlično sredstvo za preprečevanje debelosti. V prehrano je treba vključiti grenivko, da se znebite neprijetnih zapletov nosečnosti, kot so utrujenost, izguba koncentracije itd.

Hkrati študije niso ugotovile kontraindikacij za uživanje grenivke med nosečnostjo. Vendar obstajajo dokazi, da lahko velike količine grenivke vplivajo na raven estrogena, zato je treba biti zmeren - zadostuje pol sadeža na dan, zlasti ker gre za zelo alergen izdelek.

Pri dojenju

V poporodnem obdobju je grenivka lahko koristna, saj normalizira telesno težo, stabilizira hormone, izboljša lase, kožo in nohte. Poleg tega velja za odlično zdravilo za poporodno depresijo.

Vendar je treba biti previden, saj je izdelek zelo alergen. To pomeni, da ga je treba v prvih dveh mesecih popolnoma izključiti iz prehrane, nato pa ga lahko poskusite uvesti, vendar začnite z zelo majhno količino. Šele ko preverite otrokov odziv in se prepričate, da je vse v redu, lahko občasno pojeste polovico grenivke.

Za otroke

To sadje je lahko zelo koristno za otroke, saj pomaga v celoti pokriti potrebe rastočega telesa po vitaminu C ter drugih makro- in mikrohranilih. Grenivka pomaga spodbujati prebavni sistem (ki se pri otrocih razvija precej počasi in pogosto potrebuje pomoč). Dobro vpliva tudi na razvoj možganov in osrednjega živčnega sistema na splošno. Uživanje grenivke krepi imunski sistem, kar je še posebej pomembno v obdobju prehladov.

Vendar ne smete pozabiti, da lahko uživanje grenivke povzroči enako hude alergije kot uživanje pomaranč. Zato jih otrokom, mlajšim od treh let, sploh ne bi smeli dajati. Nato sadje uvajajte postopoma, najprej z 2-3 kapljicami soka, nato pa količino postopoma povečajte na več rezin.

Katera grenivka je bolj zdrava: bela ali rdeča

Zdravstvene koristi grenivke so odvisne od njene sorte. Obstaja okoli dvajset sort, vendar se je po njih enostavno orientirati, saj so razdeljene v dve skupini, belo in rdečo. Prvi vsebujejo več vlaknin, zato so bolj uporabni za zdravljenje zaprtja. Rdeče vsebujejo več antioksidantov in likopena ter se uporabljajo za zdravljenje vnetnih stanj in raka.

Koristi lupin grenivke

Grapefruitova lupina je koristna, ker vsebuje vse iste vitamine, kot jih najdemo v sami pulpi, ter eterično olje in fitoncide, ki imajo antibakterijske lastnosti. Vendar ga lahko uporabljate kot hrano ali zdravilo le, če ste lahko prepričani, da plodovi niso bili obdelani s kmetijskimi kemikalijami. Grenivkino lupinico lahko zdrobimo, posušimo in nato dodamo pecivu ali čaju za okusen in zdrav napitek, ki krepi imunski sistem in izboljšuje prebavo.

Koristi in škodljivosti grenivkinega soka

Sok grenivke vsebuje vse iste snovi kot pulpa, le da so v bolj koncentrirani obliki. Sok grenivke pospešuje presnovo, normalizira prebavo in krepi imunski sistem. Vendar je višja koncentracija vseh navedenih spojin, vključno s kislinami, tudi škodljiva, kot je povečana tvorba želodčnega soka, zaradi česar je izdelek kontraindiciran pri boleznih prebavnega trakta. Vsebuje tudi snovi, ki zmanjšujejo učinkovitost nekaterih zdravil, o čemer bomo govorili v nadaljevanju.

Kakšne so prednosti grenivkinih semen?

Odvisno od sorte ima lahko vsaka grenivka od 5 do 12 belih pešk, ki imajo zaradi visoke vsebnosti glikozidov grenak okus. Ker so to semena, ki se uporabljajo za razmnoževanje rastline, zagotavljajo naravno protibakterijsko zaščito. Semena vsebujejo celoten kompleks biološko aktivnih snovi. Med njimi so kvercetin (flavonoid s protivnetnimi lastnostmi), rutinozidi in različni vitamini. Ne moremo jih uživati kot hrano, iz njih pa pripravljajo izvleček, ki se pogosto uporablja v uradni in ljudski medicini, saj ima dezinfekcijske, protiglivične in protimikrobne lastnosti.

Na splošno se izvleček uporablja kot zunanje sredstvo. Nima kontraindikacij in se dobro kombinira z drugimi zdravili.

olje grenivke: lastnosti in uporaba

Poleg mineralov in vitaminov olje vsebuje tudi snovi, ki sestavljajo njegovo nežno aromatično sestavo in imajo hkrati zdravilne lastnosti. Vsebuje na primer geraniol, ki ima antibakterijske lastnosti in pomaga uravnavati krvni tlak, ter mircen, ki ima podobne lastnosti.

V aromaterapiji se grenivkino olje uporablja za lajšanje glavobolov in napetosti, za izboljšanje vida, kot zdravilo proti prehladu, v kozmetiki pa proti celulitu.

Kako jesti grenivko za hujšanje

Grenivka vsebuje nekaj, kar se imenuje naringin. Po eni strani ji daje grenak okus, po drugi strani pa pomaga pri hitrejši prebavi hrane in preprečuje kopičenje maščob - nasprotno, telo jih veliko hitreje sprejme. Grenivka vsebuje tudi inozitol, ki je vitamin in naravni topilec maščob. Ne smemo pozabiti tudi na antioksidante, ki prav tako pomagajo pri izgorevanju maščob in uravnavanju ravni sladkorja, poleg tega pa iz telesa odstranjujejo odvečno tekočino.

Da bi se prepričali o učinkovitosti takšne kemične sestave, ni treba sedeti na dieti z grenivko. Dovolj je, da se odpoveste maščobam in ocvrti hrani ter pred obrokom pojeste pol grenivke ali spijete kozarec svežega soka iz tega sadeža. V enem mesecu se lahko znebite 3 do 4 kg dodatne teže.

Če je rezultat nujen, poskusite z ekspresno dieto. Vključuje precej skromno prehrano. Za zajtrk lahko pojeste toast, pol grenivke in eno jajce ter skodelico kave brez sladkorja. Za kosilo pojejte še pol grenivke, 100 g kuhanega mesa in skodelico čaja. Za večerjo pol grenivke in eno jajce. Potem lahko v treh dneh izgubite 4-5 kg. Vendar se morate pred tem posvetovati z zdravnikom, saj je ta dieta primerna le za zelo zdrave ljudi.

Grenivka v medicini

Široka uporaba grenivke v uradni medicini je posledica njene edinstvene sestave. Vsi deli te rastline imajo antioksidativne lastnosti, ki preprečujejo prezgodnje staranje. Imajo tudi protiglivične in protibakterijske učinke. Dokazano je, da se grenivka lahko spopade s sto različnimi bakterijami in celo nekaterimi virusi. Znižuje tudi raven holesterola v krvi, znižuje raven sladkorja in pomaga pri oteklinah.

V primeru sladkorne bolezni

V Izraelu so z raziskavami dokazali, da je grenivka pomembno zdravilo za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2. Pomagata tako sveže sadje kot napitek iz zdrobljenih posušenih olupkov (1 čajna žlička na kozarec vrele vode). Grenki glikozid naringenin ima antioksidativne lastnosti in hkrati povečuje občutljivost na inzulin.

Pomembno: Glikemični indeks grenivke je 25 enot.

Za pankreatitis.

Ta sadež je kontraindiciran tako pri akutnem kot kroničnem pankreatitisu. Ne smemo ga uživati svežega ali v obliki pijač in sladic. Prašek iz njegove lupine pa lahko v majhnih količinah ublaži bolečine, če ga dodamo hrani.

Za gastritis

Ker grenivka vsebuje snovi, ki povečujejo nastajanje želodčnega soka, je pri gastritisu prepovedana enako kot pri pankreatitisu. Edina izjema je prah iz lupine.

Za črevesje

Grenivka ni priporočljiva pri peptičnih razjedah, saj njene sestavine dražijo sluznico.

Za zaprtje

Grenivka velja za dobro zdravilo proti zaprtju. Najlažje je pred obrokom spiti kozarec grenivkinega soka, vendar ne na prazen želodec. Sadje je dobro dodajati tudi solatam za boljšo prebavo.

Za protin

Grenivka praktično ne vsebuje purinov, zato jo je pri protinu mogoče in celo potrebno uporabljati, saj bo pomagala lajšati bolečine. Obstajajo tudi študije, ki kažejo, da se visoka vsebnost vitamina C v sadežu lahko uporablja za preprečevanje bolezni.

Za jetra

Pri boleznih jeter je grenivka v prehrano vključena previdno. Vendar so študije pokazale, da je pri hepatitisu C uživanje grenivke zaradi flavonoidov in grenkega glikozida, ki preprečujejo širjenje virusa, vsestranska pomoč.

Za hemoroide

Pri hemoroidih uživanje grenivke, ki je bogata z vlakninami, pomaga odpraviti sam vzrok bolezni. Prav tako pomaga krepiti stene krvnih žil, kar zmanjšuje tveganje za krvavitve.

Za holecistitis

Pri zdravljenju te bolezni grenivka sama po sebi nima nobene vrednosti, lahko pa jo vključimo v prehrano za izboljšanje splošnega zdravja.

Tradicionalna zdravila za grenivko

Grenivka je osnova za številna tradicionalna zdravila:

Obkladki za vensko insuficienco

Po toplem prhanju nanesite tanke rezine grenivke s kožo in pulpo neposredno na kožo stopal. Pokrijte s pergamentnim papirjem ali plastično folijo, pritrdite z elastičnim povojem in pustite stati 30 minut. Pomaga zmanjševati otekline, krepi krvne žile in preprečuje nastanek krčnih žil.

Grenivkina kopel za prehlad

Ta postopek ni priporočljiv pri visoki vročini. Če pa se oseba boji, da lahko po podhladitvi dobi virus, je to najboljši terapevtski in preventivni ukrep. Za kopel morate vzeti 5 rdečih grenivk z lupino, narezati na kroge, preliti z vročo vodo in vztrajati 2-3 ure. Nato sok teh grenivk stisnite skozi gazo in jih skupaj z vodo, v kateri so bile vložene, vlijte v kopel. Preostanek grenivke zavijte v gazo in jo potopite v vodo. Fitoncidi in eterična olja v sadežu pomagajo preprečiti bolezen.

Za dlesni

Masaža s koščkom grenivke, pri kateri se uporabljata tako pulpa kot kožica, lahko pomaga ublažiti krvaveče dlesni. Košček grenivke je treba uporabljati 10 do 15 minut.

Če vas boli grlo

Dovolj je, da v 100 ml tople vode raztopite 3 kapljice izvlečka ali 5 kapljic olja, da dobite robček za grlo.

Za maksilarni sinusitis

Pri zdravljenju vnetja čelnih sinusov uporabite 1 kapljico izvlečka v 30 ml vode, ki jo nanesite na nos.

Za utrujene oči

Dobro sodeluje z računalniki (in vsemi, ki pri svojem delu pazijo na podrobnosti). Na delovnem mestu pustite krožnik z drobno narezano grenivko. Eterična olja, ki jih vsebuje, zmanjšujejo utrujenost in spodbujajo koncentracijo.

Za mozolje

To storite tako, da na problematično območje nanesete košček grenivkine pulpe in olupka ter ga čez noč pritrdite s povojem. Organske kisline pomagajo zmehčati mozolj in ga nato brez bolečin odstraniti. Zdravljenje bo trajalo teden dni.

Posušeno in v prah zmleto grenivkino lupino je priporočljivo jemati pri bolečinah v želodcu, tako da jo po malem dodajate hrani. S tem se krepijo tudi stene krvnih žil. Poleg tega velja grenivkino olje za dober splošni tonik in protivnetno sredstvo. S sokom grenivke obrišemo kožo, da ublažimo srbenje po ugrizu žuželke.

Grenivka v kozmetologiji

Grenivka je postala zelo uporabna v kozmetologiji. S sokom tega sadeža, pomešanim z rastlinskim oljem, vtrite suho kožo na komolcih in kolenih, da bi ublažili luščenje. Uporablja se tudi za beljenje nohtnih ploščic. Uporablja se tudi za odpravljanje starostnih peg, zdravljenje problematične in mastne kože.

Za obraz

Grenivko lahko uporabite na naslednji način:

1. Narežite jih na rezine, olupite membrano, zamrznite v zamrzovalniku in uporabite za masažo obraza namesto kozmetičnega ledu.
2. Zmešajte 2 žlici grenivkine kaše z 1 žlico riževe moke in enako količino kisle smetane. Nanesite ga na obraz za 20 minut, nato ga sperite z mlačno vodo. Maska ima pomlajevalni učinek, hkrati pa pobeli kožo.
3. Sok grenivke v enakem razmerju zmešajte z mastno kislo smetano in korenčkovim sokom, nato pa dodajte škrob, da dobite gostejšo konsistenco. Nanesite za 20-25 minut in nato sperite. Rezultat je odlična negovalna maska.

S sokom grenivke lahko obrišete tudi obraz, da preprečite nastanek aken.

Za lase

Za nego poškodovanih las vzemite pol kozarca grenivkinega soka, dodajte 2 žlici sode bikarbone in 3-4 kapljice eteričnega olja žajblja. Masko nanesite v skladu s splošnimi pravili - na lasišče, rahlo masirajte, 20 minut. Glavo obvezno pokrijte s plastično folijo in na vrh zavijte brisačo. Izperite ga s šamponom.

Uporablja se tudi eterično olje. Če 1 žlici šampona dodate 2-3 kapljice olja, dobite odlično hranilo, ki preprečuje seborejo.

Nevarnosti za zdravje in kontraindikacije

Grenivka in grenivkin sok sta kontraindicirana, če je želodec preveč kisel. Če ste alergični na agrume, grenivke ne smete uživati.

Prav tako je treba upoštevati, da grenivka vsebuje snov furanokumarin. Lahko okrepi in nevtralizira učinke farmacevtskih izdelkov. Zato sta grenivka in njen sok kontraindicirana pri jemanju antibiotikov, nekaterih zdravil za zdravljenje bolezni srca in ožilja ter statinov, katerih delovanje je usmerjeno v zniževanje ravni holesterola in normaliziranje presnove lipidov.

Grenivka je odsvetovana ljudem, ki jemljejo analgetike, antidepresive, zdravila za zniževanje krvnega tlaka, hormonske oralne kontraceptive in zdravila za zdravljenje malignih tumorjev. Iz istega razloga teh zdravil ne smete jemati z grenivkinim sokom. Ljudje, ki jemljejo prehranske tablete, naj se pred vključitvijo grenivke v prehrano posvetujejo s svojim zdravnikom.

S čim ne smete jesti grenivke

Obstajajo številne omejitve glede tega, s čim točno grenivke ne smete jesti. To velja predvsem za živila, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in škroba ter beljakovin. Poleg krompirja in banan sem spadajo tudi skoraj vse stročnice ter datlji, meso in ribe. Dejstvo je, da lahko beljakovine, proteini in škrobi povzročijo želodčno nelagodje, če jih zaužijete hkrati z grenivko.

Zato je priporočljivo jesti grenivko pol ure pred obrokom, saj vam bo koristila.

Kako izbrati in shraniti grenivko

Izbrati je treba le cele plodove brez poškodb. Sadje je treba pred nakupom stehtati - več soka kot vsebuje, težje je sadje.

Na okus grenivke vpliva količina betakarotena, ki ga vsebuje. Več ko je tega, bolj sladko in okusno je sadje. Toda betakaroten je tudi pigment. Rdeče grenivke ga imajo več, zato so okusnejše od belih. Hkrati obstajajo zelene in rjave sorte, ki so prav tako dobrega okusa. Zrelost grenivke lahko ugotovite tudi po vonju. Močnejši kot je, slajši je sadež.

Najbolj okusne rdeče sorte so Flame, Rio Red in Ruby. Vsi so bili vzrejeni v Ameriki v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Rdeče sorte veljajo tudi za bolj zdrave, saj vsebujejo veliko likopena, snovi, ki je precej močan antioksidant. Obstajajo pa tudi okusni beli grenivke z rumenkastim mesom. Včasih jih zamenjujejo s switi, vendar gre za križanca pomela in grenivke (znan je tudi pod imenom oroblanco). Obstajajo tudi precej okusni hibridi grenivke in mandarine. Imenujeta se tangelo in miniola.

Sveže grenivke se ne smejo dolgo skladiščiti. Najdaljši čas shranjevanja v domačem hladilniku je 10 dni. Tudi če se sadje tehnično ni pokvarilo, bo imelo precej slabši okus kot sveže. V hladilniku jih je priporočljivo hraniti na spodnji polici ali v košarici, namenjeni sadju.

Pravilen način uživanja grenivke

Grenivka je zelo zdrav izdelek, vendar le, če se pravilno uživa. Posebnosti vključevanja tega sadeža v prehrano bodo obravnavane v nadaljevanju.

Koliko lahko pojeste na dan

Zdi se, da je pri tolikšnem številu vitaminov, ki jih vsebuje grenivka, mogoče upoštevati le eno načelo: čim več, tem bolje. Vendar to dejansko ni tako in pretiravanje s tem sadjem lahko privede do zelo neprijetnih posledic. To je posledica dejstva, da sadje vsebuje precej ostrih sadnih kislin. To pomeni, da imajo ob prekomernem uživanju negativen vpliv na sluznico želodca. Poleg tega imajo te kisline v velikih količinah uničujoč učinek na ustno votlino na splošno in zlasti na zobe. Če so v ustih rane, jih kisline razdražijo in poslabšajo stanje. V tem primeru kisline uničijo zobno sklenino in poveča se občutljivost zob. Če v tej fazi opustite grenivko, si bo sklenina zdravih zob čez nekaj časa opomogla. Po drugi strani pa se bo stanje zob, ki so že prizadeti s kariesom, samo še poslabšalo, če se bo začela razkrajati sklenina zob, ki so že prizadeti s kariesom.

Če želite izkoristiti grenivko brez neželenih učinkov, ne smete pojesti več kot enega srednje velikega sadeža na dan. To je dvakrat več, kot je dnevna potreba po vitaminu C, zato je cela grenivka vitaminska bomba. Vendar celotne grenivke ne smemo pojesti v enem obroku, ampak jo moramo razdeliti na dva obroka in med obroki počakati vsaj šest ur, da se kisline uravnotežijo.

Če ob uživanju grenivke še vedno čutite blago nelagodje, jo lahko jeste z drugim neškrobnim sadjem v obliki solate.

Ali lahko grenivko jeste ponoči in na prazen želodec?

Zdravniki še vedno niso enotni glede tega, kako in kdaj jesti grenivko. Ker je sadež bogat z vitaminom C, ki deluje krepčilno, bi ga bilo logično jesti na prazen želodec ali vsaj v jutranjih urah. Snovi v teh sadežih spodbujajo apetit, zato je zelo težko iti spat s praznim želodcem. Da ne omenjam dejstva, da nekateri ljudje preprosto nimajo potrpljenja za to in bodo zagotovo vsako noč obiskali hladilnik, da bi "namočili črva".

Hkrati grenivka pospešuje presnovo, presnova lipidov pa je v spanju hitrejša. Za tiste, ki so na dieti, je to zelo pomembno. Zato zdravniki svetujejo, da čas izberete glede na individualno toleranco.

Kako olupiti in narezati grenivko

Grenivke je treba ne le olupiti, ampak tudi odstraniti lupino. Vsi agrumi ga imajo, vendar pomaranče in mandarine ostanejo brez okusa, medtem ko ima grenivka grenak okus. To je zato, ker grenivkin film vsebuje določen glikozid in kinično kislino. Teoretično so te snovi lahko celo koristne, vendar v tem primeru dajejo sadju neprijetno grenkobo, zato se jih morate znebiti.

Zato je treba sadje oprati pod tekočo vodo. To je treba storiti zelo nežno, vendar temeljito. Ker je skorja obdelana z voščenimi sestavinami, jih poskusite tudi olupiti.

Kožice se lahko znebite na dva načina. Najpreprostejši način je, da sadež prerežete na pol (prečno) in nato s čajno žličko pridete do pulpe. Tako lahko ločite tudi celulozo od lupine. Najbolje je uporabiti čajno žličko z zobmi.

Včasih lahko grenivkino pulpo uporabimo za kuhanje različnih jedi. V takem primeru je najbolje, da sadje narežemo na koščke. Izvlečejo se precej veliki in jih je mogoče zlahka olupiti z ovojnic. Nato jih lahko dodate cele ali pa jih sesekljate.

Ali lahko olupek pojemo?

Teoretično lahko lupine grenivk pojemo. Težava je v nečem drugem. Skoraj v vsaki regiji, kjer gojijo grenivke, si pridelovalci prizadevajo zaščititi drevesa pred škodljivci in boleznimi. To storijo tako, da jih obdelajo z različnimi kemikalijami. Žal večina teh spojin ostane v skorji in se tam kopiči. Poleg tega so plodovi povoskani, da se zaščitijo med prevozom, kar pojasnjuje njihov privlačen videz. Kožico je težko olupiti. Ob tem je najbolje, da grenivk ne jeste.

Ali lahko po treningu jeste grenivko?

Kot veste, je le 20 % izgube telesne teže posledica vadbe. Ostalo je odvisno od tega, kako se prehranjujemo pred vadbo in takoj po njej. Grenivka je eno redkih živil, ki jih lahko zaužijete takoj po vadbi. Vsebuje dovolj ogljikovih hidratov, da si napolnite zaloge energije, vendar ne toliko, da bi se vam obogatili.

Kaj narediti z grenivko: recepti

Iz grenivke se pripravljajo različne jedi, vključno s solatami, sladicami, marmeladami in želeji. Obstaja veliko receptov, v katerih se rezine grenivke spremenijo v prilogo k mesu ali ribam, vendar, kot je bilo omenjeno zgoraj, je bolje, da ne skušamo usode in grenivke ne kombiniramo s takšnimi beljakovinami. Edina izjema je kombinacija z morskimi sadeži, kot so školjke in kozice. V tem primeru ni želodčnega ali črevesnega nelagodja, vendar obstaja velika možnost alergij, zato se morate najprej prepričati, da grenivka ne povzroča takšnih reakcij.

Sok

Svežo grenivko najlažje sočite z ročnim sokovnikom. Iz 500 g sadeža dobite 230-250 ml soka in približno 50 g pulpe. To bo dovolj, saj se sok tako ali tako ne obdrži dolgo.

Solata

Grenivka je lahko sestavni del številnih solat. Dobro se ujema ne le s kozicami in drugimi morskimi sadeži, temveč tudi z različnimi vrstami sira, z avokadom (uravnoteži njegovo mastno teksturo), z drugimi agrumi in jabolki. Za solate je priporočljivo grenivko narezati na rezine (popularno imenovane "fileti") in jih olupiti z ostrim nožem. Mimogrede, ta postopek je lažji, če je sadje hladno.

Na primer, pripravite naslednjo solato - za 2 srednje veliki rdeči grenivki vzemite 200 g paradižnika, 200 g katerega koli mehkega sira, 50 g oliv, 1 žličko sesekljanih zelišč origana (ali origana), 3 žlice oljčnega olja. Grenivko olupite, odstranite kožo in membrane ter jo narežite na rezine. Paradižnik narežite na kolobarje, sir pa narežite na majhne kocke. Na krožnik izmenično položite rezine paradižnika in grenivke. Po vrhu potresite drobtine sira in olive ter prelijte s prelivom iz olja, origana in grenivkinega soka. Ta solata se dobro poda k kuhanim kozicam ali morskim sadežem na žaru.

Za večino solat je priporočljivo zmešati preliv iz rastlinskega olja s svežim grenivkinim sokom, ki nastane, ko sadež narežemo. Po želji lahko prelivu dodate malo popra ali medu. Nekateri kuharski mojstri olupljeno grenivko za kratek čas tudi rahlo marinirajo.

Smoothie

Potrebujete 1 srednje veliko rdečo grenivko, 3 majhne mandarine, 3 marelice, 10-12 jagod in 0,5 litra vode. Dobljena količina zadostuje za 2 obroka.

Iz grenivke iztisnite sok in ga skupaj z jagodami stepite v mešalniku. Jagode prelijte v skledo. Marelice in mandarine stepite do gladkega, nato dodajte vrelo vodo in ponovno stepite. V kozarce z žlico nalijte mešanico pomaranče, mandarin in marelic, nato pa dodajte mešanico grenivke in jagod, da dobite dvofazno pijačo. Po želji dodajte led.

Džem

Ta sladica je eden najlažjih načinov, kako podaljšati rok trajanja grenivke. Obstaja več priljubljenih receptov. Ena od njih je naslednja: za 4-5 srednje velikih rdečih grenivk (to je približno 600-700 g) je treba vzeti eno limono, 350 g sladkorja (skodelica in pol) in ščepec cimeta v prahu.

Citruse je treba temeljito oprati, olupiti, odstraniti žile in folijo, da marmelada ne postane grenka, ter odstraniti peške. Teoretično bi lahko v majhnih količinah dodali lupino, če bi jo temeljito oprali, in tako izboljšali okus marmelade.

V posodo dajte pulpo in lupino, nato pa prilijte sok, ki ste ga dobili, ko ste grenivko olupili in narezali. Dodajte sok limone in po želji tudi njeno sredico. Dodajte sladkor in zavrite ter občasno premešajte, da se marmelada ne zlepi. Ko masa zavre, jo pustite na nizkem ognju še eno uro ali uro in pol, dokler se ne zmanjša za polovico. Na samem koncu kuhanja dodajte cimet.

Kompot

Za 2 litra kompota potrebujete 3-4 srednje velike rdeče grenivke, nekaj vejic sveže mete in 150 gramov sladkorja (najbolje trsnega). Algoritem je preprost:

1. Najprej v lonec vlijte sladkor, vmešajte vodo in zavrite.
2. Nato dodajte odstranjene rezine grenivke, kuhajte 10-15 minut, nato vmešajte liste mete in pustite, da se ohladi.
3. Po eni uri ohlajeni kompot prelijte v prozorno posodo in ga okrasite z nekaj rezinami grenivke ali pomaranče.

Poleti kompot postrežemo z ledom. Čudovito osvežujoča je tudi v največji vročini.

Ali lahko grenivko dam živalim?

Grenivke v obliki posušenih vlaken ali izvlečkov so vključene v veliko hrane za hišne živali. Vendar jih lahko, tako kot druge agrume, hišnim ljubljenčkom dajemo tudi sveže. To je treba storiti pozimi in jeseni, ko vaš hišni ljubljenček še posebej potrebuje vitamine. Posamezen odmerek grenivke ne sme presegati 2-3 rezin grenivke, če žival nima neželenih reakcij. Če ga damo več, se lahko žival na to količino odzove z bruhanjem ali drisko.

Zanimiva dejstva o grenivki

Citrusi so človeštvu znani že od nekdaj. Vendar je bila grenivka odkrita relativno pred kratkim, leta 1750. Odkritje je pripadalo duhovniku Griffithsu Hughesu, ki se je navduševal nad botaniko. Sadežu je dal ime "prepovedani sadež". Pozneje pa je v Veliki Britaniji postal znan kot mali šadok, saj je bila njegova podobnost s pomelom očitna. Dejstvo je, da je bilo pomelo v Evropo prineseno iz Anglije, z otoka Barbados pa ga je prinesel neki kapitan Shaddock.

Ime grenivka se je pojavilo pred približno 200 leti. Prvič so jo začeli gojiti na Jamajki. Danes so vodilni proizvajalci ZDA, Južna Afrika, Brazilija in Izrael.

Fotografija grenivke