Svež hruškov sok: koristne lastnosti in kontraindikacije

Hruškov sok je pijača iz sočnega in okusnega istoimenskega sadeža. Že v stari Kitajski so hruške veljale za simbol dolgoživosti, v stari Grčiji pa so jih opevali v poeziji in predpisovali pri vročini. V sodobnem času pa so hruške in sokovi iz njih zelo koristni in celo zdravilni ter se aktivno uporabljajo v ljudskem zdravilstvu in kozmetiki. Podrobno preučite prednosti in škodljivosti hruškovega soka.

Sestava in kalorije

Sestava hruškovega soka je zelo bogata s sestavinami, ki so koristne za človeško telo. To so tanini in dušikove snovi, saharoza in glukoza, vlaknine in biotin, katehini in pektini. Med minerali vsebuje naslednje: baker in mangan, fluor, jod in žveplo, nikelj in cink, železo, kalij in kalcij. Po vsebnosti mineralov je hruška vodilna med vsemi vrstami sadja.

Hruškov napitek je bogat tudi z vitamini A, C, P, R, K in E.

Kalorična vrednost hruškovega soka je 45,5 kcal na 100 g.

Kako je hruškov sok koristen?

Splošne ugodnosti

Ker je hruškov sok izjemno bogat s koristnimi sestavinami, je tudi zelo koristen in pozitivno vpliva na človeško telo.

Koristi hruškovega soka

• Poveča energijo in vitalnost;
• očisti telo toksinov in rakotvornih snovi;
• blagodejni učinki na prebavila;
• Normalizira kardiovaskularni sistem;
• Služi kot učinkovito naravno sredstvo za preprečevanje različnih črevesnih okužb;
• Pomaga pri preprečevanju in boju proti raku;
• stabilizira krvni tlak;
• Podpira zdravje ščitnice;
• "skrbi za pravilno delovanje genitourinarnega sistema;
• Krepi imunski sistem in pomaga telesu v boju proti virusom in bakterijam.

Za ženske

Zaradi vsebnosti vitamina E v hruškah je njihov sok odličen za normalizacijo hormonov in lajšanje bolečin v kritičnih dneh. Visoka vsebnost železa v tem napitku je dobra tudi za lajšanje bolečin v teh dneh. Njegovo redno uživanje pomaga normalizirati menstrualni cikel.

Za moške

Antiseptične lastnosti askorbinske kisline v hruškovem soku pomagajo v boju proti vnetju urogenitalnega sistema, ki pogosto prizadene moške. Dosledna uporaba hrušk in njihovega soka bo moškim zagotovila učinkovito preprečevanje tako neprijetne bolezni, kot je prostatitis.

Nosečnost

Zaradi saharoze in fruktoze v sestavi je hruškov sok odličen za spodbujanje apetita, zaradi katerega se pogosto pritožujejo ženske v prvem trimesečju nosečnosti. Nekaj požirkov soka lahko zlahka reši to težavo.

Nosečnici zelo pomaga pri krepitvi telesa in imunskega sistema ter povečanju odpornosti proti virusom in patogenim organizmom. Vse to lahko storite z rednim uživanjem hruškovega soka.

Če ženska med čakanjem na otroka zboli za gripo ali akutnimi okužbami dihal, je kontraindiciranih veliko učinkovitih zdravil. Tudi tu pomaga z vitamini bogat hruškov sok, ki med boleznijo podpira telo, skrajšuje zdravljenje in preprečuje ponovitve bolezni.

Dojenje

Doječim materam zdravniki svetujejo, naj ne pijejo preveč hruškovega soka. Dejstvo je, da hruške kot vsako sadje vsebujejo veliko vlaknin, ki lahko pri novorojenčku povzročijo povečano količino plinov in kolike.

Po posvetu z zdravnikom lahko poskusite s sokom seznaniti žensko med dojenjem, saj tako mati kot njen otrok potrebujeta dovolj vitaminov. Po prvem pitju soka je treba spremljati otrokov odziv. Če se pojavijo izpuščaji ali drugi alergijski simptomi, napihnjenost ali nelagodje v blatu, mati ne sme več piti soka.

Za otroke

Hruška je eden od sadežev, s katerimi dojenčki začnejo z dopolnilnim hranjenjem. Hruškov sok uvedite v prehrano, ko se otrokovo telo navadi na jabolka.

Optimalna starost za prvi vzorec soka je 6 mesecev. Če je otrok alergičen ali ima težave s prebavili, je najbolje, da poskus hruškovega soka prestavite na eno leto starosti.

Prvih nekajkrat morate otroku dati sok, ki ga zmešate s prekuhano vodo v eni čajni žlički. Pri enem letu starosti bo vaš otrok lahko popil do 100 ml soka na dan.

Sok je treba dati pol ure pred obrokom ali med obroki. Da bi zaščitili zobno sklenino pred poškodbami zaradi sadnih kislin, morate otroka takoj naučiti piti sok skozi slamico.

Za hujšanje

Hruška je nizkokalorično sadje z diuretičnim učinkom. To pomeni, da uživanje hruškovega soka ne ogroža z dodatnimi kilogrami in se znebite edemov.

Hruškov sok vas nasiti za dolgo časa. Poleg tega je zelo sladka, kar cenijo vitki sladokusci, saj vas po njej ne bo zamikalo, da bi si privoščili sladkarije ali torte.

Hruške in njihov sok so odličen prigrizek, ki se dobro ujema z drugim sadjem, jagodičevjem in mlečnimi izdelki. Lahko na primer pojeste nemastno skuto in jo poplaknete s kozarcem hruškovega soka ali si pripravite zdrav sadni smoothie.

Hruškov sok v medicini

Hruškov sok se pogosto uporablja v kompleksnem boju proti različnim boleznim zaradi svojih koristi za človeško telo.

1. Pri ljudeh z boleznimi srca in ožilja hruškov sok normalizira srčni utrip, krepi žilne stene, izboljšuje krvni obtok in ugodno vpliva na sestavo krvi.
2. Hruškov sok normalizira delovanje prebavil in izboljša črevesno peristaltiko.
3. Diuretične lastnosti hrušk pomagajo v boju proti sečnim kamnom, protivnetne lastnosti pa dodatno ščitijo pred cistitisom.
4. Fruktoza je dobra za delovanje ščitnice.
5. Pektin iz telesa odstranjuje "slab" holesterol, kar preprečuje nastanek holesterolnih oblog.
6. Visoka vsebnost antioksidantov v hruškovem soku je zelo koristna pri zastrupitvah. Hruške so se izkazale za posebej učinkovite pri nevtralizaciji učinkov zastrupitve z gobami.
7. Pri ljudeh z boleznimi želodca, žolčnika in jeter hruškov sok odpravlja bolečine, izboljšuje počutje in blaži zgago.
8. Pomirjujoče lastnosti tega zdravega napitka so koristne pri depresiji, stresu, živčnih zlomih in nespečnosti.
9. Hruškov sok odlično znižuje vročino, zato je nepogrešljiv pri boleznih, ki jih spremlja vročina.
10. Hruškov sok "sprošča" blato, kar pomaga ljudem, ki trpijo zaradi občasnega zaprtja. V primeru trdovratnega zaprtja pa zdravniki ne priporočajo, da bi to težavo reševali s sokom.
11. Hruškov sok izboljšuje kapilarno cirkulacijo in stene kapilar. To pride prav v boju proti bronhitisu in drugim boleznim dihal. Hitro odpravi moker in suh kašelj, izloča sputum, lajša astmatične napade in zadihanost.
12. Zaradi prevlade fruktoze nad glukozo je ta sok uporaben pri sladkorni bolezni in boleznih trebušne slinavke.
13. Sok je namenjen ljudem z artritisom, artritisom, osteoporozo in revmatizmom. Preprečuje izpiranje kalcija iz kosti pri ženskah v menopavzi.
14. Sadež izboljšuje vid in z leti zmanjšuje tveganje za nastanek sive mrene.
15. Poleg tega hruškov sok izboljšuje obnavljanje tkiva, pospešuje celjenje vseh vrst ran, odpravlja omotico, izboljšuje apetit in zmanjšuje občutljivost na mraz.

Hruškov sok za mačka

Po številnih študijah znanstvenikov iz različnih držav je hruškov sok učinkovito zdravilo za ljudi, ki trpijo zaradi mačka.

Sokov ne smemo zaužiti, ko so se neprijetni simptomi že v celoti pokazali, temveč dan prej, torej pred predvidenim uživanjem alkohola. Zadostuje en kozarec soka. Ima "čarobno" lastnost zniževanja vsebnosti alkohola v krvi.

Najočitnejši rezultat pitja soka je izboljšanje koncentracije. To je bilo najprej opaziti. Lažje so se skoncentrirali in zbrali misli.

Znanstveniki ne morejo natančno povedati, kako in zakaj hruškov sok tako vpliva na alkohol. Do zdaj je znanost lahko ugotovila le, da je to povezano z vplivom na encime in proizvodnjo encimov, ki razgrajujejo alkohol.

Raziskava je bila opravljena z eno sorto hrušk, korejsko sorto (podobno kitajski sorti). Vendar se domneva, da to velja za sok katere koli sorte.

Škoda in kontraindikacije

Čeprav je hruškov sok zelo koristen, lahko prekomerno uživanje škoduje telesu. Lahko se pojavijo alergijske reakcije zaradi prevelike količine pijače, lahko se razvije huda driska, saj vlaknine v hruškah močno oslabijo blato. Poleg tega se lahko pojavijo plini, napihnjenost in bolečine v želodcu.

Kontraindikacije za pitje hruškovega soka:

• kronično zaprtje;
• nagnjenost k diareji;
• kronični gastritis ali peptična razjeda;
• visoka starost;
• otroci, mlajši od 6 mesecev;
• alergije in individualne preobčutljivosti;
• sindrom razdražljivega črevesja.

Hruškov sok v kozmetologiji

Koristne lastnosti hruškovega soka pomagajo ohranjati mladostno kožo, krepijo lase in nohte. Pri redni notranji uporabi je zelo opazen. Sok se uporablja tudi navzven v različnih maskah za obraz.

Sok zmešamo in ga nanesemo na kožo:

• s kislo smetano in mandljevim oljem za zrelo kožo;
• z jajčnim beljakom za vidne gube;
• z limoninim sokom za posvetlitev starostnih peg;
• Z izdelki iz kislega mleka za mastno kožo;
• Z medom in grenivkinim sokom za preveč suho kožo;
• Čebula in mleko za vnetja in izpuščaje;
• z orehovim oljem, pšenično moko in limono za utrujeno in nezdravo polt.

Učinek bo viden že po prvi uporabi maske iz hrušk. Takšne postopke je treba izvajati 2-3-krat na teden en mesec. Po potrebi lahko tečaj ponovite po enomesečnem premoru.

Kako narediti hruškov sok: recepti

Priprava lastnega 100-odstotno naravnega in zdravega soka doma je preprosta. Sadje najprej temeljito operite. Hruške, ki se prodajajo v supermarketih, so pogosto obdelane s kemikalijami, povoskane ali preprosto umazane. Oprane in osušene hruške olupimo in narežemo na srednje velike koščke ter odstranimo semena in sredico.

Klasičen recept za sok

Rezine hrušk prestavite skozi strojček za mletje mesa. Pire iztisnite skozi gazo in ga prelijte v emajlirano posodo. Na tej točki sok osladite po okusu. Ne pozabite, da je hruškov sok že sam po sebi dovolj sladek. Bolje je, da ne uporabljate sladkorja, ampak raje med. Sok je treba kuhati približno 15 minut na srednji temperaturi, nato pa ga preliti v sterilizirane kozarce ali steklenice in zamašiti.

Recept v sokovniku

V poseben predal v sokovniku dodajte vodo, vanj vstavite kocke hrušk, ga pokrijte in vklopite. Postopek sočenja traja od 20 do 60 minut, odvisno od tega, kako mehke so hruške. Konzerviranje poteka na enak način kot pri prejšnjem receptu.

Z jabolkom

Jabolčno-hruškov sok se pripravi po klasičnem hruškovem receptu. Jabolka se na enak način sesekljajo v sekljalniku, stisnejo skozi gazo in skupaj s hruškami skuhajo v loncu. "Standardno razmerje je 2 kg jabolk in 1 kg hrušk, vendar je vse mogoče vzeti zgolj po okusu. "Povprečna" količina sladkorja v tem soku je 50 g na 1 kg sadja.

Z Rowanom

Hruškov sok s črno aronijo ima poseben subtilen in prefinjen okus, temno bogato barvo, ki je vizualno podobna vinu.

Sestavine: 1 kg hrušk, 1 kg jerebike in 250 g rdeče pese, 250 g sladkorja.

Vse sadje in zelenjavo pripravite na enak način: operite, olupite, odstranite semena in narežite na kocke. Nato jih damo skozi sokovnik ali mlinček za meso in gazo. Zmešajte in postavite na ogenj, kuhajte 5-7 minut, nato prelijte v posode. Zapakirajte kozarce ali steklenice. V toplem prostoru naj stojijo, dokler se ne ohladijo, nato jih lahko postavite v prostor za trajno shranjevanje (npr. v klet).

S kumarami

Sestavine:

• 1 kg hrušk;
• 1 kg kumaric;
• 100 g ingverjeve korenine;
• 5 stebel ingverja.

Sadje in zelenjavo pripravite kot običajno. Nato uporabite sokovnik ali mlinček za meso. Sok se ne zavre, temveč se takoj nalije v kozarce. Ni ga treba konzervirati, saj je namenjen hitri porabi in ga ni mogoče dolgo skladiščiti. Kozarce in steklenice preprosto tesno zaprite in jih postavite v hladilnik, kjer lahko ostanejo do dva tedna.

Kako izbrati hruške za pripravo soka

Za pripravo soka so primerne vse sorte hrušk. Najbolj dišeča in okusna pijača pa je iz sadežev z gostim mesom in tanko lupino.

Upoštevajte, da boste za pripravo 1 litra soka potrebovali približno 2 kg srednje velikega sadja.

Kako shraniti hruškov sok

Za ohranitev zdravega in naravnega hruškovega soka ga steriliziramo in zapremo še vročega. Pasterizirati ga je treba vsaj 15-20 minut.

Sok lahko shranite v kozarce in steklenice. Kozarce je treba vedno sterilizirati, pokrovčke steklenic pa zapečatiti s parafinom ali voskom. V suhem in hladnem prostoru bo takšna konzervacija z lahkoto zdržala vso zimo. Zaradi varnosti in boljšega skladiščenja hruškovega soka pogosto ne "zaprejo" v čistem stanju, temveč mu dodajo nektarje iz drugega sadja in jagodičja.

Hruškov sok lahko pripravite tudi za kratkotrajno shranjevanje, tako da kozarce preprosto tesno zaprete s pokrovom. Tako bodo v hladilniku zdržali do dva tedna.

Kako narediti vino iz hruškovega soka

Če želite iz hruškovega soka narediti vino, ga morate pustiti fermentirati. Uporabite lahko fermentiran sok. Bolje je, če ima celulozo. Soku lahko dodate nekaj pretlačenih hrušk.

Dodajte sladkor in nekaj sultank ali svežega neopranega grozdja. To je potrebno za aktiviranje procesa fermentacije. Sok z dodatki je treba pokriti z gazo, da vanj ne pridejo škrge in drobir.

Sok pustite na toplem mestu dva do tri dni. Občasno ga premešamo, da pena in fermentirane jagode padejo na dno. Pena se bo aktivno oblikovala (do sikanja) - to je dober znak, da je postopek pravilen in aktiven. Če kaše ne premešamo in ne spustimo v tekočino, lahko vino postane kislo.

Po nekaj dneh sok precedimo skozi gazo ali fino sito in ga prelijemo v posodo za vino. Poskrbite, da v posodi ostane približno četrtina praznega prostora, da lahko dodate sladkor in da lahko izstopita pena in ogljikov dioksid.

Če je sok preveč moten, nič hudega. Ni nujno, da je jasen. To je odvisno od sorte hrušk in dodatkov. Na fermentirani kadi je treba namestiti zamašek s sifonom. Vendar vam je ni treba kupiti, saj si lahko preprosto nadenete medicinsko rokavico in v enega od prstov vbodnete iglo. Na spodnjem delu ga z gumijastimi trakovi ali vrvico trdno ovijte na vrat. Razen enega vboda ne sme biti nobenih lukenj ali vrzeli.

Zdaj ga morate postaviti v temen prostor pri temperaturi 18-26 stopinj Celzija in ga tam pustiti mesec ali dva. Po petih dneh dodajte 1 kg sladkorja. To storite tako, da odstranite lovilec vonjav, skozi cevi odcedite približno pol litra soka in v njem raztopite sladkor. Sirup prelijte nazaj v steklenico.

Po petih dneh dodajte še 1 kg sladkorja. Z vinom vam ni treba storiti ničesar drugega, samo počakajte. Včasih vino fermentira zelo dolgo - približno dva meseca. V tem primeru po približno 50 dneh vino prelijte v drugo posodo, ga ločite od usedlin, pokrijte z vodno pastjo in ga pustite, da se "dokonča". Tako se boste izognili morebitnemu grenkemu priokusu.

Znak, da je vino prenehalo fermentirati, je izpraznjena rokavica ali odsotnost mehurčkov v lovilcu vonjav. Na tej stopnji je treba vzeti vzorec in dodati sladkor po okusu ali alkohol (vodko), da nastane ojačano vino. Nato je priporočljivo, da ga pustite šest mesecev in ga vsak mesec filtrirate.

Končno hruškovo vino lahko v tesno zamašenih steklenicah hranite približno tri leta pri standardni vsebnosti 10-12 %. Če je dodan alkohol, se čas skladiščenja podaljša.

Pomembno! Da vino ne bo propadlo, da bo normalno fermentiralo in shranjeno ter da ne bo postalo kislo in sluzasto, potrebujete kislost. V ta namen je treba citronsko kislino ali limonin sok dodati v prvi fazi priprave mošta, ko se dodajo jagode. Količina je odvisna od okusa in sladkosti hruškovega soka.

Kako izbrati v trgovini kupljen hruškov sok

Na policah trgovin so pakete in steklenice različnih sokov in nektarjev. Toda ali jih je varno piti? In ali so tako dobri kot tisti, ki jih naredite sami? Kako izbrati kakovostno in naravno pijačo?

Naravni sok je lahko sok iz sadja, ki raste na določenem območju. Tako je sok iz hrušk teoretično lahko naraven, saj to sadje raste povsod v Rusiji. Potem morate biti pozorni na datum izdelave. Ustrezati mora času žetve. Če je datum predzadnji dan lanskega leta, je sok očitno narejen iz koncentrata s sladkorjem in vodo.

Koncentrat sam po sebi ni slab, saj gre za zgoščen naravni sok. Vendar mora proizvajalec navesti, koliko soka je v celotni količini takšne rekonstituirane pijače. In če na embalaži ni takšne številke, lahko varno domnevate, da brezobzirni proizvajalec skriva majhno količino naravnega soka, kar je v nasprotju z GOST. Morda v sestavi sploh ni navedena voda, kar je nemogoče, če je sok obnovljen.

Nektar je sok, zmešan z vodo in sladkorjem. V takšni pijači je sadni del najbolj redek. Bodite pozorni na količino sadne frakcije v nektarju: ne sme biti manjša od zakonsko predpisane količine. Pri hruškah je ta delež 50 %.

Pri preverjanju sestave je treba upoštevati, da so arome, barvila, konzervansi in sladila prepovedani. Oznaka dobrovernega proizvajalca mora vsebovati sestavo, hranilno vrednost, kalorije, rok trajanja in pogoje shranjevanja, ime proizvajalca, njegove kontaktne podatke in dokument, v skladu s katerim je bil sok proizveden. Oznaka UHT pomeni, da je bil sok toplotno obdelan, kar podaljša njegov rok trajanja, vendar "uniči" nekatere hranilne snovi.

Če je bil sok v steklenici shranjen na neposredni sončni svetlobi, se bo pokvaril hitreje, kot je navedeno na etiketi.

Odprt sok lahko hranite v hladilniku od enega do treh dni.

Zanimiva dejstva o hruškah

1. Hruške izvirajo iz Južne Azije.
2. V Ameriki so hruške "spoznali" šele pred 400 leti.
3. V starih časih so bile hruške daritev bogovom.
4. V starih časih so hruške uporabljali za odganjanje morske bolezni med dolgimi potovanji po morju. Preprosto je pogoltnil majhen košček hruške in morska bolezen je izginila.
5. Hruške spadajo v isto rastlinsko družino kot jabolka, vrtnice in šipek.
6. V stari Kitajski so hruške veljale za simbol nesmrtnosti, saj je to drevo zelo močno. Najti zlomljeno hruško je bilo zelo slabo znamenje. In če ga je človek sam prostovoljno prelomil, si je s tem podpisal smrtni nalog.
7. Les hruške je izredno močan. Iz njega so izdelovali ravnila in druge merilne instrumente, saj se ni krivil. Pohištvo iz takšnega lesa lahko služi več stoletij in ohrani svoj prvotni videz. Danes iz hruškovega lesa izdelujejo kuhinjsko posodo, ki se po uporabi ne razlikuje od keramične ali steklene posode in jo je mogoče pomivati tudi v pomivalnem stroju. Razlika pa je v tem, da je veliko bolj trpežna.
8. Isti Kitajci so verjeli, da delitev hruške pomeni ločitev.
9. Preden je Kolumb prinesel tobak, so ljudje poskušali kaditi druge rastline, med katerimi so bili tudi hruškovi listi.
10. Hruška je zelo muhasto drevo. Zato so se vrtnarji domislili tega trika: hruško cepijo na ježevec. Ježevec je zelo enostavna za nego in nezahtevna rastlina. Sadež tako zraste na drevesu jerebike, vendar postane bolj trpek.
11. Listi na vejah hruške niso razporejeni kaotično, temveč v strogem zaporedju, na enaki medsebojni razdalji in pod enakim kotom 135 stopinj. Tako drevo prejme največ sončne svetlobe.
12. Sveže hruške lahko hranite do enega leta. Izberite le cele hruške in jih v plasti postavite v temen prostor pri temperaturi do 0 stopinj Celzija.
13. Alergija na hruške najpogosteje prizadene ljudi s posamezno preobčutljivostjo na cvetni prah jelše in breze.
14. Skupaj obstaja več kot 3.000 sort hrušk.
15. V stari Rusiji so namesto besede "hruška" uporabljali besedo "dulja". V ruskih pismih obstaja oblika besede "krusha".
16. Glavna proizvajalka hrušk je Kitajska.
17. V Švici iz hrušk pripravljajo zelo koncentriran sladek sirup, ki se imenuje "hruškov med".
18. V Italiji pa obstaja hruškova gorčica, ki je gorčica z dodanim sadjem, vključno s hruškami.
19. Les hruške je tudi material za reliefne plošče, ki se uporabljajo za izdelavo izrezljanih medenjakov.
20. Največja hruška na svetu je bila vzgojena na Japonskem. Tehtal je približno 3 kg.

Fotografija hruškovega soka