Kako pravilno piti pivo

Prve omembe piva segajo v 7. stoletje pred našim štetjem.V teh zapisih je omenjen recept za vino iz žit. Slad iz žita so začeli variti v Egiptu in Mezopotamiji.

Kaj je pivo

Pivo je pijača z nizko vsebnostjo alkohola, narejena iz vode, kvasa in slada. Slad je posebna mešanica kaljenih žitnih zrn. Za proizvodnjo piva se večinoma uporabljajo pšenična in ječmenova zrna, medtem ko se riževa zrna uporabljajo veliko redkeje. Nekateri pivovarji pivu za edinstven okus dodajo med ali zelišča.

Vrste

Danes obstaja veliko število vrst piva. Strokovnjaki se še vedno ne strinjajo, kako ga najbolje razvrstiti. Mnenja strokovnjakov iz Amerike in Evrope se precej razlikujejo. Večina pa je prepričana, da lahko pivo razdelimo glede na vrsto fermentacije. Glede na vrsto fermentacije poznamo tri glavne vrste:

1. Ale. Pivo je varjeno iz ječmenovega slada. Pivo je varjeno s kvasovkami za zgornjo fermentacijo, ki omogočajo dobro vrenje. Sam proces fermentacije poteka pri visokih temperaturah. Ta način varjenja naj bi pivu dal bogatejšo aromo in okus. Nekoč za proizvodnjo piva niso uporabljali hmelja, temveč mešanico zelišč. V srednjem veku je bila pijača še bolj cenjena kot mleko, saj se ni pokvarila. Danes so proizvajalci opustili zelišča in začeli uporabljati hmelj, saj se v nasprotnem primeru po zakonu takšno pivo ne bi moglo imenovati pivo. Zeliščna piva so še vedno občasno na voljo v trgovinah, vendar imajo drugačno ime. Vsebnost alkohola v pivu ale je večinoma pod 8 %, vendar je pri nekaterih vrstah lahko tudi precej višja.
2. Lager. Za pripravo tega piva se uporabljajo kvasovke z nizko stopnjo fermentacije. To je priljubljena metoda. Končni izdelek ne dozori takoj, temveč med skladiščenjem. Pivo je oskrbljeno s kisikom in se hrani pri ničelni temperaturi. Nizka temperatura preprečuje oksidacijo piva. Proces fermentacije traja 7 dni. Po končanem vrenju se kvasovke ločijo, pivo pa gre v drugo vrenje. Ta proces poteka v velikih rezervoarjih, ki so napolnjeni z ogljikovim dioksidom in so pod pritiskom. Pivo se nato pusti zoreti pri nizki temperaturi, filtrira in nalije v posode. Za podaljšanje roka uporabnosti ustekleničenega piva se ga lahko dodatno pasterizira.
3. Mešani. Ta kategorija se imenuje tudi pivo s spontano fermentacijo. Zaradi izpostavljenosti okolju v njem poteka fermentacija. Pri tej obdelavi se pivo "napolni" z naravnimi kvasovkami ali bakterijami. Pivo, narejeno po tem postopku, je nefiltrirano in ima kiselkast okus. Sestavine so skrbno izbrane in kombinirane v različnih različicah. Nekatere sorte imajo lahko rdeč odtenek. Barva je odvisna od časa praženja slada, ki se najpogosteje uporablja za proizvodnjo temnega piva. Ta metoda se že desetletja izvaja v eni od belgijskih regij.

Sestava in vsebnost kalorij

Obstaja splošno prepričanje, da je pivo zelo kaloričen izdelek. Veliko nas pozna nekoga, ki rad pije pivo in trpi zaradi debelosti. Od tod tudi mit, da pivo spodbuja debelost. Pravzaprav ima zelo malo kalorij, odvisno od tehnologije proizvodnje in vsebnosti alkohola. Na primer, kalorična vrednost svetlega piva je le 30 kcal na 100 g pijače, medtem ko je kalorična vrednost temnega piva 50-55 kcal. Izkazalo se je, da razlog za prekomerno telesno težo ni samo pivo, temveč prigrizki - čips, oreščki itd.

Število sestavin v pivu je majhno. Glavne sestavine tega napitka so:

1. Voda. Je glavna sestavina piva in v vseh vrstah piva je njegova vsebnost 90 % ali več. Zato kakovost surovin pomembno vpliva na končni okus izdelka. Proizvajalci uporabljajo vodo iz mineralnih izvirov, navadna voda iz pipe ni primerna. Obstajajo pa tudi vrste piva, ki so narejene iz trde vode, na primer angleško pivo ale. To je njegov aromatični profil.
2. Slad. To je zrnje, iz katerega so se razvili kalčki. Obdelajo ga in posušijo, da iz njega pridobijo sladkor, ki je potreben za nastanek alkohola. Zrna najprej namočite, nato odcedite vodo, prenesite surovino na betonska tla in jo redno mešajte. Po kratkem času se začnejo pojavljati kalčki. Ko zrnje začne kaliti, se temperatura poveča, beljakovine in škrob pa se spremenijo v sladkorje. Po kaljenju se zrnje prenese v poseben dvigalo, kjer se posuši in odstrani odvečna vlaga.
3. Hmelj. Ker je ta izdelek naravni konzervans, se uporablja za preprečevanje bakterij. So tudi dober antiseptik. Pravzaprav vam ni treba uporabiti hmelja, vendar lahko dobite drugačen okus, če ga ne uporabite. Hmelj je tisti, ki daje pivu aromo in okus. V ruščini obstaja beseda "hmelj", ki pomeni "opiti se", vendar hmelj dejansko ne vpliva na moč izdelka.
4. Kvas. Kvas ima v vsakem receptu drugačno vlogo. V nekaterih primerih se uporabljajo le za proizvodnjo alkohola in plina, v drugih pa lahko dodajo edinstveno aromo in okus.
5. Dodatne sestavine. Število dodatkov je zelo veliko. Uporabljajo se za poseben okus pijače. Lahko so klinčki, vanilija ali sadje. Najbolj priljubljen dodatek je nesladkano zrnje. To so čista zrna, ki niso bila kaljena.

Kako pravilno piti pivo

Znanje pravilnega pitja piva lahko brez pretiravanja imenujemo umetnost. A tega ne znajo vsi. Šele ob pravilnem pitju se pokažeta prava aroma in okus pijače. Vsaka alkoholna pijača ima svoja pravila pitja, na primer vino se najprej povalja po jeziku, koktajli se pijejo s slamicami, konjak pa se pije na en mah. Pivo ni izjema. Običajno ga pijemo v treh fazah. S prvim požirkom popijte natanko polovico kozarca, z drugim polovico, s tretjim pa preostanek. Zato morate v kozarec natočiti natanko tri požirke.

Drugo pomembno pravilo pri pitju piva je, da ga ne mešamo z drugimi alkoholi. Piva ne smete mešati z drugimi alkoholnimi pijačami, kaj šele z drugimi vrstami, sicer se pojavijo glavoboli in slabo počutje.

Iz kakšnega kozarca piti

Izbira kozarca je odvisna od vrste piva. Na primer ale je najbolje točiti v angleški kozarec pint, primeren pa je tudi za pšenično pivo. Visok kozarec s pecljem je kot nalašč za pilsnerje, klasičen vrč za pivo pa je kot nalašč za temne lagerje. Bela piva je najbolje piti iz kozarca z zoženo sredino. Za vsa piva pa velja splošno pravilo: kozarec. Kovinske in plastične posode kvarijo okus in vplivajo na bistrost.

Kaj prigrizniti

Pitje piva brez prigrizka lahko zelo hitro privede do zastrupitve. Alkohol skozi stene želodca takoj preide v krvni obtok. Kakršna koli hrana bo ovila črevesne stene, kar bo preprečilo, da bi se raven alkohola močno povečala. K pivu je kot prigrizek primerna skoraj vsaka hrana. Najpogostejši so čips, čips in oreščki. V Avstraliji pivo pijejo s klobasami, na Nizozemskem s sirom, v ZDA pa s čipsom in piščančjimi krilci. V Nemčiji in na Češkem strežejo klobase in parklje.

Kaj piti

Alkohol je močan diuretik. Spodbuja delovanje ledvic, vendar se s tem izgubi veliko vode. Ne glede na to, koliko piva spijete, en kozarec ali deset, telo izgublja tekočino na enak način. Zato je treba po pitju piva piti vodo. Količina vode mora biti enaka količini popitega piva. Priporočljivo je tudi, da pred spanjem preventivno spijete vodo.

Ali lahko pijete pivo?

Pitje piva je mogoče in v nekaterih primerih celo koristno, vendar ne smemo pozabiti, da je v zmernih količinah vse dobro. Nekaj steklenic ob koncu tedna ne bo imelo negativnih posledic, zloraba pa lahko privede do resnih zdravstvenih težav. Prav tako ni priporočljivo piti preveč piva z visoko vsebnostjo alkohola.

Pred preiskavami krvi in urina

Krvni test je vedno neprijeten. Skoraj ni nikogar, ki bi v njej užival. Vedno je povezana s številnimi nevšečnostmi. Prvič, vstati morate zelo zgodaj in drugič, odreči se morate zajtrku. Določa tudi nekatere omejitve glede uživanja hrane na dan pred testiranjem. V primeru alkohola omejitev velja 2 do 3 dni. Če v 72 urah pred testiranjem pijete alkohol, bodo rezultati zelo popačeni, kar bo onemogočilo določitev pravilnega zdravljenja.

Z antibiotiki

Če pivo uživamo v zmernih količinah, je celo koristno, saj se jetra brez težav spopadajo z bremenom alkohola. Vendar pa to ne velja za zdravila. Sodobni antibiotiki so zelo močna zdravila, ki ne uničujejo le škodljivih mikroorganizmov, temveč negativno vplivajo tudi na črevesno mikrofloro. Zelo obremenjujejo ledvice in jetra. Ljudem po zdravljenju z antibiotiki običajno predpišejo zdravila za okrevanje. Pitje alkohola ob antibiotikih le še poveča obremenitev jeter.

Poleg tega etanol v pivu oslabi učinek zdravila in zaradi njegove toksičnosti ni mogoče povečati odmerka zdravila. Poleg tega etanol služi kot topilo. Če takoj po zaužitju zdravila pijete alkohol, se začne kemična reakcija, katere emisije se absorbirajo v kri. Ogljikov dioksid, ki je v pivu, pospeši absorpcijo te mešanice. Pri pitju alkohola z antibiotiki obstaja večja možnost, da pride do opeklin na želodčni sluznici.

V primeru sladkorne bolezni

Zaradi te bolezni morajo bolniki uživati zelo strogo dieto. Ljudje se morajo odpovedati svojim navadam in najljubši hrani. Bolnikom je strogo prepovedano piti močan alkohol, sicer so lahko posledice zelo žalostne, vse do kome. Pivo spada v kategorijo izdelkov, ki se lahko uživajo, vendar v zelo omejenih količinah. Pri sladkorni bolezni ne smete zaužiti več kot 300 ml piva naenkrat. Prav tako je prepovedano piti ga vsak dan in ne več kot dvakrat na teden. Diabetiki ne smejo piti piva pred vadbo ali na prazen želodec. Temnim pivom se morajo izogibati diabetiki, saj vsebujejo več ogljikovih hidratov. Zaželeno je brezalkoholno pivo. Paziti morate tudi na količino ogljikovih hidratov, ki s to pijačo vstopajo v telo.

Pomembno: Glikemični indeks piva je od 5 do 110 enot.

Za gastritis

Zdravniki odsvetujejo pitje piva pri vseh oblikah gastritisa. Ko alkohol vstopi v želodec, negativno vpliva na sluznico. To lahko poškoduje stene želodca ali jih delno uniči. Ta proces traja glede na moč pijače in nekatere značilnosti telesa. Najbolj nevarno je, če ima bolnik gastritis v zgodnji fazi. Morda ne bo opazil agresivnih učinkov piva na telo. V drugih primerih je postopek zelo boleč. Ker pa je pivo nizkoalkoholna pijača, ima šibek anestetični učinek, zato destruktivnih procesov v želodcu morda ne boste opazili. Nekateri ljudje z gastritisom v začetni fazi ne upoštevajo diete in še naprej pijejo pivo, vendar to sčasoma lahko privede do razjed. Potem morate upoštevati strožjo dieto.

Pankreatitis

To je še eno stanje, ki zahteva dieto. Pitje alkohola pri pankreatitisu je strogo prepovedano, zlasti med poslabšanjem. Tudi ko bolečine izginejo, se morate držati predpisane diete, saj lahko neustrezna dieta povzroči novo poslabšanje. Čeprav ima pivo nizko vsebnost alkohola, je še vedno prepovedano. Glavna nevarnost se skriva v etanolu.

Etilni alkohol negativno vpliva na trebušno slinavko. Spremeni lahko sestavo pankreatičnega soka, kar povzroči nastanek beljakovinskih čepov, ki lahko pozneje popolnoma zamašijo kanale. Prav tako odebeli stene malih žil, kar lahko poslabša prekrvavitev tkiva trebušne slinavke. Alkohol poškoduje tudi celične membrane v trebušni slinavki in jo naredi občutljivo na druge negativne vplive.

Hepatitis

Hepatitis je virusna bolezen, ki poškoduje jetra. Zdravljenje vključuje strogo dieto in popolno izogibanje alkoholu. Čeprav nekateri menijo, da pivo kot pijača z nizko vsebnostjo alkohola ne more škoditi, jetra vseeno obremenjujejo vsak alkohol. Vsebnost alkohola v pivu se giblje do 10 %, pri posebej močnih pivih pa lahko doseže tudi 16 %. Tudi piva z nizko vsebnostjo alkohola povečujejo škodljive učinke hepatitisa in lahko povzročijo nepopravljive posledice. Pivo lahko pospeši rast virusnih celic v telesu. Celice virusa lahko v stiku z alkoholom tudi mutirajo, zato je zdravljenje problematično. Ko se alkohol znajde v telesu, povzroči obnavljanje jetrnih celic, imenovanih hepatociti. To lahko povzroči nastanek fibroznih sprememb.

Če ste prehlajeni

Pijanci piva težko prenehajo piti tudi, če so resno bolni, kaj šele, če gre za nekaj tako banalnega, kot je prehlad. Nekateri viri na spletu zagotavljajo, da je pitje piva med prehladom popolnoma varno in zdravo. Vendar to v resnici ni tako. Glavni argument, ki ga navajajo, je, da alkohol širi krvne žile, zaradi česar se lajšajo glavoboli ali druge bolečine. Prvič, alkohol le segreje kožo telesa, in to le za kratek čas. Če se ponovno ohladi, ga opojena oseba morda sploh ne bo opazila. Drugič, alkohol ni združljiv z zdravili in lahko samo poslabša stanje. Zato je za odpravljanje prehlada bolje uporabiti zdravila ali druga učinkovita sredstva, kot so zeleni čaj, limona itd. Poleg tega lahko alkohol kljub veliki količini vitaminov in koristnih snovi le spodkoplje že tako šibek imunski sistem.

V primeru prostatitisa

Vloge prostate pri moških ni mogoče preceniti. Njegove bolezni lahko povzročijo motnje v delovanju celotnega telesa. Nekatere težave z njim povzroča pivo. Če želite uživati v življenju v polni meri, boste morali ponovno razmisliti o svojem odnosu do piva, sicer je vnetje prostate zagotovljeno.

Prostato draži vsak alkohol, vendar ji pivo ni najbolj všeč. Pri tem ima veliko vlogo odmerek. Prekomerno uživanje poveča količino trigliceridov v telesu, kar ustvarja pogoje za razvoj bolezni. Poleg tega pivo v velikih odmerkih in brez bolezni negativno vpliva na moč, saj zavira proizvodnjo testosterona. Pivo lahko pijete ob prostatitisu, vendar le v majhnih odmerkih in le svetle sorte.

Pri protinu

Pri protinu je pitje piva strogo prepovedano. Tudi če ga pijemo v majhnih količinah, se raven sečne kisline poveča. Poleg tega alkohol ne le poveča njegovo vsebnost, ampak ga tudi zadrži v telesu. To povzroča protin, ki poškoduje sklepe. Visoka raven sečne kisline v telesu škoduje tudi srcu in ožilju.

V primeru vnetega grla

Toplo pivo je že od nekdaj zdravilo za bolečine v grlu. Vendar ima veliko počasnejši učinek kot lekarniška zdravila. Pivo vsebuje majhno količino alkohola, zato ni tako uničujoče kot ljudska zdravila na osnovi vodke. Pomembno pa je vedeti, kdaj lahko pijete pivo in katero vrsto. Pivo v pločevinkah je primernejše za zdravljenje angine pektoris, saj ohranja več vitaminov. Temnih in močnih piv ne smete uporabljati kot zdravilo. Toplo pivo lahko razredči sluznico in jo hitreje izloči. Prav tako širi pore, kar pripomore k čim hitrejšemu odstranjevanju toksinov.

Vendar ne smete pozabiti, da piva nikoli ne smete piti, če imate povišano telesno temperaturo ali gnojno vneto grlo. Piva seveda ne smete mešati z antibiotiki.

S cistitisom

Pri tej bolezni bolnikom svetujemo, naj pijejo več tekočine, in nekateri ljudje zaradi nerazumevanja začnejo piti pivo v velikih količinah. Trdijo, da je to posledica diuretične funkcije peneče se pijače. Hmelj je uporaben za zdravljenje cistitisa, kar je morda tudi razlog za mit o koristnosti piva. Odlivi hmelja so dejansko koristni, vendar v kombinaciji z etanolom bolnikom bolj škodijo kot koristijo. Etanol v pivu samo povečuje vnetje in ga ne zmanjšuje.

Hemoroidi

Poslabšanje te bolezni se vedno pojavi v najbolj nepričakovanem trenutku. Oseba, ki že dolgo ne trpi za bolečinami, ne bo niti pomislila, ali lahko med počitnicami pije alkoholne pijače. Ker pa ima pivo, tako kot vsak drug alkohol, sposobnost izboljšanja pretoka krvi, ga pri hemoroidih ne priporočamo. Pri tej bolezni so krvne žile in vene že razširjene, po pitju alkohola pa se še bolj razširijo, kar lahko povzroči razpoke in krvavitve.

V primeru driske

Okužba s kvasovkami je bolezen, ki jo povzroča rast glivic, imenovanih Candida. Povečanje njihovega števila (kandidoza) je še posebej nevarno. Zato se morate v svoji prehrani izogibati vsem vrstam piva, tudi brezalkoholnim. Vsebnost kvasa in ogljikovih hidratov je ugodna za rast in razvoj gliv. Poleg tega pivo vsebuje tudi druge snovi, ki lahko pospešijo rast te vrste glive.

Onkološke bolezni

V tem primeru se je treba posvetovati z zdravnikom, rednemu uživanju piva pa se je treba izogibati. Da se stanje bolnika ne bi poslabšalo, sta potrebna posebno zdravljenje in stroga dieta. Pivo je na seznamu izdelkov, ki se ne smejo uživati.

Ko je tlak visok

Če imate visok krvni tlak, morate jemati posebna zdravila za njegovo uravnavanje. Želeni učinek lahko dosežemo le, če se zdravilo postopoma absorbira v krvni obtok. Alkohol, tudi v majhnih količinah, takoj uniči ovojnico zdravila, zaradi česar bolnik prejme napačen odmerek zdravila. To lahko pozneje povzroči zastrupitev.

Če so vaše krvne žile vzrok za težave z nizkim krvnim tlakom, ne smete piti piva. Prav tako ga ne smete jemati skupaj z zdravili. Če pa je vzrok nizkega krvnega tlaka izguba telesne teže zaradi hudih telesnih obremenitev, lahko majhne količine piva povečajo količino hemoglobina in pomirijo živčni sistem.

Po ekstrakciji zoba

Po operaciji ekstrakcije zoba je odsvetovan alkohol, zlasti pivo. 2-3 dni ne smete piti alkoholnih pijač. Počakajte nekaj časa, da se rana zaceli. Bakterije kvasovk v pivu se lahko varno razmnožujejo v ustih. Če v rano pade kapljica piva, so posledice lahko žalostne.

Po vadbi

Nikoli ne smete piti piva takoj po vadbi. Telesna vadba je obremenjujoča za telo, zlasti za srce in ožilje. Čeprav je v pivu majhna količina alkohola, je v njem še vedno prisotna, kar pomeni, da se bo po pitju obremenitev telesa le še povečala. Zato je treba pred pitjem piva malo počakati.

Po tetoviranju

Uživanje alkohola pred in po tetoviranju je strogo prepovedano. Omejitev uživanja alkohola velja do popolnega zacelitve rane, pri čemer je rok odvisen od kompleksnosti tetovaže in se v nekaterih primerih lahko zavleče za več tednov. Pitje piva prvi dan po tetoviranju je še posebej nevarno. Pitje alkohola ne omogoča hitrega celjenja rane in če je tetovaža sveža, lahko črnilo izteče s krvjo in uniči vzorec. Pivo lahko povzroči tudi vnetni proces.

V savni

Ena 0,5-litrska steklenica piva je enaka kozarcu vodke. Pitje vodke v vročini ni dobra ideja. Zato se izogibajte pitju piva v savni. Prvič, gre za dvojno obremenitev organizma, zdrava oseba jo lahko prenese, če pa se pojavijo zdravstvene težave, se lahko vse konča žalostno. Drugič, gre za povečano obremenitev krvnih žil: če so šibke, lahko počijo. Tretjič, po pitju alkohola so ljudje zelo evforični in nato zaspani, zato lahko v parni kopeli zaspijo.

Nosečnost

Med nosečnostjo vsekakor ni dovoljeno uživati alkoholnih pijač. Čeprav v pivu ni veliko alkohola, je tudi ta količina dovolj, da škoduje telesu ženske in otroka. Poleg tega pivo vsebuje fitoestrogene, ki lahko povzročijo hormonsko neravnovesje. Pitje piva na začetku nosečnosti je še bolj nevarno kot ob koncu nosečnosti.

doječa mati

Zdi se, da po rojstvu otroka pride obdobje, ko lahko po devetih dolgih mesecih omejitev v celoti uživamo. Vendar pa dojenje ni konec obdobja brez zadržkov. Pomembno je, da se pravilno prehranjujete. Pitje velikih količin piva takoj prodre v mleko in lahko škoduje otroku. Vendar so dovoljene majhne količine. Nikoli pa ne sme biti močnejša od 5 odstotkov. Sprejemljiva je količina največ 200 ml.

Hujšanje

Kljub nizki vsebnosti kalorij v pivu ga med hujšanjem še vedno ni priporočljivo uživati. Gre za prazne kalorije, ki jih vsebuje v velikih količinah. Pivo lahko poveča apetit, kar ni dobro za ljudi, ki hujšajo.

Koktajli iz piva: recepti

Yersh

Eden najbolj znanih receptov s pivom je "Ersch". Za pripravo potrebujete:

• 200 ml piva;
• 30 ml vodke.

Sestavine temeljito premešajte in jih popijte. To je verjetno najstarejši recept za pivski koktajl.

Kolesar

Če pivo in limonado zmešate v razmerju 1:1, dobite koktajl "Kolesar". Izumili so ga v Nemčiji v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Kolesarski maraton se je takrat odvijal v bližini gostilne, v kateri je lastnik zasnoval koktajl.

Pivovski lopov

Zanimiv je tudi koktajl "Beer Rascal", ki zahteva:

• 400 ml piva;
• 100 ml vodke;
• 60 ml paradižnikovega soka;
• 2 žlici kečapa.

Najprej v kozarec dajte kečap in paradižnikov sok, nato v kozarec nalijte pivo in na koncu previdno dodajte vodko. Koktajl spijte brez mešanja.

Kako narediti pivo doma

Za izdelavo piva doma ne potrebujete posebnih naprav, to lahko stori vsakdo, le čas je potreben. Potrebujete naslednje sestavine:

• 1,5 kg ječmenovega slada;
• 13 litrov vode;
• 20 g hmelja;
• 20 g kvasa;
• 5-8 gramov sladkorja na 1 liter.

Najprej je treba kaliti slad. Ko slad vzklije, ga temeljito posušite in zmeljite na drobna zrna. Lonec postavite na štedilnik in ga segrejte na 70-80 stopinj. Iz gaze naredite nekakšno vrečo, vanjo položite slad in ga spustite v vodo. Ta metoda je priročna predvsem zato, ker je zagotovljeno, da se slad ne zažge, in ker ni potrebe po filtriranju.

Lonec pokrijte s pokrovko in kuhajte pol ure. V tem obdobju je treba paziti na temperaturo: ta mora biti med 60 in 75 stopinjami. Nižja kot je temperatura, močnejše bo pivo.

Po uri in pol bo pivina vsebovala škrob. To lahko storite s kemično reakcijo z jodom. V žlico vzemite malo mešanice in dodajte kapljico joda. Če se pivina obarva modro, jo morate kuhati še nekaj minut. Ko škrob izgine, lahko nadaljujete z naslednjim korakom. Temperaturo morate nekoliko povečati (na približno 80 stopinj) in pustiti vreti 5 minut.

Zdaj morate mešanico zavreti in dodati nekaj hmelja, največ 7-8 g. Nato pustite vreti 30 minut in dodajte enako količino hmelja. Mlako ponovno zavrite za 20-25 minut, nato dodajte preostali hmelj.

Naslednji korak je najpomembnejši - pomembno je, da ne prekršimo sterilnosti, da sladice ne bi okužili s škodljivimi mikroorganizmi. Pred tem v kad nalijemo ledeno mrzlo vodo in vanjo hitro prenesemo posodo za pivino. Pustite, da se ohladi za 30 minut. Nato pripravite posodo za fermentacijo in prelijte pivino čez gazo. Nato kvas aktivirajte s toplo vodo in ga vmešajte v pivino.

Posodo pokrijte s pokrovom in jo za 7-10 dni postavite v temen prostor, pri čemer je pomembno, da je temperatura kvasa ustrezna. Ta je za vsako vrsto drugačna.

Nato je treba povečati karbonizacijo. Za to potrebujete sterilizirane, neprozorne steklenice in sladkor. Pivo prelijte v steklenice s silikonsko cevko in dodajte sladkor. Pomembno je, da piva ne napolnite do roba steklenice za 2 do 3 cm. Steklenice tesno zaprite in jih 2 do 3 tedne pustite v temnem prostoru. Temperatura v tem prostoru mora biti 20-25 stopinj. Steklenice enkrat na teden pretresite in jih ob koncu obdobja postavite v hladilnik ali klet.

Pivo lahko zdaj pijete, vendar bo imelo boljši okus, če ga boste dodatno starali 30 dni.

Koristi in škodljivosti piva

Pivo že od nekdaj velja za zdrav izdelek. Ljudje so verjeli, da lahko izboljša apetit in celo izboljša zdravje. V srednjem veku so ga zdravniki uporabljali celo za zdravljenje nekaterih bolezni. Ta pijača ima številne pozitivne lastnosti, vendar ni brez pomanjkljivosti.

Pivo vsebuje nekatere koristne snovi:

1. Vitamin C. V enem litru piva je več kot polovica dnevne norme za človeka.
2. Fenolne spojine. Preprečuje nastanek krvnih strdkov, izboljšuje presnovo in preprečuje srčne napade.
3. Ogljikov dioksid. Lahko izboljša pretok krvi. Prav tako preprečuje pitje piva v enem samem požirku, kar preprečuje hitro zastrupitev.
4. Hmelj. Pomirja, deluje hipnotično in protimikrobno.
5. vitamini skupine B. En liter piva vsebuje več kot 60 % dnevne norme.

Kljub takšnemu seznamu koristnih snovi ima pivo številne pomanjkljivosti:

1. Pri ljudeh, ki imajo radi to pijačo, mora srce delati težje. Ob rednem uživanju se lahko poveča, kar je znano tudi kot "pivsko srce". Njegovo delovanje je izrazito oslabljeno, kar posledično vpliva na delovanje drugih organov.
2. Pomirjevalni učinek piva ima tudi slabo stran. Na to sproščeno stanje se človek lahko navadi in ne more več počivati brez piva.

Zanimiva dejstva o pivu

1. Pivo vsebuje manj kalorij kot mleko.
2. Pivo je ena od treh najbolj priljubljenih pijač na svetu. Prekašata ga le voda in čaj.
3. Na Tajskem je tempelj, posvečen pivu. Imenuje se Tempelj milijona steklenic. To ime je dobil zaradi števila steklenic, ki so bile potrebne za njegovo izdelavo. Vsak obiskovalec lahko sodeluje tako, da za seboj pusti nekaj steklenic.
4. Graditelji egipčanskih piramid so bili pogosto plačani s pivom.
5. Pivo je povzročilo fobijo, imenovano chenosyllicaphobia. To je strah pred praznim kozarcem piva.

Fotografija piva