Ingver: koristi za zdravje in kontraindikacije

Ingver je edinstvena zdravilna rastlina, ki se uporablja že stoletja. Toda zaradi vseh pozitivnih učinkov na telo ne smete zanemariti kontraindikacij, ki jih ima tudi ta izdelek. Osebe s kroničnimi boleznimi naj pikantno korenino uporabljajo še posebej previdno.

Kako je videti ingver in kje raste?

Veliko ljudi pozna videz ingverjeve korenine. Je zapletene oblike, okroglega premera in prekrita s tanko, a čvrsto kožo. Sama rastlina je oblikovana kot trstika, ki jo poznamo, z luskastimi stebli, ki lahko zrastejo do 2 m v dolžino. Zelišče cveti v stožčastih socvetjih svetlo rožnate, oranžne ali rjave barve, vendar ne rodi plodov. Razmnožuje se z rezanjem iz korenine.

Ker je občutljiv na pomanjkanje svetlobe in vlage, je za ingver najprimernejše tropsko podnebje. Doma je v jugovzhodni Aziji, delu Afrike in večjem delu Južne Amerike.

Dejstvo! Posušena ingverjeva korenina ima več začimb kot sveža.

Opozoriti je treba, da ingver, pridelan na Kitajskem, pogosto vsebuje dušikove spojine, ki presegajo dovoljeni standard. Takšnega izdelka ne smete uporabljati v prehranske ali medicinske namene.

Sestava in kalorije

Ingverjeva korenina je nizkokaloričen izdelek, saj vsebuje le 80 kcal v 100 g. Vendar ima edinstveno in dragoceno sestavo:

1. Eterična olja - ne le da dajejo značilno aromo, temveč so tudi ena glavnih sestavin, zaradi katerih se ingver uporablja za zdravljenje.
2. Aminokisline, vključno z esencialnimi aminokislinami - pomagajo krepiti žilne stene in aktivno sodelujejo pri nastajanju celic mišičnih vlaken.
3. Nenasičene maščobne kisline pomagajo vzdrževati pravilno raven presnove lipidov.
4. Minerali, vključno z redkim cinkom in kromom, ki jih večina ljudi v vsakodnevni prehrani na splošno primanjkuje.
5. Vlaknine - univerzalna pomoč prebavnemu in imunskemu sistemu.
6. Vitamini (A, B, C).
7. Kurkumin - snov, ki ima baktericidne lastnosti in spodbuja imunski sistem.
8. Gingerol - spojina, ki pospešuje presnovne procese v telesu in prispeva k razgradnji odvečnih maščobnih oblog.
9. Kapsaicin - alkaloid, ki pomaga lajšati bolečine in vnetja.

Koristne lastnosti korenine ingverja

Splošne ugodnosti

Ta izdelek ima edinstven učinek na telo. Uporablja se lahko sveža, posušena ali marinirana. Njegovi učinki se kažejo na naslednji način:

1. Ingver normalizira presnovne procese.
2. Sinteza maščobnih kislin se pod vplivom korenine normalizira, odloženi lipidi se začnejo razgrajevati v preproste spojine.
3. Rastlina je naravno odvajalno sredstvo. Ima blag učinek in ne poškoduje črevesne stene.
4. Izdelek izboljšuje prebavo in absorpcijo hranilnih snovi ter razgradnih produktov.
5. Kisline in minerali iz ingverja lahko izboljšajo stanje dlesni in zob. Vendar je za opazen učinek nujno redno žvečenje korenine.
6. Različni izdelki iz rastline uspešno odpravljajo simptome slabosti, ki jih občutijo ženske v prvem trimesečju nosečnosti in potniki, ki trpijo zaradi morske bolezni.
7. Znano je, da ima ingver analgetični učinek. Blaži blage glavobole in pomaga pri lajšanju mišičnih krčev.
8. Začinjeni koreninski izdelki imajo pomirjujoč učinek na živčni sistem, pomagajo pri lajšanju kroničnega stresa in v boju proti nespečnosti.
9. Alkaloidi, aminokisline in maščobne kisline v ingverju podpirajo srčno mišico, pomagajo jo oksigenirati ter krepijo stene velikih žil in kapilar.
10. Zaradi svoje pikantnosti ima ingver anthelmintični učinek, zato se lahko uporablja tako za preprečevanje kot zdravljenje parazitskih bolezni.

Pri nekaterih boleznih se najpogosteje uporablja ingver. Zdravljenje se večinoma izkaže za učinkovito:

• pri zgodnjih pojavih bolezni sklepov in vezivnega tkiva;
• žilne bolezni, kot so ateroskleroza in krčne žile;
• Opekline in vnetja mehkih tkiv;
• migrene, blagi glavoboli in zoboboli;
• bolezni dihal, vključno z virusnimi.

Za ženske

Ingver je dragocen izdelek za zdravje žensk. Ne le da blaži živčno napetost, krepi imunski sistem in pospešuje presnovo, temveč pozitivno vpliva tudi na spolno-črevesni sistem. Ta izdelek blaži blaga vnetja v ženskih reproduktivnih organih in pomaga ohranjati maternico v tonusu, kar je pomembno za redni menstrualni cikel in normalno delovanje reproduktivnega sistema na splošno. Z uživanjem ingverjeve korenine med obdobjem občasnega izcedka se lahko znebite bolečih občutkov. Pomaga tudi v boju proti stresu in utrujenosti.

Številne študije so pokazale, da imajo ženske, ki redno uživajo ingverjevo korenino kot splošni tonik, veliko manj možnosti za bolezni spolovil.

Za moške

Aminokisline in vitamin C, ki jih najdemo v korenini ingverja, so dragoceni za moške. Te snovi spodbujajo prevodnost v mišicah genitalij, tako da se pospeši prekrvavitev v predelu dimelj. Ta učinek je preprečevanje vnetja prostate. Poleg tega ingver deluje kot naravni afrodiziak za moške in spodbuja miselne procese v možganski skorji.

Druga prednost rastline je krepitev krvnih žil. Statistično je moška populacija bolj nagnjena k kapi, zato je ohranjanje tonusa žilnih sten eden glavnih učinkov ingverja.

Nosečnost

Ingver bo v prvih mesecih nosečnosti pomagal ublažiti simptome toksikoze. Od drugega trimesečja pa je uporaba strogo prepovedana, saj je stimulacija maternice v tem obdobju zelo nezaželena in nevarna za plod.

V zgodnjem obdobju lahko s pomočjo ingverjeve korenine hitro ozdravite prehlad in okrepite imunski sistem ter tako olajšate nadaljnji potek nosečnosti.

Pri dojenju

Čaj iz korenine ingverja je med doječimi materami znan kot sredstvo za spodbujanje laktacije. Vendar ne smete pozabiti, da je izdelek predvsem začimba, ki lahko povzroči alergije. Zato morate pri uporabi tega zdravila upoštevati nekatera priporočila:

1. Če je otrok hipertoničen, mati ne sme uživati ingverjeve korenine, saj ta prek mleka spodbuja otrokov živčni sistem. Iz istega razloga je bolje, da ingverjev napitek zaužijete v prvi polovici dneva.
2. Doječa mati lahko uživa ingver 2 meseca po porodu. Vnos je treba začeti z majhno količino. Bolje je, da ga omejite na 1 žličko na dan in spremljate otrokov odziv na začinjen izdelek.
3. Če ima ženska poporodne vnetne zagone (npr. hemoroide), ingverja ne sme uživati. To lahko poslabša težave in povzroči krvavitev.

Za otroke

Ingver deluje kot imunomodulator, zato je za otroke učinkovit način za podporo telesa v hladnem obdobju. Poleg tega je izdelek popolnoma naraven.

Ingverjev čaj najpogosteje dobro sprejmejo otroci in če ga začinimo z medom, ga bodo z veseljem pili.

Vendar se pred zdravljenjem ali preventivo pri otroku posvetujte s pediatrom in se prepričajte, da ni alergij na začinjeno korenino.

Pri uporabi ingverja pri otrocih je treba biti previden in upoštevati naslednja priporočila:

1. Za mlajše od 2 let je uživanje ingverja stroga kontraindikacija.
2. Sveže olupljene in zdrobljene ingverjeve korenine se uporabljajo za otroško hrano. Ingver v prahu ni zaželen, saj lahko vsebuje sledove škodljivih nečistoč, ki lahko na nepredvidljiv način vplivajo na nezrelo telo.
3. Pri dajanju ingverjeve korenine otroku upoštevajte dnevni odmerek. Če presežete odmerek 0,5 čajne žličke na dan, lahko povzročite alergije.

Otroci lahko izdelek prejemajo ne le za zdravljenje prehladov in bronhopulmonalnih bolezni, temveč tudi za vzpostavitev normalnega delovanja prebave v primeru bruhanja ali driske.

Za hujšanje

Rastlina se pogosto uporablja tudi za hujšanje. Korenino ingverja lahko predpišete za pomoč pri razgradnji maščobnih oblog, pospešitvi presnove in vitkejšem telesu.

Upoštevati je treba, da lahko ingver daje rezultate le, če redno uživate ingverjeve napitke.

Poleg tega, da ima ingver oprijemljiv učinek na izgorevanje maščob, pozitivno vpliva tudi na prebavo na splošno. Številne ženske, ki so se odločile za dieto s to začinjeno rastlino, poročajo, da jim je njena uporaba pomagala preiti na bolj uravnoteženo in zdravo prehrano.

Najbolj priljubljeni spremljevalci ingverjeve korenine za hujšanje so:

• kefir;
• kurkuma;
• pekoča paprika;
• limona.

Tisti, ki ne morejo brez sladkosti v pijačah, tudi če so na dieti, uporabljajo med kot sladilo. Ne le, da dopolnjuje okus in ga naredi bolj okusnega, ampak tudi oskrbuje telo z dodatnimi hranilnimi snovmi.

Koristi in škodljivosti ingverjevega čaja

Ingverjev čaj je prava panaceja za tiste, ki se pogosto soočajo z izcedkom iz nosu in oslabljenim imunskim sistemom. Pijača ima številne koristne lastnosti:

1. Blaži vnetja in pospešuje celjenje majhnih ran na sluznicah prebavnega trakta.
2. Zaradi eteričnih olj v sestavi olajša dihanje skozi nos in spodbuja krvni obtok.
3. Poveča splošni tonus telesa in poživlja.
4. Je preventivno sredstvo proti raku.
5. Normalizira kislinsko ravnovesje v želodcu, lajša krče, odpravlja slabost in vrtoglavico.
6. Pomaga pri lajšanju živčne napetosti.
7. Blaži bolečine v grlu, lajša kašelj in otekanje v nosu in žrelu.
8. Pomaga v boju proti prehladu.
9. Znižuje raven škodljivega holesterola v krvi.
10. Odplakne toksine in odpravi počasnost v črevesju.

Ob vseh svojih prednostih ima ingverjev čaj tudi opozorila za uporabo. Ne sme se uživati:

1. Če ste nagnjeni k alergijam na to zelišče.
2. Pred spanjem, saj lahko povzroči motnje spanja.
3. Pri akutnih stanjih prebavnega in izločalnega sistema, saj lahko nekatere učinkovine rastline prispevajo k poslabšanju težav.

Kako kuhati

Klasični recept za čaj vključuje namakanje sesekljane ingverjeve korenine v strmi vreli vodi vsaj 20 minut. Za bogatejši in bolj aromatičen čaj je treba sesekljano korenino približno 10 minut kuhati v vodi na nizki temperaturi.

Poznavalci poudarjajo, da se bogatejši okus ingverjevega čaja okrepi, če ga skuhate v steklenem čajniku.

Mariniran ingver: koristi in škoda

Presenetljivo je, da mariniran ingver ohrani skoraj vse hranilne snovi iz svežega ingverja. Hkrati se kalorična vrednost ingverja po kisanju znatno zmanjša in znaša le 15 kcal na 100 gramov izdelka.

Mariniran ingver ima številne koristi za zdravje:

1. Spodbuja nastajanje želodčnega soka, ki izboljšuje prebavo.
2. Izboljšuje možgansko cirkulacijo in sposobnost sprejemanja informacij.
3. Je afrodiziak in podpira normalno delovanje reproduktivnega sistema.
4. Pomaga lajšati prsno dihanje pri astmi in nosno dihanje pri prehladu.
5. Pomaga pri odstranjevanju toksinov in izgorevanju odvečnih maščobnih oblog.

Če vsak dan jeste vloženi ingver kot začimbo k običajnim jedem, se lahko znebite odvečnih kilogramov, ne da bi se omejevali pri prehranjevanju.

Izdelek je lahko škodljiv za nosečnice in doječe matere ter osebe z boleznimi prebavnega trakta v preteklosti.

Nekateri poznavalci mariniranega ingverja ga dodatno namočijo v sladkorni sirup in obložijo s sladkornimi kristali. To je sladka in pikantna sladica.

Kako pripraviti marinado

Kot marinado za ingver lahko uporabite navaden kis. Za pripravo potrebujete:

• korenino ingverja (približno 100 g srednje velike);
• vinski (6 %) ali namizni (9 %) kis (150 g oziroma 100 g);
• rdeča pesa (majhna količina za obarvanje);
• sladkor (4 žlice)
• sol (1 žlička)
• voda.

V lonec nalijte vodo, dodajte sol in sladkor, premešajte in nato prilijte kis. Lonec postavite na srednjo temperaturo in zavrite. Najprej olupite ingverjevo korenino in jo narežite na tanke prečne trakove.

V stekleno posodo s pokrovom dajte narezan ingver, v isto posodo pa nekaj tankih rezin rdeče pese. Preden se marinada ohladi, jo prelijte. Pokrijte in pustite v hladilniku, takoj ko se ohladi. Ingver kisajte vsaj 3 dni. Zaradi barvilnih lastnosti rdeče pese se začinjeni cvetni lističi obarvajo rahlo rožnato.

Za kaj je dober posušen ingver?

Najpogosteje se ingver uporablja v obliki posušenega prahu.

Ta izdelek ima izjemne pozitivne učinke na človeško telo:

• izboljša prehodnost krvnih žil;
• pospešuje presnovne procese;
• krepi imunski sistem;
• spodbuja duševno dejavnost in izboljšuje spominske sposobnosti;
• Olajša stanje ob prehladih;
• Ima dezinfekcijske lastnosti;
• pomirja vnetja.

Škodljivi učinki izdelka vključujejo:

1. zmore rahlo zvišati krvni tlak, kar je nevarno za ljudi s srčno-žilnimi težavami.
2. Poslabšanje vročinskih stanj s povišano telesno temperaturo.
3. Mehčanje robov notranjih ran in razjed, kar je lahko nevarno pri želodčnih razjedah in številnih drugih boleznih prebavnega sistema.
4. Spodbujanje krčenja maternice, kar je zelo nezaželeno za ženske v zadnjih fazah nosečnosti in med okrevanjem po porodu.

Kako sušiti

Doma lahko ingverjevo korenino posušite na dva načina:

1. V pečici. Sušite pri temperaturi 50⁰C (najmanjši plamen) z odprtimi vrati. Ingver narežite na tanke trakove ali rezine in ga položite na pekač, obložen s papirjem za peko, ki ga nato postavite na sredino pečice. Sam postopek sušenja je dolgotrajen, saj traja vsaj 150 minut. Po dolgem dušenju lahko temperaturo povečate na 70⁰C in ingver pustite na toplem še 10 minut.
2. V električnem sušilniku. Postopek zahteva minimalen napor, vendar traja dolgo časa. Ingver narežite na tanke rezine in ga razporedite po mrežici stroja, tako da naredite majhne vdolbinice. Nastavite temperaturo na 60⁰C. Sušite približno 7-9 ur. Da se rezine korenin enakomerno posušijo, jih občasno premešajte.

Korenina ingverja v medicini

Presenetljivo pa ljudski zdravilci niso edini, ki poznajo zdravilne lastnosti te orientalske rastline. Tradicionalna medicina že dolgo priznava koristi ingverja za telo in ga dovoljuje celo kot prehransko dopolnilo. Vendar pa obstajajo pogoji, v katerih je lahko uporaba začinjene korenine v hrani ali pijači nevarna.

Za sladkorno bolezen

Ingver je koristen le pri sladkorni bolezni tipa 2. Dolgotrajno zdravljenje z uvedbo ingverjeve korenine kot dodatnega terapevtskega sredstva bo povečalo občutljivost telesa na glukozo, kar pozitivno vpliva na celoten potek bolezni.

Pri sladkorni bolezni tipa 1 ima sposobnost ingverja, da znižuje raven sladkorja v krvi, nasprotni, negativni učinek, saj se mehanizmi te vrste bolezni bistveno razlikujejo od mehanizmov tipa 2. Zato je pri sladkorni bolezni tipa 1 prepovedano jemati kakršne koli pripravke ali dodatke na osnovi ingverja.

Pomembno: Glikemični indeks ingverja je 15 enot.

Pri pankreatitisu.

Jemanje izdelkov, ki spodbujajo prebavo pri vnetju trebušne slinavke, je zelo nezaželeno. Ingver v kakršni koli obliki lahko izzove ali poslabša simptome pankreatitisa in poveča bolečine. Pri tej bolezni ga ne smemo uživati.

Pri protinu

Ker je ta bolezen povezana s presnovnimi motnjami, je uporaba pikantne korenine ne le indicirana, temveč tudi zelo zaželena. Ingver pomaga normalizirati presnovo, zaustaviti razvoj patoloških procesov v sklepih in ublažiti dejanske znake bolezni. Pri protinu se priporoča uporaba rastline v obliki čaja, ki se kombinira z medom in limono. V kombinaciji z oljem lahko ingver, ki se uporablja za masažo, lokalno vpliva na izvor bolečine in jo odpravi.

Z gastritisom

Vnete stene želodca pri gastritisu so zelo občutljive na groba vlakna in aktivne snovi, ki jih vsebuje ingver. Akutna oblika te bolezni je stroga kontraindikacija za uporabo korenine začimbne rastline. Pri blagih oblikah gastritisa in v remisiji je ingver sprejemljiv, saj odpravlja majhna vnetna območja v želodcu in spodbuja hitro okrevanje organa.

Za črevesje

Ingver pomaga pri prebavi ne le v želodcu, temveč tudi v črevesju. Pri tem groba prehranska vlakna rastline spodbujajo peristaltiko, maščobne kisline sodelujejo pri presnovnih procesih, gingerol pa odpravlja zastoje in pomaga povečati svetlino črevesa.

Ingver je še posebej pomemben za starejše ljudi, pri katerih se zaradi starostnih sprememb pogosto zmanjša aktivnost črevesja. Čaji, napitki in celo navaden prah, ki se uporablja kot začimba, lahko pomagajo preprečiti težave s prebavo.

Za zaprtje

Korenina ingverja in prah imata blag odvajalni učinek. Sluznice niso poškodovane, vneti predeli pa se zacelijo. Obnovi se tudi normalna črevesna flora, tako da je poznejša razgradnja odpadnih snovi veliko lažja.

Za jetra

Ingver blagodejno vpliva na jetra. Njegove aktivne sestavine spodbujajo proces regeneracije v tem organu, omogočajo najhitrejše odstranjevanje toksinov in pospešujejo kroženje žolča. Uporaba ingverjeve korenine kot živila je eden od načinov za preprečevanje razvoja hepatitisa.

Pri holecistitisu

Kljub svoji koristnosti in sposobnosti blaženja vnetja je ingver pri holelitiazi kontraindiciran. Njegov učinek pri tej bolezni je tak, da se draženje sluznice žolčnika le še poveča in bolezen lahko napreduje v bolj akutno obliko.

Ob pritisku

Znano je, da ingver uravnava krvni tlak. Vendar so učinki te rastline nepredvidljivi. Če uporabljate ingver, se lahko krvni tlak zniža in zviša. Poleg tega lahko zdravila, ki jih jemljete sočasno, znižajo ali zvišajo krvni tlak. Vse je odvisno od posameznega telesa. Večina zdravnikov se strinja, da se z ingverjevo korenino ne splača eksperimentirati, če močno niha krvni tlak. Če pa so nihanja srčnega utripa in tlaka le občasna in manjša, lahko rastlino uporabljamo v obdobjih dobrega zdravja in je ne zlorabljamo.

Ginger v kozmetologiji

Starodavne lepotice so vedele, kako ohraniti svežino in mladost svojih obrazov in las. Hkrati so bili zunaj dosega znanosti. Uporabljali so ljudska zdravila, med katerimi je bil eden glavnih ingver. Edinstvena sestava mask, izvlečkov in eliksirjev na osnovi te rastline deluje pomlajevalno in protivnetno, poleg tega pa pospešuje celjenje ran, manjših brazgotin, odpravlja strije in sledove izbruhov, povečuje elastičnost kože in izboljšuje njeno barvo.

Za obraz

Najboljši kozmetični spremljevalci ingverja za obraz so agrumi, glina (modra ali črna) in med.

Maske za obraz lahko pripravite z uporabo:

• posušenega ingverja v prahu;
• zdrobljena korenina;
• izvleček eteričnega olja.

Presenetljivo je začinjena korenina primerna za vse vrste kože. Z odstranjevanjem odvečnega sebuma izsuši mastno kožo, suho kožo pa od znotraj nahrani in jo pomaga napolniti z vlago.

Nekateri recepti so se ohranili skozi stoletja in dokazali svojo učinkovitost:

Obnovitvena maska
Za pripravo pomlajevalne mešanice potrebujete:

• banana (1 kos);
• špinača (1 skodelica listov)
• meta (četrt skodelice svežih listov)
• ingver (3 cm sveže korenine);
• med (2 žlici).

Ingverjevo korenino olupite in sesekljajte, zmešajte z meto in špinačo ter zmeljite v mešalniku. Dodajte z vilicami pretlačeno banano. Masko napolnite z medom in temeljito premešajte. Maso je treba nanesti na obraz, očiščen ličil. Čas trajanja - 15 minut, nato ga je treba nežno oprati z vodo pri sobni temperaturi.

Maska za mastno in kombinirano kožo
Za pripravo maske potrebujete naslednje sestavine:

• belo kozmetično glino (1 žlica);
• Ingver v prahu (2 žlički);
• zeliščni čaj (zeleni ali kamilični, približno 50 ml).

Zmešajte suhe sestavine in jih prelijte z majhno količino čaja, ki ste ga precedili iz zvarka. Z lopatico ali posebnim čopičem ga nanesite na obraz, izogibajte se okolici oči. Počakajte, da se maska popolnoma posuši, nato pa jo sperite z vodo. Nato si obraz umijte s hladno vodo, da ga tonizirate.

Vitaminska maska
sestavine:

• ingver (2 žlici prahu)
• sok granatnega jabolka (0,5-1 žlica).

Zmleti ingver zmešajte s sokom, nanesite na obraz in dekolte za 20 minut. Masko sperite z zeliščnim odvarom ali zelenim čajem.

maska za sijočo kožo
Za pripravo maske potrebujete:

• mleti ingver (1 žlica);
• jogurt (1 žlica);
• pomarančni sok (1 žlica);
• med (1,5 žlice).

Ingver v prahu vlijte v posodo, nato pa vanjo po vrsti vlijte preostale sestavine in temeljito premešajte. Nanesite na obraz za 20 minut, nato sperite z vodo sobne temperature.

Maska za kožo, nagnjeno k draženju
Sestavine:

• ingver (2 žlici);
• limonin sok (1 žlička);
• Med (1 žlica).

Vse sestavine maske premešajte in pustite v hladnem in temnem prostoru vsaj pol ure. Nato je mešanica pripravljena za nanos na obraz. Čas trajanja maske - 15 minut, nato jo je treba odstraniti z enostavnim umivanjem.

Za lase

Ingver kot del maske za lase pomaga krepiti lasne mešičke, odpravlja prhljaj, odpravlja srbečico, mehča suhe lase, nahrani lasišče z vitamini in elementi v sledovih ter izboljšuje prekrvavitev. To izboljša stanje las in pospeši njihovo rast.

Ingverjeve maske je treba uporabljati za nego las vsaj 2 meseca, in sicer 1 krat na 3-4 dni. Ta sredstva je treba uporabljati le na lasišču.

Najučinkovitejše formule za krepitev las:

Maska za poživitev
Za pripravo potrebujete:

• ingverjevega soka ali lekarniškega izvlečka (2 žlici);
• aloe gel (3 žlice);
• kokosovo olje (1 žlica).

Zmešajte ingverjev sok z gelom aloe in dodajte kokosovo olje, ki ga lahko stopite v vodni kopeli. Nanesite ga na korenine in lase izmenično razporedite navzgor in navzdol. Počakajte, da deluje vsaj eno uro, nato pa ga izperite z običajnim šamponom.

Maska iz sode
Sestavine:

• ingverjevega soka (1 žlica);
• soda bikarbona (1 žlica);
• tekoči med (2 žlici).

Sestavine zmešajte in jih nanesite kot masažno olje ter vtrite v lasišče. Ta maska spodbuja delovanje čebulic, pomaga pri luščenju keratiniziranih delcev in izboljša mikrocirkulacijo v koži na območju rasti dlak. Po približno 10-minutni masaži mešanico sperite s šamponom.

maska iz kefirja
Za pripravo maske potrebujete:

• kefir (50-70 ml);
• mleti ingver (1 žlička)
• rumenjak iz 1 jajca;
• med (0,5 žlice).

Zmešajte sestavine, jih nanesite na lase pri koreninah in pustite delovati približno eno uro. Za boljši učinek zavijte v folijo ali brisačo. Izperite s toplo vodo. Ta maska popolnoma obnovi lase, ki so jih prizadele številne barve in styling. Če želite doseči trajen in oprijemljiv učinek, morate to zdravljenje las izvajati redno vsaj en mesec. Dovoljena pogostost uporabe maske je 1-2-krat na teden.

Dišeča maska za rast las
Za pripravo sestavin potrebujete naslednje:

• korenina ingverja (2 žlici naribanega ingverja);
• konjak (1 žlica);
• olje repinca (2 žlici);
• rožmarinovega olja (3-4 kapljice).

Sestavine zmešajte in z masažo nanesite na korenine las. Maske ne smete nanašati na celotno dolžino las. Čas namakanja je približno 15 minut. Izperite s toplo vodo in šamponom.

Posebno pozornost je treba nameniti parietalnemu področju in razmiku. Ti deli so običajno bolj nagnjeni k izpadanju las. Na teh področjih se pogosto začne plešavost, zato jim je treba posvetiti več časa. To bo pomagalo ogreti zgornjo plast kože in izboljšati krvni obtok, s čimer se bo izboljšala prehrana lasnih mešičkov. S to masko lahko oživite tudi čebulice, ki so prenehale proizvajati dlake.

Maska iz ingverja in kave
Sestavine:

• korenino ingverja (približno 3 cm);
• jajca (2 kosa);
• kavni kolač (2 žlici);
• med (2 žlici).

Korenino naribajte na drobnem strgalu, iz nastale mase iztisnite sok (dobite približno 2 žlici) in dodajte jajca. Namesto kokošjih jajc lahko uporabite prepeličja jajca, v tem primeru boste potrebovali 4 jajca.

Maso malo premešamo, nato dodamo kavo in malo segretega medu. Zmes nanesite z vzporednimi masažnimi gibi.

Uporaba pri kuhanju

Ingverjeva korenina je vsestranska začimba. Jedem daje poseben pikanten okus s pridihom pikantnosti. Gre za zelo uporaben izdelek, ki je postal zelo razširjen. V številnih kulturah so s korenino rastline pripravili celo tradicionalne jedi - ingverjevo pivo, medenjake, pivo, kruh in celo rdečo peso, pa tudi zelo priljubljeno limonado.

Uporablja se kot začimba za meso, saj omogoča lažjo prebavo mastne hrane, spodbuja nastajanje prebavnih sokov in pospešuje absorpcijo hranilnih snovi v splošni krvni obtok.

Uporaba ingverja v kulinariki je v današnjem svetu zelo razširjena. Uporablja se kot začimba

• k mesnim in ribjim jedem;
• omake;
• solatni prelivi;
• marinade;
• sladice;
• pecivo;
• zelenjavne enolončnice in enolončnice;
• napitki, kot so čaj ali zelenjavni smoothiji.

Obstajajo pravila za dodajanje ingverja v različne jedi:

1. Pri sladicah se začimba doda na koncu kuhanja.
2. Pri pripravi omak in prelivov dodajte ingver skupaj z drugimi začimbami.
3. Začimbo dodajte mesnim jedem med kuhanjem.
4. Testo je treba med gnetenjem začiniti.

Ingver ima vlaknasto strukturo, zato ga je bolje sesekljati z nožem. Korenino olupite, odstranite tanko vrhnjo plast, jo narežite na rezine, slamice in nato na majhne kocke.

Če uporabljate posušen ingver, ga pred dodajanjem v jed 10-15 minut namočite v vodo.

Korenina ingverja se dobro ujema z večino žit in jo lahko dodajate juham. Edino žito, ki ni primerno za kombinacijo z začimbo, je ajda. Vse druge priloge lahko spremlja kanček ingverja.

Pikantna korenina lahko popestri okus znanih jedi. V njem se poudarijo okusne značilnosti vsake sestavine. V japonski kuhinji se mariniran ingver poje pred naslednjim obrokom. Tako lahko poskusite številne kulinarične mojstrovine, ki so pogosto združene pri istem obroku.

Škoda in kontraindikacije

Ingver vsebuje zelo aktivne sestavine, ki lahko povzročijo škodo v naslednjih primerih:

1. Nosečnice. Rastlina je nevarna, ker spodbuja krvni obtok v medenici in krčenje maternice.
2. Ljudje, ki trpijo zaradi hipertenzije ali povišanega krvnega tlaka. Najpogosteje je pri takšnih stanjih potrebno jemanje zdravil, ki lahko v kombinaciji z ingverjem pokažejo nepredvidljivo delovanje.
3. Osebe z boleznimi prebavil v akutnem obdobju. Pri kroničnih vnetjih in ranah se lahko zgodi, da jih ingver ne zaceli, temveč jih še bolj razdraži.
4. Za diabetike. Te začinjene korenine ne smejo uživati. Za diabetike tipa 1 pa je strogo prepovedano jemati kakršno koli obliko ingverja.
5. Ingver je odsvetovan, če imate težave s strjevanjem krvi in jemljete zdravila, ki vplivajo na sestavo krvi.

Kako izbrati in shraniti ingverjevo korenino

Pri izbiri korenin za kulinarične mojstrovine, tretmaje ali lepotne tretmaje vam bodo v pomoč naslednji nasveti:

1. Največja korenina je najbolj zdrava, saj vsebuje največ vitaminov in elementov v sledovih.
2. Poiščite gladko in sijočo kožo.
3. Če so na koži vidne pege, madeži ali krompirju podobna očesa, je bolje, da je ne jeste, saj verjetno ni več užitna.
4. Če je mogoče, poskusite upogniti korenino, pri čemer mora biti slišati značilno škripanje.
5. Kožo lahko odtrgate z ostrim predmetom: iz svežega proizvoda bodo kapljale kapljice soka in oddajal bo značilno aromo.
6. Nikoli ne kupujte delov rastline, ki oddajajo neobičajen ali neprijeten vonj.
7. Barva sveže ingverjeve korenine je svetlo zlata do bež barve.

Ingverjevo korenino je treba hraniti v hladilniku z nepoškodovano olupljeno lupino. Po enem tednu je najbolje, da izdelka ne jeste. Za optimalno skladiščenje korenino zavijte v papirnato brisačo in jo položite v vrečko.

Obstaja več načinov za podaljšanje roka uporabnosti ingverjeve korenine za uporabo v živilih:

• sušenje na soncu, ki podaljša rok uporabnosti do enega meseca;
• prelijemo z vrelo vodo, ki jo lahko v nepredušno zaprti posodi hranimo do 2 meseca;
• zamrzniti - 4-6 mesecev;
• zamrznitev - do šest mesecev.

Ali ga je mogoče zamrzniti

Obstaja prepričanje, da ingver pri nizkih temperaturah skladiščenja izgubi svoje koristne lastnosti, zato zamrzovanje ni prednostna metoda skladiščenja.

Kako jesti ingverjevo korenino

Korenine ingverja ne smete pretirano uporabljati. Odrasli naj bi na dan zaužili 1 žličko mletega ingverja, 1,5 do 2 žlički surovega ingverja. Otroci pred 10. letom starosti ingverja ne smejo redno uživati, zanje je dnevna količina tretjina čajne žličke.

Kako narediti pire

1. Večina zdravilnih učinkov ingverja je skoncentrirana pod lupino, zato ga narežite čim bolj na tanko. Za to lahko uporabite nož, žlico ali kovinsko gobo.
2. Ingverjevo korenino najhitreje očistite z nožem. Uporabite orodje z ostrim rezilom in čiščenje bo v nekaj minutah končano.
3. Kovinska gobica čisti ingver kot strgalo. Ta postopek je bolj delovno zahteven in traja približno 10 minut.
4. Čiščenje korenine z žlico je mogoče, kadar ni na voljo ustreznega orodja. Poleg tega lahko na ta način olupite čim tanjšo kožico in tako pustite najbolj uporaben del ingverja za kuhanje.

Ali ga lahko jeste surovega

Surovo ingverjevo korenino lahko uporabljate na vseh področjih, kjer je potrebna. Sveža ima bolj intenziven okus. Hkrati ima vložena in zmleta oblika skoraj enako sestavo hranilnih snovi kot sveža rastlina.

Ali se lahko živalim daje ingver

Ingver je enako koristen za živali kot za ljudi. Vendar ga zaradi posebnega okusa prostovoljno poje le malo hišnih ljubljenčkov. Številni proizvajalci mešanic hrane za pse in mačke so to težavo rešili tako, da hrani dodajajo ingver v prahu. S tem se okrepi imunski sistem živali in telo se nasiti z vitamini.

Zanimiva dejstva o ingverju

1. Koran ingver imenuje "začimba iz raja".
2. Slovanom znani medenjaki so svoje ime dobili po ingverju. V času stare Rusije so čezmorski trgovci pogosto prinašali ingverjeve piškote, ki so jih lokalni kuharji skušali posnemati in tako poimenovali svoj izdelek kot izpeljanko prinesenega.
3. Prve zgodovinske omembe ingverja segajo več kot 5.000 let nazaj.
4. Stari Grki in Rimljani so imeli ingver za svojo skrivno sestavino. Strogo so upoštevali skrivnost priprave zdravilnih napitkov in bili prepričani, da jih bo ta rastlina ohranila mlade, močne in močne.
5. Številne tretmaje za telo v zdraviliščih izvajajo z dodatkom izvlečka ingverjeve korenine ali mlete ingverjeve korenine. Takšne storitve vključujejo obloge, limfno drenažo in anticelulitne masaže.
6. V srednjeveški Angliji so za 0,5 kg ingverjeve korenine lahko plačali s celo odraslo ovco.
7. Ingver je ena redkih rastlin, katere zdravilne lastnosti priznava tradicionalna medicina.
8. Ingverjevo korenino so uporabljali kot preventivni ukrep med epidemijo kuge po vsem svetu.
9. V naravi je ingver črne barve. Kožica korenine ostaja enaka kot pri klasični sorti. Črni ingver izvira z otoka Barbados. Ima intenzivnejšo aromo, vendar ni tako prijetnega okusa kot znani izdelek, saj je grenak.
10. Eksotično cvetje, ki raste na rastlini, je zelo cenjeno med cvetličarji in vrtnarji. Svetle, nenavadno oblikovane cvetove lahko gojite doma. Obstajajo tudi domače tehnike gojenja za prednostno razmnoževanje korenike.
11. V srednjem veku so v Evropi ingver uporabljali kot aromo za likerje in tinkture.
12. V stari Grčiji so začimbno korenino zdrobili in jo dodali kvašenemu testu pri peki kruha.

Fotografija ingverja