Persimmon: koristne lastnosti in kontraindikacije

Ko želite pojesti nekaj sladkega, a ne preveč kaloričnega, vam na pomoč priskoči sadje. Jabolka, pomaranče in hruške najpogosteje najdemo na naših mizah, vendar si včasih želimo nekaj raznolikosti. Tropsko sadje, kot sta mango in pasijonka, pogosto obremenjuje žepe in ni vedno okusno in zrelo. V takšnih trenutkih se je vredno spomniti svetlega in sočnega persimona, ki vas ne razveseli le s svojim nežnim in sladkim okusom, temveč tudi z veliko vitamini in zdravimi mikroelementi.

Kaj je kosmulja in kako je videti

Mnogi ljudje o persimonih razmišljajo kot o sadju. V nasprotju s splošnim prepričanjem je botanično gledano jagoda. To je zato, ker ima sadež kosmulje veliko število semen, obdanih z mesnatim mesom, kar ga nedvomno uvršča v družino jagodičevja.

Ime persimona izhaja iz grške besede "dios", kar v prevodu pomeni "Bog". Zato jo pogosto imenujejo "božanska hruška". Plodovi rastejo na drevesu, ki je lahko visoko do 18 metrov. Plodovi, ki dozorijo jeseni, se na drevesu obdržijo vse do zime, zato so kosmulje v zimskih mesecih pravi užitek za uživanje. Barva zrelih persimonov je od svetlo rumene do bordo barve, odvisno od sorte.

Kje gojiti

Zaradi vročega podnebja izvira iz Kitajske. Zato se je razširila v južne tropske in subtropske države, kot so:

• Filipini.
• Mehika.
• Izrael.
• Italija.
• Turčija.

V Rusiji je subtropsko območje v Osetiji, Dagestanu, na Krimu in na črnomorski obali Krasnodarskega kraja. Tu se kljub njenim nihanjem sezimone uspešno razvijajo in dajejo impresivne pridelke.

Vrste

Obstaja približno 300 sort persimona, ki se razlikujejo po videzu in okusu. Na ruskih policah je le nekaj sort, od katerih je vsaka dobra na svoj način.

1. Korolek. Okrogle oranžne jagode imajo v notranjosti sočno, čokoladno meso. Najbolj priljubljena in okusna sorta zaradi edinstvenega sladkega okusa.
2. Mandarine persimona. Ta sorta je oblikovana kot mandarina in v notranjosti nima semen. Njegovo nežno meso je zelo sladko in včasih celo sladko.
3. Sharon. Ta sorta je rezultat križanja jabolka in persimona. Ima čvrsto meso ter sladek okus in aromo.
4. Bikovo srce. Zaradi svoje velikosti je zelo podoben paradižniku. Meso je zelo mehko in nežno, okus pa zelo sladek.

Kakšna je razlika med persimonom in koriandrom?

Glavna razlika med persimoni in kolkato je zagotovo okus. Praviloma imajo kosmulje sladek okus in trpek okus. Šele ko je popolnoma zrel, postane mehak in trpek okus izgine. Po drugi strani pa ima korolet sladek in sočen okus z nežnim mesom v notranjosti.

Druga razlika je v videzu. Korolet je okrogla, majhna jagoda temno rjave barve. Po drugi strani pa je kosmulja svetlo oranžna in velika.

Sestava in kalorije

Po sestavi so kosmulje zelo bogate z vitamini in minerali.

Vitamini:

• В1;
• В2;
• В3;
• В6;
• А;
• С;
• Е;
• Folna kislina.

Minerali:

• Kalij;
• Kalcij;
• Železo;
• Fosfor;
• Baker;
• Mangan;
• Magnezij;
• Cink;
• Selen.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij in izjemne količine vode lahko sezimo uživate brez strahu, da bi si poškodovali postavo.

• Kalorična vrednost - 70 kcal;
• Voda - 85 %;
• Ogljikovi hidrati - 7,3 g;
• Maščobe - 0,1 g;
• Beljakovine - 0,7 gr.

Koristne lastnosti persimonov

Splošne ugodnosti

Koristi persimone so za naše telo preprosto neprecenljive. Pozitivno vpliva na številne človeške organe in odpravlja kronične bolezni. Prednosti sezamov so:

• normalizira krvni tlak;
• koristno za hemoroide;
• pomaga pri odpravljanju alergij;
• nepogrešljiv pri pankreatitisu in gastritisu;
• lajša zaprtje;
• lahko ščiti pred krvnim rakom;
• pomaga lajšati kronično utrujenost;
• ima diuretične lastnosti;
• Pomaga v boju proti aknam in izboljšuje stanje kože;
• lahko obnovi energijo;
• razstruplja;
• pomirja živčni sistem.

Zaradi svoje bogate sestave lahko vsak od vitaminov in elementov v sledovih koristi telesu posebej ali v kombinaciji:

1. Monosaharidi. Koristno za srce. Pri hipertenziji in slabokrvnosti je persimona nujen izdelek, ki ga ne smemo zanemariti.
2. Fruktoza in glukoza. Kot antidepresivi lahko izboljšajo razpoloženje posameznika.
3. Beta-karoten. Lahko ima pomlajevalni učinek in preprečuje staranje kože, pozitivno pa vpliva tudi na vid, saj krepi očesne mišice.
4. Jod. Normalizira delovanje ščitnice.
5. Železo. Poveča raven hemoglobina.
6. Kalij. Vzdržuje ravnovesje med vodo in soljo ter izboljšuje delovanje jeter in ledvic.
7. Kalcij. Povečuje trdnost kosti in izboljšuje strjevanje krvi.
8. Mangan. Spodbuja pravilno delovanje ščitnice in izboljšuje spomin.
9. Askorbinska kislina. Pomaga telesu v boju proti virusom in prehladom ter krepi krvne žile.
10. vitamini skupine B. Podpira živčni sistem in normalizira raven sladkorja v krvi.
11. Fosfor. Podpira rast kosti in zob ter izboljšuje duševno zmogljivost.
12. Magnezij. Izboljšuje krvni tlak in znižuje holesterol.
13. Pektin. Normalizira prebavo in je dobra preventiva pred boleznimi želodca.

Za ženske

Svetle jagode imajo poseben vpliv na žensko telo:

1. Izboljša delovanje ščitnice, ki je osnova hormonskega sistema.
2. Je odlično pomirjevalo, saj stabilizira živčni sistem.
3. Je vir vlaknin.
4. služi kot dobra preventiva za raka ženskih spolovil.
5. Zmanjša bolečine med menstruacijo.
6. dopolnjuje zaloge železa, ki vplivajo na rodnost.
7. Odlično vpliva na kožo in upočasnjuje proces staranja.
8. Zmanjša zabuhlost in izboljša polt.

Za moške

Glavna težava moške polovice so bolezni prostate. Poleg zdravljenja z zdravili je glavni dejavnik zdrava in pravilna prehrana, ki vključuje persimone:

1. Askorbinska kislina izboljšuje semensko tekočino in preprečuje moč.
2. Magnezij lahko izboljša moč.
3. Betakaroten ščiti pred nastankom raka.

Nosečnost

V tako pomembnem obdobju ženska še posebej potrebuje veliko količino vitaminov, da nosečnost poteka brez patologije. Zato je v obdobju nošenja otroka priporočljivo uživati čim več sadja in jagodičevja. Persimon je nepogrešljiv del prehrane bodoče matere, saj lahko pozitivno vpliva na številne kazalnike:

1. Zaradi kalija lahko iz telesa odstrani odvečno tekočino in tako zmanjša otekanje.
2. Podpira imunski sistem in tako ščiti pred različnimi virusnimi boleznimi.
3. Vsebuje folno kislino, ki jo nosečnice zelo potrebujejo.
4. Izboljša vidno aktivnost nosečnice, zaradi vsebnosti karotena pa oblikuje tudi otrokov živčni sistem.
5. Dopolni železo in magnezij, ki sta bistvena za otrokov razvoj.

Pri dojenju

V prvih mesecih dojenja ni priporočljivo uvajati persimone v prehrano. To lahko pri otroku povzroči zaprtje in napihnjenost. Po treh mesecih pa lahko začnete počasi preizkušati plodove kosmulje in opazujete otrokov odziv. V majhnih količinah prinaša pomembne koristi za zdravje v poporodnem obdobju:

• izboljša imunski sistem po nosečnosti;
• dopolnjuje zaloge kalcija v telesu;
• zaradi vitamina PP izboljša kakovost las in jih naredi debelejše;
• normalizira prebavo;
• Pomirja živčni sistem, kar je še posebej pomembno v poporodnem obdobju.

Za otroke

Zaradi velike količine vitaminov starši komaj čakajo, da otroku predstavijo tako okusno in koristno jagodičevje, kot je kosmulja. Nedvomno mora biti prisoten v prehrani vsakega otroka, vendar ga je bolje uvesti pri 2-3 letih. V zgodnjem otroštvu otrokov prebavni sistem še ni popolnoma oblikovan, zato otroci težko prebavljajo kosmulje. So tudi alergeni, zato je priporočljivo, da jih otroci, nagnjeni k alergijam, ne uporabljajo. Pomembno je, da začnemo z uvajanjem persimone postopoma in opazujemo otrokov odziv, po 1-2 kosa naenkrat.

Pomembno je, da izberete zrelo in sočno jagodičevje. Najbolje je, da jih olupimo in ne pečemo ali kako drugače obdelujemo, otrokom pa ponudimo le sveže kosmulje. Jeseni, v sezoni prehladov, bodo kosmulje odlično zaščitile otroke pred različnimi virusi in povečale njihovo odpornost. Druge koristne lastnosti persimonov pa bodo koristile telesu otrok in mladostnikov.

Za hujšanje

Persimmon vam ne omogoča le, da ne pridobivate teže, ampak jo tudi pomaga zmanjšati. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin se telo hitro nasiti, občutek lakote pa je potešen, kar omogoča, da se izognemo prenajedanju in hujšanju. Zato ga morajo imeti ljudje, ki želijo shujšati in paziti na svojo prehrano. Obstajajo številne diete, ki temeljijo na gomoljnicah, in enkrat na teden si lahko privoščite prost dan, tako da pojeste 5-6 jagod na dan. Poleg tega persimon očisti telo toksinov in normalizira delovanje prebavnega trakta.

Prednosti suhih in posušenih persimonov

Ker je sezona sezone jeseni, jih mnogi skušajo shraniti vnaprej, tako da lahko v sočnih limonah uživajo tudi pozimi/spomladi. To so lahko različne marmelade, džemi in posušene ali posušene kosmulje. Glavna razlika med suhimi in posušenimi persimoni je v načinu priprave. Na majhne koščke narezane persimone se posušijo v pečici. Ta postopek traja nekaj ur, odvisno od količine izdelka. Celotne jagode se sušijo na soncu na prostem približno en mesec. Kljub temu pa pri takšni obdelavi persimone ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti, temveč se le razmnožujejo. Tako lahko na primer poleg učinka, ki ga ima persimmon na telo, v posušeni in posušeni obliki tudi:

• izboljša apetit;
• zdravljenje hemoroidov;
• Preprečuje vnetja in celi rane (nanesite na poškodovano mesto);
• zmanjša škodljive učinke alkohola na telo.

Kako sušiti

Da bi dobili okusno suho sadje, se je treba na postopek sušenja temeljito pripraviti. Persimone lahko posušite kot cel sadež ali pa jih narežite na majhne koščke. Celotne kosmulje je najbolje sušiti na prostem, v vročem in sončnem vremenu. Žal ta metoda verjetno ni primerna za rusko podnebje, zato gostiteljice najpogosteje sušijo persimone v pečici in jih razrežejo na koščke. Treba je poudariti, da je za dobro sušenje jagodičevja in preprečevanje zažiganja treba uporabljati električno pečico, saj v plinski pečici ni mogoče nastaviti določene temperature.

1. Najprej izberite primerne jagode, ki morajo biti dokaj zrele, vendar čvrste, brez očitnih poškodb ali temnih sodčkov.
2. Nato sadje temeljito sperite in ga posušite ali osušite z brisačo.
3. Sadje narežite na kolobarje ali majhne kocke in pazite, da odstranite semena.
4. Dodajte limonin sok (ki pomaga, da persimone po sušenju ohranijo svetlo barvo) in dobro premešajte. Po okusu dodajte cimet ali muškatni orešček.
5. Rezine jesenskega jagodičevja položite na pekač in jih za 3 do 5 ur postavite v pečico, ogreto na 90 stopinj. Priporočljivo je tudi, da občasno odprete pečico, da odvečna vlaga izhlapi.

Če želite, lahko pripravite sadni čips, ki ni le okusen, ampak tudi hrustljav. To storite tako, da kosmulje narežete na tanke kolobarje, jih položite na pekač in nastavite temperaturo pečice na 150-170 stopinj. Jagode pecite približno 10 minut, nato pa temperaturo znižajte na 120 stopinj in jih sušite približno 2-3 ure. Ta metoda je najbolj všeč otrokom, ki imajo radi nekaj hrustljavega.

Da bi prihranile čas, so se nekatere gostiteljice prilagodile sušenju persimonov v mikrovalovni pečici. Pri tem jagode položite na krožnik in jih pri minimalni moči pecite približno 20 minut, nato odprite mikrovalovno pečico, da izhlapi vlaga, in postopek ponovite 2-3-krat.

Ali so piki persimona koristni?

Ugotovili smo že, kako so jedrca kosmulj dobra za naše zdravje in kako blagodejno vplivajo na naše telo. Kaj pa jedra? Ali so tako koristne kot sončne jagode?

Izkazalo se je, da semena kosmulje niso le užitna, ampak tudi zelo koristna, saj so kalček jagode, kar pomeni, da vsebujejo še več koristnih vitaminov in elementov v sledovih kot sam sadež. Mnogi jih pražijo v ponvi in jih nato jedo kot navadna bučna semena, zlasti ker so po okusu povsem podobna bučnim. Zanimivo je, da so Američani v šestdesetih letih prejšnjega stoletja sušili semena persimona, jih mleli in uporabljali kot moko za peko kruha. Z močnejšim praženjem je nastal napitek, ki je bil enako dober kot kava, vendar brez vsebnosti kofeina.

Persimon v medicini

Zaradi obilice koristnih snovi in vitaminov, ki jih vsebuje kosmulja, ni čudno, da se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Priporoča se uporaba kot samostojno preventivno zdravilo in v kombinaciji z drugimi zdravili.

Za sladkorno bolezen

Glede na vrsto sladkorne bolezni se razlikuje tudi uživanje gomoljik. Pri prvi vrsti se sladkor normalizira z injekcijami inzulina, pri drugi pa s prehrano.

Bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 1 priporočamo, da se izogibajo uživanju ribezov, saj bi to lahko poslabšalo stanje. Vendar zdravniki v prehrani dovoljujejo prisotnost kompotov iz kosmulj ali uporabo sadnih solat, ki vključujejo največ 50 gramov sončnih jagod, pa tudi jabolka in oreščke.

Bolniki s tipom 2 lahko dnevno uživajo do 100 gramov, vendar je priporočljivo, da to količino razdelijo na 4-5 obrokov. Priporočljivo je tudi, da se persimone ne jedo sveže, temveč jih je bolje speči v pečici.

Pomembno: Glikemični indeks sezamov je 50 enot.

Pankreatitis

Če imate vnetje trebušne slinavke, morate paziti na prehrano, zlasti na uživanje sadja. Med poslabšanjem akutnega pankreatitisa se je treba popolnoma izogibati persimonom, saj mora bolnik v tem obdobju upoštevati lakoto. Ko akutna faza mine, lahko sladke jagode postopoma vključite v prehrano. Če začnete z eno čajno žličko pečenega kosmulja, lahko sčasoma zaužijete en svež sadež na dan. Priporočljivo je odstraniti tudi kožo, saj je zelo težko prebavljiva in draži črevesje.

Za gastritis

Zaradi odsotnosti organskih snovi v persimonu ga lahko bolniki z gastritisom uživajo brez strahu pred povečano kislostjo. Zaradi svoje bogate sestave bo pozitivno vplival na prebavila, vendar je pomembno, da z njim ne pretiravate. Prav tako morate izbrati le zrelo sadje, saj ne otežuje procesa prebave.

Za črevesje

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in dolgotrajne prebave lahko sezam pomaga spodbujati delovanje črevesja. Zaradi visoke vsebnosti pektina ima tudi odvajalni učinek. Za normalizacijo blata in ponovno vzpostavitev rednega delovanja črevesja je vredno v zmernih količinah uživati sadeže persimona. Prav tako je bolje izbrati zrelo jagodičevje in ga spremljati z uživanjem velike količine tekočine.

Za zaprtje

Ni dvoma, da lahko sadeži persimona povzročijo drisko, če jih uživamo v zmernih količinah. Zaradi prisotnosti grobih vlaknin v svoji sestavi pomaga normalizirati črevesje in pospešiti proces izločanja blata. Zato je priporočljivo, da se jagode uporabljajo pri zaprtju.

S protinom

Persimmon odstranjuje sečno kislino, zato je bistven del prehrane bolnikov s protinom. Zdravniki priporočajo vsakodnevno uživanje surovega. Pomembno je, da sončnične jagode zaužijete kot samostojen obrok in jih ne kombinirate z drugimi živili. Če protin spremljata sladkorna bolezen ali debelost, je treba biti pri uživanju limon previden.

Hemoroidi

V ljudskem zdravilstvu se za zdravljenje hemoroidov pogosto uporablja persimon. To storite tako, da posušene kosmulje prelijete z vrelo vodo in jih pustite stati približno pol ure, nato pa to infuzijo jemljite po 1-2 žlici trikrat na dan. Uživamo lahko tudi riževo kašo z dodatkom jagodičevja, ki je prav tako dober način za boj proti hemoroidom.

Persimon v kozmetologiji

Zaradi svojih koristnih lastnosti se kosmulje pogosto uporabljajo v kozmetiki.

1. Voda v sadju lahko kožne celice prepoji z vlago.
2. Njegovi vitamini pomagajo pri hranjenju in zaščiti kože pred vplivi okolja.
3. Organske kisline izboljšajo obrise obraza in učvrstijo kožo.
4. Pulpa iz persimona ima lahko zdravilni učinek na mikropoškodbe.
5. Sadež je pomoč v boju proti staranju.
6. Mikrohranila lahko podaljšajo lepoto las in preprečijo njihovo cepljenje.

Zaradi svoje učinkovitosti in količine koristnih snovi v svoji sestavi je kosmulja bistvena sestavina v sestavi različnih mask za obraz in lase.

Za obraz

Proti staranju
Za nasičenje kože z esencialnimi vitamini in preprečevanje pojava drobnih linij in gub je potrebna naslednja maska:

• pulpa persimona - 1 žlica;
• en jajčni rumenjak
• -1 jušna žlica dvojne smetane.

Zmešajte vse sestavine in jih za 15-20 minut nanesite na obraz.

Za čiščenje por
Takšna maska je idealna za tiste, ki trpijo zaradi aken in imajo na obrazu majhne mozolje ali akne. Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

• pulpa persimona - 3 žlice;
• Ena žlica škroba.

Dobro premešajte in nanesite na obraz. Po 15 minutah sperite z mlačno vodo.

Za negovanje kože
Ta maska je primerna za dekleta z zelo suho kožo, saj pomaga odpraviti občutek zategovanja in ji doda mehkobo.

• Persimmonova pulpa - 3 žlice.
• Tekoči med - 1 žlica.
• En jajčni rumenjak.
• Nerafinirano oljčno olje - 1 čajna žlička.

Dobljeno mešanico nanesite na obraz za 20 minut, nato pa jo preprosto sperite.

Za lase

Za regeneracijo
Ta maska je primerna za obnovo strukture las in jim povrne naravni sijaj:

• pulpa persimona - 3-4 žlice;
• ovsena kaša - 1 žlica;
• kisla smetana - 100 ml;
• oljčno olje - 1 čajna žlička.

Vse skupaj zmešajte in za pol ure nanesite na celotno dolžino las, nato glavo sperite s šamponom.

Za preprečevanje lomljenja
Za aktivne ljubitelje kodralnikov, sušilnikov za lase in drugih naprav za lase je priporočljiva maska na osnovi kvasa in persimona;

• pulpa persimona - 2-3 žlice;
• oljčno olje - 1 čajna žlička;
• avokadova kaša - 1-2 žlici;
• kvas - 20-30 gramov.

Temeljito umijte lase s šamponom, nato pa mešanico za 5-10 minut nanesite na vlažne lase in jih nato sperite s toplo vodo.

Škoda in kontraindikacije

Poleg številnih koristnih lastnosti je lahko kosmulja tudi zdravju škodljiva. Če ga uporabljate nenadzorovano in v neomejenih količinah, lahko ob različnih boleznih poslabša stanje.

1. Pri sladkorni bolezni ga je priporočljivo uporabljati v obliki kompotov ali bučk ter z drugim sadjem v obliki sadnih solat, vendar v omejenih količinah.
2. Tudi za osebe s hipotenzijo se priporoča, da pojedo največ eno kosmuljo na dan, saj lahko ta še dodatno zniža krvni tlak.
3. Če jih zaužijete v večjih količinah, lahko povzročijo zaprtje, zlasti če jih jeste na prazen želodec.
4. Sadje je treba uživati zelo previdno, če je nagnjeno k alergijam.
5. V primeru akutne razjede ali vnetja trebušne slinavke je bolje omejiti uživanje sladkih jagod, saj uživanje večjih količin draži želodec in lahko povzroči bruhanje ali hude bolečine.
6. Če ste debeli, je priporočljivo, da kosmulje nadomestite z drugim sadjem.
7. Tudi v pooperativnem obdobju želodca ne smemo preobremeniti s kosmuljami, saj se prebavljajo precej dolgo.
8. Ko jeste kosmulje, jih ne smete poplakniti z vodo, še manj pa z mlekom. To lahko povzroči nastanek kamnov.

Kako izbrati in shraniti persimone

Kako torej izbrati pravo kosmuljo, da bo sadež prinesel sladkost in užitek ter da bo zrel in sočen, ne pa da vam bo zavezal usta? Obstaja več meril za izbiro, po katerih lahko enostavno prepoznamo dober persimon.

1. Pri izbiri sezamov je najbolje obiskati tržnico ali zelenjavno tržnico, saj so bolj verjetno sveži in raznoliki.
2. Ne zaupajte prodajalcu, ki vam bo najverjetneje dal nekaj pokvarjenih ali razpokanih sezamov.
3. Bolje je izbrati celoten sadež brez očitnih razpok in temnih lis. Takšne kosmulje se lahko začnejo kvariti, zaradi zmanjšane celovitosti pa lahko vanje vdrejo patogene bakterije.
4. Posušeno steblo pomeni, da je kosmulja dovolj zrela.
5. Biti morajo sočno oranžne barve. Preveč zeleni ali rjavi plodovi niso primerni.

Če želite sočne persimone odnesti domov nepoškodovane, jih je treba zapakirati v pripravljene škatle ali posode, saj se bodo v vrečki zmečkale in končale kot kaša.

Ko ste persimone odnesli domov, morate vedeti, kako jih pravilno shraniti. Če je treba sadje ohraniti sveže in v neokrnjenem stanju, lahko s hladilnikom ali kletjo podaljšate njegovo življenjsko dobo za 1-2 meseca. Pomembno si je zapomniti, da morajo biti kosmulje lepo zložene v enakomernih vrstah, vmes pa mora biti žagovina ali papir. Tako boste čim bolj ohranili njihovo obliko. Persimone lahko posušite tudi v pečici in jih spremenite v prijetno suho sadje, ki bo navdušilo ob zimskih večerih ob skodelici čaja.

Ali jih lahko zamrznem?

Najlažji način ohranjanja sezamov pa je, da jih zamrznete. V tej obliki bo sadje v zamrzovalniku zdržalo približno 3 mesece. Sočne persimone lahko zamrznete na tri načine.

1. Celotno sadje. Ta metoda se najpogosteje uporablja za odpravo trpkega učinka persimona, saj zamrzovanje zmanjša vsebnost tanina v jagodah. Vse, kar morate storiti, je, da kosmulje lepo zložite v ločene vrečke in jih postavite v zamrzovalnik.
2. V kosih. Za tiste, ki si radi privoščijo pecivo z okusom persimona ali pa preprosto uživajo v sočnem jagodičevju zunaj sezone, je idealno, da ga narežejo na majhne koščke in ga do potrebe shranijo v zamrzovalnik.
3. Pire krompir. Obstaja tudi možnost zamrznitve pretlačenih persimonov. Preprosto jih olupite in s paličnim mešalnikom spremenite v kašo, nato pa jih dajte v posode ali ledene kocke. Pire je idealen za dodajanje v kašo, musli ali različne sladice.

Kako pravilno jesti persimone

Potem ko ste se odločili, kateri persimon izbrati, prebrali o njegovih zdravstvenih lastnostih in možnostih shranjevanja, si velja zastaviti pomembno vprašanje - kako pravilno jesti sončno jagodo?

Koliko lahko pojeste na dan?
Hobotnic ne smete jesti naključno, saj bodo velike količine le škodovale telesu. Zdrav človek naj bi dnevno pojedel približno 2-3 zrele kosmulje. To je količina, ki je potrebna za blagodejen učinek in nasičenje telesa z zdravimi vitamini in elementi v sledovih.

Ali jih lahko jem čez noč

Priporočljivo je, da se kosmulje jedo v prvi polovici dneva - na primer kot drugi zajtrk ali prigrizek. Če boste pred spanjem pojedli sladko sadje, lahko preobremenite želodec, kar bo povzročilo kolike in napenjanje, na koncu pa vas bo pestila nespečnost. Prav tako ni priporočljivo, da bi ljudje, ki pazijo na telesno težo, jedli kosmulje pred spanjem.

Ali lahko jem zelene persimone?

Zdravniki močno priporočajo uživanje le zrelih plodov kosmulje, saj zeleni vsebujejo veliko tanina, ki ne bo le vezal ust, temveč bo slabo vplival tudi na prebavo, posledice pa so lahko precej resne.

Zakaj se kosmulje vežejo v ustih

Zaradi vsebnosti snovi, kot je tanin, ima sadež adstringenten učinek. Največ tanina je pogosto v nezrelih jagodah, zato morate izbrati mehke in zrele sadeže. Obstajajo tudi sorte z minimalno vsebnostjo tanina, ki sploh niso trpke. Vendar ne mislite, da tanin pomeni le slabo kakovost, saj preprečuje, da bi bakterije in druge slabe snovi prodrle v sadje.

Kaj narediti s persimoni: Recepti

Gomoljne jagode se lahko jedo ne le kot samostojna jed. Obstaja ogromno različnih jedi, v katerih se odprejo lastnosti sezamov, zaradi česar so edinstvenega okusa. Dodamo jih lahko pecivu, mafinom, piškotov, solatam in sladicam. Iz sezamov naredijo odlične kompote, marmelade, smoothije in džeme, v številnih državah pa iz sezamov izdelujejo tudi žgane pijače in celo vino.

Džem

Pred pripravo marmelade preberite nekaj predlogov, s katerimi bo marmelada izjemno okusna.

1. Preden naredite marmelado, poskusite, kako sladke so persimone, da ugotovite, kako sladke so. Če je okus presladek, zmanjšajte količino kristalnega sladkorja.
2. Dodajte začimbe, kot so klinčki, vanilin, cimet in muškatni orešček, da dobite čaroben okus in aromo.
3. Persimone so nagnjene k zažiganju, zato morate marmelado kuhati na nizki temperaturi, nenehno mešati in pazljivo opazovati postopek.
4. Priporočljivo je, da sadež olupite in uporabite le meso, da bo marmelada bolj nežna.

Marmelada iz persimona in hruške
Sestavine:

• Hruška - 1 kg.
• Persimon - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Cimet.

Postopek priprave:

1. Olupite hruške in persimone ter jih narežite na majhne kocke.
2. V posodo položite plast persimond, jih prekrijte s sladkorjem, nato plast hrušk, sladkor in tako naprej, pri čemer se plasti izmenjujejo. Sadje in jagodičevje pustite stati 4-5 ur.
3. Po preteku tega časa posodo postavite na majhen ogenj in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Kuhajte približno 5 minut, odstavite z ognja in pustite stati 4-5 ur.
5. Postopek ponovite 2-3-krat, na koncu dodajte cimet in marmelado zavrite.

Mandarinova marmelada s kosmuljami
Sestavine:

• Mandarine - 1 kilogram.
• Persimon - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Badjanum.
• Cimet.

Kako kuhati:

1. Najprej dobro olupite mandarine. Izperite jih in jih z lupino za 5 minut položite v vrelo vodo.
2. Sadje vzemite ven in ga čez noč postavite v hladno vodo.
3. Naslednji dan odstranite mandarine, olupite lupino, koščke in žile.
4. Olupite kosmulje in jih zmeljite z mlinčkom za meso.
5. Vse sestavine zmešajte v lonec, postavite na šibek ogenj in med nenehnim mešanjem kuhajte približno pol ure.
6. Džem odstavite s štedilnika in ohladite, nato pa ga ponovno kuhajte deset minut.
7. Vročo marmelado prelijte v posode in jih zaprite s pokrovčki.

Kompot .

Žal kompot iz kosmulj ni tako priljubljen kot na primer kompot iz jabolk ali ribeza. Vendar mu moramo priznati, da je poleg velike koristi, ki jo ima za naše telo, pijača tudi trpka in zelo nežna. Klasični recept vsebuje le tri sestavine - persimone, kristalni sladkor in vodo. Po želji lahko dodate jabolka, hruške, brusnice, brusnice, agrume, različne začimbe in drugo.

Ingverjev kompot s kosmuljami
Sestavine:

• Persimon - 7-8 kosov.
• Limona - 1 kos.
• Sladkor - 300 gramov.
• Cimet - 1 čajna žlička.
• Klinčki - 5-6 kosov.
• Voda - 2,5 litra.
• Ingver - 1/2 čajne žličke.
• Rum - 50 mililitrov.

Kako se pripraviti:

1. Vodi dodajte sladkor in kuhajte, dokler se ne raztopi.
2. Naribajte limonino lupinico in jo skupaj z začimbami dodajte sirupu. Kuhajte približno 15-20 minut.
3. Medtem ko sirup vpija začimbe, operite persimone in jih narežite na kocke. Iz ponve odstranite začimbe in lupino ter sirupu dodajte limonin sok in rezine sončničnih jagod.
4. Lonec pokrijte s pokrovko in kuhajte še 10 minut.
5. Kompot odstavite z ognja in ga pustite stati eno uro.
6. Tik pred postrežbo pijači dodajte nekaj ruma in rezin pomaranče.

Pikanten kompot iz jabolk in persimonov
Kaj potrebujete:

• Persimone - 6-8 kosov.
• Jabolka - 6-8 kosov.
• Voda - 2 litra.
• Sladkor - 500 gramov.
• Klinčki - 4-5 kosov.
• Cimet - 1/2 čajne žličke.
• Vanilin - 1/2 čajne žličke.

Postopek:

1. V lonec nalijte vodo in ji dodajte sladkor.
2. Ko se sladkor raztopi, dodajte klinčke, cimet in vanilijev sladkor ter kuhajte približno 5 minut.
3. Jabolka in kosmulje olupite, narežite na rezine in jih dodajte sirupu.
4. Kuhajte 10 minut.
5. Vroč kompot prelijte v kozarce, pokrijte in pustite stati še nekaj ur.
6. Ohlajeni kompot precedimo skozi gazo in postrežemo.

Vino

Kitajci že dolgo uživajo vino iz persimona, ne le zato, ker je zelo okusno, temveč tudi v preventivne namene. Za pripravo vinske pijače morate upoštevati, da ne smete uporabljati prezrelih persimonov. Previdno je treba odstraniti tudi peške in peclje, da ne postanejo grenki. Pomembna podrobnost je sterilizacija vseh pripomočkov, da se vino ne pokvari zaradi vnosa različnih patogenih bakterij.

Za pripravo boste potrebovali:

• Persimone - 2,5 kg.
• Voda - 2 litra.
• Sladkor - 550 gramov.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Vinski kvas - 200 gramov.

Metoda:

1. Hobotnice temeljito sperite, odstranite kožo in koščke ter jih zmeljite.
2. Polovico kristalnega sladkorja raztopite v hladni vodi in ga prelijte čez kosmulje.
3. Mešanici dodajte kvas, pokrijte z gazo in pustite na toplem mestu 3-4 dni ter občasno premešajte.
4. Napitek precedite skozi gazo in dodajte limonin sok ter 100 gramov sladkorja.
5. Vse skupaj temeljito premešajte, nato prelijte v posodo za fermentacijo, namestite vodno zaporko in pustite v toplem in temnem prostoru 7 dni.
6. Po enem tednu vinu dodajte preostali sladkor, nato pa ga stekleničite in pustite v kleti ali hladilniku stati še šest mesecev.

Tinktura iz persimona s pomarančo

Kaj potrebujete:

• Persimmons - 5-6 kosov.
• Pomaranče - 3-4 kosi.
• Sladkor - 200-300 gramov.
• Vodka - 1 liter.

Kako kuhati:

1. Pomaranče potopite v vrelo vodo in jih kuhajte 1-2 minuti.
2. Odstranite agrume in previdno olupite lupine, žile in peške.
3. Olupite kosmulje z lupine in jih narežite na majhne kocke.
4. V skledo dajte persimone in pomaranče ter jih posujte s sladkorjem.
5. Posodo temeljito pretresite, da se sadje in jagodičevje premeša s sladkorjem.
6. Postavite v topel in temen prostor za 1 do 2 dni.
7. Po pretečenem času mešanici sadja in jagod dodajte vodko, pokrijte in pustite stati približno dva tedna v temnem prostoru.
8. Ko je tinktura pripravljena, jo precedite skozi gazo in prelijte v steklenice.
9. Posode tesno zaprite in jih shranite za posebno priložnost.

Sladoled

Zelo okusen in naraven sladoled je zelo zabaven in osvežujoč na vroč poletni dan.

Sladoled "Ochurmic
Potreba:

• Persimon - 5 kosov.
• Banana - 2 kosa.
• Cimet - 1/2 čajne žličke.
• Limonin sok - 1/2 čajne žličke.

Postopek:

1. Banano olupite, narežite na kroge in jo postavite v zamrzovalnik.
2. S čajno žličko odstranite pulpo in jo za 1-2 uri postavite v zamrzovalnik.
3. Nato jagodičevje in sadje vzemite ven, zmešajte in zmešajte z mešalnikom do gladkega, nato dodajte limonin sok in cimet ter temeljito zmešajte.
4. Pripravljen sladoled z žlico razporedite po skodelicah.
5. Po želji okrasite s koščki sadja ali vejico mete.

Tart

Persimone dajejo tem pecivom sočen in edinstven okus, ki nikogar ne pusti ravnodušnega.

Za pripravo potrebujete:

• Persimon - 2 kosa.
• Jajca - 3 kosi.
• Sladkor - 200 gr.
• Moka - 200 gr.
• kisla smetana - 250 gramov.
• Pecilni prašek - 1 žlica.
• Soda - 1/2 čajne žličke.
• Cimet - 1/2 čajne žličke.
• Sladkor v prahu.

Kako se pripraviti:

1. Zmešajte vse nepakirane sestavine skupaj.
2. Jajca stepemo s sladkorjem in dodamo kislo smetano.
3. Mešanici postopoma dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler se ne oblikuje gladko testo.
4. Na dno namaščenega pekača položite rezine ribezov in jih prelijte s testom.
5. Torto dajte v pečico za 35-40 minut pri 180 stopinjah Celzija.
6. Pustite, da se torta ohladi, jo odstranite iz modela in za lepoto posujte s sladkorjem v prahu.

Solate

Človek bi si mislil, da so persimone kot nalašč za sladke jedi. Malo ljudi pa ve, da so kosmulje odlična sestavina za solate, ki jim doda pestrost in izvirnost.

Solata iz persimona s kozjim sirom
Potrebno:

• Persimon - 1-2 kosa.
• Kozji sir - 100 gramov.
• Mandarine - 2-3 kosi.
• Olivno olje - 1 žlica.
• Med - 2 čajni žlički.
• Dijonska gorčica - 1 čajna žlička.
• Limonin sok - 1 čajna žlička.
• Poper.
• Sol.

Kako se pripraviti:

1. Za preliv zmešajte gorčico, limonin sok, med, sol, poper in oljčno olje. Stepite z metlico.
2. Olupite kosmulje in jih narežite na majhne kocke.
3. Mandarine olupite in odstranite koščke ali membrane.
4. V skledi zmešajte mandarine, persimone in rezine sira.
5. Prelijte s prelivom in postrezite.

Zelenjavna solata s persimoni
Sestavine:

• Mešanica za solato - 1 pakiranje.
• Bolgarski poper - 1-2 kosa.
• Paradižnik - 1-2 kosa.
• Kumara - 2-3 kosi.
• Persimon - 2 kosa.
• Limonin sok - 1 čajna žlička.
• Olivno olje - 1 čajna žlička.
• Preliv za solato - 1/2 čajne žličke.
• Sojina omaka - 1 čajna žlička.

Način priprave:

1. Zelenjavo narežite na rezine.
2. Olupite kosmulje s kože in jih narežite na kocke.
3. Solato natrgajte z rokami.
4. Oljčno olje zmešajte z limoninim sokom in sojino omako ter začinite.
5. V skledi zmešajte zelenjavo, solato in kosmuljo.
6. Solato začinite s prelivom in postrezite.

Nežna solata s kosmuljami in lososom
Sestavine:

• Losos - 350 gramov.
• Jajce - 2 kosa.
• Avokado - 1 kos.
• Persimon - 1 kos.
• Paradižnik - 1-2 kosa.
• Mariniran ingver - 1 čajna žlička.
• Kaviar - 2-3 žlice.
• Domača majoneza.

Kako se pripraviti:

1. Olupite avokado in kosmuljo.
2. Ribo, avokado, kosmuljo, paradižnik in jajca narežite na majhne kocke.
3. Na majhne trakove narežite tudi ingver.
4. Zmešajte vse sestavine in jih prelijte z domačo majonezo.
5. Pripravljeno solato okrasite s kaviarjem in postrezite.

Ali lahko dam kosmulje hišnim ljubljenčkom?

Lastniki hišnih ljubljenčkov ne razmišljajo vedno o prednostih hrane, ki jo dajejo svojim ljubljenčkom. Hkrati pa persimone niso nujno potrebne za vse živali in včasih so lahko škodljive za kosmate prijatelje.

Mačke/mačke

Mačke se včasih obnašajo nenavadno in jedo hrano, ki zanje sploh ni primerna. Če se jim nenadoma pojavi želja po rastlinski hrani, zlasti po kosmuljah, to praviloma pomeni, da jim primanjkuje vitaminov in zdravih mikroelementov, s katerimi so bogate sončne jagode. Zdravljenje mačke ni prepovedano, vendar v majhnih količinah in po možnosti tako, da ga vmešamo v hrano, da ne povzročimo driske.

Psi

Persimone niso idealne za pse, saj lahko vsebnost sladkorja v njih povzroči alergije. Če jih pes dobro prenaša, jih je vredno hraniti v majhnih obrokih in ločeno od druge hrane.

Papige

Tanini so bistveni del papagajeve prehrane. Zaradi visoke vsebnosti v persimonih so za ptice nujna prehrana, poleg tega pa lahko pozitivno vplivajo na imunski sistem.

Hrčki

Prehrana hrčkov je sestavljena iz različnih vrst sadja in zelenjave. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja v kosmuljah jih je najbolje izključiti iz prehrane. Če želite svojemu hišnemu ljubljenčku vseeno ponuditi priboljšek z jagodičevjem, izberite manj sladke sorte in ga v majhnih koščkih ponudite največ 1-2-krat na mesec.

Zanimiva dejstva o persimonah

1. Na Vzhodu je sončna jagoda simbol modrosti.
2. Kavkaška kosmulja ima okus po znanem datlju, zato jo že dolgo imenujejo datljeva sliva.
3. Za eno vrsto persimona se pogosto uporablja izraz "čokoladni puding". Ima okus po čokoladi in lahko zraste do približno 650 gramov.
4. Arabska ljudstva so verjela, da so v persimonah živela čarobna bitja, ki so sončni jagodi dala delček ognja.
5. Američani so veliki ljubitelji persimonov in jih uporabljajo v številnih jedeh, kot so pecivo, solate itd.
6. Na Japonskem veljajo kosmulje za simbol zmage.
7. Na Tajskem se s sočnim sadežem znebijo črvov.

Fotografija persimona