Kako sol vpliva na vaše telo?

Ste že kdaj slišali za koristi soli za naše telo? Edina izjema je morska sol (tudi za zunanjo uporabo v obliki vročih kopeli).

O koristnosti natrija se veliko razpravlja. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči hiponatremijo, resno bolezen. Veliko ljudi domneva, da lahko prehrana brez soli povzroči bolezen. Glavni vzrok za pomanjkanje natrija pa je presežek tekočine v telesu.

Sol je verjetno eden najstarejših aditivov za živila, ki okrepi okus hrane. Ko se navadite na slano hrano, ne morete več uživati prve in druge jedi brez soli. Okusijo se brez okusa in so prazni. Ker so jo uporabljali že v davnih časih, morda sol zdaj ni tako škodljiva za nas?

Vrste kuhinjske soli

Obstaja več kot ducat vrst kuhinjske soli. Vsi se razlikujejo po slanosti, mletju in barvi. Preučimo najzanimivejše možnosti:

Roza

Kamena sol ima bledo rožnat, nepravilen odtenek. Ima velika zrnca. Pogosto se imenuje himalajski - po nahajališču. Sol je manj slana in okolju prijaznejša. Številni ljubitelji menijo, da je izjemno koristna za telo.

Črna

Kostromska črna sol vsebuje ogljik, ki ima lastnosti sorbenta. Ta sol se uporablja za razstrupljanje telesa in čiščenje kože.

Solni kosmiči

Kuhalna sol za restavracije. Zaradi svoje teksture se dodaja jedem v manjših količinah, zato je poraba bistveno manjša. Kosmiči nastanejo med ekstrakcijo in posebno obdelavo soli s kuhanjem.

Učinki soli na telo

Priporočena dnevna količina soli, ki jo lahko zaužijemo, je 5 gramov. Ne smemo upoštevati le čiste soli, temveč tudi omake, kečupe in majoneze ter pakirana in za uživanje pripravljena živila. Količina soli v teh izdelkih ni vedno natančno navedena na etiketi, zato je ni mogoče nadzorovati.

V resnici pojemo od dva- do trikrat več, ne da bi pomislili na posledice. Dodajte še vsakodnevni stres, utrujenost, slabe navade in nevaren holesterol. Preveč dejavnikov poslabšuje naše zdravje in skrajšuje povprečno pričakovano življenjsko dobo.

V zadostnih količinah soli:

• ohranja ravnovesje med vodo in soljo;
• dopolnjuje elektrolite;
• je nasičen z natrijem.

Zloraba soli in slane hrane:

Kopičenje v telesu

Do zdaj so znanstveniki menili, da se sol popolnoma izloči iz telesa. Nedavne študije pa so dokazale, da se s starostjo kopiči in vpliva na naš imunski sistem.

Škoda za srce in ožilje

Povezava med soljo in krvnim tlakom je nesporna. Prekomerno uživanje soli je škodljivo za srce in ožilje. Povzročijo lahko možgansko kap in srčni infarkt. Ogroženi so moški, ki uživajo malo rastlinske hrane, mastno, začinjeno ali slano hrano ter imajo nezdrave navade.

Zadrževanje vode

Že dolgo je znano, da nas pretirano uživanje slane hrane napihne. Povzroča tudi otekanje notranjih organov, ki onemogoča njihovo pravilno delovanje.

Zasvojenost

Tako kot sladkor je tudi sol odvisna od drog. Odpovedati se mu vsak dan je vse težje. Veliko ljudi sploh ne opazi, kako zelo se trudijo soliti vsako jed v kavarni ali restavraciji.

"Sol zažge telo

To je nov izraz, ki ga danes pogosto uporabljajo strokovnjaki za prehrano. "Solni opekline se pojavijo, ko oseba, ki uživa velike količine slane hrane, sčasoma izgubi občutek za zmernost. Hrana je neslana ali sploh ni slana.

Popolne odpovedi uživanju soli ni mogoče doseči. Natrijev klorid vsebujejo skoraj vsa živila, razen živil rastlinskega izvora. S to snovjo so nasičeni krušni izdelki, koruzni kosmiči, pica in kuhani mesni izdelki. Med naša tradicionalna živila, bogata s soljo, spadajo tudi kisle kumarice. To pomeni dva dodatna kozarca soli na mesec namesto pol kozarca, ki bi ga morali spiti.