Kako shranjevati persimone, da bodo zrele: skrivnosti in triki

Južno sadje se pogosto prevaža napol zeleno. Tako bodo imeli dobre možnosti, da jih boste lahko prodali. Hobotnica - niso izjema - so zelo občutljivi in zreli plodovi niso primerni za prevoz. Vendar bomo želeli preizkusiti celotno paleto okusov, za kar bomo morali ustvariti posebne pogoje za zorenje sezamov. To ni težko, če poznate posebnosti rastline.

Za kaj so dobre kosmulje?

Češnjevo sadje je vredno ohraniti. Vsakdo se mora odločiti, ali bo vsak dan kupil eno ali pa bo kupil 1 ali 2 kg naenkrat in razdelil persimone tako, da bodo zorele postopoma. Vključitev te poslastice v prehrano je priporočljiva za:

• krepitev imunskega sistema;
• ohranjanje ostrine vida;
• preprečevanje sive mrene;
• izboljšanje pretoka krvi;
• pospeši miselne procese;
• upočasni procese staranja;
• zmanjšanje tveganja za nastanek raka;
• spodbujanje presnove.

Velja omeniti: če imate sladkorno bolezen in veliko prekomerno telesno težo, se morate izogibati persimonov. Vsebnost fruktoze v mesu kosmulje je zelo visoka.

Vsebuje tanine, ki imajo dvojni učinek. Po eni strani uravnavajo raven holesterola, po drugi strani pa lahko njihova visoka koncentracija znatno poslabša prebavo. Zato se je pri uživanju tega izdelka vredno držati načela zmernosti. Še bolj pomembno je vprašanje načina skladiščenja in zorenja.

Kako izbrati kosmuljo

Za uživanje v okusu je najbolje izbrati popolnoma zrel sadež in ga previdno odnesti domov, saj se bo zmečkal že ob najbolj neprevidnem gibanju prstov. Če je treba kosmulje shraniti za nekaj dni, je treba izbrati trši sadež.

Na čas skladiščenja vplivajo stopnja zrelosti in optimalni pogoji. Izbrati je treba češnje v začetni fazi zrelosti. Še vedno so trdi, vendar imajo že značilno barvo in okus. Njihov okus je trpek in adstringenten, zato jih tako ne smemo jesti. Bistvena je celovitost skorje. Tako je zagotovljeno, da vanj niso vdrli patogeni mikrobi ali plesni. Steblo mora biti suho in sivozelene barve ter se mora držati površine.

Shranjevanje

Persimone lahko v hladnem in temnem prostoru hranite več tednov. Sadje po možnosti ne sme priti v stik z drugimi. Prostor je treba redno prezračevati, persimone pa ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi. V tem skladišču lahko postopoma izberete nekaj sezamov, ki jih boste uživali.

Zbiranje

Izbrano sadje še ni pripravljeno za uživanje. Dozorevajo na več različnih načinov.

1. Dajte v celofansko vrečko ali plastično posodo in postavite v zamrzovalnik za 6-12 ur. Izdelek se nato odtaja in je skoraj pripravljen za uživanje.
2. Postavite na sobno temperaturo poleg jabolk ali banan. V tej soseski zorenje poteka nekajkrat hitreje. V stiku z drugim sadjem in zelenjavo ga Južna lepotica ne prenaša in se zelo hitro pokvari.
3. Za nekaj ur ga postavite v toplo vodo, ki ne sme presegati 40 stopinj Celzija, sicer se bo ribez prevrel.
4. Če zorenje ni nujno, je najlažje pustiti plodove na sobni temperaturi, pokrite z bombažno ali laneno krpo.

Če je zrelo sadje preveliko za en obrok, ga lahko shranite v hladilniku na polici za zelenjavo. Upoštevajte, da mora biti vlažnost med 80 in 90 %. V posodah jih je treba postaviti v eno vrsto s stebli navzdol. Uporaba plastičnih vrečk ni priporočljiva, saj povzročajo hitro nastajanje plesni. Tudi pri shranjevanju sezamov ni treba umivati - to je treba storiti neposredno pred uživanjem. Te majhne skrivnosti vam bodo omogočile, da južne sadeže shranite za pravo obdobje in v celoti uživate v njihovem razkošnem okusu.