Kako pravilno uživati česen za zdravje

Česen ima naravno veliko koristi za zdravje. Zato ga je treba redno vključevati v prehrano. To bo močno izboljšalo stanje celotnega telesa. Čeprav lahko česen zdravi različne bolezni, lahko telesu tudi precej škoduje. Zato je pomembno, da pazite na količino in čas vnosa korenovke.

Sestava in kalorije

Česnova čebulica je edinstven izdelek, ki vsebuje ogljikove hidrate. Med njimi prednjačijo komponente, ki vsebujejo žveplo (cistein sulfooksid ali aliin, ki je popolnoma brez vonja, in njegovi predhodniki), ter fruktani. Česen vsebuje tudi peptide glutamilcisteina. Prav ti imajo po pretvorbi v aliltiosulfinat močne antibakterijske in antioksidativne lastnosti. V glavi svežega česna je vsebnost alil cisteina, ki je neproteinogena aminokislina, od 0,6 do 1 %.

Vsebnost nekaterih kemičnih sestavin v česnu je odgovorna za to, da ljudje po njegovem zaužitju začnejo posebej dišati. Pri tem se s pomočjo aliinaze tvorijo snov, imenovana alicin, ki ima specifičen oster vonj, in drugi sekundarni produkti. Te sestavine nastanejo, ko so zgornje plasti česna mehansko poškodovane. Oster vonj, ki nastane zaradi tega, je v naravi namenjen zaščiti korenovk pred različnimi žuželkami in drugimi škodljivci. Med segrevanjem se sproščajo druge kemične sestavine, kot so ahoen, dialil tiosulfonat in dialil disulfid (vsebujejo veliko žvepla). Po zaužitju česna se alicen poveže z rdečimi krvnimi pigmenti. Te tvorbe nato postanejo vodikov sulfid in v tej obliki dosežejo kožo in pljuča v telesu, kjer pri ljudeh povzročijo značilen vonj po česnu. Vendar pa vsi ljudje ne občutijo ostrega vonja po česnu. Intenzivnost posebne arome je odvisna od osebnih značilnosti vsakega organizma.

Zaradi vitaminov in kemičnih elementov, ki jih vsebuje, je koristi česna težko preceniti. Vendar ga ne uživamo tako pogosto ali v tako velikih količinah, da bi z njim dopolnili potrebne hranilne snovi v telesu. V primerjavi z drugimi živili je jasno, da izjemno visoko vsebnost piridoksina (vitamina B6) v česnu, ki znaša približno 1,3 mg na 100 gramov, zlahka nadomestijo pšenični in riževi otrobi ter pšenični kalčki. Poleg tega z uživanjem 100 g česna pokrijemo skoraj 90 % dnevne potrebe po manganu za vsako telo. Vendar pa bi že 10 g čičerke v celoti zadostilo tej zahtevi.

Česen je izjemno koristen izdelek. Ta lastnost je predvsem posledica sekundarnih rastlinskih snovi. Kar zadeva vsebnost kalorij v rastlini, 100 g izdelka vsebuje 143 kcal.

Kako pravilno uživati česen za zdravje

Pomembno je, da upoštevamo osebne značilnosti vsakega organizma in se ne zatečemo k aktivni uporabi česna v primerih, ko ima oseba določene bolezni, pri katerih bi uporaba zelenjave samo škodovala. Če imate na primer težave z ledvicami ali jetri ali če imate drisko, česna ne smete uporabljati. V drugih primerih morate paziti na količino zaužite hrane.

Koliko lahko pojeste na dan

Zaradi edinstvene sestave česna, ki vsebuje številne aminokisline, sulfidne spojine, sladkorje, dušikove in organske snovi, veliko beljakovin in vitaminov, zdravniki to korenasto zelenjavo priporočajo kot obvezen dnevni vnos. Ta bogata kemična sestava omogoča, da se človeško telo obogati z vsemi potrebnimi snovmi.

Najpomembneje je, da upoštevate količino in kakovost česna v vsakodnevni prehrani. Pomembno je, da izdelek vedno kupite svež, zato se prepričajte, da koreninska zelenjava ni zrasla, mehka ali suha. Če je česen postal zelen, vendar je še vedno čvrst, ga tudi ni dobro jesti, saj vsebuje manj mineralov. Če želite, da česen čim dlje ostane svež, ga morate pravilno shranjevati. Prostor za shranjevanje mora biti suh in hladen. Vendar za ta namen ne smete uporabiti hladilnika, saj zaradi vlage v hladilniku hitro zgnije.

Glede dnevne količine česna strokovnjaki priporočajo, da ga zaužijete največ 3-5 g na dan. To ustreza približno 1 srednjemu stroku česna. Večja količina lahko negativno vpliva na zdravje organizma.

Ali lahko česen jeste pred spanjem in na prazen želodec?

Uživanje česna v postelji ne prinaša nič dobrega. Krvni tlak, srčni utrip, zgaga in motnje prebavnega trakta se lahko v trenutku povečajo. Če pojemo klinček bele korenine, lahko vznemirimo živčni sistem, kar v redkih primerih privede do popolne odsotnosti zdravega spanca. Mikrohranila, ki jih vsebuje česen, med drugim spodbujajo apetit, kar preprečuje, da bi se človeško telo sprostilo in počivalo.

Glede uživanja česna na prazen želodec se znanstveniki ne strinjajo. To je posledica dvojnega učinka belih klinčkov na prebavila. Vendar pa se znanstveniki strinjajo, da je česen bolje uživati zjutraj na prazen želodec. To je utemeljeno z dejstvom, da bo zelenjava takrat lahko maksimalno izkoristila vse svoje koristne lastnosti in se aktivno borila proti patogenim bakterijam. Če stroku česna zjutraj dodate malo medu, boste dobili prijetno zdravilo za skoraj vse bolezni.

Če imate bolezni prebavil, razjedo ali gastritis, pa morate biti pri uživanju česna na prazen želodec zelo previdni. Česnovi stroki so močan dražljaj, ki je lahko za te ljudi nevaren.

Koristne lastnosti česna

Česen je prava zakladnica zdravja. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo v različnih oblikah. Ta raznolikost kulinaričnih dobrot se je pojavila z razlogom. Koristne lastnosti česna se razlikujejo glede na državo, v kateri se nahaja korenina.

Sveže

Česen je v svežem stanju zelo bogat z različnimi kemičnimi spojinami in koristnimi lastnostmi. To mu omogoča naslednje ugodne učinke na človeško telo:

1. Če ima oseba dolgotrajne težave s krvnim tlakom, naj v vsakodnevno prehrano vključi navaden česen. Že čez nekaj časa bodo sestavine korenovke pomagale znižati krvni tlak.
2. Sveži česen je odličen sredstvo za zniževanje holesterola. To omogoča zmanjšanje količine lipoproteinov nizke gostote v telesu in povečanje količine vzorcev visoke gostote. Na ta način se iz telesa odstrani odvečni holesterol, kakovost obstoječega holesterola pa se znatno izboljša.
3. Ta koreninasta zelenjava lahko celo zdravi Alzheimerjevo bolezen, da ne omenjamo njenih blagodejnih učinkov na možgane na splošno. Redno uživanje česna aktivno pomaga pri obnovi spominskih funkcij.
4. Sveži izdelek lahko iz telesa odstrani različne težke kovine, zato aktivno spodbuja razstrupljanje. To je še posebej pomembno za ljudi, ki delajo v težki industriji.
5. Česen ima lastnost zniževanja srčnega utripa, kar omogoča znatno povečanje zmogljivosti in vzdržljivosti celotnega telesa. Če redno uživate česen, se lahko sčasoma znebite utrujenosti po različnih telesnih vajah.
6. Za ljudi, ki trpijo zaradi izpadanja las, bo svež česen nepogrešljiv pomočnik. Pomaga krepiti lasne mešičke in v kratkem času zaustaviti izpadanje las. Česen ima tako močan učinek krepitve las zaradi prisotnosti velikih količin alicina v njegovi sestavi.
7. Česen je bogat z elementi v sledovih, kalcijem in kalijem ter različnimi vitamini, zaradi česar aktivno izboljšuje imunski sistem. Če redno uživate svež česen, lahko za dolgo časa pozabite na različne nalezljive bolezni.
8. Sveži česen odlično vpliva na telesno težo. To je posledica dejstva, da koreninasta zelenjava pomaga izgubljati odvečne kilograme, pri tem pa telesa ne izčrpa do popolne izčrpanosti.
9. Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje svežih pridelkov bistveno okrepi kosti in hrustančno tkivo, kar je odlična preventiva pred osteoporozo. To je še posebej pomembno za starejše ljudi.
10. Sveži česen blagodejno vpliva na celoten prebavni trakt. Korenina lahko zaradi koristnih lastnosti poveča število koristnih bakterij v črevesju.
11. Česen ima močne antibakterijske lastnosti. Tako se zlahka znebite glivic na različnih delih telesa.
12. Zaradi sestavin, ki jih vsebuje sveža zelenjava, je močno razkužilo. Na podlagi tega se česen zlahka spopade s herpesom.

Kuhan

Vsi vemo, da se količina hranilnih snovi v vsaki zelenjavi po kuhanju bistveno zmanjša. Česen ni izjema. Pri visokih temperaturah izgubi precej naravnih vitaminov in mineralov, vključno z alicinom, ki je pomemben antibiotik. Toda kljub tej veliki izgubi se v kuhani korenovki tvori velika količina adenozina. Ta snov dobro zmanjšuje strjevanje krvi v telesu in tako zmanjšuje nastajanje fibrina. Zato je kuhan česen odlično sredstvo za preprečevanje nastajanja krvnih strdkov v žilah krvnega obtoka.

Če vsak dan uživate kuhan česen, lahko izboljšate svoje zdravje:

1. Čiščenje krvnih žil obtočil.
2. Normalizirajte delovanje jeter.
3. Znebite se parazitov.
4. občutno znižuje krvni tlak, kar je zelo koristno za ljudi s povišanim krvnim tlakom.
5. Normalizirajte zdravo krvno sliko.
6. Iz krvi odstranite lipoproteine nizke gostote.
7. Odstranite patogene mikrobe iz črevesja.
8. Preprečevanje strjevanja krvi.

Ocvrti

Znanstveniki so ugotovili, da pražen česen po številu koristnih snovi prav nič ne zaostaja za svežim česnom. Poleg tega so strokovnjaki po opravljenih študijah ugotovili celo vrsto lastnosti, ki jih ima samo pražen česen. Če dnevno zaužijete približno 6-7 klinčkov praženega izdelka, lahko hitro okrepite odpornost, aktivirate in povečate vitalnost, normalizirate raven sladkorja v krvi, znatno okrepite kosti, izboljšate prebavila in splošno zdravje.

V 24 urah po zaužitju 7 strokov praženega česna se v telesu odvijajo naslednji procesi:

1. Prvih 60 minut. Telo dojema česen kot hrano in ga začne prebavljati v želodcu.
2. 3-5 ur. Snovi v korenovki se začnejo boriti proti rakavim celicam in prostim radikalom.
3. 5-6 ur. Zaradi pospešitve presnovnega procesa se nezaželene maščobne zaloge začnejo izgorevati, odvečna tekočina pa se izloči.
4. 6-7 ur. Odpravlja škodljive bakterije.
5. 7-10 ur. Česnove snovi ščitijo celice pred oksidacijskimi procesi.
6. 10-24 ur. V celotnem telesu potekajo globoki čistilni procesi.

Pražene rezine česna so med drugim odlične za hujšanje. Da pa bi bil ta proces za organizem čim bolj varen, je treba podaljšati čas med obroki. Če torej želite shujšati, enkrat na dva dni pojejte 7 praženih strokov česna.

Marinirano

Pri pripravi vloženega česna se ne izgubijo nobene koristne lastnosti, ki jih ima izdelek v sveži obliki. Tudi po dolgotrajnem kuhanju in toplotni obdelavi se v korenovki ohranita alicin in ajoen. Te biološko aktivne spojine začnejo v telesu proizvajati naravni antioksidant, ki je vodikov sulfid.

Poleg tega ima mariniran česen številne koristne lastnosti, ki jih v sveži obliki nima.

Predvsem je v mariniranem česnu visoka vsebnost klora. Da bi v celoti nadomestili dnevno potrebo telesa po 2300 mg tega kemičnega elementa, morate zaužiti le 100 gramov toplotno obdelanega česna. Ta količina že vsebuje 2212 mg klora. Njegova vsebnost v telesu omogoča tvorbo krvne plazme, razgradnjo maščob ter normalno delovanje jeter in prebavil.

Mariniran česen vsebuje velike količine kalcija in kalija. Celotno ravnovesje med vodo in soljo je neposredno povezano z vnosom kalija, ki je tako koristen za srce, prebavila in ledvice. Kalcij vpliva na pravilno oblikovanje okostja, od njega pa sta odvisna zdravje in moč kosti. Kalcij vpliva tudi na gostoto sten krvnih žil in strjevanje krvi.

Česen ima zaradi naravnega antioksidanta alicina številne koristi za zdravje. Najdemo ga v sveži in vloženi korenini. Zaradi te kemične spojine česen pozitivno vpliva na skoraj vse organske sisteme v človeškem telesu. Alicin je zdaj na drugem mestu za tokoferolom in številnimi drugimi močnimi antioksidanti. Je najmočnejši "borec" proti prostim radikalom.

Mariniran česen je priporočljivo pogosto uživati pisarniškim delavcem, ki trpijo za boleznimi ščitnice, in ljudem, ki živijo na območjih z nezadostno vsebnostjo joda v tleh. Navsezadnje se ta vložena koreninasta zelenjava ponaša z visoko vsebnostjo joda, ki je izredno koristen za zdravje ljudi.

Česen vsebuje tudi vitamin C, ki ga lahko primerjamo z alicinom pri preprečevanju in zdravljenju prehladov. Korenska zelenjava je odličen sredstvo za sproščanje sluzi, jo odstranjuje iz pljuč in zmanjšuje vnetje sluznic. Poleg tega odlično krepi imunski sistem.

Velika prednost jeseni in pozimi je prisotnost fitoncidov in sulfidov v kislem česnu. Zlahka se spopadejo s patogenimi bakterijami in hitro pozdravijo telo pri različnih prehladnih obolenjih.

Mariniran česen je zelo koristen za upokojence. Če pojedo nekaj klinčkov na teden, se zlahka izognejo senilni demenci.

Posušeno

Česen se uživa v sveži, kuhani, praženi in vloženi obliki. Vendar pa je ta korenovka zelo koristna tudi v posušeni obliki. Sušeni česen ima tudi veliko koristnih kemičnih elementov, zato ima na človeško telo naslednje učinke:

1. Fitoncidi, ki jih vsebuje posušeni izdelek, so odlični proti vsem patogenim bakterijam, glivicam in virusom. Prav tako lahko uničujejo patogeno mikrofloro in s tem preprečujejo različne vnetne procese v telesu.
2. Zaradi suhega česna se poveča hitrost krčenja srčne mišice. To vodi k varčevanju z viri telesa, hkrati pa omogoča učinkovitejše delovanje srca in ožilja. Pozitivni učinki posušene korenine česna na ožilje so veliki. Česen jih varuje pred poškodbami in preprečuje nastajanje holesterola v njih, kar telo varuje pred morebitno trombozo in aterosklerozo. Poleg tega česen resno ovira tudi krizo hipertenzije, kar je posledica razširitve sten krvnih žil.
3. Pri uporabi posušenega izdelka lahko pozabite na težave z dihalnim sistemom. Koristne lastnosti zelenjave nežno ščitijo sluznice dihalnih poti, zato ste manj nagnjeni k prehladom. Česen v tej nenavadni obliki se lahko uporablja ne le za preventivne ukrepe, temveč tudi za popolno zdravljenje. Pri različnih boleznih dihal zelenjava odlično blaži vnetja in čisti pljučne poti, nato pa utekočinja flegmo.
4. Česen je tudi v posušeni obliki bogat z alicinom, ki je najmočnejši naravni antioksidant. Tako se korenovka aktivno bori proti nastajanju prostih radikalov in tako ovira razvoj rakavih tumorjev.
5. Med epidemijami gripe in drugih prehladnih obolenj ne smete pozabiti na redno dodajanje posušenega česna v svojo prehrano. Navsezadnje koreninska zelenjava tudi v takšnem stanju čim bolj ohrani vse koristne lastnosti, zato ima velik učinek na telo kot celoto in znatno okrepi imunski sistem.
6. Encimi, ki jih vsebuje posušen česen, pomagajo hitro normalizirati prebavila. To se zgodi s pospeševanjem procesa prebave. Poleg tega česen pomaga pri odstranjevanju škodljivih snovi iz želodca in absorpciji koristnih snovi ter aktivno spodbuja presnovne procese. Zahvaljujoč posušeni zelenjavi lahko normalizirate peristaltiko želodca in se znebite njegovih motenj.
7. Sušeni česen blagodejno vpliva na jetra. To je predvsem posledica povečanega izločanja žolča, ki pomaga preprečevati različne bolezni jeter. Diuretične lastnosti izdelka omogočajo aktivno preprečevanje nastajanja kamnov in žolča.
8. Učinki posušenega česna na moške in ženske spolne žleze so primerljivi z učinki afrodiziaka. Poleg tega, da zelenjava izboljša in pospeši njihovo delovanje, postane tudi ovira za nastanek različnih vnetnih procesov in specifičnih okužb. To se zgodi zaradi močnega razkuževanja žlez in izločanja nekaterih njihovih koristnih snovi z urinom.
9. Česen v posušeni obliki aktivno simulira delovanje možganov v telesu. Zato je njegovo uživanje zelo pomembno za starejše. Korenska zelenjava pomaga pri slabšanju spomina in začetnih fazah demence.
10. Posušen česen je zelo nevaren sovražnik črvov. Vendar pa lahko temeljito očisti telo, tako da poleg helmintov odstrani tudi različne druge parazite. Takšni procesi potekajo zaradi njegovih visokih baktericidnih lastnosti.
11. Sušeni česen je bogat z antioksidanti. Zaradi tega ima edinstveno sposobnost, da ne postane le ovira za nastanek novih prostih radikalov, temveč tudi aktivno preprečuje razvoj procesov staranja v telesu.
12. Če redno uživate posušen česen, lahko dolgo časa pozabite na avitaminozo. To je posledica visoke vsebnosti različnih vitaminov v posušenem koreninskem izdelku.
13. Sušeni česen je najmočnejše zdravilo, ki lahko premaga rakave celice dihalnih poti. Zato je koreninasta zelenjava nepogrešljiva za kadilce. V nekaterih primerih strokovnjaki njegove učinke primerjajo s kemoterapijo, med katero uničuje rakave celice v telesu.

Koristi česnovih lupin

Vsi poznamo koristi česna za zdravje. Vendar pa le redki vedo, da je lupina korenovke prav tako koristna kot sam izdelek. Napitki iz bele luščine ne pomagajo le pri sezonskih prehladih, temveč tudi krepijo imunski sistem. Zato je pri lupljenju česna zelo pomembno, da olupka ne zavržemo, temveč ga previdno poberemo in temeljito posušimo, da ga lahko po potrebi uporabimo.

Zdravilni učinek lupine je posledica dveh elementov v njeni kemični sestavi. Najpomembnejši med njimi je kvarcetin. Gre za bioflavonoide in je sestavljen iz drobnih kristalov, ki so kockaste oblike. Njegov učinek na človeško telo je enak učinku vitamina P.

Osebi, ki v svojo vsakodnevno prehrano vključi česnove luščine, sta zagotovljena odlično zdravje in nenehna vitalnost. To je posledica dejstva, da kvercetin odlično čisti celotno telo. Vsebnost tega dragocenega elementa v belih lupinah je zelo visoka. Le ajda je primerljiva s česnom. To je edini izdelek, v katerem je vsebnost kvercetina večja.

Drugi pomemben kemični element v česnovih lupinah je pektin. V pulpi glav koreninskega pridelka je popolnoma odsoten. Vendar je vsebnost v sami lupini precej visoka. Pektin v kombinaciji s kvercetinom je odličen pri zdravljenju malignih tumorjev.

Poleg tega česnove lupine odlično odstranjujejo radioaktivne spojine, proste radikale, težke kovine, soli in toksine iz človeškega telesa. Pektin normalizira in revitalizira srčno-žilni sistem z odstranjevanjem holesterola. Uživanje poparkov in odvarov iz česnovih lupin je priporočljivo tudi za sladkorne bolnike in bolnike z različnimi boleznimi prebavil.

Ob redni uporabi tega izdelka zlahka opazimo hitro pomlajevanje celotnega telesa, znatno povečanje moči in nenehne vitalnosti, izboljšano polt in elastičnost zdrave kože. Vse te spremembe so posledica imunomodulatornih, protiglivičnih in analgetičnih lastnosti česnovih lupin.

Koristi luščin so znane tudi jeseni in spomladi, ko zdravilni poparki in poparki pomagajo pri zaščiti pred prehladi in gripo. Če ste že zboleli, se lahko s česnovo vodo zlahka spopadete z vsemi simptomi, ublažite glavobol, deluje protivirusno in krepi imunski sistem.

Česnova lupina zlahka poveča pretok krvi v telesu in uničuje holesterolne obloge, kar takoj izboljša delovanje žilnega sistema. To preprečuje resne bolezni, kot so tromboza, srčni infarkt, ateroskleroza in možganska kap.

Če ima oseba vnetne procese v črevesju ali urinarnem sistemu, ji lahko česnove lupine zlahka pomagajo. Poleg tega lahko pomaga tudi pri kroničnih boleznih, ko so najmočnejša zdravila neučinkovita.

Zdravilne lastnosti belih lupin izboljšujejo presnovne procese v človeškem telesu. Zaradi tega se hitro normalizira teža: gredo odvečni kilogrami, tankost izgine.

Česnove lupine, ki iz telesa odstranjujejo toksine, zavirajo proces staranja. Lasje in nohti postanejo močni in zdravi, obraz dobi rožnato barvo, koža se zgladi in postane prožna in gladka. Telo ohrani mladostnost še vrsto let.