Kakšen vpliv imajo jabolka na človeško telo

Jabolka so znana po vsem svetu. Sadje najdemo v pripovedkah različnih narodov, kjer jim pripisujejo čudežne lastnosti. V resnici od jabolka ne smemo pričakovati tako čudežne preobrazbe, vendar so koristi vsakodnevnega uživanja tega sadeža nedvomno prisotne. Znanstvene študije so pokazale, da imajo jabolka pozitiven učinek na telo, kontraindikacij za njihovo uživanje skorajda ni, pa tudi tiste, ki obstajajo, lahko obidemo z izbiro prave sorte.

Zdravje z jabolkom v roki

V angleščini in kitajščini obstajajo zelo podobni pregovori, ki se prevajajo kot: "kdor poje jabolko na dan, nikoli ne gre k zdravniku". To je ustrezen izraz za vrednost rednega uživanja jabolk. Ker obstaja veliko sort, ki se razlikujejo po barvi, okusu, velikosti, zrelosti in času skladiščenja, je mogoče jabolka jesti sveža skoraj vse leto.

V nasprotju z različnimi eksotičnimi snovmi je domač, znan izdelek, ki ga telo odlično asimilira. Jabolka so na seznamu prvih dopolnilnih živil za dojenčke, saj pomagajo oblikovati zdravo črevesno mikrofloro in krepijo imunski sistem.

Ko otrok raste, se priporočena količina jabolk poveča, ta poslastica pa je veliko bolj zdrava kot čips in hrustljavci. Jabolka se jedo sveža, pripravljajo se iz njih kaše s smetano ali brez nje, pečejo se v pečici ter uživajo posušena in dušena. Pri visokih temperaturah se nekatere koristne snovi razgradijo, preostale pa zadostujejo za spoštljivo ravnanje z izdelkom in njegovo vključitev v vsakodnevno prehrano.

Sestava in prednosti

Jabolko ima v svoji sestavi veliko koristnih snovi, najbolj dragocene pa so

• kalija;
• vitamini;
• fitosteroli;
• organske kisline;
• purini;
• železo;
• Silikon;
• kobalt;
• vlakna;
• kvercetin.

Jabolka so bogata z vitaminom C, ki je bistvenega pomena za ohranjanje zdravja ter povečanje odpornosti proti virusom in patogenim bakterijam. Njegova količina je odvisna od zrelosti sadeža, sorte in razmer, v katerih raste drevo, zato se ta kazalnik lahko precej razlikuje.

Vredno je razmisliti: zaradi prisotnosti pektinov imajo jabolka nizek glikemični indeks, kar je še posebej pomembno za diabetike.

Jabolka vsebujejo dnevni odmerek flavonoidov, ki spremenijo delovanje nekaterih encimov, tako da se upočasni sinteza sečne kisline. Zato je sadež priporočljiv za tiste, ki imajo protin in druge bolezni sklepov.

Sadje je nizkokalorično živilo, saj ima v povprečju približno 35-47 kcal na 100 g izdelka.

Jabolka je priporočljivo vključiti v prehrano pri boleznih srca in ožilja, so nujna za ljudi vseh starosti, od dojenčkov do upokojencev, saj skoraj ne povzročajo alergij in so odlično prebavljiva.

Jabolka tudi zmanjšujejo tveganje za nastanek raka, izboljšujejo krvno sliko in blažijo posledice stresa. Stabilizirajo presnovo, pomagajo zaščititi telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov, spodbujajo apetit in pospešujejo presnovo.

Barva in lastnosti jabolk

Zdaj je težko reči, kakšne barve je bilo prvo jabolko. Prizadevanja žlahtniteljev rastlin so prinesla ogromno število sort. Sadje, uživajte v različnih odtenkih. Ne le barva kože, tudi meso je drugačno. Posledica so različni deleži snovi in majhne razlike v lastnostih sadja.

Rdeča

Najbolj spektakularen po videzu. Vsebnost sladkorja je precejšnja, večina sort je sladkih ali kislo-sladkih. Vsebujejo več kalorij, prav tako pa je večja tudi nevarnost alergij. Rdeče sorte imajo največ flavonoidov, ki jih je največ v kožici. Najbolj priljubljene sorte so Red Delicious, Mequintosh, Florina in Pepin red.

Rumena

Jabolka iz te skupine zdravijo jetra in pomagajo izločati žolč. Imajo veliko manj pektina, so srednje sladke in redko povzročajo alergije. Med najbolj znanimi so: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Zelena

Imajo najnižjo kalorično vrednost. Zelene sorte so tiste, ki se dolgo ohranijo. Posebnost je, da se okus pokaže šele po staranju v temnem in hladnem prostoru po obiranju. Te sorte so priporočljive za diabetike, ljudi, nagnjene k alergijskim reakcijam, in tiste, ki namerno hujšajo. Zelena jabolka zaradi kvercetina pospešijo prebavo mastne in težke hrane ter povečajo zmogljivost. Najbolj priljubljene sorte so Smoky Arcade, White Ripe, Antonovka, Granny Smith, Northern Sinap in Papirovka.

Ne glede na to, katera sorta vam je najbolj všeč, je najpomembneje, da je jabolko v vaši vsakodnevni prehrani, in tako bo vaše zdravje močno, vaše razpoloženje pa odlično.