Kako ugotoviti, ali je maščoba slaba? Glavni znaki

Večina slanine je soljena ali dimljena. Tako se izdelek ohrani dlje časa. Uporablja se lahko tudi kot prigrizek ali za pripravo nekaterih jedi.

Znaki pokvarjene slanine

Na pokvarjeno svinjsko mast kaže več znakov:

• Neprijeten oster vonj;
• plesni na površini izdelka;
• razbarvanje;
• Videz lepljive sluzi.

Takšno mast je strogo prepovedano uživati.

Rok uporabnosti in pogoji skladiščenja

Da se svinjska maščoba ne pokvari, jo je treba pravilno skladiščiti, še preden se pokvari. Običajno ga hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku.

Sveže

Svežo maščobo po nakupu dajte v zamrzovalnik. V tem primeru je rok trajanja 6 mesecev. V hladilniku ga hranite največ 3 dni.

Posoljeno

Posoljeno maščobo lahko v hladilniku hranite 1 mesec. Najbolje pa je, da jih postavite v zamrzovalnik. Rok trajanja je šest mesecev.

Prekajena maščoba

Prekajeno slanino lahko hranite v zamrzovalniku 6 mesecev ali v hladilniku do 2 tedna.

Kuhana slanina

Kuhano slanino lahko shranite kot dimljeno slanino. Pred uporabo ga odmrznemo v zahtevani količini.

Prekuhani

Če je mast prekuhana, jo prelijemo v kozarec in hranimo v hladilniku največ 3-5 mesecev. Uporablja se namesto rastlinskega olja.

Kako poslati svinjsko mast po pošti, da se ne pokvari

1. Slanino narežite na velike kose in jo dajte v steklen kozarec ter jo posujte z grobo soljo. Glavna stvar je, da namesto običajnih pokrovov uporabite pergamentni papir.
2. Preden izdelek pošljete, namočite kos blaga v slano vodo, s katero zavijete svinjsko mast.
3. Drug način je, da dobro zamrznjeno svinjsko mast zavijete v slano krpo, plastično folijo in časopis. Časopis in folija bosta ustvarila mikroklimatski učinek.

Slanine ne smete uživati, če se pojavijo znaki kvarjenja. To povzroči zastrupitev telesa in resne posledice v obliki bruhanja, zastrupitve, omotice in hudih bolečin v trebuhu.