Goji jagode: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Težave s hujšanjem, ohranjanjem mladosti in odpravljanjem vseh bolezni že več let ne izgubijo pomena. Vsako leto se na trgu pojavijo nova "čarobna sredstva", katerih proizvajalci obljubljajo hiter in dolgotrajen učinek, ki bo opazen že ob prvi uporabi. Vendar pa večina teh zdravil lahko deluje le po načelu "placeba", v nekaterih primerih pa ne le da ne pomagajo, ampak tudi poslabšajo počutje. Zato je problem iskanja naravnih in učinkovitih sredstev za izboljšanje zdravja in odpravo telesnih napak pri moških in ženskah vseh starosti zelo pereč.

Kako so videti jagode goji in kje rastejo

To so plodovi lesnate rastline, ki so zelo podobni volčjim jagodam. Njihova barva je rdečkasto oranžna, oblika pa ovalna in podolgovata. Takoj jih prepoznamo tudi po značilnem sladko-pikantnem vonju. Gojijo jih predvsem v severni (osrednji) in zahodni Kitajski, v posušeni obliki pa jih izvažajo po vsem svetu.

Sestava in kalorije

Jagode se uporabljajo izključno v posušeni obliki. Njegova kalorična vrednost je razmeroma nizka in znaša 309 kcal na 100 g izdelka.

Sestava sadeža je bogata z različnimi vitamini in elementi v sledovih, zlasti betakarotenom, vitamini A, C, B1, PP in H. Goji jagode vsebujejo tudi kalij, kalcij, magnezij, cink, selen in druge elemente v sledovih.

Koristne lastnosti goji jagod

Splošne ugodnosti

Dosedanji rezultati raziskav kitajske medicine dokazujejo obstoj velikega števila koristi za zdravje. Uporaba teh sadežev najprej pomaga normalizirati živčni sistem, kar določa njihovo uporabnost pri zdravljenju različnih nevrotičnih in čustvenih motenj. Tudi goji jagode se pogosto uporabljajo v receptih tradicionalne medicine kot tonik v obdobju okrevanja telesa po težkih in dolgotrajnih prehladih ali za njihovo preprečevanje. Te jagode pomagajo normalizirati presnovo in zdraviti prebavne težave, zato so goji jagode uporabne kot sredstvo za hujšanje.

Tudi z lepotnega vidika lahko sistematično uživanje jagod goji izboljša zdravje kože (predvsem kot del celovitega zdravljenja aken) in zmanjša raven glukoze v krvi. Kljub številnim koristnim lastnostim goji jagod je treba upoštevati, da v tradicionalni medicini do zdaj ni znanstvenih študij, ki bi dokazovale ali ovrgle pozitivne učinke uživanja goji jagod.

Za ženske

Koristi goji jagod za ženske so v tem, da jih lahko uporabljamo za korekcijo postave, zmanjšanje bolečin med predmenstrualnim obdobjem in menstruacijo ter za uravnavanje menstrualnega cikla. Po kitajski medicini lahko zmerno uživanje jagodičevja prepreči ali celo ozdravi neplodnost, saj normalizira raven hormonov in spodbuja delovanje jajčnikov.

Posebno pozornost je treba nameniti koristim goji jagod za kožo, kar je najpomembnejše za ženske, ki imajo določene hormonske motnje. Njihove koristne lastnosti v tem primeru določa prisotnost betakarotena v sadežu, ki pomaga ohranjati največjo mladost, preprečuje nastanek gub ter daje koži dodaten sijaj in sijaj. Aminokisline v sadju pomagajo zmanjšati pigmentacijo pri ženskah. Vitamini in elementi v sledovih, s katerimi so jagode bogate, imajo močan protivnetni učinek, ki pomaga zmanjšati število mozoljev in preprečiti nastanek novih.

Za moške

Goji jagode - dokaj učinkovito zdravljenje moških z neplodnostjo, vendar le kot del celovite terapije. Mikrohranila, ki jih vsebujejo jagode, zaradi svojega učinka na moške reproduktivne organe omogočajo znatno pospešitev postopka zdravljenja. Ugodno vpliva tudi na moč, zato se pogosto uporablja kot afrodiziak. Ta učinek se doseže predvsem z normalizacijo delovanja nadledvičnih žlez, ki so odgovorne za moško spolno energijo.

To je potrebno tudi za normalizacijo presnove, stabilizacijo ravni hormonov (to vpliva tudi na kožo), izboljšanje čustvenega stanja (zmanjšanje resnosti znakov tesnobe, zmanjšanje stopnje duševne napetosti, odprava znakov razdražljivosti itd.).

Ko ste noseči

Goji jagode naj bi se zelo učinkovito uporabljale tudi med nosečnostjo za lajšanje simptomov toksičnosti in preprečevanje edemov, značilnih za zadnje trimesečje nosečnosti.

Dojenje

Do zdaj ni bilo opravljenih nobenih študij o koristih in škodljivosti goji jagod za ženske, ki še vedno dojijo. Ker pa je sadje priporočljivo za uživanje nosečnicam, je verjetno mogoče govoriti o koristih jagodičevja v tem obdobju.

Za otroke

Večina staršev sanja o tem, da bi našli čudežno zdravilo, ki bi enkrat za vselej preprečilo bolezni njihovih otrok. Zato v iskanju učinkovitega sredstva za krepitev odpornosti, boj proti prehladom in nalezljivim boleznim kupujejo veliko farmacevtskih izdelkov, katerih učinek je zanemarljiv ali pa ga sploh ni. V tem primeru so goji jagode, ki nam zaradi svoje sestave ne le omogočajo odpravo simptomov prehlada, temveč imajo tudi izrazit preventivni učinek, učinkovito sredstvo.

Je čaj iz goji jagod koristen?

Pri kuhanju čaja iz goji jagod se odlično ohranijo vse prednosti sadeža, vendar je treba upoštevati nekaj bistvenih smernic. Goji jagode praktično nimajo kontraindikacij, vendar je treba opozoriti na nekatere primere, v katerih se je priporočljivo izogniti uživanju čaja z goji jagodami. Kontraindiciran je zlasti čaj iz goji jagod:

• v primerih individualne nestrpnosti;
• slabo strjevanje krvi;
• nespečnost;
• visoka vročina;
• med jemanjem antikoagulantov.

Če jemljete zdravila, imate težave z želodcem ali črevesjem ali težave s srcem ali ožiljem, se morate pred tem posvetovati z zdravnikom.

Kako kuhati

Obstaja več priljubljenih načinov za pripravo čaja iz goji jagod.

1. V čajnik ali termosko s prostornino od 0,5 do 1 litra vsujte 2 do 10 posušenih jagod, nato pa v posodo nalijte vročo vodo (jagode nikakor ne smete zalivati z vrelo vodo). Vztrajajte pol ure. Šele po tem bo koristen napitek pripravljen za uporabo 2-3-krat čez dan.
2. Sadje (v količini ene žlice) prelijte s 400 ml vroče vode (v nobenem primeru ne smete kuhati jagodičevja z vrelo vodo). Za doseganje učinka hujšanja je priporočljivo zaužiti približno 200 ml tekočine na prazen želodec in enako količino 10-20 minut pred spanjem. Ta metoda je postala zelo priljubljena kot dodatek k glavnemu postopku hujšanja.
3. Pripravimo navaden čaj (zeleni ali črni), nato pa v posodo (čajnik ali termosko) dodamo 6-7 posušenih jagod. Nato lahko oseba v celoti uživa v izjemnem okusu s tradicionalnimi notami.

Kako jemati goji jagode za hujšanje

Goji jagode so razširjene med ljudmi vseh starosti, zlasti med ženskami. Da bi se znebili odvečne teže, je treba to sadje jemati kot del obrokov ali napitkov. Pri izbiri jagodičevja morate v tem primeru posebno pozornost nameniti več točkam:

1. Pri nakupu tibetanske rastline je pomembno, da imate zanesljive informacije o tem, od kod prihaja. Goji jagode zdaj gojijo tudi v Španiji, vendar pri hujšanju niso tako učinkovite kot tiste, ki jih gojijo v Tibetu.
2. Da bi se prepričali, da uživanje goji jagod nima stranskih učinkov, začnite uživati sadeže v majhnih odmerkih. Ko se navadimo na izdelek, se količina jagod poveča.
3. Dobro oprane posušene jagode se uživajo v odmerkih od 15 do 45 gramov vsak dan kot suho sadje. Jagode se lahko zvarijo tudi z vročo vodo in uživajo kot dodatek različnim sladicam, koktajlom, solatam itd.
4. Da bi bil učinek hujšanja z goji jagodami opazen, je priporočljivo spremeniti običajno prehrano osebe, najprej z izločitvijo živil, ki škodujejo dobri postavi: sladkarij, mastne, ocvrte in začinjene hrane.
5. Goji jagode je dovoljeno uporabljati le v posušeni obliki, sicer se lahko pojavijo različni neželeni učinki, vključno s smrtjo.

Glede na številne študije nutricionistov je priporočljivo kombinirati uporabo goji jagod s prehranskim vnosom. Sušeno sadje uživajte vsak dan do 50 g trideset dni. Če je cilj osebe izgubiti več kot 5 kilogramov v enem mesecu, je priporočljivo, da se trajanje tečaja podaljša za 2-4 krat. Popolna dieta za hujšanje s tem prehranskim izdelkom je sestavljena iz vsakodnevnega uživanja goji jagod v podobnih odmerkih, vendar za obdobje šestih mesecev.

Če želite v enem mesecu izgubiti več kot 5 kilogramov, se morate držati strogo predpisane sheme uživanja goji jagod v količini 50 gramov vsak dan. Algoritem za uporabo je naslednji:

1. Prve jagode goji (8-11 gramov) zaužijte zjutraj na prazen želodec, pri čemer upoštevajte predpisani časovni razmik - največ 40 minut pred obrokom.
2. Naslednji del odmerka je treba razdeliti čez dan.
3. Upoštevati je treba, da je treba zadnji obrok zaužiti najpozneje ob 17.00 (ne glede na čas obroka).

Medicinske uporabe

Čaj iz goji jagod

Ljudje na Kitajskem že vrsto let kuhajo čaj s plodovi goji in krizantemami, s čimer dosežejo pomemben učinek, ne le da se znebijo odvečnih kilogramov, temveč tudi normalizirajo krvni tlak (zaradi koristnih elementov v sledovih) in znižajo raven glukoze v krvi. Poleg tega pomaga tonizirati telo za ves dan. Ta čaj je pripravljen iz naslednjih izdelkov:

• šest jagod goji;
• ena čajna žlička črnega cejlonskega čaja (brez embalaže);
• Cvetovi krizantem (4-5 kosov).

Vse elemente čudežnega čaja prelijemo z vročo vodo, nato pa pripravljen napitek pustimo stati pol ure. Po preteku tega časa je čaj pripravljen za takojšnje uživanje. S količino teh sestavin je čaj namenjen za 2-3 napitke, tako da en poparek zadostuje za ves dan. Ta pijača je odlična spremljava polnega zajtrka, kosila ali večerje. Čaj iz goji jagod in cvetov krizanteme pomaga tudi pri zmanjševanju utrujenosti pri fizični aktivnosti (npr. v fitnesu).

Goji jagodna kaša

Ta recept omogoča popoln zajtrk iz kaše in jagod goji, ki jih poznajo številni ljudje. Tako pripravljen obrok lahko uporabite tudi kot odlično možnost za hitro hujšanje. Recept za to okusno kašo je naslednji.

En kozarec riža operemo (zaželeno je, da v tem receptu uporabimo rjavi riž), nato ga prelijemo v lonec in združimo s 5 grami jagodičevja (nujno v posušeni obliki). Dobljeno zmes prelijemo z vodo (2-3 skodelice s prostornino 200 gramov) in kuhamo na nizki temperaturi. Če oseba pripravlja ta zajtrk z namenom, da bi se znebila odvečnih kilogramov, ni priporočljivo dodajati sladkorja, soli ali olja.

Zdrav in okusen zajtrk lahko pripravite tudi z goji jagodami in vsem najljubšo ovseno kašo. V ta namen namočite 3 žlice ovsenih kosmičev, nato pa kašo kratek čas kuhajte na nizki temperaturi (največ pet minut). Nato v lonec nalijemo približno 200 gramov mleka (po možnosti posnetega), dodamo 5-7 koščkov sadja goji (vsekakor v posušeni obliki), pol žlice medu (po potrebi ga ne moremo dodati). Dobljeno mešanico pustimo stati nekaj minut. Nato lahko pojeste zdrav in okusen zajtrk.

Goji jagodni smoothie

Eden od priljubljenih receptov z goji za bolnike z vsemi vrstami sladkorne bolezni je smoothie z goji jagodami. Za pripravo tega okusnega in zdravega napitka vzemite majhno količino sadja goji (5 do 10 jagod), jogurt (po možnosti brez dodatkov) ter koščke robid, malin in brusnic v poljubnem razmerju (odvisno od želja osebe). Po želji lahko v smoothie dodate tudi led. Vse sestavine dajte v mešalnik in jih stepite do gladkega. Dobljeni smoothie lahko popijete (če je masa dovolj tekoča) ali pojeste z žlico (če je gosta).

Danes obstajajo številni drugi recepti za uživanje goji jagod za tiste, ki trpijo za določenimi zdravstvenimi težavami. Za uživanje je priporočljivo zlasti to sadje:

1. normalizirajo živčni sistem, kar določa njihovo uporabnost pri zdravljenju različnih nevrotičnih in čustvenih motenj.
2. Kot krepčilno sredstvo med okrevanjem po dolgotrajnih prehladnih obolenjih ali pri njihovem preprečevanju.
3. Za normalizacijo presnove in zdravljenje težav s prebavili.
4. Za lajšanje simptomov toksičnosti pri ženskah med nosečnostjo itd.

Goji jagode v kozmetologiji

Zaradi prisotnosti goji jagod v velikem številu koristnih elementov v sledovih so zanje značilne aktivne pomlajevalne lastnosti. Zlasti z uporabo goji jagod je mogoče doma izdelati precej učinkovite maske za obraz, ki imajo izrazit učinek proti staranju.

Goji jagode vsebujejo tudi veliko mineralov, med katerimi so za nego kože še posebej pomembni cink, selen, jod, železo in kalcij. Sestava sadja pomaga izboljšati tonus kože, pomladiti kožo, preprečiti nastanek gub, spodbuditi proizvodnjo kolagena, vlažiti, hraniti, aktivirati dihanje kože itd.

Goji se uporablja tudi v različnih maskah za lase, da bi dosegli naravni sijaj in sijaj las, jih navlažili in nahranili.

Recepti za maske za lase in kožo z goji jagodami:

1. Prah, ki ga dobimo s sistematičnim mletjem suhega sadja, se združi z glino (v razmerju po ena žlica) in razredči z vodo, dokler ne dobimo kašaste zmesi. Maska pomaga posvetliti pigmentne predele kože, skrčiti pore, nevtralizirati vnetja različnega izvora, povečati tonus kože in zmanjšati njeno mastnost. Dobljeno mešanico nanesite na predhodno očiščeno kožo za 30-40 minut, nato pa jo sperite s hladno vodo.
2. Za čiščenje obraza in telesa je zelo učinkovita maska, pripravljena na naslednji način: v enakem razmerju zdrobite posušene jagode goji, mleto kavo in kefir (kefir lahko po potrebi nadomestite z nemastno smetano). Masko uporabljajte kot piling največ dvakrat na teden.
3. Obstaja še en priljubljen ljudski recept za pomlajevalno masko iz goji jagod. Za pripravo maske zmešajte med, zdrobljene suhe jagode in smetano (po eno žlico). Mešanico zmešajte z 1 čajno žličko šipkovega olja. Mešanico nanesite na čisto kožo za 20-30 minut, nato pa jo sperite s hladno vodo. Po maski je priporočljivo uporabiti tudi vlažilno kremo.
4. Naslednji recept za masko je priljubljen za nego mešane kože. 10 suhih jagod namočite v vročo vodo in temeljito zmeljite. Dobljeni mešanici dodajte naslednje sestavine: žličko medu, 20 do 30 kapljic olja grozdnih pešk (primerno je tudi olje pomaranče ali limone), žlico kisle smetane in 5 kapljic vitamina E. Mešanico nanesite na očiščen obraz za 40 minut in jo nato sperite s hladno vodo.
5. Na koncu se uporabi maska z goji jagodami, ki zoži pore in zmanjša vnetja. V mešalniku zmešajte en jajčni beljak z goji jagodami v prahu (približno 2 čajni žlički). Mešanici dodajte žličko limoninega soka ter vitamina A in E v podobnem razmerju. Mešanico nato dobro premešamo. Če ni alergijskih reakcij, maski dodamo tudi 3 kapljice eteričnega olja čajevca (ali eno čajno žličko aloje), da se poveča učinek. Dobljeno mešanico nanesite na predhodno očiščeno kožo za 15-20 minut, nato pa jo sperite s hladno vodo.

Škoda in kontraindikacije

Poleg izjemnih koristi za zdravje lahko uporaba goji jagod povzroči tudi nekaj neprijetnih stranskih učinkov. Zlasti prekomerno uživanje jagod goji lahko povzroči različne alergijske reakcije, resne prebavne motnje, visok krvni tlak in v hujših primerih tudi smrt. Vendar ima tudi zmerno uživanje goji številne negativne stranske učinke:

1. Povečanje učinkov različnih zdravil. Velika nevarnost se skriva v kombinaciji uporabe goji jagod z antikoagulanti, nekaterimi protibolečinskimi zdravili in širokospektralnimi antibiotiki. Goji jagode okrepijo njihov učinek, kar lahko privede do zapletov. Goji jagode lahko povzročijo tudi nenadzorovano krvavitev, če se uporabljajo neprekinjeno z varfarinom. Zato lahko dodatek (sadež goji) kot prehransko dopolnilo jemljete šele po končanem celotnem zdravljenju.
2. zvišan krvni tlak. Uživanje goji jagod je priporočljivo le za ljudi, pri katerih je bila ugotovljena začetna stopnja hipertenzije. Elementi v sledovih in druge snovi v sestavi goji jagod prispevajo k hitremu širjenju krvnih žil. Po določenem času tlak močno pade. Če oseba uporablja antikoagulante hkrati z goji jagodami (ne glede na obliko uporabe slednjih), lahko pride do kršitev viskoznosti krvi. To stanje lahko povzroči visok krvni tlak in potrebo po nujni medicinski oskrbi.
3. Pojavijo se lahko alergijske reakcije. Če je pri osebi ugotovljena preobčutljivost na rdeče jagodičevje ali sadje, uživanje goji sadežev ni priporočljivo (omejitve veljajo tudi za uporabo v obliki mask). Kot vse rastline lahko tudi goji jagode povzročijo različne alergijske reakcije. Poročali so zlasti o srbenju, koprivnici in edemu grla. Pojavijo se lahko tudi resne motnje prebavil.
4. Pojav nespečnosti. Uživanje goji jagod (ne glede na obliko) zvečer lahko povzroči različne motnje spanja, vključno s trajno nespečnostjo (ki traja 2 dni ali več). To je posledica prisotnosti velikega števila naravnih energizerjev v goji jagodah, ki lahko povzročijo pretirano živahnost in hiperaktivnost. Da bi se izognili temu neprijetnemu stranskemu učinku, jagod ni priporočljivo jemati po 17. uri.
5. Presežek selena. Med nosečnostjo se ženskam ne priporoča uživanje čistih goji jagod (to priporočilo ne velja za čaj z majhnimi količinami sadeža). Zaradi velike količine selena v sadežu lahko uživanje čistih jagod goji med nosečnostjo negativno vpliva na razvoj ploda v maternici. Obstaja tudi povečano tveganje za prirojene srčne napake ali zaostajanje v rasti. Uživanje čistih jagod goji med dojenjem tudi ni priporočljivo, saj lahko selen z materinim mlekom preide na otroka.
6. Gastrointestinalne motnje. Prekomerno uživanje goji jagod (več kot 1,5-kratna priporočena količina) lahko povzroči napihnjenost. Pri ljudeh s prebavnimi motnjami se lahko pojavijo tudi druge motnje. Zlasti lahko povzroči drisko ali zaprtje, bolečine v trebuhu, slabost ali bruhanje, prebavne motnje in zgago.

Kako izbrati in shraniti

Goji jagode je v Rusiji zelo težko kupiti. Dejstvo, da jih pri nas skoraj ne gojijo ali da nimajo vseh potrebnih lastnosti.

Cena goji jagod je zdaj precej visoka, saj lahko znaša od 30 do 80 dolarjev na kilogram, zato se je v zadnjih letih povečalo število primerov prodaje ponarejenih izdelkov. Vsakdo, ki želi dobiti prave goji jagode s celotnim naborom koristnih elementov v sledovih, mora poznati osnovna merila za izbiro in shranjevanje teh sadežev.

Pravila izbire goji jagod

Ker je skoraj nemogoče dostaviti sveže sadje iz Kitajske v Rusijo, se že uvaža v posušeni obliki. Pomembno je vedeti, da posušene jagode goji ohranijo vse svoje koristi. Pomembno je vedeti, da posušene jagode goji ohranijo vse svoje koristne lastnosti.

S hitrim razvojem tehnološkega napredka razširjen način za nakup goji jagod v spletnih trgovinah. Pri nakupu blaga na ta način je treba upoštevati nekaj odtenkov. Prvič, cena za kilogram goji jagod ne sme biti prenizka - visokokakovostnega sadja ne boste prodali za manj kot 25-30 dolarjev. V nasprotnem primeru govorimo o ponarejenih jagodah. Pomembno je tudi prebrati mnenja strank, tako na spletni strani spletne trgovine kot v katerem koli iskalniku, saj nekateri ponudniki odstranijo negativne komentarje, da bi ohranili ocene.

Prostor za shranjevanje čudežnega sadeža mora biti vedno suh. Sadje je bolje hraniti v hladnem in temnem prostoru. Ta pravila veljajo tako za sveže kot za posušene jagode goji. Pripravljene napitke (poparki) s sadjem je treba hraniti v hladilniku.

Ali lahko zamrznem goji jagode

Goji jagode lahko zamrznete, če upoštevate nekaj pravil. Najprej je treba plod skrbno pregledati, ali ima kakršne koli zunanje pomanjkljivosti. Nato izbrane jagode v plastični vrečki postavite v zamrzovalnik.

Kako jih posušiti

Ker prave jagode goji iz Kitajske v Rusijo pošiljajo že v posušeni obliki, obstaja tveganje, da kupite sveže, saj gre za nizkokakovostne pridelke.

Kako pravilno jesti goji jagode

Obstaja več načinov in oblik uživanja goji jagod. Najprej se suho sadje uživa samostojno kot suho sadje, lahko pa se uživa tudi kot čaji in različni poparki ter kot koristni dodatki k različnim jedem. Vendar pa je pomembno upoštevati eno odtenek - če oseba še nikoli ni poskusila goji jagode, potem morate najprej poskusiti pojesti nekaj kosov in videti, kako se telo odziva. Če se po nekaj dneh ne pojavijo različni neželeni učinki, jih lahko uživate na najprimernejši način in v odmerkih, določenih v receptih.

Koliko lahko pojemo na dan

Dnevni vnos goji jagod ne sme presegati 100 gramov.

Ali lahko jem sveže goji jagode

Čistega sadeža ne smete uživati. Sveže goji jagode so strup za telo in so lahko smrtno nevarne.

Kaj lahko naredite z goji jagodami

Ker se goji jagode lahko uporabljajo kot dodatki v različnih jedeh, se pogosto uporabljajo tudi v kulinariki. Še posebej lahko izpostavimo nekaj najzanimivejših receptov.

Gazpacho z goji jagodami in sirom

Za pripravo te vegetarijanske jedi potrebujete naslednje sestavine:

• 200 g goji jagod;
• 300 ml pitne vode;
• 200 g sira feta z nizko vsebnostjo maščob;
• 400 g zrelih rdečih paradižnikov;
• 100 g češenj;
• pol čebule;
• ščepec sladkorja;
• oljčno olje;
• sol po okusu.

Goji jagode najprej prelijte s toplo vodo in jih pustite namakati 10 minut, da se popolnoma zmehčajo. Češnjam odstranite peške in jih v mešalniku zmešajte skupaj z goji jagodami in zelenjavo. Češnje prelijte z vodo in dodajte oljčno olje. Mešanico stepemo, da dobimo konsistenco goste juhe. Gazpacho postrezite z drobno narezanimi rezinami feta sira, kar je v vročem letnem času prijetna osvežilna pijača.

Juha iz goji jagod in svinjskih jeter

To juho je enostavno pripraviti. Svinjska jetra temeljito operemo, namočimo v vodo in kuhamo na srednji temperaturi 30-40 minut. Ko jetra zavrejo, dodajte 50 g goji jagod, začinite z zelenjavo in kuhajte, dokler mešanica ni pripravljena.

Juha iz jagnjetine in goji jagod

Jagnječja rebra prelijte z majhno količino vode in zavrite (najbolje na srednji temperaturi). Preden lonec zavre, odstranite peno, ki se pojavi in bi lahko pokvarila okus pripravljene jedi. Sadeže goji temeljito sperite in jih zmešajte s sesekljano čebulo in ingverjem (slednjega narežite na rezine). Mešanico dodamo jagnječjim rebrcem, nato dodamo majhno količino vina (največ eno žlico) in začimbe (klasična različica je dodajanje soli, popra in provansalskih zelišč, vendar lahko seznam začimb razširimo glede na okus).

Nato temperaturo na štedilniku zmanjšamo na minimum in juho kuhamo, dokler jagnjetino ni povsem kuhano. Ko je meso kuhano, ga vzamemo iz lonca, juho precedimo in jagnjetino vrnemo nazaj v lonec. Juha je pripravljena in postrežena vroča. Ko je juha pripravljena, ji dodamo majhno količino kisle smetane ali majoneze ter drobno sesekljano zelenje (koper ali peteršilj). Pomembno je poudariti, da je takšna juha odlično sredstvo za lajšanje simptomov različnih prehladov.

Goji jagode se lahko uporabljajo tudi kot dodatek v sadnih solatah, drugih jedeh (posebej dobro se podajo k govedini) in pri peki različnih sladic.

Dejstva o goji

1. Antioksidanti in polisaharidi, ki jih vsebujejo jagode goji, lahko po ugotovitvah kitajskih znanstvenikov okrepijo obrambo telesa pred prostimi radikali. Tako lahko preprečimo prezgodnje staranje, znižamo raven holesterola ter izboljšamo zdravje in delovanje ožilja. Obstajajo tudi številne študije, ki dokazujejo povezavo med zmernim uživanjem goji jagod in človeško dolgoživostjo.
2. Goji jagode vsebujejo splošno znan mineral germanij, ki deluje proti raku. Antioksidanti in koristni polisaharidi pa lahko postanejo resna ovira za rast in razvoj rakavih celic v telesu osebe, ki sistematično uživa goji jagode. Osebe z diagnosticiranimi malignimi obolenji, ki so bile večkrat na kemoterapiji, pravijo, da se obdobje okrevanja močno skrajša, če hkrati uživajo tudi jagode goji. Vendar pa je treba opozoriti, da goji jagod ne moremo obravnavati kot zdravilo za raka. So dobro dopolnilno sredstvo, ki podpira telo bolnika z rakom v obdobju rehabilitacije.
3. Kitajsko ministrstvo za zdravje je leta 1983 jagode goji uradno odobrilo kot učinkovito homeopatsko zdravilo za kompleksno zdravljenje prehladov in nalezljivih bolezni.

Fotografija goji jagod