Halva med dojenjem: koristi in škodljivosti

Halva - najbolj priljubljena orientalska sladica, ki je omenjena v številnih arabskih zgodbah. Po mnenju zgodovinarjev gre za poslastico, ki se je pojavila v V. stoletju in so jo izumili Perzijci. V starih časih so halvo jedle konkubine v haremih vzhodnih vladarjev, danes pa je ta okusen in zelo kaloričen izdelek na voljo vsem.

Zanimivo je, da je v egiptovski kuhinji halva predstavljena kot samostojna jed. Tam ga postrežejo za zajtrk s kruhom in maslom. Okusna in zelo nasitna poslastica zelo hitro poteši lakoto ter nasiti telo z vitamini in minerali. Zato je halva bila in ostaja skušnjava za sladokusce vseh starosti.

Razumljivo je, da doječe matere niso deležne pozornosti tako dragocenega izdelka. V času strogih prehranskih omejitev si želite privoščiti nežen okus svojih najljubših dobrot. Toda zaradi varnosti dojenčka morajo doječe ženske iz svoje prehrane neusmiljeno izločiti tudi precej nevtralne izdelke, da ne govorimo o sladkarijah. Zato si večina doječih žensk le v sanjah dovoli sanjati o orientalski poslastici. In zaman.

Halva je na seznamu izdelkov, ki so dovoljeni pri dojenju. Poleg tega zdravniki doječim ženskam celo priporočajo, naj ga uživajo v majhnih količinah, da ohranijo normalno laktacijo. Razmislimo, kdaj in kako halvo vključiti v prehrano, kako bo koristila otroku in materi ter kako sami pripraviti sladko sladico.

Ali lahko med dojenjem jem halvo

Materino mleko velja za najdragocenejši naravni proizvod. Čim dlje mati doji svojega otroka, tem bolj zdrav bo otrok. Znano je, da so dojeni dojenčki v duševnem in telesnem razvoju pred svojimi dojenimi vrstniki. Pravočasno jim izraščajo zobje in zgodaj začnejo hoditi. Glavna prednost materinega mleka pa je, da je dejansko imunomodulator. Z drugimi besedami, takšni dojenčki so manj bolni. Zato vsi pediatri na svetu dejavno spodbujajo dojenje. Po drugi strani pa varnost materinega mleka zagotavlja niz izdelkov, ki sestavljajo prehrano doječe matere.

Vsako odstopanje v prehrani lahko zdrav izdelek spremeni v strup. Zato ima vsaka doječa mati zelo visoke zahteve glede svojega jedilnika. Vendar pa mora ženska zaradi vseh obstoječih omejitev poskrbeti, da je njena prehrana raznolika in popolna.

In pri tem lahko pomaga pri tako majhnih kulinaričnih radostih, kot je halva, ki se topi v ustih. Želja po sladkarijah pri ženskah v obdobju dojenja ima zelo preprosto razlago: doječa mati v tem obdobju porabi veliko energije, sladkarije pa pomagajo dopolniti zaloge. Že sam proces dojenja zahteva veliko energije. Košček sladke halve poveča energijo in izboljša razpoloženje, saj imajo ogljikovi hidrati nenavadno lastnost - aktivirajo sintezo serotonina, ki je znan kot "hormon sreče". Serotonin v zadostnih količinah spodbuja normalno spanje, povečuje vitalnost in zmanjšuje bolečine. Zato vsaka doječa mati potrebuje izdelke z ogljikovimi hidrati. Ker odnos do sladkarij v dietetiki ni povsem lojalen, se zdi halva med vsemi sladkimi "zlobami" najvarnejša poslastica.

V kulinaričnem smislu je halva precej kalorična sladica. Obstaja nešteto receptov za orientalske slaščice, vendar vsi vsebujejo oreščke, karamelo, semena, sladkor ali med. Nekateri slaščičarji dodajo suho sadje, na primer sultane. Vse te sestavine so bogate z minerali in vitamini, oreščki in semena pa spodbujajo laktacijo. Zato bi morale ženske, ki imajo težave z materinim mlekom, v svojo prehrano vsekakor vključiti halvo. Tako smo ugotovili, da je orientalska sladica koristna tako za otroka kot za mater. Sedaj je treba razjasniti, kdaj je mogoče v prehrano uvesti naravni izdelek.

V prvem mesecu

V prvih tednih po porodu si žensko telo opomore. Zato na tej stopnji ni zaželeno odstopanje od običajne prehrane. Poleg tega se dojenček šele začenja prilagajati novim pogojem obstoja. Njegovi organi in sistemi še niso popolnoma oblikovani. Prebavila lahko sprejmejo in predelajo le materino mleko. Otrok pa uporablja materino mleko, kar lahko povzroči alergijsko reakcijo. Zato so vse sladkarije v tem obdobju potencialno nevarne za otroka. Priznani pediater E. Komarovskii meni, da se mora ženska med dojenjem odpovedati vsem sladkarijam, tudi sadju. Vendar strokovnjaki za prehrano in drugi strokovnjaki niso tako kategorični. Prepričani so, da bodo naravne dobrote, kot je halva, prinesle več koristi kot škode.

V drugem mesecu

Upoštevati je treba, da je halva kompleksen izdelek in da prebavni sistem v prvih tednih življenja še ne more sprejeti takšne hrane, ker še ne proizvaja encimov, ki bi lahko razgradili takšno hrano. Zato drugi mesec po rojstvu ni primeren čas za kulinarične poskuse. V najboljšem primeru bosta mati in dojenček po treh mesecih starosti lahko začela uvajati halvo v majhnih obrokih. In halva mora biti brezhibne kakovosti, pri čemer ta nežen izdelek vsebuje najmanj alergijskih sestavin.

Kako pravilno uživati halvo

Če je bila ženska pred nosečnostjo popolnoma ravnodušna do halve, po rojstvu otroka pa se je odločila, da jo bo dodala svoji prehrani, saj je slišala o koristnih lastnostih izdelka, je bolje opustiti dvomljivo idejo. Orientalska poslastica je kombinacija različnih sestavin, od katerih je vsaka lahko nevarna za zdravje otroka. Zato je bolje, da uvedbo sladke sladice prestavite na 6 ali celo 8 mesecev starosti.

Če si je ženska pred nosečnostjo in med njo dovolila jesti halvo, lahko začnete preizkušati sladek izdelek za dvig čustvene ravni in splošnega tonusa. Povedali vam bomo, kako to storiti pravilno:

1. Najprej se posvetujte s pediatrom. Zdravnik bo ocenil otrokovo stanje, nato pa se bo odločil, ali je mogoče začeti uvajati nov izdelek v jedilnik.
2. Nato je najpomembneje izbrati kakovostno halvo. O izdelkih iz trgovine lahko rečemo, da so vsem vrstam halve dodane arome, stabilizatorji in drugi ne povsem varni dodatki. Zato morate pri izbiri izdelka dati prednost tistemu, ki ima najmanj sestavin. In najboljši način za pripravo lastne halve. To ni težko, recept pa je naveden v nadaljevanju.
3. Seveda je prijetneje jesti halvo v čisti obliki, saj je ta poslastica samozadosten izdelek. Začnite z majhnim kosom. Degustacijo je najbolje opraviti na prazen želodec, preostalo hrano pa preizkusiti.
4. Po prvem pokušanju dva dni opazujte otrokovo stanje in kožo. Če ni ugotovljenih nepravilnosti, se test lahko ponovi.
5. Z orientalsko sladkostjo se ni treba pustiti odgnati. Dovolj je, da uživate v njegovem neverjetnem okusu 3-4-krat na teden.
6. Ne smete eksperimentirati z različnimi vrstami halve. To pomeni, da ne morete začeti s sončničnim izdelkom in nato preiti na arašidovo vrsto. Ne smemo pozabiti, da je najpomembnejša varna sestava.

Halva je eno najtežje prebavljivih živil. Zato lahko pri otroku pride do krčev v želodcu in povečanega nastajanja plinov. Če se to zgodi, je treba okušanje halve preložiti za štirinajst dni.

Koliko lahko pojeste na dan

Halva - zelo kalorično živilo: energijska vrednost stogramskega obroka dobrote je približno 500 enot. Vendar je to odvisno od sestave izdelka. V nobenem primeru se halva ne sme uživati, tudi če jo otrok dobro prenaša. Malo verjetno je, da bi ženska med dojenjem želela pridobiti dodatne kilograme. Za zadovoljitev gastronomske želje je dovolj pojesti 50-100 gramov halve. Zato se bodo morale mamice, ki so sladkosnede, omejiti. Da bi se izognili skušnjavi, je bolje kupiti sladek izdelek v majhnih količinah in ga takoj razdeliti na obroke.

Halve ne obravnavajte kot vitaminskega izdelka. Orientalska poslastica je precej kalorična, zato se ne bi smela pojavljati na jedilniku vsak dan.

Lahko ga jeste pred spanjem in na prazen želodec.

Najprimernejši čas za uživanje halve je prva polovica dneva. Povedali smo že, da v vzhodnih državah halvo jedo zjutraj. Na kruh se namaže z maslom. Če ga pojemo na prazen želodec, bo mladi materi dal moč in energijo. Vendar pred spanjem ne smete jesti tako zapletenega in kaloričnega izdelka. Telo prejete energije preprosto ne bo imelo kam porabiti, zato jo bo preneslo v maščobne obloge.

Prednosti halve med dojenjem

Halva v dobesednem prevodu iz arabščine pomeni "sladkost", kar še enkrat potrjuje glavno gastronomsko vrednost izdelka. Poleg elegantnega okusa ima ta priljubljena delikatesa tudi številne koristi za zdravje. Sestava sladice se nekoliko razlikuje glede na sestavine, ki so v njej prisotne. V vseh vrstah pa rastlinske maščobe predstavljajo tretjino. Poleg tega sladki izdelek vsebuje:

1. Nikotinska kislina (vitamin PP) sodeluje pri sintezi esencialnih kislin in skrbi za normalno stanje krvnih žil.
2. Riboflavin (B) uravnava delovanje ščitnice.
3. Tiamin (B1) podpira delovanje srca in normalno delovanje prebavnega sistema.
4. Tokoferol (E) sodeluje pri nastajanju spolnih hormonov in zagotavlja zaščitne funkcije za imunski sistem.
5. Kalcij je zelo pomemben mineral, ki sodeluje pri sintezi hormonov, krvotvorbi in oblikovanju otrokovega kostnega skeleta.
6. Magnezij je bistvenega pomena za srčno mišico in normalno delovanje živčnega sistema.
7. Železo skrbi za dovajanje kisika v tkiva in podpira normalen hemoglobin.
8. Fosfor je bistvenega pomena za kostno tkivo in zobe.
9. Natrij ohranja stabilno ravnovesje vode in pH.

Vse te snovi so bistvene za popolno okrevanje ženskega telesa po porodu. Rastoči otrok jih potrebuje. Zato bi bilo vsaj nespametno zavrniti tako uporaben izdelek. Ob redni uporabi mlade matere halve sledijo naslednje pozitivne spremembe:

• poveča hranilne lastnosti materinega mleka;
• Zmanjšajte tveganje za anemijo;
• Laktacija se bo izboljšala;
• Metabolizem se bo pospešil;
• nočni spanec se bo izboljšal;
• prebava se normalizira;
• koža in lasje se bodo izboljšali;
• utrujenost bo izginila brez sledu.

Dodaten bonus k vsem tem koristim pa bo dobro razpoloženje. Vse te priložnosti pa bodo materi in njenemu otroku na voljo le ob strogem upoštevanju pravil uživanja sladkega deserta.

Kaj je najbolj zdrava halva

V slaščičarstvu se halva nanaša na celotno skupino slaščic, ki so narejene na osnovi oreščkov ali semen. Za ta namen so primerni vse vrste oreščkov: mandlji, arašidi in pistacije. Podrobno preučite značilnosti najbolj priljubljenih vrst halve.

Sončnica .

To je najbolj priljubljena vrsta sladice v nekdanji Sovjetski zvezi. Uporablja sončnična semena, ki so bogata z vitaminskimi dodatki, aminokislinami in maščobnimi omega kislinami. Za doječe matere velja sončnična halva za najvarnejšo možnost. Izdelek bo telesu zagotovil potrebno oskrbo s hranilnimi snovmi in poskrbel za normalno raven laktacije.

Sezam

V klasifikaciji živil se halva z dodatkom sezamovih semen imenuje "tahini". Izdelek ne vsebuje celih semen in se uporablja za proizvodnjo oljne pogače. Znano je, da je v takšni surovini koncentriranih veliko koristnih snovi. Tahin halva vsebuje veliko kalcija in vitamina B1, linolno kislino in številne minerale. Halva s sezamovimi semeni izboljšuje delovanje možganov in zavira proces staranja.

Izdelek lahko služi kot preventiva pred rakom, saj ima sezam močno protirakavo delovanje. Sezamova halva redko povzroča alergije. Zato dietetiki in pediatri to vrsto poslastice priporočajo doječim materam. Vendar izdelka še vedno ne smemo zlorabljati, saj kalorične vrednosti 470 kcal ne moremo šteti za nizko.

Arašidovo maslo

Čeprav velja arašidova halva za najbolj zdravo, je tudi najbolj alergena. Cenjen je zaradi visoke vsebnosti folne kisline in vitaminov. Redno uživanje arašidove halve bo pomladilo vaš videz in okrepilo zobe.

Izdelek dobesedno "spodbudi" delovanje možganov, izboljša spomin in intelektualne sposobnosti. Poslastica je zelo dobra za prebavo. Vendar je treba izbiro arašidove sladice jemati zelo resno, saj vedno obstaja tveganje, da boste kupili nekakovosten izdelek. Zato je najbolje, da se mlada mati sama vključi v pripravo zdrave sladice. Vsaj v tem primeru bo lahko pri izbiri sestavin izbrala arašide brez grenkobe. Vendar ta vrsta halve ni primerna za prvi poskus. Bolje je poskusiti pozneje v letu.

Seveda je izbira izdelka odvisna predvsem od osebnih preferenc doječe ženske, vendar je treba upoštevati tudi odtenke, ki smo jih omenili tukaj.

Pomembna opomba: Vse vrste halve veljajo za idealen izdelek za preprečevanje raka.

Kakšne so nevarnosti halve med dojenjem?

Kljub velikim koristnim možnostim je halva pri dojenju v nekaterih primerih lahko nevaren izdelek. Upoštevati je treba, da so osnova poslastice semena ali oreščki, ki vsebujejo bistvene sestavine, ki lahko pri otroku povzročijo hudo alergijsko reakcijo. To se lahko kaže kot koprivnica, izcedek iz nosu ali kašelj. To je najboljši možni scenarij. V hujših primerih lahko povzroči Quinckejev edem in celo anafilaktični šok. Zato je treba halvo, zlasti arašidovo maslo, uporabljati zelo previdno.

Poleg alergijskih reakcij lahko uživanje orientalskih sladkarij pri doječi ženski povzroči napihnjenost dojenčkovega trebuha ali težave z blatom. Ker je sladica kaloričen izdelek, lahko njeno uživanje v velikih količinah povzroči hitro povečanje telesne teže ženske. Poleg teh kulinaričnih odtenkov je treba upoštevati tudi kontraindikacije, ki jih je veliko. Zato halve ne smejo uživati ženske, ki so v preteklosti imele

• alergijske manifestacije, tudi v epizodičnih primerih;
• sladkorna bolezen;
• debelost;
• bolezni jeter;
• kronične želodčne in črevesne patologije;
• pankreatitis;
• urolitiaza.

Opozoriti želimo še na eno pomembno točko: ker se sladka poslastica pripravlja pri visoki temperaturi (150-300 °C), sončnična semena sproščajo strupeno snov - kadmij.

Kako uvesti halvo v prehrano doječe matere

Kot smo že omenili, se halva v materino prehrano uvaja postopoma. Ko prvič pojeste majhno rezino, je dovolj. Lahko ga popijete s čajem ali vodo. Če je prva degustacija dobra, lahko naslednjič vzamete večji kos. Halva je enoplastna, zato jo je bolje jesti ločeno, po želji pa jo lahko dodate sladoledu ali jogurtu. Pogovorimo se o tem, kako izbrati kakovosten izdelek.

1. Pri izbiri sladkega v trgovini morate skrbno preučiti sestavo. Prednost je treba dati halvi, ki vsebuje najmanj sestavin.
2. V kakovostnem izdelku sladek okus ustvarjajo sladkor, med ali melasa. V halvi ne sme biti sintetičnih sladil ter arom in barvil.
3. Oceniti morate videz sladkega izdelka. Če je na površini vlaga, pomeni, da je bil izdelek nepravilno shranjen.
4. Doječa mati mora vsekakor poskusiti halvo. Če je okus grenak, lahko izdelek povzroči zastrupitev.
5. Prisotnost lupin je nesprejemljiva. Če je to ugotovljeno, obstaja razlog za domnevo, da proizvajalec ni upošteval proizvodnega postopka.
6. Tudi črna halva ni primerna za uživanje. Takšen znak pomeni, da je rok uporabnosti izdelka potekel.
7. Če se halva prodaja po teži, mora biti izdelek večplastne, vlaknate strukture.
8. Kakovostna halva ne sme obtičati v zobeh.

In še nekaj besed o pravilih shranjevanja. Če se halva prodaja v vakuumski embalaži, jo lahko v tej obliki hranite šest mesecev. Izdelek v kartonski embalaži ima krajši rok trajanja - le dva meseca.

Kako narediti svojo halvo

Priprava lastnega okusnega in zdravega priboljška je finančno veliko bolj donosna. Prednost tega načina zadovoljevanja gastronomskih potreb je, da so v tem primeru vsa zdravstvena tveganja čim manjša. Mnoge mlade matere raje izberejo to možnost. Postopek kuhanja je še toliko bolj časovno varčen. Obstaja izjemno veliko receptov za domačo halvo. Ponujamo nekaj najbolj priljubljenih receptov iz te zbirke.

Klasični recept za arašidovo halvo

Za pripravo orientalske poslastice potrebujete:

• olupljeni arašidi - skodelica;
• moka (pšenična) - skodelica;
• voda - 250 ml;
• rastlinsko olje - ena skodelica;
• sladkorja - polna skodelica.

Kako kuhati:

1. V ponvi najprej prepražite arašide.
2. Ločeno prepražite malo moke.
3. Arašide olupite iz lupine in jih zmeljite v kuhinjskem robotu.
4. V moko vmešajte mešanico arašidov.
5. Ločeno zmešajte sladkor in vodo. Sirupu lahko po okusu dodate ščepec vanilije.
6. Nato mešanico postavite na ogenj. Ko zmes zavre, jo kuhajte še 5 minut.
7. Sirupu dodajte rastlinsko olje, nato pa dodajte mešanico suhih oreščkov. Temeljito premešajte.
8. V zadnji fazi kuhanja maso prelijte v modelčke in jo nekoliko potlačite.

Ko se halva ohladi, jo lahko uživate.

Uzbeški recept halva

Sladka poslastica, pripravljena po tem receptu, je vredna naziva najvarnejšega izdelka. Če se začenjate spoznavati s sladkimi sladicami, je treba za prvi poskus pripraviti uzbekistansko halvo.

Potrebujete naslednje izdelke:

• mleko (kozje, najbolje) - 0,5 l;
• sladkor - 50 g;
• moka - 3 žlice;
• prečiščeno maslo - 1 žlica.

Shema priprave:

1. V ponvi najprej prepražite moko in maslo. Masa mora postati rjava. Stopljeno maslo lahko nadomestite z maslom.
2. Nato zavrite mleko in v njem raztopite sladkor.
3. Zdaj združite oba dela halve po uzbekistansko. Mešanico postavite na šibek ogenj.
4. Mešanico kuhajte, dokler se ne zgosti, in ves čas mešajte.
5. Dodajte oreščke, če so že v prehrani.
6. Vročo zmes prelijte v namaščeno skledo.
7. Ko se ohladi, ga razdelite na koščke.

Sončnična halva brez dodanega sladkorja

Ta različica poslastice temelji na sončničnih semenih. Kakovostna sončnična semena lahko kupite v vsaki trgovini. Vendar pa boste morali porabiti čas za njihovo čiščenje, saj se ne splača kupovati olupljenih semen.

Za najvarnejšo halvo potrebujete:

• semena - skodelica ;
• sultane - 3/4 skodelice;
• sončnično olje - 3 žlice.

Algoritem delovanja:

1. Semena zdrobite v mešalniku.
2. Predhodno oprane in posušene sultane pošljite po semenih.
3. Masi dodajte olje. Ponovno premešajte.
4. Iz mase oblikujte kroglice, lahko pa jo oblikujete tudi v katero koli drugo obliko.

Sladico lahko pustite v hladilniku nekaj ur.

Končna sladica ima prijeten okus in bogat okus po sončnici.

Halva na osnovi fruktoze je okusna. Za popestritev špartanske prehrane lahko pripravite poslastico s čokolado ali domače vaflje s halvo. Na voljo je veliko možnosti za kulinarične užitke, ki ustrezajo vsem prehranskim zahtevam. Vendar je treba vsak izdelek predhodno oceniti glede tveganja za nastanek alergij.

Zaključek
Poskušali smo razkriti vse skrivnosti ene najstarejših orientalskih dobrot. Z racionalno uporabo v obdobju dojenja bo halva prinesla veliko koristi mladi materi. Sestavine nežnega izdelka bodo pomagale hitro okrevati po porodu in obnoviti hranilne snovi. Poleg tega bo edinstvena sestava halve poskrbela za videz ženske: izboljšala stanje kože, vrnila kodrom vitalni sijaj in moč, okrepila nohte. Otrok, ki bo z mlekom prejel dragocene hranilne snovi, bo s svojimi prvimi uspehi razveselil tudi svojo mamo, saj ima halva toliko koristi za malčka.