Kakšni so učinki graha na človeško telo

Grah je ena od priljubljenih stročnic, ki se uživajo kot hrana. Obstaja veliko vrst graha. Najpogostejša je rastlina grah. Veliko je polemik o njegovih koristih in škodljivosti, zato je vredno razumeti sestavo in vpliv na telo.

Prehranska vrednost

Kemična sestava stročnic ima večplasten učinek na telesne procese. Vsebuje na primer veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ki omogočajo daljšo prebavo hrane in preprečujejo pojav lakote. Pospešijo se presnovni procesi in notranje maščobe se razgradijo. Sveži grah je zato primeren za tiste, ki želijo shujšati.

Grah je bogat s kalcijem, kalijem, magnezijem, fosforjem, vitamini A, B, C, K, E in zdravimi kislinami. Poleg tega vsebuje 100 gramov (120 kcal) krušnih kašic:

• beljakovine (8 g);
• maščobe (0,4 g);
• vlaknine (8 g);
• tiamin (0,19 mg)
• železo (1 g)
• natrij (2 mg)
• cink (1 mg).

Rastlinske vlaknine, ki jih vsebuje sadje, normalizirajo delovanje želodca in črevesja. To dosežemo s spodbujanjem gladkih mišic in odstranjevanjem toksinov, ki se prenehajo kopičiti v telesu, kar vpliva na boljše splošno zdravje.

Naravni antioksidanti (vitamin E) spodbujajo odstranjevanje prostih radikalov, kar pomeni, da oksidacija celic in tkiv, ki vodi v uničenje, ni mogoča. Grah spodbuja obnavljanje kože in preprečuje proces staranja. Vitamin B izboljšuje notranjo in zunanjo strukturo las, kože in nohtov.

Učinek

Za sestavo je značilna visoka vsebnost beljakovin, kar pomeni, da je pridelek lahko uspešen nadomestek za mesne izdelke. Kljub vsem prednostim pa je vredno razjasniti, komu lahko uživanje tega izdelka škodi in kdo bi moral biti, nasprotno, zelo pozoren na ta izdelek.

Prednosti živil iz stročnic

1. Vsebujejo jih športne diete, saj pomagajo krepiti odpornost na vadbo, povečujejo raven energije in pomagajo telesu, da dlje časa ostane energično.
2. Uživanje stročnic zmanjšuje holesterolne obloge, čisti krvne žile in izboljšuje elastičnost sten srca, s čimer se izognemo napadom, kapem in srčnim kapem. Zato zdravniki priporočajo, da ljudje z motnjami v delovanju srca in ožilja v svojo prehrano vključijo ta pridelek.
3. Pomaga normalizirati prebavo, lajša zgago in črevesne težave.
4. Nukleinska kislina je pomembna sestavina sadja. Skupaj z železom in vitaminom PP ugodno vplivajo na vid. Poleg tega grah spodbuja procese v možganih: izboljšuje spomin in možgansko aktivnost.

Kontraindikacije za uživanje

Grah, tako kot vsako drugo živilo, ni primeren za vsakogar. To je posledica posameznih zdravstvenih pogojev. Pomembne okoliščine, v katerih se lahko korist spremeni v škodo, so na primer naslednje

• Bolezni sklepov in protin;
• akutna bolezen želodca in črevesja (vključno z razjedo dvanajstnika);
• napihnjenost in napenjanje;
• nepravilnosti jeter in ledvic;
• draženje sluznice;
• Povečano strjevanje krvi.

Nosečnice, doječe ženske in starejši, zlasti tisti s protinom, ne smejo postati odvisni od stročnic. Sadje vsebuje purine, ki povečujejo količino sečne kisline. Ta se nato kopiči v kitah in sklepih ter prispeva k nastajanju solnih oblog.

Če obstajajo kontraindikacije, stročnic ne smete uživati. V nasprotnem primeru jedi iz surovega, kuhanega ali namočenega graha ne bodo le okusne, ampak tudi zelo koristne.