Klinčki (začimba): koristne lastnosti in kontraindikacije

V skoraj vsaki domači kuhinji je kozarec nageljnovih žbic - začimbe z ostro aromo in nepozabnim okusom. Kdor je kdaj poskusil jedi s to eksotično začimbo, je ne bo zamenjal z nobenim drugim začinjenim aditivom za hrano. Nageljnove žbice so se uveljavile v številnih nacionalnih kuhinjah po vsem svetu, poleg izjemne arome in okusa pa imajo tudi številne zdravilne lastnosti.

Zdravilne lastnosti nageljnovih žbic so znane že od antičnih časov, zato so začimbo takrat aktivno uporabljali kot univerzalno zdravilo za skoraj vse bolezni. Začimba je bistvena sestavina številnih parfumskih kompozicij in se uporablja v kozmetični industriji. Izkušene gospodinje prav tako izkoriščajo poseben vonj popkov za reševanje nekaterih domačih težav.

Skratka, uporaba nageljnovih žbic je tako raznolika, da jo je koristno poznati vsem, ki imajo racionalen okus za naravno hrano in skrb za zdravje.

Kako je videti in kje raste

Priljubljena začimba se pridobiva s posebnimi postopki predelave iz popkov drevesa nageljnovih žbic. Ta čudovita rastlina spada v družino mirt, njena zgodovinska domovina pa sta Malezija in Indonezija. Zanimivo je, da klinčki cvetijo dvakrat na leto, zato se obilen pridelek začimbnih popkov nabira dvakrat na sezono.

Zunanje značilnosti

1. Drevo nageljnovih žbic je razvejano, zato ga mnogi štejejo za grm.
2. Dosega višino do 12 m, med cvetenjem pa je gosto prekrit z zelo majhnimi, vijoličasto rdečimi cvetovi, ki so razporejeni v polozončnih socvetjih.
3. Listi nageljnovega drevesa so temno zeleni in usnjati. Listi so eliptične oblike.
4. Ko cveti, se pojavijo plodovi, ki so botanično gledano lažne jagode.

Kako se začimba pridobiva

Dišeči popki klinčkov ne postanejo začimba takoj po obiranju z drevesa. Da bi jih dobili v posodo, je treba opraviti dolgotrajen postopek, ki ga sestavljajo naslednji koraki:

1. Najprej z drevesa previdno odstranimo nezrele brste.
2. Nato jih razvrstimo in izberemo najboljše primerke brez poškodb.
3. Surove začimbe se nato dolgo naravno sušijo, kar pomeni, da na soncu pridobijo lastnosti začimb.
4. Intenziven vonj je pokazatelj, da je izdelek pripravljen. Med sušenjem rastlinski material izgubi približno polovico svoje teže.
5. Popki se pred pošiljanjem na trg začimb zmeljejo. To fazo obdelave spremlja značilen prasketajoč zvok.

Kje raste drevo začimb?

Glede na potrebe trga začimb se klinčki industrijsko gojijo v Indiji in Indoneziji, ki velja za glavno dobaviteljico vseh začimb. Veliki nasadi so tudi v Tanzaniji, na Zanzibarju, Šrilanki in Madagaskarju.

To je zanimivo: pikanten okus nageljnovega žličnika ni enakomerno porazdeljen: na vrhu čepka je nežen, blizu peclja pa postane oster.

Vrste

Obstaja le ena vrsta tropske rastline, katere neodprti popki se uporabljajo kot začimba. Vse druge istoimenske rastline se ne uporabljajo v kulinariki. Okrasne nageljnove žbice so zelnate vrste, ki jih je mogoče gojiti za okras ljudskih vrtov ter so pomemben atribut uradnih obredov in prazničnih priložnosti.

Sestava in kalorije

Posušeni začimbni popki nageljnovih žbic imajo zelo bogato sestavo. Po vsebnosti vitaminov pa se ta začimba lahko kosa z najsodobnejšimi lekarniškimi kompleksi. Tako bo že najmanjši delež začimbe v jedi prinesel veliko koristi za človeško telo. Čeprav lahko tako bogata sestava pri nekaterih boleznih, nasprotno, povzroči poslabšanje stanja.

Glavne aktivne sestavine v začimbi nageljnovih žbic:

1. Askorbinska kislina je odgovorna za obrambo imunskega sistema.
2. Kompleks vitaminov B zagotavlja normalno stanje živčnega sistema.
3. Betakaroten se po vstopu v telo pretvori v retinol, snov, znano kot vitamin A.
4. Eterična olja so za človeka koristna na več načinov.
5. Obstajajo mineralni elementi: fosfor, selen, magnezij, cink, kalij, baker.
6. Vsebuje veliko vlaknin, ki so dobre za črevesje.
7. Beljakovine hranijo mišična tkiva.
8. Vitamin E ali tokoferol velja za najmočnejši antioksidant.
9. Maščobne kisline preprečujejo nalaganje holesterola na stene krvnih žil, kar pozitivno vpliva na krvni obtok.
10. Naravni sladkorji zagotavljajo energijo vsaki celici v telesu.
11. Vitamin K je bistvenega pomena za normalno krvotvorbo, saj določa strjevanje glavne tekočine človeškega telesa.

Poleg omenjenih sestavin vsebujejo drobni popki klinčkov tudi tanine in številne druge snovi, ki jih telo prav tako potrebuje.

Kalorična vrednost stogramske porcije dišečih klinčkov je 323 kaloričnih enot. Seveda je takšna številka upravičeno zaskrbljujoča za tiste, ki spremljajo svojo postavo. Vendar nihče ne more naenkrat zaužiti tako velike količine pikantnih začimb. Običajno je za začinitev jedi dovolj 1 žlička mletih klinčkov, kar je le 2 grama čiste teže. Energijska vrednost takšnega obroka je le 7 kcal. Zato se dišeči popki tropskega drevesa danes aktivno uporabljajo v programih za hujšanje.

Koristne lastnosti klinčkov

Splošne ugodnosti

Zaradi bogate sestave klinčki niso le dragoceno živilo, temveč tudi močno naravno zdravilo. Če se uporablja kot domača terapija po ljudskih receptih, pekoča začimba pomaga pri zdravljenju številnih bolezni in služi tudi kot učinkovito preventivno sredstvo. Znanstveniki so začimbo do zdaj precej dobro raziskali. Dokazali so, da klinčki:

1. Je odličen naravni antioksidant.
2. Učinkovit pri zdravljenju okužb s črvi.
3. Močan pomirjevalni učinek.
4. lajša zobobol.
5. Ima odlične antispazmodične lastnosti.
6. Ima močne protivnetne lastnosti.
7. Spodbuja hitro celjenje ran.
8. Uspešno se spopada s skoraj vsemi vrstami glivične flore.
9. Normalizira raven krvnega tlaka.
10. Kot antipiretik lokalizira znake napihnjenosti (napihnjenost trebuha zaradi povečanega nastajanja plinov).
11. Močan naravni afrodiziak, ki povečuje spolno aktivnost pri obeh spolih.
12. Deluje odvajalno.

Najnovejše raziskave so dokazale sposobnost tropske začimbe, da prepreči razvoj raka v najzgodnejših fazah. Dokazano je tudi, da so klinčki učinkovit naravni hepatoprotector. Zato bo stalna prisotnost majhnih odmerkov začimbe v hrani koristila zdravju jeter.

Opomba: Posebno dragocena je esencialna sestavina evengol, ki predstavlja do 50 % sestave. Ta spojina je tudi aktivni antioksidant.

Kot je razvidno iz opisa sestave in lastnosti, lahko začinjene klinčki pozitivno vplivajo na delovanje posameznih organov in sistemov. Razmislite, kako lahko začimba koristi ljudem različnih starosti in spolov.

Za ženske

Glavna težava številnih sodobnih žensk je neplodnost, razlog za nezmožnost zanositve pa je v večini primerov hormonsko neravnovesje. Navsezadnje je glavna težava številnih sodobnih žensk neplodnost, razlog za nezmožnost zanositve pa je v večini primerov hormonsko neravnovesje.

Da bi obnovili normalne menstruacije in ginekološke patologije, ljudski zdravilci priporočajo ženskam, da pijejo poparek, pripravljen v skladu s to shemo:

• V mlinčku za kavo zmeljite 1 žlico popkov;
• Prašek prelijte z litrom vrele vode;
• Mešanico za 5 minut postavite v vodno kopel;
• Ko se raztopina ohladi, jo filtrirajte.

Mešanico z nageljnovimi žbicami pijte 10 dni zvečer po pol kozarca.

Klinčki so uporabni kot naravno sredstvo za lajšanje bolečin. Začimba izboljša stanje las ter odpravlja akne in mozolje. Ženske, ki hrano redno začinjajo s ščepcem začimb, redkeje zbolevajo za rakom dojk.

Za moške

Dokazano je, da najbolj uživajo v začinjeni hrani moški. Te naklonjenosti za začinjeno hrano ne moremo označiti za naključje, saj moško telo zaradi anatomskih značilnosti potrebuje stalen dober pretok krvi. To je bistvenega pomena za proizvodnjo normalne količine spolnega hormona testosterona. Ta izloček je odgovoren za vse, kar je značilno za moške:

• povečuje libido;
• zagotavlja normalno moč;
• uravnava proces spermatogeneze.

Zato lahko popki nageljnovih žbic (celi in mleti) povečajo spolno zmogljivost moškega in celo odpravijo prve znake impotence.

Če imate težave z nageljnovimi poganjki, jih uporabite v prehrani profesionalnih športnikov in ljubiteljev preživljanja nekaj ur v telovadnici ali na nogometnem igrišču. Dejstvo je, da klinčki sproščajo krče in pomirjajo mišice ter pomagajo pri hitrem okrevanju po prevelikem telesnem naporu. Ne smemo pozabiti, da začimbe ustvarjajo pozitivno razpoloženje s spodbujanjem proizvodnje hormona veselja serotonina.

Pomembna točka: čeprav se v državi na splošno spodbuja zdrav način življenja, se mnogi moški ne morejo odreči slabim navadam. Žvečenje nageljnovih žbic večkrat na dan lahko pomaga nevtralizirati slab zadah in zmanjša potrebo po kajenju.

Ko ste noseči

Zaradi sposobnosti klinčkov, tudi v majhnih odmerkih, da povečajo tonus maternice, jih v tem pomembnem obdobju ne more uporabljati vsaka ženska. Tega mnenja so poklicni zdravniki in ljudski zdravilci. Čeprav je začinjen izdelek bogat z vitamini in nosečnice zelo potrebujejo takšne dodatke, ni vredno tvegati. Normo tako dvoumnega izdelka je zelo težko uskladiti, zato lahko tudi nedolžen čaj z dodanimi klinčki povzroči spontani splav.

Pri dojenju

Ker otrok z materinim mlekom prejme vse snovi, potrebne za oblikovanje majhnega telesa, lahko klinčki nadomestijo njihov naravni vir. Poleg tega lahko začimba pospeši okrevanje po porodu. Hkrati pa bo poseben okus izdelka vplival na kakovost materinega mleka, kar bo povzročilo zavrnitev otroka iz prsi. Seveda lahko doječe matere občasno dodajo malo začimb v svojo postno prehrano, če dojenček ni alergičen na izdelek. Za boljšo prebavo lahko začimbo nageljnovih žbic v majhnih količinah dodate drugim jedem ali juhi.

Za otroke

Čeprav pediatri ne priporočajo začimb za predšolske otroke, se klinčki ponekod uporabljajo na otroških jedilnikih. Takšne koristi ima na primer dodatek za začimbe v zelenjavnih in mesnih jedeh:

• povečajo peristaltiko črevesja, kar olajša zaprtje;
• krepijo imunski sistem;
• pomaga v boju proti črvom;
• zmanjšati prekomerno nastajanje plina;
• podpirajo normalen tonus otrokovega telesa.

Aromatična začimba nageljnovih žbic se zdaj dodaja keksom in pecivu, piškotov in gaziranim pijačam. Ščepec začimb lahko dodate jagodičevju ali sadnemu kompotu za okus.

Za določitev pravilnega odmerka lahko uporabite naslednjo formulo: vzemite 3 g začimb na 7 kg otrokove teže.

Za hujšanje

Eterično olje nageljnovih žbic dokazano spodbuja presnovne procese. Popki tropskega drevesa so zato zelo primerni kot učinkovito sredstvo za sistematično hujšanje. Začinjen izdelek se uporablja za pripravo čistilnih čajev in smoothijev. Tukaj je eden od priljubljenih receptov:

• cimet - 1 ščepec;
• čaj (po možnosti zeleni, lahko pa tudi črni) - 1 žlica;
• klinčki - 3 popki;
• naribana korenina ingverja - po okusu.

Vse sestavine prelijte v skodelico, nato pa jih zalijte s 300 ml vrele vode. Napitek se mora infundirati 15 minut. Čaj z nageljnovimi žbicami je bolje piti zjutraj.

Pikantne klinčke lahko dodate tudi vročemu koktajlu z limono in ingverjem. Takšen napitek pospešuje izgorevanje maščob in daje dobre rezultate pri hujšanju - 2-3 kg na teden.

Klinčki v medicini

V uradni medicini nageljnove žbice ne veljajo za samostojno zdravilo, vendar se v kombinaciji z osnovno terapijo lahko uporabljajo ljudski recepti, ki vključujejo dišečo začimbo. Aromatični popki tropskega drevesa se uporabljajo za pripravo tradicionalnih zdravilnih oblik: napitkov, poparkov in alkoholnih tinktur. Pri domačem zdravljenju se ta sredstva uporabljajo tako notranje kot zunanje. Preprosta zdravila iz začimb se lahko uporabljajo za zdravljenje prehladnih obolenj in raka s pozitivnimi terapevtskimi rezultati. Za praktično uporabo so primerne vse različice naslednjih formulacij.

Sladkorna bolezen

Priljubljena začimba pospešuje presnovo in znižuje raven sladkorja v krvi pri diabetikih. Pri drugi vrsti bolezni lahko bolniki z dovoljenjem lečečega zdravnika jemljejo infuzijo, pripravljeno po naslednjem receptu:

1. Operite 30-40 popkov suhih klinčkov, nato jih prelijte z litrom strme vrele vode.
2. Posodo, v kateri pripravljamo infuzijo, pokrijemo s pokrovom in pokrijemo z brisačo.
3. Po dveh urah raztopino precedite.
4. Napitek hranite v hladnem prostoru.
5. Naenkrat popijte 50-70 ml zdravilne pijače, vendar ne več. To količino infuzije lahko zmešate s čajem ali drugimi zeliščnimi poparki.

Ljudski zdravilci svetujejo, da se takšna infuzija jemlje 5-8 mesecev, da se doseže trajni terapevtski učinek.

Pomembno opozorilo: Pri domačem zdravljenju z infuzijo nageljnovih žbic je zaželeno redno obiskovanje zdravnika, da lahko strokovnjak oceni dinamiko bolnikovega stanja.

Pankreatitis

Pri pankreatitisu uporaba kakršnih koli začimb ni dobrodošla, in če vam zdravnik dovoli, da jih dodate hrani, je količina takšnih izdelkov zelo omejena. Poleg tega je možnost vključitve začimb v prehrano odvisna od oblike in resnosti same bolezni. Takšni omejevalni ukrepi so posledica dejstva, da začimbe dražijo trebušno slinavko in spodbujajo nastajanje prebavnih izločkov, kar dodatno obremenjuje oboleli organ.

Pri trajni remisiji kroničnega pankreatitisa lahko majhni odmerki klinčkov dodamo hrani, da ublažimo krče in preprečimo nastanek raka.

V ta namen lahko pripravite in popijete tudi infuzijo, ki jo pripravite v vodni kopeli iz 3 žličk klinčkov in kozarca vode. Raztopino pustite stati 20 minut v vodni kopeli. Ko se infuzija ohladi, poskrbite, da se prostornina vrne na prvotno količino tekočega dela. Zdravilo pijte na prazen želodec do trikrat na dan.

Gastritis

Takoj želimo povedati, da so pri bolnikih, pri katerih so diagnosticirali gastritis z visoko kislostjo in peptično razjedo, zdravila in hrana z dodatkom nageljnovih žbic kontraindicirana. Pri zmanjšani kislosti pa lahko takšna zdravila jemljete za spodbujanje prebave.

Na primer preprost recept za napitek, ki ga zaužijete 5 minut pred obrokom: ¼ čajne žličke. zmešajte nageljnove žbice v prahu s točno enako količino trikatu (mešanica črnega in rdečega pipalija ter posušenega ingverja) in ta začimbni koktajl posladkajte z 1 žličko medu. To preprosto zdravilo spodbuja nastajanje prebavnih izločkov in povečuje gibljivost črevesja.

Za črevesje

Če težko prebavljivi hrani dodamo ščepec zdrobljenih klinčkov, to izboljša peristaltiko črevesja in preprečuje nastajanje plinov. Uporabite lahko preprosto metodo: 1 žličko medu zmešajte s ščepcem klinčkov v prahu. To začinjeno medeno mešanico je treba zaužiti neposredno pred obrokom.

Ob zaprtju

Klinčki lahko spodbudijo črevesje in pomagajo normalizirati blato, če pred jedjo v ustih prežvečite začimbni popek. Če začimbo dodate hrani, izboljša tudi delovanje črevesja. Klinčki vsebujejo tudi vlaknine, ki lahko pomagajo pri nerednem blatu.

Za protin

Pri tej bolezni se morajo bolniki držati stroge diete, pri kateri ne smejo uporabljati pekočih začimb, med katere spadajo tudi klinčki. Za lajšanje bolečin v prizadetih sklepih pa lahko naredite zunanje obkladke in losjone z začimbo iz mešanice, pripravljene iz 20 g začimbe in 2 stekleničk kolonjske vode. Raztopino je treba hraniti v temnem prostoru, dokler ne dobi značilnega rjavega odtenka. Postopek je zelo preprost: vtrite tinkturo na boleča mesta in jih nato pokrijte s plastično folijo. V nekaj minutah bo bolečina izginila.

Masaža sklepov z eteričnim oljem nageljnovih žbic pomaga pri bolečinah pri protinu in artritisu. Za to je treba osnovnemu olju za masažo dodati le 15 kapljic eteričnega olja nageljnovih žbic.

Za kolitis

Zaradi močnih antibakterijskih lastnosti začimbnega klinčka je njegova uporaba obetavna pri vnetju debelega črevesa. Pri kolitisu uporabite mešanico črnega in rdečega popra z žlico medu, nato pa trojici dodajte še ščepec klinčkov v prahu. Mešanico je treba jemati dvakrat na dan pred obroki.

Za jetra

Preučevali smo dve skupini laboratorijskih živali s cirozo. Ena skupina testnih oseb je 9 tednov prejemala klinčkovo olje, bogato z evgenolom, druga skupina pa fiziološko raztopino. Ob koncu kliničnih poskusov so ugotovili, da se je pri živalih, ki so prejemale klinčkovo olje, stanje jeter znatno izboljšalo, poškodovane strukture pa so se začele obnavljati.

Ta učinek je mogoče pojasniti z dejstvom, da začimba ščiti oboleli organ pred oksidativnim stresom, kar upočasni proces degeneracije tkiva pri cirozi. Seveda se je najbolje posvetovati z zdravnikom o najboljšem receptu za tako resno stanje, vendar lahko preventivno pijete čaj s ščepcem začimb. Če ni kontraindikacij, lahko žvečite začimbne paličice.

Hemoroidi

Pri hemoroidih so vse pekoče začimbe odsvetovane zaradi njihovega dražečega učinka na črevesno sluznico. Zato se je treba o tem, ali naj v prehrano vključite dišeče nageljnove žbice, posvetovati z zdravnikom.

Za vneto grlo

Žvečenje nageljnovih žbic v zgodnji fazi lahko zmanjša nelagodje in bolečine v grlu. Pri vnetem grlu pomaga grgranje z morsko soljo in nageljnovimi žbicami v prahu, ki ju v enakih delih razredčite v topli vodi. Mešanica 1 žličke medu in ščepca klinčkov bo zmanjšala vnetje. To sladko in začinjeno mešanico je najbolje pogoltniti.

Prehladi

Ob prvih znakih bolezni dihal lahko kot nujno zdravilo uporabite žvečenje nageljnovih žbic. Seveda se s to metodo ne boste popolnoma znebili virusov in drugih patogenov, vendar bo znatno olajšala stanje in ublažila glavobol.

Klinčki v kombinaciji z drugo začimbo - cimetom - so zelo učinkoviti pri prehladnih obolenjih. Zmešajte jih v razmerju 1:4, nato mešanici začimb dodajte 3 žličke ajdovega medu. Sestavo prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 2 uri. Zdravilo je najbolje jemati ponoči, ½ skodelice.

Ko je tlak visok

Če je vaš krvni tlak nestabilen, morate biti pri uporabi klinčkov kot zdravila zelo previdni. Dejstvo je, da začimba poveča pretok krvi, kar pomeni, da prispeva k višjemu krvnemu tlaku v žilah. Zato je v akutnih stanjih bolje, da tega izdelka ne uporabljate brez zdravnikovega dovoljenja. Pri hipotenziji (nizkem krvnem tlaku) pa je lahko začimba koristna. Obstajajo številne ljudske metode, ki lahko pomagajo hitro stabilizirati krvni tlak:

Nekaj popkov lahko preprosto žvečite v ustih 10 minut.

Skodelica poživljajoče kave s ščepcem nageljnovih žbic ne bo samo bogata po okusu, ampak bo tudi zvišala krvni tlak.

Za normalizacijo krvnega tlaka lahko poskusite tudi s takšnim odvarom:

1. Zmešajte zdrobljen prah 6 nageljnovih žbic z 2 žličkama žganja (kateregakoli) in dodajte 1 žlico medu.
2. Mešanici dodajte sok ene limone.
3. Dišečo sestavo prelijte z 1/2 litra prekuhane vrele vode.
4. Tonik pustite stati 2 uri, da se dobro prepoji.
5. Popijte celotno količino naenkrat.

Če nimate časa, lahko postopek infundiranja skrajšate na 10 minut, vendar bo napitek imel manj hranilnih snovi.

Če vas boli zob

Na podlagi zgornjih metod ljudskega zdravljenja je mogoče preprosto sklepati, da je mogoče popke nageljnovih žbic uporabljati kot naravni žvečilni gumi, kar pomeni, da je začimba odlična alternativa sintetičnemu žvečilnemu gumiju. Odpravlja slab zadah in lajša bolečine.

Izvleček olja nageljnovih žbic se lahko uporablja tudi za lajšanje zobobola. Na bombažno blazinico dajte 3 kapljice olja nageljnovih žbic in jo položite na zob, ki vas moti.

Če imate raka.

Začimbni klinčki vsebujejo veliko spojin, ki imajo antioksidativno moč. Glavna prednost začimbnih popkov pa je prisotnost sestavine evgenol, ki blokira razvoj tujih celic. V enciklopediji ljudskih receptov je veliko shem za zdravljenje raka, ki vključujejo klinčke. Preprost način žvečenja popkov je skoraj tako učinkovit kot zapletena sestava več deset sestavin. Pri žvečenju rastlinskega materiala se sproščajo dragoceni estri v visokih koncentracijah, ki vstopijo v prebavni trakt in se nato absorbirajo v črevesju. Terapevtski učinki se zato razširijo na vse organe, začenši z ustno votlino.

Infuzijo za raka prebavil lahko pripravite po klasičnem receptu: 1 žličko zdrobljenih nageljnovih žbic prelijte s kozarcem vrele vode. Po 15-20 minutah napitek prelijemo, precedimo in ga takoj zaužijemo.

Znebite se ga s tonzilitisom.

Počasi lahko žvečite cele nageljnove žbice in nato pogoltnete slino, nasičeno s koristnimi sestavinami. Infuzija za grlo je prav tako učinkovita pri tonzilitisu. Pripravimo ga s kozarcem vrele vode in ducatom popkov. Ko sestavine združite, posodo pokrijte, da se raztopina dobro prepoji. Grgranje grla do 4-krat.

S paraziti

Klinčki so med najučinkovitejšimi naravnimi sredstvi za zdravljenje parazitov. Naslednji recept je zelo priljubljen po vsem svetu, ki ne bo pustil možnosti za nepovabljene goste.

1. Vzemite nekaj pešk zelenih orehov.
2. Nezrelo sadje zalijte z litrom vodke.
3. Dodajte 50 g pelina in 20 g klinčkov v prahu. Napolnite ga s steklenico vodke in ga mesec dni hranite v hladnem prostoru brez dostopa svetlobe. Tinkturo redno pretresajte.
4. Ko tinkturo precedite, vzemite 20 ml trikrat na dan.

Opomba: Ta sestava ni primerna za zdravljenje okužbe s črvi pri otrocih.

Sestava za zdravljenje glist pri otrocih

Omeniti velja, da so klinčki odlični proti vsem vrstam parazitov. Za zdravljenje otrok pripravite poparek iz seznama naslednjih sestavin:

• česen - 2 stroka;
• ingver - 2 rezini iz korenine;
• kis - 2 žlički;
• klinčki - 5-6 popkov.

Kako pripraviti zdravilo:

1. Zmeljite vse naštete rastlinske sestavine.
2. Dobljeno maso prelijte s kisom.
3. Dodajte kozarec vode, ki jo zavre.
4. Ko se sestava infundira, kar traja 4 ure, jo vzemite trikrat na dan za 2 žlici.

To je zanimivo: Obstajajo dokazi, da so Kitajci v tretjem stoletju uporabljali klinčke za zatiranje črvov. V naših lekarnah lahko brez recepta kupite zeliščni kompleks "Trojčatka", ki vsebuje klinčke.

Ko rinitis

Klinčki imajo odlične antiedematozne lastnosti. Zato lahko s to začimbo hitro pozdravite izcedek iz nosu kakršne koli narave. Tinktura za rinitis je narejena iz naslednjih izdelkov:

• limona in pomaranča - po pol sadeža;
• klinčki - 7-10 popkov;
• vodka - 200 ml;
• mleti cimet - 1 žlička.

Potrebujete tudi približno 200 ml navadne vode.

Shema za pripravo:

1. Agrume drobno sesekljajte, prelijte z vso vodo in zavrite.
2. Ko se zmes ohladi, ji dodajte začimbe.
3. Dodajte vodko.
4. Napitek hranite v hladnem in temnem prostoru.
5. Med akutno epizodo vzemite 1 žlico 3-4-krat.

Z bronhitisom

Pri bronhitisu s hudim kašljem bo pomagalo naslednje zdravilo: zmešajte olje nageljnovih žbic (5 kapljic) z 1 žlico medu, dodajte strok česna iz enega stroka. Mešanico uporabite pred spanjem.

Pri produktivnem, tj. mokrem kašlju lahko pripravite čaj iz 1/2 žličke ingverja v prahu, cimeta in klinčkov pa vzemite po ¼ žličke. Vse sestavine zmešate in nato prelijete s kozarcem vrele vode. Čaju lahko pred pitjem dodate malo medu, da ublažite okus.

Za prostatitis

Zdravljenje z zelišči za prostatitis je dolgotrajno, zato morate biti potrpežljivi, da dosežete največji terapevtski učinek. Enostavno pripravite zdravilno mešanico po tem receptu: 1 žličko klinčkov v prahu prelijte s kozarcem vročega mleka. Najbolje je uporabiti termovko. Sestava mora vztrajati 2 uri, nato jo filtrirajte, dodajte 1 žličko cimeta in medu.

Ne glede na čas obroka spijte po ½ skodelice naenkrat.

Pomembno: Mlečni napitek s cimetom je koristen za preventivno jemanje pred vnetnimi procesi genitourinarnega sistema, nizko potenco, za lajšanje stresa.

Kladivo cimet pri vnetju čeljustnih sinusov.

Če imate vnetni proces čeljustnih sinusov, vam bo pomagalo to preprosto sredstvo: v veliko žlico vode dajte nekaj popkov nageljnovih žbic in jih nekaj minut držite nad ognjem. Ko se tekočina ohladi, jo lahko vstavite v vsak nosni prehod. To zdravilo je dokazano zagotovilo, da gnoj izstopi brez boleče medicinske manipulacije. Ta recept se lahko uporablja tudi za adenoide.

Parodontoza

Če se parodontalna bolezen ne zdravi, lahko povzroči izgubo zob. Doma narejena zobna pasta bo pomagala pri spopadanju s to pogosto zobno boleznijo: z navadnim zobnim prahom zmešajte moko iz naslednjih rastlinskih sestavin: majaron, 6 popkov nageljnovih žbic in majaron. Najbolje je uporabiti mlinček za kavo. Z njim si umijte zobe v okviru rutinske jutranje higiene.

Za luskavico.

Klinčki veljajo za eno najbolj agresivnih začimb. Odlično očisti kožo mikroflore, ta začimba lahko pomaga pri luskavici. Z odvarom ali infuzijo lahko očistite kožo in pospešite celjenje ran. Pripravite koncentrirano raztopino iz 1 žlice klinčkov in kozarca vrele vode. Po dvourni infuziji se lahko uporablja po predpisanem postopku.

Doma lahko iz pelina, lanenih semen in klinčkov pripravite kitajsko mazilo.

1. Vse sestavine zmeljite v prah.
2. Od vsake sestavine vzemite natanko ½ žličke in jih zmešajte.
3. Na bolnika nanesite snov, s katero je treba razmazati problematična območja.

Če cistitis

Vse vrste začimb, vključno z nageljnovimi žbicami, se ne smejo uporabljati pri vnetju mehurja, ki pogosteje prizadene ženske.

Če imate okužbe s kvasovkami.

Nageljnove žbice so odlično sredstvo proti glivičnim okužbam. Navsezadnje kandido povzročajo kruh, pivo in sladkor v gospodinjstvu. To neprijetno težavo lahko rešite tako, da kupite klinčke v prahu ali pa jih zmeljete v mlinčku za kavo. Dnevno vzemite 1 žličko začimbe na prazen želodec.

Za napenjanje

Tisti, ki so nagnjeni k prekomernemu nastajanju plinov, naj preprosto dodajo nekaj klinčkov hrani ali pijači. Začimba spodbuja prebavne procese in preprečuje napihnjenost. Zato lahko s prehrano, ki vključuje klinčke, hitro pozabite na težavo.

s kockami

Po obilnem obroku alkoholnih pijač se pri večini državljanov pojavi sindrom mačka. Mnogi imajo celo značilen zadah. Nekaj popkov nageljnovih žbic lahko stanje popravi v minuti. Žvečiti jih je treba počasi in pri tem požirati slino. Mimogrede, ta preprosta metoda odpravlja glavobol, ki pogosto spremlja mačka, in pomaga odpraviti željo po alkoholu. Kadar želite piti močno pijačo, žvečite nageljnove žbice. Mešanica soli in klinčkov, razredčena v kozarcu mleka, se dobro obnese pri glavobolih.

Za epilepsijo

Pri hudih nevroloških motnjah in duševnih boleznih se začimb ne sme uporabljati v nobeni obliki. V primeru epilepsije lahko tak izdelek povzroči napad.

To ni edini način priprave začimb, vendar se je treba zavedati, da imajo začimbe močan vpliv na telo in um.

Nevarnosti za zdravje in kontraindikacije

Čeprav imajo klinčki vrsto koristnih učinkov, začimbe ni mogoče vedno uporabiti za zdravljenje. Obstaja več zelo pomembnih kontraindikacij, ki omejujejo njegovo uporabo pri kuhanju. Ta seznam vključuje naslednja stanja in patologije:

• otroci, mlajši od 3 let;
• nosečnost;
• obdobje dojenja;
• individualna preobčutljivost na izdelek;
• Akutna peptična razjeda;
• hipertenzija;
• Alergija na katero koli dražilno sredstvo v akutni fazi.

To so absolutne kontraindikacije. Dodati jim morate tudi omejitve uživanja začimb, ki so povezane s poslabšanjem gastrointestinalnih patologij. Med zdravljenjem kardiovaskularnih patologij ne smete uživati začinjene hrane. Po 50. letu starosti morate biti zelo previdni pri začinjeni hrani, saj se pri tej starosti začne kazati hipertenzija.

Pri vseh kroničnih boleznih morate biti previdni tudi pri dodajanju začimb v prehrano.

Kako izbrati in shraniti

Da bi lahko brez težav izbrali pravo začimbo, je treba upoštevati nekaj preprostih pravil:

1. Kakovostni popki so rahlo mastni in rdeče-rjavega odtenka.
2. Bolje je kupiti cele popke kot pa začimbe v prahu, saj se predelane začimbe hitro pokvarijo.
3. Popek mora biti voljen. Posušeni primerki nimajo tako obstojne arome kot sveži popki.
4. Kakovost nageljnovih žbic lahko preprosto preverite tako, da popek spustite v vodo. Če leži vodoravno na površini, v njem ni več nič koristnega. Dober popek bo plaval v vodi v pokončnem položaju s steblom navzdol.

Drugi preizkus: postavite popek med dva lista papirja. Če ostanejo mastni madeži, je začimba zelo kakovostna.

Kako shraniti začimbo

1. Celotni popki klinčkov ohranijo svoje hranilne in zdravilne lastnosti do enega leta.
2. Začimbe v prahu lahko uporabljate do 6 mesecev.
3. Eterično olje lahko hranite 2 leti.

Kulinarična uporaba klinčkov

V svetovni kuhinji klinčki vztrajno zasedajo vodilna mesta. Če je bila v davnih časih cenjena kot zlato, lahko danes to začimbo kupite v vsaki trgovini. Njegov okus, ki je tudi začinjen in pikanten, ostane v trajnem spominu in ga ni mogoče zamenjati z nobenim drugim okusom. Klinčki se dodajajo naslednjim jedem:

• juhe;
• marinade;
• solate;
• pijače;
• pecivo;
• mesne in ribje jedi.

Odvisno od vrste jedi se količina uporabljenih nageljnovih žbic giblje od 1-2 popkov na liter tekočine v juhah in juhicah do 4-5 nageljnovih žbic na kilogram testa. Klinčke vedno dodamo, ko je jed že skoraj kuhana.

Nekaj receptov, ki vključujejo klinčke

Pomarančni sok

Sestavine:

• agrumi - 1 kos;
• sladkor - 1 skodelica;
• citronska kislina - 1 žlica;
• voda - 2,5 l;
• Ščepec nageljnovih žbic (vendar se lahko ravnate po svojem okusu).

Postopek priprave:

1. Sladkor in citronsko kislino vlijte v vrč.
2. Pomarančo narežite na koščke.
3. V mešalniku vsebino vrča predelajte v gladko pasto.

Bučna kandirana buča z nageljnovimi žbicami

Sestavine:

• sladkor - 1 kg;
• oranžna - 1 kos;
• buče - 1 kg;
• cimet - 1 palica;
• klinčki - 2 popka;
• voda - 700 ml.

Postopek:

1. Olupljeno bučo narežite na 2 cm velike koščke.
2. V veliki skledi pripravite sirup iz vode in sladkorja.
3. Bučo prelijte v sirup, dodajte cimet in klinčke.
4. Iz pomaranče iztisnite sok in lupino ter ju dodajte sirupu.
5. Kuhajte 5 minut, nato pa odstavite z ognja.
6. Postopek ponovite trikrat.
7. Ko se buča v sirupu ohladi, kandirano sadje razporedite po pergamentu in posušite v pečici pri 50 °C.
8. Pripravljeno sladko poslastico potopite v sladkor v prahu.

Jabolčna gorčica

Takšna začimba bo zagotovo navdušila domače gurmane. Pripraviti ga je zelo enostavno:

1. Vzemite 3 kisla jabolka in jih prerežite na pol. Odstranite sredice.
2. V ponev dajte jabolka in jih z malo vode dušite, dokler se ne zmehčajo.
3. Ko se jabolka ohladijo, jih olupite in jih pretlačite s paličnim mešalnikom.
4. Dodajte 5 žlic kisa, 2 žlici sladkorja, 4 nageljnove žbice in nekaj zrnc popra. Dodajte tudi sol, vendar ne več kot 1 žličko.
5. Vse skupaj premešajte in postavite nazaj na ogenj. Dišečo maso kuhajte 2-3 minute.
6. Ko se zmes ohladi, jo prelijte nazaj v mešalnik in dodajte 3 žlice suhe gorčice. Ponovno vključite mešalnik.
7. Končni izdelek pustite stati v hladilniku.

Kaviar rdeče pese

Sestavine za 0,5 kg rdeče pese:

• mleti klinčki in koriander - po ¼ čajne žličke;
• voda - 1 skodelica;
• limona - 1 kos;
• česen - 8 strokov;
• sladkor - 1 žlička;
• čebula in korenje - 400 gr;
• rastlinsko olje;
• sol, poper.

Postopek priprave:

1. Kuhano rdečo peso in korenje naribajte ter sesekljajte čebulo in česen.
2. Segrejte ponev in dodajte olje. Nato prepražite čebulo in česen, da rahlo porjavita.
3. Nato v ponev dodajte korenje, po dveh minutah pa prilijte vodo in ponev pokrijte. Tako dušite, dokler se korenje ne zmehča.
4. Na koncu dodajte rdečo peso, nageljnove žbice in preostale sestavine. Ob koncu kuhanja posodo posolite.

Predjed s tem receptom je odlična za vsakdanjo mizo.

Soleni kapelan

Za pripravo odličnega ribjega prigrizka potrebujete le nekaj minut in naslednji seznam sestavin:

• sveže ribe - 500 g;
• nageljnove žbice - 5 kosov;
• voda - 1,3 kozarca;
• lovor - 3 listi;
• koriander - 3 žličke;
• grahova paprika - 15-20 kosov;
• sol.

Zaporedje korakov:

1. Izperite kapelana z glavami in ga zmešajte z začimbami.
2. Na koncu dodajte sol.
3. Prelijte ga s čisto, filtrirano vodo.
4. Ribo v marinadi v hladilniku hranite 12 ur.

Na ta preprost način pripravljen kapetan bo odličen duet s kuhanim krompirjem. Lahko pa pripravite okusne sendviče za praznično mizo.

Olje nageljnovih žbic: lastnosti in uporaba

Izvleček olja nageljnovih žbic ima širok spekter učinkov.

V kozmetologiji se izdelek uporablja za naslednje namene:

• zdravljenje pustul in dermatitisa;
• odstranjevanje celulita;
• boj proti starostnim spremembam v dermisu;
• masaža;
• Zdravljenje in krepitev las.

V medicini se uporablja eterično olje:

• za pomirjujoče kopeli proti stresu;
• terapevtska masaža;
• drgnjenje bolečih sklepov in hrbtenice;
• seanse aromaterapije;
• Inhalacija pri prehladnih obolenjih.

Eterično olje nageljnovih žbic je priljubljeno v športni medicini, saj ima izrazit analgetični učinek. Uporablja se za lajšanje bolečin pri poškodbah pri športnikih.

Olje nageljnovih žbic se uporablja v kozmetiki, šamponih, losjonih, milih, masažnih oljih in kopelih. Standardna shema razmerja: 2 kapljici eteričnega izdelka na 10 ml osnove.

Doma se z oljem nageljnovih žbic znebite žuželk in komarjev.

Olje nageljnovih žbic lahko pripravite doma. Potrebuje osnovo - oljčno olje in začimbe v prahu. Komponente so v razmerju 5:1.

Opomba: Olje nageljnovih žbic ima v industriji parfumov veliko tržno nišo.

Nageljnove žbice v kozmetologiji

Začinjeni popki nageljnovih žbic se pogosto uporabljajo v kozmetiki. Pri izdelavi različnih izdelkov za nego se začimba doda v sestavo. Kozmetologi pa dajejo prednost eteričnemu olju, ki ga pridobivajo z dvojno destilacijo iz popkov tropskega drevesa. Oljni izvleček velja za univerzalno zdravilo za večino težav s kožo in lasmi. Redna uporaba naravnega izdelka ima naslednje učinke:

• koža na obrazu dobi zdrav odtenek;
• Odstranijo se akne in mozolji;
• Mišična tkiva postanejo čvrsta in elastična;
• Okrepi se lasna greda in poveča se rast las;
• Prhljaj je odpravljen.

Tukaj je nekaj preprostih metod, ki vam ne bodo vzele veliko časa, vendar bodo pomagale odpraviti majhne kozmetične pomanjkljivosti.

1. Vsak dan očistite kožo mozoljev in ogrcev s tamponom, namočenim v olje nageljnovih žbic. Antiseptične in protivnetne lastnosti izdelka bodo hitro opravile to težko nalogo.
2. Poskusite še en učinkovit način zdravljenja aken: olivnemu olju dodajte nekaj kapljic eteričnega olja nageljnovih žbic (1 žličko). Segrejte malo dišeče mešanice, navlažite bombažno blazinico in jo nanesite na obraz.
3. Za osvežitev polti in odstranitev drobnih gubic pripravite poparek iz 1 žličke klinčkov v prahu in kozarca vrele vode. Zaželeno je, da raztopino uporabljate 1-2 uri, nato pa obrišete površino obraza.
4. Če vsakodnevnemu šamponu dodate eterično olje nageljnovih žbic, bodo lasje močnejši, prhljaj pa bo izginil že po 2-3 običajnih umivanjih.
5. Pomlajevalna maska je pripravljena na osnovi medu. Vzemite 1 žlico izdelka, ga malo segrejte, dodajte nekaj kapljic limoninega soka in olja nageljnovih žbic. Masko nanesite na obraz za 20 minut. Nato ga sperite s toplo vodo.
6. Še ena zelo učinkovita maska za pomlajevanje starejših žensk. Osnova je siva kozmetična glina (5g). Dodajte 10 ml soka granatnega jabolka in 3 kapljice olja nageljnovih žbic. Zmešajte vse sestavine in nastalo maso takoj nanesite na obraz. Masko sperite po 20 minutah.

Zanimiva dejstva

1. Arabski trgovci so klinčke v Evropo prinesli šele v IV. stoletju, vendar so začimbo za konzerviranje začeli uporabljati šele tri stoletja pozneje.
2. Dolgo ni bilo znano, kje pridelujejo to čudovito začimbo, dokler Portugalci niso odkrili te regije. V 18. stoletju pa so Francozi prevzeli oblast in izvažali semena in sadike tropskega drevesa z Moluških otokov v svoje kolonije v Mavretaniji.
3. Plezalci med vzponom na goro vedno pijejo čaj z nageljnovimi žbicami, da bi izboljšali oskrbo možganov s kisikom.
4. V srednjem veku so klinčke aktivno uporabljali kot razkužilo med epidemijami kuge in kolere. Da bi se izognili okužbi, so si iz začimbnih popkov izdelali ogrlico in jo nosili.
5. Nageljnove žbice so uradno vključene v britansko zeliščno farmakopejo.

Fotografija nageljnovih žbic (začimba)