Kako ugotoviti, ali je kuhan, ocvrt ali surov krompir pokvarjen

Krompir - je najbolj priljubljena zelenjava. Uporabljajo se za pripravo številnih različnih jedi. Ob nepravilnem skladiščenju se pokvarijo, ob nepravilnem uživanju pa lahko povzročijo hudo zastrupitev.

Znaki pokvarjenega krompirja

Obstaja več znakov, ki kažejo, da krompir ni več primeren za uživanje.

Surovo

Surovi krompir se redko pokvari. Če pa niso bili pravilno shranjeni, se lahko pojavijo naslednji znaki:

• Temne ali zelene lise na površini;
• gnilobe ali plesni;
• sluz, ki ima neprijeten vonj.

Takega izdelka ne smete kuhati, ker je pokvarjen in ga je treba zavreči.

Pomembno! Zeleni gomolji vsebujejo strupene snovi, ki jih s kuhanjem ni mogoče odstraniti.

Kuhan ali ocvrt

Ko je krompir kuhan, je njegov rok trajanja omejen. Če so neprimerni za uživanje, lahko ugotovite, da je v njih

• Kisel vonj;
• razbarvanje;
• Odvečna vlaga in sluz.

Ali se lahko zastrupite z okvarjenim krompirjem

Možna je zastrupitev s pokvarjenim krompirjem. Na hrani s pretečenim rokom uporabe se namreč začnejo razmnoževati bakterije, ki povzročijo akutne simptome zastrupitve.

Simptomi in prva pomoč

Po zaužitju pokvarjenega surovega ali kuhanega krompirja se pojavijo naslednji simptomi

• slabost, ki jo spremlja bruhanje;
• bolečine v trebuhu;
• napihnjenost in napenjanje;
• glavobol in omotica;
• dehidracija.

Vsi simptomi so različno močni, odvisno od količine zaužitega krompirja. Če se pojavijo, je treba želodec sprati in v hujših primerih poklicati reševalno vozilo.

Kako shranjevati krompir, da se ne pokvari

Surov krompir hranite v hladnem in temnem prostoru, zaščitenem pred vlago in sončno svetlobo.

Pečene ali kuhane izdelke je treba hraniti v hladilniku v posodi s tesno zaprtim pokrovom. Rok uporabnosti kuhanega izdelka je največ 3 do 4 dni.

Krompir lahko v zamrzovalniku hranite tudi do enega leta. To storite tako, da jih prej narežite na palčke.

Krompir je okusna in zdrava zelenjava. Pomembno je, da ga pravilno shranjujete, da se izognete zastrupitvi z zaužitjem pokvarjenega krompirja. Če se pojavijo neprijetni simptomi, je treba nuditi prvo pomoč.