Kako spoznate, da se je maslo pokvarilo? Glavni znaki

Maslo se iz kravjega mleka pridobiva s stepanjem. Je okusna in zdrava ter se uporablja za pripravo sendvičev, cvrtje ali peko. Ob nepravilnem skladiščenju se začne kvariti in je nevaren za uživanje.

Ali se lahko maslo pokvari?

Maslo se začne kvariti, če ni pravilno shranjeno. Bakterije, ki povzročajo fermentacijo in gnitje, se namreč hitro aktivirajo in razmnožujejo, ko se spremeni temperatura okolja ali poveča vlažnost. Zaradi tega se izdelek pokvari. Ni ga več vredno uživati, saj lahko ti mikroorganizmi povzročijo hude zastrupitve.

Znaki pokvarjenega masla

Naslednji znaki kažejo, da se je maslo pokvarilo

• Sprememba barve zgornje plasti masla, ki postane temnejša;
• Neprijeten, gniloben okus;
• oster vonj.

Ko izdelek močno porumeni, ga ni več vredno uporabljati. Če pa se barva zgornje plasti le rahlo spremeni, jo lahko odrežemo in olje uporabimo za cvrtje ali peko.

Rok uporabnosti in pogoji skladiščenja

Maslo ne smete hraniti dlje od roka uporabnosti, navedenega na embalaži. Lahko ga postavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Slednje podaljšajo rok uporabe.

V hladilniku

Maslo hranite v hladilniku v tesno zaprti posodi, da ne bo vpijalo vonjav. Najbolje je, da ga položite v posodo, neprepustno za maščobo, ali zavijete v folijo. Shranjujte največ 3 tedne.

V zamrzovalniku

Preden hrano položite v zamrzovalnik, jo razdelite na več delov, da vam ne bo treba odmrzniti celotnega kosa. Maslo lahko v zamrzovalniku hranite do enega leta.

Brez hladilnika

Če želite ohraniti maslo pri sobni temperaturi, ga morate dati v kozarec, napolnjen z raztopino kisa in vode, tako da tekočina popolnoma prekrije izdelek. Rok trajanja je največ 2 tedna.

Ali se lahko za peko uporablja onesnaženo maslo

Pokvarjeno maslo lahko v pecivo damo le, če so znaki njegove neprimernosti majhni. Izdelek z ostrim neprijetnim vonjem je treba zavreči.