Kako piti amaretto

Amaretto so Rusi spoznali v 90. letih prejšnjega stoletja. To je bil sladek tuji liker, ki je osvojil srca žensk in ne samo njih. Bilo je presenetljivo drugačno od žganih pijač, ki so bile takrat na policah. Kadar je bilo mogoče, je bila prva stvar na mizi, da bi goste presenetila in jim dala izvrsten okus. V tem članku bomo izvedeli, kako piti amaretto, delili recepte za pripravo doma in ugotovili, katere koktajle lahko pripravite z njim.

Kaj je amaretto

Amaretto je liker temne barve, običajno rjave. Njegovo poreklo naj bi bilo v Italiji. Je sladkega in grenkega okusa z vonjem po mandljih. Vsebnost alkohola ne presega 28 %, čeprav lahko redko doseže 30 %.

Njegovo ime ni bilo naključno. Če prevedemo prvi del besede, ima dvojni pomen: je hkrati ljubezen in blaga grenkoba. Razlika je le ena črka: ljubezen je amore, grenak okus pa amoro. Druga različica prevoda natančno opisuje bistvo, medtem ko prva obuja lepe romantične spomine in spodbuja k pozitivnemu delovanju.

Če želite prepoznati pravi liker iz supermarketa, bodite pozorni na steklenico. Če je tekočina prelita v lepe steklene posode kvadratne oblike, je pijača naravna. To posebnost so izumili beneški steklarji z otoka Murano, ki je nekaj kilometrov oddaljen od osrednjega zgodovinskega dela Benetk. Za takšno "posodo" jim je uspelo izdelati celo poseben zamašek v obliki kvadratnega pokrovčka. Če gre verjeti legendi, je bil izumljen namenoma, da bi lahko našli svoj najljubši amaretto tudi v popolni temi.

Nekaj zgodovine

Liker je zaslovel po zaslugi italijanskega slikarja B. Luinija, učenca Leonarda de Vincija. Druga legenda pravi, da je moral po službeni dolžnosti oditi v samostan Saronno, da bi naslikal fresko. Za to delo je potreboval model, ki bi utelešal podobo Madone. Luini je med številnimi kandidati izbral lepo vdovo.

Sodelovanje je umetnika in slikarja zbližalo in med njima so se pojavila čustva. Ob razhodu je ženska svojemu ljubljenemu dala liker, pripravljen po njegovem receptu iz žganja. Seveda ni razkrila skrivnosti. Legendo že dolgo ohranja podoba lepe ženske s skrivnostnim nasmehom na etiketi. Vendar ostaja skrivnost, kako je skrivni recept prišel v družino Disaronno, ki zahteva avtorske pravice.

Vrste

Obstaja veliko vrst tega okusnega likerja. Naštejmo nekatere od njih. Na prvem mestu je seveda Disronno Amaretto Originale, sledijo pa mu druge blagovne znamke:

• Di Piza;
• San Marco;
• San Giorgio;
• Firence;
• Paganini;
• Di Verona;
• Del Castele;
• San Lorenzo;
• Di Saronno;
• Grande Genova itd.

Di Saronno in Lazzaroni sta še posebej cenjena. So veliko dražji od drugih in tudi boljšega okusa. Če ima prvi izrazito grenak okus, drugi nima opazne grenkobe. Lazzaroni ima nežen sladek okus z rahlo grenkobo.

Njegova značilnost je viskoznost. Nima le plemenitega temnega odtenka, temveč tudi gosto konsistenco. Če ga nalijemo na široko oblikovan kozarec, lahko vidimo, kako viskozna tekočina preliva številne barve in je v kozarcih videti odlično.

Vrste likerjev se lahko razlikujejo po okusu, vendar je treba upoštevati splošni recept. To pomeni, da bo okus mandljev skupaj z dodanimi zelišči ohranjen. Liker bo sladek in prijetno grenak. Sorte se razlikujejo glede na sadje, ki se uporablja pri pripravi. Vsaka vrsta ima svoj izvirni šopek okusov in se lahko razlikuje tudi po vsebnosti alkohola. Zato je treba vsako od njih poznati in pravilno uporabljati, kot bo opisano v nadaljevanju. Najprej si oglejmo sestavo in kalorično vrednost izdelka.

Sestava in kalorije

Takoj povejmo, da so glavne sestavine v vseh vrstah enake. To so:

• grozdni sirup;
• dve vrsti mandljev: grenki in sladki;
• alkohol;
• marelična jedrca;
• vanilija;
• začimbe.

Nekaterim vrstam je dodan pomarančni sok ali pelin v obliki tinkture. Deleži so znani le proizvajalcem, zato ne moremo povedati, koliko. Skrivnost je strogo zaupna. Znano je, da je bil tudi prvotni način izdelave amaretta dolgo časa tabu.

Ne glede na to, kaj je in kaj je dodano pri izdelavi, imajo vse sorte značilno lastnost neopazne grenkobe. Če želite okusiti pijačo, ne hitite in ne pijte alkohola v enem samem požirku, temveč ga uživajte v majhnih požirkih in pustite, da se pijača razvija. Potem prijetna grenkoba po okusu ne bo trajala dolgo.

Če govorimo o kalorični vsebnosti, je ta odvisna od sestavin - v povprečju 260 kcal na 100 gramov tekočine. Ker pa v primerjavi z drugimi alkoholi vsebuje zadostno količino sladkorja, je indeks kalorij za red višji. Likerji Mozart, Baileys in Amarula se lahko štejejo za vodilne po kalorijah. Vsebujejo več kot 300 kalorij. Campari pa lahko označimo za najmanj kalorični liker, saj ima le 112 kalorij.

Najboljši način pitja amaretta

Ta sladka alkoholna pijača spada v kategorijo pijač, ki se postrežejo ob koncu obroka. Ne sme se piti pred obrokom. Je sladka in lahko preglasi vaš apetit.

Tekočino prelijemo v majhne kozarce ali kozarce s prostornino največ 100 ml. Temperatura alkohola mora biti sobna, tj. 20 °C.

Metode
Obstajajo trije načini uživanja sladkega alkohola:

• Čisti, tj. brez razredčitve.
• Z dodatkom ledu.
• Zmešajte z drugimi pijačami.

Čista .

Ta metoda je idealna za poznavalce kakovostnega alkohola. Pomembno je, da pijača ni niti hladna niti segreta in da jo pred postrežbo nekaj ur hranimo v prostoru. Če ga hranimo v hladilniku ali v hladnem prostoru, ga je zato priporočljivo pred serviranjem vzeti iz hladilnika in ga nekoliko segreti.

Za amaretto so primerni kozarci, flavte ali majhni kozarci. Piti ga je treba v majhnih požirkih in počasi, da se okus v celoti razvije in da lahko izkoristite šopek arom.

Z ledom

To ni priljubljena metoda, saj pri nizkih temperaturah okus pijače "izhlapi" in ga ni mogoče zaznati. S to različico uživanja pa lahko znatno zmanjšate moč alkohola.

Bodite pozorni na to! Ne pozabite, da je amaretto srednje močan liker: od 20 do 30 %. Da ne bi bili preveč opiti, ga raje uživajte, kot da ga spijete naenkrat, zlasti z nerazredčenim likerjem. Če v kozarec dodate led, se moč zmanjša. To bi lahko bila možnost za tiste, ki ne marajo močnega alkohola in ne želijo biti pijani in smešni v javnosti.

Mešani

Zeliščni alkohol se odlično ujema s sokovi ali drugimi žganimi pijačami. Zato se amaretto uporablja za pripravo različnih koktajlov, v katerih služi kot osnova.

Odlična možnost je, da ga razredčite s češnjevim ali pomarančnim sokom. Razmerja so enaka, tj. 1 : 1. Rezultat je čudovito osvežilno žganje z rahlo alkoholno močjo.

V nočnih klubih ga razredčijo s Coca-Colo. Količina kole se podvoji, tj. z 1 na 2. Takšen koktajl je podoben kokakoli s češnjo. Primeren je za ljudi, ki imajo raje mešanice z nizko vsebnostjo alkohola, vendar prijetne.

Liker lahko po žlički dodate kavi ali čaju. Nekateri ga raje dodajajo, da bi vroči čokoladi dodali nežen okus in aromo. Rezultat je topla, okusna mešanica čokolade in mandljev.

Vredno je vedeti! V kulinariki se amaretto pogosto uporablja kot dodatek v sladoledu ali sladicah. Alkohol je v takšnih jedeh popolnoma odsoten, vendar se v njih čutijo mandlji.

Za poznavalce žganih pijač lahko liker razredčite z vodko, ki mu da zelo prijeten okus po mandljih. Zmešate ga lahko tudi z vermutom, viskijem itd. Možnosti je veliko, glavno je, da ne pretiravate z redčenjem in uživanjem.

Katere vrste kozarcev lahko pijete

Kot smo že povedali, je amaretto primeren za:

• kozarci za kozarce;
• kozarci za kozarce;
• flavte;
• očala.

Ne smejo biti veliki in ne smejo biti večji od 100 ml. Če uporabite široke flavte, lahko uživate ne le v okusu, temveč tudi občudujete bleščečo barvo plemenitega žganja.

Kaj postreči kot predjed

Liker se običajno postreže po jedi, zato lahko kot predjed postrežete

• trdega sira;
• nesladkane sladice;
• sladoled;
• mousses;
• pecivo;
• sadje, po možnosti kislo.

Ker je pijača sladka, so odlična izbira limonini klinčki brez sladkorja.

Ljubitelji Amaretta menijo, da liker ne potrebuje predjedi, saj je njegova sestava že bogata. Če pa načrtujete mini pogostitev, se splača držati naših nasvetov in postreči z zgoraj navedenimi predjedmi.

S čim piti

Strokovnjaki za degustacije ne priporočajo postrežbe amaretta s pijačo. To lahko pokvari izkušnjo pitja. Če ima liker trpek okus, ga lahko pred pitjem nekoliko razredčite, odvisno od želja gostiteljice in gostov. Če se likerju ni mogoče izogniti, se uporabijo sokovi.

Koktajli Amaretto: recepti

Če ste doma in pričakujete goste, jih lahko presenetite s pripravo presenetljivo okusnih likerskih koktajlov.

Flirt

Za pripravo bomo potrebovali:

• amaretto - 20 ml;
• pomarančni sok - 20 ml;
• led - po presoji gostiteljice;
• Šampanjec, suh - da ga razredčite.

Priprava:

1. Liker zmešajte s pomarančnim sokom.
2. Dodajte led in vse dobro pretresite (premešajte). Za ta namen je bolje uporabiti stresalnik.
3. Prelijte v flavto in vmešajte šampanjec.
4. Okrasite z rezino pomaranče, limone ali češnje.

Cherry Rosé

Ta koktajl se imenuje tudi "Cherry Rose". Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

• vermut (po možnosti roza) - 50 ml;
• Amaretto - 10 ml;
• ledene kocke - 150 g;
• češnjev sok - 100 ml.

Priprava:

1. Pripravite visok kozarec in ga napolnite z ledom.
2. V ledene kocke vlijte vermut, sok in liker.
3. Mešanico dobro premešajte. To je najbolje storiti s stresalnikom, da se dobro premeša.
4. Tekočino prelijte v pripravljene kozarce z ledom.
5. Okrasite s sadnimi rezinami ali celimi češnjami.

Vroče zlato.

Za pripravo potrebujete:

• pomarančni sok - 140 ml;
• limona - četrtina
• amaretto - 70 ml;
• pomaranča - nekaj rezin pomaranče.

Priprava:

1. Za ta recept bomo potrebovali majhno ponev. V lonec vlijte alkohol in ga zmešajte s pomarančnim sokom.
2. Iztisnite sok ene limone (četrtine).
3. Lonec prižgite na nizki temperaturi in segrevajte tekočino. Ne zavrite ga!
4. Segreto pijačo nalijte v skodelice in jo po želji okrasite. Za okras lahko uporabite rezine limone ali pomaranče (narezane na tanke rezine).
5. Kot predjed z vročim likerjem postrezite suhe slive ali marelice.

Krstni oče

To je močna alkoholna pijača. Narejen je preprosto iz običajnih sestavin:

• vodka - 50 ml;
• ledene kocke - 100 g;
• amaretto - 30 ml.

Priprava:

1. Pripravite kozarec in dno napolnite z ledom.
2. Zmešajte liker in vodko ter nalijte v kozarec z ledom. Namesto vodke lahko uporabite viski.
3. Rahlo pretresite in postrezite.

Obstaja veliko drugih receptov za okusne koktajle z amarettom. Postanete lahko eden od avtorjev takšnih receptov. Ne bojte se eksperimentirati, upoštevajte okuse svojih gostov, da jih ne boste samo presenetili, ampak tudi resnično uživali v aromi in okusu pijače.

Če ne veste, da vam ni treba zapravljati za draga tuja žganja in želite doma pripraviti svoj amaretto, berite naprej. Razkrivamo skrivnosti priprave žlahtnega likerja v udobju vašega doma.

Kako pripraviti amaretto doma

Čeprav so recepti za ta izvrstni liker strogo varovana skrivnost, ga lahko, če poznamo približno sestavo, pripravimo tudi sami. Za to nam ni treba najeti industrijske opreme ali profesionalnih orodij. Postopek bomo izvedli z improviziranimi sredstvi iz razpoložljivih, vendar kakovostnih sestavin.

Na spletu je veliko receptov, ki jih težko označimo za resnične. Takšna psevdodoporoke je bolje preskočiti, sicer boste škodovali sebi in svojim bližnjim. Na primer, nikjer ni zapisano dodajanje ptičjih češenj pravemu amarettu. Če imate preveč jagod, z njimi ne smete pokvariti žlahtne pijače. Raje poskusite narediti tinkturo. Tak alkohol iz ptičjih češenj, brusnic ali brusnic bi bil čudovit.

Nadaljujmo z recepti za domači liker.

Enostaven način

Postopek ni zapleten, zato ne zahteva veliko časa ali izdelkov. Dovolj je, da pripravite sestavine:

• kakovostna vodka - 500 ml;
• voda - 150 ml;
• mandlji (sladke in grenke mandlje lahko zmešate skupaj) - 50 gr;
• sladkor - 350 g
• marelične peške (sredica) - 50 g;
• vanilin - ščepec; če je vaniljev sladkor - 2 žlički;
• cimet - ščepec
• klinčki - nekaj klinčkov;
• začimbe - 3 grahi;
• instantna kava - 3 gr.

Priprava:

1. Mandlje za 2-3 minute prelijte v vrelo vodo, da boste lažje odstranili lupino. Pustite, da se ohladijo, in jih olupite.
2. Počakajte, da se posuši, in ga brez olja ocvrite do zlato rjave barve.
3. Med praženjem mandljem nekaj minut pred koncem praženja dodajte klinčke in zrna popra. Pri segrevanju ti dodatki hitreje prepojijo pijačo s svojo aromo in okusom.
4. Pripravite karamelizirano zmes. V posodo vlijte sladkor, ga razredčite s 50 ml vode in ga med stalnim mešanjem segrevajte. Segrevajte na nizki temperaturi, da se ne zažge. Takoj ko zmes potemni in postane svetlo rjava ali rjava, dodajte preostanek vode (100 ml) in vanjo vlijte vanilijo ali vanilijev sladkor. Premešajte in kuhajte še 3 do 4 minute.
5. Pripravite kozarce za vlaganje. Na dno položite pražene mandlje, poper in klinčke. Dodajte olupljena marelična jedrca in ščepec cimeta. Prelijte z vročim karamelnim sirupom.
6. Pustite, dokler se vsebina posode ne ohladi.
7. V ohlajeni sirup vlijte vodko in dodajte instantno kavo. Kozarec zaprite in vsebino dobro pretresite.
8. Nekaj tednov pustite, da se napolni. Za to potrebujemo temen, odmaknjen prostor v hiši, da ga svetloba ne doseže. Napajamo ga 4-5 tednov. Ne priporočamo, da se infuzijo izvaja več kot 6 tednov.
9. Med mešanjem liker redno pretresajte, da bo domači amaretto bogat in okusen.
10. Po zorenju ga filtriramo.

S to metodo se bomo nekoliko približali izvirniku, vendar bi težko rekli, da gre za 100-odstotno italijansko pijačo. Je bolj kot imitacija, vendar okusna in okusna.

Druga različica je podobna pravemu amarettu. Vendar bo za to potrebno veliko potrpežljivosti in vztrajnosti.

Bolj zapletena metoda

Za pripravo skoraj stoodstotno izvirnega italijanskega likerja se morate vnaprej založiti:

• vodka - 750 ml;
• konjak ali žganje - 200 ml;
• surovi mandlji - 1/4 žlice;
• marelična jedrca - 1/4 žlice;
• janež (koromača ni mogoče uporabiti) - 1/4 žlice;
• semena koromača - 3 žlice;
• sesekljane rezine breskve ali marelice - 1/4 žlice;
• češnje brez semen - 1/4 žlice;
• Sesekljane suhe marelice - 1/4 žlice;
• Listi mlete mete - 2 žlički;
• zrna popra - 1 kos;
• klinčki - 2 kosa;
• vode - pol skodelice;
• 2 graha črnega popra;
• ščepec cimeta;
• vanilija - ščepec;
• sladkor - 300 gramov;
• voda za pripravo sirupa - 50 ml.

Postopek je dolgotrajen, zato je sestavljen iz več faz.

Jaz sem na odru:

1. Marelice namočite v vodo in jih hranite, dokler ne nabreknejo.
2. Koščke marelic skupaj s koščki breskev dajte v kozarec. Če sadja niste imeli časa sesekljati, ga narežite na majhne kocke.
3. Sadnim kockam dodajte nabrekle marelice in češnje, pri čemer jim najprej odstranite peške.
4. V kozarec vlijte brandy ali žganje in polovico vodke, ki je navedena v receptu.
5. Vzemite možnar in zmeljite olupljena marelična jedrca, mandlje, semena koromača in janeža. Dodajte preostale suhe sestavine in nadaljujte z mletjem. Postopek lahko olajšate. Za mletje uporabite mlinček za kavo.
6. Zmleto ali zmleto "moko" vlijte v kozarec in dodajte zmlete metine liste.
7. Pretresite in pustite stati približno 3-4 tedne. Med staranjem boste morali pijačo redno stresati. Na začetku tretjega tedna z lesenim orodjem (žlico ali tlačilko) pretlačite koščke sadja. Zadnji mesec pustite kozarec nedotaknjen, da se usedline usedejo.
8. Ob koncu zorenja ga večkrat filtrirajte, da popolnoma odstranite usedlino.

Rezultat je alkoholna, starana tinktura, ki še zdaleč ni liker. Če želite dobiti amaretto, nadaljujte z naslednjimi koraki.

Faza II:

1. Pripravite sirup, kot je navedeno v prvem receptu. V posodo vlijte sladkor in dodajte 50 ml vode. Vse skupaj premešajte in med nenehnim mešanjem segrevajte na nizki temperaturi. Ko dobi karamelni sirup pravi odtenek, prilijte še 100 ml vode in dodajte vanilijo. Kuhaj še 5 minut, nato pa odstavi z ognja in pusti, da se ohladi.
2. Ločeno pripravite še en sirup. Zmešajte sladkor in vodo v enakih delih ter dobro premešajte, dokler se sladkorni delci ne raztopijo.
3. Za amaretto zmešajte preostanek vodke, karamelno zmes, sladkorni sirup, vanilin in pridobljeno tinkturo v razmerju (delih): 3:1:2:1/3:3.
4. Pustite ga stati 4 dni in ga ponovno filtrirajte.

Vse je narejeno! Domači amaretto bo po okusu, viskoznosti in aromi veliko bolj podoben izvirniku. Postopek je bolj zapleten, vendar se splača.

Domači liker prelijte v primerno veliko steklenico in ga postrezite gostom. Bolje je uporabiti kvadratne posode, kot je v navadi pri proizvajalcih. Tako gostje ne bodo mogli razlikovati med vašim amarettom in originalom.

Amaretto iz žganja

To je preprosta različica domačega likerja. Če je pravilno pripravljen, se bo po okusu približal blagovni znamki Di Saronno. Žganjekuha mora biti dobre kakovosti in dobro prečiščena. Bolje je, da ga kupite pri preverjenem žganjekuhi ali da ga izdelate sami.

Potrebovali boste zaloge:

• moonshine - 500 ml;
• marelična semena - 50 g;
• mandlji, 50 gramov;
• sladkor - malo manj kot 2 žlici;
• 2 klinčka;
• grah s črnim poprom - 2 kosa;
• vanilijev sladkor - 2 žlici, če je vanilija, majhen ščepec;
• cimet - ščepec;
• instantna kava - 3 g;
• voda - po potrebi.

Priprava:

1. Razpolovite peške in ločite jedrca.
2. Mandlje za nekaj minut namočite v vodo, da brez težav odstranite lupino.
3. Olupljene in posušene mandlje na nizki temperaturi pražite, dokler ne postanejo zlati. Dodajte zrna popra in klinčke kot v prejšnjem receptu. To storite nekaj minut, preden so pripravljeni.
4. Vzemite možnar in zmeljite vse suhe sestavine, vključno z jedrci in mandlji. Z ostrim nožem ga drobno sesekljajte. Začimb ne sesekljajte ali zmeljite.
5. Zmešajte sladkor in vodo v količini 50 ml ter postavite na šibek ogenj. Kuhajte, dokler mešanica ne porumeni in postane rjava. Med kuhanjem sirupa nenehno mešajte, da dobite homogeno maso. Vlijte vanilijo in 100 ml vode. Kuhajte še naprej, dokler ne dobi jantarne barve in karamelnega vonja.
6. V steklenico ali kozarec nasujte drobno sesekljane ali zdrobljene oreščke in začimbe ter jih prelijte z vročim karamelnim sirupom.
7. Počakajte, da se ohladi in strmi.
8. V ohlajeno mešanico vlijte kakovostno žganje in dodajte kavo. Posodo tesno zaprite in jo dobro pretresite, da se vse skupaj temeljito premeša.
9. Počakajte, da se v kleti ali drugem temnem prostoru začne kuhati.
10. Čas staranja ne sme biti daljši od 5 tednov, vendar ne krajši od 3 tednov. Vsebino pretresite vsak dan ali 2.
11. Ob koncu obdobja ga filtrirajte.

Precejeni domači amaretto ima raje lepo steklenico, zato je vredno najti primerno posodo zanj in ga vanjo preliti. Najdaljši rok trajanja je eno leto. Prostor za shranjevanje mora biti suh in temen, brez izpostavljenosti sončni svetlobi. Pokrov mora biti tesno zaprt.

Nasveti strokovnjakov

1. Za domačo pripravo amaretta ni primerno žganje z nečistočami in sadnimi dodatki. Lahko se pojavijo nezdružljivosti, kar bi pomenilo, da bi bilo vse trdo delo zaman.
2. Osnova opojnega žganja mora biti temeljito prečiščena in izdelana iz kakovostnih surovin.
3. V trgovinah je mogoče najti že pripravljena marelična jedrca, vendar nihče ne odgovarja za njihovo kakovost. Zato jih je bolje pripraviti sami iz svežih marelic, tako da sadežu odstranite peške, ga razprete in izberete le najbolj vredne primerke brez poškodb ali gnilobe.
4. Za sirup je najbolje uporabiti trsni sladkor in ne belega. Bela morda ne bo dala pravega rezultata in verjetno ne bo imela okusa po karameli.

Koristi in škodljivosti amaretta

Tako kot vsaka alkoholna pijača lahko tudi liker v prevelikih količinah škoduje zdravju ljudi.

Vendar pa je amaretto koristen, če ga dodamo čaju ali kavi. Osebi lahko pomaga pri:

• znižuje holesterol;
• poveča hemoglobin;
• in lahko odpravi negativne učinke hipertenzije.

Za bolnike, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic, želodčnih in jetrnih patologij, to ni vredno.

Sestava številnih sestavin, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo pri osebah z individualno preobčutljivostjo na določene sestavine. Zato se morate pred pitjem žlahtnega alkohola seznaniti z njegovo vsebino.

Vedeti morate, da mandlji, tako kot marelična jedrca, vsebujejo na videz neznatno količino cianovodikove kisline, vendar če jih hranite več kot eno leto, škodljive snovi postanejo aktivne. Da ne bi škodovali sebi in svojim znancem, alkohola ne kupujte na zalogo in ga ne hranite dlje kot 10 mesecev. V nasprotnem primeru se lahko zastrupite z okusnim amaretom.

Kako prepoznati ponaredek

Najboljši način, da se izognete lažni trgovini, je, da poslušate nasvete. Ponaredek lahko prepoznate po treh znakih: kvadratni obliki steklenice, kakovosti oblikovanja in viskoznosti pijače.

Nasveti za kupce:

1. Če želite preveriti, ne da bi zapustili blagajno, obrnite steklenico navzdol. Če tekočina teče počasi in še naprej "polzi" po stenah, tudi ko ga obrnete, je pijača ustrezne konsistence.
2. Bodite pozorni na oznake. Etikete kakovostnih žganih pijač so ravne in simetrične.
3. Preverite zamašek (pokrovček). Originalni Amaretto je kvadratne oblike, brez deformacij ali odlomkov. Italijani vedo, kako prevažati svoje žgane pijače, da na poti ne poškodujejo posod.

Zanimiva dejstva

1. Po eni od legend naj bi za recept zaslužili italijanski menihi, ki so v srednjem veku živeli v tej državi. Prvotno so ga pripravljali za pomoč bolnim ljudem pri premagovanju bolezni, torej kot napitek.
2. Liker so prvič izdelali leta 1525 na območju Saronneau in ga takrat imenovali amaretto. Ni pomenil "ljubezen", ampak je bil preveden kot "grenkoba".
3. Grozdni sirup, ki se uporablja v prvotni proizvodnji, razgradi cianovodikovo kislino, ki se sprošča iz mandljev in mareličnih jedrc.

Zaključek
Zdaj veste, kaj je ta pijača in kako jo lahko pripravite sami doma. Spoznali smo koristi in škodljivosti, zato poslušajte nasvete strokovnjakov in ne tvegajte. Ne pozabite pogledati na etiketo in, če ga kupite v trgovini, preverite vsebino in rok trajanja. Pri spletnem nakupu skrbno preverite, ali so v njem navedene podrobne informacije o vsebini.

Uživajte v prefinjenem amarettu, uživajte v polnem šopku okusov, ki jih ponuja, uživajte v pijači in ostanite zdravi.

Foto: amaretto