Kako narediti jabolčni kompot: 25 receptov

Jabolčni kompot obožuje velika večina ljudi. Ta dišeča vitaminska pijača je še posebej priljubljena poleti in jeseni, ko na podeželju zorijo slastna jabolka. To je dober čas za hranjenje telesa s hranilnimi snovmi.

Kako izbrati jabolka za kompot

Ko razmišljate o pripravi jabolčnega kompota, se morate zavedati, da za to ni primerno vsako sadje. Sadje ne sme biti premehko, sicer se bo pulpa spremenila v krpe, ki bodo plavale v tekočini in naredile kompot moten. Bolje je vzeti trdo kislo sadje, tudi rahlo nezrelo, vendar ne povsem zeleno - iz takšnih jabolk kompot ne bo okusen.

Ta jabolka so lahko Antonovka, znana že iz dedkovih časov, ali katera koli nova sorta, katere plodovi so prav tako trdi. Zelena, rumena, živo rdeča, temno bordo ali rožnata - izbira jabolk za vitaminski napitek je široka. Najpomembneje je, da ne vzamete slabega, gnilega ali suhega sadja.

Kako je jabolčni kompot koristen za vas?

Če jabolk v kompotu ne kuhate predolgo, se v napitku v največji meri ohranijo vse koristne snovi v svežem sadju.

1. Na prvem mestu so vitamini - dober kompot jih vsebuje cel kup. Askorbinska kislina izboljšuje odpornost in dobro počutje. Retinol kot močan naravni antioksidant zavira staranje in deluje kot nekakšna pregrada, ki v telo ne prepušča okužb. Številni vitamini skupine B sodelujejo pri delovanju živčnega sistema, podobno vlogo pa ima tudi PP v zvezi z endokrinim sistemom. Vitamin E je znan po tem, da skrbi za lase, kožo in nohte.
2. V jabolčnem kompotu je veliko mikro- in makrohranil. Mnogi vedo, da je to sadje še posebej bogato z železom. To dejstvo je neizpodbitno. Železo sodeluje pri dovajanju kisika v vse celice človeškega telesa, zato podpira duševno in telesno dejavnost ter preprečuje slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa. Ker je kalij snov z diuretičnimi lastnostmi, odstranjuje toksine. Magnezij je znan po tem, da lahko blaži stres in normalizira psiho-čustveno področje človeka.
3. Folna kislina pomaga pri absorpciji železa in je zelo koristna tudi med nosečnostjo, saj prispeva k pravilnemu razvoju bodočega otroka. Vlaknine spodbujajo delovanje črevesja, saj spodbujajo rast dobre mikroflore, pa tudi par kalija odstranjuje toksine iz telesa.

Vendar je energijska vrednost jabolčnega kompota nizka in (odvisno od količine sladkorja in vrste jabolk, iz katerih je bil pripravljen) znaša od 40 do 85 kcal na 100 g. V 100 g kompota je le 0,1 g beljakovin in 22,1 g ogljikovih hidratov, kar upravičeno omogoča, da je pijača koristna tudi za ljudi, ki želijo shujšati. Pri številnih boleznih je jabolčni kompot predpisan celo v terapevtske namene.

Na primer, kuhan napitek brez sladkorja iz zelenih kislih jabolk, uporaben pri sladkorni bolezni. Pri aterosklerozi kompot zmanjšuje holesterol v krvi, pri bolnikih s hipertenzijo pomaga zniževati krvni tlak, spodbuja normalno delovanje srčne mišice in izboljšuje žilni tonus.

Kot sredstvo za preprečevanje slabokrvnosti zaradi pomanjkanja železa je predpisan kompot, ki ga je treba piti vsako jutro en mesec in ga nadomestiti s kavo ali čajem. Po jedi je priporočljivo odpraviti slab zadah.

Jabolčni napitek pozitivno vpliva tudi na jetra, saj zaradi svojega žolčnega učinka odstranjuje zastali žolč iz žolčnih vodov. To izboljša delovanje prebavnega sistema in pomaga hitreje očistiti telo strupov.

Jabolčni kompot je izjemno koristen pri sezonskem pomanjkanju vitaminov. Prav tako hitro okreva po telesnih naporih in podpira telo med sezonskimi prehladi. Za odpravo kašlja pijte vroč kompot, ki ga skuhate iz svežih jabolk z dodatkom jabolčnih listov.

Pri težavah z ledvicami se uporablja diuretični učinek pijače in njena sposobnost preprečevanja nastajanja kamnov.

Obstaja zelo majhen seznam težav, pri katerih jabolčni kompot ni priporočljiv, kot so prekomerna kislost želodčnega soka, gastritis, peptična razjeda in pankreatitis.

Kako narediti jabolčni kompot: recepti

Za jabolčni kompot velja splošno pravilo - bolje je, da ga ne pijemo takoj po kuhanju, ampak ga ohladimo na toplo ali na sobno temperaturo. Med ohlajanjem pijača vpije aromo in okus sestavin ter postane nenavadno bogata in presenetljivo okusna.

Narejen iz suhih jabolk

Samo iz jabolk
Kompot iz suhih jabolk je dobra vitaminska okrepitev pozimi, ko naravnih vitaminov skorajda ni več in je epidemija prehladov pred vrati.

Če nameravate kompot kuhati v 3 litrih vode, boste potrebovali večji lonec s prostornino 5 litrov, saj bodo jabolka začela nabrekati in se močno povečala. Na 3 litre vode dodajte 2 skodelici suhih jabolk in 6 do 8 žlic sladkorja (po vaši izbiri).

Na kuhalnik postavite posodo z vodo. Medtem ko vre, poberite jabolka in jih dobro operite. V vrelo vodo dodajte sadje in ga pri hitrem vrenju kuhajte 5 minut. Nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte še 12-15 minut, nato dodajte sladkor v prahu in na najnižjem ognju kuhajte še 5 minut. Nato izklopite ogenj in lonec pokrijte s pokrovko. Počakajte, da se kompot ohladi in se zaužije. Ko se jabolka potopijo na dno, je vitaminski napitek pripravljen.

Jabolka in suho sadje
Za dober kompot iz suhega sadja mora biti razmerje prostornine 1:3. To pomeni, da vzemite litrski kozarec suhega sadja za tri litre vode. Med suhim sadjem naj prevladujejo jabolka: 3 pestmi jabolk vzemite pest marelic, marelic, hrušk, sultan ali katerega koli drugega sadja.

Gostiteljica doda toliko sladkorja, kolikor se ji zdi potrebno. Nadomestimo ga lahko z medom ali pa sladkanje povsem izpustimo. Vsak član družine lahko sladkor doda po svojem okusu.

Začimbe so posebna poslastica. Če so družini všeč, lahko uporabite vanilijo, cimet, klinčke itd.

Suho sadje je treba temeljito sprati. Najprej suho sadje prelijte z vodo in pustite stati 10 minut, nato ga izlijte in sperite pod tekočo vodo. Nekatere gospodinje suho sadje namakajo 2-3 ure, da se odstrani umazanija in izdelek prepoji z vlago.

V loncu zavrite vodo, vanjo dajte suho sadje in pod pokrovko kuhajte približno 25 minut. Če nameravate dodati sladkor, lahko to storite približno 5 minut pred koncem vrenja. Odstranite kompot iz štedilnika in ga ohladite na sobni temperaturi.

Od svežih

Pri pripravi svežega jabolčnega kompota je najpomembneje, da sadja ne prekuhate. To zmanjša koristi in videz sadja.

Za 1 kg jabolk vzemite 3 litre vode. Jabolka oplaknite in jih narežite na ne zelo debele rezine. Da jabolka ne potemnijo, jih lahko poškropite z limoninim sokom. V loncu zavrite vodo, vanjo dajte narezana jabolka in jih kuhajte 5-8 minut. Čas kuhanja je v celoti odvisen od sorte jabolk - trša kot so, dlje je treba kuhati. Dodajte skodelico kristalnega sladkorja in po pol minute izklopite.

Kompot lahko zalijete še vroč in ga takoj popijete, vendar bo imel bogatejši okus, če ga pustite stati nekaj ur.

Zamrznjeno

Tudi zamrznjeno sadje je dober kompot. Jabolka med zamrzovanjem ne izgubijo svoje hranilne vrednosti, zato ste lahko prepričani, da bo kompot ohranil vitamine. Če sadja ne kuhate več kot 3 minute.

Za 2,5 litra vode potrebujete 450 gramov zamrznjenih sesekljanih jabolk, majhno skodelico sladkorja in ½ žlice sveže iztisnjenega limoninega soka.

V loncu segrejte vodo in vanjo vlijte sladkor. Takoj ko sirup zavre, vanj dajte jabolka in jih kuhajte največ 3 minute. Dodajte limonin sok in pokrijte, preden izklopite ogenj v ponvi.

S slivami

Kompot iz jabolk in sliv je lahko lahek in lahkoten, če ga pripravite iz poletnih jabolk in zgodnjih rumenih sliv, ali gost in žameten, če ga pripravite iz jesenskih jabolk in temnih, poznih sliv. Če je začetno sadje sladko, lahko uporabite manj sladkorja. Kompot lahko pripravite tudi z medom.

Za 1 liter vode potrebujete 2 veliki jabolki, 5-6 sliv in 2 žlici sladkorja. Po želji dodajte cimet, janež ali kardamom.

Jabolka operite in narežite na tanke rezine ter odstranite sredice. Slive prav tako razpolovite, koščke pa zavrzite.

Zavrite vodo, dodajte jabolka in slive. Takoj ko zavre, posujte sladkor. Kompot kuhajte še 10-15 minut, nato ga pokrijte in odstavite s štedilnika. Če namesto sladkorja uporabljate med, ga dodajte na samem koncu kuhanja, preden lonec odstavite z ognja, da se čim bolj ohranijo vsa hranila.

Kompot pustite stati 3 do 4 ure, nato ga precedite in uživajte.

S hruškami

Za okusen kompot potrebujete 5 jabolk in 2 srednje veliki hruški. Sadež prerežite na pol, odstranite stroke s semeni in pulpo narežite na srednje velike koščke. Dajte jih v lonec z 2,5 litra vrele vode. Kuhajte približno 7-8 minut, nato dodajte sladkor. Za boljši okus dodajte čajno žličko pomarančne lupine. Kompot kuhajte še 5 minut, nato pa ga odstavite s štedilnika. Pustite, da se ohladi, in ga pripravite za postrežbo.

S pomarančami

Vzemite 2 litra vode, 300 gramov jabolk in pomaranč, pol skodelice sladkorja in mleti suhi ingver - na konico noža.

Sadje operite in pomaranče olupite. Jabolka prerežite na pol, odstranite sredico, olupite lupino in meso narežite na centimeter debele rezine. Pomaranče narežite na polkroge.

Medtem v loncu na štedilniku zavrite vodo, dodajte sladkor in počakajte nekaj minut, da se raztopi. V vreli sirup dajte narezano sadje in ga od začetka novega vrenja kuhajte 4-5 minut, nato dodajte ingver. Z žlico z dolgimi ročaji vmešajte kompot, lonec pokrijte s pokrovko in odstavite s štedilnika. Kompot pustite stati največ pol ure, nato ga nalijte v kozarce in postrezite.

To je poslastica, ki jo lahko uživate ob slabem vremenu, saj vas greje in razveseljuje.

Z mandarinami

Na 3 litre vode pripravite 4 jabolka, 3 mandarine, žličko mandarinine lupine in pol skodelice sladkorja.

Mandarine olupite, jih razdelite na kolobarje in nato vsakega prerežite na pol. Jabolka olupite in narežite na koščke ter odstranite semenske stroke.

Vodo zavrite in vanjo dajte sesekljano sadje. Kuhajte 5 minut, nato dodajte lupino in sladkor. Kuhajte še nekaj minut. Kompot odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Kompot je odličen za pitje, ko je hladno, in deluje osvežilno ter pogasi žejo.

s suhimi marelicami

Jabolka in suhe marelice so odlična spremljevalka. Kompot iz tega para se izkaže za čudovitega, zlasti če vzamete kisla jabolka.

Za 2 litra vode vzemite 2 jabolka, 150 gramov marelic in pol skodelice sladkorja. Oprana jabolka narežite na centimeter debele rezine (brez sredice) in jih položite v vodo, ki ste jo pripravili za kompot. Marelice temeljito sperite pod tekočo vodo in jih dodajte jabolkom. Ponev postavite na štedilnik, zavrite vodo in dodajte sladkor. Kuhajte 5-7 minut na srednji temperaturi, nato odstavite in pustite, da se ohladi in začne vreti.

Z rozinami

Naberite in operite pest sultan. Prelijte jih s skodelico hladne vode. Operite 3 jabolka, jih odstranite sredico in narežite na rezine. Odcedite sultane, jih skupaj s sesekljanimi jabolki dajte v lonec, prilijte 2 litra vode in postavite na ogenj. Ko zavre, dodajte ščepec cimeta in 3 žlice sladkorja. Kuhajte še 2 do 3 minute. Odstranite z ognja in pustite, da se napolni. Kompot pijte hladen.

S črnim ribezom

S črnim ribezom
Za 3 litre vode potrebujete pol kilograma jabolk, 150 gramov črnega ribeza (svežega ali zamrznjenega) in 5 žlic kristalnega sladkorja. Jabolka operite, jim izrežite sredice in jih narežite na koščke. Naberite ribez in ga operite. Če je ribez zamrznjen, ga prej odmrznite.

Zavrite vodo in vanjo dajte rezine jabolk in ribez. V kompot vlijte sok iz zamrznjenega ribeza. Ko pijača ponovno zavre, vanjo vlijte sladkor. Poskusite kompot in dodajte več sladkorja, če je premalo sladek. Vedite, da je vroč kompot vedno manj sladek kot hladen. Kuhajte še 4-5 minut, nato odstranite kompot in pustite, da se prevre.

Z rdečim ribezom
Za 2 litra vode vzemite 5 srednje velikih jabolk in 2 peščici rdečega ribeza. Ne varčujte z ribezom - ne le da daje kompotu čudovito barvo in rahlo kislost, ampak tudi povečuje lastnosti pijače, ki znižujejo krvni tlak. Potrebujete 5-6 žlic sladkorja.

Ribezu ni treba ločiti od vejic, lahko kuhate neposredno cele grozde. Jabolka narežite na rezine, sredice ni treba odstraniti. V vrelo vodo po vrsti dajte jabolka, nato ribez in sladkor. Zavrite največ 2 minuti. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi in napolni.

S češnjami

Za 1 liter vode vzemite 200 g češenj brez semen (lahko tudi zamrznjenih), 1 jabolko in 5 žlic sladkorja. Če se vam zdi, da ta količina vode ne zadostuje, je lahko zaužijete več, vendar boste morali sorazmerno povečati količino drugih sestavin.

Jabolka operite, odstranite sredico in jih narežite na koščke. Dajte jih v posodo z vodo, zavrite in dodajte češnje s sokom. Po 4-5 minutah v kompot vlijte sladkor. Za poseben okus dodajte nekaj majhnih listov črnega ribeza. Kuhajte še 3-4 minute, odstranite liste črnega ribeza in odstavite kompot z ognja. Pustite, da se rahlo ohladi pod pokrovom.

Z grozdjem

Odličen kompot za gašenje žeje iz grozdja in jabolk. Grozdje je lahko vseh vrst - črno, belo, zeleno in rožnato. Upoštevajte, da lahko črno grozdje od znotraj potemni stene lonca.

Vzemite približno pol kilograma grozdja, 4-5 jabolk (če je grozdje zeleno ali belo, je jabolko bolje rdeče - za lepšo barvo kompota), 4 litre vode in 6 žlic sladkorja.

Medtem ko voda na štedilniku vre, operite in narežite jabolka ter ločite grozdje od krtače. V vrelo vodo vlijte sladkor, premešajte, da se raztopi, in dodajte jabolka. Ko kompot zavre, ga kuhajte še minuto, nato pa vanj vstavite grozdje. Dodajte majhno vejico mete. Pokrijte s pokrovom, ponovno zavrite in na zelo nizki temperaturi kuhajte še 3 minute. Nato odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.

Z brusnicami

Kompot iz jabolčnih brusnic - redka izjema, ko je pijačo bolje piti vročo. Kot nalašč za zimski večer, ko se vračate domov iz mraza. Dodajte ingver in dobili boste močno zdravilo proti prehladnim žuljem.

Za 2 litra vode vzemite 200 gramov brusnic, 400 gramov jabolk, 6 žlic sladkorja in majhen košček ingverja.

Jabolka operite in narežite na rezine, brusnice poberite in operite, ingver pa naribajte. Vse sestavine dajte v lonec, prelijte z vodo in pristavite kuhalnik. Od začetka vrelišča kuhajte še minuto, nato vlijte sladkor in kuhajte še 2-3 minute. Odstranite z ognja, pustite stati 10 minut in nato postrezite.

Z limono

Potrebujete 400-500 gramov jabolk, 1-2 limoni, 2 litra vode, po pol čajne žličke vanilje in cimeta. Sladkorja naj bo vsaj 3 žlice, nato pa bo vsaka gostiteljica po svojem okusu določila, ali je treba kompot sladkati ali ne.

Oprano sadje narežite na koščke; jabolkom ni treba odstraniti semen. Sadje napolnite z vodo in kuhajte na štedilniku, dokler ne zavre, nato dodajte vanilijo, cimet in sladkor. Če je preveč kisel, lahko dodate še več sladkorja.

Kuhajte 4-5 minut, nato odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Bolje je, da ga ne pijete le ohlajenega, temveč hladnega. Zato ga postavite v hladilnik ali v kozarec za kompot dajte ledene kocke. V poletni vročini je zelo osvežilna in poganja žejo. V ohlajen kozarec lahko dodate list ali dva sveže mete.

Z rakitovcem

To je z vitamini bogatejša različica jabolčnega kompota. Vzemite dva litra vode z enim velikim jabolkom, 100 grami rakitovca in tremi žlicami sladkorja.

Jabolko operite in narežite na rezine, pri čemer pustite semena. Vodo zavrite in dodajte vse sestavine - jabolka, rakitovec in sladkor. Kuhajte na zmernem ognju 5 do 7 minut. Odstavite z ognja in ohladite pod zaprtim pokrovom. Pijte ohlajeno.

Z malino

Kompotu iz jabolk in malin dodajte rezino limone ali čajno žličko limonine lupine, da polepšate okus.

Za ta kompot za 5 litrov vode potrebujete 1 kilogram jabolk, po možnosti kislih in zelenih, 400 gramov malin, skodelico in pol sladkorja. Oprana in narezana jabolka dajte v vrelo vodo, kuhajte približno 7-8 minut, nato dodajte sladkor, premešajte in dodajte maline ter rezino limone (ali lupino). Ko se pojavijo prvi znaki vrenja, takoj izklopite kompot in ga pokrijte. Pijte, ko se ohladi, in ga pred pitjem najbolje precedite.

S kutino

Za kompot iz kutin je najbolje uporabiti sladka jabolka. Potrebujete enako količino sadja - po 0,5 kg kutin in jabolk. Operite jih in narežite na približno enako velike kose, odstranite sredice in jih zavrzite.

Zavrite 3 litre vode in dodajte narezano sadje. Na zmernem ognju kuhajte 5-6 minut, nato vlijte skodelico kristalnega sladkorja in po približno minuti ugasnite ogenj. Pokrijte ga in pustite, da se napolni.

Z granatnim jabolkom

Za 1,5 litra vode vzemite po eno jabolko in eno granatno jabolko ter pol skodelice sladkorja. Jabolko operite in narežite na majhne koščke, odstranite semena granatnega jabolka in ga osvobodite folije.

V vreli vodi najprej raztopite sladkor v prahu, nato dodajte jabolka in semena granatnega jabolka ter kuhajte 10 minut. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

Z robidnicami

Ta kompot iz jabolk in robid ni le okusen, ampak je tudi zelo lep. Potrebujete 0,5 kg jabolk, 1 skodelico robid, 3 litre vode in 0,5 skodelice sladkorja.

Zavrite 3 litre vode. Medtem ko se segreva, jabolka operite in vsako narežite na 8 do 10 rezin. Jedra lahko pustite vgrajena. Črnice olupite in operite.

Jabolka zavrite in kuhajte 5 minut, nato dodajte robide in kuhajte še 3 minute. Nato dodajte kristalni sladkor in počakajte, da se raztopi, preden lonec odstavite z ognja. Ko se ohladi, kompot precedite skozi sito. Pijte z ledenimi kockami v kozarcu.

Z vrtničnimi šipki

Kompot iz jabolk in šipka je dober za kuhanje pozimi, ko primanjkuje naravnih vitaminov. Za 3 litre vode potrebujete 450-500 gramov jabolk, 180 gramov šipka, 150 gramov sladkorja in 1 čajno žličko mandarinine lupine.

Šipek sperite in ga dajte v vrelo vodo. Pod zaprtim pokrovom kuhajte pol ure. Nato dodajte jabolka in kuhajte še 5 do 10 minut. Sladkor in lupinico dodajte na koncu kuhanja, minuto preden so pripravljeni.

Z začimbami

Za pripravo kompota vzemite približno 1 kg jabolk, pol skodelice sladkorja, 3 cvetove klinčkov in pol čajne žličke vanilina za 3 litre vode.

Postavite vodo na ogenj in med segrevanjem operite jabolka, jih olupite, odstranite sredico in narežite na kolobarje. V vrelo vodo vlijte sladkor in ko se raztopi, dodajte jabolka in začimbe. Od naslednjega vrenja kuhajte 5-7 minut, nato pa odstavite s štedilnika in pustite stati 10-15 minut. Pijte vroče, saj je ta kompot dober kot ogrevalni napitek v hladnem, vlažnem in slanem vremenu.

Za zimo

Za zimski kompot nabiramo tako s pasterizacijo kot brez nje, samo z jabolki ali z drugimi sestavinami.

s pasterizacijo
Potrebujete 1,5 kilograma jabolk, 250 gramov sladkorja, 3 klinčke, 3 žlice sveže iztisnjenega limoninega soka in 1,5 litra vode.

Jabolka temeljito operite, olupite in posesajte, pokapajte z limoninim sokom, da ne potemnijo, in jih zložite v kozarce. V vodo dodajte olupljena jabolka, segrevajte, dokler ne zavre, dodajte sladkor, kuhajte 5 minut in prelijte sirup po jabolkih. Po 5-7 minutah sirup odcedite, ga nekaj minut kuhajte z nageljnovimi žbicami in ga prelijte nazaj v kozarce. Kozarce pošljite v pasterizacijo, čas je odvisen od prostornine (litrski kozarci - 20 minut). Nato kozarce zaprite s pokrovčki in jih obrnite navzdol, da sterilizirate pokrovčke.

Tega kompota ni treba poslati v klet ali klet za shranjevanje, odlično se počuti pri sobni temperaturi.

Medeni kompot
1 kg jabolk dobro operite, vsak sadež prerežite na pol, izrežite in zavrzite semensko komoro ter polovice tesno zložite v trilitrski kozarec.

V loncu segrejte 1,5 litra vode do vrelišča, v njej raztopite 250 ml medu, sirup prelijte v kozarec in ga pasterizirajte 20 minut, nato ga zaprite z nepredušnim pokrovom in obrnite navzdol. Sirupu lahko med vrenjem dodate majhno vejico mete, da dobi izredno prijetno aromo.

Dvojni nadev, varianta 1
Za ta recept so primerne tudi poletne sorte jabolk, ki jih zaradi njihove mehkobe običajno redko uporabljamo za konzerve - bela Bulk ali moskovska hruška.

Večja jabolka prerežite na pol, manjša, kot je Kitajka, pa lahko ohranite cela. Narezana jabolka potopite v vodo z malo limoninega soka, da ne potemnijo, in jih nato zložite v kozarce. Vodo zavrite, jo vlijte v kozarce z jabolki, po petih minutah prelijte nazaj v posodo in pripravite sirup: 1 skodelica sladkorja na 1 liter vode. Sirup zavrite in z njim prelijte jabolka, nato kozarce pokrijte s pokrovčki, jih obrnite na glavo in zavijte s toplim pletencem. Pletenic ne odstranjujte in kozarce hranite vsaj en dan.

Z dvojnim polnjenjem, različica 2
Če želite prekriti pol kilograma jabolk, pripravite še 1 skodelico sladkorja in 2 rezini limone. Sadje olupite, odstranite sredico in ga prerežite na dve polovici. Dajte jih v pripravljene kozarce, prelijte z vrelo vodo in jih pod pokritimi pokrovčki pustite stati četrt ure. Vodo prelijte nazaj v posodo, dodajte limono in sladkor, zavrite in nalijte v kozarce, ki jih nato zaprite, obrnite in pokrijte s toplo odejo za vsaj 12 ur.

Z enim polnjenjem
Za 1 kg jabolk, ki jih boste prelili, boste potrebovali 3 litre vode in 250 gramov sladkorja. To je cena za dva 3-litrska kozarca. Jabolka operite, prerežite na pol in izrežite semenske komore. Sadje tesno zložite v kozarce in enakomerno posujte sladkor po obeh kozarcih. Zavrite kotel vode, izmenično zalivajte kozarce z vrelo vodo, jih zaprite, obrnite na glavo in pustite pod toplo odejo 24 ur.

S persimonom

Za tiste, katerih telo ne prenaša persimone ločeno, je ta kompot odlična možnost. V njem kislost persimona in njegov adstringentni učinek izravna jabolko. Ta dva sadeža sta časovno enaka, zato ju istočasno damo v vodo.

Za kompot boste potrebovali 3 kosmulje, 4 jabolka, 250 gramov sladkorja in 2 litra vode. Pred tem olupite kosmulje, jabolk ni treba olupiti. Jabolka narežite na enake rezine in jih položite v vrelo vodo. Nato dodajte sladkor. Ko voda ponovno zavre, jo kuhajte 5 minut in odstavite s štedilnika. Pokrijte in pustite stati, dokler se ne ohladi.

S suhimi slivami

Ta možnost je primerna za tiste, ki skušajo čim bolj zmanjšati vnos sladkorja, hkrati pa se trudijo s hujšanjem. V tem receptu ni sladkorja, vendar pijača ni brez okusa, saj je sladkana z naravnimi snovmi iz suhih sliv. Jabolko po drugi strani utiša okus in aromo suhih sliv, kar ni vsem všeč.

Za 2,5 litra vode potrebujete 350-400 gramov jabolk in 60 gramov suhih sliv. Jabolka olupite, odstranite sredico in jih narežite na koščke. Sušene slive temeljito sperite pod tekočo vodo. V loncu zavrite vodo in vanjo dajte suhe slive, po minuti pa še jabolka. Kuhajte še 8 minut in pustite, da se popolnoma ohladi.

V multipraktiku

Od samo jabolk
Prednost priprave kompota v multipraktiku je v tem, da sadje, ki se duši pri stabilnem načinu in temperaturi, enakomerno izloča sok ter ohrani vitamine in prvotno obliko. Pri tem večnamenski kuhalnik omogoča, da se hrana skuha sama, ne da bi potrebovala dodatno pozornost.

Za 2 litra vode vzemite 750 gramov jabolk in 250 gramov sladkorja. Jabolka operite in odstranite sredico, jih narežite na tanke rezine in jih položite v posodo multipraktika. Dodajte sladkor in vodo ter zavrite. Kompot kuhajte pol ure v načinu "Dušenje", nato pa ga pustite v načinu "Vrenje" še pol ure.

Z jagodami
Kompot iz jagod in jabolk lahko brez večjih težav pripravite v multipraktiku.

Pripravite pol kilograma jabolk in enako količino jagod: jagode dobro operite, očistite pecljev, jabolka narežite na koščke, predhodno izrežite in odstranite semenske komore. Mešanico sadja in jagodičja dajte v skledo multipraktika in dodajte 1,5 skodelice sladkorja. V posodo vlijte polno posodo vode in kuhajte v načinu dušenja 2 uri, nato pa pustite stati še 5 ur.

Če nameravate ta kompot zapreti za zimo, vam ga ni treba kuhati, ampak ga takoj po koncu načina "dušenja", zelo previdno, da ga ne zažgete, nalijte v vroče sterilizirane kozarce, tesno zaprite s pokrovčki, obrnite navzdol in zavijte s pletenino za toploto. Pustite pod pletenino štiriindvajset ur.

Kako pravilno shranjevati konzerve

Za shranjevanje jabolčnih kompotov v zimskem času je najboljša možnost, da jih prenesete v hladno klet ali shrambo, kjer se bodo dobro počutili do naslednjega obiranja sadja. Če nimate kleti ali shrambe, boste morali pijače pasterizirati, da bodo lahko zdržale shranjevanje pri sobni temperaturi. Upoštevati je treba, da se bo na svetlobi kompot poslabšal po barvi (brezupno bo potemnel), okusu in vitaminih. Zato morate kozarce z jabolki postaviti v temen prostor, kamor ne morejo prodreti sončni žarki.

Fotografija jabolčnega kompota