Jajčna lupina: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Jajca so zelo priljubljen izdelek, ki se uporablja povsod in ves čas. Z njim lahko tudi otroci pripravijo različne osnovne jedi. Hkrati pa številni profesionalni recepti visoke kuhinje ne morejo brez jajc. Ljudje po vsem svetu vsak dan zavržejo jajčne lupine, ne da bi se zavedali, da jih je mogoče dobro uporabiti. Lupine se lahko na primer dodajo v hrano perutnine in drugih živali, saj izboljšajo njihovo rast in zdravje. Uporablja se kot gnojilo in včasih celo kot belilo.

Sestava in kalorije

• Kalorije - 0 kcal.
• Beljakovine - 0 g.
• Maščobe - 0 g.
• Ogljikovi hidrati - 0.

Lupina vsakega ptičjega jajca je v 90 % sestavljena iz kalcijevega karbonata. Vsebuje tudi mangan, molibden, baker, fluor, železo, silicij, selen, fosfor, žveplo, cink in druge za človeka pomembne elemente - skupaj 27. Jajčne lupine vsebujejo tudi vodo, dušikove in anorganske snovi.

Kakšna je uporabnost jajčnih lupin?

Jajčne lupine niso uporabne le kot gnojilo za zemljo ali hrana za živali, temveč lahko izboljšajo tudi zdravje ljudi. Ta sestavina se precej pogosto uporablja v alternativni medicini, v receptih, od katerih so mnogi danes pozabljeni.

Včasih so se že stari zdravilci dobro zavedali lastnosti jajčnih lupin. Veliko znanja so pridobili z opazovanjem živali. Nekatere živali zaužijejo jajca in jih hkrati pojedo skupaj z lupino. Sčasoma, ko so ljudje že udomačili ptice, so opazili, da kune, ki so se prikradle v kokošnjake, jedo jajca skupaj z lupinami. Danes strokovnjaki ugotavljajo, da živali ne pojedo niti notranjosti jajc, temveč v celoti pojedo lupine. Še posebej so mu naklonjene ženske, saj snovi, ki jih vsebuje, podpirajo telo v času razmnoževanja.

Prednosti lupin kokošjih jajc

1. Vir kalcija. Telo potrebuje kalcij za ohranjanje zdravih kosti. Človeško telo tega elementa ne proizvaja, zato je treba v prehrano vključiti izdelke, ki vsebujejo to življenjsko pomembno sestavino. To je še posebej pomembno za otroke in starejše od 50 let, saj so te starostne skupine bolj izpostavljene tveganju za poškodbe kosti. Študije so pokazale, da vključitev mlete jajčne lupine v prehrano lahko prepreči osteoporozo pri ženskah po menopavzi. Visoka vsebnost kalcija v tem izdelku prispeva k boljši gostoti kosti in preprečuje njihovo izgubo.
2. Zobe nasiči z bistvenimi minerali. Redno uživanje sladke hrane lahko povzroči demineralizacijo zobne sklenine. Ko v usta vstopijo velike količine sladkorja, bakterije veliko lažje napadejo zobe. Ker je jajčna lupina v prahu bogata s kalcijem, jo lahko uporabite za remineralizacijo zob.
3. Blaži bolečine v sklepih. Živahna telesna dejavnost v mladosti pogosto vpliva na sklepe v zrelejših letih. Pri starosti 35-40 let se lahko pojavijo boleči občutki, zlasti v sklepih. V tem primeru je koristno, da v prehrano vključite zdrobljene lupine, ki lahko to stanje omilijo. Tako je na primer mogoče pripraviti zdravilo, ki poleg zdrobljenih lupin vsebuje tudi jabolčni kis. To bo pomagalo lupine dobro raztopiti in zdravilo bo dobilo homogeno konsistenco. To mešanico občasno nanesite na boleča mesta - pomagala bo ublažiti vnetje.
4. Preprečuje draženje kože. Raztopina zdrobljenih jajčnih lupin in jabolčnega kisa lahko prav tako pomaga ublažiti draženje kože ter zmanjša srbenje in rdečico. Raztopino nanesite na razdraženo mesto in počakajte, da se zmes popolnoma posuši, preden jo sperete.
5. Mehča kožo. Zdrobljene jajčne lupine pomagajo mehčati kožo, saj lahko odluščijo suhe in odmrle celice. Poleg tega kalcij aktivno spodbuja njihovo regeneracijo.
6. Zmanjšuje kislost kave. Kava je napitek, ki telo napolni z energijo za ves dan. Vendar ima lahko zaradi visoke kislosti na nekatere ljudi premočan učinek, zlasti če ga zaužijete na prazen želodec. V tem primeru lahko za zmanjšanje kislosti kave uporabite mlete lupine. Ko ga dodamo pijači, se okus izboljša in odstrani grenkoba, saj kalcij nevtralizira kisline.

Prednosti lupin prepeličjih jajc

1. Preprečuje hipertenzijo. Kot smo že omenili, je kalcij osnova za strukturo kosti. Poleg tega ta mineral prispeva k izločanju natrija iz telesa in s tem preprečuje hipertenzijo.
2. Normalizira delovanje krvnih žil. Kalcij v interakciji z magnezijem normalizira delovanje krvnih žil in vpliva na delovanje mišic. Magnezij v tem izdelku sodeluje pri asimilaciji tiamina in različnih kislin ter obnavlja celice.
3. Krepi krvne žile in pomaga pri absorpciji hranilnih snovi. Izdelek je bogat tudi s silicijem, ki podpira zdravje in moč krvnih žil ter vpliva na kostno tkivo. Pomaga absorbirati fluorid, magnezij in izločati klor iz telesa.
4. Podpira presnovne procese. Molibden, ki je prisoten v lupini, podpira normalne procese, povezane z nastajanjem kemičnih snovi. Sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in maščob ter pri odstranjevanju prostih radikalov iz telesa. Vpliva tudi na tvorbo rdečih krvničk in trdnost zobne sklenine.
5. Krepi tudi imunski sistem. Uživanje jajčnih lupin pripomore k normalnemu delovanju živčnega in endokrinega sistema. Mangan, ki krepi krvne žile, in železo, ki oskrbuje krvne žile s kisikom, sta v tem izdelku v optimalnih količinah. Lupine pomagajo tudi pri krepitvi zdravja hrustanca in krepitvi odpornosti.
6. Izboljšuje možgansko aktivnost. Lupina je bogata s selenom, cinkom in fosforjem. Zato se ob uživanju tega izdelka izboljša delovanje možganov in normalizirajo prebavni procesi. Spodbuja tudi proizvodnjo energije in povečuje količino kolagena.
7. Bogata je z aminokislinami. Pomagajo upočasniti staranje, izboljšujejo razpoloženje, krepijo kosti, normalizirajo raven holesterola v krvi in podpirajo imunski sistem.

Kako otrokom dati jajčne lupine

Jajca je treba pred zaužitjem oprati v topli vodi z milom in vodo ter jih temeljito sprati. Lupine je mogoče tudi posebej sterilizirati, vendar to ni potrebno, če uporabljate izdelke iz lastnih zdravih piščancev.

Če iz lupin pripravljamo vitaminsko zdravilo za otroke, jih za 5 minut položimo v vrelo vodo. Uporabite lahko lupine kuhanih jajc, saj so bile med kuhanjem že sterilizirane. Dovoljeni dnevni odmerek je 1,5-3 g (odvisno od starosti). Do prvega leta starosti se lupine dajejo v prahu na konici noža.

Za mletje v prah uporabite možnar, saj bo sestavina z uporabo električnih naprav, kot je mlinček za kavo, izgubila nekaj svojih aktivnih lastnosti. Izdelek zaužijte zjutraj kot del kaše ali s sirom.

Ali lahko nosečnice jedo jajčne lupine?

Nosečnicam bo zelo koristilo, če bodo v svojo prehrano vključile jajčne lupine, saj v tem obdobju žensko telo potrebuje dodaten vnos kalcija. Pomanjkanje tega elementa lahko povzroči oslabitev materničnih mišic in povzroči težave med porodom. Kalcij pozitivno vpliva na telo nosečnice in otroka, saj podpira normalen razvoj kosti.

Kako jemati jajčne lupine kot vir kalcija

Upoštevajte, kako se jajčne lupine uporabljajo kot vir kalcija:

1. Prašku dodajte podobno količino limoninega soka (tretjino žlice). Počakajte, da se ustvari bujna pena.
2. Maso zaužijte in jo sperite s čisto mlačno vodo.

Priporočeni dnevni odmerek:

• otroci, mlajši od 7 let - do 1/4 čajne žličke;
• 7 do 13 let - 1/2 čajne žličke;
• od 13. leta starosti - do 1 žlička na dan.

Zdravilo je priporočljivo zaužiti pri jutranjem obroku.

Uporaba jajčnih lupin v medicini

90 % jajčnih lupin je visokokakovostnega kalcija. Ta element telo zelo dobro sprejme in absorbira, veliko bolje kot zanj namenjeni pripravki. Odlične terapevtske vrednosti tega izdelka so znane že dolgo časa.

Raziskave znanstvenikov iz različnih držav so pokazale, da so školjke po svoji sestavi zelo podobne človeškim kostem in zobem. Z rednim uživanjem izdelka se lahko izognemo osteoporozi in pomanjkanju kalcija. Deluje lahko tudi preventivno pri zobni gnilobi, težavah s hrbtenico in dlesnimi, blaži razdražljivost in alergije. Jajčne lupine lahko znatno ublažijo ali popolnoma odpravijo napade astme. V tradicionalni medicini obstaja veliko receptov, ki uporabljajo jajčne lupine za odpravljanje razjed, opeklin, driske in gastritisa.

Jajčne lupine v kozmetologiji

Kozmetična sredstva na osnovi jajčnih lupin imajo pozitiven učinek na kožo, učinek pa ni slabši od kozmetike iz trgovine. Jajčne lupine se praviloma uporabljajo na dva načina. Hialuronska kislina, ki jo vsebujejo jajčne lupine, se uporablja za ohranjanje lepote in zdravja kože. Nato izdelek zmeljemo v prah in ga dodamo maskam.

Za obraz

Maska za suho kožo

Sestavine:

• jajčni rumenjak (surov) - 1 kos;
• prah iz lupin - 1 žlička;
• rastlinsko olje (nerafinirano) - 1 žlička;
• limonin sok - 1 žlička;
• limonina lupinica (drobno naribana) - 1 čajna žlička.

Kako se pripraviti in prijaviti:

1. Jajčni rumenjak zmešajte z lupino in pustite stati približno pol ure.
2. Dodajte prah, olje, limonin sok in dobro premešajte.
3. Masko nanesite na obraz.
4. Pustite ga približno 30 minut. Obraz si umijte z vodo.

Masko lahko uporabljate do trikrat na mesec.

Maska proti gubam
Sestavine:

• lupina v prahu - 1 žlička;
• banana - 1 žlička;
• naravna smetana - 2 žlički;
• polnomastna kisla smetana - 2 žlički;
• škrob (krompirjev) - 1/2 žlice.

Kako pripraviti in uporabljati:

1. Banano z vilicami pretlačite in pregnetite do gladkega. Nato maso zmešajte s škrobom in smetano. Nato dodajte kislo smetano.
2. Mešanico razdelite na 2 obroka.
3. Dodajte prah v prvem delu in temeljito premešajte.
4. Masko v prahu nanesite na očiščen obraz.
5. Ko se posuši, nanesite drugi del mešanice na obraz. Obraz lahko pokrijete tudi z gazo.
6. Pustite obraz počivati 30 minut. Obraz si umijte z vodo.

Za lase

Maska za krepitev las
Sestavine:

• jajce - 1 kos;
• lupina v prahu - 1 žlička;
• kumara - 1 kos;
• oljčno olje - 2 žlici.

Kako se pripraviti in prijaviti:

1. Kumarice zmeljite na drobno kašo.
2. Dodajte kumare v prahu, jajce in oljčno olje.
3. Masko vtrite v lase.
4. Počakajte 15-20 minut, da se strdi.
5. Umijte lase z lahkim šamponom.

Kot preventiva se lahko to zdravilo uporablja do 2-krat na mesec.

Škoda in kontraindikacije

Pomembno dejstvo je, da lahko v primeru kršitve pravil priprave izdelka škoduje telesu. Pojavijo se lahko številni neželeni učinki ali celo bolezni.

Veliki kosi lupin lahko poškodujejo notranje organe in povzročijo razjedo ali gastritis, če pridejo v prebavni sistem. Zato je pri mletju te sestavine zelo pomembno zagotoviti, da ne ostanejo veliki delci.

Poleg tega vedno obstaja možnost okužbe s salmonelozo. Zato je treba jajca temeljito očistiti in oprati, da bi se izognili tej nevarni okužbi.

Poudariti je treba tudi kontraindikacije. Izdelek je kontraindiciran:

• v primeru preobilja vitamina D;
• v primerih urinske in holelitiaze;
• pri črevesni obstrukciji;
• v primerih srčne aritmije;
• v primeru razjed ali gastritisa;
• v primerih hipertenzije.

Jajčne lupine niso zdravilo za vse. Seveda lahko ob ustrezni predelavi telo obogati z visokokakovostnim kalcijem. Vendar se ne smete osredotočiti na ta izdelek, saj obstajajo tudi drugi, nič manj kakovostni viri koristnih snovi.

Kako pravilno shraniti jajčne lupine

Pri shranjevanju jajčnih lupin se včasih zgodi, da se izdelek po določenem času pokvari in oddaja precej neprijeten vonj. Da bi se izognili tej težavi, je treba jajčne lupine temeljito oprati, in to tako dolgo, dokler se preostali beljak ne posuši. Prav tako je treba surovino žgati v peči, ko se proizvod kopiči.

Odvisno od stanja školjk se razlikujejo tudi pogoji skladiščenja izdelka. Celotne kalcinirane lupine je treba hraniti v suhem prostoru brez svetlobe. Izdelek je treba položiti v škatlo (karton) ali v vrečko iz blaga. Prašek je priporočljivo hraniti v steklenem kozarcu, tesno zaprt, v hladnem prostoru brez dostopa svetlobe. Celotno lupino lahko hranite 12 mesecev, prah pa 6 mesecev.

Izdelek lahko hranite tudi v hladilniku. V takšnih razmerah ga je mogoče hraniti zelo dolgo, vendar le, če je vlažnost normalna in ni temperaturnih nihanj. Lupine lahko položite v zamrzovalnik - tako jih boste lahko hranili neomejeno dolgo.

Pomembno je vedeti, da se lahko prašek hitro izsuši, tudi če je shranjen v kozarcu.

Kako zmleti jajčne lupine v prah

Za to je priporočljivo uporabljati surova jajca, saj toplotna izpostavljenost lupine povzroči izgubo nekaterih pomembnih mikrohranil, s tem pa se koristi izdelka močno zmanjšajo.

Kako se pripraviti:

1. Jajca dobro operite v vroči vodi z milom.
2. Izlijte notranjost in jo temeljito sperite.
3. Školjke za 10 minut potopite v raztopino (soda bikarbona - 1 žlica, topla voda - 1 l). Tako ga boste bolje očistili.
4. Odstranite mehko folijo iz notranjosti.
5. Školjke dajte v ponev ali pečico (temperatura do 100 °C) za 5-6 minut. S tem jih boste zaščitili pred okužbo.
6. Školjke zmeljite z možnarjem.

Prašek je treba hraniti v neprozorni posodi (steklo) v dobro prezračevanem in hladnem prostoru (do 6 mesecev).

Jajčne lupine kot gnojilo za zelenjavni vrt

Nabor koristnih elementov, ki jih vsebujejo jajčne lupine, je dejavno vključen v življenjsko dejavnost vseh živih bitij. Zelo koristna so tudi za rastline, zlasti med njihovim aktivnim razvojem. Uporaba takšnih gnojil zato ugodno vpliva na raven pridelka in na splošno stanje pridelka. Prednosti so vidne tudi pri sobnih rastlinah, zlasti ker v tem primeru ne potrebujejo standardnih kemičnih dodatkov.

Tukaj je nekaj prednosti gnojil z jajčno lupino

• visoka vsebnost kalcija;
• Optimalna koncentracija;
• odličen način za zmanjšanje kislosti tal;
• zelo poceni metoda gnojenja;
• okolju prijazna metoda, saj so lupine naravni proizvod.

Zaradi teh lastnosti je gnojilo iz jajčne lupine odličen organski dodatek, ki je na voljo vse leto.

Poglejmo, kako pravilno pripraviti gnojilo, saj je pri tem nekaj bistvenih odtenkov. Pred začetkom je treba zbrati zadostno število jajčnih lupin. Za 1 m2 je treba uporabiti lupine iz 30 jajc, zato je treba s pripravo začeti vnaprej. Najbolje je uporabiti lupine domačih jajc, vendar to ni obvezno (če jih nimate, jih lahko kupite v trgovini). Rjave jajčne lupine so običajno debelejše, zato jih lahko uporabite v manjših količinah.

Ni priporočljivo uporabljati trdo kuhanih jajčnih lupin, saj morda ne bodo ohranile nekaterih hranilnih snovi. Da bi se izognili neželenim učinkom, ga je treba sušiti na štedilniku ali segrevati v pečici. Ko se lupine posušijo in postanejo čim bolj krhke, jih lahko za nekaj časa shranite.

Pripravljene lupine lahko hranite približno 12 mesecev. Z nabiranjem lahko začnete kadar koli, pri čemer velja omeniti, da bi bilo najbolje uporabiti lupine zimskih oblačil, saj so v tem času jajca še posebej močna. Zdrobljene surovine se ne uporabljajo le za gnojenje rastlin. Ta izdelek lahko vključite tudi v jedilnik živali. Še posebej je primeren za ptice, saj krepi njihovo kostno strukturo.

Lupine se lahko uporabljajo na različne načine. Zdrobljen material najlažje razporedite okoli rastline. Vendar ima ta metoda svoje pomanjkljivosti. Na primer, mokre školjke lahko napadejo različne živali. Porezati se je mogoče tudi med gojenjem ali žetvijo. Lupine imajo ostre robove, ki lahko poškodujejo stopala, zato ta metoda ni priporočljiva. Absorpcija snovi bo nizka. Opozoriti je treba, da je za popolno prehranjenost rastlin treba uporabiti približno sto jajc na 1 kvadratni meter, kar omejuje uporabo takšnega gnojila v velikem obsegu.

Drugi način uporabe jajčnih lupin za oploditev je ustvarjanje posebne raztopine. Ta metoda je dražja, vendar učinkovitejša. Postopek priprave infuzije:

1. Lupine drobno zdrobite.
2. Školjke napolnite z vodo (3 litre vode na 30 školjk).
3. Počakajte, da se raztopina izloči (3-4 dni), občasno jo pretresite in premešajte.
4. Infuzijo precedite (ta postopek ni obvezen).

Pri zelenjadnicah se jajčne lupine običajno uporabljajo ob obdelavi tal. Priporočljiva je kombinacija gnojil in mineralnih gnojil. Za zmanjšanje kislosti tal je treba uporabiti določeno količino prahu. Za 1 kvadratni meter zadostuje 50 lupin (50 jajc). Celotne količine ne smete nanesti naenkrat, temveč jo je bolje razdeliti na 3 dele.

Izviren način je tudi gojenje sadik neposredno v lupini. Uporabi se spodnji del čiste školjke, v katero se z iglo naredijo luknje na dnu. Tako lahko sadike hranite le kratek čas. Ta metoda je primerna za zelišča. Rastline so posajene neposredno v posodo, tako da korenine ne trpijo.

Sorte, ki jih je mogoče gnojiti na ta način, so paradižnik, jajčevci, krompir, paprika (sladka paprika), redkev in zelje (cvetača).

Ali lahko živalim damo jajčne lupine?

Psi lahko dobijo jajčne lupine. Vendar se lahko živali krmijo le s praškom. Ni priporočljivo, da si sami pripravite prašek, zato je bolje kupiti pripravljen vitaminski in mineralni kompleks, saj vsebuje prave snovi v optimalnem razmerju. Strokovnjaki priporočajo uporabo pripravkov, ki se prodajajo v trgovinah za male živali in veterinarskih ordinacijah.

Tudi pri mačkah lupine niso kontraindicirane. Vendar pa se izdelek vključi v prehrano mačke šele po odobritvi veterinarja. Če ima mačka sečne kamne ali je k temu nagnjena, ji ne smemo dajati jajčnih lupin, saj se lahko stanje poslabša. Podobno kot pri psih lahko mački ponudite jajčne lupine v zmleti obliki. Mački lahko ščepec prahu dodate v hrano do trikrat na teden.

Zanimiva dejstva o jajčnih lupinah

1. Jajčne lupine se lahko uporabljajo za odstranjevanje barvil iz tovarniških odpadkov. So odlični adsorberji, lahko absorbirajo klorofenolna barvila iz odpadne vode, ki nastaja v tekstilni industriji, in čistijo vodo.
2. Oglene jajčne lupine so učinkovitejši katalizatorji za sintezo biodizla kot natrijev ali kalijev hidroksid.
3. Iz jajčnih lupin lahko izdelujemo vollastonit. Uporablja se za izdelavo keramike, barv in posebnih cementov. Wollastonit se uporablja tudi za izdelavo zobnih protez.

Fotografija jajčne lupine