Kako spoznate, da je šampanjec slab? Glavni znaki

Šampanjec je tradicionalna pijača na novoletnih in drugih praznovanjih. Vendar lahko priložnost pokvari pokvarjena pijača. Da bi se temu izognili, je treba peneče vino pravilno shranjevati in pred nakupom preveriti rok trajanja.

Se lahko šampanjec pokvari?

Menijo, da se žgane pijače, kot sta vodka in konjak, ne pokvarijo. Vendar to ne velja za šampanjec. Nepravilno shranjen šampanjec ali šampanjec s pretečenim rokom uporabe se pokvari in ga ne smete piti.

Znaki pokvarjenega šampanjca

Pokvarjeno peneče vino prepoznate po sledovih usedline in motnosti. Neustrezna vina ne dišijo po jagodah, temveč po kislem testu. Je grenkega okusa.

Njegov priokus ima pogosto plesniv priokus. Nekatere sorte imajo izrazit okus po kisu.

Kako preveriti kakovost penečega vina

Če želite biti prepričani, da ste kupili pravi šampanjec, pred nakupom preverite certifikat kakovosti ter preverite, ali sta pluta in folija nepoškodovana.

Za kakovostni šampanjec je značilno, da ob odprtju steklenice rahlo poči in se iz nje kadi bel dim. Dobro peneče vino je bistro, z enakomerno plastjo mehurčkov, ki se dvignejo na površje, ko pijačo nalijete v kozarec.

Šampanjec ima vedno prijeten vonj z rahlim pridihom sadja ali jagodičja. Je sladkega okusa.

Ali je mogoče piti pijačo s pretečenim rokom trajanja

Če šampanjec kaže znake kvarjenja, ga ne smete piti. Lahko povzroči rahlo ali zmerno zastrupitev. Zastrupitev spremljajo omotica in glavobol, driska in bruhanje. Pojavita se šibkost in dehidracija. Zato onesnažene pijače ne smete piti.

Rok trajanja in pogoji

Rok trajanja pijače je odvisen od načina proizvodnje, ki je naveden na etiketi. Šampanjec običajno hranimo največ eno leto. Vendar pa obstajajo sorte, ki jih ne smete uživati prej kot šest mesecev po izdelavi. Nekatere sorte lahko hranite do 36 mesecev.

V zaprti steklenici

Zaprto stekleničko lahko hranite v zaprtih prostorih in v hladilniku. V prvem primeru rok uporabnosti ne presega enega leta. V hladnejšem prostoru se lahko šampanjec ohrani dlje - do 3 leta, odvisno od načina proizvodnje.

V odprti steklenici.

Po odprtju steklenice šampanjca ne smete piti četrti ali peti dan, tudi če ni pokvarjen. To pa zato, ker lahko začne fermentirati, kar lahko povzroči prebavne motnje in zastrupitve.

Šampanjec je zelo muhasta pijača, ki zahteva poseben pristop k shranjevanju. Če torej dvomite o kakovosti, penečega vina ne smete uživati in se mu raje odpovejte.