Kako ugotoviti, da se je majoneza pokvarila? Glavni znaki

Majoneza je eden od najbolj priljubljenih izdelkov ruskega ljudstva, ki ga dodajajo številnim jedem: od prigrizkov in sendvičev do solat in mesa. Vendar ne smete pozabiti, da je omaka hitro pokvarljiva, zlasti v kombinaciji z drugimi živili.

Znaki pokvarjene majoneze

Glavni znaki, da majoneze ni več mogoče uživati, so nastanek plesni, luščenje izdelka, sprememba barve, kisel vonj, grenak okus in prisotnost zračnih mehurčkov v masi. Nastanek rumenega odtenka in spremembe konsistence so še posebej opazne pri majonezah z dodatkom jajčnega rumenjaka.

Kaj se zgodi, če zaužijete okužen izdelek

Uživanje okužene majoneze ali jedi, ki vsebujejo majonezo, lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano. Poleti so še posebej nevarne solate z dodatkom te hranljive in mastne omake.

Kaj lahko naredite z majonezo s pretečenim rokom uporabe

Če se majoneza pokvari, a je ne morete zavreči, jo gospodinje uporabijo v naslednjih jedeh:

• hitre pite iz krompirja in moke;
• piškoti in biskvitno pecivo;
• palačinke.

Rok trajanja in pogoji

Rok trajanja majoneze je odvisen od pravilnih pogojev shranjevanja. Izjema je lastnoročno pripravljena omaka - porabiti jo je treba v 4 dneh. Ena glavnih zahtev pri shranjevanju odprte omake je, da je embalaža nepredušna, zato mora biti pokrov izdelka tesno zaprt.

V hladilniku

Če majoneza ne vsebuje konzervansov, jo lahko v hladnem hladilniku hranite do 45 dni. Višja kot je temperatura, manjša je možnost, da se omaka v tem času ne pokvari.

Pri sobni temperaturi

Odprto majonezo je priporočljivo hraniti le v hladilniku, vendar se včasih pojavijo nepredvidene okoliščine in omako hranimo na sobni temperaturi. Veliko ljudi trdi, da se majoneza, če jo pustite čez noč na mizi, ne pokvari, vendar se je v vsakem primeru bolje prepričati in preveriti, ali je razpadla ali ima kiselkast vonj.

Ali ga lahko zamrznem?

Majoneza, tako kot številne druge smetanove omake, pri nizkih temperaturah razpade. Ko se odmrzne, se sesiri in postane neprimeren za uživanje.

Kako dolgo lahko hranite solate z majonezo?

Po podatkih Rospotrebnadzorja je najdaljše obdobje za uživanje majoneznih solat 12 ur.