Kako posušiti krompir za zimo ali za potovanje

Rusi krompir poznajo že od otroštva. Iz krompirja lahko pripravite številne okusne in izvirne jedi. Je nepogrešljiva zelenjava za juhe, odlična priloga k mesu ali ribam, dodaja se solatam, iz nje se naredi čudovit pire krompir, cvre se, peče, kuha itd. Seznam je neskončen.

Če se na kampiranje odpravljate za več dni, jih je smiselno vzeti s seboj, vendar so precej težki. Primeren nadomestek za sveže gomolje so ustrezno posušene krompirjeve konzerve. Ne razlikujejo se po okusu ali vonju od svežega krompirja, vendar vam močno olajšajo življenje: 1 kg svežega = 200 g suhega.

Danes govorimo o suhem krompirju. V tem članku vam bomo povedali, zakaj ga sušiti, kako ga pravilno shraniti in kako izvesti postopek, ter predstavili nekaj receptov za kuhanje suhega krompirja.

Zakaj sušiti krompir za zimo

Zelenjavo z vrtne grede lahko varno in zanesljivo shranite v kleti. Če kleti ni, pa imajo podjetne gospodinje druge možnosti za njihovo shranjevanje. Ena od njih je sušenje. Seveda lahko uporabite hladilnik, vendar, prvič, v njem ni dovolj prostora za pravo količino zelenjave za zimo, in drugič, okus se bo spremenil. Krompir bo postal sladek, saj se vsebnost sladkorja poveča že pri 2 °C. Tudi shranjevanje na toplem ne pride v poštev. Tako bodo začeli kaliti in ne bodo več užitni.

Posušen krompir lahko hranite do 4 do 5 let.

Če živite aktivno življenje in pogosto kampirate ali ribarite, brez krompirja ne morete. Zakaj bi v nahrbtniku nosili težko zelenjavo, če jo lahko nadomestite z lažjimi, posušenimi vrstniki. Sestava je enaka, vendar je masa posušene zelenjave 5-6-krat manjša.

Še en razlog za nabavo zalog je cenovna dostopnost. Ker je mogoče suhi krompir dolgo časa shranjevati, vam ni treba skrbeti, da bi morali po krompir teči v trgovino. Vedno bodo na voljo na vašem domu.

Omeniti je treba tudi prihranek časa. En dan, ki ga porabite za njihovo pripravo, vam bo prihranil čas vse leto, ko boste pripravljali posamezne jedi ali pecivo. Polizdelki se kuhajo hitreje kot sveži, saj so med sušenjem že opravili nekaj postopkov kuhanja. Upoštevajte, da se bo ohranila sestava, ki je zdrava za ljudi. Sušeni krompir ima enako količino vitaminov in aminokislin kot zelenjava z vrta.

Pravilno posušen izdelek ne bo izgubil svojih uporabnih lastnosti, ampak bo tudi enakega okusa. Okus se lahko spremeni le ob nepravilnem skladiščenju!

Kako izbrati krompir za sušenje

Za postopek so primerne vse sorte, najbolje pa namizni krompir. Gomolji naj bodo srednje veliki, po možnosti s tanko lupino, da bo manj odpadkov. Če govorimo o značilnostih namizne sorte, imajo tanko lupino, ki po prerezu razkrije belo ali rumenkasto "sredico". Na površini olupka ne sme biti veliko tako imenovanih "očes": sprejemljivih je 5-6 plitvih očes.

Najprimernejše sorte za shranjevanje za zimo so:

• Oktjabrenoka;
• Majestic;
• Korenevski;
• Lorch;
• Kurir;
• Epron;
• Smyslovsky; itd.

Morali bi vedeti! Za 1 kg posušenega krompirja potrebujete 7 kg svežih gomoljev.

Za izdelavo suhih polizdelkov ne uporabljajte majhnih gomoljev, gomoljev z mehanskimi poškodbami, gomoljev, ki so "oboleli" ali pri katerih obstaja sum bolezni, gomoljev, ki so gnili, napadeni s škodljivci ali plevelom. Skrbno preglejte vsak krompir, da vaš trud ne bo zaman.

Kako pripraviti zelenjavo za sušenje

Postopek priprave poteka v dveh korakih: blanširanje ali kuhanje in rezanje.

Blanširanje ali kuhanje

Za tiste, ki ne veste, kaj je blanširanje, povem, da je to potopitev v vrelo vodo za nekaj minut. Ugotovimo, kako pripraviti sadje v našem primeru.

Zakaj vreti pred sušenjem? Preden krompir skuhate za zimo, ga skuhajte, da bo videti bolj privlačno in da bo zgornja plast sadja rahlo zapečena. Pri tem zavrite vodo in pripravljene rezine za 5-7 minut potopite v vrelo tekočino.

Nekatere gospodinje rezine preprosto splaknejo v vreli vodi in jih prelijejo s slano hladno vodo.

Predlagamo, da razmislite o dveh načinih priprave:

Metoda I

1. Krompir olupite, odstranite očesca in ga operite.
2. Napolnite z vodo in pustite stati približno 10 minut.
3. Gomolje odcedite in jih ponovno napolnite.
4. Vodo dajte na ogenj, zavrite in jo začinite s soljo, da bo rezultat lepo in okusno kuhana polnovredna zelenjava.
5. Zelenjavo kuhajte 10 minut. Čas kuhanja je odvisen od sorte in velikosti gomoljev.
6. Preverite, ali so pripravljeni. To storite tako, da vzamete eno zelenjavo, jo prerežete na pol in pogledate. Sredina kaše mora biti čvrsta, vendar ne povsem kuhana. Med sušenjem se bo končal.
7. Če je kuhana, jo odcedite in pustite, da se ohladi.

Zaradi priročnosti lahko kuhani krompir takoj vzamete iz lonca s pomočjo cedila.

Metoda II
Pripravite lahko s predhodno narezanimi rezinami.

1. Krompir olupite, operite in narežite na koščke. Ponovno jih sperite, da se čim bolj znebite škroba.
2. Prelijte jih z vodo in pustite stati približno 10 minut.
3. Prelijte jih v cedilo in za 7-10 minut postavite v vodno kopel.
4. Po pretečenem času odstranite vodo in pustite, da se odcedi.
5. Razgrnite papirnate brisače ali prtičke, nanje položite kose kuhanega krompirja in jih pustite, da se posušijo.

Ne pozabite, da morajo biti plodovi čvrsti. Ne smejo biti prekuhani, sicer se ne bodo posušili. Če ne veste, kako dolgo naj vre, poskusite blanširati. Zelenjavo kuhajte, dokler ni napol kuhana, saj bo posušena.

Pomembno! Očiščene in oprane gomolje pred kuhanjem shranite v vodi, da se znebite dela škroba in pospešite postopek kuhanja.

Rezanje

Za sušenje lahko uporabite več vrst rezanja:

• slamnik;
• rezine;
• kocke.

Ni pomembno, kako ga narežemo, če ni preveč grob in ga lahko shranimo. Najboljša možnost je 3-4 mm po širini plošče in 2-3 cm v dolžino. Te rezine ali koščke lahko zlahka poberete z žlico. To je še posebej priročno za tiste, ki bodo kuhali na kampiranju.

Rezanje na rezine in kocke lahko podaljša čas sušenja, saj se te oblike v notranjosti ne morejo posušiti.

Druga možnost je, da ga naribate na grobo nazobčanem strgalu. V tem primeru je treba postopek blanširanja skrajšati za 3-5 minut.

Kako pravilno posušiti krompir

Obstaja več možnosti za umetno sušenje krompirja: v pečici, mikrovalovni pečici, dehidratorju, električnem sušilniku. Sušite jih lahko na soncu, vendar je za to potrebno dobro prezračevanje ali vremenska zaščita. Postopek ni hiter in lahko traja več dni, da je popolnoma pripravljen. Ni zagotovila, da se vreme ne bo poslabšalo in da ne bo deževalo. Če se to zgodi, bo treba postopek popolnoma prekiniti in uporabiti umetne metode. Oglejmo si nekatere od njih.

V pečici

To je najpreprostejši in najbolj dostopen način kuhanja za vsakogar. Vsako stanovanje ima pečico. Sušite ga lahko na več pladnjih hkrati. Če je na voljo žična rešetka, jo lahko uporabite tudi s težko folijo.

Kuhanje:

1. Pripravljene rezine v enem sloju položite na pekač ali po nekaj naenkrat in jih dajte v pečico.
2. Nastavite temperaturo na 100-110 °C.
3. Vrata pečice ne zapirajte tesno, temveč pustite prostor za uhajanje vlage. Za to lahko uporabite katero koli orodje. Na primer svinčnik ali nabodalo.
4. Če imate pečico s konvekcijskim načinom, vam ni treba pustiti odprtih vrat. Cirkulacijo bo izvajal ventilator, ki je vgrajen v napravo.
5. Po pol ure vzemite pladnje, obrnite koščke krompirja in nadaljujte s sušenjem.

Skupni čas kuhanja je 4-5 ur. Pripravljenost je odvisna od velikosti in raznolikosti krompirjevih rezin. To upoštevajte. Če ne želite dolgo časa peči v pečici, rezine narežite na drobno.

Razmik med vrati in napravo, ki ga nastavite pri sušenju, je 15 cm (pri plinski pečici). Za električno pečico zadostuje 5 cm.

V električnem sušilniku

Postopek je daljši, izkoristek končnega polizdelka pa manjši.

Priprava:

1. Najprej pripravite rešetke in nanje položite koščke krompirja. Razporediti jih je treba v enem sloju.
2. Nastavite način kuhanja na najnižjo vrednost, pokrijte in kuhajte 2 uri.
3. Po dveh urah zamenjajte pladnje, povečajte temperaturo in nadaljujte s kuhanjem.
4. Čas kuhanja je od 6 do 9 ur.
5. Vsaki dve uri prestavite pladnje, da se krompir enakomerno posuši.

Pri uporabi te metode je treba vnaprej poskrbeti za prostor, v katerem bo potekal postopek. Najbolje je, da je to na prostem, pod streho ali na balkonu. Če to ni mogoče, prostor prezračite po 2-3 urah.

V dehidratorju

Ta metoda bo časovno enaka zgornji metodi kuhanja v električnem dehidratorju. Približno 8 do 10 ur. Ne pozabite, da je trajanje odvisno od izbrane sorte, velikosti pripravljenih rezin ali kosov in zmogljivosti stroja.

Proizvod, pripravljen v dehidratorju, je zaradi zmogljivosti naprave zelo kakovosten, zato je tako posušen krompir mogoče shranjevati dlje časa. V njem praktično ne bo več vlage, vendar bodo ohranjene vse uporabne lastnosti in vrednost sadja.

Priprava:

1. Žično stojalo prekrijte s folijo ali pergamentom. Z nožem ali vilicami naredite majhne luknjice.
2. Nato pripravljene in posušene kose razporedite v enem sloju.
3. Pladenj vstavite v stroj.
4. Temperaturni način je 55 °C.
5. Čas kuhanja je 8 ur.
6. Med postopkom preverite pripravljenost in določite končni čas kuhanja. Ko so rezine krompirja kuhane, izklopite aparat in pustite, da se krompirjeve rezine v aparatu ohladijo.

Šele ko se ohladijo, jih vzemite ven in jih shranite.

V mikrovalovni pečici

V mikrovalovni pečici krompirja ne boste dobro posušili naenkrat, zato boste morali postopek večkrat ponoviti.

Priprava:

1. Na pekač položite 1 plast.
2. Krompir položite na pekač za 10 do 15 minut in ga pecite z največjo močjo.
3. Rezine obrnite in postopek ponovite.
4. Preverite, ali so rezine pripravljene, in po potrebi ponovite korak 2.

Pomanjkljivost te metode je velika poraba električne energije. Če si to lahko privoščite, ta metoda ne bo trajala dolgo. To je najlažji in najhitrejši način kuhanja med vsemi ponujenimi možnostmi. Vendar ne pozabite, da lahko mikrovalovne pečice uničijo del dobrih lastnosti krompirja. Če vas to ne zanima, je ta metoda najhitrejša in najprimernejša.

Na soncu

Sušenje na zraku je najbolj ekonomična in najlažja metoda. Res je, da si tega ne morejo privoščiti vsi, in sicer iz več razlogov: nekateri preprosto nimajo domačije, drugi si ne morejo privoščiti, da bi porabili toliko časa za sušenje, tretji pa si tega ne morejo privoščiti zaradi vremenskih razmer. Upoštevajte, da lahko sušenje na soncu traja od 3 do 5 dni. To je odvisno od vročega in sončnega vremena.

Ne pozabite, da lahko sušenje pod žgočim soncem traja največ 1,5 ure. Nato morate ustvariti umetno streho in postopek nadaljevati na prostem. Vnaprej lahko pripravite zatemnjen in suh prostor ter tja prenesete gomolje, da se postopek zaključi.

Priprava:

1. Na tla položite čist papir in krpo. Uporabite lahko pripravljene pladnje. Še bolj primerni so zato, ker boste morali našo hrano čez noč prinesti v hišo.
2. Pripravljene rezine razporedite in osušite. Postavite v en sloj kot v prejšnjih možnostih.
3. Krompirjeve rezine stresite, da pospešite postopek.
4. Priprava traja povprečno 4 dni.

Če dežuje, vse takoj odnesite v notranjost in počakajte. Če za kratek čas dežuje, pred nadaljevanjem sušenja počakajte, da ponovno posije sonce. Če dežuje dlje časa, lahko uporabite zgoraj opisane metode umetnega sušenja.

Kako ugotoviti, ali je hrana pripravljena

Že med kuhanjem lahko preverite, ali je hrana pripravljena. To storite tako, da vzamete nekaj rezin, počakate, da se ohladijo, in jih poskušate razlomiti. Če se rezina s hrustljavim zvokom prelomi na pol, je napol končan izdelek pripravljen. Če ne, se sušenje nadaljuje.

Kako posušiti izkopan krompir

Če imate na vrtu dovolj prostora in klet za shranjevanje, upoštevajte nasvete izkušenih pridelovalcev. Tako bo pridelek ostal cel in bo za 35 % izboljšal skladiščne lastnosti krompirja.

Nasveti:

1. Za shranjevanje pozimi in dlje izbirajte pozne do srednje pozne sorte.
2. Pred izkopavanjem gomoljev se najprej znebite plevela na zemljišču. Če so zeleni plodovi okuženi s fitoftoro, se gliva lahko prenese na plodove. To pa znatno zmanjša vzdržljivost.
3. Pomanjkanje kalijevega gnojila med rastjo in zorenjem ne bo omogočilo, da bi koreninski pridelek ostal dolgo časa.
4. Ne gnojite preveč z gnojili, ki vsebujejo veliko dušika. Zaradi tega bodo rastline manj odporne proti boleznim in se bo povečala vsebnost sladkorja v gomoljih. Ta krompir ne bo vzdržal dolgotrajnega skladiščenja.
5. Po izkopu plodove pustite na soncu, da se odvečna vlaga izloči. Ta postopek je primeren tudi za razkuževanje.

Postopek sušenja na svežem zraku takoj po izkopu
Optimalni pogoji za sušenje na prostem

• temperatura - 18-20 °C;
• vlažnost - ne več kot 50 %;
• Sončen in vetroven dan.

Če je vreme vroče in sončno, sadje sušite na soncu največ dve uri. V nasprotnem primeru krompir zaradi tvorbe solanina ozeleni in ni užiten.

V zaprtih prostorih so optimalni pogoji za sušenje

• pri temperaturi od 15 do 18 °C;
• stalno kroženje zraka ali prezračevanje;
• Vlaga - največ 70 %;
• dobra senca.

Priprava:

1. Očistite umazanijo in razvrstite. Jedilne krompirje ločite na eno stran, semenski krompir na drugo stran, gnili ali poškodovani krompir pa na stran.
2. Na tla razgrnite plastično folijo ali krpo in razporedite gomolje.
3. Če vreme ne dopušča sušenja, pripravite suho sobo in krompir položite vanjo, pri čemer poskrbite za temperaturo 18-20 °C, zadostno prezračevanje in svetlobo. Z drugimi besedami, v prostoru mora biti le razpršena svetloba, brez neposredne sončne svetlobe, prezračevanje ali umetno prezračevanje, nizka vlažnost in temperatura prostora.
4. Sušenje v zaprtih prostorih lahko traja 2-3 dni. Gomolje občasno obračajte, da se posušijo z vseh strani.
5. Nato gomolje ponovno sestavite in skrbno preglejte, ali so gnili in poškodovani.
6. Izbrane gomolje dajte v klet.

Dobro je vedeti! Izkušeni vrtnarji in hortikulturniki pripravijo prostor za shranjevanje pred naslednjim pospravljanjem. V ta namen stene, strop in tla razkužimo, pobelimo in prezračimo. Po enem tednu lahko zelenjavo shranite v čistem prostoru.

Kako pravilno shranjevati posušen krompir

Za shranjevanje za zimo in za daljše obdobje je dobra zamisel manjša platnena vreča:

1. Majhne platnene vrečke, vrečke iz blaga (ki morajo biti neprepustne) ali papirnate vrečke.
2. Lesene posode s tesno zaprtim pokrovom.
3. Stekleni kozarci.
4. Keramične posode s tesno prilegajočimi se pokrovi.

V plastičnih vrečkah jih lahko shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

Posušen krompir lahko hranite od 1 do 4 do 5 let. Pri tem je treba upoštevati pravila, ki veljajo za sobo:

• temno in suho;
• dobro prezračevati;
• s stabilno temperaturo zraka 18-20 °C, plus, minus 2-3 °C.

Če jih zamrznete, imajo rok trajanja 5 do 6 let.

Prednosti suhega krompirja

Koristi suhega krompirja se ne razlikujejo od koristi svežega krompirja. Med sušenjem izgubijo majhno količino mikrohranil in vitaminov, delež sestave pa ostane enak.

Med vitamini velja omeniti vitamine C, PP, D, E in B. Med makro- in mikrohranili je največ kalija, sledijo mu fosfor, magnezij, kalcij, natrij in železo.

Kljub predhodnemu namakanju zelenjave v vodi in postopku sušenja ima posušena koreninska zelenjava le delček:

• voda;
• škrob;
• pepel;
• prehranske vlaknine.

Kalorična vrednost je ~298 kcal na 100 g. Beljakovine v krompirju so po sestavi bližje živalskim beljakovinam. Človeško telo odlično absorbira prisotne aminokisline, saj so ustrezno uravnotežene.

Znano zgodovinsko dejstvo je, da je krompir rešil ljudi pred smrtjo. Tako so se severni narodi v Evropi v 19. stoletju rešili skorbuta.

Naštejmo nekaj njegovih uporabnih lastnosti:

• normalizira vodno-alkalno ravnovesje;
• aktivira presnovne procese v telesu;
• poveča vsebnost hemoglobina;
• krepi imunski sistem;
• nevtralizira kislost;
• Priporoča se za ljudi s hipertenzijo, saj lahko zniža krvni tlak;
• krepi obrambne reakcije telesa;
• odličen antioksidant;
• nasiti telo in hitro poteši lakoto itd.

To je nepopoln seznam koristnih lastnosti te zelenjave. Sušeni izdelek je še posebej pomemben za turiste. Je enostaven za prenašanje in uporaben za pripravo, zlasti ko gre za dolg pohod. Sušeni krompir obvezno vključite na svoj seznam živil in svoje odločitve ne boste obžalovali. Če juhi dodate suho juho, ji boste dodali začimbo in svežino, predvsem pa boste hitro potešili lakoto, ki se pogosto pojavi ob daljšem bivanju na prostem.

Uporaba krompirjevih olupkov v tradicionalni medicini

Za čiščenje telesa

Koristnih lastnosti pa nima le sam sadež. Tudi krompirjevi olupki so lahko koristni. Če za zimo posušite veliko krompirja, vam bo ostalo veliko olupkov. Ne hitite jih zavreči. Prav tako bodo koristni.

1. Olupke temeljito operite in jih posušite na papirnatih brisačah.
2. Sesekljajte jih. Uporabite lahko mlinček za meso, strgalnik, mešalnik itd.
3. Prelijte z vrelo vodo, postavite na ogenj in kuhajte 5 minut.
4. Izklopite plin in pustite stati 15 minut.
5. Napenjamo se.

Vse je narejeno! Uspelo vam je pripraviti koncentrirano terapevtsko raztopino. Zjutraj na prazen želodec in čez dan pred obroki zaužijte eno žlico. Priporoča se za bolnike s krčnimi žilami, osteoartritisom, rdečico in izpuščaji na koži, hemoroidi in diatezo. Priporoča se za bolnike s krčnimi žilami, artritisom, rdečico in izpuščaji na koži, hemoroidi, diatezo.

Za protin in mehurje.

Še en recept, ki bo koristen pri protinu.

1. Pri tem odstranite olupke, jih temeljito operite in kuhajte 5-7 minut.
2. Pripravite si umivalnik s toplo vodo, v njem premešajte pripravljen poparek in si ogrejte noge.
3. Zaželeno je, da postopek izvajate vsak dan, da se popolnoma znebite bolečine.

Včasih lahko ta metoda odpravi bolečino v 3-4 dneh. Poleg tega so takšni vodni "obkladki" koristni za ljudi, ki imajo na stopalih otiščance ali mozolje. V nekaj dneh bodo izginili. Poskusite in preverite, kako se počuti vaša koža. Koža bo mehka in nežna kot otroška.

Kaj narediti s suhim krompirjem

Krompir je bogat z vitamini, minerali in aminokislinami. Bogata je z elementi, kot so fosfor, kalcij, železo, magnezij in kalij. Po ustreznem sušenju je celotna sestava popolnoma ohranjena. Manjši del lahko izhlapi ali "izhlapi", vendar osnovna sestava ostane enaka.

1. Za pripravo prvih jedi se med kuhanjem v lonec dajo suhi polizdelki. V vroči juhi bo razkril vse lastnosti svežega krompirja in pridobil želeno gostoto.
2. Za pripravo solat posušeni izdelek predhodno namočite v vrelo vodo, da se obnovi. To storite tako, da jih položite v skledo, jih za eno uro prelijte z vročo vodo in počakajte, da se naredijo. Tekočina mora rezine popolnoma prekrivati. Nato odcedite vodo in jih posušite tako, da jih razporedite po papirnatih brisačah ali papirnatih brisačah. Sedaj ga zdrobite v solato.
3. Za pripravo pečenke ponovite korake iz zgornjega odstavka. Najprej jim povrnite prvotne lastnosti, jih posušite in nato skuhajte.
4. Slasten pire pripravite tako, da posušene koščke za eno uro namočite v vrelo vodo, nato vodo odcedite in dolijte novo. Kuhajte 5 do 10 minut, nato tekočino odcedite in pretlačite z mlekom. S paličnim mešalnikom zmeljite v pire.

Lahko si olajšate delo in iz posušene zelenjave v mlinčku za kavo predhodno pripravite prah. Tako je mletje ali pasiranje juh veliko lažje. Pripravljeno mleto krompirjevo moko preprosto razredčite v vroči vodi in dodajte malo masla. Poskusite sol in jo po potrebi prilagodite. Z dodatkom zelišč boste jedi dodali poseben okus, jo okrasili in naredili še bolj okusno.

Zmleti prah bi bil odličen dodatek juham, pečenim izdelkom, kotletom itd. Tako bodo postali bogatejši in gostejši.

Recepti s suhim krompirjem

Čipsi

Sušeno sadje lahko nadomesti čips, ki ga prodajajo v trgovinah. Niso le okusni, ampak tudi zdravi.

1. To storite tako, da jih tik pred sušenjem narežete na tanke rezine. Debelina ne sme presegati 1,5 mm.
2. Po želji začinite s soljo in poprom. Nekateri za začinjanje uporabljajo znane kocke bujona. Za okus potresite z zelišči.
3. Odločite se za način sušenja in krompir pošljite v pečilec. Po 15-20 minutah jih poskusite in če so dovolj posušeni, jih postrezite.

To je odličen prigrizek in zdrava alternativa vprašljivemu čipsu iz supermarketov.

Fritters

Pripraviti se moramo:

• suh krompir za pire krompir;
• moka;
• sol;
• piščančje jajce;
• zeleni grah;
• sončnično olje za cvrtje;
• kislo smetano ali omako.

Priprava:

1. Za začetek pripravite pire krompir: posušena polena namočite za pol ure ali eno uro. Nato vodo odcedite in vlijte novo serijo krompirja. Kuhajte 10 minut in juho prelijte v ločeno skledo.
2. Kuhane kose pregnetite. Najbolje je, da to storite z mešalnikom. Bila bo hitrejša in kakovostnejša. Solite in poskusite.
3. Mešanico razredčite z odcejenim odvarom in vse skupaj zmešajte do gladkega. Prepričajte se, da ni grudic.
4. Pustite, da se pire nekoliko ohladi, in vmešajte jajce. Ponovno dobro premešajte. Jajca lahko stepemo ločeno in jih nato dodamo pripravljeni krompirjevi mešanici.
5. Zdaj začnite dodajati moko. Ne potrebujemo preveč moke, saj krompir vsebuje škrob za zgoščevanje. Testo pripravite do konsistence kisle smetane, nekoliko gostejše, vendar ne preveč.
6. Dodajte zeleni grah. Potrebujemo izdelke v pločevinkah. Previdno odstranite grah iz tekočine in ga dodajte testu. Vse skupaj premešajte.
7. V ponev vlijte olje in ga rahlo segrejte. Toplota ne sme biti previsoka. Palačinke kuhajte na srednji temperaturi, da se dobro spečejo.
8. Z žlico prelijte testo na segreto ponev, namazano z maslom, in začnite peči.
9. Na eni strani jih zlato rjavo ocvrite, nato jih obrnite in ocvrite še na drugi strani.
10. Fritters razporedite na krožnike. Po vrhu pokapajte kislo smetano ali omako in postrezite.

Za dekoracijo lahko uporabite sveža zelišča. Tako bo jed ne le izvirna, ampak bo tudi okusnejša.

Zaključek
Krompir je nepogrešljiv izdelek v vsaki družini. Z njim lahko pripravite veliko različnih jedi. Glede na to, da je tudi zdrava zelenjava, bo raznolikost jedilnika ne le zaželena, temveč tudi nujna. Ne pozabite, da je treba suhi krompir preprosto namočiti, da bi mu povrnili lastnosti in okus sveže zelenjave. Če se odpravljate na daljše ribolovno potovanje ali kampiranje, bo brez suhega krompirja na prostem težko.

Zdaj veste, kako krompir ohraniti dlje časa, kako ga pravilno posušiti in kaj lahko iz njega skuhate. Če želite imeti sadje na voljo ves čas, si vzemite čas in ga posušite. To traja en dan, vendar lahko celo leto razveseljujete svojo družino z različnimi jedmi in pecivom iz te zdrave in okusne zelenjave.