Kako ugotovite, ali je cvetača gnila?
Cvetača je priljubljena med zdravo prehranjenimi ljudmi. So skladišče vitaminov. Zdaj jih lahko kupite vse leto, sveže ali zamrznjene. Vendar pa je pridelek te zelenjave ob koncu poletja, zato morate biti pozorni, da ne dobite pokvarjenega izdelka.
Znaki pokvarjene cvetače
Da zelenjava ni povsem sveža, lahko ugotovite po videzu ali vonju.
- Če je cvetača tekoča in listi ne držijo oblike, je ne morete obdržati. Zaužiti ga je treba še isti dan.
- Temne lise na površini pomenijo, da se je zelje začelo kvariti. Vredno ga je razrezati in natančno pregledati. Če je prizadeta le majhna površina, jo lahko odrežete in zelenjavo čim prej pojeste.
- Sluz in rast glivic jasno kažeta, da je treba izdelek odstraniti.
- Zelenjavo je treba brez obžalovanja zavreči tudi, če cvetača oddaja vonj po gnilobi.
- Pražena, kuhana ali dušena cvetača postane lepljiva in ima neprijeten vonj, če ni pravilno shranjena. Takšne hrane ne smete jesti.
Simptomi zastrupitve in prva pomoč
Uživanje pokvarjene cvetače lahko povzroči zastrupitev. Edini način, da ugotovimo, ali je to posledica presežka nitratov ali slabe kakovosti same zelenjave, je v bolnišnici. Simptomi so zelo podobni simptomom drugih zastrupitev s hrano:
- Pojavijo se slabost, bruhanje in driska.
- Želodec se začne napihovati in pojavijo se lahko krčevite bolečine v predelu želodca.
- Krvni tlak se zniža, zavest postane zmedena in poviša se vročina.
- Koža postane bleda in pojavijo se lahko krči.
Ob prvih znakih zastrupitve je treba poklicati reševalno službo in sam začeti izpirati želodec. Tako boste iz telesa odplaknili nekaj toksinov.
Kako in kako dolgo hraniti zelje
Sveže
Svežo cvetačo shranimo v hladilniku. Pri tem odstranite zunanje liste in vsako cvetačo zavijte v papir. Položite jih v predal za zelenjavo tako, da se ne dotikajo drug drugega. Redno jih preverjajte. V tej obliki se zelje hrani do 30 dni.
Če zelenjavo zamrznete, jo lahko uporabite do 9 mesecev. Razdelite jih na cvetove in jih razdelite v vrečke.
Pripravljeno
Jedi iz cvetače je treba vedno hraniti v hladilniku in jih pojesti v 2-3 dneh.
Konzerviran izdelek lahko hranite pri 0 °C do enega leta.
«Pomembno: vse informacije na tem spletnem mestu so na voljo le v informativne namene. vse informacije na tem spletnem mestu so na voljo le za referenco. Pred uporabo priporočil se posvetujte z zdravstvenim delavcem. se je treba posvetovati s strokovnjakom. Niti uredniki niti avtorji ne prevzemajo nobene odgovornosti za morebitno škodo, ki bi nastala zaradi materialov."
