Kako narediti samoroge: 20 receptov

Nuggetsi niso le jedilnik v restavracijah s hitro prehrano, temveč hrustljav in okusen prigrizek. Spada v kuhinjo Američanov, ki se le redko lahko pohvalijo z zdravo hrano. Njihova hrana ni le preprosta in hitra za pripravo, temveč tudi bogata z edinstvenim okusom.

Kaj so samorogi?

Beseda "nugget" se nanaša na samoniklo dragoceno kovino in je nastala sredi devetnajstega stoletja v času zlate mrzlice. Sto let pozneje je Robert Baker pripravil cel piščančji file z brezhibno, gosto skorjico.

Profesor je uspešno predstavil svoje delo o predjedi, vendar tehnologije ni takoj patentiral. Približno v istem času je Baker izumil metodo, ki je omogočala zamrzovanje in odtaljevanje izdelka, ne da bi se pri tem izgubila celovitost premaza ali njegove lastnosti. Znanstvenik je razvil tudi stroj, ki piščanca obloži z mešanico drobtin in začimb.

V osemdesetih letih prejšnjega stoletja je bil recept objavljen v javnosti in je skoraj takoj postal glavni vir hrustljavosti in beljakovin v ZDA. Jed je zdaj priljubljena in jo pripravljajo številne verige hitre prehrane in podjetja za pripravo mesa po vsem svetu.

Kakšne so prednosti samorogov?

Klasični recept vsebuje več sestavin:

• piščančji file;
• drobtine;
• olje za cvrtje.

Prva sestavina je vir beljakovin in prehranski izdelek. Z njegovim uživanjem in zmerno telesno vadbo se bo izgorevala maščoba, mišice pa bodo rasle. Drugi so ogljikovi hidrati z visokim glikemičnim indeksom, ki povzročijo sproščanje inzulina in hitro povečanje apetita. Jed se pogosto kuha v velikih količinah olja, ki se vpije v skorjo. Zato poleg beljakovin zaužijemo tudi nekoristne maščobe.

Če piščanca čim manj popražite in ga pravilno pripravite ter zmanjšate količino olja, bo jed blagodejno vplivala na telo.

Kako kuhati samoroge: recepti

Čeprav prigrizek ne spada med zdravo hrano, je za vedno osvojil srca gurmanov. Poskusite ga lahko ne le v restavracijah s hitro prehrano, temveč tudi v najbližjem supermarketu. Kako z lastnimi rokami pripravite okusno jed? Odgovor pozna le malokdo, vendar obstaja nekaj trikov za pripravo okusne skorje.

V ponvi za cvrtje

Nugete lahko na ta način pripravite precej hitro, če vnaprej pripravite dve vrsti drobtin in stepete jajca. V proces lahko vključite hčerko ali sina, saj otroci radi pomagajo pri kuhanju.

Za dva obroka potrebujete:

• 300 g piščančjih filejev;
• 75 g drobtin;
• 15 g čipsa;
• 2 piščančji jajci;
• 75 g pšenične moke;
• sol in začimbe po okusu.
• Olivno olje za cvrtje.

Priprava:

1. Najprej pripravite potrebne sestavine. Primerni so ne le fileji, temveč tudi meso iz šunke, stegna in bedra, vendar je treba po nakupu najprej odrezati kožo.
2. Piščanca operite, odstranite folijo in ga narežite na tanke rezine.
3. V skledo razbijemo jajca in jih z metlico stepemo do puhaste pene, pri čemer ne smemo pretiravati, saj je glavna naloga, da rumenjake zmešamo z beljaki.
4. Sesekljajte najljubši čips, ga dajte v majhno vrečko in dodajte drobtine.
5. Na ploščato posodo nasujte potrebno količino moke, soli in začimb: vse skupaj premešajte.
6. Vsak kos posebej potopite v zadnjo mešanico, nato ga prestavite v jajčno mešanico in nazadnje v čips in drobtine.
7. Ko meso postopoma opečemo, vklopimo ponev na štedilniku, prilijemo olje in počakamo, da se dobro segreje.
8. Na srednji temperaturi na vsaki strani pražite polena 2-3 minute.
9. Odvečno maščobo odstranite s papirnatimi brisačami.

Kuhano jed postrezite s paradižnikovo ali česnovo omako in ne pozabite na krompirjeve rezine.

V pečici

Prekinitev tradicije in uporaba pečice za pripravo ameriških prigrizkov pomeni, da so vsem najljubši hlebčki bolj zdravi in manj kalorični.

Za pripravo jedi za 2 osebi boste potrebovali naslednjo količino izdelkov:

• 1 piščančji file s kostjo;
• 250 ml kefirja;
• 150 g drobtin;
• 1 piščančje jajce;
• 4 žlice trdega sira;
• začimbe po okusu.

Kako vse pripraviti:

1. Ločite meso in ga vzdolž vlaken razrežite na 10-12 kosov.
2. Piščanca prenesemo v globoko posodo, prilijemo kozarec kefirja in mariniramo malo več kot pol ure.
3. Naribajte sir in ga zmešajte z drobtinami.
4. V ločeni skledi stepite jajce.
5. Pečico segrejte na 200 °C.
6. Marinirane fileje osušite, posolite in začinite z najljubšimi začimbami.
7. Vsak kos najprej potopite v stepeno jajčno zmes, nato pa v mešanico sira in drobtin.
8. Pekač obložite s papirjem za peko ali pergamentom in razporedite kose mesa.
9. Pecite 15-20 minut.

Jejte s česnovo majonezo in svežo zelenjavno solato.

V mikrovalovni pečici

Da, v tej napravi lahko pripravite tudi samoroge. Ta metoda ne zahteva veliko truda, gostiteljica pa mora biti ves čas v kuhinji.

Potrebne sestavine:

• 2 fileja puranjega stegna;
• 3 beljake;
• 120 ml sojine omake;
• 3 stroke svežega česna;
• 85 gr. koruznih kosmičev;
• začimbe po želji.

Postopek kuhanja korak za korakom:

1. Česen olupite in sesekljajte, prenesite v skledo in prelijte s sojino omako.
2. Piščanca narežite na srednje debele rezine in ga prelijte z marinado. Pustite delovati 30 minut.
3. Začnite s stepanjem: v mešalniku sesekljajte koruzne kosmiče. Pomembno je, da so nesladkani, sicer bo jed dobila neprijeten okus.
4. Ločite rumenjake in beljake stepite v rahlo peno.
5. S purana odstranite odvečno marinado in dodajte začimbe.
6. Polena potopite v beljakovinsko peno in zdrobljena žita.
7. V mikrovalovni pečici na srednji moči na vsaki strani segrevajte 3 minute.

Postrezite s krompirjevim okrasom in kečapom.

V cvrtniku

Prave samoroge z lepo zlato barvo, kot so tisti iz restavracije s hitro prehrano, lahko brez težav pripravite tudi doma - McDonald's ali KFC nista več tako pomembna. Friteza omogoča enakomerno cvrtje hrane.

Kaj potrebujete:

• 350 g svinjske kaše;
• 250 ml lahkega piva;
• 3 jajca;
• 250 g moke;
• začimbe po želji;
• 510 ml rastlinskega olja.

Tehnologija kuhanja:

1. Alkohol in jajca ohladite v hladilniku.
2. Moko presejemo v skledo, jo izdolbemo in dodamo začimbe.
3. Beljake ločite od rumenjakov in jih skupaj z dvema žlicama masla dodajte suhi zmesi.
4. V tankem curku prilijte pivo.
5. Beljake začinite s soljo, stepite v čvrsto, homogeno peno in jih vlijte v mešanico moke.
6. Z mešalnikom zmešajte do gladkega.
7. Testo je pripravljeno, meso narežite na majhne rezine.
8. Meso ocvrite v globoki ponvi ali loncu s težkim dnom: v lonec vlijte 500 ml litrov olja in pustite, da se segreje.
9. Koščke mesa osušite ali jih rahlo pomokajte, da testo ne bo kapljalo.
10. Svinjino potopite v testo in jo nekaj minut pecite v ogretem cvrtniku.
11. Odvečno olje odstranite s papirnato brisačo.

Postrezite s sirovo omako ter solato iz zelenja in sveže zelenjave.

Za otroke

Mladi prehranski kritiki so zasvojeni s samorogi. Zagotovo ni najbolj zdrava hrana, vendar jo lahko poskusite narediti manj nezdravo. Okusni grižljaji sočnega mesa - kaj je lahko boljšega za malega gurmana? Za popestritev poskrbi okusna domača omaka.

Za dve porciji potrebujete naslednje sestavine:

• 400 g puranjih filejev;
• 50 ml kefirja;
• 2 jajci;
• 20 g ovsenih kosmičev;
• sol, sladko papriko in kari po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Purana narežite na majhne rezine, prelijte s kefirjem in ohladite za eno uro.
2. Ovsene kosmiče z mešalnikom ali kuhinjskim robotom zmeljite v drobtine.
3. Jajca rahlo posolite, stepite z mešalnikom in jih začinite po okusu.
4. Pečico segrejte na 210 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
5. Kose mesa pomočite v jajčno zmes, nato v mlete ovsene kosmiče in jih položite na površino za peko.
6. Kuhajte 8 do 10 minut.

Privoščite otrokom: postrezite s krompirjevimi rezinami, češnjevim paradižnikom in omako.

S piščančjimi prsmi

Priprava sočnih koščkov doma je velik izziv. Ali je mogoče pripraviti znano jed brez uporabe drobtin?

Za dva obroka potrebujete:

• 700 g piščančjih stegen brez kosti;
• 4 žlice moke;
• 1 jajce;
• 3 žličke sladke paprike;
• 1 žlička mlete rdeče paprike;
• 0,5 žličke črnega popra;
• 1 žlica mleka;
• sol po okusu;
• sončnično olje za cvrtje.

Kaj storiti:

1. Fileje narežite na manjše rezine, hkrati pa odstranite žile, film in koščke maščobe.
2. Pripravite testo: zmešajte jajce, mleko, sol in papriko, vlijte moko in stepajte, dokler ne dobite konsistence tekoče kisle smetane.
3. Rezine mesa povaljajte v začimbah.
4. Na kuhalnik postavite ponev in segrejte olje.
5. Rezine mesa ocvrite, da se lepo zlato obarvajo.

Jed uživajte tako, da rezine potopite v česnovo omako.

S puranom

Ta prigrizek so prvič pripravili iz puranjega mesa tudi v Ameriki. Turčija čez ocean ni nikoli izgubila svoje priljubljenosti. Okus mesa je veliko bolj izrazit kot pri piščancu in se dobro ujema s kompleksnimi in zanimivimi oblogami.

Kaj potrebujete:

• 450 g filejev puranjih stegen;
• 200 ml nemastnega kefirja;
• 4 rezine belega kruha;
• 150 g sira;
• Provansalska zelišča in začimbe.

Postopki kuhanja:

1. Meso narežite na tanke rezine, ga začinite in zalijte s kefirjem. Pustite počivati uro in pol.
2. Sir nastrgajte na najbolj grobi strani strgalnika.
3. Drobtine zmeljite v zračne drobtine. Zmešajte z zelišči in sirom. Po želji lahko dodate zdrobljene orehe.
4. Vse marinirane kose purana tesno vmešajte v drobtine in jih razporedite na rešetko.
5. Pecite v pečici, dokler se meso ne zmehča, in postrezite z začinjenimi omakami.
6. Približno 20 minut pecite pri 180 °C.

Bolje je, da sami pripravite drobtine, kot da kupite običajne drobtine v supermarketu. Ne pozabite, da je velika prednost te jedi pikantnost preliva - puran je nevtralnega okusa.

Iz Kitajske

Skrivnost te jedi iz Srednjega kraljestva je v kombinaciji premaza. Z njim bodo navadni koščki piščanca videti kot zlati koščki. V drobtinah se ohranita sok in okus tega občutljivega proizvoda.

Sestavine:

• 500 g piščančjega stegna brez kosti;
• 3 jajca;
• 2 žlički. Ruska gorčica;
• 3 žlice pšenične moke;
• 7 žlic drobtin;
• 4 žlice sezamovih semen;
• začimbe po okusu;
• Sončnično olje za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijemo v globoko skledo, solimo, dodamo začimbe in gorčico ter stepemo z metlico. Zadnja sestavina bo piščanca naredila mehkejšega.
2. V prvi posodi zmešajte drobtine in sezamova semena, v drugo posodo pa vlijte vso moko.
3. Fileje operite, osušite in zdrobite.
4. Pripravljenega piščanca povaljajte v moki, nato pa v jajčno-gorčični mešanici.
5. Oblivanje dopolnite s sezamovimi semeni in drobtinami.
6. Segrejte olje in vanj položite piščanca. Kuhajte na srednji temperaturi, da se lepo zapeče. Če imate cvrtnik, ga lahko uporabite.
7. Predjed postrezite z zelenjavno prilogo.

Mešanici drobtin in sezama lahko dodate malo naribanega sira.

S svinjino

Piščančje koščke običajno najdete v trgovinah s hitro prehrano. Svinjski hlebčki so redko na voljo. Škoda, saj bi sočna jed pritegnila gurmane. Vendar jih ni težko pripraviti doma.

Potrebujete:

• 600 gramov svinjskega vratu;
• 2 jajci;
• nekaj strokov česna;
• 250 gramov drobtin;
• Malo soli in začimb po okusu.

Pripravite v nekaj korakih:

1. Meso narežite na največ 1 cm debele rezine.
2. Zmečkajte ga s kladivom ali sodobnim mehčalnikom in svinjino narežite na majhne pravokotne kose.
3. V veliko skledo vmešajte jajca, sesekljane stroke česna in začimbe.
4. Vsebino v skledi temeljito premešajte in jo za nekaj ur ohladite.
5. Marinirane kose mesa povaljajte v drobtinah.
6. V ponvi ali ponvi za cvrtje segrejte rastlinsko olje.
7. Rezine mesa položite na vročo površino. Upoštevajte, da če olje ni dovolj dobro segreto, ga bo premaz vpil in uničil okus jedi.
8. Rezine pecite na žaru, dokler ne postanejo hrustljave, in jih obrišite s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno maščobo.

Postrezite z vloženo ali svežo čebulo in pikantno pekočo omako.

Govedina

Še redkeje se uporablja kot predjed kot svinjina. Sesekljana govedina v kombinaciji z dvema nenavadnima sestavinama bo poskrbela za senzacijo v gospodinjstvu ali presenetila goste na samopostrežni pogostitvi.

Sestavine:

• 400 g govejega mesa;
• 0,5 žlice krompirja v prahu;
• 5 žlic koruze v pločevinki;
• 1/4 rdeče paprike;
• 150 g suhih drobtin.

Kako narediti:

1. Meso zdrobite in ga združite s hitro pripravljeno kašo.
2. Četrtino paprike drobno sesekljajte in jo skupaj s koruznimi zrni dodajte govedini in krompirju v prahu.
3. Mešanico temeljito premešamo in iz nje oblikujemo 15-20 majhnih ovalnih rezin.
4. Drobtine povaljajte v drobtinah: drobtine se morajo tesno prilegati.
5. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih 20 minut pecite v pečici.

Ponudite z zelenjavno solato in sladko-kislo omako.

Z ribami

Ta ameriška jed se ni prijela le med najstniki. Za predjed, v kateri je glavna sestavina riba, so poleg privlačnega "videza" značilne tudi njene zdrave lastnosti, v njej pa bo užival tudi majhen otrok.

Za tri obroke potrebujete:

• 0,5 kg krapa;
• 1 glava čebule;
• 4 prepeličja jajca;
• 10 ml naravnega limoninega soka;
• 100 g sira;
• 100 g krušnih drobtin;
• Zelenjava, začimbe po okusu;
• Malo olivnega olja za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Filejirajte ribo: očistite jo, odstranite drobovje, plavuti, vse kosti in kožo v bližini hrbtenice.
2. V mesnem mlinčku ali kuhinjskem robotu zmeljemo pulpo skupaj s čebulo.
3. Mletemu mesu dodajte začimbe in limonin sok. Temeljito pregnetite.
4. Prepeličja jajca v ločeni skledi stepite v gladko maso in polovico vlijte v ribjo zmes.
5. Nadev stepemo in ga pol ure hladimo.
6. Drobno nasekljajte koper, naribajte trdi sir in ga zmešajte z drobtinami do gladke konsistence.
7. Roke navlažite z vodo, oblikujte koščke in jih povaljajte v drobtinah.
8. Kotlete pustite počivati 15 minut in jih nato ocvrite v segretem sončničnem olju.
9. S papirnatimi brisačami odstranite maščobo in postrezite.

Jed se dobro ujema s kuhanim krompirjem in dolgim rižem.

Vegetarijanski

Nuggetsi niso le jed iz običajnega piščanca. Jed lahko pripravite tudi z navadno zelenjavo.

Kaj potrebujete:

• 500 g cvetov cvetače;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 1 jajce;
• pol popra;
• 2 stroka česna;
• 320 ml rastlinskega olja;
• 6 žlic pšenične moke.

Priprava:

1. Odtajano cvetačo kuhajte 5-7 minut, vode ne solite. Kuhane cvetove potopite v led, da bodo bolj sočni.
2. Čebulo narežite na grobo in jo prepražite: ko se zlato obarva, jo odstavite z ognja.
3. Korenje skuhajte in ga po kuhanju olupite, da ohrani največjo hranilno vrednost.
4. Hrano zmeljite in dodajte mleti česen.
5. Vmešajte moko ali zdrob, da se zmes zgosti.
6. Pripravite dvojni preliv - moko in drobtine ter sestavine povežite s piščančjimi jajci ali škrobno omako.
7. Oblikujte zelenjavne kruhke.
8. Kotlete povaljajte v drobtinah in jih ocvrite na rastlinskem olju.

Če želite ohraniti njihovo hranilno vrednost, jih lahko v pečici ali na zračnem žaru pri 200 °C približno 15 minut pečete, da postanejo hrustljavi in rjavi. Predjed je hrustljava in sočna.

Tako kot v KFC

Stripi so avtorjeva interpretacija ameriškega prigrizka. Prodaja se v restavracijah KFC. Od samorogov se razlikuje le po pripravi in velikosti.

Potrebne sestavine:

• 460 g pšenične moke;
• 1/2 skodelice mleka;
• 900 g piščančjega fileja;
• 1 jajce;
• 500 ml sončničnega olja;
• 2 žlici piščančje začimbe ali mešanice posušenih zelišč;
• 1 žlička rdeče pekoče paprike;
• 3 žlice mlete sladke paprike;
• 1 žlica kuhinjske soli.

Kako se pripraviti:

1. Piščančji file narežite na tanke trakove, široke približno 2 cm in dolge 8 cm - to je velikost originalnega restavracijskega polena.
2. V globoki skledi zmešajte jajce in mleko ter ju stepite.
3. Dodajte 1/2 skodelice moke, 1/3 paprike in vso sol. Pripravite jo do konsistence goste kisle smetane.
4. Kose mesa nekaj minut namakajte v prelivu.
5. Nato vzemite močno celofansko vrečko: dodajte pekočo papriko, 195 g moke, papriko in suha zelišča - zapnite in močno pretresite.
6. V globoki ponvi zavrite olje.
7. V vrečko dajte 7-8 zabojev in jih močno pretresite.
8. Rezine položite v vroče olje (meso mora biti v celoti pokrito) in jih pecite približno tri minute.
9. Odvečno maščobo odstranite s papirnato brisačo.

Postrezite s paradižnikovo omako ali gorčico.

S krompirjem in sirom

Ko govorimo o samorogovih, ne moremo mimo naše najljubše zelenjave. Ploščati kruhki spominjajo na palačinke in bodo zadovoljili tudi najbolj izbirčne male jedce.

Zahteve:

• 4 krompirja;
• 2 žlici moke + za drobtine;
• 70 g katere koli vrste sira;
• 2 jajci;
• sončnično olje;
• začimbe;
• drobtine.

Priprava po korakih:

1. Gomolje sperite in jih v sveži vodi skuhajte do mehkega.
2. Kuhano zelenjavo prerežite na pol, da se hitreje ohladi.
3. Krompir olupite in naribajte na grobem strgalu. Krompir vsebuje škrob, zato zadostuje nekaj žlic moke.
4. Zmešajte maso, solite in dodajte začimbe po okusu.
5. Sir narežite na majhne koščke.
6. Zmes oblikujte v tortilje, na sredino dajte nadev in nato zvijete v kroglice.
7. Slednjega pomočite v moko in rahlo pritisnite.
8. Ocvrite jih.

Uživajte v jedi: ima okus po krompirju, pečenem na ognju, le brez oglja.

Z bučkami

Pri kuhanju se uporablja surova zelenjava. Natančnih gramov ne bo - določimo jih z otipom.

Potrebovali boste:

• sveže bučke;
• čebula;
• kokošja jajca;
• drobtine;
• sol, paprika;
• olje za cvrtje.

Kako kuhati:

1. Mladih bučk ne lupimo, odstranimo le peclje, naribamo, posolimo in pustimo stati pol ure. V tem času bo masa oddala odvečno tekočino, zato jo odlijte.
2. Bučke stisnite v brisačo iz blaga, da iz njih izločite čim več vlage.
3. Nato jih dajte v skledo in zmešajte z jajci in začimbami. Če se vam zdi zmes nekoliko redka, jo zgostite z moko ali mletimi ovsenimi kosmiči.
4. Oblikujte kroglice in jih povaljajte v razžvrkljanih jajcih, drobtinah ali sezamu.
5. Ocvrite ali pecite.

Postrezite z omako iz kisle smetane.

S šunko in sirom

Vsi smo navajeni na monotone tovarniško izdelane samoroge. Domiseln polnjen prigrizek ne bo pustil ravnodušne niti modne navdušenke na dieti.

Potrebovali boste:

• 4 fileje puranjega stegna;
• 150 gramov šunke;
• 150 gramov sira;
• 1 jajce;
• 120 g drobtin;
• 2 žlici sončničnega olja;
• 100 g moke;
• po želji solite in poprajte.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Purana, sir in šunko narežite na enake rezine.
2. Vsako rezino perutnine rahlo premažite.
3. Na rezino fileja položite sir in šunko. Ponovite vse tri plasti in stolpnico pritrdite z zobotrebcem.
4. V eni skledi zmešajte začimbe in moko, v drugi stepite jajce in vodo, v tretji pa drobtine.
5. Pekač namažite z oljem. Pecite 5-7 minut pri 180 °C, obrnite in pecite še 5-7 minut.

Kot v McDonald's

Zakaj so jedi, ki jih prodajajo v trgovinah s hitro prehrano, tako dobrega okusa? Verjetno ga je že kdo poskušal izdelati, vendar ni uspel. Želite svoje prijatelje in družino presenetiti z znamenitimi piščančjimi koščki, kot jih imajo v McDonald's? Njihov recept je zelo preprost.

Sestavine:

• 500 g piščančjega fileja;
• 1 jajce;
• 3 žlice drobtin;
• 3 žlice moke;
• 1,5 žlice sojine omake;
• 2 stroka česna;
• 2 žlički mlete sladke paprike;
• 1/2 žličke kurkume;
• 1 skodelica sončničnega olja.

Kako se pripraviti:

1. Meso operite pod tekočo vodo in ga osušite s papirnato brisačo.
2. Narežite na lične rezine, široke 2 cm, dolge 5 cm in debele 1 cm: praktično kot v restavraciji.
3. V sojino omako pretlačite česen in prelijte fileje. Marinirajte 20-30 minut.
4. Zmešajte drobtine z mleto sladko papriko in kurkumo.
5. V ločeni skledi z metlico stepite jajce.
6. Na krožnik dajte moko in vanjo pomočite mariniranega piščanca.
7. Nato jih spustite v jajčno mešanico in drobtine.
8. V globoki ponvi ali loncu segrejte olje in počakajte, da se naredijo mehurčki.
9. Knedle potopite v ponev in jih pražite približno 7 minut. Daljši čas ni potreben, saj bo meso izgubilo sočnost in postalo trdo.
10. Piščančje rezine odcedite in postrezite z najljubšo omako.

Z mandlji

Nenavadna sestavina bo ameriški predjedi dala posebno pikantnost. Način kuhanja ohranja hranilne snovi v uporabljenih izdelkih.

Kaj potrebujete:

• 500 g puranjih prsi;
• 150 gr moke;
• 1 jajce;
• 200 gr mandljev;
• 120 g drobtin;
• 50 ml mleka;
• 1 žlička sladke paprike;
• 1 žlička sesekljanega česna;
• 1/2 žličke mletega črnega popra;
• 1/2 žličke rdeče paprike;
• sol po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Mandlje zmeljite s kuhinjskim robotom. Dodajte drobtine in začimbe ter ponovno stepite.
2. V skledi stepite jajce. Moko dajte v ločeno skledo.
3. Meso narežite na manjše kose in ga začinite s soljo.
4. Purana povaljajte v moki, nato pa v jajčni in mandljevi mešanici.
5. Kose mesa položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
6. V pečici, segreti na 200 °C, jih pecite 12-15 minut, da se zlato rjavo obarvajo.

S čedarjem, medom in parmezanom

Še vedno menite, da je okus piščanca nekoliko suh? Le tega recepta še niste poskusili. Piščančji kolački so lahko sočni. "Yummy" bo otroke v petih minutah odvrnil od sveta.

Kaj potrebujete:

• 3 piščančja stegna brez kosti;
• 1 žlica medu;
• 1 žlica limetinega soka;
• 1/2 žličke paprike;
• 1 žlička posušenega timijana;
• 100 g mocarele;
• 2 jajci;
• 100 g čedarja;
• 1/2 žličke črnega popra;
• 100 g drobtin;
• 80 ml oljčnega olja;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Stegna narežite na rezine.
2. V skledi zmešajte med, limetin sok, začimbe in naribano mazarello.
3. Meso premažite z mešanico.
4. Jajca stepite z metlico. V drugo skledo vlijte moko, sol in poper.
5. Naribajte čedar in ga vmešajte v drobtine.
6. Koščke mesa pomočite v moko, nato pa še v jajčno zmes.
7. Na koncu obložite kruh s sirom.
8. Kuhajte v vročem olju, dokler ne postanejo lepo zlati.

Z gobami

Hiter in nenavaden način kuhanja purana brez masla. Jed se bo izkazala za dietno in zdravo.

Sestavine:

• 300 g puranjih prsi;
• 250 g nesladkanih koruznih kosmičev;
• 100 g posušene čebule;
• 2 žlici mletega ingverja;
• 4 žlice sesekljanega česna;
• 1 žlica sladke paprike;
• 2 žlički črnega popra;
• 150 g moke;
• 3 jajca;
• 200 g svežih ali zamrznjenih gob;
• 1 žlica sončničnega olja;
• sol po okusu.

Priprava:

1. V kuhinjskem robotu zmešajte koruzne kosmiče, čebulo, začimbe in sol.
2. Meso v mešalniku obdelujte, dokler ga ne zmeljete.
3. Gobe oplaknite in drobno narežite ter jih zmešajte z idejo.
4. V skledi stepajte jajca, dokler ne nastane čvrsta pena. V drugi skledi zmešajte moko in papriko.
5. Z žlico oblikujte puranje meso v kepice.
6. Kose povaljajte v moki, jajčni mešanici in kosmičih.
7. V pečici pri 250 °C pecite 15 minut, dokler ne postane hrustljava.

Kako pripraviti omako za samoroge

Za verigo hitre prehrane je bilo razvito hrustljavo meso v zračnem prelivu. V njihovi zgodovinski domovini se prigrizek postreže z majonezo in kečapom. Omako lahko pripravite tudi doma.

Tradicionalni

Odlično se ujema s koščki in ocvrtimi krilci.

Sestavine:

• 40 ml rastlinskega olja;
• 3 stroki česna;
• ½ čebule;
• 1 žlica naribanega ingverja;
• 60 ml kisa;
• 80 g sladkorja;
• 2 žlici sojine omake;
• 1 žlica krompirjevega škroba;
• 1/2 skodelice paradižnikove paste.

Priprava:

1. Ocvremo sesekljano čebulo, sesekljan česen in ingver. Dušite, dokler se ne zmehča.
2. V posodi zmešajte kis, sojino omako, sladkor in škrob. Premešajte in zavrite, nato dodajte paradižnikovo mezgo in vmešajte praženo zelenjavo.
3. Na srednji temperaturi kuhajte 3 do 5 minut. Pustite, da se ohladi, in postrezite.

"Tatar.

Kaj potrebujete:

• 2 jajci;
• 1/2 limone;
• 50 ml olja;
• 3 do 4 zelene čebulne paprike;
• 1 kisla kumara;
• 2 stroka česna;
• začimbe po okusu.

Postopek:

1. Jajca skuhajte in olupite. Ločite rumenjake in jih zmešajte s soljo in črnim poprom ter dodajte limonin sok.
2. Po kapljicah vlijte olje.
3. Na koncu drobno sesekljajte česen in kumarico ter ju dodajte v osnovo.
4. Temeljito premešamo in postrežemo s koščki.

Sir

To je najpogostejša oblika med McDonald'sovimi strankami. Vendar ga vse gospodinje ne morejo ponoviti doma. Prilega se vsem jedem s piščančjim filejem.

Potrebujete:

• 2 žlički krompirjevega škroba;
• 1 merica smetane;
• 50 g sira;
• po želji sol in črni poper.

Tehnika kuhanja:

1. Najbolje je uporabiti domačo dvojno smetano. Škrob namočite v mleko.
2. V loncu zavrite smetano. Sir naribajte na drobnem strgalu. Uporabljajte le sir z dobrim tališčem.
3. V skledo s smetano vlijte mlečno mešanico in sir. Prilagodite, da bo konsistenca goste kisle smetane. Začinite po okusu. Pred serviranjem pustite, da se ohladi.

BBQ

Vzeti morate:

• Po 1/2 šopka sveže bazilike, kopra in koriandra;
• 250 g paradižnikove paste;
• 1 žlica medu;
• 1 žlica sojine omake;
• 3-4 stroke česna;
• začimbe po okusu.

Kako kuhati:

1. Sveža zelišča operite pod tekočo vodo in jih čim bolj drobno sesekljajte. V ločeni skledi zmešajte paradižnikovo pasto z medom in sojino omako.
2. Česen zdrobite skozi stiskalnico in ga dodajte v osnovo. Poskusite in začinite s soljo in poprom.
3. Vse dele omake zmešajte skupaj in postrezite z vloženimi čebulnimi obročki.

"Nežna."

Plus začimb je hitra priprava.

Potrebujete:

• 3-4 žlice majoneze;
• 1 kisla kumara;
• 4 žlice kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• Zelenjava in začimbe po okusu.

Postopki kuhanja:

1. V manjši skledi zmešajte kislo smetano in pripravljeno omako.
2. Drobno nasekljajte kumare in stebla spomladanske čebule.
3. Sesekljajte česen. Začinite s soljo in poprom.
4. Zmešajte vse sestavine in jih dajte v ponev.

S čim lahko postrežete piščančje koščke

Da bi poudarili celoten spekter okusov, lahko piščančje koščke postrežete s:

• Testenine;
• kuhanega riža;
• vinaigrette;
• rezine krompirja;
• marinirani in sveži čebulni obročki;
• listnate in mešane solate;
• svežimi češnjevimi paradižniki in kumaricami;
• mešanice dušene zelenjave.

V zgodovinski domovini se predjed postreže na velikem krožniku z omako in krompirčkom. Kombinacija je nesporna in je bila preizkušena skozi leta.