Jajca med nosečnostjo: koristi in škodljivosti

Vse ženske, ki se pripravljajo na materinstvo, začnejo biti precej izbirčne glede prehrane in skoraj pod lupo preučujejo prednosti in slabosti vsakega izdelka. Ugotavljajo, ali povzroča alergije, je koristna ali škodljiva za zdravje bodočega otroka, in če je, v kakšni količini jo lahko zaužijete, da ne pretiravate in ne škodujete sebi in otroku. Jajca so ena od živil, o katerih se največ govori, saj krožijo številne govorice o njihovih lastnostih in sposobnostih. Čas je, da ugotovite, katere so resnične in katere bolj izmišljene.

Ali lahko med nosečnostjo jem jajca?

Čeprav številni ljudje menijo, da so jajca precej težka hrana, se beljakovine, ki jih vsebujejo, prebavljajo precej lahko. Njihova nedvomna prednost je, da niso škodljivi za postavo, kar je pomembno za nosečnice, ki morajo organizirati bogat in hranljiv, a hkrati uravnotežen in racionalen jedilnik, da v devetih mesecih čakanja na otroka ne bi pridobile dodatnih kilogramov. Beljakovine v jajcih so potrebne tudi kot gradbeni material za otrokovo telo.

Poleg tega so jajca zaradi prisotnosti vitamina B4 ali holina nujno potrebna za popoln duševni razvoj nerojenega otroka. To snov vsebujejo številna živila, vendar so rumenjaki jajc po količini desetkrat pred vsemi drugimi. Holin preprečuje okvare nevralne cevi zarodka, kar močno zmanjša tveganje za deformacije ali druge nepravilnosti pri zarodku.

Zaradi prisotnosti holesterola v kokošjih jajcih se nosečnice sprašujejo, ali je mogoče in smiselno obremenjevati svoje telo s to škodljivo snovjo. Pravzaprav ni tako visoka, kot trdijo ljudje, ki se ne spoznajo na medicino in prehrano. Srednje veliko jajce, ki tehta 45 g, vsebuje le 1,5 g holesterola. Živinorejski izdelki, kot so goveji ali svinjski možgani in ledvice, imajo skoraj dvakrat več holesterola, rakovice, kozice, jastogi in drugi morski sadeži pa skoraj toliko holesterola kot jajca.

Tako je mogoče in potrebno jesti jajca med nosečnostjo, saj so zelo koristna za bodočo mater in njenega otroka. Pomembno je, da jih pravilno skuhate, saj je to odvisno od njihove kalorične vrednosti in stopnje vpliva na telo nosečnice.

Surovo

Kljub precej razširjenemu prepričanju, da so surova jajca bolj zdrava od kuhanih, je ta trditev zgolj mit. Študije so pokazale, da človeško telo absorbira 90 odstotkov beljakovin iz kuhanih jajc, medtem ko jih iz surovih jajc absorbira največ polovico. Ta pojav pojasnjuje dejstvo, da beljakovine vsebujejo snov, imenovano avidin, ki se v surovem stanju veže na enega od vitaminov B, biotin. Zaradi tega se vitamin ne more absorbirati. Če dlje časa pijete surova jajca, vas v najboljšem primeru doletijo suha koža, slab apetit, zaspanost, v najslabšem primeru pa se tem simptomom pridružijo še depresija, ki jo spremljajo bolečine v mišicah.

Tudi prebava surovega rumenjaka je slabša od kuhane in spodbuja večje izločanje žolča, kar je tvegano pri kalkuloznem holecistitisu, ki ga spremlja nastanek žolčnih kamnov v žolčniku, povzroča pa tudi nalaganje holesterola na žilne stene.

Poleg tega so surova jajca nevarna, saj se lahko z njimi okužite s salmonelozo, kar je med nosečnostjo popolnoma nesprejemljivo. Imunski sistem ženske, ki pričakuje otroka, je že tako zelo obremenjen, zato je okužba s surovim jajcem lahko usodna.

Salmoneloza povzroča visoko vročino, ki jo spremljata bruhanje in driska, kar lahko povzroči splav ali prezgodnji porod. Toda tudi če do te tragedije ne pride, lahko antibiotiki, ki se uporabljajo za zdravljenje salmoneloze, povzročijo resne nepravilnosti v razvoju zarodka.

Poleg tega si mora nosečnica, ki se je dotaknila kokošjih, račjih ali prepeličjih jajc, po tem še posebej skrbno umiti roke z milom in vodo, da bi se izognila neprijetnim zdravstvenim posledicam.

Kuhan

Kuhana jajca so zelo koristna za nosečnice; pri kuhanju se uniči povzročitelj salmonele, zato je izdelek neškodljiv z vidika morebitne okužbe. Vendar pa jajc ni treba jesti vsak dan.

Vsakodnevno uživanje trdo kuhanih jajc lahko povzroči neprijetno prebavno motnjo, kot je zaprtje. Zaradi hormonskih sprememb med nosečnostjo ta težava pri nosečnicah ni redka. Zakaj bi torej še poslabšali razmere?

Ocvrti

Ocvrta hrana na splošno ni priporočljiva za nosečnice. Jetra, ledvice ter vsi drugi sistemi in organi delujejo s povečano obremenitvijo. Zato jih ni priporočljivo obremenjevati s preveliko količino olja, v katerem se običajno cvrejo jajca. Poleg tega lahko užitek ob porciji jajc pokvari zgaga, ki se lahko pojavi po obroku. To še posebej velja, če je jajce ocvrto s slanino, ki telo obremenjuje z dodatnimi maščobami. Bolje je jesti trdo kuhano jajce.

Če pa tega ne morete več prenašati, ga raje ocvrite s paradižnikom, čebulo in malo sira.

Stepeno jajce

Mehko kuhana jajca je treba kuhati v vreli vodi največ tri ali štiri minute. Če vzamete sveža jajca, kupljena na zaupanja vrednem mestu, je za bodočo mamo povsem sprejemljivo, da takšno poslastico pripravi in poje za zajtrk. To je popolnoma uravnotežen izdelek: po eni strani varen, za razliko od surovih jajc, po drugi strani pa v kratkem času kuhanja ohranja največje število hranilnih snovi. Nosečnice dobro absorbirajo stepena jajca in ne povzročajo nobenih zdravstvenih težav.

Umešana jajca

Omleta je idealna jed za nosečnice. Za pripravo se uporabljajo beljaki in rumenjaki, ki se stepejo z mlekom ali vodo.

Parno omleto lahko pripravite tudi brez olja, tako da jajca in mleko dobro premešate, posolite in prelijete v skledo, ki jo postavite v cedilo, postavljeno v lonec z vrelo vodo.

Če želite zmanjšati obremenitev žolčnika, ki že med nosečnostjo deluje v ekstremnih razmerah, saj ga stiska ali premika rastoča maternica, lahko za pripravo omlete vzamete le polovico rumenjaka in dva beljaka. Preostale rumenjake lahko zamrznete in iz njih pripravite omlete ali glazirana jajca za svoje gospodinjstvo - zakonca in otroke.

Prepeličja jajca

Prepeličja jajca veljajo za dietna, najbolj lahka in zdrava. In to ne brez razloga. So hipoalergeni, zato so varni za mater in nerojenega otroka.

Poleg tega prepeličja jajca vsebujejo posebno snov - lizocim. Ne dopušča, da bi se pokvarili, dolgo ležeči izdelek se ne pokvari, temveč se le izsuši. Ista snov zavira rast bakterij in drugih škodljivih mikroorganizmov v telesu nosečnice, ki redno uživa prepeličja jajca.

Pomembno je poudariti, da prepeličja jajca ne vsebujejo holesterola in veliko koristne folne kisline.

Zdravniki se strinjajo o eni stvari: prepeličja jajca niso dovoljena le za nosečnice, temveč so celo nujna za preživetje tako težkega obdobja in zagotavljanje največjih hranilnih snovi bodočemu otroku.

Goose

Gosja jajca veljajo za poslastico, čeprav njihovega posebnega okusa ne marajo vsi. Svetovna zdravstvena organizacija pa je ta izdelek opredelila kot referenčni glede vsebnosti aminokislin. Zato morajo nosečnice občasno uživati gosja jajca. Poleg tega so bolj hranljiva od kokošjih jajc, maščobne kisline v njih pa pripomorejo k dobri prebavi in absorpciji maščob v rumenjaku, zato gosja jajca niso škodljiva.

Številni zdravniki zagovarjajo uživanje gosjih jajc pri nosečnicah, saj izdelek vsebuje velike količine folne kisline, zato je njihovo uživanje pri nosečnici koristno za nastanek in razvoj živčnega sistema in otrokovih možganov.

Vendar je treba gosja jajca pripravljati še posebej previdno, saj so lahko včasih okužena s salmonelo - temeljito jih operite z vodo in milom, nato pa jih dolgo kuhajte. Ker so štirikrat večja od kokošjih jajc, morajo biti v vreli vodi vsaj 20-25 minut.

Racja jajca

Račja jajca imajo precej več vitaminov, mikroelementov in drugih koristnih snovi kot kokošja, so manj alergična in bolj kalorična. Nosečnice pa morajo biti pri njih še posebej previdne. Prvič, račja jajca so po vsebnosti holesterola boljša od kokošjih. Drugič, salmonela skoraj vedno prizadene vodne ptice. Ker je lupina njihovih jajc precej porozna, čeprav trda, se v njo zlahka vtihotapi okužba. Zato je bolje, da račje jajce namesto za omleto, umešano jajce ali kakšno drugo samostojno jed skuhate in ga uporabite za peko.

Če pa se je nosečnica vseeno odločila, da bo poskusila, kakšen okus ima račje jajce, ga kuhajte približno 15-20 minut.

Kako pravilno jesti jajca

Pri pripravi jedi iz jajc bodoče matere ne smejo voditi le njene želje, temveč tudi upoštevati zdravniška priporočila. Potem bo izdelek koristen za žensko, predvsem pa ne bo škodoval otroku.

Koliko lahko pojeste na dan

Inštitut za prehranske raziskave Ruske akademije medicinskih znanosti priporoča, da ženske, ki pričakujejo otroka, vsak dan pojedo pol kokošjega jajca ali naredijo omleto, vendar ne smejo preseči navedene količine. To ne pomeni, da se morate strogo držati tega režima uživanja. Vsak drugi dan lahko pojeste celo jajce - pomembno je, da bodoča mati med tednom ne poje več kot 3-4 jajca. Znanstveniki priporočajo, da izračun temelji na rumenjaku, saj je prav rumenjak tisti, ki negativno vpliva na vaše zdravje, če ga zaužijete več, kot je običajno. Zato obstaja majhen trik za sladokusce: omleto lahko pripravite vsak drugi dan, pri čemer uporabite eno celo jajce in dva beljaka.

Če ima ženska raje prepeličja jajca, lahko vsak dan poje dve: lahko jih skuhate ali iz njih naredite omleto.

Če presežete priporočilo zdravnika, se lahko pojavijo težave, kot so alergijske reakcije, na primer koprivnica, zaprtje itd. Za zdravje nerojenega otroka pa je lahko prenajedanje z jajci škodljivo.

Ali lahko jajca jeste pred spanjem in na prazen želodec?

Zdravniki in strokovnjaki za prehrano svetujejo, da jajca jeste zjutraj na prazen želodec. V tem času je nosečnica lačna, v njenem želodcu pa se sintetizirajo encimi, ki razgrajujejo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe, tako da se jajca dobro in popolnoma prebavijo ter napolnijo telo s potrebnimi snovmi za aktivno preživljanje preostanka dneva.

Zvečer, pred spanjem, se bo prebavni sistem težko spopadel z izdelkom, saj se telo že pripravlja na nočni počitek v skladu s svojim biološkim ritmom. Jajca, zaužita v tem času, bodo za želodec veliko breme, saj ne bo imel časa, da bi se spopadel z delom, medtem ko je bodoča mati budna. Zato se bo holesterol začel nalagati na stene krvnih žil, škodljive snovi, s katerimi so bile piščanci zdravljeni ali ki so v njihovo telo vstopile s hrano - kot so antibiotiki ali nitrati -, pa se ne bodo imele časa izločiti iz ženskega telesa, temveč se bodo začele kopičiti v njem.

Prednosti jajc v nosečnosti

Splošne ugodnosti

Jajca so polna vitaminov, mikro- in makroelementov, zato so koristna za nosečnice, saj ne bogatijo le njihovega telesa, temveč prispevajo tudi k pravilnemu razvoju vseh organov prihodnjega otroka.

Na primer, vitamin A, ki je sestavni del jajc, je odgovoren za nastanek vseh sistemov zarodka - od kosti in krvnih žil do možganov in hrbtenjače - ter krepi imunski sistem zarodka. Če ima mati dovolj tega vitamina, se otrok rodi v polni rodni dobi. Pomemben je tudi zanjo, saj pomaga preobremenjenemu telesu, da se bori proti vnetjem ter virusnim in bakterijskim okužbam. Vzdržuje tudi lase, kožo, nohte, ščiti zobe in kosti ter spodbuja nastajanje hormona progesterona, zaradi česar nosečnica ohranja mirno hormonsko ozadje, ki pomaga ohranjati nosečnost.

Vitamin B1, ki je prisoten tudi v jajcih, sodeluje pri nastajanju fetalnih tkiv, in če je te snovi dovolj, razvoj ploda ne zamuja. Ta vitamin je še posebej pomemben za oblikovanje osrednjega živčnega sistema in srca. Varuje mater pred stresom, nespečnostjo in prezgodnjim porodom v zadnjem, tretjem trimesečju nosečnosti.

Zaradi prisotnosti vitamina B2 v jajcih lahko bodoči otrok bolje absorbira železo, njegov sistem tvorbe krvi in hormonsko ozadje pa sta harmonično razvita. Prav tako je odgovoren za pravilen razvoj vidnih organov. Nosečnicam vitamin B2 pomaga v boju proti slabokrvnosti in utrujenosti, poleg tega pa ohranja kožo bodoče mamice prožno, kar preprečuje nastanek strij, razpokanih ustnic in različnih motenj vidnih organov.

Holin ali vitamin B4, ki ga vsebujejo jajca, pozitivno vpliva na razvoj otroka: zmanjšuje nevarnost prenatalnih nepravilnosti in spodbuja pravilno oblikovanje možganov.

Vitamin B6 je odgovoren za stalno in stabilno vez med materjo in otrokom, sodeluje pri presnovnih procesih, ki potekajo med njima, in pomaga pri popolni absorpciji drugih hranil. Pri nosečnicah preprečuje razdražljivost, zaspanost, suho kožo, krepi imunski sistem in izboljšuje prebavo.

Vitamin B9, ki ga vsaka bodoča mamica pozna kot folno kislino, je zelo pomembna snov. Brez njega se ne moreta oblikovati nevralna cev zarodka in posteljica, kar pomeni, da je B9 v celoti odgovoren za celoten potek nosečnosti in za pravilno oblikovanje otrokovih organov od prvih tednov.

Drugi zelo koristen element v jajcih je vitamin B12, ki sodeluje pri oblikovanju prebavnega trakta, srca in ožilja ter živčnega sistema zarodka. Popravlja tudi poškodbe DNK, ki jih povzročajo agresivni zunanji dejavniki.

Glavna naloga vitamina D je pravilno oblikovanje in rast otrokovih kosti. Vitamin E je bistvenega pomena za nosečnico, saj podpira pravilno rast maternice, ki je primerna za obdobje nosečnosti. Njegovo pomanjkanje grozi s splavom.

Številna mikrohranila vključujejo kalij, ki spodbuja redno delovanje črevesja, preprečuje zaprtje in pomaga srcu nosečnice, da lažje prenaša povečan stres.

Jajca so tudi vir kalcija in fosforja. Kalcij je osnovni gradnik kosti, bodoči materi pomaga ohranjati zdrave lase in zobe ter preprečuje rahitis pri otroku. Fosfor skupaj s kalcijem skrbi za kakovost kosti matere in otroka, odgovoren pa je tudi za pravilno in zdravo tvorbo DNK zarodka.

Zaradi cinka v jajcih nosečnice lažje preživijo toksikozo in se izognejo zapletom med porodom. Železo preprečuje anemijo pri nosečnicah, selen pa zmanjšuje tveganje prezgodnjega poroda.

Jajca so koristna tudi za nosečnice, saj so nizkokalorični izdelek, zato ne pridobivajo na teži. Za nosečnice pa je pomembno, da svojo postavo ohranite v mejah, ki jih dovoljuje porodničar-ginekolog.

Vse zdravju koristne lastnosti so upoštevane tako temeljito in celovito, da je enostavno razumeti: nosečnice morajo jesti jajca. Pomagale ji bodo ohranjati dobro razpoloženje, ohranjati ravnovesje hormonov in se pravočasno poživiti, krepile bodo njen imunski sistem in nerojenemu otroku zagotovile veliko hranilnih snovi.

Uporabnost kokošjih jajc

Piščančja jajca so najpogostejše in najpogosteje uporabljeno živilo. Njihova priljubljenost je posledica uravnotežene kemične sestave. V 100 g tega izdelka je četrtina dnevne norme vitaminov B2 in B5, v njem pa je tudi vitamin H ali biotin, ki je pomemben predvsem za nosečnice, saj z razgradnjo maščobnih oblog pomaga uravnavati telesno težo, spodbuja sintezo hemoglobina, normalizira raven sladkorja v krvi in uravnava sposobnost ščitnice, da sintetizira hormone.

Vendar je vitamin B4 ali holin v kokošjih jajcih prvak. 100 g izdelka vsebuje 50 odstotkov hrane, ki jo nosečnica potrebuje na dan. Zaradi tako visoke vsebnosti te koristne snovi lahko kokošja jajca znatno zmanjšajo tveganje za nepravilen razvoj zarodka, zlasti možganov nerojenega otroka.

V rumenjakih kokošjih jajc je vsebnost vitamina A (ali betakarotena) največja v primerjavi z drugimi perutninskimi jajci, iz katerih človek dobi tretjino dnevne norme te snovi. Zato jih priporočamo, da nosečnica normalno preživi sezonske prehlade in da njen imunski sistem, okrepljen s tem vitaminom, ne podleže virusom ali bakterijam. To je še posebej pomembno v prvih tednih nosečnosti, ko se plod še oblikuje. Poleg tega bo mati zaradi podpore betakarotena lahko ohranila mir za normalen razvoj otroka.

Če nosečnica ni alergična na kokošja jajca, jih lahko uživa v skladu z normativi, ki jih priporočajo zdravniki. Njihova sestava elementov v sledovih bo izboljšala delovanje ščitnice bodoče matere, ledvic, ki med nosečnostjo delujejo z veliko obremenitvijo in pogosto ne uspejo, ter normalizirala živčni sistem.

Koristi kokošjih jajc za ženske v nosečnosti so velike. In ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti, je treba jih jesti kuhane ali v obliki umešanih jajc.

Glavna zahteva za kokošja jajca, ki se uporabljajo v prehrani nosečnic, je njihova svežina. To lahko preverite tako, da jih postavite v skledo z vodo. Kakovostno jajce bo potonilo na dno in ga lahko varno pojeste. Če jajce visi navpično sredi vodne plasti, je primerno za uživanje, jajca, ki se je dvignilo na površje, pa je bolje ne jesti.

Uporabnost prepeličjih jajc

Prepeličja jajca so druga najbolj priljubljena jajca za kokošjimi, čeprav so njihove visoke koristi za zdravje in prehranska sestava splošno priznane. Kombinacija vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo, je nekoliko drugačna kot pri kokošjih jajcih. Vitamin B12 je na prvem mestu, saj 100 g prepeličjih jajc vsebuje več kot polovico dnevne potrebe. Z uživanjem 100 g izdelka nosečnice dobijo tudi 53 % potrebne dnevne količine holina ali vitamina B4.

Prepeličja jajca so bogata tudi z vitaminom B2 (44 % norme), betakarotena pa je 2,5-krat več kot v kokošjih jajcih.

Poleg tega so prepeličja jajca cenjena zaradi velike količine kalcija in fosforja, ki ju vsebujejo, zaradi česar je bodoča mati, ki redno uživa ta izdelek, lahko mirna glede normalnega razvoja otrokovega skeleta ter zdravja njegovih kosti in zob. Za nosečnice pa bosta zelo koristna kalcij in fosfor, saj se bo zaradi teh snovi mogoče izogniti zobni gnilobi, ki se pogosto dogaja pri ženskah v nosečnosti.

Prednost prepeličjih jajc je tudi ta, da nimajo holesterola, vsebujejo pa veliko železa, ki je koristno za krvni obtok. Holesterol se ne odlaga na stene krvnih žil, količina hemoglobina pa se zaradi sodelovanja železa v procesu hematopoeze poveča, krvni obtok pa se normalizira. Zato so prepeličja jajca zelo priporočljiva za vključitev v prehrano bodočih mater.

Poleg tega ta izdelek ne povzroča alergij, ima znatno količino naravne beljakovine ovomokcid, ki se uporablja v farmacevtskih izdelkih. Zato je nosečnica lahko prepričana, da otrok ne bo trpel zaradi alergij, če bo vsak dan pojedla še en par prepeličjih semenčic.

Aminokisline, ki jih vsebuje ta izdelek, pomagajo pri delovanju živčnega sistema, tirozin pa blaži tesnobo in preprečuje depresijo, ki pogosto pesti nosečnice.

Še ena dobra lastnost prepeličjih jajc za nosečnice je, da lahko pomagajo pri zgagi, saj zmanjšujejo kislost želodčnih sokov. Zaradi svoje sposobnosti spodbujanja ledvic in izločevalnega sistema odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in blaži otekline.

Ali lahko jajca škodujejo bodoči materi?

Vseeno pa vsaka nosečnica ne more uživati jajc, nekatere ne morejo uživati niti normale, ki jo priporoča zdravniška skupnost. Obstajajo ljudje, ki trpijo že po enem kokošjem jajcu - kmalu dobijo koprivnico, bruhanje in zgago. Vse to je posledica individualne nestrpnosti.

Zdravniki ne priporočajo uživanja jajc nosečnicam, katerih telo je oslabljeno zaradi resnih kroničnih bolezni, kot sta sladkorna bolezen ali bolezen jeter. Izdelka ne smejo uživati osebe z aterosklerozo.

Tudi če ženska pred nosečnostjo ni imela podobnih simptomov in ne trpi za kroničnimi boleznimi, se mora posvetovati s svojim zdravnikom in se z njim pogovoriti, kako in koliko tega izdelka lahko zaužije ter katera jajca so ji bolj všeč.