Kako lahko ugotovite, da se je sled pokvaril? Ključni znaki
Sled je hitro pokvarljivo živilo. Pomembno je ne le izbrati in kupiti ribe dobre kakovosti, temveč tudi preprečiti trenutek, ko lahko uživanje postane nevarno za zdravje.
Opozorilni znaki kvarjenja sleda
Pokvarjeni sledovi, ki so nasoljeni in shranjeni v hladilniku, imajo na trupu značilno "rjasto" patino. Še en zanesljiv način prepoznavanja pogrešanih rib je vonj, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer drugim.
Sveže
Ali je sled užiten, lahko ugotovite z vilicami. Sveže ribe, ki jih je mogoče uživati, so čvrste in elastične. Če košček sleda ob pritisku nanj razpade in se spremeni v kašo, je sled očitno slab.
Slano
Naj se sliši še tako čudno, pri izbiri slanega sleda mu morate pogledati v oči: oči svežega sleda ne smejo biti motne ali rdeče. Še en zanesljiv znak, da je riba izginila, je motna in zgoščena slanica.
Pri sledeh pod kožuhom je glavni znak, da izdelek manjka, belkasta prevleka na plasteh solate. Ta se lahko pojavi že pred neprijetnim vonjem in je lakmusov papir za ugotavljanje, ali je treba solato odstraniti.
Rok trajanja in pogoji
Glavna pravila za shranjevanje sleda in sleda pod kožuhom so naslednja:
- Za shranjevanje solate izberite keramične ali porcelanaste posode.
- Solato shranite v hladilniku in ne v zamrzovalniku.
- Prevlečeno solato pojejte najpozneje 24 ur po pripravi.
- Marinirani sled v slanici v hladilniku ne sme trajati dlje kot 1 mesec.
- Konzerviranega sleda ne smete jesti 36 ur po odprtju.
Pomembno! Sveži sled lahko v hladilniku ostane največ nekaj ur. V zamrzovalniku je rok trajanja do 6 mesecev.
«Pomembno: Vse informacije na tem spletnem mestu so na voljo le v splošne informativne namene. Vse informacije na tem spletnem mestu so le informativne. Pred uporabo katerega koli od priporočil se posvetujte z zdravnikom. se je treba posvetovati z zdravstvenim delavcem. Niti uredniki niti avtorji ne odgovarjajo za morebitno škodo, ki bi nastala zaradi materialov."
